CN103843964A - 冷冻饮品定量添加果肉的方法及装置 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种冷冻饮品定量添加果肉的方法及装置，冷冻饮品定量添加果肉的方法包括如下步骤：a）加入果肉：提供一果肉料槽，向所述果肉料槽中加入果肉；b）定量抽取果肉：提供一钢筒，所述钢筒内设有活塞，所述活塞与一气缸相连，所述气缸带动所述活塞在所述钢筒内进行抽吸移动及推抵移动，根据所述气缸抽吸移动的行程距离以定量抽取所述果肉料槽内的果肉；c）灌注果肉：提供一长缸线料槽，根据所述活塞的推抵移动，推挤所述钢筒内的果肉，所述钢筒内的果肉通过一果肉通行管路输送至所述长缸线料槽内。本发明的冷冻饮品定量添加果肉的方法及装置，在冷冻饮品的生产过程中，能够确保冷冻饮品内果肉添加量的定量准确性、均匀性。

Description

冷冻饮品定量添加果肉的方法及装置

技术领域

本发明有关于一种添加果肉的方法及装置，尤其有关于一种冷冻饮品生产领域中的确保果肉添加量定量、均匀的冷冻饮品定量添加果肉的方法及装置。

背景技术

冷冻饮品作为一种快速消费品，单一口味直接灌装的产品已远远不能适应现有消费者的需求，在市场需求的促使下，冷冻饮品结构日趋丰富多样化，常常要在冷冻饮品料液中添加一些果粒或果肉，如蜜渍葡萄干、蜜渍山楂果肉、蜜渍草莓粒、蜜渍黄桃果肉等来丰富产品花色及口味。

传统的果肉添加方法是通过人工添加或用现有的加粒机进行添加。人工添加果肉时，先按比例称取少量的料液及果肉，根据生产工艺的要求进行混合，作为标准样。在生产过程中，工人根据料槽中料液的多少，再对照标准样进行果肉的添加。此种方法唯一的依据就是标准样，且主观因素太多，如操作人员不同，对标准样的把握不同；在夜半时，人工添加更无法监控，所以易造成个别产品果肉太多或太少等不均匀现象。

另一种方法是用传统的加粒机进行添加，其工作原理是经过凝冻机凝冻后的冷冻饮品料液及要添加的果肉同时通过两根管路接在加粒机上，料液通过凝冻机的压力从凝冻机中挤出，果肉通过加粒机中的螺杆转动向前输送前进，并在加粒机通向长缸线料箱的出口处使料液与果肉相遇，并通过螺杆边输送边混合在一起。果肉混合量的大小，可通过调节螺杆的转速来实现，螺杆转速快，加入果肉的量就大，转速慢，加入的量就小。但此种方法的缺点也是添加果肉的定量不准确，由于添加的果肉虽然含有蜜渍的汤料，但其流动性很小，加粒机的螺杆每转动一圈所带走的果肉量并不均匀，所以也只是凭人为的感觉来确定果肉量的多少，也不能达到准确定量的目的。

以上两种方法的最终结果均会造成果肉添加量不准确，产品中的果肉或多、或少甚至没有，影响产品的出产品质，产品出现质量问题。

因此，有必要提供一种新的添加果肉的方法及装置，来克服上述缺陷。

发明内容

本发明的目的是提供一种冷冻饮品定量添加果肉的方法，在冷冻饮品的生产过程中，能够确保冷冻饮品内果肉添加量的定量准确性。

本发明的另一目的是提供一种冷冻饮品定量添加果肉的装置，在冷冻饮品的生产过程中，能够确保冷冻饮品内果肉添加量的定量准确性。

本发明的上述目的可采用下列技术方案来实现：

本发明提供一种冷冻饮品定量添加果肉的方法，所述冷冻饮品定量添加果肉的方法包括如下步骤：

a）加入果肉：提供一果肉料槽，向所述果肉料槽中加入果肉；

b）定量抽取果肉：提供一钢筒，所述钢筒内设有活塞，所述活塞与一气缸相连，所述气缸带动所述活塞在所述钢筒内进行抽吸移动及推抵移动，根据所述气缸抽吸移动的行程距离以定量抽取所述果肉料槽内的果肉；

c）灌注果肉：提供一长缸线料槽，根据所述活塞的推抵移动，推挤所述钢筒内的果肉，所述钢筒内的果肉通过一果肉通行管路输送至所述长缸线料槽内。

在优选的实施方式中，所述果肉通行管路的果肉出口端连接有一滑块，所述滑块可滑动地连接在所述长缸线料槽的槽口边缘，根据所述滑块的滑移，所述果肉可均匀地分布在所述长缸线料槽内。

在优选的实施方式中，所述长缸线料槽的底部设有多个下料嘴。

本发明还提供一种冷冻饮品定量添加果肉的装置，所述冷冻饮品定量添加果肉的装置包括：

果肉料槽，所述果肉料槽中盛装有果肉；

钢筒，其内设有活塞，所述活塞连接一气缸，所述气缸带动所述活塞在所述钢筒内进行抽吸移动及推抵移动，通过所述气缸抽吸移动的行程而控制所述钢筒抽吸所述果肉的量；

长缸线料槽，所述钢筒连接一果肉通行管路，所述果肉通行管路与所述长缸线料槽的槽口相对。

在优选的实施方式中，所述果肉通行管路的果肉出口端连接有滑块，所述滑块可滑动地连接在所述长缸线料槽的槽口边缘。

在优选的实施方式中，所述长缸线料槽的底部设有多个下料嘴。

本发明的冷冻饮品定量添加果肉的方法及装置的特点及优点是：可以使果肉在气缸拉动活塞的抽吸移动过程中顺利地将果肉吸入钢筒内，通过气缸行程距离的长短控制果肉整体添加量，即：每吸入一钢筒果肉即为长缸线一排模具需要添加的果肉总量；该钢筒吸入及推出果肉的动作与长缸线模具行进频率相一致，可以使通过果肉通行管路注入长缸线料槽内的果肉与通过长缸线料槽注入长缸线每排多个模具内的果肉量相等，保证果肉添加量；同时，果肉通行管路下端滑块的安装，可保证果肉均匀添加在长缸线料槽内，并保证每个产品中果肉的均匀程度。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例中的技术方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本发明的冷冻饮品定量添加果肉的装置的结构示意图。

图2为本发明的冷冻饮品定量添加果肉的装置的长缸线料槽的结构示意图。

图3为本发明的冷冻饮品定量添加果肉的方法流程图。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

如图1所示，本发明提供一种冷冻饮品定量添加果肉的装置，其包括果肉料槽1、钢筒2和长缸线料槽3。其中：果肉料槽1中盛装有果肉；钢筒2内设有活塞21，所述活塞21连接一气缸4，所述气缸4带动所述活塞21在所述钢筒2内进行抽吸移动及推抵移动，通过所述气缸4抽吸移动的行程而控制所述钢筒2抽吸所述果肉的量；所述钢筒2连接一果肉通行管路5，所述果肉通行管路5与所述长缸线料槽3的槽口31相对。

具体是，果肉料槽1中添加的果肉量，是根据冷冻饮品《产品技术要求》中每只产品的果肉添加量计算出的长缸线每排模具产品添加果肉的总量。果肉料槽1的下部通过一管路11与钢筒2相连。

钢筒2内设有可往复移动的活塞21，根据活塞21的往复运动以实现活塞21在钢筒2内的抽吸移动的行程和推抵移动的行程。活塞21的往复运动是通过连接在活塞21外端的气缸4实现的。在本发明中，气缸4带动活塞21在钢筒2内进行抽吸移动的行程和推抵移动的行程，在活塞21抽吸移动的行程过程中，果肉料槽1内的果肉将通过管路11被抽吸至钢筒2内，因钢筒2的内径一定，通过控制气缸4的抽吸移动行程距离，即可准确定量出钢筒2内抽吸果肉的总量，从而有效控制自钢筒2注入长缸线料槽3中的果肉量。

长缸线料槽3的上端槽口31处设有一果肉通行管路5，该果肉通行管路5与钢筒2相连，长缸线料槽3的底部设有多个下料嘴32，多个下料嘴32沿长缸线料槽3的长度方向排成一排。在本发明中，根据长缸线每排模具的数量，长缸线料槽3的槽底可设有12个或18个下料嘴32。自果肉通行管路5注入长缸线料槽3内的果肉与注入长缸线料槽3内的料液，经长缸线料槽3内的搅拌器混合搅拌后，混合有果肉的料液将分别自长缸线料槽3底部的多个下料嘴32注入长缸线的每排模具内。

进一步的，如图2所示，果肉通行管路5的果肉出口端的下方连接有滑块6，该滑块6可滑动地连接在所述长缸线料槽3的槽口31边缘。优选的，滑块6是沿长缸线料槽3的长度方向水平滑移地设置在槽口31边缘，也即，滑块6的滑移方向与长缸线料槽3槽底的多个下料嘴32的排列方向平行，这样设置的好处是，滑块6可带动果肉通行管路5的果肉出口端在长缸线料槽3长度方向的槽口边缘水平往复滑动，以使果肉通行管路5内的果肉可均匀地注入长缸线料槽3内，以使果肉均匀的分布在多个下料嘴32处，保证了果肉添加后的均匀程度。

现以山楂棒冰为例对本发明的工作过程进行如下说明：根据《山楂棒冰技术要求》每只山楂棒冰含山楂果肉5克，那么12排长缸线模具每前进一排模具（例如，每排具有12个模具）需要山楂果肉为12×5=60克。在设计时，将60克山楂果肉装入钢筒2内，60克山楂果肉所占钢筒2的体积所对应的气缸4行程是一个固定值,假设该值为a。

在具体操作时，首先，将山楂果肉倒入果肉料槽1中，调节气缸4气阀使气缸行程达到a值，这样在气缸4拉动活塞21时就可以吸入60克的山楂果肉。在长缸线一排模具行进的同时，被吸入的山楂果肉通过气缸4推动活塞21被推入长缸线料槽3内，在推入的同时，果肉通行管路5在长缸线料槽3上通过滑块6滑行，使这些被推入的山楂果肉散播在长缸线料槽3长度方向各段，这些山楂果肉在长缸线料槽3中的搅拌器的搅拌作用下，与料液均匀混合后通过多个下料嘴32被灌入12个产品模具中，从而有效保证了产品中的山楂果肉分布是均匀的，也是定量的。

本发明的冷冻饮品定量添加果肉的装置，可以使果肉在气缸4拉动活塞21的抽吸移动过程中顺利地将果肉吸入钢筒2内，通过气缸4行程距离的长短控制果肉整体添加量，即：每吸入一钢筒2果肉即为长缸线一排模具需要添加的果肉总量；该钢筒2吸入及推出果肉的动作与长缸线模具行进频率相一致，可以使通过果肉通行管路5注入长缸线料槽3内的果肉与通过长缸线料槽3注入长缸线每排多个模具内的果肉量相等，保证果肉添加量；同时，果肉通行管路5下端滑块6的安装，可保证果肉均匀添加在长缸线料槽3内，并保证每个产品中果肉的均匀程度。

如图3所示，请配合参阅图1、2所示，本发明还提供一种冷冻饮品定量添加果肉的方法，其包括如下步骤：

a）加入果肉：提供一果肉料槽1，向所述果肉料槽1中加入果肉；

b）定量抽取果肉：提供一钢筒2，所述钢筒2内设有活塞21，所述活塞21与一气缸4相连，所述气缸4带动所述活塞21在所述钢筒2内进行抽吸移动及推抵移动，根据所述气缸4抽吸移动的行程距离以定量抽取所述果肉料槽1内的果肉；

c）灌注果肉：提供一长缸线料槽3，根据所述活塞21的推抵移动，推挤所述钢筒2内的果肉，所述钢筒2内的果肉通过一果肉通行管路5输送至所述长缸线料槽3内。

在本实施方式中，所采用的果肉料槽1、钢筒2、长缸线料槽3、气缸4和果肉通行管路5的结构、工作原理和有益效果与上述冷冻饮品定量添加果肉的装置相同，在此不再赘述。

本发明的冷冻饮品定量添加果肉的方法，可以使果肉在气缸4拉动活塞21的抽吸移动过程中顺利地将果肉吸入钢筒2内，通过气缸4行程距离的长短控制果肉整体添加量，即：每吸入一钢筒2果肉即为长缸线一排模具需要添加的果肉总量；该钢筒2吸入及推出果肉的动作与长缸线模具行进频率相一致，可以使通过果肉通行管路5注入长缸线料槽3内的果肉与通过长缸线料槽3注入长缸线每排多个模具内的果肉量相等，保证果肉添加量；同时，果肉通行管路5下端滑块6的安装，可保证果肉均匀添加在长缸线料槽3内，并保证每个产品中果肉的均匀程度。

以上所述仅为本发明的几个实施例，本领域的技术人员依据申请文件公开的内容可以对本发明实施例进行各种改动或变型而不脱离本发明的精神和范围。

Claims (6)

1.一种冷冻饮品定量添加果肉的方法，其特征在于，所述冷冻饮品定量添加果肉的方法包括如下步骤：

a）加入果肉：提供一果肉料槽，向所述果肉料槽中加入果肉；

b）定量抽取果肉：提供一钢筒，所述钢筒内设有活塞，所述活塞与一气缸相连，所述气缸带动所述活塞在所述钢筒内进行抽吸移动及推抵移动，根据所述气缸抽吸移动的行程距离以定量抽取所述果肉料槽内的果肉；

c）灌注果肉：提供一长缸线料槽，根据所述活塞的推抵移动，推挤所述钢筒内的果肉，所述钢筒内的果肉通过一果肉通行管路输送至所述长缸线料槽内。

2.如权利要求1所述的冷冻饮品定量添加果肉的方法，其特征在于，所述果肉通行管路的果肉出口端连接有一滑块，所述滑块可滑动地连接在所述长缸线料槽的槽口边缘，根据所述滑块的滑移，所述果肉可均匀地分布在所述长缸线料槽内。

3.如权利要求1所述的冷冻饮品定量添加果肉的方法，其特征在于，所述长缸线料槽的底部设有多个下料嘴。

4.一种冷冻饮品定量添加果肉的装置，其特征在于，所述冷冻饮品定量添加果肉的装置包括：

果肉料槽，所述果肉料槽中盛装有果肉；

钢筒，其内设有活塞，所述活塞连接一气缸，所述气缸带动所述活塞在所述钢筒内进行抽吸移动及推抵移动，通过所述气缸抽吸移动的行程而控制所述钢筒抽吸所述果肉的量；

长缸线料槽，所述钢筒连接一果肉通行管路，所述果肉通行管路与所述长缸线料槽的槽口相对。

5.如权利要求4所述的冷冻饮品定量添加果肉的装置，其特征在于，所述果肉通行管路的果肉出口端连接有滑块，所述滑块可滑动地连接在所述长缸线料槽的槽口边缘。

6.如权利要求4所述的冷冻饮品定量添加果肉的装置，其特征在于，所述长缸线料槽的底部设有多个下料嘴。

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