CN104490256A - 循环式节能节水蒸笼 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种循环式节能节水蒸笼，包括蒸汽炉、蒸笼底座和设于蒸笼底座内的抽气机，蒸笼底座安装于蒸汽炉上，还包括蒸汽储藏箱和至少一组蒸笼，蒸汽储藏箱设于蒸汽炉与蒸笼底座之间，每组蒸笼以两个蒸笼体为一组，蒸笼体安装于蒸笼底座上；每个蒸笼体主要由多层相互叠加的蒸笼屉和盖在顶层蒸笼屉上的蒸笼盖组成，且每组蒸笼的两个蒸笼盖之间连接有一气管；抽气机的进气口与每组蒸笼的其中一个蒸笼体的底部连接、抽气机的出气口与该组蒸笼的另外一个蒸笼体的底部连接；每组蒸笼的蒸笼盖上设有限压阀，蒸汽储藏箱上还设有一控制开关。具有结构简单，蒸制时间快、节能节水的特点，不仅可以提高蒸制能力，还可以用于糕点的保温发酵。

Description

循环式节能节水蒸笼

技术领域

本发明涉及蒸笼，具体是一种循环式节能节水蒸笼。

背景技术

饮食行业中常常要用蒸笼来蒸制食物，一般以蒸汽作为热能传递媒介，对置于蒸笼内的食物进行蒸制，蒸制出的食物味道另有一番风味，且不易上火，有利于健康。因此，蒸笼是饮食行业不可或缺的工具。但现有的蒸笼存在诸多缺点：

1)由于蒸笼屉摞起来时里面的空间较大，蒸汽炉产生的蒸汽不能立即将整个蒸笼填满，使得蒸笼屉上的食物不能同时成熟；

2)蒸笼屉相互垒起来时，接触面不经密封处理，在蒸制时存在蒸汽大量溢出，造成能源的浪费；

3)蒸笼内的蒸汽流速慢，蒸制食物成熟时间长，且食物容易受冷凝水损坏或影响食物的品质；

4)目前用蒸笼蒸制食物时一般是多层蒸笼屉摞起来，顶层盖上蒸笼盖，组成一个蒸笼体，置于蒸汽炉或其他炉灶上进行蒸制，这样的生产效率不高；

5)目前的蒸笼功能较单一，不能实现食物的保温发酵工作，如包点的蒸制前的发酵。

发明内容

为克服上述的不足，本发明要提供一种蒸汽流速快、蒸煮时间短，能循环利用蒸汽、生产效率高，且能进行批量快速蒸煮的循环式节能节水蒸笼。

为解决上述问题，本发明采用以下具体方案实现：

循环式节能节水蒸笼，包括蒸汽炉、蒸笼底座和设于蒸笼底座内的抽气机，所述蒸笼底座安装于蒸汽炉上，还包括蒸汽储藏箱和至少一组蒸笼，所述蒸汽储藏箱设于蒸汽炉与蒸笼底座之间，每组蒸笼以两个蒸笼体为一组，所述蒸笼体安装于蒸笼底座上；每个蒸笼体主要由多层相互叠加的蒸笼屉和盖在顶层蒸笼屉上的蒸笼盖组成，且每组蒸笼的两个蒸笼盖之间连接有一气管；所述抽气机的进气口与每组蒸笼的其中一个蒸笼体的底部连接、抽气机的出气口与该组蒸笼的另外一个蒸笼体的底部连接；每组蒸笼的蒸笼盖上至少设有一个限压阀，所述蒸汽储藏箱上还设有一控制开关。

所述蒸笼底座内设有一电热管和温控开关，所述电热管与温控开关电连接；当蒸笼用于糕点的发酵时，蒸汽炉停止工作，所述电热管加热产生热量、并配合所述抽气机带动蒸笼体内的暖气流动，使得蒸笼体内均匀地保持适于糕点发酵的温度。

所述蒸汽储藏箱为一封闭的中空腔体，其下端开设有蒸汽进口、且与蒸汽炉的出口连接，上端开设有可开启或闭合的蒸汽出口、且与蒸笼底座连接。所述蒸汽储藏箱用于收集蒸汽炉产生的蒸汽，当储藏箱内的蒸汽达到一定压力时，通过控制开关的控制释放至蒸笼底座内、快速填满整个蒸笼体内，使食物同时成熟，减少蒸制时间。

为防止蒸笼被蒸汽撑开或漏气，每个蒸笼体的两侧自上而下沿蒸笼体的竖直方向可以设有用以固定蒸笼体的紧固带。

上述方案中，每层蒸笼屉的底部可以均设有密封件，所述密封件能增加蒸笼体的密封性，防止蒸汽的逸出。

上述方案中，所述密封件可以为与蒸笼屉相匹配的中空环状密封圈，并环设于蒸笼屉的底部。

所述蒸笼底座上还可以设有进气阀和排气阀，所述排气阀用于开始蒸制时，将蒸笼内的空气排出，而当完成蒸制工作时，为了快速冷却，可以将排气阀和进气阀同时打开，在风机的作用下冷却食物。

与现有技术相比，本发明的优点是：

1、本发明在抽气机的作用下以两个蒸笼体为一组蒸笼，在每组的两个蒸笼盖上设有气管，并在抽气机的作用下，使蒸汽快速循环流动，食物受热均匀，加快了食物的成熟速度，且使本来溢出的蒸汽得到回收再利用，节约了能源和水，同时避免或减少由于蒸汽凝结液化成水影响食物的品质的现象；

2、本发明设有的蒸汽储藏箱解决了蒸笼刚开始蒸制时，产生的蒸汽不能立即将整个蒸笼填满的问题；

3、本发明包括有至少一组蒸笼，每组蒸笼由两个蒸笼体组成、且两个蒸笼盖之间连接有气管，一台蒸汽炉(或其他炉灶)可以进行多组蒸笼的同时蒸制，大大提高了蒸笼的生产效率；

4、每层蒸笼屉的底部可以设置有防止蒸汽逸出的密封件，使得本蒸笼的密封性好，起到节水、节能的作用，还能有效地保持食物的营养与味道；

5、本发明的蒸笼底座上设有的电热管在抽气机配合下，蒸笼除了用来蒸制食物外，还能用于糕点的发酵。

附图说明

图1为本循环式节能节水蒸笼的蒸笼组数为1组时的结构示意图。

图2为本循环式节能节水蒸笼的蒸笼组数为2组时的结构示意图。

图中标号为：1、蒸汽炉；2、蒸汽储藏箱；3、蒸笼底座；4、抽气机；5、排气阀；6、进气阀；7、紧固带；8、蒸笼体；8-1、蒸笼屉；8-2、蒸笼盖；9、气管；10、限压阀；11、控制开关；12、温控开关。

具体实施方式

以下对本发明的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本发明，并不用于限定本发明。

实施例1

循环式节能节水蒸笼，包括蒸汽炉1、蒸笼底座3和设于蒸笼底座3内的抽气机4，所述蒸笼底座3安装于蒸汽炉1上、蒸笼底座3上还设有进气阀6和排气阀5，还包括蒸汽储藏箱2和至少一组蒸笼，所述蒸汽储藏箱2设于蒸汽炉1与蒸笼底座3之间，每组蒸笼以两个蒸笼体8为一组，这两个蒸笼体8的高度可以一样高也可以不一样高，最好是一样高。所述蒸笼体8安装于蒸笼底座3上，每个蒸笼体8的两侧自上而下沿蒸笼体8的竖直方向设有用以固定蒸笼体8的紧固带7。所述蒸笼的组数可以为1、2或其他任意正整数，使用者可根据自身的生产规模的需要，自行设计一台蒸汽炉1上所安装的蒸笼的组数，本实施例中，所述蒸笼的组数为一组，即有两个高度一样的蒸笼体8，如图1所示；

其中每个蒸笼体8主要由多层相互叠加的蒸笼屉8-1和盖在顶层蒸笼屉8-1上的蒸笼盖8-2组成，且每组的两个蒸笼盖8-2之间连接有一气管9，所述气管9的设置有助于两个蒸笼体8间蒸汽的流通。每组蒸笼的蒸笼盖8-2上至少设有一个限压阀10，即可以是其中一个蒸笼盖8-2设有限压阀10或是两个蒸笼盖8-2上均设有一限压阀10，本实施例中，每组蒸笼的蒸笼盖8-2上设有一个限压阀即可。每层蒸笼屉8-1的底部均设有密封件，进一步地所述密封件为与蒸笼屉8-1相匹配的中空环状密封圈，并环设于蒸笼屉8-1的底部；

所述抽气机4的进气口与每组蒸笼的其中一个蒸笼体8的底部连接、抽气机4的出气口与该组蒸笼的另外一个蒸笼体8的底部连接。当为多组蒸笼时，可以是一组蒸笼分配一个抽气机4，也可以是多组蒸笼均由一个抽气机4作用，这时需要将抽气机4的出气管和进气管相应增加并设置气阀即可；所设的抽气机4可以是气动抽气机也可以是电动抽气机，抽气机4可加快蒸汽在蒸笼体8内的流动，减少蒸制时间，节约能源，使食物受热均匀；

所述蒸汽储藏箱2为一封闭的中空腔体，其下端开设有蒸汽进口、且与蒸汽炉1的出口连接，上端开设有可开启或闭合的蒸汽出口、且与蒸笼底座连接；所述蒸汽出口的开启或闭合的实现结构可以为：蒸汽出口上覆盖有与之相配合的盖板，该盖板通过传动装置实现自由移动，并与设在蒸汽储藏箱2上的控制开关11连接，即通过控制开关11即可实现蒸汽储藏箱2蒸汽出口的开启或闭合，为满足蒸汽储藏箱2内的气压平衡，在蒸汽储藏箱2上设有控制气压的自动阀门。当蒸汽炉1刚开始加热时，关闭蒸汽储藏箱2的蒸汽出口，蒸汽不断进入蒸汽储藏箱2内，当达到一定的蒸汽压力后，按下控制开关11，打开蒸汽储藏箱2的蒸汽出口后，蒸汽在所述抽气机1的配合下快速填满蒸笼体8内部，且当蒸汽达到蒸汽体8顶部时，蒸汽通过气管9，实现两个蒸笼体8间蒸汽的流通循环，加快了食物的蒸制速度。

所述蒸笼底座3内设有一电热管和温控开关12，所述电热管与温控开关12电连接。当蒸笼用于糕点的发酵时，蒸汽炉1停止工作，此时给电热管通电，电热管加热产生热量、并在抽气机的配合下带动蒸笼体8内的暖气循环流动，使得蒸笼体8内均匀地保持适于糕点发酵的温度。

实施例2

与实施例1不同的是，所述蒸笼的组数为2组，即由4个蒸笼体组成，每两个高度一致的蒸笼体8为一组，为满足各组蒸笼的蒸制工作相互独立、互不影响，每一组蒸笼在底座上安装时相隔开。

以上所述仅为本发明较佳的实施例而已，并不用限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (7)

1.循环式节能节水蒸笼，包括蒸汽炉(1)、蒸笼底座(3)和设于蒸笼底座(3)内的抽气机(4)，所述蒸笼底座(3)安装于蒸汽炉(1)上，其特征在于：还包括蒸汽储藏箱(2)和至少一组蒸笼，所述蒸汽储藏箱(2)设于蒸汽炉(1)与蒸笼底座(3)之间，每组蒸笼以两个蒸笼体(8)为一组，蒸笼体(8)安装于蒸笼底座(3)上；每个蒸笼体(8)主要由多层相互叠加的蒸笼屉(8-1)和盖在顶层蒸笼屉(8-1)上的蒸笼盖(8-2)组成，且每组蒸笼的两个蒸笼盖(8-2)之间连接有一气管(9)；抽气机(4)的进气口与每组蒸笼的其中一个蒸笼体(8)的底部连接、抽气机(4)的出气口与该组蒸笼的另外一个蒸笼体(8)的底部连接；每组蒸笼的蒸笼盖(8-2)上至少设有一个限压阀(10)，所述蒸汽储藏箱(2)上还设有一控制开关(11)。

2.根据权利要求1所述的循环式节能节水蒸笼，其特征是：所述蒸笼底座(3)内设有一电热管和温控开关(12)，所述电热管与温控开关(12)电连接。

3.根据权利要求1所述的循环式节能节水蒸笼，其特征是：所述蒸汽储藏箱(2)为一封闭的中空腔体，其下端开设有蒸汽进口、且与蒸汽炉(1)的出口连接，其上端开设有可开启或闭合的蒸汽出口、且与蒸笼底座(3)连接。

4.根据权利要求1所述的循环式节能节水蒸笼，其特征是：每个蒸笼体(8)的两侧自上而下沿蒸笼体(8)的竖直方向设有用以固定蒸笼体(8)的紧固带(7)。

5.根据权利要求1所述的循环式节能节水蒸笼，其特征是：每层蒸笼屉(8-1)的底部均设有密封件。

6.根据权利要求5所述的循环式节能节水蒸笼，其特征在于：所述密封件为与蒸笼屉(8-1)相匹配的中空环状密封圈，并环设于蒸笼屉(8-1)的底部。

7.根据权利要求1所述的循环式节能节水蒸笼，其特征是：所述蒸笼底座(3)上还设有进气阀和排气阀。