CN104544495A - 一种冷鲜调理蔬菜加工工艺设备 - Google Patents

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CN104544495A CN201310516744.4A CN201310516744A CN104544495A CN 104544495 A CN104544495 A CN 104544495A CN 201310516744 A CN201310516744 A CN 201310516744A CN 104544495 A CN104544495 A CN 104544495A
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vegetable
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vegetable processing
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周明全
桑子芳
周洁
周小纯
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  • Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
  • Apparatuses For Bulk Treatment Of Fruits And Vegetables And Apparatuses For Preparing Feeds (AREA)
  • Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)

Abstract

本发明涉及一种冷鲜调理蔬菜加工工艺设备，包括控制室、蔬菜清洗装置、预处理装置、蔬菜调理装置、杀菌消毒装置、气调装置、包装装置。本发明的有益效果：采用智能化控制，操作简单方便，在小型电脑PLC的控制下进行冷鲜调理蔬菜加工，本设备性能优，产量高，安全可靠，是集多种功能一体的冷鲜调理蔬菜加工设备，也可用于其它类似产品加工。

Description

一种冷鲜调理蔬菜加工工艺设备
技术领域
本发明涉及一种冷鲜调理蔬菜加工工艺设备。
背景技术
目前,市场上的蔬菜冷鲜调理蔬菜加工设备结构单一，不仅工序繁琐、设施简陋、污染严重、操作繁琐，提取纯度不高，而且效率低下、资源大量浪费。
发明内容
     本发明的目的是提供一种冷鲜调理蔬菜加工工艺设备，在小型电脑PLC的控制下分步把蔬菜进行冷鲜调理蔬菜加工，以克服功能单一，资源浪费大，同时解决了操作繁琐和效率低下，实现资源利用的最大化。
本发明的目的是通过以下技术方案来实现：
一种冷鲜调理蔬菜加工工艺设备，包括控制室、蔬菜清洗装置、预处理装置、蔬菜调理装置、杀菌消毒装置、气调装置、包装装置所述控制室内触摸屏、设有PLC程序控制器、电源开关、启动按钮、报警器和急停按钮，其特征在于：采用化学反应原理，在PLC程序控制器控制下蔬菜首先在蔬菜清洗装置进行清洗，待蔬菜清洗完后，蔬菜清洗装置给PLC程序控制器发送清洗完信号，PLC程序控制器接到信号后，就会将清洗完的蔬菜送到预处理装置进行进行预处理，在PLC程序控制器控件下从调味装置中把调味溶液注入到预处理装置中进行调理处理，得到冷鲜调理蔬菜体，同时将蔬菜体清洗完清理的水通过管道放掉，再进行掉水处理的蔬菜产品，最后将调理蔬菜进行大功率紫外灯管照射，分别在杀菌消毒装置和包装装置中经过杀菌包装后，得到成品。
本发明所述的冷鲜调理蔬菜加工装置的有益效果为：采用智能化控制，操作简单方便，利用化学反应原理，把蔬菜加工成冷鲜调理蔬菜产品，实现资源利用的最大化，减少资源浪费。
附图说明
下面根据附图对本发明作进一步详细说明。
图1是本发明实施例所述的冷鲜调理蔬菜加工装置的结构示意图。
 
具体实施方式
如图1所示，本发明所述的冷鲜调理蔬菜加工装置，控制室（50）、蔬菜清洗装置（1）、预处理装置（33）、蔬菜调理装置（45）、杀菌消毒装置（26）、气调装置（19）、包装装置（60）、配料装置（9）、调味装置（42）、混合装置（16）和检测装置（57），所述控制室（50）内触摸屏（51）、设有PLC程序控制器（52）、电源开关（53）、启动按钮（56）、报警器（54）和急停按钮（55）; 所述蔬菜清洗装置（1）内设有搅拌机（5）、来料进口（2）、进入管道（3）、进气电磁门（4），出水管道（7）、出水电磁门（6）和生物反应电磁门（8）; 所述预处理装置（33）内设有气体置换室（37）、进气电磁门（36）、酸处理液电磁门（38）、碱处理液电磁门（34）、清理水出口（41）和清理水电磁门（40）; 所述蔬菜调理装置（45）内设有蔬菜进口电磁门（46）、调理器（49）、抚平手（48）和旋转齿轮（47）; 所述杀菌消毒装置（26）内设有臭氧发生装置（29）、小型加压泵（27）、连接管道2（28）、连接管道3（35）、出料电磁门（30）、出料口（31）和红外装置（9）、紫外线灯管（32）; 所述气调装置（19）内设有连接管道1（18）、气体置换室（21）、进气电磁门（20）、真空泵（22）、气体混合盒（23）、出料口（25）和出料电磁门（24）; 所述包装装置（60）内设有包装机（63）、连接管道4（59）、出料口（62）、出料电磁门（61）；所述配料装置（9）内设有配料溶液管道（11）、配料溶液电磁门（10）、配料溶液管道（13）、配料溶液电磁门（12）、配料溶液管道（15）和配料溶液电磁门（14）；所述调味装置（42）内设有调味溶液管道（44）和调味溶液电磁门（43）；所述混合装置（16）内设有连接通道1（18）和检测专用电磁阀（17）；所述检测装置（57）内设有连接管道4（59）和检测电磁门（58）。
冷鲜调理蔬菜加工装置工作原理分别如下：
冷鲜调理蔬菜加工原理：，按下电源开关（53）机器上电，按下启动按钮（56）机器开始运行，机器在PLC程序控制器（52）控制下蔬菜首先在蔬菜清洗装置（1）进行清洗，待蔬菜清洗完后，蔬菜清洗装置（1）给PLC程序控制器（52）发送清洗完信号，PLC程序控制器（52）接到信号后，就会将清洗完的蔬菜送到预处理装置（33）进行进行预处理，在PLC程序控制器（52）控件下从调味装置（42）中将调料输送到杀菌消毒装置（26）中，再从配料装置（9）中把配料装置注入到预处理装置（33）中进行掉水处理，得到调理蔬菜产品，将其输送到包装装置（60）中，同时对掉水的蔬菜体进行水清洗的水通过管道放掉，最后将调理蔬菜输送到蔬菜调理装置（45）中进行调理，分别在杀菌消毒装置紫外线灯管（49）、臭氧发生装置（29）和包装装置（60）中经过杀菌包装后， 经过检测装置（57）检测合格，得到调理蔬菜成品。

Claims (5)

1.一种冷鲜调理蔬菜加工工艺设备，包括控制室（50）、蔬菜清洗装置（1）、预处理装置（33）、蔬菜调理装置（45）、杀菌消毒装置（26）、气调装置（19）、包装装置（60）、配料装置（9）、调味装置（42）、混合装置（16）和成型装置（57）,所述控制室（50）内触摸屏（51）、设有PLC程序控制器（52）、电源开关（53）、启动按钮（56）、报警器（54）和急停按钮（55），位于蔬菜调理装置（45）的右侧。
2.根据权利要求1所述的冷鲜调理蔬菜加工清洗装置，其特征是：所述的蔬菜清洗装置（1）内设有搅拌机（5）、来料进口（2）、进入管道（3）、进气电磁门（4），出水管道（7）、出水电磁门（6）和生物反应电磁门（8），蔬菜清洗装置（1）在位于装置最上面，搅拌机（5）安装在蔬菜清洗装置正中间，来料进口（2）在蔬菜清洗装置（1）的左上方，进入管道（3）和进气电磁门（4）位于来料进口（2）左下方，出水管道（7）和出水电磁门（6）位于蔬菜清洗装置（1）的左下方，生物反应电磁门（8）位于蔬菜清洗装置（1）的正下方。
3.根据权利要求1所述的冷鲜调理蔬菜加工调理装置，其特征是：所述的蔬菜调理装置（45）内设有蔬菜进口电磁门（46）、调理器（49）、抚平手（48）和旋转齿轮（47），位于预处理装置（33）的正下方，旋转齿轮（47）位于蔬菜调理装置（45）左边并与抚平手（48）相连接。
4.根据权利要求1所述的冷鲜调理蔬菜加工杀菌消毒装置，其特征是：所述的杀菌消毒装置（26）内设有臭氧发生装置（29）、小型加压泵（27）、连接管道2（28）、连接管道3（35）、出料电磁门（30）、出料口（31）和红外装置（9）、紫外线灯管（32），臭氧发生装置（29）与小型加压泵（27）通过管道相连，连接管道（28）与气调装置（19）对应的接口相连接。
5.根据权利要求1所述的冷鲜调理蔬菜加工气调装置，其特征是：所述的气调装置（19）内设有气体置换室（21）、进气电磁门（20）、真空泵（22）、气体混合盒（23）、出料口（25）和出料电磁门（24），通过连接管道1（18）与混合装置（16）相连接。
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PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

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