CN104207673A - 一种防发霉砧板及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种防发霉砧板及其制备方法,包括长度与宽度相同的上板层与下板层,上板层与下板层为竹片板,在上板层与下板层之间设有防霉层,所述防霉层为若干竹条拼接而成,防霉层中设有若干凹槽。制备方法包括竹子软化、烘烤、拼接、定型、刨切、定厚砂光、刷油等步骤。本发明砧板内部的防霉层活性炭具有超强的吸附、抑菌、净化等性能,并且还能自动有效的调节周边环境物体的湿度;硅藻泥优异的杀菌除臭功能,且硅藻泥健康环保;本发明提高使用上的安全性及增进饮食卫生,并使得砧板本体成型后其表面结构产生变化,使得砧板的相对硬度及耐磨度得以提升。
Description
技术领域
本发明涉及砧板的生产方法,尤其是一种防发霉、抗菌性强、环保的防发霉砧板及其制备方法。
背景技术
衣食住行是人们最普通且最重要的行为,食物的制作由蒸、炒、煎、炸、烤、炖等,但是在食物的制作之前有一个步骤,就是对食物的切割、分解,而对食物的切割分解离不开一样至关重要的器物,就是砧板。砧板一般可以分为塑料砧板、木质砧板、竹质砧板,钢化玻璃砧板等,材质不同的砧板各有特点,但是竹质和木质砧板相对更加安全,因为它们是天然的,没有添加其他物质,因此大多数家庭在选择砧板时,均会优先选择竹质或木质砧板。
木质砧板密度高,韧性强,使用起来很牢固,但是由于木质的砧板种类繁多,不易挑选,有些木质砧板如乌柏木,含有毒物质,且由异味,用它切菜会污染菜肴,并且容易引起呕吐,腹痛,头晕症状;还有一些木质比较疏松的砧板,如杨木砧板,硬度不够,易开裂,其表面容易产生刀痕,清洁不够彻底的话,容易藏污纳垢,滋生细菌,污染食物。
目前在竹砧板生产行业中,砧板发霉令各产家最为困惑的难题。目前行业解决砧板发霉的方法有二种,一是高温碳化,二是蒸煮烘干。因砧板在生产过程、仓储、运输、销售或消费者购买后不常用都会有发霉情况发生,使用不当、梅雨季节也会发霉,以上二种方法很难解决这些问题。
中国专利公布号CN102152367A,公布日为2011年8月17日,名称为竹青圆竹砧板生产工艺,该申请案公开了一种竹青圆竹砧板生产工艺,将已软化处理干燥后的竹青断成500毫米长,打捆,进入1200吨专用压机模具,在成形模中装上已焊好的钢圈,将竹青压进成形模中,取出后每一坨可锯9个竹青圆菜板,进入专用车床、砂光、上拉手、塑封包装。其不足之处在于,该方法制的的砧板虽然不起渣,不裂口,但是对于发霉现象仍未解决。
发明内容
本发明的目的在于为了解决现有竹质砧板生产过程、仓储、运输、销售或消费者购买后不常用发霉,使用不当、梅雨季节也会发霉的缺陷而提供一种防发霉、抗菌性强、环保的防发霉砧板。
本发明的另一个目的在于为了提供一种防发霉、抗菌性强、环保的防发霉砧板的制备方法。
为了实现上述目地,本发明采用以下技术方案:
一种防发霉砧板,包括长度与宽度相同的上板层与下板层,上板层与下板层为竹片板,在上板层与下板层之间设有防霉层,所述防霉层为若干竹条拼接而成,防霉层中设有若干凹槽。
作为优选,防霉层为长方形,防霉层宽度和长度与上板层相同,由4根2-4cm宽的竹条拼接而成。
作为优选,防霉层内部由3-6根竹条拼接形成凹槽,所述竹条平行于防霉层的长边。
作为优选,防霉层内部由若干根竹条垂直拼接形成凹槽。
作为优选,防霉层内部由若干根竹条平行倾斜拼接形成凹槽,竹条与防霉层的长边形成的角度为30-45°。
作为优选,防霉层上的凹槽内装有防霉组合物,所述防霉组合物由以下重量百分比的原料组成:20-40%的活性炭、50-60%的纳米二氧化硅、5-10%的N-酰基谷氨酸钠、5-10%的硅藻泥。在本技术方案中,在防霉层内填充进防霉组合物,而防霉组合物由活性炭、纳米二氧化硅、N-酰基谷氨酸钠、硅藻泥组成,活性炭具有超强的吸附、抑菌、净化等性能,并且还能自动有效的调节周边环境物体的湿度;纳米二氧化硅是超微细无机新材料之一,粒径很小,比表面积大,表面吸附力强,化学纯度高,稳定性,补强性,增稠性优越,本发明选用纳米二氧化硅作为填充料,以达到吸附杀菌抗菌的目的;N-酰基谷氨酸钠具有抑菌效果,与活性炭、纳米二氧化硅可以起到协同作用,加强杀菌防霉的效果;硅藻泥的主要原材料是历经亿万年形成的硅藻矿物,硅藻土,其吸附性极强,可以缓慢持续释放负氧离子,有效分解甲醛、苯等有效致癌物质,本发明选用硅藻泥作为防霉组合物的成分之一,是因为硅藻泥优异的杀菌除臭功能,且硅藻泥健康环保,对于日常生活中不可或缺的食物制作来说,更能起到环保,保持人体健康的效果。
一种防发霉砧板的制备方法,所述制备方法包括以下步骤:
a)将竹子按砧板的规格要求锯断,去掉外节、内节后,锯开一条宽度为3-5cm的开口,在220-260℃下加温12-15min;然后趁热将竹子展开,常温下冷却1-1.5h定型成单板,刨去竹青、竹黄;
b)将步骤a)得到的单板在45-50℃下烘烤6-7h,然后将温度提高至65-70℃下烘烤8-10h,再将温度提高至85-90℃下烘烤2-3h,制作成竹板;
c)将步骤b)得到的竹板按照砧板的规格裁为上板层(1)、下板层(2)与宽度为2-4cm的竹条,用竹条拼接成与上板层(1)长宽相同的防霉层(3),防霉层(3)中间用竹条拼接形成若干凹槽(4),在凹槽(4)内填充入防霉组合物,然后用上板层(1)、防霉层(3)与下板层(2)刷胶平压,四周加竹镶条封边,制成砧板坯板;
d)将步骤c)得到的砧板坯板在-10至0℃下1-2min定型,刨切、定厚砂光,刷油,制成砧板。
作为优选,步骤b)中,在烘烤前,在竹板上下表面刷涂纳米级氧化物粉粒。在本技术方案中,在竹板上下表面刷涂纳米级氧化物粉粒,不仅具有抗菌效能,提高使用上的安全性及增进饮食卫生,并使得砧板本体成型后其表面结构产生变化,使得砧板的相对硬度及耐磨度得以提升。
作为优选,所述纳米级氧化物粉粒由纳米碳管、纳米氧化银、纳米二氧化钛与纳米二氧化硅组成,纳米碳管、纳米氧化银、纳米二氧化钛与纳米二氧化硅的质量比为1:2-4:3-4:5-8。
作为优选,每次在竹板表妹刷涂纳米级氧化物粉粒的厚度为3-5微米。
本发明的有益效果是:
1)本发明砧板内部的防霉层活性炭具有超强的吸附、抑菌、净化等性能,并且还能自动有效的调节周边环境物体的湿度;硅藻泥优异的杀菌除臭功能,且硅藻泥健康环保,对于日常生活中不可或缺的食物制作来说,更能起到环保,保持人体健康的效果;
2)本发明竹板上下表面刷涂纳米级氧化物粉粒,不仅具有抗菌效能,提高使用上的安全性及增进饮食卫生,并使得砧板本体成型后其表面结构产生变化,使得砧板的相对硬度及耐磨度得以提升;
3)本发明工艺简单,设计合理,实用性强。
附图说明
图1是本发明实施例1一种结构示意图。
图2是本发明实施例1防霉层的结构示意图。
图3是本发明实施例2防霉层的结构示意图。
图4是本发明实施例3防霉层的结构示意图。
图中,1、上板层;2、下板层;3、防霉层;4、凹槽。
具体实施方式
为使本领域技术人员进一步清楚本发明,通过下面给出的具体实施例详细描述本发明。除非另有说明,本发明中所采用的百分数均为重量百分数。
实施例1
参照图1与图2,一种防发霉砧板的制备方法,所述制备方法包括以下步骤:
a)将竹子按砧板的规格要求锯断,去掉外节、内节后,锯开一条宽度为3cm的开口,在220℃下加温15min;然后趁热将竹子展开,常温下冷却1.5h定型成单板,刨去竹青、竹黄;
b)将步骤a)得到的单板在50℃下烘烤7h,然后将温度提高至70℃下烘烤10h,再将温度提高至90℃下烘烤3h,制作成竹板;其中,在烘烤前,在竹板上下表面刷涂厚度为3微米纳米级氧化物粉粒,所述纳米级氧化物粉粒由纳米碳管、纳米氧化银、纳米二氧化钛与纳米二氧化硅组成,纳米碳管、纳米氧化银、纳米二氧化钛与纳米二氧化硅的质量比为1:2:3:5;
c)将步骤b)得到的竹板按照砧板的规格裁为上板层1、下板层2与宽度为4cm的竹条,用竹条拼接成与上板层1长宽相同的防霉层3,防霉层3中间用竹条平行于防霉层3的长边拼接形成凹槽4,在凹槽4内填充入防霉组合物,然后用上板层1、防霉层3与下板层2刷胶平压,四周加竹镶条封边,制成砧板坯板;所述防霉组合物由以下重量百分比的原料组成:20%的活性炭、60%的纳米二氧化硅、10%的N-酰基谷氨酸钠、10%的硅藻泥;
d)将步骤c)得到的砧板坯板在0℃下2min定型,刨切、定厚砂光,刷油,制成砧板。
实施例2
参照图3,一种防发霉砧板的制备方法,所述制备方法包括以下步骤:
a)将竹子按砧板的规格要求锯断,去掉外节、内节后,锯开一条宽度为4cm的开口,在240℃下加温13min;然后趁热将竹子展开,常温下冷却1.25h定型成单板,刨去竹青、竹黄;
b)将步骤a)得到的单板在48℃下烘烤6.5h,然后将温度提高至68℃下烘烤9h,再将温度提高至88℃下烘烤2.5h,制作成竹板;其中,在烘烤前,在竹板上下表面刷涂厚度为4微米纳米级氧化物粉粒,所述纳米级氧化物粉粒由纳米碳管、纳米氧化银、纳米二氧化钛与纳米二氧化硅组成,纳米碳管、纳米氧化银、纳米二氧化钛与纳米二氧化硅的质量比为1:3:4:6;
c)将步骤b)得到的竹板按照砧板的规格裁为上板层1、下板层2与宽度为3cm的竹条,用竹条拼接成与上板层1长宽相同的防霉层3,防霉层3中间用竹条相互垂直拼接形成凹槽4,在凹槽4内填充入防霉组合物,然后用上板层1、防霉层3与下板层2刷胶平压,四周加竹镶条封边,制成砧板坯板;所述防霉组合物由以下重量百分比的原料组成:30%的活性炭、54%的纳米二氧化硅、8%的N-酰基谷氨酸钠、8%的硅藻泥;
d)将步骤c)得到的砧板坯板在-5℃下1.5min定型,刨切、定厚砂光,刷油,制成砧板。
实施例3
参照图4,一种防发霉砧板的制备方法,所述制备方法包括以下步骤:
a)将竹子按砧板的规格要求锯断,去掉外节、内节后,锯开一条宽度为5cm的开口,在260℃下加温12min;然后趁热将竹子展开,常温下冷却1h定型成单板,刨去竹青、竹黄;
b)将步骤a)得到的单板在45℃下烘烤6h,然后将温度提高至65℃下烘烤8h,再将温度提高至85℃下烘烤2h,制作成竹板;其中,在烘烤前,在竹板上下表面刷涂厚度为5微米纳米级氧化物粉粒,所述纳米级氧化物粉粒由纳米碳管、纳米氧化银、纳米二氧化钛与纳米二氧化硅组成,纳米碳管、纳米氧化银、纳米二氧化钛与纳米二氧化硅的质量比为1:4:4:8;
c)将步骤b)得到的竹板按照砧板的规格裁为上板层1、下板层2与宽度为2cm的竹条,用竹条拼接成与上板层1长宽相同的防霉层3,防霉层3中间用竹条倾斜于防霉层的长边拼接形成凹槽4,倾斜角度为30°,在凹槽4内填充入防霉组合物,然后用上板层1、防霉层3与下板层2刷胶平压,四周加竹镶条封边,制成砧板坯板;所述防霉组合物由以下重量百分比的原料组成:40%的活性炭、50%的纳米二氧化硅、5%的N-酰基谷氨酸钠、5%的硅藻泥;
d)将步骤c)得到的砧板坯板在-10℃下1min定型,刨切、定厚砂光,刷油,制成砧板。
本发明砧板内部的防霉层活性炭具有超强的吸附、抑菌、净化等性能,并且还能自动有效的调节周边环境物体的湿度;硅藻泥优异的杀菌除臭功能,且硅藻泥健康环保,对于日常生活中不可或缺的食物制作来说,更能起到环保,保持人体健康的效果;本发明竹板上下表面刷涂纳米级氧化物粉粒,不仅具有抗菌效能,提高使用上的安全性及增进饮食卫生,并使得砧板本体成型后其表面结构产生变化,使得砧板的相对硬度及耐磨度得以提升;工艺简单,设计合理,实用性强。
Claims (10)
1.一种防发霉砧板,包括长度与宽度相同的上板层(1)与下板层(2),上板层(1)与下板层(2)为竹片板,其特征在于,在上板层(1)与下板层(2)之间设有防霉层(3),所述防霉层(3)为若干竹条拼接而成,防霉层(3)中设有若干凹槽(4)。
2.根据权利要求1所述的一种防发霉砧板,其特征在于,防霉层(3)为长方形,防霉层(3)宽度和长度与上板层(1)相同,由4根2-4cm宽的竹条拼接而成。
3.根据权利要求1或2所述的一种防发霉砧板,其特征在于,防霉层(3)内部由3-6根竹条拼接形成凹槽(4),所述竹条平行于防霉层(3)的长边。
4.根据权利要求2所述的一种防发霉砧板,其特征在于,防霉层(3)内部由若干根竹条垂直拼接形成凹槽(4)。
5.根据权利要求2所述的一种防发霉砧板,其特征在于,防霉层(3)内部由若干根竹条平行倾斜拼接形成凹槽(4),竹条与防霉层(3)的长边形成的角度为30-45°。
6.根据权利要求1或2或4或5所述的一种防发霉砧板,其特征在于,防霉层(3)上的凹槽(4)内装有防霉组合物,所述防霉组合物由以下重量百分比的原料组成:20-40%的活性炭、50-60%的纳米二氧化硅、5-10%的N-酰基谷氨酸钠、5-10%的硅藻泥。
7.一种如权利要求1所述的防发霉砧板的制备方法,其特征在于,所述制备方法包括以下步骤:
a)将竹子按砧板的规格要求锯断,去掉外节、内节后,锯开一条宽度为3-5cm的开口,在220-260℃下加温12-15min;然后趁热将竹子展开,常温下冷却1-1.5h定型成单板,刨去竹青、竹黄;
b)将步骤a)得到的单板在45-50℃下烘烤6-7h,然后将温度提高至65-70℃下烘烤8-10h,再将温度提高至85-90℃下烘烤2-3h,制作成竹板;
c)将步骤b)得到的竹板按照砧板的规格裁为上板层(1)、下板层(2)与宽度为2-4cm的竹条,用竹条拼接成与上板层(1)长宽相同的防霉层(3),防霉层(3)中间用竹条拼接形成若干凹槽(4),在凹槽(4)内填充入防霉组合物,然后用上板层(1)、防霉层(3)与下板层(2)刷胶平压,四周加竹镶条封边,制成砧板坯板;
d)将步骤c)得到的砧板坯板在-10至0℃下1-2min定型,刨切、定厚砂光,刷油,制成砧板。
8.根据权利要求7所述的一种防发霉砧板的制备方法,其特征在于,步骤b)中,在烘烤前,在竹板上下表面刷涂纳米级氧化物粉粒。
9.根据权利要求8所述的一种防发霉砧板的制备方法,其特征在于,所述纳米级氧化物粉粒由纳米碳管、纳米氧化银、纳米二氧化钛与纳米二氧化硅组成,纳米碳管、纳米氧化银、纳米二氧化钛与纳米二氧化硅的质量比为1:2-4:3-4:5-8。
10.根据权利要求8或9所述的一种防发霉砧板的制备方法,其特征在于,每次在竹板表妹刷涂纳米级氧化物粉粒的厚度为3-5微米。
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