CN104585516A - 一种河蟹免疫活性饲料的生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种河蟹免疫活性饲料的生产方法。这种河蟹免疫活性饲料含有北虫草所特有的生物活性成分及其它营养成分，是由北虫草培养周期完成后采摘完子实体的培养基(简称虫草基)经低温真空干燥、气流超微粉碎，同常规饲料混合均匀后投入饲料颗粒机挤压造粒制得。本发明通过将虫草培养基变废为宝加工成免疫活性饲料，调节河蟹机体自身的免疫功能和动物的防病抗病能力；避免滥用抗生素等药物产生的生态环境恶化、肉质变差等问题。同时提高了饲料利用率，促进河蟹生长，改善肉质口感，创造出良好的经济效益。由于是废弃资源再利用，具有生产成本低、工艺简单、使用范围广、安全高效等优点。

Description

一种河蟹免疫活性饲料的生产方法

技术领域

本发明涉及一种河蟹免疫活性饲料的生产方法，属于饲料领域。

背景技术

我国是世界水产养殖大国，养殖产量占世界水产养殖总产量的70％，水产饲料的生产、消费也位居世界首位。由于起步晚、投入不足、研究基础薄弱，我国水产饲料工业发展远远滞后于发达国家，人工配合饲料的普及率不足1/3，与我国水产养殖大国的地位极不相称。1991年我国水产饲料生产仅有75万吨，占我国饲料总产量的2.1％。2004年，水产饲料产量增至880万吨(产值400亿元)，占饲料工业总产量的12.5％，产量年平均增长率高达17％，成为我国饲料工业中发展最快、效益最好、潜力最大的产业。

现有的蟹用饲料主要蛋白质成分是鱼粉、蚕蛹粉、豆粕、花生粕等，但添加这些蛋白质饲料虽然可以满足蟹对蛋白质摄入量的需求，但饲料中含有较多的油脂，包括动物性油脂和饲料加工过程中产生的植物性油脂，给蟹类健康造成影响，尤其对蟹类的肝脏、肾脏造成负担。

另一方面，由于河蟹是杂食性甲壳类动物，在池塘、湖泊、水库养殖条件下，其仍可摄食一定的藻类、水槽、鱼、虾、水昆虫等水生生物，为保证中华鏊蟹的体重增长，需要一定程度上增加淀粉的供给，给饲料配方的设计带来难题。

北冬虫夏草，又称北虫草、蛹虫草。是一种珍贵菌类药材，具有调节免疫、防癌抗衰、保肺益肾，在我国一直以来主要以其子实体作为保健品和药品应用，而采摘子实体后残余的培养基(又称虫草基)一般作为废料丢弃，尤其是大规模生产后产生的大量虫草基废弃料的随意丢弃，既造成了巨大的浪费，又污染了环境。而虫草基中仍有大量菌丝，除含有虫草素、虫草酸、虫草多糖等虫草特有的活性次生代谢产物外，还含有蛋白质、氨基酸、脂肪等功能成分，在调节动物免疫系统功能等方面具有显著的作用，是一种天然安全高效的动物免疫增强剂饲料。

此外，常规的河蟹饲料一般由鱼粉、玉米、豆粕、菜粕、小虾米、磷酸二氢钙等组成。主要为河蟹提供基本生存所需的营养；然后根据不同的研究方向，将具有相关功效的添加剂掺入基础饲料中，实现增产、抗病等目的。但随其养殖规模不断扩大、养殖密度不断增加，养殖环境日益恶化，严重威胁河蟹的生长和繁育。目前，河蟹饲料主要是通过在基础饲料中添加抗生素如吉他霉素等来预防河蟹疾病，通过添加促生长剂如喹乙醇等加快河蟹生长。但是将含抗生素和促生长剂的饲料投喂河蟹后，这两类物质会残留在河蟹体内，使河蟹产生耐药性，进而威胁食物链中其他生物的安全；未能被河蟹摄入的饲料残渣散落于水体中，导致抗生素、促生长剂等药物的残留，严重污染了生态环境。河蟹品质与安全问题严重困扰并制约着河蟹养殖业的健康发展。因此，开发一种无抗生素残留、不产生耐药性、能够增强机体抗病能力的河蟹饲料，对实现河蟹养殖业的可持续健康发展具有重要的现实意义。

发明内容

针对上述问题，本发明针对现有技术中抗生素和促生长剂的残留对河蟹生长、人类健康和环境造成危害的现状，提供了一种河蟹免疫活性饲料。这种河蟹饲料可以避免抗生素、促生长剂残留带来的负面影响，同时能够增强河蟹的免疫力，加快河蟹的生长速度。为实现上述目的，本发明所采取的技术方案如下：

一种河蟹免疫活性饲料，包含如下质量百分含量的组分：虫草基30～35％，鱼粉10～15％，豆粕20～25％，菜粕10～20％，玉米15～20％，大蒜干粉4～8％，乳酸钙0.6～1％，植物油1～1.2％，磷酸二氢钙1～3％、食盐0.5～1％。

一种河蟹免疫活性饲料，虫草基主要营养成分含量为：虫草素0.8～2％，虫草酸5～11.9％，虫草多糖3～20％，蛋白质含量为12～18％。

一种河蟹免疫活性饲料的生产方法，其步骤如下：

(1)北虫草培养周期完成后，采摘完子实体，称取剩余培养基(虫草基)进行预破碎，直径为5～6mm；

(2)将经过预破碎的虫草基放入真空干燥机，干燥至含水量为9～11％；

(3)将干燥后的虫草基放入气流粉碎机，用高速气流进行超微粉碎至90～95目；

(4)将其他常规饲料按比例称重后同粉碎后的虫草基混合均匀，投入饲料颗粒机挤压造粒；

(5)装袋包装完成后得到河蟹免疫活性饲料。

蛋白质是蟹类饲养的重要营养，由于鱼粉价格较贵，因此采用北虫草培养基中含有大量的蛋白质来作为廉价替代品。豆粕、菜粕为河蟹提供了足够的蛋白质和必需氨基酸，还包括部分油脂。为防止过多动物性油脂、植物性油脂给河蟹的肝脏、肾脏造成符合，影响产品品质，本发明还通过加入乳酸钙对脂肪消化和讲解。

本发明虫草基中的有效活性成分包括虫草素、虫草酸、虫草多糖、超氧化物歧化酶等多种生物活性物质。虫草素，即3’-脱氧腺苷，同腺苷作用类似，是一种具有抗菌活性的核苷类物质，对核多聚腺苷酸聚合酶有很强的抑制作用，具有抗病毒、抗菌的活性。虫草酸，即甘露醇，能抑制各种病菌的生长，促进机体的新陈代谢。超氧化物歧化酶，是一种非常重要的抗氧化酶，它可以帮助体内消除过多的自由基，避免细胞受到氧化、老化或破坏，还等抑制病毒、增强免疫功能。虫草多糖具有免疫活性，能明显增强体液与细胞免疫功能，促进抗体和干扰素的产生或抗原体反应，同时北虫草培养基中含有锌、硒等微量元素，锌具有促生长的作用，而硒是动物体内中一种必须的微量元素，它具有强氧化性，是体内抗氧化酶谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)的重要组成部分，它能够提高机体的免疫力，降低发病率，提高生产性能，提高肉质评价，同时能够拮抗体内的重金属。硒应用与水产养殖，能清除动物体内自由基，使动物更具活力。

与现有技术相比，本发明具有如下优点：

(1)在很大程度上，从源头与内源上解决了河蟹养殖疾病的困惑，为河蟹养殖产业的可持续发展奠定了基础；

(2)本发明采用的是在虫草经历了一个完整的生长周期，子实体成熟后的培养基，此时菌丝生长完全且繁殖量大，虫草基中的次生代谢产物含量高；虫草基具有一定的腥味，可起到诱食的作用；

(3)本发明原料中的大蒜干粉，味辛、性温，所含的大蒜素可以抑制革兰氏阳性、阴性细菌，对多数致病真菌和白色念珠菌有抑制和杀灭作用，其水浸液可杀灭水体中的原虫；本发明原料中的大蒜干粉，味辛、性温，所含的大蒜素可以抑制革兰氏阳性、阴性细菌，对多数致病真菌和白色念珠菌有抑制和杀灭作用，其水浸液可杀灭水体中的原虫。水产动物类对食盐和糖类的味觉比较敏感，为了激发河蟹摄食欲望，在饵料中添加适量的诱食剂。一般将具有浓烈香味的中草药如八角、丁香、大蒜辅以部分食盐做成诱食剂，而本发明中的大蒜干粉和食盐正是起到了诱食剂的作用；

(4)为充分保证营养成分不流失，本发明在加工过程中，采用了真空干燥、气流粉碎等技术，避免了采用传统干燥和机械粉碎所造成的热敏性物质失活及金属离子残留等问题；

(5)本发明采用了超微粉碎，使得虫草基物料比表面积和孔隙率增加，使其具备良好的分散性、吸附性、溶解性和生物活性，易于动物消化吸收，具有生物利用度高，起效快，动物生长快速等优点；

(6)本发明采用了饲料颗粒机挤压造粒，使得挤压后的蛋白质变性，更容易消化吸收，将大大加快鱼类的生长速度，缩短上市的时间，减少成本投入，获得良好的经济效益；

(7)本发明采用了多种原料配制，饲料中各种营养成分之间的比例适中；饲料中河蟹对脂肪、碳水化合物、粗纤维和矿物质的需求都能满足，并且本发明中的虫草基富含锌、硒等多种微量元素，提高了河蟹的免疫力及防病、治病、抗病能力，促进了河蟹的生长繁殖，人体食用了富含多种微量元素的河蟹后也能增强体质和提高免疫力；

(8)利用本发明河蟹免疫活性饲料生产培育出的河蟹，可食部分对人体有益的微量元素多，生长速度快、抗病能力强、存活力高、饵料系数低，非常适合多种环境下喂养。

(9)本发明河蟹免疫活性饲料合理调节了河蟹饲料中的各组分，保证充足蛋白质供应和较好适口性的同时，通过加入乳酸钙可降低油脂给河蟹造成的生理负荷。

本发明的效果在于：通过将虫草培养基变废为宝加工成免疫活性饲料，调节河蟹机体自身的免疫功能提高动物的防病抗病能力，避免滥用抗生素等药物产生的生态环境恶化、肉质变差等问题，同时提高了饲料利用率，促进河蟹生长，改善肉质口感，创造出良好的经济效益。由于是废弃资源再利用，具有生产成本低、工艺简单、使用范围广、安全高效等优点。

具体实施方式

实施例1：

本实施例河蟹免疫活性饲料包含如下组分及含量配比：

虫草基30％，鱼粉10％，豆粕20％，菜粕15％，玉米15％，大蒜干粉5％，乳酸钙0.8％，植物油1.2％，磷酸二氢钙2.5％、食盐0.5％。

1、北虫草培养周期完成后，采摘完子实体，取虫草基60KG；

2、虫草基中虫草素含量为1.0％，虫草酸含量为5％，虫草多糖含量为5％，蛋白质含量为11％；

3、将虫草基进行预破碎(直径约为5mm)；

4、将经过预破碎的虫草基放入真空干燥机，干燥至含水量为9％；

5、将干燥后的虫草基放入气流粉碎机，用高速气流进行超微粉碎至90目；

6、将河蟹常规饲料按比例称重140KG，同粉碎后的虫草基混合均匀后，投入饲料颗粒机挤压造粒；

7、共得到河蟹虫草基饲料约200KG，包装为25KG/袋，共8袋。

实施例2：

本实施例河蟹免疫活性饲料包含如下组分及含量配比：

虫草基35％，鱼粉12％，豆粕20％，菜粕10％，玉米15％，大蒜干粉4.5％，乳酸钙1％，植物油1％，磷酸二氢钙1％、食盐0.5％。

1、北虫草培养周期完成后，采摘完子实体，取虫草基105KG；

2、虫草基中虫草素含量为1.2％，虫草酸含量为8％，虫草多糖含量为10％，蛋白质含量为15％；

3、将虫草基进行预破碎(直径约为6mm)；

4、将经过预破碎的虫草基放入真空干燥机，干燥至含水量为10％；

5、将干燥后的虫草基放入气流粉碎机，用高速气流进行超微粉碎至95目；

6、将河蟹常规饲料按比例称重195KG，同粉碎后的虫草基混合均匀后，投入饲料颗粒机挤压造粒；

7、共得到河蟹免疫活性饲料约300KG，包装为50KG/袋，共6袋。

上述实施例为本发明较佳的实施方式，但本发明的实施方式不受上述实施例的限制，其他的任何未背离本发明的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化，均应为等效的置换方式，都包含在本发明的保护范围。

Claims (7)

1.一种河蟹免疫活性饲料的生产方法，包含虫草基、鱼粉、豆粕、菜粕、玉米、大蒜干粉、乳酸钙、植物油、磷酸二氢钙、食盐，其特征在于：所述河蟹免疫活性饲料还包含虫草素、虫草酸、虫草多糖；在所述河蟹免疫活性饲料中，虫草基中虫草素的含量为0.8～2％，虫草酸含量为5～11.9％，虫草多糖含量为3～20％。

2.根据权利要求1所述的一种河蟹免疫活性饲料的生产方法，其特征在于，其包含如下质量百分含量的组分：虫草基30～35％，鱼粉10～15％，豆粕20～25％，菜粕10～20％，玉米15～20％，大蒜干粉4～8％，乳酸钙0.6～1％，植物油1～1.2％，磷酸二氢钙1～3％、食盐0.5～1％。

3.根据权利要求1所述的一种河蟹免疫活性饲料的生产方法，其特征在于：虫草基中含有其他营养成分，其中蛋白质含量为12～18％。

4.根据权利要求1所述的一种河蟹免疫活性饲料的生产方法，其步骤如下：

(1)北虫草培养周期完成后，采摘完子实体，称取剩余培养基(虫草基)进行预破碎，直径为5～6mm；

(2)将经过预破碎的虫草基放入真空干燥机，干燥至含水量为9～11％；

(3)将干燥后的虫草基放入气流粉碎机，用高速气流进行超微粉碎至90～95目；

(4)将其他常规饲料按比例称重后同粉碎后的虫草基混合均匀，投入饲料颗粒机挤压造粒；

(5)装袋包装完成后得到河蟹免疫活性饲料。

5.根据权利要求4所述的一种河蟹免疫活性饲料的生产方法，其特征在于：将虫草基原料进行低温真空干燥，含水量为9～11％。

6.根据权利要求4所述的一种河蟹免疫活性饲料的生产方法，其特征在于：将虫草基用高速气流进行超微粉碎，粉碎细度至90～95目。

7.根据权利要求4所述的一种河蟹免疫活性饲料的生产方法，其特征在于：将河蟹常规饲料按比例称重后同粉碎后的虫草基混合均匀，投入饲料颗粒机挤压造粒，生产出河蟹免疫活性饲料。