CN104232386A - 啤酒糖化过滤系统用方形过滤槽 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种啤酒糖化过滤系统用方形过滤槽，它涉及一种啤酒糖化专用过滤系统。它包括滤板、排气筒、排槽升降装置、耕槽往复装置、洗槽水进口、洗涤水进口、支腿、醪液进口、反冲洗水进口和麦汁出口，槽体的顶部固定有排气筒，槽体上滑动设置有排槽升降装置、耕槽往复装置，排槽升降装置与耕槽往复装置均与槽体内的耕槽大臂连接，槽体上还设置有洗槽水进口，槽体的侧面设置有洗涤水进口，洗涤水进口下方设置有醪液进口，槽体内设置有滤板，滤板上设置有排槽门，槽体的下端设置有反冲洗水进口与麦汁出口。本发明使槽内耕刀耕糟时的线速度一致，从而达到醪液过滤后收集到的不同位置的麦汁原浓度相同，保证了麦汁口味的纯正。

Description

啤酒糖化过滤系统用方形过滤槽

技术领域

本发明涉及一种啤酒糖化专用过滤系统，具体涉及的是一种啤酒糖化过滤系统用方形过滤槽。

背景技术

啤酒酿造过程麦汁过滤质量的好坏直接影响麦汁的组成成份和发酵、过滤能否顺利进行，因此，麦汁过滤在啤酒酿造过程中具有至关重要的地位，传统的圆筒形过滤槽结构如图l，糖化醪液进入过滤槽后，通过耕排糟装置1对醪液进行耕糟作业，得到糖化醪液中的可溶性浸出物，加洗糟水后，通过耕糟作业，得到糖化醪液中的残余可溶性浸出物，通过滤板2和麦汁收集环管3，过滤、收集麦汁到麦汁暂存罐或直接泵送到煮沸锅，然后通过耕排糟装置l和传动液压装置4组合，进行排糟，通过喷淋装置5对锅体进行刷洗，从而完成一个批次的醪液过滤作业。

从耕排糟装置l的结构图可以看出，耕糟大臂上由内到外，悬挂着不同形式的耕刀，耕糟时，通过底部件传动液压装置4工作，带动主轴转动，从而使固定在槽内主轴上的四到六个耕糟大臂带动耕刀绕主轴做圆周运动，进行耕糟，但悬挂在耕糟大臂上的耕刀，内圈和外圈的线速度不同，两者的速比关系为D(内)：D(外)，以传统的65M3糖化为例：过滤槽内圈直径为2300mm，外圈直径为8250mm，得到内外圈耕糟时耕刀的线速度比为2300∶8250，约l∶3.6，线速度的不同造成耕糟时耕刀和糟层物料的摩擦作用力不同，不同位置麦汁原浓度不同，进而影响麦汁过滤质量。

因此，为提高啤酒质量，本领域的技术人员致力于开发一种啤酒糖化过滤系统用方形过滤槽。

发明内容

有鉴于现有技术的上述缺陷，本发明目的是在于提供一种啤酒糖化过滤系统用方形过滤槽，结构设计合理，使槽内耕刀耕糟时的线速度一致，从而达到醪液过滤后收集到的不同位置的麦汁原浓度相同，保证了麦汁口味的纯正。

为实现上述目的，本发明提供了啤酒糖化过滤系统用方形过滤槽，包括滤板、排气筒、排槽升降装置、耕槽往复装置、洗槽水进口、洗涤水进口、支腿、醪液进口、反冲洗水进口、麦汁出口和排槽门，槽体通过支腿固定在地面上，槽体的顶部固定有排气筒，槽体上滑动设置有排槽升降装置、耕槽往复装置，排槽升降装置与耕槽往复装置均与槽体内的耕槽大臂连接，槽体上还设置有洗槽水进口，槽体的侧面设置有洗涤水进口，洗涤水进口下方设置有醪液进口，槽体内设置有滤板，滤板上设置有排槽门，槽体的下端设置有反冲洗水进口与麦汁出口，反冲洗水进口与麦汁出口均通过管道与滤板连接。

作为优选，所述的滤板设置在槽体内耕槽大臂的下方。

作为优选，所述的槽体内部上端设置有照明灯，槽体上表面设置有人孔。

作为优选，所述的排槽升降装置、耕槽往复装置通过滑轮滑动设置在槽体的上表面，排槽升降装置与耕槽大臂上的排槽装置连接，耕槽往复装置与耕槽大臂上的耕刀连接。

本发明的有益效果：解决了传统圆形过滤槽耕糟时，内外圈耕刀线速度的不同，使耕刀耕糟时的线速度一致，从而达到醪液过滤后收集到的不同位置的麦汁原浓度相同，麦汁过滤质量高，保证了麦汁口味的纯正，提高啤酒质量。

以下将结合附图对本发明的构思、具体结构及产生的技术效果作进一步说明，以充分地了解本发明的目的、特征和效果。

附图说明

图1为背景技术的结构示意图；

图2为本发明的结构示意图；

图3为图2的侧视图。

具体实施方式

参照图1，本具体实施方式采用以下技术方案：啤酒糖化过滤系统用方形过滤槽，包括滤板2、排气筒6、排槽升降装置7、耕槽往复装置8、洗槽水进口9、洗涤水进口10、支腿1l、醪液进口12、反冲洗水进口13、麦汁出口14和排槽门15，槽体16通过支腿11固定在地面上，槽体16的顶部固定有排气筒6，槽体16上滑动设置有排槽升降装置7、耕槽往复装置8，排槽升降装置7与耕槽往复装置8均与槽体16内的耕槽大臂连接，槽体16上还设置有洗槽水进口9，槽体16的侧面设置有洗涤水进口10，洗涤水进口lO下方设置有醪液进口12，槽体16内设置有滤板2，滤板2上设置有排槽门15，槽体16的下端设置有反冲洗水进口13与麦汁出口14；所述的槽体16内部上端设置有照明灯17，槽体16上表面设置有人孔18。

值得注意的是，所述的反冲洗水进口13与麦汁出口14均通过管道与滤板2连接。

此外，所述的排槽升降装置7、耕槽往复装置8通过滑轮滑动设置在槽体16的上表面，排槽升降装置7与耕槽大臂上的排槽装置连接，耕槽往复装置8与耕槽大臂上的耕刀连接。

本具体实施方式通过排气筒6进行对槽内隔氧排气，通过洗槽水进口9对槽内醪液糟层，均匀洗糟，洗涤水进口10对槽内进行清洗，使之达到清洗干净，无卫生死角，通过醪液进口12使槽内糟层平整，反冲洗水进口使得过滤槽底部滤板以下的夹层得到全面清洗，达到卫生要求，麦汁出口14使得收集的麦汁，即醪液中的可溶性浸出物的质的保持一致；照明灯17用于观察槽内工况，人孔18用于对槽内工作部件及装置进行维护和检修。

本具体实施方式采用了往复式耕排糟技术方案，通过耕槽往复装置8，带动耕糟大臂上的耕刀在方形过滤槽内做往复式耕糟运动，保证了是耕刀耕糟时的线速度一致，从而达到醪液过滤后收集到的不同位置的麦汁原浓度糖度相同，通过排槽升降装置7的旋转带动，耕刀大臂上的排糟装置脱挂钩，从而使耕刀上升，刮糟机构下降，再通过耕槽往复装置8，往复运动，通过排槽门15的开启，达到排糟效果。

本具体实施方式解决了传统圆形过滤槽耕糟时内外圈耕刀线速度的不同的问题，通过往复式耕糟装置的设计，有效地保证了每个耕刀耕糟时的线速度一致，从而达到了耕糟过程中每个单位体积醪液中可溶性浸出物的所得率即麦汁原浓度的一致，保证了麦汁口味的纯正，提高了过滤槽工作中原浓麦汁的品质，是酿造高品质的啤酒过滤工序的新型装备。

以上详细描述了本发明的较佳具体实施例。应当理解，本领域的普通技术人员无需创造性劳动就可以根据本发明的构思作出诸多修改和变化。因此，凡本技术领域中技术人员依本发明的构思在现有技术的基础上通过逻辑分析、推理或者有限的实验可以得到的技术方案，皆应在由权利要求书所确定的保护范围内。

Claims (6)

1.啤酒糖化过滤系统用方形过滤槽，其特征在于，包括滤板(2)、排气筒(6)、排槽升降装置(7)、耕槽往复装置(8)、洗槽水进口(9)、洗涤水进口(10)、支腿(11)、醪液进口(12)、反冲洗水进口(13)、麦汁出口(14)和排槽门(15)，槽体(16)通过支腿(11)固定在地面上，槽体(16)的顶部固定有排气筒(6)，槽体(16)上滑动设置有排槽升降装置(7)、耕槽往复装置(8)，排槽升降装置(7)与耕槽往复装置(8)均与槽体(16)内的耕槽大臂连接，槽体(16)上还设置有洗槽水进口(9)，槽体(16)的侧面设置有洗涤水进口(10)，洗涤水进口(10)下方设置有醪液进口(12)，槽体(16)内设置有滤板(2)，滤板(2)上设置有排槽门(15)，槽体(16)的下端设置有反冲洗水进口(13)与麦汁出口(14)。

2.根据权利要求1所述的啤酒糖化过滤系统用方形过滤槽，其特征在于，所述的滤板(2)设置在槽体(16)内耕槽大臂的下方。

3.根据权利要求1所述的啤酒糖化过滤系统用方形过滤槽，其特征在于，所述的反冲洗水进口(13)与麦汁出口(14)均通过管道与滤板(2)连接。

4.根据权利要求1所述的啤酒糖化过滤系统用方形过滤槽，其特征在于，所述的槽体(16)内部上端设置有照明灯(17)。

5.根据权利要求1所述的啤酒糖化过滤系统用方形过滤槽，其特征在于，所述的槽体(16)上表面设置有人孔(18)。

6.根据权利要求l所述的啤酒糖化过滤系统用方形过滤槽，其特征在于，所述的排槽升降装置(7)、耕槽往复装置(8)通过滑轮滑动设置在槽体(16)的上表面，排槽升降装置(7)与耕槽大臂上的排槽装置连接，耕槽往复装置(8)与耕槽大臂上的耕刀连接。