CN104642810A

CN104642810A - 一种提高鸡蛋中卵磷脂的蛋鸡饲料及富含卵磷脂的鸡蛋生产方法

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Publication number: CN104642810A
Application number: CN201510082800.7A
Authority: CN
Inventors: 李治伟; 杨帅
Original assignee: XI'AN GERUN ANIMAL HUSBANDRY DEVELOPMENT Co Ltd
Current assignee: XI'AN GERUN ANIMAL HUSBANDRY DEVELOPMENT Co Ltd
Priority date: 2015-02-15
Filing date: 2015-02-15
Publication date: 2015-05-27

Abstract

一种提高鸡蛋中卵磷脂的蛋鸡饲料及富含卵磷脂的鸡蛋生产方法，以质量份数计，包括615～680份的玉米，28～32份的麸皮，190～210份的大豆粕，83～92份的石粉，12～16份的磷酸氢钙，4～6份的大豆油，1～2.5份的蛋氨酸，0.5～1.5份的蛋鸡微量元素，0.1～0.3份的蛋鸡维生素，7.5～11份的提高卵磷脂的添加剂。本发明通过在饲料中添加大豆磷脂和氯化胆碱作为提高卵磷脂的添加剂，得到提高鸡蛋中卵磷脂的蛋鸡饲料。本发明同时添加大豆磷脂和氯化胆碱，二者有协同作用，在一定程度上氯化胆碱的添加能提供更多的甲基供体，从而增加卵磷脂的合成，所以利用本发明的饲料喂鸡时，能够得到富含卵磷脂鸡蛋。

Description

一种提高鸡蛋中卵磷脂的蛋鸡饲料及富含卵磷脂的鸡蛋生产方法

技术领域

本发明涉及一种蛋鸡配合饲料，特别是涉及一种提高鸡蛋中卵磷脂的蛋鸡饲料及富含卵磷脂的鸡蛋生产方法。

背景技术

由于鸡蛋营养非常丰富，物美价廉。自古以来鸡蛋就在我们日常生活中占有重要地位，是仅次于母乳的第二大全天然营养食品，特别是鸡蛋中的卵磷脂对大脑及神经系统的发育起着非常重要的作用，被专家们美称为高级神经营养素。卵磷脂构成脑细胞膜干重的70-80％。脑细胞膜负责为脑细胞输入营养、输出废物、并保护细胞不受有害物质侵犯。卵磷脂缺乏将导致脑神经细胞膜受损，造成脑神经细胞代谢缓慢、免疫及再生能力降低。而现有的鸡蛋中的卵磷脂的含量较低，一般仅为700mg/100g左右。

发明内容

本发明的目的是提供一种提高鸡蛋中卵磷脂的蛋鸡饲料及富含卵磷脂的鸡蛋生产方法，使鸡蛋更适合婴幼儿食用，促进其大脑发育。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：

一种提高鸡蛋中卵磷脂的蛋鸡饲料，以质量份数计，包括615～680份的玉米，28～32份的麸皮，190～210份的大豆粕，83～92份的石粉，12～16份的磷酸氢钙，4～6份的大豆油，1～2.5份的蛋氨酸，0.5～1.5份的蛋鸡微量元素，0.1～0.3份的蛋鸡维生素，以及7.5～11份的提高卵磷脂的添加剂；其中，提高卵磷脂的添加剂为任意比例的大豆磷脂和氯化胆碱的混合物。

所述大豆磷脂和氯化胆碱的质量比为(7～9)：(0.5～2)。

一种富含卵磷脂鸡蛋的生产方法，将大豆磷脂和氯化胆碱的混合物作为提高卵磷脂的添加剂添加在蛋鸡用的基础饲料中，且提高卵磷脂的添加剂占基础饲料和提高卵磷脂的添加剂总质量的0.25～0.32％，供蛋鸡自由采食，10天后所产的鸡蛋即为富含卵磷脂鸡蛋。

所述基础饲料包括玉米、麸皮、大豆粕、石粉、磷酸氢钙、大豆油、蛋氨酸、蛋鸡微量元素和蛋鸡维生素，其中，玉米、麸皮、大豆粕、石粉、磷酸氢钙、大豆油、蛋氨酸、蛋鸡微量元素、蛋鸡维生素的质量比为(615～680)：(28～32)：(190～210)：(83～92)：(12～16)：(4～6)：(1～2.5)：(0.5～1.5)：(0.1～0.3)。

所述大豆磷脂和氯化胆碱的质量比为(7～9)：(0.5～2)。

与现有技术相比，本发明具有的有益效果：本发明通过在饲料中添加大豆磷脂和氯化胆碱作为提高卵磷脂的添加剂，得到本发明提高鸡蛋中卵磷脂的蛋鸡饲料；蛋鸡体内卵磷脂是来自本发明的蛋鸡饲料在鸡体合成。卵磷脂的全称是“磷脂酰胆碱”，大豆磷脂对鸡蛋中卵磷脂合成的影响，在一定程度上是通过其代谢产物胆碱发挥作用的，产蛋鸡摄入大豆磷脂后，在体内分解释放出必须的营养素胆碱，胆碱进入体内后一部分参加脂肪代谢，另一部分则启动CDP--胆碱途径合成磷脂酰胆碱即卵磷脂，经转运沉积在蛋黄中增加鸡蛋中卵磷脂的含量，氯化胆碱是胆碱的盐酸盐，到蛋鸡体内分解成胆碱，参与磷脂酰胆碱的合成，同时添加大豆磷脂和氯化胆碱，二者有协同作用，氯化胆碱的添加能在一定程度上提供更多的甲基供体，从而增加卵磷脂的合成，所以利用本发明的饲料喂鸡时，能够得到富含卵磷脂鸡蛋，且本发明的鸡蛋中的卵磷脂含量为1300mg/100g左右。

具体实施方式

下面通过具体的实施例进行说明。

实施例1

本实施例提高鸡蛋中卵磷脂的蛋鸡饲料，以质量份数计，包括650份的玉米，30份的麸皮，200份的大豆粕，88.8份的石粉，14.5份的磷酸氢钙，5份的大豆油，1.5份的蛋氨酸，1份的蛋鸡微量元素，0.2份的蛋鸡维生素，以及9份的提高卵磷脂的添加剂；其中，提高卵磷脂的添加剂为质量比8:1的大豆磷脂和氯化胆碱的混合物，且氯化胆碱的纯度为50％。

利用本实施例的蛋鸡饲料喂养蛋鸡，生产富含卵磷脂鸡蛋的生产方法为：对喂养天数为200天的产蛋母鸡进行基础饲料喂养20天，然后在基础饲料中加入由质量比为8:1的大豆磷脂和氯化胆碱组成的提高卵磷脂的添加剂，且提高卵磷脂的添加剂占基础饲料与提高卵磷脂的添加剂总质量的0.25％，然后喂养产蛋母鸡10天后，得到的鸡蛋为富含卵磷脂鸡蛋；其中，基础饲料包括玉米、麸皮、大豆粕、石粉、磷酸氢钙、大豆油、蛋氨酸、蛋鸡微量元素和蛋鸡维生素，其中，玉米、麸皮、大豆粕、石粉、磷酸氢钙、大豆油、蛋氨酸、蛋鸡微量元素、蛋鸡维生素的质量比为650：30：200：88.8：14.5：5：1.5：1：0.2。

随机捡取鸡蛋进行检测，鸡蛋中胆固醇指标如表1所示：

将饲喂天数为200天产蛋母鸡1000只随机分成2组，每组500只，进行基础饲喂20天，然后进行实验：

试验日粮按如下配方配制：实验组饲料配方：玉米：650千克，麸皮：30千克，大豆粕：200千克，石粉：88.8千克，磷酸氢钙：14.5千克，大豆磷脂：8千克，大豆油：5千克，蛋氨酸：1.5千克，蛋鸡微量元素：1千克，蛋鸡维生素：0.2千克，氯化胆碱(纯度为50％)：1千克。

对照组饲料配方：玉米：650千克，麸皮：38.8千克，大豆粕：200千克，石粉：88.8千克，磷酸氢钙：14.5千克，大豆磷脂：0千克，大豆油：5千克，蛋氨酸：1.5千克，蛋鸡微量元素：1千克，蛋鸡维生素：0.2千克，氯化胆碱(纯度为50％)：0.2千克。

饲养10天后，随机捡取鸡蛋进行检测，鸡蛋卵磷脂指标如下：

表1本实施例的鸡蛋与普通鸡蛋的对比表

项目	单位	实验组	对照组	备注
					卵磷脂	mg/100g	1364	756

通过实验可以看出采用实验组饲料饲喂蛋鸡后，鸡蛋中卵磷脂含量比饲喂普通饲料的鸡蛋卵磷脂含量高44.6％，大大提高了卵磷脂的含量，这样的鸡蛋特别适合婴幼儿食用。

实施例2

本实施例提高鸡蛋中卵磷脂的蛋鸡饲料，以质量份数计，包括615份的玉米，31份的麸皮，210份的大豆粕，92份的石粉，14份的磷酸氢钙，6份的大豆油，1份的蛋氨酸，1.5份的蛋鸡微量元素，0.1份的蛋鸡维生素，以及7.5份的提高卵磷脂的添加剂；其中，提高卵磷脂的添加剂为质量比7:0.5的大豆磷脂和氯化胆碱的混合物，且氯化胆碱的纯度为50％。

利用本实施例的蛋鸡饲料喂养蛋鸡，生产富含卵磷脂鸡蛋的生产方法为：对喂养天数为200天的产蛋母鸡进行基础饲料喂养20天，然后在基础饲料中加入由质量比为7:0.5的大豆磷脂和氯化胆碱组成的提高卵磷脂的添加剂，且提高卵磷脂的添加剂占基础饲料与提高卵磷脂的添加剂总质量的0.28％，然后喂养产蛋母鸡10天后，得到的鸡蛋为富含卵磷脂鸡蛋；其中，基础饲料包括玉米、麸皮、大豆粕、石粉、磷酸氢钙、大豆油、蛋氨酸、蛋鸡微量元素和蛋鸡维生素，其中，玉米、麸皮、大豆粕、石粉、磷酸氢钙、大豆油、蛋氨酸、蛋鸡微量元素、蛋鸡维生素的质量比为615：31：210：92：14：6：1：1.5：0.1。

实施例3

本实施例提高鸡蛋中卵磷脂的蛋鸡饲料，以质量份数计，包括635份的玉米，28份的麸皮，195份的大豆粕，85.5份的石粉，16份的磷酸氢钙，4份的大豆油，2份的蛋氨酸，0.5份的蛋鸡微量元素，0.3份的蛋鸡维生素，以及10.5份的提高卵磷脂的添加剂；其中，提高卵磷脂的添加剂为质量比9:1.5的大豆磷脂和氯化胆碱的混合物，且氯化胆碱的纯度为50％。

利用本实施例的蛋鸡饲料喂养蛋鸡，生产富含卵磷脂鸡蛋的生产方法为：对喂养天数为200天的产蛋母鸡进行基础饲料喂养20天，然后在基础饲料中加入由质量比为9:1.5的大豆磷脂和氯化胆碱组成的提高卵磷脂的添加剂，且提高卵磷脂的添加剂占基础饲料与提高卵磷脂的添加剂总质量的0.32％，然后喂养产蛋母鸡10天后，得到的鸡蛋为富含卵磷脂鸡蛋；其中，基础饲料包括玉米、麸皮、大豆粕、石粉、磷酸氢钙、大豆油、蛋氨酸、蛋鸡微量元素和蛋鸡维生素，其中，玉米、麸皮、大豆粕、石粉、磷酸氢钙、大豆油、蛋氨酸、蛋鸡微量元素、蛋鸡维生素的质量比为635：28：195：85.5：16：4：2：0.5：0.3。

实施例4

本实施例提高鸡蛋中卵磷脂的蛋鸡饲料，以质量份数计，包括680份的玉米，29份的麸皮，205份的大豆粕，83份的石粉，12份的磷酸氢钙，4.5份的大豆油，2.5份的蛋氨酸，1份的蛋鸡微量元素，0.15份的蛋鸡维生素，以及11份的提高卵磷脂的添加剂；其中，提高卵磷脂的添加剂为质量比9:2的大豆磷脂和氯化胆碱的混合物，且氯化胆碱的纯度为50％。

利用本实施例的蛋鸡饲料喂养蛋鸡，生产富含卵磷脂鸡蛋的生产方法为：对喂养天数为200天的产蛋母鸡进行基础饲料喂养20天，然后在基础饲料中加入由质量比为9:2的大豆磷脂和氯化胆碱组成的提高卵磷脂的添加剂，且提高卵磷脂的添加剂占基础饲料与提高卵磷脂的添加剂总质量的0.26％，然后喂养产蛋母鸡10天后，得到的鸡蛋为富含卵磷脂鸡蛋；其中，基础饲料包括玉米、麸皮、大豆粕、石粉、磷酸氢钙、大豆油、蛋氨酸、蛋鸡微量元素和蛋鸡维生素，其中，玉米、麸皮、大豆粕、石粉、磷酸氢钙、大豆油、蛋氨酸、蛋鸡微量元素、蛋鸡维生素的质量比为680：29：205：83：12：4.5：2.5：1：0.15。

实施例5

本实施例提高鸡蛋中卵磷脂的蛋鸡饲料，以质量份数计，包括670份的玉米，32份的麸皮，190份的大豆粕，90.2份的石粉，13份的磷酸氢钙，5.5份的大豆油，1份的蛋氨酸，1.5份的蛋鸡微量元素，0.25份的蛋鸡维生素，以及9份的提高卵磷脂的添加剂；其中，提高卵磷脂的添加剂为质量比7.5:1.5的大豆磷脂和氯化胆碱的混合物，且氯化胆碱的纯度为50％。

利用本实施例的蛋鸡饲料喂养蛋鸡，生产富含卵磷脂鸡蛋的生产方法为：对喂养天数为200天的产蛋母鸡进行基础饲料喂养20天，然后在基础饲料中加入由质量比为7.5:1.5的大豆磷脂和氯化胆碱组成的提高卵磷脂的添加剂，且提高卵磷脂的添加剂占基础饲料与提高卵磷脂的添加剂总质量的0.30％，然后喂养产蛋母鸡10天后，得到的鸡蛋为富含卵磷脂鸡蛋；其中，基础饲料包括玉米、麸皮、大豆粕、石粉、磷酸氢钙、大豆油、蛋氨酸、蛋鸡微量元素和蛋鸡维生素，其中，玉米、麸皮、大豆粕、石粉、磷酸氢钙、大豆油、蛋氨酸、蛋鸡微量元素、蛋鸡维生素的质量比为670：32：190：90.2：13：5.5：1：1.5：0.25。

本发明中蛋鸡维生素由陕西富士特公司提供。蛋鸡微量元素由陕西易发饲料公司提供，大豆磷脂由上海金伴食品有限公司提供，氯化胆碱由沧州市达利饲料有限公司提供，且氯化胆碱的纯度为50％。

本发明在饲料中添加大豆磷脂能有效增加鸡蛋中卵磷脂的含量，在饲料中提高氯化胆碱的含量也能增加鸡蛋中卵磷脂的含量，同时添加大豆磷脂和氯化胆碱并采取恰当的比例在提高鸡蛋卵磷脂方面还能起到协同作用。

Claims

1.一种提高鸡蛋中卵磷脂的蛋鸡饲料，其特征在于，以质量份数计，包括615～680份的玉米，28～32份的麸皮，190～210份的大豆粕，83～92份的石粉，12～16份的磷酸氢钙，4～6份的大豆油，1～2.5份的蛋氨酸，0.5～1.5份的蛋鸡微量元素，0.1～0.3份的蛋鸡维生素，以及7.5～11份的提高卵磷脂的添加剂；其中，提高卵磷脂的添加剂为任意比例的大豆磷脂和氯化胆碱的混合物。

2.根据权利要求1所述的提高鸡蛋中卵磷脂的蛋鸡饲料，其特征在于，所述大豆磷脂和氯化胆碱的质量比为(7～9)：(0.5～2)。

3.一种富含卵磷脂鸡蛋的生产方法，其特征在于，将大豆磷脂和氯化胆碱的混合物作为提高卵磷脂的添加剂添加在蛋鸡用的基础饲料中，且提高卵磷脂的添加剂占基础饲料和提高卵磷脂的添加剂总质量的0.25～0.32％，供蛋鸡自由采食，10天后所产的鸡蛋即为富含卵磷脂鸡蛋。

4.根据权利要求3所述的富含卵磷脂鸡蛋的生产方法，其特征在于，所述基础饲料包括玉米、麸皮、大豆粕、石粉、磷酸氢钙、大豆油、蛋氨酸、蛋鸡微量元素和蛋鸡维生素，其中，玉米、麸皮、大豆粕、石粉、磷酸氢钙、大豆油、蛋氨酸、蛋鸡微量元素、蛋鸡维生素的质量比为(615～680)：(28～32)：(190～210)：(83～92)：(12～16)：(4～6)：(1～2.5)：(0.5～1.5)：(0.1～0.3)。

5.根据权利要求3所述的富含卵磷脂鸡蛋的生产方法，其特征在于，所述大豆磷脂和氯化胆碱的质量比为(7～9)：(0.5～2)。