CN104530495A - 一种可食用生物膜 - Google Patents
一种可食用生物膜 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104530495A CN104530495A CN201410754242.XA CN201410754242A CN104530495A CN 104530495 A CN104530495 A CN 104530495A CN 201410754242 A CN201410754242 A CN 201410754242A CN 104530495 A CN104530495 A CN 104530495A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- biological film
- parts
- chitosan
- edible biological
- film according
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
Abstract
本发明公开了一种可食用生物膜及其制备方法， 其特征在于，包括以下重量份的原料：壳聚糖25~40份，海藻酸盐5~15份，玉米醇溶蛋白1~5 份，纳米氧化锌2~8份，羧甲基纤维素钠2~10份，甘油5~10份。本发明提供的复合型可食用生物膜具有高机械性能和良好的抗氧化性。
Description
技术领域
本发明涉及一种可食用膜，具体涉及一种可食用生物膜及其制备方法。
背景技术
传统的食品包装材料大多采用聚丙烯、聚乙烯等化工产品，这些材料虽然加工方便、价格低廉，可是存在着无法生物降解的弊端，只能作为生活垃圾而处理，这些材料的广泛应用加速了白色污染问题。
针对食品包装材料的特殊性，可食用包装材料的研制这一课题应运而生。由于可食用包装材料具有无毒、可食用的特点，即使不食用而丢弃也会自动降解，不会造成环境污染。
发明内容
本发明的第一个目的在于提供一种可食用生物膜，包括以下重量份的原料：壳聚糖 25~40 份，海藻酸盐 5~15 份， 玉米醇溶蛋白 1~5 份，纳米氧化锌 2~8 份，羧甲基纤维素钠 2~10 份，甘油 5~10 份。
所述的壳聚糖为羟丙基甲壳素、羟丙基壳聚糖、羧甲基甲壳素或羧甲基壳聚糖中的任意一种或几种。
所述的海藻酸盐为海藻酸钾、海藻酸钠或海藻酸钙。
本发明的第二个目的在于提供一种可食用生物膜的制备方法，按以下工艺步骤：将壳聚糖溶于醋酸中，充分搅拌；将玉米醇蛋白、纳米氧化锌、羧甲基纤维素钠和壳聚糖溶液混合均匀；调节混合液的pH为5~12；将海藻酸盐溶解于上述混合溶液并加入甘油，搅拌均匀，加热10~25 min；将上述混合液浇注于模具中，干燥脱膜，即得复合型可食用生物膜。
所述的醋酸的质量百分比浓度为1.5％~3％。
所述的调节混合液pH所用的药品为氢氧化钠溶液或氢氧化钾溶液中的任意一种。
所述的醋酸的质量百分比浓度为1.5％~3％。
所述的加入甘油后，加热混合液的温度为40~70℃。
所述的加入保湿剂后，所述的干燥脱膜的时间为15~25 min。
本发明产品原料易购得，制备方法简单，得到的产品机械性能好、抗菌性好、透气性低等特点。
具体实施方式：
下面结合具体实施案例对本发明作进一步详细地描述：
实施例1：
将羟丙基甲壳素 25 kg 溶于质量百分比浓度为 1.5％的醋酸溶液中，充分搅拌；将玉米醇蛋白 1 kg、纳米氧化锌 2 kg、羧甲基纤维素钠 2 kg 和羟丙基甲壳素溶液混合均匀；以质量百分比浓度为3％的氢氧化钠溶液调节混合液的pH为 5；将海藻酸钾 5 kg 溶解于上述混合溶液并加入甘油 5 kg，搅拌均匀，于40℃下加热 10 min；将上述混合液浇注于模具中，于室温下干燥 15 min，脱膜，即得复合型可食用生物膜。
实施例2：
将羟丙基壳聚糖 30 kg 溶于质量百分比浓度为 2％的醋酸溶液中，充分搅拌；将玉米醇蛋白 2 kg、纳米氧化锌 4 kg、羧甲基纤维素钠 5 kg 和羟丙基壳聚糖溶液混合均匀；以质量百分比浓度为3％的氢氧化钠溶液调节混合液的pH为 8；将海藻酸钾 8 kg 溶解于上述混合溶液并加入甘油 8 kg，搅拌均匀，于50℃下加热 15 min；将上述混合液浇注于模具中，于室温下干燥 20 min，脱膜，即得复合型可食用生物膜。
实施例3：
将羧甲基壳聚糖 35 kg 溶于质量百分比浓度为 3％的醋酸溶液中，充分搅拌；将玉米醇蛋白 4 kg、纳米氧化锌 6 kg、羧甲基纤维素钠 8 kg 和羧甲基壳聚糖溶液混合均匀；以质量百分比浓度为3％的氢氧化钾溶液调节混合液的pH为 10；将海藻酸钠 12 kg 溶解于上述混合溶液并加入甘油 8 kg，搅拌均匀，于60℃下加热 20 min；将上述混合液浇注于模具中，于室温下干燥 20 min，脱膜，即得复合型可食用生物膜。
实施例4：
将羧甲基甲壳素 40 kg 溶于质量百分比浓度为 3％的醋酸溶液中，充分搅拌；将玉米醇蛋白 5 kg、纳米氧化锌 8 kg、羧甲基纤维素钠 10 kg 和羧甲基甲壳素溶液混合均匀；以质量百分比浓度为3％的氢氧化钾溶液调节混合液的pH为 12；将海藻酸钙 15 kg 溶解于上述混合溶液并加入甘油 10 kg，搅拌均匀，于70℃下加热 25 min；将上述混合液浇注于模具中，于室温下干燥 25 min，脱膜，即得复合型可食用生物膜。
Claims (9)
1.一种可食用生物膜，其特征在于，包括以下重量份的原料：壳聚糖 25~40 份，海藻酸盐 5~15 份， 玉米醇溶蛋白 1~5 份，纳米氧化锌 2~8 份，羧甲基纤维素钠 2~10 份，甘油 5~10 份。
2.根据权利要求1所述的可食用生物膜，其特征在于，所述的壳聚糖为羟丙
基甲壳素、羟丙基壳聚糖、羧甲基甲壳素或羧甲基壳聚糖中的任意一种
或几种。
3.根据权利要求2所述的可食用生物膜，其特征在于，所述的海藻酸盐为海
藻酸钾、海藻酸钠或海藻酸钙。
4.一种制备如权利要求1-3中任意一项所述的可食用生物膜的方法，其特征
在于，包括以下工艺步骤：将壳聚糖溶于醋酸中，充分搅拌；将玉米醇
蛋白、纳米氧化锌、羧甲基纤维素钠和壳聚糖溶液混合均匀；调节混合
液的pH为5~12；将海藻酸盐溶解于上述混合溶液并加入甘油，搅拌均匀，
加热10~25 min；将上述混合液浇注于模具中，干燥脱膜，即得复合型可
食用生物膜。
5.根据权利要求4所述的制备可食用生物膜的方法，其特征在于，所述的醋
酸的质量百分比浓度为1.5％~3％。
6.根据权利要求5所述的制备可食用生物膜的方法，其特征在于，所述的
调节混合液pH所用的药品为氢氧化钠溶液或氢氧化钾溶液中的任意一
种。
7.根据权利要求6所述的制备可食用生物膜的方法，其特征在于，所述的醋
酸的质量百分比浓度为1.5％~3％。
8.根据权利要求7所述的制备可食用生物膜的方法，其特征在于，所述的加
入甘油后，加热混合液的温度为40~70℃。
9.根据权利要求8所述的制备可食用生物膜的方法，其特征在于，所述的加
入保湿剂后，所述的干燥脱膜的时间为15~25 min。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410754242.XA CN104530495A (zh) | 2014-12-11 | 2014-12-11 | 一种可食用生物膜 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410754242.XA CN104530495A (zh) | 2014-12-11 | 2014-12-11 | 一种可食用生物膜 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN104530495A true CN104530495A (zh) | 2015-04-22 |
Family
ID=52846145
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201410754242.XA Pending CN104530495A (zh) | 2014-12-11 | 2014-12-11 | 一种可食用生物膜 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104530495A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109294003A (zh) * | 2018-09-03 | 2019-02-01 | 太原理工大学 | 一种含ZnO的壳聚糖/海藻酸钠抗菌保鲜膜及其制备方法 |
| CN114854100A (zh) * | 2022-06-01 | 2022-08-05 | 安徽天添塑业有限公司 | 一种纳米抗菌保鲜膜及其制备工艺 |
| CN115651276A (zh) * | 2022-09-29 | 2023-01-31 | 江苏省农业科学院 | 含蛋白纳米颗粒的壳聚糖复合膜及其制备方法与应用 |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0400484B1 (en) * | 1989-05-23 | 1994-01-26 | Mitsubishi Rayon Co., Ltd | Edible film and method of making same |
| US20040043134A1 (en) * | 2002-08-27 | 2004-03-04 | Corriveau Christine Leclair | Rolled edible thin film products and methods of making same |
| US20040096569A1 (en) * | 2002-11-15 | 2004-05-20 | Barkalow David G. | Edible film products and methods of making same |
| CN1508175A (zh) * | 2002-12-13 | 2004-06-30 | 上海爱普食品工业有限公司 | 复合型可食性壳聚糖膜的制备方法 |
| CN102120514A (zh) * | 2010-04-28 | 2011-07-13 | 中国海洋大学 | 一种具有抗菌功能的海洋多糖多层复合包装膜 |
-
2014
- 2014-12-11 CN CN201410754242.XA patent/CN104530495A/zh active Pending
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0400484B1 (en) * | 1989-05-23 | 1994-01-26 | Mitsubishi Rayon Co., Ltd | Edible film and method of making same |
| US20040043134A1 (en) * | 2002-08-27 | 2004-03-04 | Corriveau Christine Leclair | Rolled edible thin film products and methods of making same |
| US20040096569A1 (en) * | 2002-11-15 | 2004-05-20 | Barkalow David G. | Edible film products and methods of making same |
| CN1508175A (zh) * | 2002-12-13 | 2004-06-30 | 上海爱普食品工业有限公司 | 复合型可食性壳聚糖膜的制备方法 |
| CN102120514A (zh) * | 2010-04-28 | 2011-07-13 | 中国海洋大学 | 一种具有抗菌功能的海洋多糖多层复合包装膜 |
Non-Patent Citations (3)
| Title |
|---|
| 冷冻食品质量控制与品质优化;邓云，等;《冷冻食品质量控制与品质优化》;化学工业出版社;20080630;第194-198页 * |
| 生态食品工程学;张文学;《生态食品工程学》;四川大学出版社;20060930;第213-215页 * |
| 邓云，等: "《冷冻食品质量控制与品质优化》", 30 June 2008 * |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109294003A (zh) * | 2018-09-03 | 2019-02-01 | 太原理工大学 | 一种含ZnO的壳聚糖/海藻酸钠抗菌保鲜膜及其制备方法 |
| CN114854100A (zh) * | 2022-06-01 | 2022-08-05 | 安徽天添塑业有限公司 | 一种纳米抗菌保鲜膜及其制备工艺 |
| CN115651276A (zh) * | 2022-09-29 | 2023-01-31 | 江苏省农业科学院 | 含蛋白纳米颗粒的壳聚糖复合膜及其制备方法与应用 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN105646951B (zh) | 功能性可溶可食复合膜的制备方法 | |
| CN103159970A (zh) | 一种具有抗菌和抗氧化功能的可食性膜的制备方法 | |
| CN101708174B (zh) | 一种植物空心胶囊和软胶囊组合物及其制备方法 | |
| CN103613939A (zh) | 一种多糖-蛋白复合膜及其制备方法 | |
| CN102093722A (zh) | 一种可食用胶原蛋白食品包装膜及其制备方法 | |
| CN103992518B (zh) | 一种可生物降解的包装材料 | |
| CN104530495A (zh) | 一种可食用生物膜 | |
| CN104231291A (zh) | 一种具有抗菌和抗氧化功能的保鲜包装膜的制备方法 | |
| CN102020790A (zh) | 一种降解速率可调的天然高分子薄膜材料及制备方法 | |
| CN106084305A (zh) | 一种含纳米材料的保鲜膜及其制备方法 | |
| CN103554949B (zh) | 一种秸秆餐具及其生产方法 | |
| CN104311886A (zh) | 液体农用地膜及其生产方法 | |
| CN104530492A (zh) | 一种新型可食用生物膜的制备方法 | |
| CN103897522A (zh) | 一种水性环保无毒无害弹性防水乳液及其制备方法 | |
| CN103205024A (zh) | 以板栗和壳聚糖为基质的可食性食品包装膜及其制备方法 | |
| CN105178106A (zh) | 一种淀粉包装纸 | |
| CN105062087A (zh) | 一种可食性包装膜及其制备方法 | |
| CN104530493A (zh) | 一种可食用复合生物膜 | |
| CN102977526A (zh) | Pva/壳聚糖/果胶共混膜 | |
| CN104530453A (zh) | 一种复合型可食用生物膜的制备方法 | |
| CN104497457A (zh) | 一种水溶性塑料薄膜及其制备方法 | |
| CN107383896A (zh) | 一种可食性食品保鲜膜及其制作方法 | |
| CN102952382A (zh) | 一种用于纸淋膜的聚乳酸新材料 | |
| CN106928602A (zh) | 一种水溶性塑料薄膜及其制备方法 | |
| CN103012858A (zh) | 虾蟹壳提取物壳聚糖制备的可食用内包装膜 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| EXSB | Decision made by sipo to initiate substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20150422 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |