CN104402750A - 双羧基氨基酸-铬螯合物及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了双羧基氨基酸-铬螯合物,其结构式如式(1)或式(2)所示:双羧基氨基酸-铬螯合物的制备方法为:(1)取碳酸氢钠,加水溶解,加入天冬氨酸或谷氨酸,搅拌溶解,得天冬氨酸单钠溶液或谷氨酸单钠溶液;(2)取三氯化铬,加水溶解,得三氯化铬溶液;(3)将三氯化铬溶液与天冬氨酸单钠溶液或谷氨酸单钠溶液混合,反应,放置,结晶,即得双羧基氨基酸-铬螯合物。本发明的双羧基氨基酸-铬螯合物,比α-羧基螯合的螯合物具有更优越的性能,可作为补充铬的产品应用于饲料、食品及医药行业中,可作为原料用于制备补充铬的营养品、保健品或药物。
Description
技术领域
本发明涉及双羧基氨基酸-铬螯合物及其制备方法。
背景技术
众所周知,三价铬Cr(III)是人体和动物维持正常的糖代谢和脂代谢必需的微量元素之一,三价Cr(III)的主要生物学功能包括:作为胰岛素的增强剂参与糖代谢及脂类代谢,维持血液中胆固醇平衡(正三价铬离子对糖代谢的作用主要是加强胰岛素功能;在依赖胰岛素的组织中,即使只有毫微量铬的增加,胰岛素功能就会明显提高;铬摄入不足,身体对胰岛素的需求量增高;缺铬可以使糖耐量异常、血胰岛素升高、胰岛素亲和力降低、β细胞敏感性降低、胰岛素受体减少,血糖过高或过低;补充有机铬对糖尿病代谢改善作用可达20~30%,异常的糖代谢在补充铬后可得到纠正,所以每天适量补铬,能够预防并协同治疗糖尿病);参与蛋白质和核酸的合成,促进氨基酸进入细胞,提高蛋白质合成能力,参与核酸的稳定和完善过程;三价铬对动物体内矿物代谢也有着非常重要的作用。
自从认识到三价铬的作用后,人们就开始开发各种能补充三价铬的产品。第一代铬产品为无机铬产品,此类铬产品种类较多,主要有氯化铬、硫酸铬等。用法主要是将氯化铬等与奶粉混合,或与其他微量元素如碘、锌、硒等混合而制得的产品。这些产品既为人们补铬带来了便利,也存在很多无法克制的问题:(1)吸收率低,仅为1~3%;(2)无生物活性,需要转化成有生物活性的GTF铬才有调节代谢的作用,但糖尿病及冠心病患者的机体基本没有这种转化能力;(3)无机铬的有害作用。
氨基酸铬是第三代铬产品,在市场上主要用于饲料、食品及医药行业中。用在饲料中作为其添加剂,可以有效地提高饲料报酬,提高畜禽生长性能、降低胴体脂肪和背膘厚度,可以减少动物的应激反应,促进生长,日粮中添加能显著提高产仔率,提高配种率,改善动物的繁殖体况。在食品和医药行业,主要用于辅助治疗II型糖尿病,也用作减肥保健食品的辅助成分。目前的氨基酸铬大多是α-氨基酸铬(III)螯合物,螯合位置在α-羧基上,尚未见螯合位置在β-羧基、γ-羧基上的螯合物的报道。
发明内容
针对上述现有技术,本发明提供了双羧基氨基酸-铬螯合物,及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:
双羧基氨基酸-铬螯合物,其结构式如式(1)或式(2)所示:
式(1)所示的螯合物为天冬氨酸与三价铬离子(Cr3+)形成的多分子螯合复合物,本发明中称之为天冬铬。式(2)所示的螯合物为谷氨酸与三价铬离子(Cr3+)形成的多分子螯合复合物,本发明中称之为谷氨铬。
所述天冬铬、谷氨铬的制备方法,包括以下步骤:
(1)取碳酸氢钠2.5203g(0.03mol),加蒸馏水20ml,溶解(优选加热缓慢溶解)后,加入天冬氨酸3.994g(0.03mol)或谷氨酸4.4129g(0.03mol)(可分多次加入),搅拌使天冬氨酸或谷氨酸完全溶解于碳酸氢钠溶液中(天冬氨酸与碳酸氢钠反应生成天冬氨酸单钠,谷氨酸与碳酸氢钠反应生成谷氨酸单钠),得天冬氨酸单钠溶液或谷氨酸单钠溶液;
(2)取三氯化铬3.1672g(0.01mol),加蒸馏水10.27ml,摇晃使其完全溶解,得三氯化铬溶液(墨绿色);
(3)将三氯化铬溶液与天冬氨酸单钠溶液或谷氨酸单钠溶液混合,铬离子与天冬氨酸单钠或谷氨酸单钠的摩尔比为0.5~1∶3(优选1∶3),搅拌反应8~12h,混合液颜色由墨绿色→深蓝色→深紫红色,最终得天冬氨酸单钠螯合铬的溶液(称之为天冬铬溶液)或谷氨酸单钠螯合铬的溶液(称之为谷氨铬溶液);
(4)天冬铬溶液或谷氨铬溶液放置,水分蒸发后形成结晶即为天冬铬或谷氨铬。
本发明的天冬铬或谷氨铬,螯合反应的原料为单钠盐(单天冬氨酸钠,单谷氨酸钠),螯合反应在偏碱性(天冬氨酸单钠溶液或谷氨酸单钠溶液偏碱性,pH约为8)条件下进行,所得到的产物为双羧螯合铬的钠盐。且由于原料为单钠盐,钠离子是结合在α-羧酸上的(以天冬氨酸为例,α-羧酸的pka=2.1,β-羧酸的pka=3.9,则天冬氨酸的单钠盐一定是在α-羧酸上),所以螯合只能是在β-羧酸(天冬氨酸)或γ-羧酸上(谷氨酸),所以本发明的天冬铬或谷氨铬并非是α-氨基酸铬(III)螯合物,这点不同于现有技术中的氨基酸-铬螯合物的制备,现有技术中制备氨基酸-铬螯合物时,所采用的原料为游离氨基酸,反应条件在偏酸性条件下进行,由于天冬氨酸、谷氨酸为双羧基氨基酸,则最终形成的螯合物为双羧螯合铬(两个羧基均有螯合)的胺盐,如下所示:
与α-羧基螯合的螯合物相比较,本发明的天冬铬、谷氨铬,在水溶性、稳定性、生物利用度方面更优越:天冬氨酸的pka(α-羧酸为2.10,β-羧酸为3.86,α-氨基为9.82),谷氨酸的pka(α-羧酸为2.10,γ-羧酸为4.07,α-氨基为9.47);根据基础理论推算如果成钠,双羧酸氨基酸优于α-单羧酸氨基酸。α-单羧酸氨基酸螯合铬后只能用α-氨基成盐酸盐,才能解决水溶性;在稳定性和生物利用度上钠盐优于胺盐。并且毒性极小(小鼠,口服最大安全剂量>500mg/kg)。总之,本发明的天冬铬、谷氨铬,有良好的生物相容性、水溶性及稳定性,并且毒性极小,比α-羧基螯合的螯合物具有更优越的性能,可作为补充铬的产品应用于饲料、食品及医药行业中,可作为原料用于制备补充铬的营养品、保健品或药物。
附图说明
图1:本发明的天冬铬的紫外-可见光光谱扫描图谱。
图2:三氯化铬的紫外-可见光光谱扫描图谱。
图3:天冬氨酸单钠的紫外-可见光光谱扫描图谱。
图4:呲啶甲酸铬(Chromium picolinate)的紫外-可见光光谱扫描图谱。
图5:本发明的谷氨铬的紫外-可见光光谱扫描图谱。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步的说明。
本发明中,所涉及的天冬氨酸、谷氨酸均为天然氨基酸,即L-α-氨基酸。
实施例1制备天冬铬
制备方法如下:
(1)取碳酸氢钠2.5203g(0.03mol),加蒸馏水20ml,加热缓慢溶解后,加入天冬氨酸3.994g(0.03mol)(分多次加入),搅拌使天冬氨酸完全溶解于碳酸氢钠溶液中(天冬氨酸与碳酸氢钠反应生成天冬氨酸单钠),得天冬氨酸单钠溶液;
(2)取三氯化铬3.1672g(0.01mol),加蒸馏水10.27ml,摇晃使其完全溶解,得三氯化铬溶液(墨绿色);
(3)将上述三氯化铬溶液与天冬氨酸单钠溶液混合,铬离子与天冬氨酸单钠的摩尔比为1∶3,搅拌反应10h,混合液颜色由墨绿色→深蓝色→深紫红色,最终得天冬氨酸单钠螯合铬的溶液(称之为天冬铬溶液);
(4)天冬铬溶液放置,水分蒸发后形成结晶即为天冬铬。
对天冬铬进行紫外-可见光光谱扫描,得紫外-可见光光谱扫描图谱,如图1所示,与三氯化铬、天冬氨酸单钠的紫外-可见光光谱扫描图谱(如图2、图3所示)相比,不同之处是:
1.最大吸收峰波长改变:对比天冬铬(图1)与三氯化铬(图2)的光谱图,容易发现离子状态的三氯化铬(图2)光谱中421nm吸收峰和594nm吸收峰在螯合状态时发生了改变(图1)。天冬铬(图1)光谱中421nm吸收峰和594nm吸收峰两个吸收峰发生了紫移,分别漂移为398nm和532nm;
2.最大吸收峰吸收强度改变:离子状态的三氯化铬(图2)光谱中421nm峰吸收值大于594nm峰吸收峰,而天冬铬(图1)光谱中594nm峰吸收值大于421nm峰吸收值;
3.两个最大吸收峰比值改变(由于吸收值大小改变,两个吸收峰的比值也就改变)。
另外,呲啶甲酸铬(Chromium picolinate)为美国FDA批准上市用于人体补铬的铬的螯合物,结构式如下所示:
呲啶甲酸铬的紫外-可见光光谱扫描图谱如图4所示,光谱中530nm吸收峰为螯合正三价铬的典型吸收峰;本发明的天冬铬(图1)也有该吸收峰,可证明天冬铬为正三价的铬螯合物。
以上数据证明了天冬氨酸-铬螯合物的生成。
毒性试验:
小鼠(18~22g)分为两组,每组20只,雌雄各半,一组口服本发明的天冬铬800mg/kg,另一组口服本发明的天冬铬500mg/kg,观察一周。结果:口服800mg/kg组存活率为33.3%;口服500mg/kg组存活率为100%,本发明的天冬铬,对于小鼠的口服最大安全剂量>500mg/kg。
实施例2制备谷氨铬
制备方法如下:
(1)称取谷氨酸单钠5.0733g,加蒸馏水30ml溶解,得谷氨酸单钠溶液;
(2)取三氯化铬1.5836g,加蒸馏水10ml,摇晃使其完全溶解,得三氯化铬溶液(墨绿色);
(3)将上述三氯化铬溶液与谷氨酸单钠溶液混合,搅拌反应10h,混合液颜色由墨绿色→深蓝色→深紫红色,最终得谷氨酸单钠螯合铬的溶液(称之为谷氨铬溶液);
(4)谷氨铬溶液放置,水分蒸发后形成结晶即为谷氨铬。
对天冬铬进行紫外-可见光光谱扫描,得紫外-可见光光谱扫描图谱,如图5所示,与图2、图4相比较,可以证明谷氨酸-铬螯合物的生成,且为正三价的铬螯合物。
Claims (5)
1.双羧基氨基酸-铬螯合物,其结构式如式(1)或式(2)所示:
2.权利要求1所述的双羧基氨基酸-铬螯合物的制备方法,其特征在于:包括以下步骤:
(1)取碳酸氢钠,加水溶解,加入天冬氨酸或谷氨酸,搅拌使天冬氨酸或谷氨酸完全溶解,得天冬氨酸单钠溶液或谷氨酸单钠溶液;
(2)取三氯化铬,加水溶解,得三氯化铬溶液;
(3)将三氯化铬溶液与天冬氨酸单钠溶液或谷氨酸单钠溶液混合,铬离子与天冬氨酸单钠或谷氨酸单钠的摩尔比为0.5~1∶3,搅拌反应8~12h,得天冬氨酸单钠螯合铬的溶液或谷氨酸单钠螯合铬的溶液;
(4)天冬氨酸单钠螯合铬的溶液或谷氨酸单钠螯合铬的溶液放置,水分蒸发后形成结晶,即为双羧基氨基酸-铬螯合物。
3.根据权利要求2所述的双羧基氨基酸-铬螯合物的制备,其特征在于:所述步骤(1)中,碳酸氢钠与天冬氨酸或谷氨酸的摩尔比为1∶1。
4.根据权利要求2所述的双羧基氨基酸-铬螯合物的制备,其特征在于:所述步骤(3)中,铬离子与天冬氨酸单钠或谷氨酸单钠的摩尔比为1∶3。
5.权利要求1所述的双羧基氨基酸-铬(III)螯合物在作为/制备补充铬的营养品、保健品或药物中的应用。
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