CN104541865A - 一种降低叶菜类蔬菜硝酸盐含量的栽培方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种降低叶菜类蔬菜硝酸盐含量的栽培方法，通过采收前的浇水处理，有效降低蔬菜硝酸盐含量，适用于叶菜生产，能够快速、有效、低成本地降低蔬菜硝酸盐含量。本发明的方法在蔬菜生长期间保持土壤含水量在30-35％，蔬菜产量高、硝酸盐含量较低，如果在采收前一天将土壤含水量增加到34％以上，比含水量28％以下的产品硝酸盐降低26.8％，在蔬菜收获前3天到收获时保持土壤含水量在34％以上，硝酸盐含量较收获前1天处理降低15％以上。

Description

一种降低叶菜类蔬菜硝酸盐含量的栽培方法

技术领域

本发明涉及农业栽培技术领域，具体涉及一种蔬菜栽培方法，特别涉及一种降低蔬菜硝酸盐含量的栽培方法。

背景技术

亚硝酸盐致癌性众所周知，自然界中很多食物,包括粮食、蔬菜、鱼类、蛋类、肉类中,都含有亚硝酸盐。GB 2762－2005规定蔬菜中亚硝酸盐限量卫生标准≤4mg/kg。大量研究表明蔬菜中亚硝酸盐含量较低，绝大多数能够满足规定要求，而人体所获得的大部分亚硝酸盐是由硝酸盐经代谢转化而来，人体摄入的硝酸盐81.2％来自于蔬菜。叶菜类是易于硝酸盐积累的蔬菜种类，在目前生产状态我国蔬菜硝酸盐污染严重的现状已经对人们的身体健康构成了严重威胁，许多经济发达地区胃癌、食道癌等消化系统癌症发病率的上升与蔬菜硝酸盐的污染有着显著正相关的关系。

蔬菜对硝酸盐的累积既受遗传因素的制约，也受环境条件和栽培技术等因素的影响，具体分为两个方面：(1)遗传因素：对蔬菜硝酸盐积累的影响大多数是多基因控制的和累积性的，其受到环境条件的影响大，这是人们通过改善生态因子或改进栽培技术提高品质的理论基础。(2)环境因素：包括其后因子(温度、光照、降雨等)和土壤因子(水分、养分状况等)。尽管明确了影响原因，相关技术研究也较多，但是可操作性和安全性不高导致一些技术推广难度较大。

为了栽培得到低硝酸盐含量的叶菜产品，本发明由此而来。

发明内容

本发明目的在于提供一种低硝酸盐含量的叶菜类蔬菜的栽培方法，解决现有技术中叶菜硝酸盐含量高的缺陷问题。

为了解决现有技术中的这些问题，本发明提供的技术方案是：

一种降低叶菜类蔬菜硝酸盐含量的栽培方法，在蔬菜生长期间保持土壤含水量在30-35％，在蔬菜收获前至少1天到收获时保持土壤含水量在30％-42％，蔬菜产量高、硝酸盐含量较低。

本发明优选的技术方案，在蔬菜收获前至少3天到收获时保持土壤含水量在30％-42％，优选为34％。

本发明优选的技术方案，在蔬菜收获前至少5天到收获时保持土壤含水量在30％-42％。

本发明优选的技术方案，在蔬菜生长期间保持土壤含水量在34％。

相比于现有技术中的解决方案，本发明优点是：

(1)本发明方法降低叶菜类蔬菜硝酸盐含量的栽培方法，在蔬菜生长期间保持土壤含水量在30-35％，蔬菜产量高、硝酸盐含量较低。在蔬菜收获前1天到收获时保持土壤含水量在34％，此时硝酸盐含量较含水量在28％以下的降低26.8％以上，在蔬菜收获前3天到收获时保持土壤含水量为34％，此时硝酸盐含量较收获前1天处理降低15％以上。在蔬菜生长期间收获前，如果保持土壤含水量在18％以下或42％以上的5天以上时间，则蔬菜的硝酸盐含量降低幅度更大但对产量影响较大。

(2)本发明降低叶菜类蔬菜硝酸盐含量的栽培方法通过采收前的浇水处理，有效降低蔬菜硝酸盐含量，适用于叶菜生产，能够快速、有效、低成本地降低蔬菜硝酸盐含量。

附图说明

下面结合附图及实施例对本发明作进一步描述：

图1为叶菜类蔬菜在生长期间不同土壤含水量对其硝酸盐含量的影响示意图；

图2为本发明叶菜类蔬菜收获前土壤含水量随处理时间对产量的影响示意图；

图3为本发明叶菜类蔬菜收获前土壤含水量随处理时间对其硝酸盐含量的影响示意图。

具体实施方式

以下结合具体实施例对上述方案做进一步说明。应理解，这些实施例是用于说明本发明而不限于限制本发明的范围。实施例中采用的实施条件可以根据具体蔬菜产地的条件做进一步调整，未注明的实施条件通常为常规生产中的条件。

实施例：

实例一降低小白菜硝酸盐含量的栽培方法，包括以下步骤：

(1)清理田间杂草、植株残体等病虫害可能寄主；

(2)配合施肥翻耕土地及整平、开沟、做畦，沟宽35-40cm,沟深10-15cm，畦面宽1.5米左右，利于排灌保墒；

(3)肥料以基肥形式一次性施入。农家肥或者商品有机肥12000公斤/公顷配以15:15:15氮磷钾复合肥150公斤/公顷；

(4)蔬菜播种方式为撒播，轻敲盖种后立即浇水，且对于高温天气和旱季可进行遮阳网覆盖，进行降温保水，使得蔬菜生长期间控制土壤绝对含水量在34％，不同季节田间蒸发、蒸腾作用差异较大，夏秋高温强光照要保持相应土壤含水量浇水量要多一些、监测土壤含水量宜在每天下午4:00以后，及时浇水调整土壤含水量；秋冬低温弱光，蒸发蒸腾作用较弱，浇水量要小些、可以适当延长土壤含水量监测间隔，晴天2天、阴雨天可以3天；

(5)在蔬菜生长期间，选择低毒无残留农药和物理防治等技术进行病虫害防治，尤其高温季节虫害较重，苗期杂草人工拔除或选择蔬菜专用除草剂，后期杂草对产量影响不大不必防治；控制土壤绝对含水量在34％；

(6)蔬菜适时收获。蔬菜生长旺盛，叶色正常，叶片数多，产量较含水量在18％以下、42％以上的分别高出130％和50％以上，硝酸盐含量较低。

实例二

基本方法同实施例1，在蔬菜生长前期参照常规管理不必监测土壤含水量，到收获前一天浇水处理，土壤含水量在34％以上的处理，硝酸盐显著降低。硝酸盐含量较含水量在28％以下的降低26.8％以上。

实例三

基本方法同实施例1，在蔬菜生长前期参照常规管理不必监测土壤含水量，到收获前三天开始浇水处理，每天监测土壤含水量维持土壤含水量在相应处理水平，收获时土壤含水量在34％以上的处理硝酸盐含量较低，而且处理3天比1天降低15％以上。

以上举例中的模式适用于粘土和粘壤土叶菜设施栽培以及正常年份或干旱年份露地及防虫网生产，对于降水量偏大年份的露地及防虫网生产只有借鉴意义。

上述实例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人是能够了解本发明的内容并据以实施，并不能以此限制本发明的保护范围。凡根据本发明精神实质所做的等效变换或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种降低叶菜类蔬菜硝酸盐含量的栽培方法，其特征在于，在蔬菜生长期间保持土壤含水量在30-35％，在蔬菜收获前至少1天到收获时保持土壤含水量在30％-42％。

2.根据权利要求1所述的一种降低叶菜类蔬菜硝酸盐含量的栽培方法，其特征在于，在蔬菜收获前至少3天到收获时保持土壤含水量在30％-42％。

3.根据权利要求1或2所述的一种降低叶菜类蔬菜硝酸盐含量的栽培方法，其特征在于，在蔬菜收获前至少3天到收获时保持土壤含水量在34％。

4.根据权利要求1所述的一种降低叶菜类蔬菜硝酸盐含量的栽培方法，其特征在于，在蔬菜收获前至少5天到收获时保持土壤含水量在30％-42％。

5.根据权利要求1所述的一种降低叶菜类蔬菜硝酸盐含量的栽培方法，其特征在于，在蔬菜生长期间保持土壤含水量在34％。