CN104323409B - 大蒜剥皮机及大蒜剥皮方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及大蒜剥皮机，目的是提供一种能显著提高大蒜剥皮干净度的大蒜剥皮机，包括机架、驱动电机，在机架上设有倾斜的圆筒状机壳，机壳内设有滚筒，滚筒通过轴环或轴承设置在机壳内部，在滚筒的外壁设有与驱动齿轮相配合的外齿圈，所述滚筒内壁设置筛孔，滚筒下端的筛孔孔径大于中上部筛孔孔径、小于普通蒜瓣的尺寸；所述的滚筒内放置砂粒或木球，砂粒或木球的粒径小于滚筒下端的筛孔的孔径、大于滚筒上端的筛孔的孔径；滚筒下端下方设置砂粒收集机构。本发明的剥皮速度显著提升，且剥出来的蒜瓣外形规则完整，品相佳。

Description

大蒜剥皮机及大蒜剥皮方法

技术领域

本发明属于食品加工机械领域，具体涉及大蒜剥皮机。

背景技术

大蒜是人们日常生活中的常用食材，不仅营养丰富，还具有保健、抗病、杀菌等功效，因此深受大众喜爱。

但大蒜在加工成食品前需要进行剥皮处理，手工剥皮费时、费力、效率低。现有技术中的大蒜剥皮机有间断生产的，待一批大蒜剥皮结束后才能打开大蒜出口，将剥好皮的大蒜取出。这种间歇式的作业模式，产量小，效率低，不能满足大规模的工厂化生产的需要。也有连续化进行剥皮的设备，设备主体为内壁粗糙的滚筒，靠滚筒转动起到将大蒜摩擦剥皮，同时靠风力分离蒜皮。这种设备生产能力更大。

但现有技术中的大蒜剥皮设备都存在剥皮不净的问题，或者确保剥皮干净的情况下，则容易将大蒜揉烂。损伤的大蒜容易沾染污垢不易洗净，还降低了剥皮处理的产率，这都影响了剥皮的效果，影响大蒜进一步使用。

发明内容

本发明的目的是提供大蒜剥皮机及大蒜剥皮方法，该剥皮机能显著提高大蒜剥皮的干净度，同时避免损伤大蒜。

为实现上述发明目的，本发明所采用的技术方案是：大蒜剥皮机，包括机架、驱动电机，在机架上设有倾斜的圆筒状机壳，机壳内设有滚筒，滚筒通过轴环或轴承设置在机壳内部，在滚筒的外壁设有与驱动齿轮相配合的外齿圈，驱动齿轮与驱动电机连接；滚筒上端开口为进料出皮口，下端开口为大蒜出口；在大蒜出口设有吹皮风管，吹皮风管的出风口指向进料出皮口；滚筒内壁设置筛孔，滚筒下端的筛孔孔径大于中上部筛孔孔径、小于普通蒜瓣的尺寸；所述的滚筒内放置光滑砂粒或木球，砂粒或木球的粒径小于滚筒下端的筛孔的孔径、大于滚筒上端的筛孔的孔径；滚筒下端下方设置砂粒或木球收集机构。

优选的，所述的滚筒内放置圆柱形软棒，软棒的上端固接连杆，连杆连接旋转接头，旋转接头与机架上、设置在进料出皮口外的立柱连接。

优选的，所述的机壳中上部的底弧面上设有多个布风孔，各布风孔通过布风盒与风管联通。

优选的，所述的进料出皮口设有进料斗，进料斗的出料口靠近滚筒底弧面并与连杆的活动区域相离。

优选的，所述的软棒由棉布袋和内部的颗粒状填充物构成，填充物为砂砾、木屑或两者的混合物；或者软棒由木棒包裹海绵或硅胶，然后包裹棉布构成。

相应的，本发明的大蒜剥皮方法，核心在于：将大蒜蒜瓣、木球或砂粒一起在滚筒中滚动使蒜皮剥离，同时沿着与蒜瓣流动方向相反的方向吹风去除蒜皮；并且滚筒内放置长度方向与滚筒长度方向相同的软棒，软棒端部与连杆固定，连杆外端通过旋转接头连接在滚筒之外；软棒由棉布袋和内部的颗粒状填充物构成，填充物为砂砾、木屑或两者的混合物；或者软棒由木棒包裹海绵或硅胶，然后包裹棉布构成。

本发明的有益技术效果：本发明的大蒜剥皮机实现了以流水作业的方式对大蒜进行剥皮处理，提高了工作效率，且结构简单。大蒜由滚筒上端口与砂粒或木球一起进入滚筒，在滚筒的滚动下，大蒜、砂粒或木球或进一步结合软棒的作用进行挤压、摩擦，使得蒜皮和蒜肉分离。在风力作用下蒜皮由滚筒上端口排出。筛孔一方面增加滚筒筒壁的粗糙度，另一方面可以配合布风盒增加吹风的效果。砂粒或木球可以使得大蒜之间和大蒜与砂粒或木球之间柔性挤压，加强蒜皮分离效果；然后在滚筒下部与剥净后的大蒜相分离；最终获得外形完好，剥净度高的蒜瓣。砂粒或木球在滚筒下端流出滚筒收集起来可重复利用。本发明的剥皮速度显著提升，且剥出来的蒜瓣外形规则完整，品相极佳。

附图说明

图1为本发明的结构示意图。

具体实施方式

如图1所示的高效大蒜剥皮机，包括机架1，机架1上设有倾斜的圆筒状机壳3，机壳3位置固定。机壳3内设有滚筒4，滚筒4通过轴环或轴承设置在机壳3内部，并可以做回转运动。实际中可以根据经验调整机壳3和滚筒4的斜度。在滚筒4的外壁设有与驱动齿轮5相配合的外齿圈6，驱动齿轮5与驱动电机2连接；这样电机2就可以驱动滚筒4滚动。滚筒4上端开口为大蒜的进料出皮口，下端开口为大蒜剥皮后的出口；在大蒜出口设有吹皮风管7，吹皮风管7的出风口指向进料出皮口，也就是与大蒜剥皮过程中的运动方向相反。

并且所述滚筒4内壁设置两种规格的筛孔9、10，滚筒4下端的筛孔10孔径大于中上部筛孔9孔径、小于普通蒜瓣的尺寸。所述的滚筒4内放置光滑砂粒或木球15，为描述方便，以下仅以木球15为例。木球15的粒径小于滚筒4下端的筛孔10的孔径、大于滚筒4上端的筛孔9的孔径；滚筒4下端下方设置木球收集机构或称砂粒收集机构。

利用本发明的大蒜剥皮机给大蒜剥皮时，大蒜由滚筒4上端口、也就是进料出皮口，与木球15一起进入滚筒4。在滚筒4的滚动下，蒜瓣、木球15相互作用进行挤压、摩擦，使得蒜皮和蒜肉分离。在吹皮风管7的吹风作用下蒜皮由滚筒4上端口排出。筛孔9、10增加滚筒4筒壁的粗糙度；木球15可以使得大蒜之间和大蒜与木球15之间柔性挤压，加强蒜皮分离效果；然后在滚筒4下部与剥净后的大蒜相分离。获得外形完好，剥净度高的蒜瓣。

为进一步增强蒜皮剥离效果，所述的滚筒4内放置圆柱形软棒8，软棒8的上端固接连杆，连杆连接旋转接头16，旋转接头16与机架1上、设置在进料出皮口外的立柱连接。所述的软棒8由棉布袋和内部的颗粒状填充物构成，填充物为砂砾、木屑或两者的混合物。或者软棒8由木棒包裹海绵或硅胶，然后包裹棉布构成。这样大蒜蒜瓣、木球15与软棒8共同挤压、摩擦能起到更好的剥皮效果；仍然避免损伤蒜瓣。图1中为了线条清晰仅在机壳3中部的剖视部位示意了筛孔9、10和木球15，但实际上整个滚筒4中都应有筛孔9、10和木球15。

木球15在滚筒4下端经由筛孔10流出滚筒4收集起来可重复利用。本发明的收集机构非常简单，就是在机壳3下端连接一个料斗11将木球15集中即可。同时还在滚筒4下端固定设置一个出料斗12便于大蒜出料。为了避免两个料斗相互干涉，滚筒4可以伸出机壳3适当的长度，出料斗12通过悬臂连接在机架1或者机壳3上。

进一步的改进例如：所述的机壳3中上部的底弧面上设有多个布风孔，各布风孔通过布风盒13与风管联通。筛孔9、10可以配合布风盒13增加吹皮的效果。

另外还可以在所述的进料出皮口设置进料斗14，进料斗14的出料口靠近滚筒4底弧面并与连杆的活动区域相离。这样便于加料同时不影响出皮的效果，也避免干涉连杆的活动。本发明的剥皮速度显著提升，且剥出来的蒜瓣外形规则完整，品相好。

Claims (2)

1.大蒜剥皮机，其特征在于：包括机架(1)、驱动电机(2)，在机架(1)上设有倾斜的圆筒状机壳(3)，机壳(3)内设有滚筒(4)，滚筒(4)通过轴环或轴承设置在机壳(3)内部，在滚筒(4)的外壁设有与驱动齿轮(5)相配合的外齿圈(6)，驱动齿轮(5)与驱动电机(2)连接；滚筒(4)上端开口为进料出皮口，下端开口为大蒜出口；在大蒜出口设有吹皮风管(7)，吹皮风管(7)的出风口指向进料出皮口；滚筒(4)内壁设置筛孔(9、10)，滚筒(4)下端的筛孔(10)孔径大于中上部筛孔(9)孔径、小于普通蒜瓣的尺寸；所述的滚筒(4)内放置光滑砂粒或木球(15)，砂粒或木球(15)的粒径小于滚筒(4)下端的筛孔(10)的孔径、大于滚筒(4)上端的筛孔(9)的孔径；滚筒(4)下端下方设置砂粒或木球(15)收集机构；所述的滚筒(4)内放置圆柱形软棒(8)，软棒(8)的上端固接连杆，连杆连接旋转接头(16)，旋转接头(16)与机架(1)上、设置在进料出皮口外的立柱连接；所述的机壳(3)中上部的底弧面上设有多个布风孔，各布风孔通过布风盒(13)与风管联通；所述的进料出皮口设有进料斗(14)，进料斗(14)的出料口靠近滚筒(4)底弧面并与连杆的活动区域相离；所述的软棒(8)由棉布袋和内部的颗粒状填充物构成，填充物为砂砾、木屑或两者的混合物；或者软棒(8)由木棒包裹海绵或硅胶，然后包裹棉布构成。

2.一种大蒜剥皮方法，其特征在于：将大蒜蒜瓣、木球或砂粒一起在滚筒中滚动使蒜皮剥离，同时沿着与蒜瓣流动方向相反的方向吹风去除蒜皮；并且滚筒内放置长度方向与滚筒长度方向相同的软棒，软棒端部与连杆固定，连杆外端通过旋转接头连接在滚筒之外；软棒由棉布袋和内部的颗粒状填充物构成，填充物为砂砾、木屑或两者的混合物；或者软棒由木棒包裹海绵或硅胶，然后包裹棉布构成。