CN104620053B - 用于烹饪设备的具有自动清空和溢出减少功能的排水收集装置 - Google Patents

Abstract

公开了烹饪设备和用于以最小的排水/废水溢出自动地清空这种设备的排水/废水的方法。更具体地公开了用于采用可移动收集装置以最小的排水/废水溢出自动地清空烹饪设备的排水/废水的结构。本公开的烹饪设备通过下述方式提供了提高的安全性，即：减小地板湿滑的可能性；减小潜在的食物/食物区域污染；以及减小水渗透建筑物结构或引起霉菌生长的可能性。还公开了使用这种设备的方法和通过这种手段对烹饪设备进行改装以便自动地清空排水/废水的方法。

Description

用于烹饪设备的具有自动清空和溢出减少功能的排水收集 装置

技术领域

本公开涉及烹饪设备和用于以最小排水/废水溢出将这种烹饪设备的排水/废水自动地清空的方法。更具体地，本公开涉及用于自动地清空烹饪设备的排水/废水的设备，该用于自动地清空烹饪设备的排水/废水的设备采用了在现有技术中被称为“水用出租车”(“water taxi”)的可移动收集装置并且提供了最小排水/废水的溢出和简化的排水/废水处理。本公开的可移动收集装置通过下述方式提供了提高的安全性，即：减小地板湿滑的可能性，减小潜在的食物/食物区域污染以及减小水渗透建筑物结构或引起霉菌生长的可能性。本公开还涉及对具有这种用于自动地清空排水/废水的可移动收集装置的烹饪设备进行改装的方法。

背景技术

已知的是，可以保持烹饪设备的排水/废水的可移动收集装置。这些系统有时称为“水用出租车”并且通常在烹饪设备不能连接或硬管连接至地漏系统时使用。例如，当烹饪设备安装在距安装有该烹饪设备的建筑物的排水系统一段距离处时，烹饪设备的排水系统可能无法被直接连接或直接管道连接到该排水系统中。在这种情形下，由烹饪设备产生的排水/废水通过烹饪设备的管道系统或附接至烹饪设备的管道系统来给送，其中，该管道系统结束于水用出租车的开口。当水用出租车被装满时，其通过轮子行进至附近的地漏，在该地漏处弃除水。

公开在以上现有技术中的类型的水用出租车系统存在若干缺点。其中一个缺点在于，当水用出租车装满排水/废水时，该设备需要通过轮子行进至地漏以进行清空。在该清空阶段期间，烹饪设备经常仍处于操作中，导致排水/废水流动不止。在常规操作下，由于来自烹饪循环的呈凝结的水汽形式的水分或来自所烹饪的食物的凝结的水分，将有排水/废水离开烹饪设备。当然，更大量的水将在有意地使用较大量的水清洁烹饪设备的内部时的清洁循环期间离开烹饪设备。在任一情况下，排水/废水将流出烹饪设备的排水管道系统并且将落在厨房地板上。该情形由于以下原因导致安全顾虑，即：湿滑的地板，围绕环境中存在废水的卫生问题，水可能渗透建筑物结构并且随着时间的推移形成霉菌或其他病原体的区域等。

同样，根据已知的现有技术的设备，缺少对水用出租车满载且需要清空时的任何指示。因此，需要没有现有技术的缺点的用于移除排水/废水的可移动收集装置。

这些问题中的一些问题在DE 10 2010 017 177中公开的系统中得到了解决。在所公开的系统中，额外的排水/废水离开和溢出在地板上的可能性略有缓解。然而，此公开的系统要求烹饪设备被切断以清空水用出租车，并且这通过烹饪设备的主控制器的机电控制完成。此外，所公开的系统判断排水/废水水位是否为使得水用出租车需要被清空。然而，再一次，排水/废水水位传感器连接至烹饪设备主控制器并且在达到充满状态时切断烹饪设备。因而，该公开的系统要求：如果水用出租车被移走或变得满载，则烹饪设备的操作循环(无论是烹饪循环还是清洁循环)被终止。另外，水用出租车本身处于位于“台车”或“平台”上的复杂结构中并且固定在该台车上，具有复杂的填充和清空结构，并且其操作通过台车的安放而部分地受到控制。例如，所公开的水用出租车具有靠近其上表面的填充口和设置在其底部表面上的不同于填充口的清空口。该填充口必须与外部刚性排水管对准，以适合接纳排水/废水。清空口的设计也是复杂的，要求与必须在打开位置与关闭位置之间进行致动的单独的阀连通。此外，作为水用出租车的一部分还包括用于在清空口与同其相关联的阀之间的连通的复杂结构，包括单独的排水管线。另外，所公开的系统包括复杂的排水/废水排放系统，该排放系统包括多个阀，所述多个阀或者通过水用出租车水位传感器、或者通过水用出租车台车位置、或者通过水用出租车所放置的橱柜的门而机电地控制。

发明内容

因此，本公开的目的是提供用于从烹饪设备移除排水/废水的可移动收集装置，该可移动收集装置防止在可移动收集装置不到位和正在进行清空时继续将排水/废水排放到地板上，即使烹饪设备的操作不停止亦是如此。

本公开的另一目的是提供用于从烹饪设备移除排水/废水的可移动收集装置，其中，可移动收集装置通过排水/废水水位传感器提供准备进行清空的指示，但是其中，传感器优选地不对烹饪设备的操作循环进行控制。

以上目的和其他目的通过本发明的烹饪设备和方法来实现。烹饪设备本身具有通常已知的设计。

本公开的一个实施方式涉及烹饪设备，特别是商业烹饪设备(比如，优选地，万能蒸烤装置(combisteamer)、烘烤炉或微波炉)，该烹饪设备包括：壳体，该壳体包括烹饪腔室；用于打开和关闭烹饪腔室的门；以及用于允许排水/废水从烹饪设备排出的排出装置。排水盘或集水槽位于烹饪设备外部并且与排出装置密切关联，该排水盘或集水槽设置成与用于从排水盘/集水槽移除排水/废水的可移动收集装置成协作关系。排水/废水向排出装置中并且此后向排水盘/集水槽中的流入优选地不由任何类型的阀或止挡件控制，并且排水/废水可以从烹饪设备连续地排入排水盘/集水槽中，即使当可移动收集装置被移除时亦是如此。可移动收集装置与排水盘/集水槽相关地设置，使得当可移动收集装置被移除以进行清空时，排水盘/集水槽被保持到位以继续接纳通过排出装置离开烹饪腔室的排水/废水，但是排水盘/集水槽构造成使得进入排水盘/集水槽的排水/废水保持在排水盘/集水槽中直至可移动收集装置返回至位于排水盘/集水槽下方的位置为止。排水盘/集水槽继续接纳离开烹饪设备的排水/废水的这种能力优选地在不使用任何类型的任何阀或止挡件的情况下获得。

在本公开的另一实施方式中，提供了操作烹饪设备的方法。该方法被提供用于烹饪设备，该烹饪设备包括壳体、烹饪腔室、用于进入和关闭烹饪腔室的门、用于允许排水/废水从烹饪设备排出的排出装置以及排水盘/集水槽，该排水盘/集水槽位于烹饪设备外部并且与排出装置密切相关，该排水盘/集水槽设置成与用于从排水盘/集水槽移除排水/废水的可移动收集装置成协作关系；并且如下执行该方法：与排水盘/集水槽相关地设置可移动收集装置，从排出装置收集排水/废水，这些排水/废水流通到排水盘/集水槽中，使排水/废水从排水盘/集水槽流通到可移动收集装置，移除可移动收集装置以进行清空，将排水盘/集水槽保持到位以继续接纳通过排出装置离开烹饪腔室的排水/废水，以及防止进入排水盘/集水槽的排水/废水在移除可移动收集装置时离开排水盘/集水槽。

附图说明

从以下对附图的描述，本发明的另外的特征、优点和细节将变得清楚，在附图中：

图1示出了根据本公开的烹饪设备的示意性简化侧视截面图；

图2为根据本公开的可移动收集装置的俯视前视立体图；

图3为处于直立位置以便滚动至排水设施而进行清空的根据本公开的可移动收集装置的立体图；

图4示出了处于堆叠构型的两个烹饪设备的示意图，其中根据本公开的可移动收集装置设置在烹饪设备下方在门后面；

图5至图6示出了本公开的方法的实施方式，其中，正在将可移动收集装置移开，在此之后，排水盘设置到位以继续捕集来自烹饪设备的排水/废水；

图7至图8示出了和图5至图6中所示的实施方式相同的实施方式，其中，正在将可移动收集装置放回原位以从排水盘接收排水/废水；以及

图9a和图9b示出了根据本公开的一个实施方式的排水盘/集水槽的底面的视图。

具体实施方式

图1示出了根据本公开的烹饪设备1，该烹饪设备1被示出为适合使用的通用万能蒸烤装置。图1中的烹饪设备1具有壳体2，该壳体2包含由吸入面板5划分的烹饪腔室3和加热腔室4，该吸入面板5将烹饪腔室3与加热腔室4分离并且因而保护风扇叶轮6和加热元件/线圈7免受损坏或触碰。

吸入面板开口8穿过吸入面板5的中央区域，空气从烹饪腔室3沿箭头“A”的方向穿过该吸入面板开口8被吸入至加热腔室4并且空气通过风扇叶轮6和加热元件/线圈7进行分配和加热。在蒸汽烹饪期间，水通过设置在加热腔室4中的入口管(未示出)被分配在加热腔室4内。为了在烹饪期间除湿，阻力板9被打开并且新鲜空气经由进气吸入管10沿箭头“B”的方向被吸入到腔室中。新鲜冷空气经由吸入管10被吸入烹饪腔室3中，并且流动通过进气管10的冷空气通过风扇叶轮6沿箭头“C”的方向被推动到烹饪腔室3中，从而使烹饪腔室3中的湿空气作为凝结的加热空气经由排出装置13从烹饪腔室3被推出至冷凝器盘14中。此后，作为液体收集在冷凝器盘14中的凝结的加热空气被排出到排水管12中且通过排水管12排出。加热的空气通过空气出口管15离开进入环境中。通常出于多种目的，比如在烹饪设备1的烹饪腔室3的清洁循环期间，采用进水管11来填充冷凝器盘14。清洁的同时，排水管12将被关闭(通过未示出的机构)，使得可以在不经由排水管12损失清洁液体等的情况下完成清洁循环。

如可以理解的以及如本领域的技术人员所已知的，排水/废水在各种情形下离开烹饪设备1，这些情形例如为在蒸汽烹饪的蒸煮期间、在除湿期间并且通常在如上文指出的清洁之后(尽管当例如从清洁循环进行至冲洗循环时，排水/废水可以在两个循环之间离开烹饪设备1)，而且由于来自被烹饪的食物的被馏出且离开烹饪腔室3的湿气，排水/废水还在常规的烹饪操作下离开烹饪设备1。因而，排水/废水从烹饪设备1连续地排出，这并不奇怪。

在图2中，可移动收集装置20包括用于保持来自烹饪设备1的排水/废水的罐21。优选地，在罐21的一端处以及同样优选地在罐21的相对两侧上设置有一个或更多个轮22，以便于将可移动收集装置20从烹饪设备1运输至排水设施，可移动收集装置20将在该排水设施处被清空。可移动收集装置20未固定在台车或平台之上并且优选地包括其自身的轮，以用于将可移动收集装置从接纳排水/废水的位置移动至弃除排水/废水的位置。在罐21的表面上设置有开口23，该开口23在图2中通过使用带螺纹的螺帽24而被封闭和密封。当然，开口23可以通过任何适当的装置比如卡扣封闭件、凸轮致动的压力装配帽以及类似的封闭件而被封闭。在图2中示出的实施方式中，开口23包括设置在可移动收集装置20的外表面之上的螺纹部，开口23的该螺纹部适于容置带螺纹的螺帽24。在使用中，开口23与根据本公开的排水盘/集水槽中的开口相关地进行设置，如将在下文中更详细地说明的。开口23还优选地设置在可移动收集装置20的边缘表面(如图2所示)附近，使得当通过开口23清空排水/废水时，完成或接近完成了清空。当然，开口23可以设置在罐21的表面上的其他位置中，但是其他位置可能不能达到完成清空罐21的目的。开口23的安置允许其成为用于从烹饪设备1接纳排水/废水的“填充”开口并且也可以是用于从罐21弃除排水/废水的“清空”开口。以这种方式，可移动收集装置20的结构不需要位于与水罐21的开口23相对的一侧/表面上的单独的用于排空的开口，比如上文提及的DE 10 2010 017 177中就需要这样的开口。相信，由于所述德国文献中公开“水用出租车”在“台车”上位置“固定”，因而文中的设备的相对的单独的清空开口——一个清空开口用于填充而一个清空开口用于清空——是需要的。

根据本公开，在操作中，当可移动收集装置20满载并且被移除以进行清空时，螺帽24用于封闭/密封开口23(在图2中由24覆盖)，以防止排水/废水从罐21溢出。把手25也是可移动收集装置20的实施方式的一部分，该把手25在图2中示出为处于闭合的收缩位置。把手25与通常用于沿着机场上、街头人行道上等的路面移动行李的可伸缩把手没什么不同并且功能相似。在图2中，可移动收集装置20也可以包括元件26、元件27和元件28。元件26为在某些情况下可以替代把手25用于将可移动收集装置20运送远离烹饪设备1。元件27为“假”螺帽保持件，当可移动收集装置20相对于烹饪设备1定位在适当位置中且正在收集排水/废水时，螺帽24可以存放到该“假”螺帽保持件上。元件27为便利物品使得螺帽24不太可能被错放。元件28为优选地也通过帽——比如螺帽24——保护的另外的可选开口。元件28可以用于容纳来自一个或更多个其他烹饪设备1的另外的排水管；和/或也可以用于接收排水/废水水位传感器设备/填充指示器，该排水/废水水位传感器设备/填充指示器可以放置于可移动收集装置20中，以在可移动收集装置满载或接近满载时提供指示；和/或可以用于接收水源或其他液体源，以清洁和冲洗可移动收集装置20的罐21。元件28可被完全省略。

图3类似于图2，但示出了处于直立位置以用于根据具体情况而定在清空前后移向和移离排水管的可移动的收集设备20。在图3中，相同的附图标记指示如关于图2阐述的相同的元件。

图4示出了与烹饪设备1的堆叠结构相关的本公开可移动收集装置20的构型。该实施方式和关系仅出于说明的目的。在图4中，可以看出，在大致构型上与图1的烹饪设备1相似的两个烹饪设备1以堆叠的结构相互交叠地设置在架40上。在架40的下前侧上设置有当处于操作(即，排水/废水接纳)位置时封闭可移动收集装置20的门41。门41用于保持可移动收集装置20相对于其接纳排水/废水处于正确的位置，而且还用于另外的目的，如在下面更详细说明的。在可移动收集装置20的一端上方且朝向可移动收集装置20的该一端设置有排水盘/集水槽42，该排水盘/集水槽42放置在适当位置以在图4的实施方式中通过一个或更多个排水管(图4中未示出)接纳离开烹饪设备1的废水/排水。如在下面关于图4至图8的实施方式更详细地说明的，排水盘/集水槽42通过至少一个托架43关于可移动收集装置20和排水管保持在可移动的适当位置中。接下来，在图4中示出的实施方式和以下关于图5至图8的描述中，托架43经由连接件44——比如销或紧固件——以可旋转的方式连接至排水盘/集水槽42。为了支承，托架43也可以通过任何适当的装置——比如如图4中所示的保持托架45——而附接至框架40。将托架43连接至排水盘/集水槽42的装置没有特殊的重要意义并且可以是例如铆钉、螺钉、销和相似的附接件。以相同的方式，保持托架45至框架40的附接没有特殊的重要意义并且保持托架45可以可滑动地附接、焊接、螺纹连接、粘合或使用相似的附接装置提供。

图5示出了设置在比如图4中示出的架40下面的可移动收集装置20的视图。在图5中，未示出烹饪设备1和门41。在图5至图6中，可以看出，在示出的实施方式中，排水盘/集水槽42通过连接件44以可旋转的方式紧固至托架43，该连接件44以距排水盘/集水槽42的前边缘51的距离相等的方式设置在排水盘/集水槽42的相对两侧上，并且连接件44经由设计用于接合连接件44的“凹口”或窟窿53接合地连接至托架43的每个竖向设置的部分52。在图5至图8中示出的实施方式中，保持排水盘/集水槽42以可旋转的方式连接至托架43的连接件44示出为设置在排水盘/集水槽42的每侧上的附件。当然，应当理解的是，连接件44可以只是容易地且方便地定位在托架43上并且配合地接合至接纳部分，比如排水盘/集水槽42上的孔或匹配凹口。排水盘/集水槽42可以只是容易地经由例如跨接且设置在排水盘/集水槽42的上方或下方的杆可旋转地/摆动地连接至架40。如图5中可观察到的，在排水盘/集水槽42的一个边缘的上方且朝向排水盘/集水槽42的该一个边缘设置有从烹饪设备1(图5中未示出)引出的排水管54(图4中未示出)。排水管54与图1的排水管12相关地设置，以便从排水管12接收排水/废水。来自排水管54的排水/废水流入排水盘/集水槽42中并且被收集且保持于其中。在排水盘/集水槽42的底部55中，在优选地远离排水/废水从排水管54进入排水盘/集水槽42中的进入点设置的部位处，设置有开口(在图5中未示出)，该开口设置在可移动收集装置20的开口23上方。排水盘/集水槽42优选地设置成使得来自排水管54的排水/废水倾向于朝向排水盘/集水槽42的底部55中的位于可移动收集装置20的开口23上方的该开口(未示出)行进。在图5中示出的实施方式中，螺帽24已从开口23移除且转移至“假”螺帽保持件27，如图5中指示的。来自排水盘/集水槽42的排水/废水优选地在无需在排水盘/集水槽42中的开口与可移动收集装置20的开口23之间使用任何管或中间连接件的情况下从排水盘/集水槽42中的开口自排水盘/集水槽42直接排入到可移动收集装置20中。

图6示出了当将可移动收集装置20从排水盘/集水槽42下方移走且移出架40以进行清空时可移动收集装置20与排水盘/集水槽42之间的相互作用的一个实施方式。在图6中，当将可移动收集装置20从排水盘/集水槽42下方移走时，排水盘/集水槽42以由排水盘/集水槽42的与托架43和排水盘/集水槽42上的连接件44相关的放置引起的方式倾斜。由于排水盘/集水槽42上的连接件44的设置，使排水盘/集水槽42在设置于排水管54下方的区域中向下倾斜并且在设置于可移动收集装置20的开口23上方的区域中向上倾斜。当该运动实现时，防止了排水/废水流动通过排水盘/集水槽42的底部55中的位于可移动收集装置20的开口23上方的区域中的开口(未示出)。同时，使从排水管54流入到排水盘/集水槽42中的排水/废水被收集和保持在排水盘/集水槽42中处于产生于排水盘/集水槽42中的在排水盘/集水槽42的下边缘61与排水盘/集水槽42中的位于可移动收集装置20中的开口23上方的开口之间的空间容积中。因而，烹饪设备1不需要在可移动收集装置20被移除以进行清空时停止烹饪设备1的操作或使烹饪设备1的烹饪或清洁循环关停，并且排水/废水可以继续经由排水管54离开烹饪设备1，而不需要阀或其他设备/结构来切断排水/废水通过排水管54的流动。当然，可以构造排水盘/集水槽42并且可以修改排水盘/集水槽42与托架43和连接件44之间的关系，使得根据在任一特定应用中的需要(比如距地漏的距离，存储在可移动收集装置20中的排水/废水在清空到该地漏中之前必须行进该距离)将上述容积调节成容得下不断从排水管54流出的排水/废水。

在图6中描绘的可移动收集装置20的位置之后，将可移动收集装置20从架40的下方移开，将螺帽24从“假”帽保持件27移除且螺纹连接到可移动收集装置20的开口23上，以便封闭开口23。此后，可以使用根据图2或图3的实施方式的把手25或把手26通过滚动或运送而将可移动收集装置20带至较远的排水设施以进行清空。如上面所提及的，当可移动收集装置20不接受来自排水管54的排水/废水时，排水/废水继续流动到排水盘/集水槽42中且使这些排水/废水收集和保持在排水盘/集水槽42中处于产生于倾斜的排水盘/集水槽42中的在排水盘/集水槽42的下边缘61与排水盘/集水槽42中的先前设置在可移动收集装置20的开口23上方的开口(未示出)之间的空间容积中。

在可移动收集装置20被清空之后，其返回至与排水盘/集水槽42相关的位置，并且颠倒以上关于图5和图6所描述的步骤。图7和图8示出了这些颠倒的步骤。在图7中，可移动收集装置20被放回到位，以恢复从排水盘/集水槽42接纳排水/废水。如图7中所示，螺帽24被再次放置在“假”螺帽保持件27上以进行保持。图8示出了返回到排水盘/集水槽42下方的位置以接纳来自排水管54的附加流量和数量的排水/废水的可移动收集装置20。现在，将关于图9a和图9b对可移动的收集设备20的开口23与排水盘/集水槽42之间的相互关系的方面进行描述。

如图9a中所示，在排水盘/集水槽42的底部55上设置有开口91，该开口91早前描述过但未示出，在可移动收集装置20接纳从排水管54流动到排水盘/集水槽42中的排水/废水时，开口91设置在可移动收集装置20的开口23上方。突出部92围绕开口91的周缘的一部分。如图9b中所示，突出部92可以是排水盘/集水槽42的底部55的一部分，或可以是排水盘/集水槽42的底部55的附加部分，比如，竖向地设置的凸缘构件。开口91尽管在图9a示出为圆形但也可以具有任何构型(例如，方形、矩形、椭圆形、狭槽的组合以及类似构型)。所有这一切中必要的是，可移动收集装置20的开口23的内周缘/直径足以容纳从开口91的外周缘/直径流出的水。换言之，开口23的内周缘不论其几何形状如何均应当是足够大的，以保持对应的或相对的几何形状的开口91的外周缘的外侧。同样，如图9a和图9b中所示，优选地围绕开口91的至少一部分设置有凸缘作为突出部92。当被采用时，突出部92可以以下述方式使用且执行以下功能。在某种程度上，突出部92有助于确保从排水管54流入排水盘/集水槽42中并且从排水盘/集水槽42流入可移动收集装置20的开口23中的排水/废水事实上更彻底地流入开口23中。在这方面，突出部92可以有助于将排水/废水从排水盘/集水槽42导入到可移动收集装置20的开口23中，以避免或限制排水/废水的“飞溅”或溢出。在另一方面中，突出部92可以以下述方式用作安全装置。在优选的实施方式中，突出部92具有内周缘/直径93，该内周边/直径93大到足以容纳没有螺帽24时的开口23的凸起的螺纹部(如关于图2所提到的)，但是不足以在存在螺帽24时容纳开口23。以该方式，在该开口23通过螺帽24封闭的情况下，可移动收集装置20不可以意外地被放回到从排水盘/集水槽42接收排水/废水的位置。这具有如下有益效果，即：防止排水/废水溢出到或弃置于除可移动收集装置20的开口23中之外的任何其他位置。此外，当突出部92用来防止可移动收集装置20完全地放置到接纳排水/废水的位置时，可移动收集装置20将优选地从架40突出且防止门41关闭(见图4)。在这方面，本公开在设计、构造和操作方面比以上DE 10 2010 017 177文献中所公开的方案更简单，其中，DE 10 2010 017 177文献中所公开的方案要求机电开关和控制装置并且要求“水用出租车”在“台车”上固定地放置，以确保水用出租车在返回烹饪设备时被适当地放置。

预想到开口91被构造/设计成使得当出于清空或其他原因将可移动收集装置20移开时水不倒空的其他实施方式。例如，开口91可以通过可滑动密封件(未示出)进行封闭，该可滑动密封件在可移动收集装置20被放置到位时纵向地滑动到打开位置中以允许排水/废水从排水盘42倒空；并且在可移动收集装置20被移除以进行清空时纵向地滑动到关闭位置中。该滑动动作例如可以通过可滑动密封件上的拉手提供，该拉手与可移动收集装置20的顶部接合并且当可移动收集装置20被放置到接纳位置以进行填充时被向后地推离并当可移动收集装置20从接纳位置移除以进行清空时拉回到原位。在可替代的滑动结构中，开口91可以通过密封件封闭，该密封件在可移动收集装置20被移除以进行清空时可旋转地滑动到关闭位置中并且在可移动收集装置20被放回原位以接纳另外的排水/废水时可旋转地滑动到打开位置中。

在以上详细的描述中，已经结合本公开的优选实施方式描述了本公开的特定实施方式。然而，就以上描述专用于本公开的特定实施方式或特定用途而言，其仅用于说明且仅提供对示例性实施方式的简明描述。因此，本公开不限于以上所描述的特定实施方式，而是，本公开包括落入所附权利要求的实际范围内的所有可选方案、修改和等同替代。本公开的各种修改和变型对于本领域的技术人员而言是明显的，并且应当理解的是这种修改和变型被包括在本申请的权限以及权利要求的精神和范围内。

以上所涉及的所有专利、专利出版物以及其他参考文献所包含的全部内容通过参引并入本文中，如同其内容在本文中被完全地逐字阐述一样。

Claims (16)

1.一种烹饪设备(1)，包括壳体(2)和排出装置(13)，所述壳体(2)包括烹饪腔室(3)，所述排出装置(13)用于允许排水/废水从所述烹饪设备(1)排出，所述烹饪设备(1)与用于保持来自所述烹饪设备的排水/废水的装置成协作关系，

用于保持排水/废水的所述装置的特征在于：

排水盘(42)，所述排水盘(42)位于所述烹饪设备(1)的外部，用于从排水管(54)接纳排水/废水，所述排水盘(42)包括大致平坦的底部表面(55)，从所述底部表面(55)竖向地设置有一个或更多个大致垂直的侧部(51)以形成容积，所述排水盘(42)包括设置在所述底部表面(55)中用于允许排水/废水离开所述排水盘(42)的开口(91)和至少两个支承件(44)，所述支承件(44)连接至所述排水盘(42)并且支承所述排水盘(42)；以及

与所述排水盘(42)相邻地协作关联的可移动收集装置(20)，所述可移动收集装置(20)能够在从所述开口(91)接纳排水/废水的位置与弃置排水/废水的位置之间移动，所述可移动收集装置(20)包括用于从所述排水盘(42)的开口(91)接纳排水/废水的开口(23)，其中，所述可移动收集装置(20)与所述排水盘(42)协作，使得当所述可移动收集装置(20)移动至所述弃置排水/废水的位置时所述排水盘(42)绕所述支承件旋转并继续接纳离开所述烹饪腔室(3)的另外的排水/废水。

2.根据权利要求1所述的烹饪设备(1)，其中，所述支承件(44)连接至所述排水盘(42)，使得所述排水盘(42)的旋转导致所述排水盘(42)的边缘降低而远离所述排水管(54)并且导致所述排水盘(42)的所述开口(91)抬升。

3.根据权利要求2所述的烹饪设备(1)，其中，所述排水盘(42)的旋转产生由所述底部(55)和所述一个或更多个大致垂直的侧部(51)构成的减小的容积，所述减小的容积远离所述排水盘(42)中的所述开口(91)设置，以从所述排水管(54)接纳另外的排水/废水。

4.根据权利要求1所述的烹饪设备(1)，其中，所述可移动收集装置(20)的用于接纳排水/废水的所述开口(23)还用于从所述可移动收集装置(20)清空排水/废水。

5.根据权利要求1所述的烹饪设备(1)，其中，所述可移动收集装置(20)的用于接纳排水/废水的所述开口(23)具有设置在该开口(23)上方的与该开口(23)相关联的颈部。

6.根据权利要求5所述的烹饪设备(1)，其中，所述颈部包括带螺纹的颈部。

7.根据权利要求5所述的烹饪设备(1)，其中，所述颈部具有与该颈部相关联的封闭件(24)。

8.根据权利要求7所述的烹饪设备(1)，其中，所述排水盘(42)还包括设置在所述底部(55)上与所述开口(91)相关联且位于所述开口(91)下方的结构(92)，其中，所述结构(92)防止所述可移动收集装置(20)的开口(23)在所述封闭件(24)与所述颈部关联的情况下被放置到接纳来自所述排水管(54)的排水/废水的位置。

9.一种接纳和弃置在烹饪设备(1)的操作期间产生的排水/废水的方法，所述烹饪设备包括烹饪腔室(3)和用于允许排水/废水从所述烹饪腔室(3)排出的排出装置(13)，

所述方法的特征在于：

允许由排水盘(42)通过排水管(54)接纳从所述烹饪设备离开所述排出装置(13)的排水/废水，所述排水盘(42)包括大致平坦的底部表面(55)和至少两个支承件(44)，所述支承件(44)连接至所述排水盘(42)并且支承所述排水盘(42)，从所述底部表面(55)大致竖向地设置有一个或更多个大致垂直的侧部(51)以形成容积；

允许所述排水盘(42)中的排水/废水通过设置在所述排水盘(42)的所述底部(55)中的开口(91)离开所述排水盘(42)；

允许通过可移动收集装置(20)经由所述可移动收集装置(20)中的设置成与所述排水盘中的开口(91)成相邻的协作关系的开口(23)来接纳通过所述开口(91)离开所述排水盘(42)的排水/废水；

移走所述可移动收集装置(20)以弃置所述排水/废水；

在移走所述可移动收集装置(20)以弃置排水/废水时使所述排水盘(42)绕所述支承件(44)旋转，使得所述排水盘(42)继续接纳离开所述烹饪腔室(3)的另外的排水/废水，其中，由所述排水盘(42)接纳的所述另外的排水/废水不离开所述排水盘(42)。

10.根据权利要求9所述的方法，其中，所述支承导致所述排水盘(42)旋转成使得所述排水盘(42)的下边缘降低而远离所述排水管(54)并且所述排水盘(42)的开口(91)抬高。

11.根据权利要求10所述的方法，其特征还在于：由于所述旋转而在所述排水盘(42)中产生由所述排水盘(42)的所述底部(55)、所述下边缘和所述一个或更多个大致垂直的侧部(51)构成的减小的容积，其中，所述减小的容积远离所述排水盘(42)中的开口(91)设置并且适于从所述排水管(54)接纳另外的排水/废水。

12.根据权利要求9所述的方法，其特征还在于：使用所述可移动收集装置(20)的用于接纳排水/废水的所述开口(23)从所述可移动收集装置(20)清空排水/废水。

13.根据权利要求9所述的方法，其特征还在于：关联一颈部，所述颈部设置在所述可移动收集装置(20)的用于接纳排水/废水的所述开口(23)上方。

14.根据权利要求13所述的方法，其中，所述颈部包括带螺纹的颈部。

15.根据权利要求13所述的方法，其中，所述颈部具有与该颈部相关联的封闭件(24)。

16.根据权利要求15所述的方法，其特征还在于：在所述底部(55)上在所述开口(91)下方设置结构(92)以及将所述结构(92)与所述开口(91)关联以防止所述可移动收集装置(20)在所述封闭件(24)与所述颈部关联的情况下被放置到从所述开口(23)接纳排水/废水的位置。