CN104585327A - 一种婴幼儿配方羊奶粉及其生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种婴幼儿配方羊奶粉及其生产方法，其针对婴幼儿的不同阶段添加不同脂肪含量的加油脱盐乳清配料粉，使得不同月龄的婴幼儿得到更适合其月龄的营养物质。一种婴幼儿配方羊奶粉的生产方法采用纯干法工艺，其优化了生产工艺、节省了能耗，而且在各个环节进行风险控制，保证了婴幼儿配方羊奶粉的品质，还使其具有更长的保质期。

Description

一种婴幼儿配方羊奶粉及其生产方法

技术领域

本发明属于乳制品加工技术领域，尤其是涉及一种婴幼儿配方羊奶粉及其生产方法。

背景技术

羊奶被视为乳品中的精品，富含蛋白质、脂肪、矿物质及多种维生素，不仅具有很高的营养价值，而且不容易引起过敏，其乳清蛋白含量高有利于婴幼儿的吸收，比牛奶更适合婴幼儿食用，因此市面上需要一种尽可能模拟人乳的婴幼儿配方羊奶粉。

发明内容

本发明针对以上问题，提供一种婴幼儿配方羊奶粉，其配方模拟人乳，营养物质全面，根据不同阶段添加不同的原料，特别是不同的加油脱盐乳清配料粉，使得不同月龄的婴幼儿得到更适合其月龄的营养物质。

本发明的目的是通过以下技术方案来实现：一种婴幼儿配方羊奶粉，0～6个月婴儿配方羊奶粉包括以下组分：全脂羊奶粉22～30份、加油脱盐乳清配料粉65～78份、低聚果糖0.2～0.8份、低聚半乳糖0.5～1份、花生四烯酸(AA)0.5～1份、二十二碳六烯酸(DHA)0.2～0.9份、乳铁蛋白0.02～0.07份、益生菌0.08～0.18份、核苷酸0.02～0.04份、复合维生素0.2～0.4份、氯化胆碱0.1～0.2份、矿物质0.5～0.6份。

6～12个月较大婴儿配方羊奶粉包括以下组分：全脂羊奶粉38～50份、加油脱盐乳清配料粉48～60份、低聚果糖0.2～0.8份、低聚半乳糖0.5～1份、花生四烯酸(AA)0.5～1份、二十二碳六烯酸(DHA)0.2～0.9份、乳铁蛋白0.02～0.07份、益生菌0.08～0.18份、核苷酸0.02～0.04份、复合维生素0.2～0.4份、氯化胆碱0.1～0.2份、矿物质0.55～0.65份。

12～36个月幼儿配方羊奶粉包括以下组分：全脂羊奶粉40～52份、加油脱盐乳清配料粉45～55份、低聚果糖0.2～0.8份、低聚半乳糖0.5～1份、花生四烯酸(AA)0.5～1份、二十二碳六烯酸(DHA)0.2～0.9份、乳铁蛋白0.02～0.07份、益生菌0.08～0.18份、核苷酸0.02～0.04份、复合维生素0.2～0.4份、氯化胆碱0.1～0.2份、矿物质0.55～0.65份。

进一步的，所述0～6个月婴儿配方羊奶粉的加油脱盐乳清配料粉的脂肪含量为26％；所述6～12个月较大婴儿配方羊奶粉的加油脱盐乳清配料粉的脂肪含量为20％；所述12～36个月幼儿配方羊奶粉的加油脱盐乳清配料粉的脂肪含量为20％。

进一步的，所述复合维生素为醋酸视黄酯、胆钙化醇、dl-α-醋酸生育酚、植物甲萘醌、盐酸硫胺素、核黄素、盐酸吡哆醇、氰钴胺、烟酰胺、叶酸、D-泛酸钙、L-抗坏血酸、D-生物素、牛磺酸、肌醇、叶黄素和β-胡萝卜素混合而成。

进一步的，所述0～6个月婴儿配方羊奶粉的矿物质为碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸铜、碘酸钾、硫酸锰和亚硒酸钠混合而成；所述6～12个月较大婴儿配方羊奶粉的矿物质为碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸铜和碘酸钾混合而成；所述12～36个月幼儿配方羊奶粉的矿物质为碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸铜和碘酸钾混合而成。

进一步的，所述益生菌为动物双歧杆菌Bb-12。

进一步的，所述核苷酸为5'-胞苷酸二钠、5'单磷酸腺苷、5'-肌苷酸二钠、5'-鸟苷酸二钠和5'-尿苷酸二钠混合而成。

一种婴幼儿配方羊奶粉的生产方法，包括以下步骤：

1)杀菌：对设备、生产环境、包装材料、原辅料外包装、人员进行消毒杀菌；

2)预混：将加油脱盐乳清配料粉与矿物质、低聚果糖、低聚半乳糖称量，

经振动筛筛粉后充分混合得到混合物1；

3)预混：将加油脱盐乳清配料粉与核苷酸、二十二碳六烯酸(DHA)、花生四烯酸(AA)、乳铁蛋白、复合维生素、氯化胆碱、益生菌称量，经振动筛筛粉后充分混合得到混合物2；

4)预混：将混合物2与混合物1混合，得到的混合物3分三次打入计量仓；

5)预混：将全脂羊奶粉与加油脱盐乳清配料粉称量混合，经振动筛筛粉后得到的混合物4打入混合仓；

6)混合：将混合物3和混合物4在计量仓内计量两次后打入混合仓，混合2min得到混合物5；

7)分装：将步骤6中得到的混合物5经输粉管道输送至缓冲仓经金属检测送至罐装机或者袋装机分装。

进一步的，所述步骤2中使用气动混合机混合30s得到混合物1；所述步骤3中使用气动混合机混合30s得到混合物2。

进一步的，所述步骤1～7在18～25℃室温、35～55％湿度、清洁作业区与非清洁作业区之间10pa的压差下进行。

本发明的有益效果在于，一、严格按照国家要求应用纯干法工艺：原辅料——备料——进料——配料(预混)——投料——混合——包装，即以全脂羊奶粉、加油脱盐乳清配料粉(脱盐乳清粉、植物油)代替原基粉为主要原料，加入适量的复合维生素、矿物质、低聚果糖、低聚半乳糖、核苷酸、乳铁蛋白、AA、DHA、动物双歧杆菌Bb-12等，加工制作供婴幼儿(0-36月龄)食用的婴幼儿配方奶粉；二、原料采用脱盐乳清粉降低了成品婴幼儿配方羊奶粉中的灰分含量；三、一种婴幼儿配方羊奶粉采用纯干法工艺生产用气动混合机将各组分干法混合，去掉了将脱盐乳清粉重溶再喷雾干燥的过程，相比于湿法工艺节省了能耗，降低了成本，同时加快了生产速度；四、避免了对营养强化剂的加热，防止加热对热敏感性维生素如VB₁、VC等的破坏，从而保证了产品的全价值营养效能；五、将原料分开预混，防止原料之间发生物理抱团反应，进而影响产品的冲调性；六、在生产线上布设金属探测仪、动态沉降菌检测、静态沉降菌检测及走罐输送线上的防尘盖等装置，在各个环节充分保证羊奶粉的安全生产；七、清洁作业区与非清洁作业区之间存在10pa的压差，环境中空气流向为自清洁区流向非清洁区，避免了多项空气污染因素，保证了清洁作业区的清洁度；八、基于婴幼儿配方羊奶粉的原料配比，原料采集的风险控制，生产线上对各种风险因素的防范，包装、运输和储存等环节的风险控制，使得成品婴幼儿配方羊奶粉能在较长时间内保证良好的品质，婴幼儿能放心食用。

附图说明

图1为加油脱盐乳清配料粉的生产工艺流程图。

图2为本发明的生产工艺流程图。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步详细说明。

实施例1

本实施例的一种婴幼儿配方羊奶粉，包括以下组分：

0～6个月婴儿配方羊奶粉包括以下组分：全脂羊奶粉27份、加油脱盐乳清配料粉70份、低聚果糖0.61份、低聚半乳糖0.79份、花生四烯酸(AA)0.78份、二十二碳六烯酸(DHA)0.6份、乳铁蛋白0.048份、动物双歧杆菌Bb-12为0.1份、核苷酸0.028份、复合维生素0.3份、氯化胆碱0.15份、矿物质0.55份。复合维生素为醋酸视黄酯、胆钙化醇、dl-α-醋酸生育酚、植物甲萘醌、盐酸硫胺素、核黄素、盐酸吡哆醇、氰钴胺、烟酰胺、叶酸、D-泛酸钙、L-抗坏血酸、D-生物素、牛磺酸、肌醇、叶黄素和β-胡萝卜素混合而成。矿物质为碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸铜、碘酸钾、硫酸锰和亚硒酸钠混合而成。核苷酸为5'-胞苷酸二钠、5'单磷酸腺苷、5'-肌苷酸二钠、5'-鸟苷酸二钠和5'-尿苷酸二钠混合而成。

6～12个月较大婴儿配方羊奶粉包括以下组分：全脂羊奶粉45份、加油脱盐乳清配料粉52份、低聚果糖0.61份、低聚半乳糖0.79份、花生四烯酸(AA)0.78份、二十二碳六烯酸(DHA)0.6份、乳铁蛋白0.048份、动物双歧杆菌Bb-12为0.1份、核苷酸0.028份、复合维生素0.3份、氯化胆碱0.15份、矿物质0.6份。复合维生素为醋酸视黄酯、胆钙化醇、dl-α-醋酸生育酚、植物甲萘醌、盐酸硫胺素、核黄素、盐酸吡哆醇、氰钴胺、烟酰胺、叶酸、D-泛酸钙、L-抗坏血酸、D-生物素、牛磺酸、肌醇、叶黄素和β-胡萝卜素混合而成。矿物质为碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸铜和碘酸钾混合而成。核苷酸为5'-胞苷酸二钠、5'单磷酸腺苷、5'-肌苷酸二钠、5'-鸟苷酸二钠和5'-尿苷酸二钠混合而成。

12～36个月幼儿配方羊奶粉包括以下组分：全脂羊奶粉47份、加油脱盐乳清配料粉50份、低聚果糖0.61份、低聚半乳糖0.79份、花生四烯酸(AA)0.78份、二十二碳六烯酸(DHA)0.6份、乳铁蛋白0.048份、动物双歧杆菌Bb-12为0.1份、核苷酸0.028份、复合维生素0.3份、氯化胆碱0.15份、矿物质0.6份。复合维生素为醋酸视黄酯、胆钙化醇、dl-α-醋酸生育酚、植物甲萘醌、盐酸硫胺素、核黄素、盐酸吡哆醇、氰钴胺、烟酰胺、叶酸、D-泛酸钙、L-抗坏血酸、D-生物素、牛磺酸、肌醇、叶黄素和β-胡萝卜素混合而成。矿物质为碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸铜和碘酸钾混合而成。维生素和矿物质添加全面，使得婴幼儿得到的营养物质更全面，有利于婴幼儿的健康成长。核苷酸为5'-胞苷酸二钠、5'单磷酸腺苷、5'-肌苷酸二钠、5'-鸟苷酸二钠和5'-尿苷酸二钠混合而成。

婴幼儿配方羊奶粉中的加油脱盐乳清配料粉为分阶添加，0～6个月婴儿配方羊奶粉采用脂肪含量为26％的26粉加油脱盐乳清配料粉，其灰分含量在1.5％以下；6～12个月婴儿配方羊奶粉采用脂肪含量为20％的20粉加油脱盐乳清配料粉，其灰分含量在2.5％以下；12～36个月幼儿配方羊奶粉采用脂肪含量为20％的20粉加油脱盐乳清配料粉，其灰分含量在2.5％以下。针对不同阶段采用不同组分能更好地迎合婴幼儿的需求，灰分的严格控制也很好地呵护了婴幼儿的肾脏。

加油脱盐乳清配料粉以甜乳清、植物油为主要原料，经过检验验收、配料、均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥、包装工艺而制成的用于食品生产的粉末状原料粉。植物油为玉米油、大豆油、椰子油、高油酸葵油和菜籽油。其中26粉加油脱盐乳清配料粉中甜乳清和植物油的配比为3：1；20粉加油脱盐乳清配料粉中甜乳清和植物油的配比为4：1。其具体工艺流程见附图1。

一种婴幼儿配方羊奶粉，主要涵盖能量、蛋白、脂肪、碳水化合物、亚油酸、亚麻酸、维生素、矿物质等内容，所有内容的设计均符合GB10765-2010和GB10767-2010的要求并符合企标要求，其中能量设计主要由蛋白质(17kJ/g)、脂肪(37kJ/g)和碳水化合物(17kJ/g)来提供，全脂羊奶粉、加油脱盐乳清配料粉用于满足脂肪、蛋白、碳水化合物、亚油酸、亚麻酸需要，乳清蛋白粉用于调节乳清蛋白含量，其采用脱盐乳清粉降低了成品羊奶粉中的灰分含量，为尽可能模拟人乳产品配方设计特别添加二十二碳六烯酸(DHA)、花生四烯酸(AA)、核苷酸等物质以满足婴幼儿的健康需要，全脂羊奶粉的羊乳蛋白含量高达23.5％，更有利于婴幼儿的吸收。

参照图2，一种婴幼儿配方羊奶粉的生产方法，包括以下步骤：

1)杀菌：对设备、生产环境、包装材料、原辅料外包装、卷膜相关人员进行消毒杀菌。其中动物双歧杆菌Bb-12的包装袋采用酒精消毒。

2)预混：将加油脱盐乳清配料粉与矿物质、低聚果糖、低聚半乳糖称量，经振动筛筛粉后再经气动混合机混合30s，充分混合得到混合物1；

3)预混：将加油脱盐乳清配料粉与核苷酸、二十二碳六烯酸(DHA)、花生四烯酸(AA)、乳铁蛋白、复合维生素、氯化胆碱、益生菌称量，经振动筛筛粉后再经气动混合机混合30s，充分混合得到混合物2；

4)预混：将混合物2与混合物1混合，得到的混合物3分三次打入计量仓；

5)预混：将全脂羊奶粉与加油脱盐乳清配料粉称量混合，经振动筛筛粉之后得到的混合物4打入混合仓；

6)混合：将混合物3和混合物4在计量仓内计量两次后打入混合仓，混合2min得到混合物5；

7)分装：将步骤6中得到的混合物5经输粉管道输送至缓冲仓经金属检测送至罐装机或者袋装机分装。具体的可以分装成900克/罐或800克/罐或454克/罐或120克/罐或400g/袋等各种规格。

上述步骤1～7均在18～25℃室温、35～55％湿度、清洁作业区与非清洁作业区之间10pa的压差下进行。

一种婴幼儿配方羊奶粉的生产方法采用干法工艺，先对原辅料外包装、包装材料、相关人员、生产环境等进行杀菌消毒，直到达到各项检测标准，特别是每天对生产现场洁净区域空气进行沉降菌检测，每周对生产现场洁净区域空气进行浮游菌检测，避免生产区空气不洁对最终产品性质造成影响。在混合环节注重对物理危害的防范，主要是金属探测器异常，例如金属探测器故障及灵敏度偏离等导致金属等异物混入产品，因此定期进行金属探测仪灵敏度校准并记录，定期维护检测，报警产品马上隔离流水线，并对前一个小时时间段生产的产品进行重新检测。对于输送环节的其它异物防范措施为在传送带上增加防尘板。一种羊奶粉的生产过程中风险防范意识超前，风险因素预测考虑面广，防范措施全面到位，因此通过多重保护，最大限度保证了羊奶粉在生产环节的质量安全，保证了最终产品的良好品质。更加具体的防范措施见表1。

一种羊奶粉的生产方法采用干法工艺，工艺中除去了将乳清粉重溶再喷雾干燥的过程，相对于湿法工艺节省了能耗，降低了成本，同时加快了生产速度，而且没有对营养强化剂进行加热，防止了对热敏性维生素的破坏，从而保证了产品的全价值营养效能。

全脂羊奶粉相对容易吸潮，预混环节的设置最大限度避免原料之间形成物理抱团、结块，甚至原料之间发生反应，保证了原料原有的特定品质，保证了婴幼儿配方羊奶粉最终的优良品性，使其达到更高的标准。

利用气动混合机将原料混合，有效避免原料颗粒之间形成静电粘附、抱团结块，不仅起到混合作用而且起到输送的作用将混合物输送进计量仓。混合时间为30s也能使原料得到充分混合。

振动筛筛粉环节的设置一方面将奶粉中大于筛网口径的大颗粒筛除，另一方面将可能混入奶粉中的异物分离，保证羊奶粉的优良品质。

清洁作业区与非清洁作业区之间存在10pa的压差，即清洁作业区压力大于非清洁作业区，因此环境中空气流向为清洁作业区流向非清洁作业区，保证了清洁作业区的清洁度，避免空气中的污染物由非清洁作业区进入清洁作业区，进一步地保证了羊奶粉的品质。

为了保证产品的安全性，本发明的一种婴幼儿配方羊奶粉的生产方法在生产过程中预测可能会产生的风险因素，采取了以下如表1的防范措施：

表1：生产过程中的风险因素及防范措施

为保证产品的质量，预测产品的货架期，进一步验证原料与产品的稳定性，对所得到产品进行了稳定性试验，取0～6个月婴儿配方羊奶粉、6～12个月婴儿配方羊奶粉、12～36个月幼儿配方羊奶粉任意一段(本试验取0～6个月婴儿配方羊奶粉)产品27袋，每9袋随机分为1组，分别置于35℃、45℃、55℃的恒温恒湿箱中，定期检测产品的感官、理化和微生物指标，综合评定产品的保质期。得到的结果如表2所示。

表2：保温实验

注：滋味及气味40分，冲调性30分(下沉时间10分，挂壁和小白点10分，团块10分)，

组织状态20分，色泽10分。评分标准见RHB204-2004。

注：滋味及气味40分，冲调性30分(下沉时间10分，挂壁和小白点10分，团块10分)，

组织状态20分，色泽10分。评分标准见RHB204-2004。

注：滋味及气味40分，冲调性30分(下沉时间10分，挂壁和小白点10分，

团块10分)，组织状态20分，色泽10分。评分标准见RHB204-2004。

由上述35℃、45℃和55℃下稳定性试验结果，得知Q(45℃)＝42d,并结合做奶粉保质期的经验值得Q₁₀(温度相差10℃时货架寿命的比值)为3.75。可以预测Q(25℃)＝590d，由此可以预测产品质量稳定，原辅料可以使用。以上保温实验中稳定性试验的保质期预测均为现有技术可以实现。

因此，结合一种婴幼儿配方羊奶粉的原料组分选择、原料配比、干法生产工艺的采用以及生产过程中各种防范措施的采取，使得婴幼儿配方羊奶粉能够在590天这样一个长时间段内保证其较良好的品质供婴幼儿放心食用，而且其营养物质不仅全面还根据不同阶段的婴幼儿添加量和添加原料相应变化。

实施例2

本实施例的一种婴幼儿配方羊奶粉，包括以下组分：

0～6个月婴儿配方羊奶粉包括以下组分：全脂羊奶粉30份、加油脱盐乳清配料粉78份、低聚果糖0.8份、低聚半乳糖1份、花生四烯酸(AA)1份、二十二碳六烯酸(DHA)0.9份、乳铁蛋白0.07份、动物双歧杆菌Bb-12为0.18份、核苷酸0.04份、复合维生素0.4份、氯化胆碱0.2份、矿物质0.6份。复合维生素为醋酸视黄酯、胆钙化醇、dl-α-醋酸生育酚、植物甲萘醌、盐酸硫胺素、核黄素、盐酸吡哆醇、氰钴胺、烟酰胺、叶酸、D-泛酸钙、L-抗坏血酸、D-生物素、牛磺酸、肌醇、叶黄素和β-胡萝卜素混合而成。矿物质为碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸铜、碘酸钾、硫酸锰和亚硒酸钠混合而成。核苷酸为5'-胞苷酸二钠、5'单磷酸腺苷、5'-肌苷酸二钠、5'-鸟苷酸二钠和5'-尿苷酸二钠混合而成。

6～12个月较大婴儿配方羊奶粉包括以下组分：全脂羊奶粉50份、加油脱盐乳清配料粉60份、低聚果糖0.8份、低聚半乳糖1份、花生四烯酸(AA)1份、二十二碳六烯酸(DHA)0.9份、乳铁蛋白0.07份、动物双歧杆菌Bb-12为0.18份、核苷酸0.04份、复合维生素0.4份、氯化胆碱0.2份、矿物质0.65份。复合维生素为醋酸视黄酯、胆钙化醇、dl-α-醋酸生育酚、植物甲萘醌、盐酸硫胺素、核黄素、盐酸吡哆醇、氰钴胺、烟酰胺、叶酸、D-泛酸钙、L-抗坏血酸、D-生物素、牛磺酸、肌醇、叶黄素和β-胡萝卜素混合而成。矿物质为碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸铜和碘酸钾混合而成。核苷酸为5'-胞苷酸二钠、5'单磷酸腺苷、5'-肌苷酸二钠、5'-鸟苷酸二钠和5'-尿苷酸二钠混合而成。

12～36个月幼儿配方羊奶粉包括以下组分：全脂羊奶粉52份、加油脱盐乳清配料粉55份、低聚果糖0.8份、低聚半乳糖1份、花生四烯酸(AA)1份、二十二碳六烯酸(DHA)0.9份、乳铁蛋白0.07份、动物双歧杆菌Bb-12为0.18份、核苷酸0.04份、复合维生素0.4份、氯化胆碱0.2份、矿物质0.65份。复合维生素为醋酸视黄酯、胆钙化醇、dl-α-醋酸生育酚、植物甲萘醌、盐酸硫胺素、核黄素、盐酸吡哆醇、氰钴胺、烟酰胺、叶酸、D-泛酸钙、L-抗坏血酸、D-生物素、牛磺酸、肌醇、叶黄素和β-胡萝卜素混合而成。矿物质为碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸铜和碘酸钾混合而成。维生素和矿物质添加全面，使得婴幼儿得到的营养物质更全面，有利于婴幼儿的健康成长。核苷酸为5'-胞苷酸二钠、5'单磷酸腺苷、5'-肌苷酸二钠、5'-鸟苷酸二钠和5'-尿苷酸二钠混合而成。

婴幼儿配方羊奶粉中的加油脱盐乳清配料粉为分阶添加，0～6个月婴儿配方羊奶粉采用脂肪含量为26％的26粉加油脱盐乳清配料粉，其灰分含量在1.5％以下；6～12个月婴儿配方羊奶粉采用脂肪含量为20％的20粉加油脱盐乳清配料粉，其灰分含量在2.5％以下；12～36个月幼儿配方羊奶粉采用脂肪含量为20％的20粉加油脱盐乳清配料粉，其灰分含量在2.5％以下。针对不同阶段采用不同组分能更好地迎合婴幼儿的需求，灰分的严格控制也很好地呵护了婴幼儿的肾脏。

加油脱盐乳清配料粉以甜乳清、植物油为主要原料，经过检验验收、配料、均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥、包装工艺而制成的用于食品生产的粉末状原料粉。植物油为玉米油、大豆油、椰子油、高油酸葵油和菜籽油。其中26粉加油脱盐乳清配料粉中甜乳清和植物油的配比为3：1；20粉加油脱盐乳清配料粉中甜乳清和植物油的配比为4：1。其具体工艺流程见附图1。

参照图2，一种婴幼儿配方羊奶粉的生产方法，包括以下步骤：

1)杀菌：对设备、生产环境、包装材料、原辅料外包装、卷膜相关人员进行消毒杀菌。其中动物双歧杆菌Bb-12的包装袋采用酒精消毒。

2)预混：将加油脱盐乳清配料粉与矿物质、低聚果糖、低聚半乳糖称量，经振动筛筛粉后再经气动混合机混合30s，充分混合得到混合物1；

3)预混：将加油脱盐乳清配料粉与核苷酸、二十二碳六烯酸(DHA)、花生四烯酸(AA)、乳铁蛋白、复合维生素、氯化胆碱、益生菌称量，经振动筛筛粉后再经气动混合机混合30s，充分混合得到混合物2；

4)预混：将混合物2与混合物1混合，得到的混合物3分三次打入计量仓；

5)预混：将全脂羊奶粉与加油脱盐乳清配料粉称量混合，经振动筛筛粉之后得到的混合物4打入混合仓；

6)混合：将混合物3和混合物4在计量仓内计量两次后打入混合仓，混合2min得到混合物5；

7)分装：将步骤6中得到的混合物5经输粉管道输送至缓冲仓经金属检测送至罐装机或者袋装机分装。具体的可以分装成900克/罐或800克/罐或454克/罐或120克/罐或400g/袋等各种规格。

上述步骤1～7均在18～25℃室温、35～55％湿度、清洁作业区与非清洁作业区之间10pa的压差下进行

实施例3

本实施例的一种婴幼儿配方羊奶粉，包括以下组分：

0～6个月婴儿配方羊奶粉包括以下组分：全脂羊奶粉22份、加油脱盐乳清配料粉65份、低聚果糖0.2份、低聚半乳糖0.5份、花生四烯酸(AA)0.5份、二十二碳六烯酸(DHA)0.2份、乳铁蛋白0.02份、动物双歧杆菌Bb-12为0.08份、核苷酸0.02份、复合维生素0.2份、氯化胆碱0.1份、矿物质0.5份。复合维生素为醋酸视黄酯、胆钙化醇、dl-α-醋酸生育酚、植物甲萘醌、盐酸硫胺素、核黄素、盐酸吡哆醇、氰钴胺、烟酰胺、叶酸、D-泛酸钙、L-抗坏血酸、D-生物素、牛磺酸、肌醇、叶黄素和β-胡萝卜素混合而成。矿物质为碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸铜、碘酸钾、硫酸锰和亚硒酸钠混合而成。核苷酸为5'-胞苷酸二钠、5'单磷酸腺苷、5'-肌苷酸二钠、5'-鸟苷酸二钠和5'-尿苷酸二钠混合而成。

6～12个月较大婴儿配方羊奶粉包括以下组分：全脂羊奶粉38份、加油脱盐乳清配料粉48份、低聚果糖0.2份、低聚半乳糖0.5份、花生四烯酸(AA)0.5份、二十二碳六烯酸(DHA)0.2份、乳铁蛋白0.02份、动物双歧杆菌Bb-12为0.08份、核苷酸0.02份、复合维生素0.2份、氯化胆碱0.1份、矿物质0.55份。复合维生素为醋酸视黄酯、胆钙化醇、dl-α-醋酸生育酚、植物甲萘醌、盐酸硫胺素、核黄素、盐酸吡哆醇、氰钴胺、烟酰胺、叶酸、D-泛酸钙、L-抗坏血酸、D-生物素、牛磺酸、肌醇、叶黄素和β-胡萝卜素混合而成。矿物质为碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸铜和碘酸钾混合而成。核苷酸为5'-胞苷酸二钠、5'单磷酸腺苷、5'-肌苷酸二钠、5'-鸟苷酸二钠和5'-尿苷酸二钠混合而成。

12～36个月幼儿配方羊奶粉包括以下组分：全脂羊奶粉40份、加油脱盐乳清配料粉45份、低聚果糖0.2份、低聚半乳糖0.5份、花生四烯酸(AA)0.5份、二十二碳六烯酸(DHA)0.2份、乳铁蛋白0.02份、动物双歧杆菌Bb-12为0.08份、核苷酸0.02份、复合维生素0.2份、氯化胆碱0.1份、矿物质0.55份。复合维生素为醋酸视黄酯、胆钙化醇、dl-α-醋酸生育酚、植物甲萘醌、盐酸硫胺素、核黄素、盐酸吡哆醇、氰钴胺、烟酰胺、叶酸、D-泛酸钙、L-抗坏血酸、D-生物素、牛磺酸、肌醇、叶黄素和β-胡萝卜素混合而成。矿物质为碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸铜和碘酸钾混合而成。维生素和矿物质添加全面，使得婴幼儿得到的营养物质更全面，有利于婴幼儿的健康成长。核苷酸为5'-胞苷酸二钠、5'单磷酸腺苷、5'-肌苷酸二钠、5'-鸟苷酸二钠和5'-尿苷酸二钠混合而成。

婴幼儿配方羊奶粉中的加油脱盐乳清配料粉为分阶添加，0～6个月婴儿配方羊奶粉采用脂肪含量为26％的26粉加油脱盐乳清配料粉，其灰分含量在1.5％以下；6～12个月婴儿配方羊奶粉采用脂肪含量为20％的20粉加油脱盐乳清配料粉，其灰分含量在2.5％以下；12～36个月幼儿配方羊奶粉采用脂肪含量为20％的20粉加油脱盐乳清配料粉，其灰分含量在2.5％以下。针对不同阶段采用不同组分能更好地迎合婴幼儿的需求，灰分的严格控制也很好地呵护了婴幼儿的肾脏。

加油脱盐乳清配料粉以甜乳清、植物油为主要原料，经过检验验收、配料、均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥、包装工艺而制成的用于食品生产的粉末状原料粉。植物油为玉米油、大豆油、椰子油、高油酸葵油和菜籽油。其中26粉加油脱盐乳清配料粉中甜乳清和植物油的配比为3：1；20粉加油脱盐乳清配料粉中甜乳清和植物油的配比为4：1。其具体工艺流程见附图1。

参照图2，一种婴幼儿配方羊奶粉的生产方法，包括以下步骤：

1)杀菌：对设备、生产环境、包装材料、原辅料外包装、卷膜相关人员进行消毒杀菌。其中动物双歧杆菌Bb-12的包装袋采用酒精消毒。

2)预混：将加油脱盐乳清配料粉与矿物质、低聚果糖、低聚半乳糖称量，经振动筛筛粉后再经气动混合机混合30s，充分混合得到混合物1；

3)预混：将加油脱盐乳清配料粉与核苷酸、二十二碳六烯酸(DHA)、花生四烯酸(AA)、乳铁蛋白、复合维生素、氯化胆碱、益生菌称量，经振动筛筛粉后再经气动混合机混合30s，充分混合得到混合物2；

4)预混：将混合物2与混合物1混合，得到的混合物3分三次打入计量仓；

5)预混：将全脂羊奶粉与加油脱盐乳清配料粉称量混合，经振动筛筛粉之后得到的混合物4打入混合仓；

6)混合：将混合物3和混合物4在计量仓内计量两次后打入混合仓，混合2min得到混合物5；

7)分装：将步骤6中得到的混合物5经输粉管道输送至缓冲仓经金属检测送至罐装机或者袋装机分装。具体的可以分装成900克/罐或800克/罐或454克/罐或120克/罐或400g/袋等各种规格。

上述步骤1～7均在18～25℃室温、35～55％湿度、清洁作业区与非清洁作业区之间10pa的压差下进行。

显然，本发明的上述实施例仅仅是为了清楚地说明本发明所作的举例，而并非是对本发明的实施方式的限定，凡采用等同替换或等效变换形成的技术方案，均落在本发明要求的保护范围。

Claims (9)

1.一种婴幼儿配方羊奶粉，其特征在于：

0～6个月婴儿配方羊奶粉包括以下组分：全脂羊奶粉22～30份、加油脱盐乳清配料粉65～78份、低聚果糖0.2～0.8份、低聚半乳糖0.5～1份、花生四烯酸(AA)0.5～1份、二十二碳六烯酸(DHA)0.2～0.9份、乳铁蛋白0.02～0.07份、益生菌0.08～0.18份、核苷酸0.02～0.04份、复合维生素0.2～0.4份、氯化胆碱0.1～0.2份、矿物质0.5～0.6份。

6～12个月较大婴儿配方羊奶粉包括以下组分：全脂羊奶粉38～50份、加油脱盐乳清配料粉48～60份、低聚果糖0.2～0.8份、低聚半乳糖0.5～1份、花生四烯酸(AA)0.5～1份、二十二碳六烯酸(DHA)0.2～0.9份、乳铁蛋白0.02～0.07份、益生菌0.08～0.18份、核苷酸0.02～0.04份、复合维生素0.2～0.4份、氯化胆碱0.1～0.2份、矿物质0.55～0.65份。

12～36个月幼儿配方羊奶粉包括以下组分：全脂羊奶粉40～52份、加油脱盐乳清配料粉45～55份、低聚果糖0.2～0.8份、低聚半乳糖0.5～1份、花生四烯酸(AA)0.5～1份、二十二碳六烯酸(DHA)0.2～0.9份、乳铁蛋白0.02～0.07份、益生菌0.08～0.18份、核苷酸0.02～0.04份、复合维生素0.2～0.4份、氯化胆碱0.1～0.2份、矿物质0.55～0.65份。

2.根据权利要求1所述的一种婴幼儿配方羊奶粉，其特征在于：所述0～6个月婴儿配方羊奶粉的加油脱盐乳清配料粉的脂肪含量为26％；所述6～12个月较大婴儿配方羊奶粉的加油脱盐乳清配料粉的脂肪含量为20％；所述12～36个月幼儿配方羊奶粉的加油脱盐乳清配料粉的脂肪含量为20％。

3.根据权利要求1所述的一种婴幼儿配方羊奶粉，其特征在于：所述复合维生素为醋酸视黄酯、胆钙化醇、dl-α-醋酸生育酚、植物甲萘醌、盐酸硫胺素、核黄素、盐酸吡哆醇、氰钴胺、烟酰胺、叶酸、D-泛酸钙、L-抗坏血酸、D-生物素、牛磺酸、肌醇、叶黄素和β-胡萝卜素混合而成。

4.根据权利要求1所述的一种婴幼儿配方羊奶粉，其特征在于：所述0～6个月婴儿配方羊奶粉的矿物质为碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸铜、碘酸钾、硫酸锰和亚硒酸钠混合而成；所述6～12个月较大婴儿配方羊奶粉的矿物质为碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸铜和碘酸钾混合而成；所述12～36个月幼儿配方羊奶粉的矿物质为碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸铜和碘酸钾混合而成。

5.根据权利要求1所述的一种婴幼儿配方羊奶粉，其特征在于：所述益生菌为动物双歧杆菌Bb-12。

6.根据权利要求1所述的一种婴幼儿配方羊奶粉，其特征在于：所述核苷酸为5'-胞苷酸二钠、5'单磷酸腺苷、5'-肌苷酸二钠、5'-鸟苷酸二钠和5'-尿苷酸二钠混合而成。

7.一种如权利要求1所述的婴幼儿配方羊奶粉的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)杀菌：对设备、生产环境、包装材料、原辅料外包装、人员进行消毒杀菌；

2)预混：将加油脱盐乳清配料粉与矿物质、低聚果糖、低聚半乳糖称量，经振动筛筛粉后充分混合得到混合物1；

3)预混：将加油脱盐乳清配料粉与核苷酸、二十二碳六烯酸(DHA)、花生四烯酸(AA)、乳铁蛋白、复合维生素、氯化胆碱、益生菌称量，经振动筛筛粉后充分混合得到混合物2；

4)预混：将混合物2与混合物1混合，得到的混合物3分三次打入计量仓；

5)预混：将全脂羊奶粉与加油脱盐乳清配料粉称量混合，经振动筛筛粉后得到的混合物4打入混合仓；

6)混合：将混合物3和混合物4在计量仓内计量两次后打入混合仓，混合2min得到混合物5；

7)分装：将步骤6中得到的混合物5经输粉管道输送至缓冲仓经金属检测送至罐装机或者袋装机分装。

8.一种如权利要求7所述的婴幼儿配方羊奶粉的生产方法，其特征在于：所述步骤2中使用气动混合机混合30s得到混合物1；所述步骤3中使用气动混合机混合30s得到混合物2。

9.一种如权利要求7所述的婴幼儿配方羊奶粉的生产方法，其特征在于：所述步骤1～7在18～25℃室温、35～55％湿度、清洁作业区与非清洁作业区之间10pa的压差下进行。