CN103704151A - 一种土法生物发酵床用微生物的培养方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种土法生物发酵床用微生物的培养方法，涉及畜牧业技术领域。包括以下步骤：（1）制备基质：将小麦麸和腐殖质土混合均匀；（2）制备药酒：用白酒分别浸泡大蒜、姜、甘草和桂皮，制得大蒜酒、姜酒、甘草酒和桂皮酒；（3）将步骤（2）制备的四种药酒混合均匀；（4）将混合药酒和水伴入基质中，堆积发酵。本发明采用腐殖质土进行发酵，取材方便，菌种适应性强、活性高，并且不受时间地域限制，能够避免发酵床出现死床、坏床现象，延长了发酵床的使用寿命，降低了发酵床的成本。

Description

一种土法生物发酵床用微生物的培养方法

技术领域

本发明涉及涉及畜牧业技术领域。

背景技术

随着生活水平的提高，人们对肉类的需求量日益增大，相对应的养殖业不断发展壮大，但是当前养殖业面临较多问题：食品安全，在当前食品安全大环境下，猪肉首当其冲，随着规模化养殖的普及，配方饲料得到了广泛的使用，在给养殖场带来效益的同时，饲料添加剂的问题也日益严重，抗生素、重金属、瘦肉精、胂制剂等的高残留已经严重危害到食品的安全；粮食安全，随着现代化养殖模式的推广，对玉米等粮食的需求越来越多，粮食生产中也存在较多安全问题；养殖污染，集约化养猪由于养殖数量多，密度大，粪污对环境的污染较大。

为了保障食品安全，避免养殖污染，增加养殖效益，“土法生物发酵床”养猪技术应运而生，此技术是在发酵床养猪的基础上改进发展而来，是把现代发酵床技术和中国传统的垫圈养猪法相结合，以中医养生理论为指导，尊重猪的生活习性，恢复猪的天性，让猪更健康快乐的生长。

土法生物发酵床养猪技术优点主要体现在以下几个方面：

1、垫料多样性，锯末、秸秆、木屑、花生壳、玉米轴等，都能作为发酵床的垫料；

2、土法生物发酵床最大的优势就是发酵，不仅把粪便发酵分解，也把垫料有效分解，使其变成最好的有机肥料，一般在使用3年后，形成可直接用于果树、农作物的生物有机肥，还可以为土壤提供大量的土著微生物，改善土壤的菌群结构，实现循环利用、变废为宝；

3、省水环保，节省人力。土法生物发酵床不需要对猪粪采用清扫排放，也不会形成大量的冲圈污水，从而没有任何废弃物、排泄物排出养猪场， 实现了污染物“零排 放”标准，大大减轻了养猪业对环境的污染，可以结合独特的水槽，只需提供猪只的饮用水，能省水80-90%。由于不需要清粪，按常规饲养，能增强每员饲养量。

4、饲粮的多样性，土法生物发酵床本身就是一个微生物工厂，可以有效的改善生猪的肠道菌群，能帮助消化，还在一定程度上提高猪群的抵抗力。由于猪是杂食动物，吃了微生物菌以后，节省了部分饲料，并且通过发酵床养殖的生猪对饲粮的要求很低，可以有效减少养猪对粮食的依赖。

5、无残留，尊重猪的习性，合理密度，不断改善养殖环境，结合中医保健，减少了药物的使用，同时减小了猪肉的药物残留问题，可以做到完全无添加，无药残。

6、发酵床产生热量，猪舍冬季无须耗煤耗电加温，节省能源支出。

7、发酵床上养猪，猪肉肉色红润，纹理清晰，肉质较高，有助于提高猪肉价格和市场竞争力。

但是传统发酵床一般采用枯草芽孢杆菌、酿酒酵母等工业菌种，菌种单一，且适应性差，极容易出现死床、坏床等现象，工作寿命大大缩短，而且制作时需要大量人力、物力去补充盐、营养液、土和水，大大增加了使用难度和成本。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种土法生物发酵床用微生物的培养方法，采用腐殖质土进行发酵，取材方便，菌种适应性强、活性高，并且不受时间地域限制，能够避免发酵床出现死床、坏床现象，延长了发酵床的使用寿命，降低了发酵床的成本。

本发明所采取的技术方案是：一种土法生物发酵床用微生物的培养方法，包括以下步骤：（1）制备基质：将小麦麸和腐殖质土混合均匀；（2）制备药酒：用白酒分别浸泡大蒜、姜、甘草和桂皮，制得大蒜酒、姜酒、甘草酒和桂皮酒；（3）将步骤（2）制备的四种药酒混合均匀；（4）将混合药酒和水伴入基质中，堆积发酵。

步骤（1）中小麦麸与腐殖质土的质量比为100:5～10。

步骤（2）中白酒的度数为55度以上。

步骤（2）中浸泡时间为5～7天。

步骤（2）中白酒与大蒜的质量比为6～15:1，白酒与姜的质量比为6～15:1，白酒与甘草的质量比为6～15:1，白酒与桂皮的质量比为6～15:1。

优选的步骤（2）中白酒与大蒜的质量比为10:1，白酒与姜的质量比为10:1，白酒与甘草的质量比为10:1，白酒与桂皮的质量比为10:1。

步骤（3）中四种药酒的体积比为1:0.8-1.2:0.8-1.2:0.8-1.2，优选为1:1:1:1。

步骤（4）中混合药酒与水的质量比为1:80～120。

步骤（4）中混合药酒和水的加入量控制在拌入基质后，基质的湿度为50%～60%，或以手轻攥刚刚出水即可。

步骤（4）中堆积发酵温度为18～40℃，发酵时间为5～7天。

腐殖质土也称“腐叶土”， 腐殖质土中含有大量的微生物，以固氮菌群（能固定空气中的氮素）、硝化细菌群（可以净化水质，改善肠道，主要是芽孢杆菌和乳酸菌等）和腐生细菌群（主要是以腐生方式生活的微生物，如酵母菌、枯草杆菌、根霉菌等）为主，是作为发酵基质，引起发酵的主要原料。本发明采用腐殖质土提供多种微生物进行发酵，取材方便，菌群的适应性强，发酵不受时间地域限制，菌群培养方法简单，大大降低发酵床生产成本。

腐殖质是土壤有机质的主要组成部分，一般占有机质总量的50～70%。腐殖质的主要组成元素为碳、氢、氧、氮、硫、磷等。腐殖质土也称“腐叶土”，是由乔木及灌木的叶经腐化后生成的土壤，是配制培养土的材料之一，是土壤有机质在微生物作用下形成的复杂而较稳定的大分子有机化合物，大量存在与自然界当中，采集方便，堆制简单，有条件的地方，可到山间林下直接挖取经多年风化而成的腐叶土。腐殖质土可以用坑埋法制取：秋季，将阔叶树的落叶收集起来，填到挖好的坑里用脚踩实。当填入坑中的落叶距地表10厘米左右时，往坑里倒水刚没过落叶为度。等到大部分水渗到地下，再往落叶上盖土踩实，然后在坑上加盖一块塑料薄膜。来年春季将腐叶从坑挖出，间隔数日翻倒一次，令其风化过筛即成腐殖质土。

本发明采用大蒜、姜、甘草和桂皮制作药酒，大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经，具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效；生姜辛而散温，益脾胃，善温中降逆止呕，除湿消痞，止咳祛痰，以降逆止呕为长；桂皮味辛甘、性热，入肾、脾、膀胱经，有补元阳，暖脾胃，除积冷，通脉止痛和止泻的功效；甘草，味甘，平，无毒，入脾、胃、肺经，用于补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。四味中药均有补脾健胃，散寒解毒之功效，可以抑制杂菌的生长，从而保持微生物的长效活性，保证发酵过程的顺利进行，使用在发酵床上，可以避免出现死床、坏床现象，增加猪对发酵床的适应性，起到防病的效果。用白酒浸泡大蒜、姜、甘草和桂皮，可以更好的释放药性。

采用上述技术方案所产生的有益效果在于：

1、本发明采用腐殖质土提供多种微生物进行发酵，取材方便，菌群的适应性强，发酵不受时间地域限制，菌群培养方法简单，大大降低发酵床生产成本。

2、采用中药生物药酒进行发酵，可以抑制杂菌的生长，保持菌种的长效活性，保证发酵过程的顺利进行，还可以在发酵床使用时增强动物的适应性，起到防病的效果。

具体实施方式

实施例1

一种土法生物发酵床用微生物的培养方法，包括以下步骤：

（1）制备基质：将小麦麸和腐殖质土按照质量比为100:5混合均匀，得到基质；

（2）制备药酒：用55度以上白酒分别浸泡大蒜、姜、甘草和桂皮7天，制得大蒜酒、姜酒、甘草酒和桂皮酒；其中，白酒与大蒜的质量比为6:1，白酒与姜的质量比为13:1，白酒与甘草的质量比为10:1，白酒与桂皮的质量比为14:1；

（3）将步骤（2）制备的四种药酒混合均匀，四种药酒的体积比为1:1:0.8:1.2；

（4）将混合药酒和水伴入基质中，使基质的湿度为50%，堆积发酵：25℃，发酵时间为6天；混合药酒与水的质量比为1:105。

实施例2

一种土法生物发酵床用微生物的培养方法，包括以下步骤：

（1）制备基质：将小麦麸和腐殖质土按照质量比为100:10混合均匀，得到基质；

（2）制备药酒：用55度以上白酒分别浸泡大蒜、姜、甘草和桂皮5天，制得大蒜酒、姜酒、甘草酒和桂皮酒；其中，白酒与大蒜的质量比为10:1，白酒与姜的质量比为15:1，白酒与甘草的质量比为6:1，白酒与桂皮的质量比为15:1；

（3）将步骤（2）制备的四种药酒混合均匀，四种药酒的体积比为1:0.8:1.2:1；

（4）将混合药酒和水伴入基质中，使基质的湿度为60%，堆积发酵：30℃，发酵时间为5天；混合药酒与水的质量比为1:100。

实施例3

一种土法生物发酵床用微生物的培养方法，包括以下步骤：

（1）制备基质：将小麦麸和腐殖质土按照质量比为100:6混合均匀，得到基质；

（2）制备药酒：用55度以上白酒分别浸泡大蒜、姜、甘草和桂皮6天，制得大蒜酒、姜酒、甘草酒和桂皮酒；其中，白酒与大蒜的质量比为15:1，白酒与姜的质量比为6:1，白酒与甘草的质量比为15:1，白酒与桂皮的质量比为10:1；

（3）将步骤（2）制备的四种药酒混合均匀，四种药酒的体积比为1:1.2:1:0.8；

（4）将混合药酒和水伴入基质中，使基质的湿度为53%，堆积发酵： 40℃，发酵时间为7天；混合药酒与水的质量比为1:120。

实施例4

一种土法生物发酵床用微生物的培养方法，包括以下步骤：

（1）制备基质：将小麦麸和腐殖质土按照质量比为100:8混合均匀，得到基质；

（2）制备药酒：用55度以上白酒分别浸泡大蒜、姜、甘草和桂皮6天，制得大蒜酒、姜酒、甘草酒和桂皮酒；其中，白酒与大蒜的质量比为12:1，白酒与姜的质量比为10:1，白酒与甘草的质量比为11:1，白酒与桂皮的质量比为6:1；

（3）将步骤（2）制备的四种药酒混合均匀，四种药酒的体积比为1:1:1:1；

（4）将混合药酒和水伴入基质中，使基质的湿度为58%，堆积发酵：18℃，发酵时间为5天；混合药酒与水的质量比为1:80。 

Claims (10)

1.一种土法生物发酵床用微生物的培养方法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）制备基质：将小麦麸和腐殖质土混合均匀；

（2）制备药酒：用白酒分别浸泡大蒜、姜、甘草和桂皮，制得大蒜酒、姜酒、甘草酒和桂皮酒；

（3）将步骤（2）制备的四种药酒混合均匀；

（4）将混合药酒和水伴入基质中，堆积发酵。

2.如权利要求1所述的一种土法生物发酵床用微生物的培养方法，其特征在于：步骤（1）中小麦麸与腐殖质土的质量比为100:5～10。

3.如权利要求1所述的一种土法生物发酵床用微生物的培养方法，其特征在于：步骤（2）中白酒的度数为55度以上。

4.如权利要求1所述的一种土法生物发酵床用微生物的培养方法，其特征在于：步骤（2）中浸泡时间为5～7天。

5.如权利要求1所述的一种土法生物发酵床用微生物的培养方法，其特征在于：步骤（2）中白酒与大蒜的质量比为6～15:1，白酒与姜的质量比为6～15:1，白酒与甘草的质量比为6～15:1，白酒与桂皮的质量比为6～15:1。

6.如权利要求5所述的一种土法生物发酵床用微生物的培养方法，其特征在于：步骤（2）中白酒与大蒜的质量比为10:1，白酒与姜的质量比为10:1，白酒与甘草的质量比为10:1，白酒与桂皮的质量比为10:1。

7.如权利要求1所述的一种土法生物发酵床用微生物的培养方法，其特征在于：步骤（3）中四种药酒的体积比为1:0.8-1.2:0.8-1.2:0.8-1.2。

8.如权利要求7所述的一种土法生物发酵床用微生物的培养方法，其特征在于：步骤（3）中四种药酒的体积比为1:1:1:1。

9.如权利要求1所述的一种土法生物发酵床用微生物的培养方法，其特征在于：步骤（4）中混合药酒与水的质量比为1:80～120，混合药酒和水的加入量控制在拌入基质后，基质的湿度为50%～60%。

10.如权利要求1所述的一种土法生物发酵床用微生物的培养方法，其特征在于：步骤（4）中堆积发酵温度为18～40℃，发酵时间为5～7天。