CN103783520B - 一种扁豆芡实分散片及制备方法 - Google Patents

一种扁豆芡实分散片及制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种扁豆芡实分散片，包括以下重量份成分：山药200-400g、扁豆100-200g、芡实200-280g、微晶纤维素40-60g、葡萄糖酸钙0.1-0.3g、碳酸镁0.05-0.15g、大豆蛋白粉40-60g、云芝提取物0.12-0.32g、碳酸钙0.38-0.78g、富马酸亚铁0.011-0.022g、维生素C 1-2g、维生素D 1-2μg、甘露醇100-170g、三氯蔗糖10-15g、微粉硅胶10-50g、羧甲基纤维素3-5g、羧甲基淀粉钠55-80g、硬脂酸镁4-6g、α-淀粉酶适量、纯化水适量。本发明具有补脾肾、祛湿浊、止带下、增加骨密度、改善营养性贫血、增强免疫力的功效,适用带下病，用于辅助康复。

Description

一种扁豆芡实分散片及制备方法
技术领域
本发明属于营养保健食品领域，具体为一种扁豆芡实分散片及制备方法。
背景技术
妇人白带量明显增多，色、质、气味发生异常，或伴全身、局部症状者，称为“带下病”，又称“下白物”、“流秽物”。相当于西医学的阴道炎、子宫颈炎、盆腔炎、妇科肿瘤等疾病引起的带下增多。正常女子自青春期开始，肾气充盛，脾气健运，任脉通调，带脉健固，阴道内即有少量白色或无色透明无臭的粘性液体，特别是在经期前后、月经中期及妊娠期量增多，以润泽阴户，防御外邪，此为生理性带下。如《沈氏女科辑要》引王孟英说：“带下，女子生而即有，津津常润，本非病也。”若带下量明显增多，或色、质、气味异常，即为带下病。中医认为慢性盆腔炎根据症状不同，分属中医“妇人腹痛”、“带下病”、“徵瘕”、“不因”等范畴。其主要病机是气滞血瘀，可兼湿遏、热灼、气虚等，血瘀是其病理关键。虽然治疗成方制剂很多，但是都是以药的形式出现，适合长期食用辅助治疗的食疗产品却很少。
发明内容
针对上述情况，本发明所解决的技术问题是提供一种补脾肾、祛湿浊、止带下、增加骨密度、改善营养性贫血、增强免疫力的扁豆芡实分散片的制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种扁豆芡实分散片，包括以下重量份成分：山药200-400g、扁豆100-200g、芡实200-280g、微晶纤维素40-60g、葡萄糖酸钙0.1-0.3g、碳酸镁0.05-0.15g、大豆蛋白粉40-60g、云芝提取物0.12-0.32g、碳酸钙0.38-0.78g、富马酸亚铁0.011-0.022g、维生素C 1-2g、维生素D 1-2μg、甘露醇100-170g、三氯蔗糖10-15g、微粉硅胶10-50g、羧甲基纤维素3-5g、羧甲基淀粉钠55-80g、硬脂酸镁4-6g、α-淀粉酶适量、纯化水适量。
作为优选，所述的一种扁豆芡实分散片，包括以下重量份成分：山药300g、扁豆150g、芡实240g、微晶纤维素50g、葡萄糖酸钙0.2g、碳酸镁0.01g、大豆蛋白粉50g、云芝提取物0.22g、碳酸钙0.58g、富马酸亚铁0.0165g、维生素C 1.5g、维生素D 1.5μg、甘露醇135g、三氯蔗糖12.5g、微粉硅胶30g、羧甲基纤维素4g、羧甲基淀粉钠67.5g、硬脂酸镁5g、α-淀粉酶适量、纯化水适量。
一种扁豆芡实分散片的制备方法，包括以下步骤：
（1）取新鲜山药去杂质去皮，用水洗净，再用0.1%维生素C水溶液浸泡1-3h，将浸泡后的山药进行55-65℃范围内烘干，将烘干后的山药切成山药片，将山药片置炒锅中文火加热，炒至表面焦黄，取出放晾，将炒后的山药片加入纯化水打浆，山药片与水的比例为1-2∶8，然后加温，待温度上升至50-80℃范围内加入α-淀粉酶，山药浆液与α-淀粉酶的比例为100∶0.1-0.2，搅拌均匀，保温10-25min，继续加温，当温度达90℃时保温0.5-1h，制成山药浓缩液，备用；
（2）取新鲜扁豆用水洗净，用0.1%维生素C水溶液浸泡1.5-2.5h，将浸泡后的扁豆进行45-65℃范围内烘干，将烘干的扁豆置炒锅中，文火加热将扁豆炒热，将炒热后的扁豆加入纯化水打浆，扁豆与水的比例为1-2∶6，然后加温，待温度上升至50-80℃范围内加入α-淀粉酶，扁豆浆液与α-淀粉酶的比例为100∶0.1-0.2，搅拌均匀，保温10-25min，继续加温，当温度达100℃时保温0.5-1h，制成扁豆浓缩液，备用；
（3）取新鲜芡实，用水洗净，用0.1%维生素C水溶液浸泡2-4h，将浸泡后的芡实加入纯化水打浆，芡实与水的比例为1-2∶5，然后加温，待温度上升至50-80℃范围内加入α-淀粉酶，芡实浆液与α-淀粉酶的比例为100∶0.1-0.2，搅拌均匀，保温10-25min，继续加温，当温度达90℃时保温0.5-1h，制成芡实浓缩液，备用；
（4）取微晶纤维素、葡萄糖酸钙、碳酸镁、大豆蛋白粉、云芝提取物、碳酸钙、富马酸亚铁、甘露醇、三氯蔗糖、微粉硅胶、羧甲基纤维素、羧甲基淀粉钠、硬脂酸镁分别粉碎，过100-150目筛，备用；
（5）将步骤（1）制得的山药浓缩液、步骤（2）制得的扁豆浓缩液、步骤（3）制得的芡实浓缩液搅拌混合，向混合物中加入维生素C、维生素D搅拌均匀，搅拌机转速为10-20r/min，时间为10-20min，再加入上述步骤中粉碎后的羧甲基纤维素、微晶纤维素、葡萄糖酸钙、碳酸镁、大豆蛋白粉、云芝提取物、碳酸钙、富马酸亚铁、甘露醇、三氯蔗糖、微粉硅胶、羧甲基淀粉钠，搅拌混合10-15min，得混合物，备用；
（6）将步骤（5）制得的混合物进行制成颗粒，将颗粒在30-45℃范围内烘干1-5h,过20-40目筛；
（7）将过筛后的颗粒加入粉碎后的硬脂酸镁用混匀机混匀，转速为10-15r/min，时间为6-8min，再进行压片，即得扁豆芡实分散片。
所述的步骤（1）中取新鲜山药去杂质去皮，用水洗净，再用0.1%维生素C水溶液浸泡3h，将浸泡后的山药进行65℃条件下烘干，将烘干后的山药切成山药片，将山药片置炒锅中文火加热，炒至表面焦黄，取出放晾，将炒后的山药片加入纯化水打浆，山药片与水的比例为1∶8，然后加温，待温度上升至60℃时加入α-淀粉酶，山药浆液与α-淀粉酶的比例为100∶0.1，搅拌均匀，保温25min，继续加温，当温度达90℃时保温1h，制成山药浓缩液。
所述的步骤（2）中取新鲜扁豆用水洗净，用0.1%维生素C水溶液浸泡2h，将浸泡后的扁豆进行65℃条件下烘干，将烘干的扁豆置炒锅中，文火加热将扁豆炒热，将炒热后的扁豆加入纯化水打浆，扁豆与水的比例为2∶6，然后加温，待温度上升至75℃时加入α-淀粉酶，扁豆浆液与α-淀粉酶的比例为100∶0.1，搅拌均匀，保温25min，继续加温，当温度达100℃时保温1h，制成扁豆浓缩液。
所述的步骤（3）中取新鲜芡实，用水洗净，用0.1%维生素C水溶液浸泡4h，将浸泡后的芡实加入纯化水打浆，芡实与水的比例为2∶5，然后加温，待温度上升至65℃时加入α-淀粉酶，芡实浆液与α-淀粉酶的比例为100∶0.1，搅拌均匀，保温25min，继续加温，当温度达90℃时保温1h，制成芡实浓缩液。
综上所述，本发明有益效果：
本发明具有补脾肾、祛湿浊、止带下、增加骨密度、改善营养性贫血、增强免疫力的功效,适用带下病，用于辅助康复。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种扁豆芡实分散片，包括以下重量份成分：山药200g、扁豆100g、芡实200g、微晶纤维素40g、葡萄糖酸钙0.1g、碳酸镁0.05g、大豆蛋白粉40g、云芝提取物0.12g、碳酸钙0.38g、富马酸亚铁0.011g、维生素C 1g、维生素D 1μg、甘露醇100g、三氯蔗糖10g、微粉硅胶10g、羧甲基纤维素3g、羧甲基淀粉钠55g、硬脂酸镁4g、α-淀粉酶适量、纯化水适量。
一种扁豆芡实分散片的制备方法，包括以下步骤：
（1）取新鲜山药去杂质去皮，用水洗净，再用0.1%维生素C水溶液浸泡1-3h，将浸泡后的山药进行55-65℃范围内烘干，将烘干后的山药切成山药片，将山药片置炒锅中文火加热，炒至表面焦黄，取出放晾，将炒后的山药片加入纯化水打浆，山药片与水的比例为1-2∶8，然后加温，待温度上升至50-80℃范围内加入α-淀粉酶，山药浆液与α-淀粉酶的比例为100∶0.1-0.2，搅拌均匀，保温10-25min，继续加温，当温度达90℃时保温0.5-1h，制成山药浓缩液，备用；
（2）取新鲜扁豆用水洗净，用0.1%维生素C水溶液浸泡1.5-2.5h，将浸泡后的扁豆进行45-65℃范围内烘干，将烘干的扁豆置炒锅中，文火加热将扁豆炒热，将炒热后的扁豆加入纯化水打浆，扁豆与水的比例为1-2∶6，然后加温，待温度上升至50-80℃范围内加入α-淀粉酶，扁豆浆液与α-淀粉酶的比例为100∶0.1-0.2，搅拌均匀，保温10-25min，继续加温，当温度达100℃时保温0.5-1h，制成扁豆浓缩液，备用；
（3）取新鲜芡实，用水洗净，用0.1%维生素C水溶液浸泡2-4h，将浸泡后的芡实加入纯化水打浆，芡实与水的比例为1-2∶5，然后加温，待温度上升至50-80℃范围内加入α-淀粉酶，芡实浆液与α-淀粉酶的比例为100∶0.1-0.2，搅拌均匀，保温10-25min，继续加温，当温度达90℃时保温0.5-1h，制成芡实浓缩液，备用；
（4）取微晶纤维素、葡萄糖酸钙、碳酸镁、大豆蛋白粉、云芝提取物、碳酸钙、富马酸亚铁、甘露醇、三氯蔗糖、微粉硅胶、羧甲基纤维素、羧甲基淀粉钠、硬脂酸镁分别粉碎，过100-150目筛，备用；
（5）将步骤（1）制得的山药浓缩液、步骤（2）制得的扁豆浓缩液、步骤（3）制得的芡实浓缩液搅拌混合，向混合物中加入维生素C、维生素D搅拌均匀，搅拌机转速为10-20r/min，时间为10-20min，再加入上述步骤中粉碎后的羧甲基纤维素、微晶纤维素、葡萄糖酸钙、碳酸镁、大豆蛋白粉、云芝提取物、碳酸钙、富马酸亚铁、甘露醇、三氯蔗糖、微粉硅胶、羧甲基淀粉钠，搅拌混合10-15min，得混合物，备用；
（6）将步骤（5）制得的混合物进行制成颗粒，将颗粒在30-45℃范围内烘干1-5h,过20-40目筛；
（7）将过筛后的颗粒加入粉碎后的硬脂酸镁用混匀机混匀，转速为10-15r/min，时间为6-8min，再进行压片，即得扁豆芡实分散片。
实施例2
一种扁豆芡实分散片，包括以下重量份成分：山药300g、扁豆150g、芡实240g、微晶纤维素50g、葡萄糖酸钙0.2g、碳酸镁0.01g、大豆蛋白粉50g、云芝提取物0.22g、碳酸钙0.58g、富马酸亚铁0.0165g、维生素C 1.5g、维生素D 1.5μg、甘露醇135g、三氯蔗糖12.5g、微粉硅胶30g、羧甲基纤维素4g、羧甲基淀粉钠67.5g、硬脂酸镁5g、α-淀粉酶适量、纯化水适量。
一种扁豆芡实分散片的制备方法，包括以下步骤：
（1）取新鲜山药去杂质去皮，用水洗净，再用0.1%维生素C水溶液浸泡1-3h，将浸泡后的山药进行55-65℃范围内烘干，将烘干后的山药切成山药片，将山药片置炒锅中文火加热，炒至表面焦黄，取出放晾，将炒后的山药片加入纯化水打浆，山药片与水的比例为1-2∶8，然后加温，待温度上升至50-80℃范围内加入α-淀粉酶，山药浆液与α-淀粉酶的比例为100∶0.1-0.2，搅拌均匀，保温10-25min，继续加温，当温度达90℃时保温0.5-1h，制成山药浓缩液，备用；
（2）取新鲜扁豆用水洗净，用0.1%维生素C水溶液浸泡1.5-2.5h，将浸泡后的扁豆进行45-65℃范围内烘干，将烘干的扁豆置炒锅中，文火加热将扁豆炒热，将炒热后的扁豆加入纯化水打浆，扁豆与水的比例为1-2∶6，然后加温，待温度上升至50-80℃范围内加入α-淀粉酶，扁豆浆液与α-淀粉酶的比例为100∶0.1-0.2，搅拌均匀，保温10-25min，继续加温，当温度达100℃时保温0.5-1h，制成扁豆浓缩液，备用；
（3）取新鲜芡实，用水洗净，用0.1%维生素C水溶液浸泡2-4h，将浸泡后的芡实加入纯化水打浆，芡实与水的比例为1-2∶5，然后加温，待温度上升至50-80℃范围内加入α-淀粉酶，芡实浆液与α-淀粉酶的比例为100∶0.1-0.2，搅拌均匀，保温10-25min，继续加温，当温度达90℃时保温0.5-1h，制成芡实浓缩液，备用；
（4）取微晶纤维素、葡萄糖酸钙、碳酸镁、大豆蛋白粉、云芝提取物、碳酸钙、富马酸亚铁、甘露醇、三氯蔗糖、微粉硅胶、羧甲基纤维素、羧甲基淀粉钠、硬脂酸镁分别粉碎，过100-150目筛，备用；
（5）将步骤（1）制得的山药浓缩液、步骤（2）制得的扁豆浓缩液、步骤（3）制得的芡实浓缩液搅拌混合，向混合物中加入维生素C、维生素D搅拌均匀，搅拌机转速为10-20r/min，时间为10-20min，再加入上述步骤中粉碎后的羧甲基纤维素、微晶纤维素、葡萄糖酸钙、碳酸镁、大豆蛋白粉、云芝提取物、碳酸钙、富马酸亚铁、甘露醇、三氯蔗糖、微粉硅胶、羧甲基淀粉钠，搅拌混合10-15min，得混合物，备用；
（6）将步骤（5）制得的混合物进行制成颗粒，将颗粒在30-45℃范围内烘干1-5h,过20-40目筛；
（7）将过筛后的颗粒加入粉碎后的硬脂酸镁用混匀机混匀，转速为10-15r/min，时间为6-8min，再进行压片，即得扁豆芡实分散片。
实施例3
一种扁豆芡实分散片，包括以下重量份成分：山药400g、扁豆200g、芡实280g、微晶纤维素60g、葡萄糖酸钙0.3g、碳酸镁0.15g、大豆蛋白粉60g、云芝提取物0.32g、碳酸钙0.78g、富马酸亚铁0.022g、维生素C 2g、维生素D 2μg、甘露醇170g、三氯蔗糖15g、微粉硅胶50g、羧甲基纤维素5g、羧甲基淀粉钠80g、硬脂酸镁6g、α-淀粉酶适量、纯化水适量。
一种扁豆芡实分散片的制备方法，包括以下步骤：
（1）取新鲜山药去杂质去皮，用水洗净，再用0.1%维生素C水溶液浸泡1-3h，将浸泡后的山药进行55-65℃范围内烘干，将烘干后的山药切成山药片，将山药片置炒锅中文火加热，炒至表面焦黄，取出放晾，将炒后的山药片加入纯化水打浆，山药片与水的比例为1-2∶8，然后加温，待温度上升至50-80℃范围内加入α-淀粉酶，山药浆液与α-淀粉酶的比例为100∶0.1-0.2，搅拌均匀，保温10-25min，继续加温，当温度达90℃时保温0.5-1h，制成山药浓缩液，备用；
（2）取新鲜扁豆用水洗净，用0.1%维生素C水溶液浸泡1.5-2.5h，将浸泡后的扁豆进行45-65℃范围内烘干，将烘干的扁豆置炒锅中，文火加热将扁豆炒热，将炒热后的扁豆加入纯化水打浆，扁豆与水的比例为1-2∶6，然后加温，待温度上升至50-80℃范围内加入α-淀粉酶，扁豆浆液与α-淀粉酶的比例为100∶0.1-0.2，搅拌均匀，保温10-25min，继续加温，当温度达100℃时保温0.5-1h，制成扁豆浓缩液，备用；
（3）取新鲜芡实，用水洗净，用0.1%维生素C水溶液浸泡2-4h，将浸泡后的芡实加入纯化水打浆，芡实与水的比例为1-2∶5，然后加温，待温度上升至50-80℃范围内加入α-淀粉酶，芡实浆液与α-淀粉酶的比例为100∶0.1-0.2，搅拌均匀，保温10-25min，继续加温，当温度达90℃时保温0.5-1h，制成芡实浓缩液，备用；
（4）取微晶纤维素、葡萄糖酸钙、碳酸镁、大豆蛋白粉、云芝提取物、碳酸钙、富马酸亚铁、甘露醇、三氯蔗糖、微粉硅胶、羧甲基纤维素、羧甲基淀粉钠、硬脂酸镁分别粉碎，过100-150目筛，备用；
（5）将步骤（1）制得的山药浓缩液、步骤（2）制得的扁豆浓缩液、步骤（3）制得的芡实浓缩液搅拌混合，向混合物中加入维生素C、维生素D搅拌均匀，搅拌机转速为10-20r/min，时间为10-20min，再加入上述步骤中粉碎后的羧甲基纤维素、微晶纤维素、葡萄糖酸钙、碳酸镁、大豆蛋白粉、云芝提取物、碳酸钙、富马酸亚铁、甘露醇、三氯蔗糖、微粉硅胶、羧甲基淀粉钠，搅拌混合10-15min，得混合物，备用；
（6）将步骤（5）制得的混合物进行制成颗粒，将颗粒在30-45℃范围内烘干1-5h,过20-40目筛；
（7）将过筛后的颗粒加入粉碎后的硬脂酸镁用混匀机混匀，转速为10-15r/min，时间为6-8min，再进行压片，即得扁豆芡实分散片。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (1)

1. 一种扁豆芡实分散片，其特征在于：由以下重量份成分制成：山药300g、扁豆150g、芡实240g、微晶纤维素50g、葡萄糖酸钙0.2g、碳酸镁0.01g、大豆蛋白粉50g、云芝提取物0.22g、碳酸钙0.58g、富马酸亚铁0.0165g、维生素C 1.5g、维生素D 1.5μg、甘露醇135g、三氯蔗糖12.5g、微粉硅胶30g、羧甲基纤维素4g、羧甲基淀粉钠67.5g、硬脂酸镁5g、α-淀粉酶适量、纯化水适量；其制备方法为：
（1）取新鲜山药去杂质去皮，用水洗净，再用0.1%维生素C水溶液浸泡1-3h，将浸泡后的山药进行55-65℃范围内烘干，将烘干后的山药切成山药片，将山药片置炒锅中文火加热，炒至表面焦黄，取出放晾，将炒后的山药片加入纯化水打浆，山药片与水的比例为1-2∶8，然后加温，待温度上升至50-80℃范围内加入α-淀粉酶，山药浆液与α-淀粉酶的比例为100∶0.1-0.2，搅拌均匀，保温10-25min，继续加温，当温度达90℃时保温0.5-1h，制成山药浓缩液，备用；
（2）取新鲜扁豆用水洗净，用0.1%维生素C水溶液浸泡1.5-2.5h，将浸泡后的扁豆进行45-65℃范围内烘干，将烘干的扁豆置炒锅中，文火加热将扁豆炒热，将炒热后的扁豆加入纯化水打浆，扁豆与水的比例为1-2∶6，然后加温，待温度上升至50-80℃范围内加入α-淀粉酶，扁豆浆液与α-淀粉酶的比例为100∶0.1-0.2，搅拌均匀，保温10-25min，继续加温，当温度达100℃时保温0.5-1h，制成扁豆浓缩液，备用；
（3）取新鲜芡实，用水洗净，用0.1%维生素C水溶液浸泡2-4h，将浸泡后的芡实加入纯化水打浆，芡实与水的比例为1-2∶5，然后加温，待温度上升至50-80℃范围内加入α-淀粉酶，芡实浆液与α-淀粉酶的比例为100∶0.1-0.2，搅拌均匀，保温10-25min，继续加温，当温度达90℃时保温0.5-1h，制成芡实浓缩液，备用；
（4）取微晶纤维素、葡萄糖酸钙、碳酸镁、大豆蛋白粉、云芝提取物、碳酸钙、富马酸亚铁、甘露醇、三氯蔗糖、微粉硅胶、羧甲基纤维素、羧甲基淀粉钠、硬脂酸镁分别粉碎，过100-150目筛，备用；
（5）将步骤（1）制得的山药浓缩液、步骤（2）制得的扁豆浓缩液、步骤（3）制得的芡实浓缩液搅拌混合，向混合物中加入维生素C、维生素D搅拌均匀，搅拌机转速为10-20r/min，时间为10-20min，再加入上述步骤中粉碎后的羧甲基纤维素、微晶纤维素、葡萄糖酸钙、碳酸镁、大豆蛋白粉、云芝提取物、碳酸钙、富马酸亚铁、甘露醇、三氯蔗糖、微粉硅胶、羧甲基淀粉钠，搅拌混合10-15min，得混合物，备用；
（6）将步骤（5）制得的混合物进行制成颗粒，将颗粒在30-45℃范围内烘干1-5h,过20-40目筛；
（7）将过筛后的颗粒加入粉碎后的硬脂酸镁用混匀机混匀，转速为10-15r/min，时间为6-8min，再进行压片，即得扁豆芡实分散片。
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