CN103988814A - 一种柞蚕活性蛹的培育方法及其活性蛹 - Google Patents

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Abstract

本发明提供一种柞蚕活性蛹的培育方法，通过有效积温控制培养柞蚕蛹，实现柞蚕活性蛹的人工培育生产，使柞蚕蛹的有效成分得到高效利用。方法为给予柞蚕蛹120-180℃的有效积温，给予有效积温的方法采用第1天和第2天培育柞蚕蛹的温度为15℃；从第3天开始培育温度为20℃，培养空间湿度保持在65-80％，培育11～17天。本发明还提供以上述方法得到的柞蚕活性蛹，其体内超氧化物歧化酶(SOD)、黄酮及磷脂等活性成分的含量高，柞蚕活性蛹具有提高人体免疫力、延缓衰老和提高记忆力等作用。将柞蚕活性蛹按照不同用途进行加工生产，如将此时期的柞蚕蛹加工成食品或制成柞蚕活性蛹粉，实现柞蚕蛹有效成分的人工培育及高效利用，为食品及医药保健品领域提供原料，进一步提高柞蚕蛹的经济价值。

Description

一种柞蚕活性蛹的培育方法及其活性蛹
技术领域
本发明涉及一种柞蚕活性蛹的培育方法及其活性蛹，属于农产品深加工技术领域。背景技术
柞蚕为吐丝结茧昆虫，属鳞翅目、大蚕蛾科，其一生经历卵、幼虫、蛹及成虫(蛾)四个变态阶段。主要分布于辽宁、吉林、黑龙江及河南等省。柞蚕蛹是柞蚕幼虫向成虫变态的过渡阶段，由于其营养丰富，味道鲜美而倍受人们喜爱，已成为东北地区餐桌上的美味佳肴。而研究发现，柞蚕蛹不仅含有丰富的蛋白质、脂肪，还含有多种活性成分如超氧化物歧化酶(SOD)、黄酮及磷脂等，这些活性成分对机体具有非常重要的生理调节作用。如SOD具有抗氧化、清除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质及抗衰老作用；黄酮可以改善人体血液循环，具有降血糖、降血脂及提高免疫力等作用；磷脂是构成细胞的主要成分，是维持生命活动的基础物质，对活化细胞，维持新陈代谢，健脑益智，增强人体的免疫力具有重要作用。
本发明方法原料资源丰富、成本低廉、工艺简单、适合工业化生产。
滞育是昆虫在其生活史中生长发育或生殖暂时中止的生理现象，是昆虫在系统发育过程中形成的度过寒冬的一种生物防御措施，柞蚕是以滞育蛹越冬的昆虫之一。
柞蚕滞育蛹解除滞育后，在有效积温作用下开始发育，此时虽然其表面上静止不动，但蛹体内却进行着激烈的组织分解和组织发生过程，当有效积温达到230℃左右时柞蚕蛹发育成蚕蛾，进入生殖阶段。而随着柞蚕蛹的发育，其体内的代谢水平也发生相应的变化，某些活性成分的含量也随之发生改变，因此，研究柞蚕蛹发育过程中有效积温与主要活性成分含量的变化关系，实现柞蚕蛹主要活性成分合成高峰期的人工有效积温培育，使其活性成分能够得到高效利用，为食品和医药保健品领域提供原料，进一步提高柞蚕蛹的整体经济效益，实现农民增收、产业增效。
发明内容
本发明通过有效积温控制培养柞蚕蛹，实现柞蚕活性蛹的人工培育生产，使柞蚕蛹的有效成分得到高效利用。
一种柞蚕活性蛹的培育方法，给予柞蚕蛹120-180℃的有效积温。
优选地，所述给予有效积温的方法为，第1天和第2天培育柞蚕蛹的温度为15℃；从第3天开始培育温度为20℃，培养空间湿度保持在65-80％，培育11～17天。
优选地，所述柞蚕蛹是由将柞蚕滞育蛹解除滞育而得到。
优选地，所述解除滞育的方法是在0-4℃条件下储存柞蚕滞育蛹50-60天。
本发明还提供上述任意方法得到的柞蚕活性蛹，所述柞蚕活性蛹血淋巴中的超氧化物歧化酶含量大于55U/mL。
优选地，所述柞蚕活性蛹血淋巴中的超氧化物歧化酶含量为76U/mL。
所述柞蚕活性蛹中的黄酮含量大于87mg/100g。
优选地，所述柞蚕活性蛹中的黄酮含量为115mg/100g。
所述柞蚕活性蛹中的磷脂含量大于97mg/100g。
优选地，所述柞蚕活性蛹中的磷脂含量为124mg/100g。
每种生物都有其生长的下限温度，当温度高于下限温度时，它才能生长发育。本发明所述有效积温是指高出对生物生长发育起有效作用的下限温度的差值。
本发明柞蚕蛹的有效积温是指，培育温度大于10℃的温度差。
柞蚕蛹在感温发育过程中其主要活性成分超氧化物歧化酶(SOD)、黄酮及磷脂的含量变化较大，当柞蚕蛹有效积温达到120-180℃时，其体内超氧化物歧化酶(SOD)、黄酮及磷脂等活性成分的含量高，培养到这一时期的柞蚕蛹即为柞蚕活性蛹。柞蚕活性蛹具有提高人体免疫力、延缓衰老和提高记忆力等作用。
将柞蚕活性蛹按照不同用途进行加工生产，如将柞蚕活性蛹加工成食品或制成柞蚕活性蛹粉，实现柞蚕蛹有效成分的人工培育及高效利用，为食品及医药保健品领域提供原料，进一步提高柞蚕蛹的经济价值。
具体实施方式
下述非限制性实施例可以使本领域的普通技术人员更全面地理解本发明，但不以任何方式限制本发明。
实施例1柞蚕蛹发育过程有效积温与超氧化物歧化酶(SOD)含量的变化关系试验
1、试验方法
将解除滞育后的柞蚕蛹放于培养箱中，第1、第2天培养箱温度为15℃，空间湿度保持在65-80％，从第3天开始培养箱温度为20℃，直到柞蚕蛹发育成蚕蛾为止。分别在有效积温0℃、30℃、60℃、90℃、120℃、150℃、180℃及210℃时随机取10个柞蚕蛹并将其血淋巴混合，采用江苏南京建成生物工程研究所生产的SOD检测试剂盒测定其含量，取20ul血淋巴加入4mL检测试剂中，充分混匀后37℃水浴40分钟，加显色剂室温放置10分钟，于波长550nm测定样品与对照管的吸光度，计算所得为SOD活力。SOD活力定义为每毫升反应液中SOD抑制率达50％时所对应的SOD量为一个SOD活力单位。
2、试验结果
按上述试验方法检测的试验结果见表1。
表1柞蚕蛹有效积温与超氧化物歧化酶(SOD)含量的变化关系
有效积温(℃) 0 30 60 90 120 150 180 210
SOD含量(U/mL) 45 49 47 58 69 76 55 43
从表1试验结果可以看到，柞蚕滞育蛹解除滞育后，随着其有效积温的增加血淋巴中的SOD含量也随之增加，至150℃有效积温时达到最大值为76U/mL，随后逐渐下降，至210℃有效积温时达到最低值为43U/mL，可见柞蚕蛹发育过程中SOD含量变化较大，最高值是最低值的1.8倍。所以，通过本试验确定，柞蚕蛹感温发育过程中，其活性成分SOD含量在150℃有效积温时达到最高。
实施例2柞蚕蛹发育过程有效积温与黄酮含量的变化关系试验
1、试验方法
将解除滞育后的柞蚕蛹放于培养箱中，第1、第2天培养箱温度为15℃，空间湿度保持在60-70％，从第3天开始培养箱温度为20℃，直到柞蚕蛹发育成蚕蛾为止。分别在有效积温0℃、30℃、60℃、90℃、120℃、150℃、180℃及210℃时随机取10个柞蚕蛹，按《保健食品检验与评价技术规范》2003版记载的检测方法检测其黄酮含量。
2、试验结果
按上述试验方法检测的试验结果见表2。
表2柞蚕蛹有效积温与黄酮含量的变化关系
有效积温(℃) 0 30 60 90 120 150 180 210
黄酮含量(mg/100g鲜重) 63 72 79 85 96 115 87 62
从表2试验结果可以看到，柞蚕滞育蛹解除滞育后，随着其有效积温的增加柞蚕蛹中的黄酮含量也随之增加，至150℃有效积温时达到最大值为115mg/100g鲜重，随后急剧下降，至210℃有效积温时达到最低值为62mg/100g鲜重，最高值是最低值的1.9倍。所以，通过本试验确定，柞蚕蛹感温发育过程中，其活性成分黄酮的含量在150℃有效积温时达到最高。
实施例3柞蚕蛹发育过程有效积温与磷脂含量的变化关系试验
1、试验方法
将解除滞育后的柞蚕蛹放于培养箱中，第1、第2天培养箱温度为15℃，空间湿度保持在60-70％，从第3天开始培养箱温度为20℃，直到柞蚕蛹发育成蚕蛾为止。分别在有效积温0℃、30℃、60℃、90℃、120℃、150℃、180℃及210℃时随机取10个柞蚕蛹，按GB/T5537-2008检测方法测定其磷脂含量。
2、试验结果
按上述试验方法检测的试验结果见表3。
表3柞蚕蛹发育过程有效积温与磷脂含量的变化关系
有效积温(℃) 0 30 60 90 120 150 180 210
磷脂含量(mg/100g鲜重) 22 38 59 79 97 124 120 116
从表3试验结果可以看到，柞蚕蛹有效积温在0-150℃间，随着其有效积温的增加柞蚕蛹中的磷脂含量逐渐增加，至150℃有效积温时达到最大值为124mg/100g鲜重，随后缓慢下降。在柞蚕蛹感温发育过程中，以柞蚕滞育蛹即有效积温0℃时磷脂含量最低，为22mg/100g鲜重，最高值是最低值的5.6倍。所以，通过本试验确定，柞蚕蛹感温发育过程中，其活性成分磷脂的含量在150℃有效积温时最高。

Claims (10)

1.一种柞蚕活性蛹的培育方法，其特征在于：
给予柞蚕蛹120-180℃的有效积温。
2.根据权利要求1所述的培育方法，其特征在于：
所述给予有效积温的方法为，第1天和第2天培育柞蚕蛹的温度为15℃；从第3天开始培育温度为20℃，培养空间湿度保持在65-80％，培育11～17天。
3.根据权利要求1所述的培育方法，其特征在于：
所述柞蚕蛹是将柞蚕滞育蛹解除滞育而得到。
4.根据权利要求3所述的培育方法，其特征在于：
所述解除滞育的方法是在0-4℃条件下储存柞蚕滞育蛹50-60天。
5.权利要求1-4任意一项所述培育方法得到的柞蚕活性蛹，其特征在于，所述柞蚕活性蛹血淋巴中的超氧化物歧化酶含量大于55U/mL。
6.根据权利要求5所述的柞蚕活性蛹，其特征在于，所述柞蚕活性蛹血淋巴中的超氧化物歧化酶含量为76U/mL。
7.权利要求1-4任意一项所述培育方法得到的柞蚕活性蛹，其特征在于，所述柞蚕活性蛹中的黄酮含量大于87mg/100g。
8.根据权利要求7所述的柞蚕活性蛹，其特征在于，所述柞蚕活性蛹中的黄酮含量为115mg/100g。
9.权利要求1-4任意一项所述培育方法得到的活性蛹，其特征在于，所述柞蚕活性蛹中的磷脂含量大于97mg/100g。
10.根据权利要求9所述的柞蚕活性蛹，其特征在于，所述柞蚕活性蛹中的磷脂含量为124mg/100g。
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