CN104089896A - 一种判断葡萄酒沉淀量的方法及其检测装置 - Google Patents

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张岱
付云鹤
李超宇
冯良晨
李晓宣
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Abstract

本发明提供一种判断葡萄酒沉淀量的方法及其检测装置,将葡萄酒倒入装有过滤膜的过滤杯中，液体被真空泵抽滤到连接在真空泵和过滤装置中间的抽滤瓶中，沉淀留在过滤膜上，过滤完毕后，关闭真空泵，取出过滤膜进行观察。对葡萄酒沉淀进行检测的装置，包括过滤装置、过滤杯、抽滤瓶、真空泵，过滤杯底部设置过滤膜，通过连接件安装在过滤装置上，过滤装置通过橡胶管与抽滤瓶的瓶口胶塞相连，抽滤瓶的侧面瓶嘴通过橡胶管连接真空泵。本发明提供的方法和检测装置可以过滤葡萄酒中沉淀,并依据沉淀量来判断沉淀多少和区分沉淀程度。

Description

一种判断葡萄酒沉淀量的方法及其检测装置
技术领域
本发明涉及葡萄酒检验领域，具体是一种判断葡萄酒沉淀量的方法及其检测装置。
背景技术
葡萄酒产品在生产后放置或流通一段时间后，因为天然色素花青素与钾、钙等各种离子以及单宁等物质结合，在温度等条件的影响下，经常会出现沉淀物质。虽然产品上已经注明“有微量沉淀不影响饮用”，并且国家标准GB15037中也规定“装瓶超过一年的葡萄酒允许有少量沉淀”。但还没有如何界定微量、少量、大量沉淀比较直观的方法，所以不容易区分沉淀的多少、程度，容易引起各种判定意见的不一致。现有条件下，通过肉眼观察很难判定瓶内沉淀多少和沉淀的程度。
发明内容
为解决上述技术问题，本发明提供一种过滤葡萄酒中沉淀,并依据沉淀量来判断沉淀多少和区分沉淀程度的方法和检测装置。
本发明所采用的技术方案是：
一种判断葡萄酒沉淀量的方法,包括如下步骤:将葡萄酒倒入装有过滤膜的过滤杯中，液体被真空泵抽滤到连接在真空泵和过滤装置中间的抽滤瓶中，沉淀留在过滤膜上，过滤完毕后，关闭真空泵，取出过滤膜进行观察。
一种检测葡萄酒沉淀量的装置，包括过滤装置、过滤杯、抽滤瓶、真空泵，所述过滤杯底部设置过滤膜，通过连接件安装在过滤装置上，过滤装置通过橡胶管与抽滤瓶的瓶口胶塞相连，抽滤瓶的侧面瓶嘴通过橡胶管连接真空泵。
作为本发明的一种改进，所述过滤膜的孔径为0.45μm。
作为本发明的进一步改进,所述抽滤瓶的内壁上高于侧面瓶嘴处设置有挡液板，挡液板与抽滤瓶的瓶壁呈15°～25°的倾斜角。可以有效的阻止液体被抽滤到真空泵中而损坏真空泵。
作为本发明的更进一步改进，所述过滤杯至少有3个，每个过滤杯和过滤装置之间的连接件上设置有单独的开关。方便同时检测多个样品，并可根据检测的个数关闭不需要使用的过滤杯的开关。
本发明具有的优点和积极效果是：本发明采用上述的方法和装置，可以充分过滤葡萄酒中的沉淀，将沉淀集中在白色过滤膜上，有利于直接观察沉淀物的多少，通过量的多少来判断是属于无沉淀、微量沉淀、少量沉淀、大量沉淀中的哪个水平，使用简单，方便。
附图说明
图1是本发明检测葡萄酒沉淀量的装置的实施方式的示意图。
图中，1.过滤装置,2.过滤膜,3.过滤杯,4.抽滤瓶,5.真空泵,6.橡胶管，7.挡液板，8.连接件，9.开关，10.胶塞，11.瓶嘴。
具体实施方式
下面结合附图对本发明的具体实施例做详细说明。
本发明的一种判断葡萄酒沉淀量的方法,包括如下步骤:将葡萄酒倒入装有过滤膜2的过滤杯3中，液体被真空泵5抽滤到连接在真空泵5和过滤装置1中间的抽滤瓶4中，沉淀留在过滤膜2上，过滤完毕后，关闭真空泵，取出过滤膜2进行观察。附着在滤膜的沉淀物多少不同，显现不同的颜色，根据颜色的深浅即可判断沉淀量的多少，进而得出葡萄酒的沉淀量是属于无沉淀、微量沉淀、少量沉淀、大量沉淀中的哪个水平。
图1所示，一种检测葡萄酒沉淀量的装置，包括过滤装置1、过滤杯3、抽滤瓶4、真空泵5，三个过滤杯3底部分别设置过滤膜2，通过连接件8安装在过滤装置1上，每个过滤杯3的连接件8上分别设置一个独立开关9，过滤装置1通过橡胶管6与抽滤瓶4的瓶口胶塞10相连，抽滤瓶4的侧面瓶嘴11通过橡胶管6连接真空泵5。抽滤瓶4的内壁上高于侧面瓶嘴11处设置有挡料板7，挡料板7与抽滤瓶4的瓶壁呈15°～25°的倾斜角。
检测葡萄酒沉淀装置的工作过程为：将需要使用的过滤杯3的开关9打开，打开真空泵5，把等量的需要检测的葡萄酒倒入过滤杯3中，在真空泵作用下，液体被抽到抽滤瓶4中，沉淀被留在过滤膜2上，直至酒液过滤完毕，关闭真空泵5，拔下过滤杯3，取出过滤膜2进行颜色对比观察。
以上对本发明的一个实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本发明的较佳实施例，不能被认为用于限定本发明的实施范围。凡依本发明申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本发明的专利涵盖范围之内。

Claims (5)

1.一种判断葡萄酒沉淀量的方法,其特征在于:将葡萄酒倒入装有过滤膜(2)的过滤杯(3)中，液体被真空泵(5)抽滤到连接在真空泵(5)和过滤装置(1)中间的抽滤瓶(4)中，沉淀留在过滤膜(2)上，过滤完毕后，关闭真空泵(5)，取出过滤膜(2)进行观察。
2.一种检测葡萄酒沉淀量的装置，其特征在于：所述装置包括过滤装置(1)、过滤杯(3)、抽滤瓶(4)、真空泵(5)，所述过滤杯(3)底部设置过滤膜(2)，通过连接件(8)安装在过滤装置(1)上，过滤装置(1)通过橡胶管(6)与抽滤瓶(4)的瓶口胶塞(10)相连，抽滤瓶(4)的侧面瓶嘴(11)通过橡胶管(6)连接真空泵(5)。
3.根据权利要求2所述的一种检测葡萄酒沉淀量的装置，其特征在于:所述过滤膜(2)的孔径为0.45μm。
4.根据权利要求2或3所述的一种检测葡萄酒沉淀量的装置，其特征在于:所述抽滤瓶(4)的内壁上高于侧面瓶嘴(11)处设置有挡液板(7)，挡液板(7)与抽滤瓶(4)的瓶壁呈15°～25°的倾斜角。
5.根据权利要求4所述的一种检测葡萄酒沉淀量的装置，其特征在于:所述过滤杯(3)至少有3个，每个过滤杯(3)和过滤装置(1)之间的连接件(8)上设置有单独的开关(9)。
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