CN104432107A - 促进术后恢复的营养食品及应用 - Google Patents
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明公开了一种促进术后恢复的营养食品及其应用，所述营养食品的活性成分主要由下述重量份的原料制备而成：膳食纤维0.5-2份，谷氨酰胺5-15份，精氨酸5-10份，类胡萝卜素0.001-0.002份，维生素E0.07-0.09份，维生素C0.15-0.35份，锌0.002-0.004份，硒0.00003-0.00007份，羧甲基茯苓多糖0.2-0.5份。本发明所述营养食品可有效促进术后患者的伤口愈合、减少过氧化损伤、增强人体免疫力、减轻有害或过度炎症反应，进而达到促进术后恢复的效果；另外，该营养食品还具有营养全面合理、安全、无副作用的优点。
Description
技术领域
本发明涉及食品领域，特别是涉及一种促进术后恢复的营养食品及应用。
背景技术
我们知道，在创伤、手术应激状况下，机体处于高分解代谢状态，组织细胞内代谢发生紊乱。在此状况下，人体摄入的食物不能仅仅考虑补充正常需求的营养素，更重要是要适应和调整组织细胞内的代谢障碍，以维持细胞的正常代谢和组织器官的正常结构与功能。然而，现有技术中用于促进术后修复的营养食品不多，且功效单一，效果不佳，导致患者恢复期较长，故亟需一种效果佳、恢复时间短的营养食品。
发明内容
基于此，本发明的目的在于提供一种促进术后恢复的营养食品。
解决上述技术问题的具体技术方案如下：
一种促进术后恢复的营养食品，所述营养食品的活性成分主要由下述重量份的原料制备而成：膳食纤维0.5-2份，谷氨酰胺5-15份，精氨酸5-10份，类胡萝卜素0.001-0.002份，维生素E 0.07-0.09份，维生素C 0.15-0.35份，锌0.002-0.004份，硒0.00003-0.00007份，羧甲基茯苓多糖0.2-0.5份。
在其中一些实施例中，所述营养食品的活性成分主要由下述重量份的原料制备而成：膳食纤维1-1.5份，谷氨酰胺8-12份，精氨酸6-8份，类胡萝卜素0.0015-0.0017份，维生素E 0.08-0.09份，维生素C 0.2-0.3份，锌0.003-0.004份，硒0.00004-0.00006份，羧甲基茯苓多糖0.3-0.4份。
在其中一些实施例中，所述营养食品的活性成分主要由下述重量份的原料制备而成：膳食纤维1.2份，谷氨酰胺10份，精氨酸7份，类胡萝卜素0.0016份，维生素E 0.083份，维生素C 0.25份，锌0.0034份，硒0.00005份，羧甲基茯苓多糖0.36份。
在其中一些实施例中，所述羧甲基茯苓多糖的分子量为80000-300000道尔顿。
在其中一些实施例中，所述羧甲基茯苓多糖的分子量为100000-200000道尔顿。
在其中一些实施例中，膳食纤维为的来源为低聚乳果糖、低聚果糖、低聚木糖、大豆低聚糖、低聚甘露糖、抗性淀粉、抗性糊精、聚葡萄糖或菊粉中的至少一种。
在其中一些实施例中，所述硒的来源为富硒酵母或亚硒酸钠。
在其中一些实施例中，所述锌的来源为富锌酵母、硫酸锌、葡萄糖酸锌、氧化锌、乳酸锌、柠檬酸锌、氯化锌或乙酸锌。
本发明所述促进术后恢复的营养食品的原理和各组分的功效及其之间的协同作用如下：
由于创伤、手术应激会导致体内免疫活性细胞大量激活，细胞内线粒体发生呼吸爆发而释放大量自由基，加上缺氧、缺血-再灌注损伤导致体内组织细胞内大量自由基积累，使手术组织细胞氧化能力大大超过抗氧化能力而发生氧化应激。而将硒、维生素C、维生素E和类胡萝卜素以特定比例进行复配，可显著增加体内抗氧化物的水平，使组织细胞氧化与抗氧化系统维持动态平衡，进而有效制止或逆转自由基的破坏。
还有，创伤、术后人体也还常伴有免疫功能障碍、肠粘膜通透性增高等特点，这导致机体免疫力降低，从而影响术后康复。而将谷氨酰胺与膳食纤维以特定比例进行配合，可显著促进肠粘膜修复，降低肠通透性，防止肠源性细菌移位，降低感染性并发症，还可调节肠道菌群，促进益生菌定植与生长，抑制外源性菌种的繁殖定植。
另外，由于创伤、手术应激还可通过神经内分泌系统与免疫系统激活中性粒细胞，释放IL-6、IL-1β、TNF-α等炎症介质。适度炎症应激对机体有利，利于机体抵御外来损伤，过度炎症应激则会对机体造成一定程度的损害，削弱生理储备，进一步发展为各种术后并发症甚至多器官功能障碍综合征。本发明将谷氨酰胺和抗氧化剂以特定比例互配，强化肠内营养，降低术后高应激炎症反应、增强肠道屏障功能，进而达到有效控制炎症反应，减少炎症应激性疾病的发生，同时减少炎症应激给机体带来的危害的效果。
再者，精氨酸是一种半必需氨基酸，然而对于正常人而言，其属非必需氨基酸，但在某些病理状态下，则为必需氨基酸。其代谢产物为多胺、核酸、NO等。前两者为细胞分裂所必需的物质，而后者为血管扩张、肝细胞合成蛋白质和肝细胞线粒体电子传递的重要介质，具有促生长与维持机体平衡的作用，增加机体内的氮储留，控制蛋白质的更新，促进肌肉内蛋白质的合成，有助于改善机体伤口愈合，改善人类皮肤组织的修复。
最后，羧甲基茯苓多糖是茯苓多糖的衍生物，茯苓多糖是一种真菌多糖，来源于多孔菌科真菌茯苓的菌核。茯苓中含有多种化学成分，其中最主要的是茯苓多糖，其含量可达茯苓干重的84％。茯苓作为我国的传统中药，位列中药“四君八珍”之中，其在提高免疫力、抗肿瘤、镇静、利尿消肿等多个方面扮演重要的角色，用途广、用量大，几乎一半以上的中药方中都配有茯苓，使用茯苓为原料生产的中成药达几百种，同时，在营养保健、食用药膳中的用量也很大。现在研究表明，茯苓多糖具有免疫调节、抗氧化、预防感染等多种生物活性。而将羧甲基茯苓多糖与特定配比的膳食纤维、谷氨酰胺、精氨酸、类胡萝卜素、维生素E、维生素C、锌和硒进行复配，其可相互协同，从促进创伤、术后伤口愈合、减少过氧化损伤、提高人体免疫力、降低炎症反应等方面着手，最终达到促进术后修复的效果的。
本发明的另一目的在于提供一种上述营养食品在制备促进术后恢复的营养食品中的应用。
本发明的另一目的在于提供一种上述营养食品在制备促进伤口愈合、减少过氧化损伤、增强人体免疫力、减轻有害或过度炎症反应的营养食品中的应用。
本发明所述的一种促进术后恢复的营养食品及应用具有以下优点和有益效果：
本发明经发明人大量的实验和研究，得出：将羧甲基茯苓多糖与膳食纤维、谷氨酰胺、精氨酸、类胡萝卜素、维生素E、维生素C、锌和硒以特定比例复配制得的营养食品，可有效促进术后患者的伤口愈合、减少过氧化损伤、增强人体免疫力、减轻有害或过度炎症反应，进而达到促进术后恢复的效果；另外，该营养食品还具有营养全面合理、安全、无副作用的优点。
具体实施方式
以下将结合具体实施例对本发明做进一步说明。
下述实施例中所述羧甲基茯苓多糖购自湖北省宏源药业有限公司。
实施例1
本实施例一种促进术后恢复的营养食品，其活性成分由下述重量的原料制备而成：
膳食纤维1.2g，谷氨酰胺10g，精氨酸7g，类胡萝卜素0.0016g，维生素E0.083g，维生素C 0.25g，锌0.0034g，硒0.00005g，羧甲基茯苓多糖(分子量为100000-200000道尔顿)0.36g。
实施例2
本实施例一种促进术后恢复的营养食品，其活性成分由下述重量的原料制备而成：
膳食纤维0.5g，谷氨酰胺5g，精氨酸5g，类胡萝卜素0.001g，维生素E 0.07g，维生素C 0.15g，锌0.002g，硒0.00003g，羧甲基茯苓多糖(分子量为80000-100000道尔顿)0.2g。
实施例3
本实施例一种促进术后恢复的营养食品，其活性成分由下述重量的原料制备而成：
膳食纤维2g，谷氨酰胺15g，精氨酸10g，类胡萝卜素0.002g，维生素E 0.09g，维生素C 0.35g，锌0.004g，硒0.00007g，羧甲基茯苓多糖(分子量为200000-300000道尔顿)0.5g。
实施例4
一、实验目的
通过对比分析评价，实施例1所制得的营养食品对患者术后恢复方面的效果。
二、实验方法
A、研究对象
外科手术住院病人100例，男46例，女54例；年龄18-80岁，平均45.3±5.42岁。
B、营养支持方法
广州医科大学附属肿瘤医院于2012年9月-2014年2月对本院外科手术住院患者进行营养补充。使用随机数字表将病人平均分配到试验组和对照组，试验组使用的营养制剂为实施例1的营养食品，对照组使用由浓缩乳清蛋白、麦芽糊精构成的等蛋白等能量的食品。
试验组：手术中调整鼻肠营养管至Treitz韧带下约20cm处(距胃空肠吻合口约40cm处)，术后鼻肠管暂时予以封闭，术后8～12h开始输注生理盐水250～500ml,手术后第2天经鼻肠管开始输入本发明的术后恢复食品，以输液泵控制滴速，50ml/h起,如患者肠道得以适应，无腹泻、腹胀、恶心、呕吐等消化道症状后，速度逐渐增至100～120ml/h，至3～5d时完全过渡至肠内营养。
对照组：相同方法给予患者等蛋白等能量的食品。
C、各阶段指标评定
主观评定：副作用观察。
客观指标：白蛋白(ALB)、前白蛋白(PA)及T淋巴细胞亚群CD3+、CD4+、CD4/CD8；活性氧(ROS)浓度、丙二醛(MDA)浓度、超氧化物歧化酶(SOD)活性、血浆谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性；血清白细胞介素6(IL-6)、血清白细胞介素10(IL-10)、IL-6/IL-10；伤口愈合疗效等。结果应用SPSS19.0软件进行配对t检验统计，对比两组患者术后营养状况及免疫指标，p值低于0.05为显著性差异，p值为0.01为极显著性差异。
三、实验结果
A、营养支持治疗前后免疫变化结果
结果参见表1，从表1可知：术后第一天试验组和对照组各项指标都显著下降，而第八天试验组(实施例1所制得的术后恢复食品组)ALB、PA及T淋巴细胞亚群CD3+、CD4+、CD4/CD8数量显著增加，恢复到术前水平，与对照组有显著性差异。表明本发明所制得的术后恢复食品能显著提高患者的免疫力。
表1营养支持治疗前后免疫评价指标
a表示与术前相比较，p<0.05或0.01；
b表示与对照组相比较，p<0.05或0.01；
c表示术后第1天与术后第7天相比较p<0.05或0.01。
B、营养支持治疗前后氧化应激变化结果
结果参见表2，从表2可知：术后第八天，对照组ROS、MDA活性均高于试验组且具有显著性差异，SOD、GSH-Px活性均低于试验组且具有显著性差异。此结果表明：本发明所制得的术后恢复食品组能抑制创伤后机体的ROS及MDA活性，增强SOD、GSH-Px活性，具有很强的抗氧化应激作用。
表2两组患者血氧化应激指标变化的比较
C、营养支持治疗前后血清细胞因子的变化结果
结果参见表3，从表3可知：血清IL-6术后1d升至最高峰，较术前差异有非常显著性意义(p<0.01)。试验组组术后第8天IL-6几乎降至术前水平，而PN组仍维持高水平。对照组术后第8天IL-6水平显著高于试验组(p<0.05)。血清IL-10与IL-6变化相似。血清IL-6/IL-10比值术后两组均升高。术后第8天试验组显著低于对照组(p<0.05)。此结果表明本发明所制得的术后恢复食品能够减轻患者术后炎症反应。
表3两组患者血清细胞因子的变化
a表示与组内与术前比p<0.01；
b表示组间与对照组相比p<0.01。
D、营养支持治疗前后伤口愈合疗效的变化结果
结果参见表4，从表4可知：试验组伤口治愈总有效率高于对照组，且治愈时间极显著低于对照组。此结果表明：本发明所制得的术后恢复食品有助于手术患者伤口愈合。
表4两组患者伤口愈合疗效的比较
| 组别 | n | 无效 | 显效 | 痊愈 | 总有效率(％) | 愈合时间 |
| 试验组 | 50 | 2 | 17 | 31 | 0.96 | 7.3±2.4 |
| 对照组 | 50 | 13 | 20 | 17 | 0.74** | 8.6±3.5** |
*表示p＜0.05，**表示p＜0.01。
以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。
Claims (10)
1.一种促进术后恢复的营养食品，其特征在于，所述营养食品的活性成分主要由下述重量份的原料制备而成：膳食纤维0.5-2份，谷氨酰胺5-15份，精氨酸5-10份，类胡萝卜素0.001-0.002份，维生素E 0.07-0.09份，维生素C0.15-0.35份，锌0.002-0.004份，硒0.00003-0.00007份，羧甲基茯苓多糖0.2-0.5份。
2.根据权利要求1所述的促进术后恢复的营养食品，其特征在于，所述营养食品的活性成分主要由下述重量份的原料制备而成：膳食纤维1-1.5份，谷氨酰胺8-12份，精氨酸6-8份，类胡萝卜素0.0015-0.0017份，维生素E0.08-0.09份，维生素C 0.2-0.3份，锌0.003-0.004份，硒0.00004-0.00006份，羧甲基茯苓多糖0.3-0.4份。
3.根据权利要求2所述的促进术后恢复的营养食品，其特征在于，所述营养食品的活性成分主要由下述重量份的原料制备而成：膳食纤维1.2份，谷氨酰胺10份，精氨酸7份，类胡萝卜素0.0016份，维生素E 0.083份，维生素C 0.25份，锌0.0034份，硒0.00005份，羧甲基茯苓多糖0.36份。
4.根据权利要求1-3任一项所述的促进术后恢复的营养食品，其特征在于，所述羧甲基茯苓多糖的分子量为80000-300000道尔顿。
5.根据权利要求4所述的促进术后恢复的营养食品，其特征在于，所述羧甲基茯苓多糖的分子量为100000-200000道尔顿。
6.根据权利要求1-3任一项所述的促进术后恢复的营养食品，其特征在于，所述膳食纤维的来源为低聚乳果糖、低聚果糖、低聚木糖、大豆低聚糖、低聚甘露糖、抗性淀粉、抗性糊精、聚葡萄糖或菊粉中的至少一种。
7.根据权利要求1-3任一项所述的促进术后恢复的营养食品，其特征在于，所述硒的来源为富硒酵母或亚硒酸钠。
8.根据权利要求1-3任一项所述的促进术后恢复的营养食品，其特征在于，所述锌的来源为富锌酵母、硫酸锌、葡萄糖酸锌、氧化锌、乳酸锌、柠檬酸锌、氯化锌或乙酸锌。
9.如权利要求1-8任一项所述的营养食品在制备促进术后恢复的营养食品中的应用。
10.如权利要求1-8任一项所述的营养食品在制备促进伤口愈合、减少过氧化损伤、增强人体免疫力、减轻有害或过度炎症反应的营养食品中的应用。
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