CN104207673A - 一种防发霉砧板及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种防发霉砧板及其制备方法，包括长度与宽度相同的上板层与下板层，上板层与下板层为竹片板，在上板层与下板层之间设有防霉层，所述防霉层为若干竹条拼接而成，防霉层中设有若干凹槽。制备方法包括竹子软化、烘烤、拼接、定型、刨切、定厚砂光、刷油等步骤。本发明砧板内部的防霉层活性炭具有超强的吸附、抑菌、净化等性能，并且还能自动有效的调节周边环境物体的湿度；硅藻泥优异的杀菌除臭功能，且硅藻泥健康环保；本发明提高使用上的安全性及增进饮食卫生，并使得砧板本体成型后其表面结构产生变化，使得砧板的相对硬度及耐磨度得以提升。

Description

一种防发霉砧板及其制备方法

技术领域

本发明涉及砧板的生产方法，尤其是一种防发霉、抗菌性强、环保的防发霉砧板及其制备方法。

 

背景技术

衣食住行是人们最普通且最重要的行为，食物的制作由蒸、炒、煎、炸、烤、炖等，但是在食物的制作之前有一个步骤，就是对食物的切割、分解，而对食物的切割分解离不开一样至关重要的器物，就是砧板。砧板一般可以分为塑料砧板、木质砧板、竹质砧板，钢化玻璃砧板等，材质不同的砧板各有特点，但是竹质和木质砧板相对更加安全，因为它们是天然的，没有添加其他物质，因此大多数家庭在选择砧板时，均会优先选择竹质或木质砧板。

木质砧板密度高，韧性强，使用起来很牢固，但是由于木质的砧板种类繁多，不易挑选，有些木质砧板如乌柏木，含有毒物质，且由异味，用它切菜会污染菜肴，并且容易引起呕吐，腹痛，头晕症状；还有一些木质比较疏松的砧板，如杨木砧板，硬度不够，易开裂，其表面容易产生刀痕，清洁不够彻底的话，容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物。

目前在竹砧板生产行业中，砧板发霉令各产家最为困惑的难题。目前行业解决砧板发霉的方法有二种，一是高温碳化，二是蒸煮烘干。因砧板在生产过程、仓储、运输、销售或消费者购买后不常用都会有发霉情况发生，使用不当、梅雨季节也会发霉，以上二种方法很难解决这些问题。

中国专利公布号CN102152367A，公布日为2011年8月17日，名称为竹青圆竹砧板生产工艺，该申请案公开了一种竹青圆竹砧板生产工艺，将已软化处理干燥后的竹青断成500毫米长，打捆，进入1200吨专用压机模具，在成形模中装上已焊好的钢圈，将竹青压进成形模中，取出后每一坨可锯9个竹青圆菜板，进入专用车床、砂光、上拉手、塑封包装。其不足之处在于，该方法制的的砧板虽然不起渣，不裂口，但是对于发霉现象仍未解决。

 

发明内容

本发明的目的在于为了解决现有竹质砧板生产过程、仓储、运输、销售或消费者购买后不常用发霉，使用不当、梅雨季节也会发霉的缺陷而提供一种防发霉、抗菌性强、环保的防发霉砧板。

本发明的另一个目的在于为了提供一种防发霉、抗菌性强、环保的防发霉砧板的制备方法。

为了实现上述目地，本发明采用以下技术方案：

一种防发霉砧板，包括长度与宽度相同的上板层与下板层，上板层与下板层为竹片板，在上板层与下板层之间设有防霉层，所述防霉层为若干竹条拼接而成，防霉层中设有若干凹槽。

作为优选，防霉层为长方形，防霉层宽度和长度与上板层相同，由4根2-4cm宽的竹条拼接而成。

作为优选，防霉层内部由3-6根竹条拼接形成凹槽，所述竹条平行于防霉层的长边。

作为优选，防霉层内部由若干根竹条垂直拼接形成凹槽。

作为优选，防霉层内部由若干根竹条平行倾斜拼接形成凹槽，竹条与防霉层的长边形成的角度为30-45°。

作为优选，防霉层上的凹槽内装有防霉组合物，所述防霉组合物由以下重量百分比的原料组成：20-40%的活性炭、50-60%的纳米二氧化硅、5-10%的N-酰基谷氨酸钠、5-10%的硅藻泥。在本技术方案中，在防霉层内填充进防霉组合物，而防霉组合物由活性炭、纳米二氧化硅、N-酰基谷氨酸钠、硅藻泥组成，活性炭具有超强的吸附、抑菌、净化等性能，并且还能自动有效的调节周边环境物体的湿度；纳米二氧化硅是超微细无机新材料之一，粒径很小，比表面积大，表面吸附力强，化学纯度高，稳定性，补强性，增稠性优越，本发明选用纳米二氧化硅作为填充料，以达到吸附杀菌抗菌的目的；N-酰基谷氨酸钠具有抑菌效果，与活性炭、纳米二氧化硅可以起到协同作用，加强杀菌防霉的效果；硅藻泥的主要原材料是历经亿万年形成的硅藻矿物，硅藻土，其吸附性极强，可以缓慢持续释放负氧离子，有效分解甲醛、苯等有效致癌物质，本发明选用硅藻泥作为防霉组合物的成分之一，是因为硅藻泥优异的杀菌除臭功能，且硅藻泥健康环保，对于日常生活中不可或缺的食物制作来说，更能起到环保，保持人体健康的效果。

一种防发霉砧板的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：

a）将竹子按砧板的规格要求锯断，去掉外节、内节后，锯开一条宽度为3-5cm的开口，在220-260℃下加温12-15min；然后趁热将竹子展开，常温下冷却1-1.5h定型成单板，刨去竹青、竹黄；

b）将步骤a）得到的单板在45-50℃下烘烤6-7h，然后将温度提高至65-70℃下烘烤8-10h，再将温度提高至85-90℃下烘烤2-3h，制作成竹板；

c）将步骤b）得到的竹板按照砧板的规格裁为上板层（1）、下板层（2）与宽度为2-4cm的竹条，用竹条拼接成与上板层（1）长宽相同的防霉层（3），防霉层（3）中间用竹条拼接形成若干凹槽（4），在凹槽（4）内填充入防霉组合物，然后用上板层（1）、防霉层（3）与下板层（2）刷胶平压，四周加竹镶条封边，制成砧板坯板；

d）将步骤c）得到的砧板坯板在-10至0℃下1-2min定型，刨切、定厚砂光，刷油，制成砧板。

作为优选，步骤b）中，在烘烤前，在竹板上下表面刷涂纳米级氧化物粉粒。在本技术方案中，在竹板上下表面刷涂纳米级氧化物粉粒，不仅具有抗菌效能，提高使用上的安全性及增进饮食卫生，并使得砧板本体成型后其表面结构产生变化，使得砧板的相对硬度及耐磨度得以提升。

作为优选，所述纳米级氧化物粉粒由纳米碳管、纳米氧化银、纳米二氧化钛与纳米二氧化硅组成，纳米碳管、纳米氧化银、纳米二氧化钛与纳米二氧化硅的质量比为1:2-4:3-4:5-8。

作为优选，每次在竹板表妹刷涂纳米级氧化物粉粒的厚度为3-5微米。

本发明的有益效果是：

1）本发明砧板内部的防霉层活性炭具有超强的吸附、抑菌、净化等性能，并且还能自动有效的调节周边环境物体的湿度；硅藻泥优异的杀菌除臭功能，且硅藻泥健康环保，对于日常生活中不可或缺的食物制作来说，更能起到环保，保持人体健康的效果；

2）本发明竹板上下表面刷涂纳米级氧化物粉粒，不仅具有抗菌效能，提高使用上的安全性及增进饮食卫生，并使得砧板本体成型后其表面结构产生变化，使得砧板的相对硬度及耐磨度得以提升；

3）本发明工艺简单，设计合理，实用性强。

 

附图说明

图1是本发明实施例1一种结构示意图。

图2是本发明实施例1防霉层的结构示意图。

图3是本发明实施例2防霉层的结构示意图。

图4是本发明实施例3防霉层的结构示意图。

图中，1、上板层；2、下板层；3、防霉层；4、凹槽。

 

具体实施方式

    为使本领域技术人员进一步清楚本发明，通过下面给出的具体实施例详细描述本发明。除非另有说明，本发明中所采用的百分数均为重量百分数。

实施例1

    参照图1与图2，一种防发霉砧板的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：

a）将竹子按砧板的规格要求锯断，去掉外节、内节后，锯开一条宽度为3cm的开口，在220℃下加温15min；然后趁热将竹子展开，常温下冷却1.5h定型成单板，刨去竹青、竹黄；

b）将步骤a）得到的单板在50℃下烘烤7h，然后将温度提高至70℃下烘烤10h，再将温度提高至90℃下烘烤3h，制作成竹板；其中，在烘烤前，在竹板上下表面刷涂厚度为3微米纳米级氧化物粉粒，所述纳米级氧化物粉粒由纳米碳管、纳米氧化银、纳米二氧化钛与纳米二氧化硅组成，纳米碳管、纳米氧化银、纳米二氧化钛与纳米二氧化硅的质量比为1：2：3：5；

c）将步骤b）得到的竹板按照砧板的规格裁为上板层1、下板层2与宽度为4cm的竹条，用竹条拼接成与上板层1长宽相同的防霉层3，防霉层3中间用竹条平行于防霉层3的长边拼接形成凹槽4，在凹槽4内填充入防霉组合物，然后用上板层1、防霉层3与下板层2刷胶平压，四周加竹镶条封边，制成砧板坯板；所述防霉组合物由以下重量百分比的原料组成：20%的活性炭、60%的纳米二氧化硅、10%的N-酰基谷氨酸钠、10%的硅藻泥；

d）将步骤c）得到的砧板坯板在0℃下2min定型，刨切、定厚砂光，刷油，制成砧板。

 

实施例2

    参照图3，一种防发霉砧板的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：

a）将竹子按砧板的规格要求锯断，去掉外节、内节后，锯开一条宽度为4cm的开口，在240℃下加温13min；然后趁热将竹子展开，常温下冷却1.25h定型成单板，刨去竹青、竹黄；

b）将步骤a）得到的单板在48℃下烘烤6.5h，然后将温度提高至68℃下烘烤9h，再将温度提高至88℃下烘烤2.5h，制作成竹板；其中，在烘烤前，在竹板上下表面刷涂厚度为4微米纳米级氧化物粉粒，所述纳米级氧化物粉粒由纳米碳管、纳米氧化银、纳米二氧化钛与纳米二氧化硅组成，纳米碳管、纳米氧化银、纳米二氧化钛与纳米二氧化硅的质量比为1：3：4：6；

c）将步骤b）得到的竹板按照砧板的规格裁为上板层1、下板层2与宽度为3cm的竹条，用竹条拼接成与上板层1长宽相同的防霉层3，防霉层3中间用竹条相互垂直拼接形成凹槽4，在凹槽4内填充入防霉组合物，然后用上板层1、防霉层3与下板层2刷胶平压，四周加竹镶条封边，制成砧板坯板；所述防霉组合物由以下重量百分比的原料组成：30%的活性炭、54%的纳米二氧化硅、8%的N-酰基谷氨酸钠、8%的硅藻泥；

d）将步骤c）得到的砧板坯板在-5℃下1.5min定型，刨切、定厚砂光，刷油，制成砧板。

 

实施例3

    参照图4，一种防发霉砧板的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：

a）将竹子按砧板的规格要求锯断，去掉外节、内节后，锯开一条宽度为5cm的开口，在260℃下加温12min；然后趁热将竹子展开，常温下冷却1h定型成单板，刨去竹青、竹黄；

b）将步骤a）得到的单板在45℃下烘烤6h，然后将温度提高至65℃下烘烤8h，再将温度提高至85℃下烘烤2h，制作成竹板；其中，在烘烤前，在竹板上下表面刷涂厚度为5微米纳米级氧化物粉粒，所述纳米级氧化物粉粒由纳米碳管、纳米氧化银、纳米二氧化钛与纳米二氧化硅组成，纳米碳管、纳米氧化银、纳米二氧化钛与纳米二氧化硅的质量比为1：4：4：8；

c）将步骤b）得到的竹板按照砧板的规格裁为上板层1、下板层2与宽度为2cm的竹条，用竹条拼接成与上板层1长宽相同的防霉层3，防霉层3中间用竹条倾斜于防霉层的长边拼接形成凹槽4，倾斜角度为30°，在凹槽4内填充入防霉组合物，然后用上板层1、防霉层3与下板层2刷胶平压，四周加竹镶条封边，制成砧板坯板；所述防霉组合物由以下重量百分比的原料组成：40%的活性炭、50%的纳米二氧化硅、5%的N-酰基谷氨酸钠、5%的硅藻泥；

d）将步骤c）得到的砧板坯板在-10℃下1min定型，刨切、定厚砂光，刷油，制成砧板。

本发明砧板内部的防霉层活性炭具有超强的吸附、抑菌、净化等性能，并且还能自动有效的调节周边环境物体的湿度；硅藻泥优异的杀菌除臭功能，且硅藻泥健康环保，对于日常生活中不可或缺的食物制作来说，更能起到环保，保持人体健康的效果；本发明竹板上下表面刷涂纳米级氧化物粉粒，不仅具有抗菌效能，提高使用上的安全性及增进饮食卫生，并使得砧板本体成型后其表面结构产生变化，使得砧板的相对硬度及耐磨度得以提升；工艺简单，设计合理，实用性强。

Claims (10)

1.一种防发霉砧板，包括长度与宽度相同的上板层（1）与下板层（2），上板层（1）与下板层（2）为竹片板，其特征在于，在上板层（1）与下板层（2）之间设有防霉层（3），所述防霉层（3）为若干竹条拼接而成，防霉层（3）中设有若干凹槽（4）。

2.根据权利要求1所述的一种防发霉砧板，其特征在于，防霉层（3）为长方形，防霉层（3）宽度和长度与上板层（1）相同，由4根2-4cm宽的竹条拼接而成。

3.根据权利要求1或2所述的一种防发霉砧板，其特征在于，防霉层（3）内部由3-6根竹条拼接形成凹槽（4），所述竹条平行于防霉层（3）的长边。

4.根据权利要求2所述的一种防发霉砧板，其特征在于，防霉层（3）内部由若干根竹条垂直拼接形成凹槽（4）。

5.根据权利要求2所述的一种防发霉砧板，其特征在于，防霉层（3）内部由若干根竹条平行倾斜拼接形成凹槽（4），竹条与防霉层（3）的长边形成的角度为30-45°。

6.根据权利要求1或2或4或5所述的一种防发霉砧板，其特征在于，防霉层（3）上的凹槽（4）内装有防霉组合物，所述防霉组合物由以下重量百分比的原料组成：20-40%的活性炭、50-60%的纳米二氧化硅、5-10%的N-酰基谷氨酸钠、5-10%的硅藻泥。

7.一种如权利要求1所述的防发霉砧板的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：

a）将竹子按砧板的规格要求锯断，去掉外节、内节后，锯开一条宽度为3-5cm的开口，在220-260℃下加温12-15min；然后趁热将竹子展开，常温下冷却1-1.5h定型成单板，刨去竹青、竹黄；

b）将步骤a）得到的单板在45-50℃下烘烤6-7h，然后将温度提高至65-70℃下烘烤8-10h，再将温度提高至85-90℃下烘烤2-3h，制作成竹板；

c）将步骤b）得到的竹板按照砧板的规格裁为上板层（1）、下板层（2）与宽度为2-4cm的竹条，用竹条拼接成与上板层（1）长宽相同的防霉层（3），防霉层（3）中间用竹条拼接形成若干凹槽（4），在凹槽（4）内填充入防霉组合物，然后用上板层（1）、防霉层（3）与下板层（2）刷胶平压，四周加竹镶条封边，制成砧板坯板；

d）将步骤c）得到的砧板坯板在-10至0℃下1-2min定型，刨切、定厚砂光，刷油，制成砧板。

8.根据权利要求7所述的一种防发霉砧板的制备方法，其特征在于，步骤b）中，在烘烤前，在竹板上下表面刷涂纳米级氧化物粉粒。

9.根据权利要求8所述的一种防发霉砧板的制备方法，其特征在于，所述纳米级氧化物粉粒由纳米碳管、纳米氧化银、纳米二氧化钛与纳米二氧化硅组成，纳米碳管、纳米氧化银、纳米二氧化钛与纳米二氧化硅的质量比为1:2-4:3-4:5-8。

10.根据权利要求8或9所述的一种防发霉砧板的制备方法，其特征在于，每次在竹板表妹刷涂纳米级氧化物粉粒的厚度为3-5微米。