CN104496439B - 加速白酒老熟陶瓷球 - Google Patents

Abstract

本发明加速白酒老熟陶瓷球，涉及陶瓷制造技术领域，特别是涉及一种能够放射负氧离子和远红外线的陶瓷球，其特征主要由麦饭石25‑30％、沸石26‑28％、钠长石18‑22％、灰硅石5‑8％、板纳土7‑9％，膨润土9‑11％、另外加电气石2％‑5％等组成。本发明外观为棕红色陶瓷球体，具有放射负氧离子和远红外线的功能，负氧离子放射量为800‑1500个/s.cm³，远红外波长5‑14um，发射率0.90。本发明加速白酒老熟陶瓷球无需借助任何仪器，通过与酒水直接接触瞬间开始发生作用，使新白酒在短时间内变得醇香浓郁，同时不改变传统白酒成分，不改变原酒的酒精度数和独特口味特点，且无返生现象。

Description

加速白酒老熟陶瓷球

技术领域

本发明加速白酒老熟陶瓷球，涉及陶瓷制造技术领域，特别是涉及一种能够放射负氧离子和远红外线的陶瓷球，主要用于加速完成新白酒在生产过程中窖藏陈化老熟过程，缩短新酒的成熟期。

技术背景：

目前白酒催熟主要由三大类：物理法、化学法、生物法。

物理法一般有：高温熟化、微波催陈、超声波催陈、磁场催陈、光催陈等等。

化学法一般有：氧化法、金属催化法、加酸催化法等等。

生物法一般有：生物催熟、脂肪酶催陈等等。

白酒人工催熟的方法很多，也取得了一定的结果，但是在研究和应用过程中也存在一些问题，主要体现在以下两个方面：一是产生了非传统白酒中应有的成分，有的催陈方法如：紫外线光照法、超声波处理法、激光照射法、高频电场法、微波处理法虽能在一定程度上起到老熟的效果，但是白酒中的光敏物质，如2，3-丁二酮、糠醛、肉桂醛、芳醛及部分杂环化合物接收了这些高能量后，会产生一些无法预测和控制的新产物，而这些产物并非都是传统白酒中应有的成分，它们的产生势必会影响白酒的质量和改变其味感。另一方面就是回生现象，有的催陈法：如加热法、高压法、磁场处理法等，由于输入能量较低，不足以激发白酒中有关作用物质分子，分子间的氢键缔合不稳定，其氢键缔合进程常出现可逆解聚，表现催陈熟化效果不稳定持久，易发生已聚合、缔合部分又解聚和分散，重新恢复新酒的燥辣特征，导致回生现象严重。

目前采用的白酒催陈法几乎都需要昂贵的仪器和设备配合使用，存在操作复杂、稳定性差、成本高等问题。

发明内容：

本发明目的在于克服上述白酒催陈方法的不足，提供一种通过放射负氧离子和远红外线对白酒进行催陈催熟的陶瓷球，特点是成本低、用法易、起效快、留原味、不反生。

本发明的实现，通过对组成配方的反复试验，获得具有放射负氧离子和远红外线的陶瓷球。具体来说，本发明加速白酒老熟陶瓷球，其特征在于主要由麦饭石25-30％、沸石26-28％、钠长石18-22％、硅灰石5-8％、板纳土7-9％，膨润土9-11％、另外加电气石2％-5％等组成。

在本发明中：

麦饭石：又称长寿石、健康石，是一种天然的药物矿石，含有人体所必需的钾、钠、钙、镁、磷常量元素和锌、铁、硒、铜、锶、碘、氟、偏硅酸等十八种微量元素。麦饭石内含有大量锆石，能释放对人体有益的远红外线，常温下远红外线辐射率＞0.88～0.92，常温下抑菌率(大肠杆菌，金黄色葡萄球菌)＞90％。在本发明中主要是实现放射远红外线功能。

沸石：具有吸附性，离子交换性，催化和耐酸、耐热性，因此被广泛用于吸附材料用料、离子交换剂、气体干燥净化等等。在本发明中主要用于实现分子筛功能。

钠长石：烧结性能好，化学成分稳定，耐酸，提高物料性能。

硅灰石：重量轻、吸水率大，浸泡两天达350％-370％，用于减轻产品重量及增加功能转换能力。

膨润土：是以蒙脱石为主的含水粘土矿，具有特殊的性质。如膨润性、粘结性、吸附性、催化性、触变性、悬浮性以及阳离子交换性。

电气石：是一种天然环状结构的硅酸盐矿物质，含有铝、铁、镁、钠、锂、钾等元素，具有抗菌杀菌，放射远红外线功能。在本发明中主要是实现放射远红外线功能。

本发明加速白酒老熟陶瓷球的生产工艺，基本与陶瓷产品相仿，工艺无特别要求，其特征主要在于原料配方，由麦饭石25-30％、沸石26-28％、钠长石18-22％、硅灰石5-8％、板纳土7-9％，膨润土9-11％、另外加电气石2％-5％等天然矿物混配，加工烧制而成。原石进厂进行破碎成Φ4-5cm的块料，然后将块料粉碎成800目左右的粉料，配好的粉料经滚球机加工成3-4mm的圆形颗粒，再经烘干设备烘干后，装入窑炉烧制，经1100℃-1250℃氧化焰烧制成型，冷却后出窑。

本发明加速白酒老熟陶瓷球成品外观呈棕红色，质地坚硬。

本发明加速白酒老熟陶瓷球，由于采用了上述配方，配方中物料相互搭配，性能互补叠加，具有放射负氧离子和远红外线的功能，负氧离子放射量为800-1500个/s.cm³，远红外波长5-14um，发射率0.98。

本发明加速白酒老熟陶瓷球无需借助任何仪器，通过与酒水直接接触瞬间开始发生作用，催陈一周相当于窖藏一年的口感。

本发明加速白酒老熟陶瓷球，能使新白酒在短时间内变得醇香浓郁，柔滑顺喉，余香悠长，同时不改变原酒的酒精度数和独特口味特点，且无返生现象。

本发明加速白酒老熟陶瓷球在与酒水直接接触过程中，不会产生新物质，不改变传统白酒成分。

具体实施方案

实施例1：同一时间，采用完全相同的新酒20kg，等量装入2个25L的玻璃容器中(每个容器10kg)，其中一个容器中加入本发明加速白酒老熟陶瓷球1kg(即10％)浸泡，另一个容器不加本发明产品，进行对比试验，时间分别为一周、五周、六个月、十二个月时间段取酒进行口感比较结果如下：

●一周原酒：新酒味浓，辛辣，呛嗓，麯味辅料味浓，刺激性强。

一周浸泡酒：新酒味变淡，辛辣降低，口感柔顺，辅料味减少。

●五周原酒：有酵香，辛辣，呛嗓，麯味辅料味减少。

五周浸泡酒：显酵香，酒味醇净，顺喉，口留余香。

●六个月原酒：有酵香，辛辣，口味较好。

六个月即将泡酒：酵香味浓郁，味甜，甘醇，顺喉。

●一年原酒：有酵香，辛辣，回味较好。

一年浸泡酒：陈郁浓香，甘醇，回味留香，顺喉。

实施例2：酿造出来的新酒在入罐前，先将加速白酒老熟陶瓷球按白酒注入重量的10％加入窖罐中，然后注入新酒浸泡。根据所需的口味程度，掌握浸泡时间，可反复使用3-5次，功能不减。效果如实施例1。

Claims (1)

1.一种加速白酒老熟陶瓷球，其特征在于由麦饭石25％-30％、沸石26％-28％、钠长石18％-22％、硅灰石5％-8％、板纳土7％-9％、膨润土9％-11％和电气石2％-5％组成；

其中，所述加速白酒老熟陶瓷球的制备方法为：原石进厂进行破碎成4-5cm的块料，然后将块料粉碎成800目左右的粉料，配好的粉料经滚球机加工成Φ3-4mm的圆形颗粒，再经烘干设备烘干后，装入窑炉烧制，经1100℃-1250℃氧化焰烧制成型，冷却后出窑；

所述加速白酒老熟陶瓷球能放射负氧离子和远红外线，负氧离子放射量为800-1500个/s.cm³，远红外波长5-14um，发射率0.90。