CN104114475A - 用于液体食品的容器和一定量的推进剂的组合体以及推进剂的用法 - Google Patents

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Abstract

用于液体食品的容器(1)和一定量的推进剂(2)的组合体，所述推进剂(2)将容器(1)置于压力下以使得食品经由开口(11)流出容器(1)，其特征在于，推进剂(2)在5℃的温度具有大于150kPa的蒸汽压，而在25℃的温度具有小于1000kPa的蒸汽压。

Description

用于液体食品的容器和一定量的推进剂的组合体以及推进剂的用法
技术领域
本发明涉及用于液体食品的容器和一定量的推进剂的组合体以及推进剂的用法。
背景技术
在用于液体食品的所述食品通过例如打开龙头必须流出的容器中，在食品上需要压力以使它流动。
例如在啤酒桶中，这个压力通常地是由放置容器于压力下使得啤酒可以流动的推进剂提供，所述推进剂在实践中通常是来自供给储存器在其中处于液体状态和/或高压气体状态的二氧化碳气体(CO2)。供给储存器能够是大的或小的，并且直接地或经由软管或管道系统连接到容器。
这样的系统的问题是在通常是5到10℃的盖子的温度下，CO2蒸汽压是相对高的，约4000kPa(千帕)，并且在室温下是约7000kPa。
这有四个不利后果。第一个后果是，这个压力对啤酒以受控的方式流出容器是太高了，第二个后果是，大多数容器不能经受住这样的压力，第三个后果是，没有能够在高压力或非常低的温度下运行的昂贵仪器的可用性，重新填充耗尽的CO2供给储存器是不可能的，以及第四个后果是，这个供给储存器必须构造为经受住所述高压并由此是相对昂贵的。
在实践中，前两个缺点是通过用减少压力到几百kPa的膨胀器装配容器和/或供给储存器，和如果适用的话通过用过压保护器装配容器而解决的。
这使得容器-供给储存器组合体昂贵且复杂。
此外，总是有设备的一部分在高压下，并由此必须经受住这样的高压，否则它会冒爆炸的危险。
第三个缺点通常是通过不重新使用耗尽的供给储存器解决的，这当然是对相对昂贵的耐压物品的浪费，或者是通过收集和运送它们到必需的设备是可用的地方而解决的。这也有很多实践上的缺点并且仍然昂贵。
此外，CO2的使用还有的缺点是它是相对小的分子，这意味着容器部件所制造的材料必须专门地设计以在长时期内呈现没有或仅有限的CO2渗透率，以防止作为CO2扩散的结果，在数周到数月的期限内CO2供给储存器的排空，在那时没有压力可用于使食品流动，或者是食品从供给储存器吸收了比风味原因所期望的多很多的CO2。
诸如聚乙烯或例如聚丙烯的常用塑料，不适合于无诸如特殊涂层的进一步措施地长时间在压力下保持CO2。
其结果是可以使用的材料的选择是有限的。
发明内容
本发明的目的是通过提供用于液体食品的容器和一定量的推进剂的组合体而提供对至少一个上述和其他缺点的解决方案，所述推进剂把容器放在压力下以使得食品经由开口流出容器，其中，推进剂在5℃的温度下具有大于115kPa的蒸汽压，而在25℃的温度下具有小于1000kPa的蒸汽压。
如在本领域中通常的，术语推进剂在这里用于部分地气体并且部分地液体或固体的产品或产品混合物，其中，是气体的比例取决于产品所在空间的体积、存在于这个体积内的产品的量、和系统的温度。不仅气体部分，而且产品的液体部分或固体部分也被称作推进剂。
这样的组合体具有为这样的推进剂提供的空间或储存器能够以相对简单的装置填充，同时还在食品的理想消费温度下提供使这个食品流出容器的足够的压力的优点，所述相对简单的装置仅能够处理1000kPa的压力。
所述组合体还能够以不一定能够经受住高压的材料构造，并由此是更便宜的。
减压阀也不是必须的，因此能够避免这个相对昂贵的部件。然而，如果使用了减压阀，由于低得多的压力，它能够简单的多地构造。
优选地，在5℃的蒸汽压是至少150kPa，和/或在25℃的蒸汽压是最大700kPa。
优选地，推进剂每个分子包括至少两个碳原子。
这具有由于这样的推进剂具有相对大的分子，并由此不能显著地穿过大多数标准塑料扩散，容器能够由便宜的材料构造的优点。
优选地，所述推进剂由1,1,1,2,3,3,3七氟丙烷、HFC-227、或1,1,1,2四氟丙烷、HFC 134a组成或者包括这个。
在优选的实施例中，容器包括刚性的外容器和柔性的内容器，其中，所述容器设计为借助于在内容器和外容器之间的空间内的一定量的推进剂的至少一部分的存在而被放置在压力下。
这是构造用于液体食品的容器的实用的方式，其中，当容器充有液体食品时，液体食品在柔性内容器内。
在优选的实施例中，在1℃与30℃之间的所有温度的推进剂蒸汽压大于液体食品的组分在同样温度的蒸汽压。
这样的优点是避免了不理想情况，即由于特别是软饮料和啤酒中的CO2的液体食品的组分在低于它们的平衡压力的压力下能够从饮料逸出而出现的那个。
虽然在这种情况下，有足够的压力以使饮料流出容器，因为CO2被从饮料中提取，饮料由此包括比期望更少的CO2，使得风味的变化能够发生，这仍然是一个不理想的情况。
在这样的情况下，饮料位于其中的容器的部分会充有逸出的气体和/或泡沫，使得无疑地当容器没有保持完全地挺直时，气体或泡沫而不是饮料能够流出开口。
通过选择使得它满足以上优选的特征的推进剂，这被防止了。
在进一步优选的实施例中，容器设计为完全地包括所述一定量的推进剂在自身内部。
为了能够发挥它的作用，容器当然必须也能够包括它被设计用于的一定量的食品在自身内部。
这具有推进剂已经存在在内的准备就绪的容器能够交付到最终用户准备好使用的优点，其中，单独的推进剂容器是不需要的。
优选地，容器包括有截止阀的闭合部分，其中，当截止阀打开时，闭合部分包括开口，并且其中，闭合部分包括用于一定量的推进剂的液体部分的空间。
闭合部分不必须装配有也用于操作截止阀的龙头，所述龙头被认为与这个是独立的。这样的龙头可以在临使用前附上，使得这个突起的并由此易于破损的部件在容器的运送中能够不被破损。
用于推进剂液体部分的空间能够通过可拆卸的堵块而从容器的其他部分封闭，其中，容器通过拆卸或刺穿堵块被激活，其结果是推进剂能够在食品上施加压力。
本发明还涉及将液体食品置于在容器中的意在让液体食品以受控的方式流出的压力下的推进剂的用法，所述推进剂在5℃的温度具有大于115kPa的蒸汽压，而在25℃的温度具有小于1000kPa的蒸汽压。
附图说明
出于更好地示出本发明的特征的目的，根据本发明的组合体和用法的一些优选的实施例在后文中通过例子的方式、无任何限制性性质、参考附图来描述，其中：
图1示意性地示出了根据本发明的组合体的透视图；
图2示出了图1的组合体的横截面；
图3在更大的比例尺上示出了图2中由F3指定的部分；和
图4示出了根据本发明的组合体的可选实施例的透视图。
具体实施方式
在图1、2和3中示出的结合体由用于液体食品的容器1和一定量的推进剂2组成，所述容器1在这种情况下是啤酒桶。此推进剂部分地处于气体状态，由此气体部分3，并且部分地处于液体状态，由此液体部分4。在这个例子中，推进剂2是1,1,1,2,3,3,3七氟丙烷或HFC-227。
这个推进剂在5℃具有235kPa的蒸汽压，而在25℃具有458kPa的蒸汽压。如果推进剂2所在的空间中的压力小于所述压力，推进剂的液体部分4会部分地蒸发进入气体推进剂2，直到压力是所述压力。如果推进剂所在的空间中的压力大于所述压力，推进剂2的气体部分3会凝结进入液体推进剂2。
容器1具有例如由聚乙烯制成的非柔性外壁或外容器5、由薄膜制成的意在容纳啤酒7的柔性内容器6、和也由薄膜制成的柔性中间容器8。
内容器6和中间容器8固定到装配用于在其上安装龙头的闭合部分9。
闭合部分9还包括截止阀10，所述截止阀能够通过要安装的并且能够打开和关闭开口11以允许啤酒7流出的龙头激活。
闭合部分9还包括作为推进剂2的液体部分4的存储空间的内部空间12。这个空间12具有经由通道13到内容器6与中间容器8之间空间的开放连接。
闭合部分10连接到立管14，流动阻件15附在所述立管中。
这个流动阻件15基本上由硅橡胶的柔性部件组成。
内部空间12设置有带锥形橡胶密封件16的到外部的开口，所述密封件放置在锥形凹部17中。
组合体的操作是简单的并且如下所示。
通过打开截止阀10，经由开口11施加真空使得内容器6被完全地吸空，然后通过经由开口11引入所需量的啤酒7到内容器6内，内容器6充有啤酒7。
空间12然后充有在它的液体状态的推进剂2。这是通过插入空心针穿过密封件16，并经由这个空心针在推进剂2是液体的压力下引入所需量的推进剂2到空间12中而完成的，由此所述压力例如在25℃的500kPa压力。
针然后退出，其中，作为由推进剂施加到密封件16上压力的结果，这个密封件16被推进凹部17，这样由所述针形成的开口再次被推动关闭，使得推进剂2无法逃脱。
推进剂2的液体部分4现在会部分地蒸发到气体推进剂2中，直到空间12和内容器6与中间容器8之间的连接空间中的压力等于推进剂2的蒸汽压。
推进剂2被选择使得在容器1拟运行的所有温度下，它具有比溶解在啤酒中的挥发组分更高的蒸汽压。
其结果是，容器1被放置在压力下并且准备好使用，这是如在图1和2和3中示出的情况。
当截止阀10现在通过龙头(未示出)被激活时，作为由推进剂2施加到内容器6上的压力的结果，啤酒7从容器1流出，更具体地从柔性内容器6穿过开口11到外部。
啤酒10以此经过立管14中的流动阻件15。
这个流动阻件15依赖于容器1与大气压力之间的压力差，其中，流动的啤酒经受的阻力在更大的压力差下更大。因为容器1可以在不同的温度下使用，其中容器1的压力在更高的温度下更高，这个压力差不是常数。
流动阻件15设计使得作为此压力差得结果，立管14中的柔性部分在更高的压力差下变形到更大的程度，并推动立管14关闭到更大的程度。其结果是，流出速率或多或少是与压力差无关的。
由于啤酒7流出容器1，内容器6与中间容器8之间空间的体积变得更大，使得这个空间中的压力下降。作为这样的结果，推进剂2的一些液体部分4会蒸发，以使得这个空间中的压力等于推进剂2的蒸汽压。
在图4中示出的可选实施例在两个方面本质上不同于上文描述的实施例。
第一个不同是没有用于推进剂2的液体部分4的内部空间12。代替这个，有用于推进剂2的独立的储存器18，并且还有用于此储存器18的连接。
在这个储存器18连接到容器1之前，所有的推进剂是在储存器18内。在连接之后，一部分的推进剂2会流到容器。
第二个不同是没有中间容器8。储存器18连接到外容器5与内容器6之间的空间，所述空间是推进剂2的气体部分3主要地位于的空间。
绝对地没有空间12或储存器18提供给推进剂2，而是推进剂直接地进入在内容器6外部但在外容器5外部的空间，并且从那里直接地施加压力到内容器6上也是可能的。当然，封闭部分9或外容器5必须设置有引入推进剂2的可能性。
作为对流动阻件15的替代，流动控制件可以装到龙头上，以便在容器具有相对低的温度和由此的低压力时，以及在容器具有更高的温度和由此的更高的压力时都能够打开龙头。
在上面的例子中，组合体示出为使得一定量的推进剂2已经连接到容器1。然而，考虑结合体作为没有连接在一起的用于饮料的容器和一定量的推进剂，但是设计为连接并一起工作也是可能的。
本发明绝非限定于根据本发明作为示例描述并在附图中示出的组合体和用法的实施例，而是在不脱离本发明的范围的情况下，这样的组合体和用法能够以各种变型实现。

Claims (20)

1.用于液体食品的容器(1)和一定量的推进剂(2)的组合体，所述推进剂(2)将容器(1)置于压力下以使得食品经由开口(11)流出容器(1)，其特征在于，推进剂(2)在5℃的温度具有大于115kPa的蒸汽压，并且在25℃的温度具有小于1000kPa的蒸汽压。
2.根据权利要求1所述的组合体，其特征在于，所述食品是饮料。
3.根据权利要求2所述的组合体，其特征在于，所述饮料是啤酒。
4.根据权利要求1所述的组合体，其特征在于，所述食品是酱汁。
5.根据前面权利要求的任一项所述的组合体，其特征在于，所述推进剂(2)由1,1,1,2,3,3,3七氟丙烷或HFC-227、或者1,1,1,2四氟丙烷或HFC 134a组成，或者包括这个。
6.根据前面权利要求的任一项所述的组合体，其特征在于，所述容器(1)包括刚性的外容器(5)和柔性的内容器(6)，其中，所述容器(1)设计为通过在外容器(5)之内的一定量的推进剂(2)的至少一部分而被放置于压力下。
7.根据权利要求6所述的组合体，其特征在于，所述容器另外还包括位于内容器与外容器之间的柔性中间容器，其中，所述容器设计为借助于在内容器与中间容器之间空间中的一定量的推进剂的至少一部分的存在而被置于压力下。
8.根据权利要求6或7所述的组合体，其特征在于，一定量的推进剂(2)的至少一部分在内容器(6)与外容器(5)之间的空间中。
9.根据前面权利要求的任一项所述的组合体，其特征在于，一定量的推进剂(2)至少部分地处于在储存器(18)中的液体状态(4)中，并且容器(1)和/或储存器(18)装配有连接装置，通过所述连接装置，所述储存器(18)能够连接到容器(1)以把它置于压力下。
10.根据前面权利要求的任一项所述的组合体，其特征在于，所述容器(1)设计为将一定量的推进剂(2)完全地包括在自身内部。
11.根据权利要求10所述的组合体，其特征在于，所述容器(1)包括具有截止阀(10)的闭合部分(9)，其中，当截止阀(10)打开时，闭合部分(9)包括开口(11)，并且其中，闭合部分(9)包括用于一定量的推进剂(2)的液体部分(4)的空间(12)。
12.根据前面权利要求的任一项所述的组合体，其特征在于，容器(1)包括用于流出所述容器(1)的饮料的流动阻件(15)，其中，所述流动阻件(15)依赖于容器(1)中的压力。
13.根据前面权利要求的任一项所述的组合体，其特征在于，容器(1)装配有减压阀，如果在内容器(6)与外容器(5)之间的空间中的压力以小于一定的值大于推进剂(2)的蒸汽压，所述截止阀防止推进剂(2)的流动。
14.根据前面权利要求的任一项所述的组合体，其特征在于，在1℃与30℃之间的所有温度，推进剂(2)的蒸汽压大于饮料的组分在同样温度下的蒸汽压。
15.推进剂(2)的用法，其中，所述推进剂(2)在5℃的温度具有大于115kPa的蒸汽压，而在25℃的温度具有小于1000kPa的蒸汽压，以将液体食品置于在容器(1)中的意在让液体食品以受控的方式流出的压力下。
16.根据权利要求15所述的用法，其特征在于，容器(1)包括刚性的外容器(5)和柔性的内容器(6)，其中，所述容器(1)通过将一定量的推进剂(2)的一部分引入在内容器(6)与外容器(5)之间的空间内而被放置于压力下。
17.根据权利要求16所述的用法，其特征在于，容器(1)另外还包括位于外容器(5)与内容器(6)之间的中间容器，其中，所述容器(1)通过将一定量的推进剂(2)的一部分引入在内容器(6)和中间容器(5)之间的空间内而被放置于压力下。
18.根据权利要求15到17的任一项所述的用法，其特征在于，在1℃和30℃之间的所有温度，推进剂(2)的蒸汽压大于食品的组分在同样温度下的蒸汽压。
19.根据权利要求15到18的任一项所述的用法，其特征在于，所述食品是饮料。
20.根据权利要求15到18的任一项所述的用法，其特征在于，所述食品是酱汁。
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