CN103918928A

CN103918928A - 一种高效动植物复合蛋白及其应用

Info

Publication number: CN103918928A
Application number: CN201410165624.9A
Authority: CN
Inventors: 何艮; 魏艳洁; 麦康森; 周慧慧; 韩自强
Original assignee: Ocean University of China
Current assignee: Ocean University of China
Priority date: 2014-04-23
Filing date: 2014-04-23
Publication date: 2014-07-16
Anticipated expiration: 2034-04-23
Also published as: CN103918928B

Abstract

本发明涉及一种高效动植物复合蛋白，其特征是由花生粕、玉米蛋白粉、豆粕、谷朊粉、肉骨粉、血粉、鸡肉粉、发酵蚕蛹粉、赖氨酸和蛋氨酸组成，其重量份数范围分别为1.82～2.12，2.71～3.33，9.52～10.75，1.20～1.53，4.97～5.61，1.68～2.08，11.81～15.06，2.72～3.02、0.73～0.95和0.21～0.39。制备时先将各组分磨成细粉，过80目筛网，分别称重，然后逐级混合均匀。本发明的高效动植物复合蛋白在大菱鲆饲料中可有效替代鱼粉蛋白；不影响大菱鲆的存活、末体重、特定生长率、肝体比，脏体比和肥满度；不影响鱼体血液相关指标；不影响大菱鲆体组成。达到了降低饲料价格、节约养殖成本的目的，为水产养殖的可持续发展提供了理论依据。

Description

一种高效动植物复合蛋白及其应用

技术领域

本发明属于饲料技术领域，具体涉及一种高效动植物复合蛋白，特别是涉及一种大菱鲆(Scophthalmus maximus)饲料用的高效动植物复合蛋白。

背景技术

大菱鲆是典型的肉食性鱼类，肉质细嫩、鲜美，营养价值高，生长速度快，是名贵的冷水性经济鱼类，目前在我国北方已经是大规模养殖的海水性鱼类，并且取得了良好的经济和社会效益。但大菱鲆对蛋白的营养需求高，这样就需要在饲料中使用大量的鱼粉，从而使饲料的成本变高。随着大菱鲆集约化养殖的推广，其饲料成本居高不下一直备受养殖户所关心。而且，随着配合饲料的主要蛋白源鱼粉资源的日益短缺，也导致供需不平衡，严重阻碍了大菱鲆养殖产业的发展。因此，开发新的蛋白源已成为我国水产养殖业发展必须面对和解决的首要问题，也是水产饲料业长期关注的课题。

目前，大菱鲆鱼粉替代物的研究主要集中在植物蛋白源，例如利用玉米蛋白粉，豆粕等单一蛋白源进行替代，或将几种植物蛋白源按照一定的比例混合起来进行替代。但由于这些植物蛋白源适口性差、氨基酸和矿物质不平衡、含有抗营养因子等因素致使其开发和利用受限。因此，开发出适用于大菱鲆饲料的高效动植物复合蛋白就成为大菱鲆饲料研发领域的热点之一。

发明内容

本发明的目的是提供一种高效动植物复合蛋白，用于解决蛋白源替代鱼粉过程中的氨基酸缺失或氨基酸不平衡等问题，以弥补现有技术的不足。

本发明的动植物复合蛋白，包含有花生粕、玉米蛋白粉、豆粕、谷朊粉、肉骨粉、血粉、鸡肉粉、发酵蚕蛹粉、赖氨酸和蛋氨酸。

上述组分的份数范围为1.82～2.12，2.71～3.33，9.52～10.75，1.20～1.53，4.97～5.61，1.68～2.08，11.81～15.06，2.72～3.02、0.73～0.95和0.21～0.39。

上述高效动植物复合蛋白的制备方法，其特征是先将各组分磨成细粉，过筛网；然后分别称重；最后在混合机中加入上述各组分，混合均匀，即为本发明的高效动植物复合蛋白。

上述的高效动植物复合蛋白用来替代鱼粉来制备大菱鲆饲料。

本发明的高效动植物复合蛋白在大菱鲆饲料中能有效替代全鱼粉饲料中60％的鱼粉蛋白；不影响大菱鲆的存活、末体重、特定生长率、肝体比，脏体比和肥满度；不影响血清中的各种指标；不影响鱼体体组成。达到了降低饲料价格、节约养殖成本的目的，为水产养殖的可持续发展提供了理论依据。

具体实施方式

本发明在分析了大菱鲆营养需求的基础上，对组分即配比进行了优化，制备的高效复合植物蛋白由花生粕、玉米蛋白粉、豆粕、谷朊粉、肉骨粉、血粉、鸡肉粉、发酵蚕蛹粉、赖氨酸和蛋氨酸组成。这几种动植物蛋白混合使用时形成互补的效应，能够有效缓解植物原料含量过高时易发生抗营养因子过多的效应；且补充L-赖氨酸盐酸盐、L-蛋氨酸2种限制性氨基酸，使动植物复合蛋白中的第一、第二限制性氨基酸含量满足鱼体需要。

本发明的动植物复合蛋白的氨基酸组成最大限度的接近鱼粉的氨基酸组成，以使得由此复合蛋白制作出的饲料的氨基酸组成满足大菱鲆鱼体对氨基酸的需求。

本发明所使用的各个组分皆为市场出售的产品，例如发酵蚕蛹粉购自于广东省农业科学院农业生物技术研究所。

上述高效动植物蛋白的制备方法，是先将各种蛋白源组分磨成细粉，过80目筛网；然后分别称重；最后在混合机中逐级(依重量由小到大顺序)加入上述称重好的各组分，混合均匀，即为本发明的高效动植物复合蛋白。

下面结合实施例对本发明的复合蛋白及其使用效果进行详细的描述。

实施例1

制备本发明的高效复合植物蛋白时，先将各组分的原料磨成细粉，过80目筛网；称取花生粕1.82kg、玉米蛋白粉2.71kg、豆粕9.52kg、谷朊粉1.20kg、肉骨粉4.97kg、血粉1.68kg、鸡肉粉11.81kg、发酵蚕蛹粉2.72kg、L-赖氨酸盐酸盐0.73kg、L-蛋氨酸0.21kg、将上述各组分在混合机中混合均匀，即为本发明的高效动植物复合蛋白。

实施例2

制备本发明的高效复合植物蛋白时，先将各组分的原料磨成细粉，过80目筛网；称取花生粕2.12kg、玉米蛋白粉3.33kg、豆粕10.75kg、谷朊粉1.53kg、肉骨粉5.61kg、血粉2.08kg、鸡肉粉15.06kg、发酵蚕蛹粉3.02kg、L-赖氨酸盐酸盐0.95kg、L-蛋氨酸0.39kg、将上述各组分在混合机中混合均匀，即为本发明的高效动植物复合蛋白。

实施例3

1.82～2.12，2.71～3.33，9.52～10.75，1.20～1.53，4.97～5.61，1.68～2.08，11.81～15.06，2.72～3.02、0.73～0.95和0.21～0.39

制备本发明的高效复合植物蛋白时，先将各组分的原料磨成细粉，过80目筛网；称取花生粕1.92kg、玉米蛋白粉3.05kg、豆粕9.77kg、谷朊粉1.46kg、肉骨粉5.45kg、血粉1.79kg、鸡肉粉13.44kg、发酵蚕蛹粉2.81kg、L-赖氨酸盐酸盐0.80kg、L-蛋氨酸0.31kg、将上述各组分在混合机中混合均匀，即为本发明的高效动植物复合蛋白。

实验实施地点位于山东省即墨市，使用上述实施例3制作的高效动植物复合蛋白作为原料分别替代现有的全鱼粉大菱鲆饲料中30％，40％，50，60％，70％的鱼粉蛋白制成6种(另包括鱼粉对照组)等氮等能饲料，进行10周(水温20-22度)养殖实验，结果如下表1-3。

结果显示60％或者60％以下替代组的大菱鲆存活率、末体重、特定生长率、肝体比，脏体比和肥满度与鱼粉对照组(鱼粉添加量60％)相比均无显著差异，70％替代组末体重、特定生长率与对照组相比出现显著降低；40％或以上替代水平的日摄食率和饲料系数与鱼粉对照组相比显著升高；各处理血清中的天冬氨酸转氨酶(AST)、丙氨酸转氨酶(ALT)、白蛋白(ALB)、总蛋白(TP)、葡萄糖(GLU)、甘油三酯(TCHO)、胆固醇(TGK)等与鱼粉组相比也没有显著性的差异；鱼体的体组成分析结果显示各处理之间没有显著差异。从而证明本发明的动植物复合蛋白可以有效的替代大菱鲆饲料中的鱼粉。

试验数据以平均值±标准差(X±SD)表示，试验结果用SPSS16.0软件进行单因素方差分析(ANOVA)分析，当差异显著时(P<0.05)，进行Tukey多重比较。表中数据后面不同的字母表示有显著差异。

此实验结果中，用复合蛋白粉替代鱼粉蛋白后，并没有影响大菱鲆的存活率，表明大菱鲆幼鱼对本实验条件下的饲料和养殖条件较为适应。初体重没有显著差异的大菱鲆幼鱼在投喂60％或以下替代组饲料10周后，生长略微下降，但是统计分析结果仍显示出末体重和特定生长率并未与对照组出现明显的差异，这说明复合蛋白替代后鱼体仍然能达到相类似的生长结果，70％替代组的末体重、特定生长率与对照组相比出现显著降低，表明复合蛋白不能替代70％的鱼粉蛋白，另外40％或者以上替代组的日摄食率显著升高，表明饲料并没有影响鱼体的摄食，但是饲料系数的显著升高显示随着替代梯度的升高大菱鲆对饲料的利用率逐渐降低，另外，我们还分析了鱼体肝体比，脏体比以及肥满度，借以反应替代后是否会影响鱼体的组织器官，统计学分析结果显示没有与对照组出现显著差异。

大菱鲆血清指标能动态的反应鱼体的健康状况，目前鱼类中各指标的正常健康值的范围并没有明确的文件，只能与对照组相比较看是否出现大幅度的变化。本实验检测了大菱鲆血清中天冬氨酸转氨酶、丙氨酸转氨酶、白蛋白、总蛋白、葡萄糖、甘油三酯、胆固醇的含量。统计分析结果表明各处理与对照组相比都并未出现显著差异，说明用复合蛋白替代鱼粉后并未影响到鱼类的生理健康。

随着替代比例的升高，大菱鲆鱼体水分，粗蛋白，粗脂肪，粗灰分与鱼粉对照组相比没有显著差异，说明复合蛋白替代后饲料对鱼体常规组成没有影响。

综合上述指标，表明本发明的动植物复合蛋白可以有效的替代大菱鲆饲料中的鱼粉。

表1：复合蛋白替代鱼粉后对大菱鲆生长指标的影响

表2：复合蛋白替代鱼粉后对大菱鲆血清指标的影响

表3：复合蛋白替代鱼粉后对大菱鲆体组成的影响

使用实施例1、实施例2的复合蛋白的效果也与实施例3的复合蛋白的效果类似，表明本发明的复合蛋白可以有效的替代大菱鲆饲料中的鱼粉。

Claims

1.一种动植物复合蛋白，其特征在于，所述的动植物复合蛋白包含有花生粕、玉米蛋白粉、豆粕、谷朊粉、肉骨粉、血粉、鸡肉粉、发酵蚕蛹粉、赖氨酸和蛋氨酸。

2.如权利要求1所述的动植物复合蛋白，其特征在于，所述的动植物复合蛋白由花生粕、玉米蛋白粉、豆粕、谷朊粉、肉骨粉、血粉、鸡肉粉、发酵蚕蛹粉、赖氨酸和蛋氨酸组成。

3.如权利要求1或2所述的动植物复合蛋白，其特征在于，所述的花生粕、玉米蛋白粉、豆粕、谷朊粉、肉骨粉、血粉、鸡肉粉、发酵蚕蛹粉、赖氨酸和蛋氨酸的份数范围为1.82～2.12，2.71～3.33，9.52～10.75，1.20～1.53，4.97～5.61，1.68～2.08，11.81～15.06，2.72～3.02、0.73～0.95和0.21～0.39。

4.权利要求3所述的动植物复合蛋白的制备方法，其特征是先将各组分磨成细粉，过筛网；然后分别称重；最后在混合机中加入上述各组分，混合均匀制的。

5.权利要求3所述的动植物复合蛋在制备大菱鲆饲料中的应用。

6.一种大菱鲆饲料，其特征在于，所述的大菱鲆饲料是用权利要求3所述的动植物复合蛋来替代鱼粉。

7.如权利要求6所述的大菱鲆饲料，其特征在于，所述的动植物复合蛋替代鱼粉的替代率为60％。