CN104534777A - 接触式冷冻装置 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种接触式冷冻装置，包括冷冻室，所述冷冻室两侧均设有操作门，还设有金属冷冻板、液压缸、连接铰链和制冷剂管，所述金属冷冻板空心，所述液压缸安装在冷冻室顶部的中间位置，冷冻室内设有多块竖向布置的金属冷冻板，相邻金属冷冻板之间通过连接铰链连接，且相邻金属冷冻板之间还设有压簧，最顶部的金属冷冻板与液压缸的活塞杆连接，所述制冷剂管一端与金属冷冻板空心部分连通、另一端连通外部制冷剂源。本发明的接触式冷冻装置能提高冷冻速度。
Description
技术领域
本发明属于保存肉、香肠、鱼或鱼制品的一般方法的领域，具体涉及一种接触式冷冻装置。
背景技术
鸡肉就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
将鸡宰杀后，将将鸡的不同部位分离开，对于鸡胸肉加工鸡肉产品前，由于鸡肉在常温下很容易变质，所以通常要将宰杀后的鸡胸肉冷冻，以延长鸡胸肉的保存时间。为了快速将鸡胸肉冷却，已经出现了冷冻装置，现有的冷冻装置大部分是采用冷冻机产生的冷气，通过对流传热的方式，对流传热的方式传热效率低下，不利于鸡胸肉的快速冷却。
发明内容
针对上述现有技术存在的缺陷，本发明的目的在于提供一种能提高冷冻速度的接触式冷冻装置。
为达到上述目的，本发明的技术方案是：
接触式冷冻装置，包括冷冻室，所述冷冻室两侧均设有操作门，还设有金属冷冻板、液压缸、连接铰链和制冷剂管，所述金属冷冻板空心，所述液压缸安装在冷冻室顶部的中间位置，冷冻室内设有多块竖向布置的金属冷冻板，相邻金属冷冻板之间通过连接铰链连接，且相邻金属冷冻板之间还设有压簧，最顶部的金属冷冻板与液压缸的活塞杆连接，所述制冷剂管一端与金属冷冻板空心部分连通、另一端连通外部制冷剂源。
采用上述技术方案时，首先制冷剂源向金属冷冻板中加入制冷剂，控制液压缸，使液压缸带动最顶部的金属冷冻板向上移动，由于相邻金属冷冻板之间通过连接铰链连接，所以相邻金属冷冻板之间的间距增大，直至能顺利放入鸡肉，然后打开冷冻室两侧的操作门，将待冷冻的鸡肉放在金属冷冻板上，鸡肉放置完毕后，再次控制液压缸，使液压缸带动最顶部的金属冷冻板向下移动，同时各相邻的金属冷冻板之间的间距减小，并最终将待冷却的鸡肉夹持住，金属冷冻板在制冷剂的制冷作用下，金属冷冻板的温度降低，通过接触传热，从而对鸡肉进行冷冻。本发明将待冷冻的鸡肉放在金属冷冻板上，通过相邻两块金属冷冻板对鸡肉进行接触传热，接触传热的传热效率高，所以冷冻速度快；另外，由于相邻金属冷冻板之间还设有压簧，在压簧的作用下，相邻金属冷冻板施加在鸡肉上的力较小，不会使鸡肉变碎。
进一步，自第二块金属冷冻板起，从上往下的每块金属冷冻板上表面设有与待冷冻鸡肉等高的垫块。
进一步，最底部的金属冷冻板上设有支脚，且支脚与冷冻室固定连接。冷冻过程中会产生水，水会积累在冷冻室的底部，最底部的金属冷冻板上设有支脚能防止最底部的鸡肉与水接触。
进一步，所述金属冷冻板为钢冷冻板或铝合金冷冻板。上述两种冷冻板的传热系数高，而且相对较廉价。
附图说明
图1为本发明接触式冷冻装置实施例的示意图。
具体实施方式
下面通过具体实施方式对本发明作进一步详细的说明：
说明书附图中的附图标记包括：液压缸1、冷冻室2、鸡肉3、垫块4、支脚5、连接铰链6、钢冷冻板7。
如图1所示，一种接触式冷冻装置，包括冷冻室2，冷冻室2两侧均设有操作门，还设有金属冷冻板、液压缸1、连接铰链6和制冷剂管，本实施例中，金属冷冻板为钢冷冻板7，钢冷冻板7空心，两块钢冷冻板7的四个角的位置通过连接铰链6连接，液压缸1安装在冷冻室2顶部的中间位置，冷冻室2内设有多块竖向布置的钢冷冻板7，相邻钢冷冻板7之间通过连接铰链6连接，且相邻钢冷冻板7之间还设有压簧，压簧的布置位置与连接铰链6的布置位置相同，最顶部的钢冷冻板7与液压缸1的活塞杆连接，制冷剂管一端与钢冷冻板7空心部分连通、另一端连通外部制冷剂源。
本实施例中，自第二块钢冷冻板7起，从上往下的每块钢冷冻板7上表面设有与待冷冻鸡肉3等高的垫块4。
最底部的钢冷冻板7上设有支脚5，且支脚5与冷冻室2固定连接。冷冻过程中会产生水，水会积累在冷冻室2的底部，最底部的钢冷冻板7上设有支脚5能防止最底部的鸡肉3与水接触。
钢冷冻板7为钢冷冻板7。钢冷冻板7的传热系数高，而且相对较廉价。
具体工作原理：
首先制冷剂源向钢冷冻板7中加入制冷剂，控制液压缸1，使液压缸1带动最顶部的钢冷冻板7向上移动，由于相邻钢冷冻板7之间通过连接铰链6连接，所以相邻钢冷冻板7之间的间距增大，直至能顺利放入鸡肉3，然后打开冷冻室2两侧的操作门，将待冷冻的鸡肉3放在钢冷冻板7上，鸡肉3放置完毕后，再次控制液压缸1，使液压缸1带动最顶部的钢冷冻板7向下移动，同时各相邻的钢冷冻板7之间的间距减小，并最终将待冷却的鸡肉3夹持住，钢冷冻板7在制冷剂的制冷作用下，钢冷冻板7的温度降低，通过接触传热，从而对鸡肉3进行冷冻。
以上所述的仅是本发明的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。
Claims (4)
1.接触式冷冻装置，包括冷冻室，其特征在于，所述冷冻室两侧均设有操作门，还设有金属冷冻板、液压缸、连接铰链和制冷剂管，所述金属冷冻板空心，所述液压缸安装在冷冻室顶部的中间位置，冷冻室内设有多块竖向布置的金属冷冻板，相邻金属冷冻板之间通过连接铰链连接，且相邻金属冷冻板之间还设有压簧，最顶部的金属冷冻板与液压缸的活塞杆连接，所述制冷剂管一端与金属冷冻板空心部分连通、另一端连通外部制冷剂源。
2.根据权利要求1所述的接触式冷冻装置，其特征在于，自第二块金属冷冻板起，从上往下的每块金属冷冻板上表面设有与待冷冻鸡肉等高的垫块。
3.根据权利要求1所述的接触式冷冻装置，其特征在于，最底部的金属冷冻板上设有支脚，且支脚与冷冻室固定连接。
4.根据权利要求1所述的接触式冷冻装置，其特征在于，所述金属冷冻板为钢冷冻板或铝合金冷冻板。
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