CN104368270A - 一种乳化冷榨山茶油及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种乳化冷榨山茶油及其制备方法。包括以下质量份的原料配制而成：冷榨山茶油30-40份，甘油25-35份，麦芽糖醇20-30份，木糖醇10-20份，卵磷脂5-15份。本发明的乳化冷榨山茶油是经过物理反应而制得的一种乳化剂。其易溶于水的特性可广泛应用于实际生产生活中，如食品加工、医药卫生、化妆品制造等行业。由于其品质优良，质量稳定，适用性广，有望发展成为我国健康、新型的加工用食药品等的乳化剂。
Description
技术领域
本发明涉及一种乳化冷榨山茶油及其制备方法。
背景技术
山茶油营养丰富，是国内几种主要食用植物油中不饱和脂肪酸含量最高的一种，特别是油酸含量可达近80%。它具有改善血液循环、降低血脂、抗氧化和提高免疫功能，还有预防肥胖、护肝等功效。但是实际生活中山茶油并没有被广泛应用，其主要原因是它的水不溶性。因此选择低温冷榨山茶油进行乳化，大大增强其水溶性，将会真正提高它的实际应用价值及发挥它的品质优势。
发明内容
本发明主要目的在于将冷榨山茶油进行改性、乳化，达到水溶效果，使其成为一种乳化剂，为食品、药品及化妆品等行业提供新型健康的乳化剂。
为解决上述问题，本发明是通过以下技术方案来实现的：
一种乳化冷榨山茶油，包括以下质量份的原料配制而成：冷榨山茶油30-40份，甘油25-35份，麦芽糖醇20-30份，木糖醇10-20份，卵磷脂5-15份。
作为优选，包括以下质量份的原料配制而成：冷榨山茶油35份，甘油30份，麦芽糖醇25份，木糖醇15份，卵磷脂5份。
作为优选，包括以下质量份的原料配制而成：冷榨山茶油30份，甘油35份，麦芽糖醇25份，木糖醇10份，卵磷脂5份。
作为优选，包括以下质量份的原料配制而成：冷榨山茶油35份，甘油30份，麦芽糖醇30份，木糖醇5份，卵磷脂10份。
本发明要解决的另一技术问题是提供一种乳化冷榨山茶油的制备方法, 目的在于将冷榨山茶油进行改性、乳化，使其成为一种乳化剂，达到水溶效果，有利于食品、药品及化妆品等行业的生产加工及其利用。
为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：包括以下步骤：
a、称取30-40份冷榨山茶油、5-15份卵磷脂加入清洗干净的第一反应罐，低速搅拌加热至70-80℃；
b、称取25-35份的甘油、20-30份的麦芽糖醇、5-15份木糖醇加入清洗干净的第二反应罐，低速搅拌至90-100℃；
c、将所述第一反应罐中混合物料混合到所述第二反应罐中高速搅拌30-40分钟，温度控制在65-75℃，得到综合混合液；
d、取静止的所述综合混合液称重包装，即得到所制乳化冷榨山茶油。
作为优选，所述综合混合液为黄色或浅黄色半透明的半流体，适用于食品、药品及化妆品等行业。
本发明的有益效果是：本发明的一种乳化冷榨山茶油是经过物理反应而制得的一种乳化剂。其优良的配方和易溶于水的优异特性可使产品广泛应用于实际生产生活中，如食品加工行业、医药行业、化妆品行业等，是目前全国新型的健康食品乳化剂，产品稳定，应用范围广，为上述行业提供了一种新型、健康的优质乳化剂源。
具体实施方式
为能进一步了解本发明的特征、技术手段及所达到的具体目的、功能，下面以具体实施方式对本发明做进一步详细描述。
实施例1（优选）：
一种乳化冷榨山茶油，包括以下质量份的原料配制而成：冷榨山茶油35份，甘油30份，麦芽糖醇25份，木糖醇15份，卵磷脂5份；
所述一种乳化冷榨山茶油的制备方法制作过程如下：
a、称取35份冷榨山茶油、5份卵磷脂加入清洗干净的第一反应罐，低速搅拌加热至75℃；
b、称取30份的甘油、25份的麦芽糖醇、15份木糖醇加入清洗干净的第二反应罐，低速搅拌至100℃；
c、将所述第一反应罐中混合物料混合到所述第二反应罐中高速搅拌35分钟，温度控制在75℃，得到综合混合液；
d、取静止的所述综合混合液称重包装，即得到所制乳化冷榨山茶油。
所述综合混合液为黄色或浅黄色半透明的半流体，适用于食品、化妆品等行业。
实施例2：
一种乳化冷榨山茶油，包括以下质量份的原料配制而成：冷榨山茶油30份，甘油35份，麦芽糖醇25份，木糖醇10份，卵磷脂5份；
所述一种乳化冷榨山茶油的制备方法制作过程如下：
a、称取30份冷榨山茶油、5份卵磷脂加入清洗干净的第一反应罐，低速搅拌加热至80℃；
b、称取35份的甘油、25份的麦芽糖醇、10份木糖醇加入清洗干净的第二反应罐，低速搅拌至100℃；
c、将所述第一反应罐中混合物料混合到所述第二反应罐中高速搅拌40分钟，温度控制在70℃，得到综合混合液；
d、取静止的所述综合混合液称重包装，即得到所制乳化冷榨山茶油。
所述综合混合液为黄色或浅黄色半透明的半流体，适用于食品、化妆品等行业。
实施例3：
一种乳化冷榨山茶油，包括以下质量份的原料配制而成：冷榨山茶油35份，甘油30份，麦芽糖醇30份，木糖醇5份，卵磷脂10份；
所述一种乳化冷榨山茶油的制备方法制作过程如下：
a、称取35份冷榨山茶油、10份卵磷脂加入清洗干净的第一反应罐，低速搅拌加热至80℃；
b、称取30份的甘油、30份的麦芽糖醇、5份木糖醇加入清洗干净的第二反应罐，低速搅拌至95℃；
c、将所述第一反应罐中混合物料混合到所述第二反应罐中高速搅拌35分钟，温度控制在75℃，得到综合混合液；
d、取静止的所述综合混合液称重包装，即得到所制乳化冷榨山茶油。
所述综合混合液为黄色或浅黄色半透明的半流体，适用于食品、药品及化妆品等行业。
具体实验数据：
| 实施例 | 原料总份数 | 乳化成品份数 | 乳化率 |
| 1 | 110 | 99 | 90.0% |
| 2 | 105 | 93 | 88.6% |
| 3 | 110 | 95 | 86.4% |
本发明的有益效果是：本发明的一种乳化冷榨山茶油是经过物理反应而制得的一种乳化剂。其优良的配方和易溶于水的优异特性可使产品广泛应用于实际生产生活中，如食品加工行业、医药行业、化妆品行业等，是目前全国新型的健康食品乳化剂，产品稳定，应用范围广，为上述行业提供了一种新型、健康的优质乳化剂源。
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何不经过创造性劳动想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应该以权利要求书所限定的保护范围为准。
Claims (6)
1.一种乳化冷榨山茶油 ，其特征在于：包括以下质量份的原料配制而成：冷榨山茶油30-40份，甘油25-35份，麦芽糖醇20-30份，木糖醇10-20份，卵磷脂5-15份。
2.根据权利要求1所述的一种乳化冷榨山茶油，其特征在于：包括以下质量份的原料配制而成：冷榨山茶油35份，甘油30份，麦芽糖醇25份，木糖醇15份，卵磷脂5份。
3.根据权利要求1所述的一种乳化冷榨山茶油，其特征在于：包括以下质量份的原料配制而成：冷榨山茶油30份，甘油35份，麦芽糖醇25份，木糖醇10份，卵磷脂5份。
4.根据权利要求1所述的一种乳化冷榨山茶油，其特征在于：包括以下质量份的原料配制而成：冷榨山茶油35份，甘油30份，麦芽糖醇30份，木糖醇5份，卵磷脂10份。
5.一种如权利要求1所述的乳化冷榨山茶油的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
a、称取30-40份冷榨山茶油、5-15份卵磷脂加入清洗干净的第一反应罐，低速搅拌加热至70-80℃；
b、称取25-35份的甘油、20-30份的麦芽糖醇、5-15份木糖醇加入清洗干净的第二反应罐，低速搅拌至90-100℃；
c、将所述第一反应罐中混合物料混合到所述第二反应罐中高速搅拌30-40分钟，温度控制在65-75℃，得到综合混合液；
d、取静止的所述综合混合液称重包装，即得到所制乳化冷榨山茶油。
6.根据权利要求5所述的一种乳化冷榨山茶油制备方法，其特征在于：所述综合混合液为黄色或浅黄色半透明的半流体。
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN104840611A (zh) * | 2015-05-29 | 2015-08-19 | 安庆市孝柱食品科技有限公司 | 茶油乳剂 |
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