CN103815094A

CN103815094A - 一种保健茶

Info

Publication number: CN103815094A
Application number: CN201310723691.3A
Authority: CN
Inventors: 潘清水
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2013-12-14
Filing date: 2013-12-14
Publication date: 2014-05-28

Abstract

本发明公开了一种保健茶，这种保健茶是采用纯天然植物、动物为原料，经精心炮制，按一定工艺制备而成的保健类饮品；该保健类饮品具有舒肝理气、清热解毒、祛除风邪、降火消炎等功效，长期饮用这种保健饮品，可达到理想的保健效果，提高引用者健康水平；本发明还具有制备方法简单、原料易得、成本低廉、节约能源、制备方法简单等优点。

Description

一种保健茶

所属技术领域

本发明公开了一种保健茶，属饮料产品技术领域，尤其与具有保健功能的饮料有关。

背景技术

饮料是人们日常生活不可缺少的产品之一，中国传统的饮料以大碗茶为主，近年来市场上推出了种类繁多的饮料，如纯净水、矿泉水、冰红茶、瓶装清茶、瓶装红茶等等，这些饮料仅能用于止渴，基本没有保健功能，有的饮料甚至能致引用者上火，有的饮料中缺乏矿物质，不利于引用者身心健康，而且在生产饮料时需要加热，消费能源，生产工艺复杂。目前，市场上还没有一种较理想的保健饮料。

发明内容

本发明的目的是公种一种保健茶，这种保健茶是采用药食兼备的植物、按一定工艺制成的保健饮品。该饮料具有舒肝理气、清热解毒、祛除风邪、降火消炎等功效，长期饮用这种保健饮品，可达到理想的保健效果。这种一种保健茶是以纯天然植物、动物产品为原料制备而成的保健茶；在本发明饮料所用的原料中，源于植物的是辛夷、金银花、桔梗、柴胡、葶苈子、甘草、葛根、桑叶、菊花、陈皮、海金沙、薄荷叶、青果、夏枯草、胖大海、钩藤、大黄；源于动物的是蜂蜜，各种原料的用量按重量计分别为：

辛夷20～60份、金银花20～60份、桔梗20～60份、柴胡20～60份、葶苈子20～60份、甘草20～60份、葛根20～60份、桑叶20～60份、菊花20～60份、陈皮1～5份、海金沙1～5份、薄荷叶20～60份、青果10～15 份、夏枯草10～15份、胖大海10～15份、钩藤10～15份、大黄1～5份、蜂蜜500～600份。

本发明同时还公开了这种饮料组合物的制备方法。

本发明饮料的制备方法如下：

1、取辛夷20～60份、金银花20～60份、桔梗20～60份、柴胡20～60份、葶苈子20～60份、甘草20～60份、葛根20～60份、桑叶20～60份、菊花20～60份、陈皮1～5份、海金沙1～5份、薄荷叶20～60份、青果10～15份、夏枯草10～15份、胖大海10～15份、钩藤10～15份、大黄1～5份、蜂蜜500～600份置入3500～4000份水中，另加入原料重量0.5％～1％的酵母菌进行耗氧发酵，发酵时间4～6小时，发酵温度达40℃～45℃，然后温度下落到28℃～32℃后备用；

2、将步骤1制备的发酵物置入密封容器内，加入原料重量0.5％～1％的厌氧菌乳酸菌进行发酵，厌氧发酵发酵温度为25℃～32℃，最佳发酵温度为29±℃，厌氧发酵时间为130小时～150小时，发酵后备用。

3、将步骤2制备的发酵物过滤，取出汁液即可。

本发明饮料的显著优点是具有舒肝理气、清热解毒、祛除风邪、降火消炎等功效，长期饮用这种保健饮品，可达到理想的保健效果，提高引用者健康水平；本发明还具有制备方法简单、原料易得、成本低廉、节约能源等优点。

具体实施方案

下面结合实施例进一步详细说明本发明的技术特征：

实施例1

A、取辛夷20g、金银花30g、桔梗20g、柴胡20g、葶苈子20g、甘草30g、葛根20g、桑叶20g、菊花20g、陈皮3g、海金沙3g、薄荷叶30g、青果10g、夏枯草10g、胖大海10g、钩藤15g、大黄2g、蜂蜜500g置入3500g水中，另加入酵母菌8g进行耗氧发酵，发酵时间4小时，发酵温度达到40℃，然后温度下落到30℃后备用；

B、将步骤A制备的发酵物置入密封容器内，加入8g乳酸菌进行厌氧发酵，厌氧发酵的发酵温度为30℃，厌氧发酵时间为130小时，发酵后备用；

C、将步骤B制备的发酵物过滤，取出汁液即可。

实施例2

(1)、取辛夷25g、金银花25g、桔梗15g、柴胡25g、葶苈子25g、甘草30g、葛根10g、桑叶25g、菊花15g、陈皮2.5g、海金沙2.5g、薄荷叶30g、青果10g、夏枯草15g、胖大海10g、钩藤10g、大黄2.5g、蜂蜜550g置入3700g水中，加入酵母菌7.5g进行耗氧发酵，，发酵时间5小时，发酵温度达43℃，然后温度下落到29℃后备用；

(2)、将步骤(1)制备的发酵物置入密封容器内，加入8g乳酸菌进行厌氧发酵，厌氧发酵的发酵温度为29℃，厌氧发酵时间为140小时，发酵后备用；

(3)、将步骤(2)制备的发酵物过滤，取出汁液即可。

实施例3

a、取辛夷20g、金银花20g、桔梗30g、柴胡20g、葶苈子20g、甘草20g、葛根20g、桑叶30g、菊花20g、陈皮3g、海金沙3g、薄荷叶20g、青果10g、夏枯草15g、胖大海10g、钩藤10g、大黄2g、蜂蜜600g置入4000g水中，加入酵母菌7g进行耗氧发酵，，发酵时间6小时，发酵温度达45℃，然后温度下落到28℃后备用；

b、将步骤a制备的发酵物置入密封容器内，加入8g乳酸菌进行厌氧发酵，厌氧发酵的发酵温度为28℃，厌氧发酵时间为150小时，发酵后备用；

c、将步骤b制备的发酵物过滤，取出汁液即可。

本发明饮料采用微生物进行发酵，发酵后的饮料营养更好，容易吸收，发酵过的原料都可以食用；而且本发明在生产中不需对原料及水进行升温，节约能源，生产工艺简单。

本发明所用的酵母菌、乳酸菌是市场上已有用有益菌。

Claims

1.一种保健茶，其特征在于：所述的大地回春茶是由下列重量份的原料制备而成的：

辛夷20～60份、金银花20～60份、桔梗20～60份、柴胡20～60份、葶苈子20～60份、甘草20～60份、葛根20～60份、桑叶20～60份、菊花20～60份、陈皮1～5份、海金沙1～5份、薄荷叶20～60份、青果10～15份、夏枯草10～15份、胖大海10～15份、钩藤10～15份、大黄1～5份、蜂蜜500～600份、有益菌制品。

2.按权利要求1所述的一种保健茶的制备方法，其特征在于，所述的制备方法是：

(1)、取辛夷20～60份、金银花20～60份、桔梗20～60份、柴胡20～60份、葶苈子20～60份、甘草20～60份、葛根20～60份、桑叶20～60份、菊花20～60份、陈皮1～5份、海金沙1～5份、薄荷叶20～60份、青果10～15份、夏枯草10～15份、胖大海10～15份、钩藤10～15份、大黄1～5份、蜂蜜500～600份置入3500～4000份水中，另加入原料重量0.5％～1％的酵母菌进行耗氧发酵，发酵时间4～6小时，发酵温度达40℃～45℃，然后温度下落到28℃～32℃后备用；

(2)、将步骤1制备的发酵物置入密封容器内，加入原料重量0.5％～1％的厌氧菌乳酸菌进行发酵，厌氧发酵发酵温度为25℃～32℃，最佳发酵温度为29±℃，厌氧发酵时间为130小时～150小时，发酵后备用。

(3)、将步骤2制备的发酵物过滤，取出汁液即可。