CN104472328A - 一种富硒荻笋的栽培方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种富硒荻笋的栽培方法，属于食品加工技术领域。按如下步骤制备：（1）将硒矿石通亚硫酸溶液浸泡溶解硒元素；（2）磷酸盐溶液沉降处理重金属，过滤，调节滤液pH=6.5-7.5；（3）加入荻苇生长所必需的氮、磷、钾等微量元素得到富硒培养液；（4）荻苇幼苗置于培养槽中，放置光照充足通风处培养至笋高25cm左右。本发明采用硒矿石作为硒元素的来源，拓宽了用于荻笋富硒的硒源材料，同时提高了产品的安全性；采用无土栽培，缩短其生长周期。

Description

一种富硒荻笋的栽培方法
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，具体而言，涉及一种食品级富硒荻笋的栽培方法。
背景技术
荻笋，是一种自然生长于长江中下游洲滩的野生植物荻苇的嫩茎。荻笋是一种纯野生的天然植物，其生长环境未受到现代工业和人类活动的污染，生长过程不使用农药、化肥及植物生物调节剂，并富含人体所必需的多种氨基酸、微量元素及纤维素等营养成分，具有排除油腻、清胃通肠、瘦身美容等保健功效，其口感细腻、肉质鲜美、久煮不烂、脆嫩可口、风味独特，备受人们的青睐，成为中外驰名的名菜与良药。硒能够预防和抑制肿瘤、抗衰老、维持心血管系统的正常功能，预防动脉硬化和冠心病的出现。缺硒会导致克山病和大骨结病，还会诱发白内障、肝病和胰腺病等等。富硒荻笋可作为补硒保健食品和药品的原料、营养强化食品中硒营养素强化的原料、其他需要强化硒营养素的产品等。
现今，国内外关于荻笋的研究多集中于对荻苇及荻笋的常规栽培方式进行优化，对荻苇制浆研究颇多，而对于荻笋富硒作为补充硒元素的食物的研究相对较少。例如：中国申请专利号201310081341.1“芦苇和荻的速生丰产与高效补碳栽培方法”、中国申请专利号99115819.9 “荻苇自催化乙醇法制浆工艺”；中国申请专利号85107578 “荻苇化学机械法制浆抄造纸板工艺 ”等等，均未涉及荻笋富硒的研究。
另外，目前用于食品加工的富硒原料大都是硒酸盐、亚硒酸盐，这些都是剧毒无机盐，在大规模生产过程中必定会对人体有一定程度的伤害，不利于富硒食品的生产。
发明内容
本发明针对以上开发思路存在的问题，通过对硒元素来源进行大量试验研究，创造性地采用碳质页岩硒矿石为硒的原材料，从而有效利用硒矿石转化为有机硒，安全生产，种植富硒荻笋。因此，本发明的目的在于提供一种富硒荻笋的栽培方法。
为了实现本发明的目的，本发明人通过大量试验研究和不懈探索，最终获得了如下技术方案：
一种富硒荻笋的栽培方法，其特征在于富硒荻笋是将荻苇幼苗在富硒培养液中无土栽培所得。
如上所述的一种富硒荻笋的栽培方法，其中富硒培养液中的硒元素来源为为碳质页岩硒矿石。
如上所述的一种富硒荻笋的栽培方法，具体包括如下步骤：
（1）称取1份直径在40-100目之间的碳质页岩硒矿石粉碎颗粒物，置于2-3份的酸溶液中浸泡24-48h，同时使用超声震荡，加速硒矿石中的硒元素溶解；
（2）浸泡后在步骤（1）所得的溶液中加入1.5-2份的10%（w/v）磷酸钠溶液对硒矿石中重金属进行沉淀处理，过滤，滤液用碱液调pH=6.5-7.5；
（3）将步骤（2）所得的溶液中加入荻笋生长所必须的氮、磷、钾等元素配制成培养液；
（4）选取幼苗期长势良好的荻苇，置于1m×1m带有固定装置的培养槽中培养，每15天添加1次培养液，培养至6个月，荻笋高达25cm左右采收，即可得富硒荻笋。
优选地，如上所述的一种富硒荻笋的制备方法，其中步骤（1）中所述的酸溶液为10%-20%亚硫酸溶液。
优选地，如上所述的一种富硒荻笋的制备方法，其中步骤（2）中所述的碱液是以下任一种或多种碱的水溶液：氢氧化钠、碳酸钠、碳酸氢钠、氢氧化钾、碳酸钾、碳酸氢钾、氢氧化钙。
与现有技术相比，本发明涉及的富硒荻笋种植方法具有如下优点和显著进步：
（1）采用成分相对稳定的硒矿石作为硒元素的来源，拓宽了用于荻笋富硒的硒源材料，有利于硒矿资源的充分利用。
（2）采用硒矿石作为硒元素的来源，避免了无机亚硒酸盐的使用，从而提高了生产过程及荻笋产品的安全性。
（3）采用磷酸盐作为去除重金属元素的沉降剂，比蛋白质廉价，比硫化氢安全、方便。
（4）有机硒转化率高，所得富硒荻笋的含硒量为180-260μg/Kg。
（5）无土栽培的荻笋可免受自然条件下的旱涝、病害虫等造成的危害。
具体实施方式
以下是本发明的具体实施例，对本发明的技术方案做进一步作描述，但是本发明的保护范围并不限于这些实施例。凡是不背离本发明构思的改变或等同替代均包括在本发明的保护范围之内。
实施例1富硒荻笋的栽培
（1）选取颗粒大小均匀，直径在40-100目之间的碳质页岩硒矿石1Kg，置于3L亚硫酸溶液（浓度为15%，v/v）中浸泡24h，同时使用超声震荡，加速硒矿石溶解；
（2）在步骤（1）所得的溶液中加入1.5L磷酸钠溶液（浓度为10%，w/v）对硒矿石中的重金属进行沉淀处理，过滤；
（3）将滤液用0.1mol/L的NaOH溶液调pH至7.0；
（4）在步骤（3）所得的溶液中加入25g碳酸氢铵、50g过磷酸钙、15g硫酸钾配制成培养液，置于1m×1m带有固定装置的培养槽，将其放置于阳光充足的通风处；
（5）选取幼苗期长势良好的荻苇100株，置于培养槽，将其固定；
（6）培养周期为6个月，每15d添加1次培养液；
（7）培养至6个月，荻笋高达25cm左右，进行采收，即可得到含硒量高的新鲜荻笋，其含硒量为224μg/Kg。
实施例2富硒荻笋的栽培
（1）选取颗粒大小均匀，直径在40-100目之间的碳质页岩硒矿石1.5Kg，置于4L亚硫酸溶液（浓度为15%，v/v）中浸泡24h，同时使用超声震荡，加速硒矿石溶解；
（2）在步骤（1）所得的溶液中加入2.5L磷酸钠溶液（浓度为10%，w/v）对硒矿石中的重金属进行沉淀处理，过滤；
（3）将滤液用0.1mol/L的Na2CO3溶液调pH至6.5；
（4）在步骤（3）所得的溶液中加入38g尿素、75g磷酸氢钙、23g氯化钾配制成培养液，置于1.5m×1.5m带有固定装置的培养槽，将其放置于阳光充足的通风处；
（5）选取幼苗期长势良好的荻苇150株，置于培养槽，将其固定；
（6）培养周期为6个月，每15d添加1次培养液；
（7）培养至6个月，荻笋高达25cm左右，进行采收，即可得到含硒量高的新鲜荻笋，其荻笋的含硒量分别为218μg/Kg。
实施例3富硒荻笋的栽培
（1）选取颗粒大小均匀，直径在40-100目之间的碳质页岩硒矿石2Kg，置于5L亚硫酸溶液（浓度为15%，v/v）中浸泡24h，同时使用超声震荡，加速硒矿石溶解；
（2）在步骤（1）所得的溶液中加入3L磷酸钠溶液（浓度为10%，w/v）对硒矿石中的重金属进行沉淀处理，过滤；
（3）将滤液用0.1mol/L的KOH溶液调pH至7.0；
（4）在步骤（3）所得的溶液中50g硫酸铵、100g过磷酸钙、30g碳酸钾配制成培养液，置于2m×2m带有固定装置的培养槽，将其放置于阳光充足的通风处；
（5）选取幼苗期长势良好的荻苇200株，置于培养槽，将其固定；
（6）培养周期为6个月，每15d添加1次培养液；
（7）培养至6个月，荻笋高达25cm左右，进行采收，即可得到含硒量高的新鲜荻笋，其荻笋的含硒量分别为209μg/Kg。
对比实施例1
采用花岗斑岩硒矿石作为硒元素的来源，经过与实施例1中相同的处理方式得到荻笋培养液，相同的条件下进行培养、采收，同样得到含硒荻笋，所得荻笋含硒量为105μg/Kg。
对比实施例2
采用碳酸盐岩硒矿石作为硒元素的来源，经过与实施例1中相同的处理方式得到荻笋培养液，相同的条件下进行培养、采收，同样得到含硒荻笋，所得荻笋含硒量为125μg/Kg。
对比实施例3
采用矽卡岩硒矿石作为硒元素的来源，经过与实施例1中相同的处理方式得到荻笋培养液，相同的条件下进行培养、采收，同样得到含硒荻笋，所得荻笋含硒量为98μg/Kg。
对比实施例4
采用碳硅质板岩硒矿石作为硒元素的来源，经过与实施例1中相同的处理方式得到荻笋培养液，相同的条件下进行培养、采收，同样得到含硒荻笋，所得荻笋含硒量为118μg/Kg。

Claims (5)

1.一种富硒荻笋的栽培方法，其特征在于：所述的富硒荻笋是将荻苇幼苗在富硒培养液中无土栽培所得。
2.根据权利要求1所述的一种富硒荻笋的栽培方法，其特征在于：所述的富硒培养液中的硒元素来源为为碳质页岩硒矿石。
3.根据权利要求1所述的一种富硒荻笋的栽培方法，其特征在于该方法包括如下步骤：
（1）称取1份直径在40-100目之间的碳质页岩硒矿石粉碎颗粒物，置于2-3份的酸溶液中浸泡24-48h，同时使用超声震荡，加速硒矿石中的硒元素溶解；
（2）浸泡后在步骤（1）所得的溶液中加入1.5-2份的10%（w/v）磷酸钠溶液对硒矿石中重金属进行沉淀处理，过滤，滤液用碱液调pH=6.5-7.5；
（3）将步骤（2）所得的溶液中加入荻笋生长所必须的氮、磷、钾等元素配制成培养液；
（4）选取幼苗期长势良好的荻苇，置于培养槽中培养，即可得富硒荻笋。
4.根据权利要求3所述的一种富硒荻笋的制备方法，其特征在于：步骤（1）中所述的酸溶液为10%-20%亚硫酸溶液。
5.根据权利要求3所述的一种富硒荻笋的制备方法，其特征在于：步骤（2）中所述的碱液是以下任一种或多种碱的水溶液：氢氧化钠、碳酸钠、碳酸氢钠、氢氧化钾、碳酸钾、碳酸氢钾、氢氧化钙。
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