CN104605190A - 一种改善肉质风味的黑猪饲料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种改善肉质风味的黑猪饲料及其制备方法，其组成原料的重量份为：膨化豆粕250-280、膨化菜籽粕140-160、特级面粉120-140、玉米酒糟60-80、猪肉粉60-80、虾米粉70-90、苜蓿草50-70、龙须菜60-80、槐树叶40-60、鸡毛菜50-60、刀豆壳20-30、韭菜花15-20、曼陀罗花20-25、马铃薯30-50、荞头10-20、莲子粉10-15、苹果粉15-25、咸菜末7-9、桂圆肉3-5、兰香子粉1-2、黑猪营养素2-3。本发明饲料制作精细，产品安全，营养丰富，口感酥脆，黑猪食用后能改善胴体的组成和肉质风味，增加猪肉的营养价值，提高猪肉品质和质量，减少胴体中脂肪含量，提高瘦肉率，促进肉质鲜嫩易食、口感好。
Description
技术领域
本发明涉及牲畜养殖技术领域，具体涉及一种改善肉质风味的黑猪饲料及其制备方法。
背景技术
我国是世界上养猪、猪肉生产的第一大国，生猪的养殖、屠宰、加工、消费不仅仅是衡量一个国家文明程度和人民生活质量的重要标志，同时也在中国农业经济和进出口贸易中占有举足轻重的作用，生猪养殖、屠宰业的稳定发展直接影响到国家方针策略的制定。目前，在我国境内养殖的猪种主要有杜洛克猪、大白猪、长白猪、约克夏猪、波中猪、黑猪等，与普通猪相比，黑猪具有普通猪无法比拟的特点和优点。
首先，黑猪头部大小适中，面微凹，耳中等大小、稍硬、略前倾，体躯较长，背部较宽，背腰平直结合好，胸较宽深，腹线较平直，臀部肌肉较丰满。黑猪全身被毛油黑发亮，体质紧凑结实，反应灵敏，抗病性能与繁殖力强，耐寒冷，与普通猪相比，黑猪更易饲养和成活。
其次，黑猪肉不仅颜色鲜红，肌纤维细小，肉质细嫩、口感好，而且富含丰厚的铁质、蛋白质和多种维生素，特别是胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低，因而比普通猪肉具有更好的营养和保健作用。黑猪肉所含的“全蛋白质”能够辅佐修补人体组织，对于人的身体健康及病后康复具有重要的积极作用。此外，常吃黑猪肉能提供平衡的营养素，让现代人在节食中仍然可取得矿物质、维生素和蛋白质。
然而，目前黑猪养殖也存在较多的问题。一是，黑猪养殖领域缺乏专用的养殖饲料，养殖者往往采用通用型猪饲料其他猪饲料加以代替，这种做法很不科学，因而也很难提高黑猪的养殖效益；二是，市场上的普通猪饲料安全隐患较多，其中很可能含有不安全的添加剂，黑猪食用之后，影响其发育生长以及后期的生产性能；三是，不安全饲料的使用，不仅影响黑猪肉的产品质量和肉质口感，降低销售利润，同时还会威胁人民的身体健康。
发明内容
为了解决上述现有技术的不足，本发明提供了一种改善肉质风味的黑猪饲料及其制备方法，从而实现黑猪的高效养殖。
本发明所采用的技术方案如下：
一种改善肉质风味的黑猪饲料，其组成原料的重量份为：膨化豆粕250-280、膨化菜籽粕140-160、特级面粉120-140、玉米酒糟60-80、猪肉粉60-80、虾米粉70-90、苜蓿草50-70、龙须菜60-80、槐树叶40-60、鸡毛菜50-60、刀豆壳20-30、韭菜花15-20、曼陀罗花20-25、马铃薯30-50、荞头10-20、莲子粉10-15、苹果粉15-25、咸菜末7-9、桂圆肉3-5、兰香子粉1-2、黑猪营养素2-3。
所述的黑猪营养素的组成原料及重量份为：荷叶50-60、木香2-2.5、砂仁2-2.5、白术3-3.5、陈皮3-3.5、茯苓3-3.5、玉竹3-3.5、醋制香附2-2.5、炒枳实2-2.5、豆蔻2-2.5、当归2-2.5、广藿香2-2.5、甘草1-1.5、香蕉8-9、大蒜1-2、番茄粉20-30、胡萝卜粉10-15、竹炭粉10-15、芝麻油1-2、玉米花粉1-1.5；其制备方法是：
(1)将新鲜的荷叶洗净，避光阴干，粉碎成粗粉，加入20倍体积的水，加热煮沸浸提40-60分钟，离心分离提取液，残渣加入10倍体积的水，同法浸提40-60分钟，合并提取液，得到荷叶提取物，待用；
(2)将木香、砂仁、白术、陈皮、茯苓、玉竹、醋制香附、炒枳实、豆蔻、当归、广藿香、甘草粉碎成粗粉，加入20倍体积的水，加热煮沸浸提40-60分钟，离心分离提取液，残渣加入10倍体积的水，同法浸提40-60分钟，合并提取液，得到中药提取物，待用；
(3)将香蕉、大蒜各自捣碎并研磨成泥后混合，待用；
(4)将步骤(1)、步骤(2)的提取物与步骤(3)的香蕉大蒜泥以及番茄粉、胡萝卜粉、竹炭粉、芝麻油等物料混合，搅拌成浆，喷雾干燥，得到黑猪营养素。
所述的改善肉质风味的黑猪饲料，该饲料的制备方法包括以下步骤：
(1)混合：将膨化豆粕、膨化菜籽粕、特级面粉、玉米酒糟、猪肉粉、虾米粉混合均匀，待用；
(2)粉碎：将苜蓿草、龙须菜、槐树叶、鸡毛菜、刀豆壳、韭菜花、曼陀罗花用粉碎机粉碎成粉，待用；
(3)醋蒸：将步骤(1)、(2)的物料用混合机充分混匀，放入饲料蒸汽机中，通入0.4-0.8％的醋酸饱和蒸汽，醋蒸20-40分钟，倒出冷却，待用；
(4)挤压：将马铃薯、荞头加水煮熟，捞出，挤压成泥，待用；
(5)煎煮：将莲子粉、苹果粉加水煎煮成粥，待用；
(6)制粒：将余下原料与步骤(3)至(6)的物料充分混匀，使用制粒机制成颗粒饲料，经干燥、包装，得到成品。
本发明的有益效果：
1、本发明饲料制作精细，产品安全，营养丰富，口感酥脆，黑猪食用后能改善胴体的组成和肉质风味，增加猪肉的营养价值，提高猪肉品质和质量，减少胴体中脂肪含量，提高瘦肉率，促进肉质鲜嫩易食、口感好，并能提高黑猪的免疫能力和饲料的利用率。
2、本发明使用的黑猪营养素含有荷叶提取物，其在本发明中具有药用和食用的双重价值，能够起到调节血脂、增强免疫能力、抗自由基、抑制动脉硬化以及杀菌抑菌等作用，并具有清心解暑、散瘀止血、消风祛湿的作用。荷叶提取物在本发明中的应用，对于维持黑猪健康生长及其良好的生产性能意义重大。
3、本发明使用的黑猪营养素含有木香、砂仁、白术、陈皮等中药提取物，中药配比和用量合乎中药理论，木香健脾行气止痛，砂仁和胃化湿理气，白术燥湿健脾，陈皮健脾化痰理气，茯苓健脾利水渗湿，玉竹燥湿化痰，香附行气解郁，枳实消积化痰散痞，豆蔻开胃消食止呕，厚朴温中行气化湿，藿香芳香化浊，甘草益气补中、泻火解毒。中药提取物在本发明中的应用，能够促进黑猪的食欲，防治消化不良，增强免疫能力，加快生长增重，提高饲料消化率，节约养殖成本。
4、本发明在饲料制备中首次应用醋蒸工艺，醋蒸过后的饲料淀粉、蛋白质熟化变性，pH值降低，适口性增强，消化率提高，同时，在醋蒸过程中杀死了大量的有害细菌和虫卵，黑猪免疫力得到增强，疾病大大减少。此外，饲料醋蒸还具有减少猪粪臭味，延长饲料贮藏期等积极作用。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明中的技术方案进行清楚、完整地描述，凡是其他在不脱离本发明核心的情况下做出的简单的变形或修改均落入本发明的保护范围。
一种改善肉质风味的黑猪饲料，其组成原料的重量份(kg)为：膨化豆粕250、膨化菜籽粕140、特级面粉120、玉米酒糟60、猪肉粉60、虾米粉70、苜蓿草50、龙须菜60、槐树叶40、鸡毛菜50、刀豆壳20、韭菜花15、曼陀罗花20、马铃薯30、荞头10、莲子粉10、苹果粉15、咸菜末7、桂圆肉3、兰香子粉1、黑猪营养素2。
所述的黑猪营养素的组成原料及重量份(kg)为：荷叶50、木香2、砂仁2、白术3、陈皮3、茯苓3、玉竹3、醋制香附2、炒枳实2、豆蔻2、当归2、广藿香2、甘草1、香蕉8、大蒜1、番茄粉20、胡萝卜粉10、竹炭粉10、芝麻油1、玉米花粉1；其制备方法是：
(1)将新鲜的荷叶洗净，避光阴干，粉碎成粗粉，加入20倍体积的水，加热煮沸浸提50分钟，离心分离提取液，残渣加入10倍体积的水，同法浸提50分钟，合并提取液，得到荷叶提取物，待用；
(2)将木香、砂仁、白术、陈皮、茯苓、玉竹、醋制香附、炒枳实、豆蔻、当归、广藿香、甘草粉碎成粗粉，加入20倍体积的水，加热煮沸浸提50分钟，离心分离提取液，残渣加入10倍体积的水，同法浸提50分钟，合并提取液，得到中药提取物，待用；
(3)将香蕉、大蒜各自捣碎并研磨成泥后混合，待用；
(4)将步骤(1)、步骤(2)的提取物与步骤(3)的香蕉大蒜泥以及番茄粉、胡萝卜粉、竹炭粉、芝麻油等物料混合，搅拌成浆，喷雾干燥，得到黑猪营养素。
所述的改善肉质风味的黑猪饲料，该饲料的制备方法包括以下步骤：
(1)混合：将膨化豆粕、膨化菜籽粕、特级面粉、玉米酒糟、猪肉粉、虾米粉混合均匀，待用；
(2)粉碎：将苜蓿草、龙须菜、槐树叶、鸡毛菜、刀豆壳、韭菜花、曼陀罗花用粉碎机粉碎成粉，待用；
(3)醋蒸：将步骤(1)、(2)的物料用混合机充分混匀，放入饲料蒸汽机中，通入0.5％的醋酸饱和蒸汽，醋蒸30分钟，倒出冷却，待用；
(4)挤压：将马铃薯、荞头加水煮熟，捞出，挤压成泥，待用；
(5)煎煮：将莲子粉、苹果粉加水煎煮成粥，待用；
(6)制粒：将余下原料与步骤(3)至(6)的物料充分混匀，使用制粒机制成颗粒饲料，经干燥、包装，得到成品。
试验对比数据：
本发明饲料与普通猪饲料对黑猪饲养后的对比数据：
Claims (3)
1.一种改善肉质风味的黑猪饲料，其特征在于，其组成原料的重量份为：膨化豆粕250-280、膨化菜籽粕140-160、特级面粉120-140、玉米酒糟60-80、猪肉粉60-80、虾米粉70-90、苜蓿草50-70、龙须菜60-80、槐树叶40-60、鸡毛菜50-60、刀豆壳20-30、韭菜花15-20、曼陀罗花20-25、马铃薯30-50、荞头10-20、莲子粉10-15、苹果粉15-25、咸菜末7-9、桂圆肉3-5、兰香子粉1-2、黑猪营养素2-3。
2.根据权利要求1所述的改善肉质风味的黑猪饲料，其特征在于，所述的黑猪营养素的组成原料及重量份为：荷叶50-60、木香2-2.5、砂仁2-2.5、白术3-3.5、陈皮3-3.5、茯苓3-3.5、玉竹3-3.5、醋制香附2-2.5、炒枳实2-2.5、豆蔻2-2.5、当归2-2.5、广藿香2-2.5、甘草1-1.5、香蕉8-9、大蒜1-2、番茄粉20-30、胡萝卜粉10-15、竹炭粉10-15、芝麻油1-2、玉米花粉1-1.5；其制备方法是：
（1）将新鲜的荷叶洗净，避光阴干，粉碎成粗粉，加入20倍体积的水，加热煮沸浸提40-60分钟，离心分离提取液，残渣加入10倍体积的水，同法浸提40-60分钟，合并提取液，得到荷叶提取物，待用；
（2）将木香、砂仁、白术、陈皮、茯苓、玉竹、醋制香附、炒枳实、豆蔻、当归、广藿香、甘草粉碎成粗粉，加入20倍体积的水，加热煮沸浸提40-60分钟，离心分离提取液，残渣加入10倍体积的水，同法浸提40-60分钟，合并提取液，得到中药提取物，待用；
（3）将香蕉、大蒜各自捣碎并研磨成泥后混合，待用；
（4）将步骤（1）、步骤（2）的提取物与步骤（3）的香蕉大蒜泥以及番茄粉、胡萝卜粉、竹炭粉、芝麻油等物料混合，搅拌成浆，喷雾干燥，得到黑猪营养素。
3.根据权利要求1所述的改善肉质风味的黑猪饲料，其特征在于，该饲料的制备方法包括以下步骤：
（1）混合：将膨化豆粕、膨化菜籽粕、特级面粉、玉米酒糟、猪肉粉、虾米粉混合均匀，待用；
（2）粉碎：将苜蓿草、龙须菜、槐树叶、鸡毛菜、刀豆壳、韭菜花、曼陀罗花用粉碎机粉碎成粉，待用；
（3）醋蒸：将步骤（1）、（2）的物料用混合机充分混匀，放入饲料蒸汽机中， 通入0.4-0.8%的醋酸饱和蒸汽，醋蒸20-40分钟，倒出冷却，待用；
（4）挤压：将马铃薯、荞头加水煮熟，捞出，挤压成泥，待用；
（5）煎煮：将莲子粉、苹果粉加水煎煮成粥，待用；
（6）制粒：将余下原料与步骤（3）至（6）的物料充分混匀，使用制粒机制成颗粒饲料，经干燥、包装，得到成品。
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Cited By (2)
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| CN105341419A (zh) * | 2015-12-06 | 2016-02-24 | 李小丹 | 一种黑猪添加饲料 |
| CN106974069A (zh) * | 2017-04-06 | 2017-07-25 | 淮阴工学院 | 一种猪饲料添加剂及其制备方法和应用 |
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| CN103931884A (zh) * | 2014-03-18 | 2014-07-23 | 李长林 | 一种增肥猪饲料及其制备方法 |
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2015
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