CN103494486B - 餐品自动传输自行购取装置及餐厅的餐品自动传输自行购取方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种餐品自动传输自行购取装置及餐厅的餐品自动传输自行购取方法，所述装置包括有：送餐台，用于设置餐品锁定机构，并在动力装置带动或驱动下沿设定的循环线路传送餐品；餐品锁定机构，用于将餐盘、饮品分别锁固在所述送餐台上，防止顾客随意拿取；插卡解锁机构，使顾客得以取下所选购的餐品；以及购餐卡，用以打开标定餐品价格与购餐面值一致的所述插卡解锁机构。本发明利用在餐厅与厨房之间循环运动的若干送餐台连续传送食物、菜肴和饮料等各种餐品，使顾客坐在餐厅内循环线路旁的餐桌上，就可自行插卡购取所需的餐品，由此可取代餐厅订餐、送餐的服务人员，减少一半以上的餐厅用工人员，降低餐厅的经营成本，取得竞争优势。

Description

餐品自动传输自行购取装置及餐厅的餐品自动传输自行购取方法

技术领域

本发明涉及一种餐饮服务设备和方法，具体地说是一种餐品自动传输自行购取装置及餐厅的餐品自动传输自行购取方法。

背景技术

餐饮行业的菜品繁多，从厨房出的每一道菜品，都要求及时、准确送到顾客所在的餐桌上，这就要求饭店有众多的、训练有素的服务人员。随着劳动力成本的上升，传菜员的招聘难度不断增加，有些餐厅甚至到了人员难以为继的程度，严重影响到了餐厅的持续经营。

传统的餐饮服务中的点菜送菜方式多采用服务员人工点菜、人工送餐，该种服务方式是通过服务员跟着顾客点菜，然后去报单，最后由服务员将准备好的菜肴按号送达相应的餐桌位置，因此服务员在整个餐厅内不停地来回穿梭，不仅影响顾客的饮食气氛，而且对于餐饮业主来说，雇佣多个服务员不但需要很大的营业成本，而且存在顾客因花哨的菜名而点了自己最不喜欢的菜肴的情况出现。另外，也有一些快餐业主采用顾客在服务台点菜、拿菜的方式，但这种方式常常会造成大量顾客排长队来等待就餐，给顾客带来很大的不便。

发明内容

本发明的目的之一就是提供一种餐品自动传输自行购取装置，以解决人工点菜、人工送餐所需服务人员较多、影响用餐氛围的问题。

本发明的目的之二就是提供一种餐厅的餐品自动传输自行购取方法，以解决传统的餐饮经营方式用工多、招人难和经营成本高的问题。

本发明的目的之一是这样实现的：一种餐品自动传输自行购取装置，包括有：

送餐台，用于设置餐品锁定机构，并在动力装置带动或驱动下沿设定的循环线路传送餐品；

餐品锁定机构，设置在所述送餐台上，用于将餐盘、饮品分别锁固在所述送餐台上，防止顾客随意拿取；

插卡解锁机构，设置在所述餐品锁定机构上，在适配的购餐卡插入后解锁，自动打开所述餐品锁定机构，使顾客得以取下所选购的餐品；以及

购餐卡，根据在卡面上标注的购餐面值的不同，在卡片的下沿开有位置各异的卡口，用以打开标定餐品价格与购餐面值一致的所述插卡解锁机构；所述购餐卡上开有锁定孔，在插卡解锁后即由所述插卡解锁机构通过锁定孔将所述购餐卡羁绊在卡片插口内，待所在的送餐台转回配餐室后，再由餐饮服务人员利用专用开卡机构取下所插的购餐卡。

所述送餐台可以是设置在传送带上的台板，也可以是在循环轨道上运行的台车，还可以是在循环水道上运行的船形载物平台。

所述餐品锁定机构包括餐盘锁定机构、瓶装饮料锁定机构和罐装饮料锁定机构；

所述餐盘锁定机构包括上架板、第一自动插销、前卡臂、后卡臂、连动杆、支撑块和挡板；所述上架板架设在所述送餐台的台面上，所述支撑块和所述挡板分别固定在所述上架板上，所述第一自动插销安装在所述送餐台的台面上，所述连动杆固接在所述第一自动插销的插杆前端；所述后卡臂竖直设置，其下端穿过所述上架板固定在所述连动杆的后端；所述前卡臂的中部勾连在所述挡板上，其下端穿过所述上架板勾连在所述连动杆的前端；

所述瓶装饮料锁定机构包括瓶颈托架、瓶底卡座、瓶口卡固环和第二自动插销；所述瓶颈托架、所述瓶底卡座和所述第二自动插销分别固定在所述送餐台的台面上，所述瓶口卡固环的下端固接在所述第二自动插销的插杆上；

所述罐装饮料锁定机构包括罐体套筒座、套管、芯杆、卡块和第三自动插销；所述罐体套筒座和所述第三自动插销分别固定在所述送餐台的台面上，所述套管固定在所述罐体套筒座的侧壁上，所述芯杆穿入所述套管中，其上端连接所述卡块，其下端通过摆杆连接在所述第三自动插销的插杆延伸臂上。

所述插卡解锁机构是在封罩自动插销的罩壳的顶面开有卡片插口，在所述罩壳中设置有夹层隔板，所述夹层隔板的中间缝隙与所述卡片插口上下相对，在所述夹层隔板的底部穿接有防止误插卡的限位挡丝，在所述夹层隔板上装有阻止已触动自动插销的购餐卡被抽出的羁绊机构。

所述羁绊机构是在所述夹层隔板上开有卡接口，在所述夹层隔板上装有扭簧，所述扭簧的一个端头斜插在所述卡接口内，在所述购餐卡通过所述夹层隔板下插并触发到自动插销之后，所述扭簧的斜插端头即插入所述购餐卡上的锁定孔中，对所述购餐卡进行羁绊。

本发明利用在餐厅与厨房之间循环运动的若干送餐台连续传送食物、菜肴和饮料等各种餐品，使顾客坐在循环线路旁的餐桌上，就可自行插卡购取所需的餐品，由此可取代餐厅订餐、送餐的服务人员，从而可减少一半以上的餐厅用工人员，降低餐厅的经营成本，取餐直观，减少误购菜品的情况发生，避免顾客的排队现象，净化餐厅的用餐氛围。

本发明的目的之二是这样实现的：一种餐厅的餐品自动传输自行购取方法，包括有以下步骤：

a、设置通过配餐室和用餐室的循环送餐线路，在循环送餐线路上利用若干送餐台连续传送餐品，在每个所述送餐台上均设置有餐品锁定机构，将放置在送餐台上的餐盘或饮品分别锁固在送餐台上，防止顾客随意拿取；

b、在每个所述送餐台上的所述餐品锁定机构上设置有插卡解锁机构，在所述插卡解锁机构上标注有锁固餐品的购买价格；

c、顾客在用餐前先到吧台购领一定数量、标注不同面值的购餐卡，再从缓慢通过餐桌旁的所述循环送餐线路上的所述送餐台上选择所需要的餐品，然后根据所选餐品旁的所述插卡解锁机构上标注的餐品价格，选择对应面值的购餐卡插入所述插卡解锁机构上的卡片插口内，所述餐品锁定机构自动打开，使顾客得以取下所选购的餐品；

d、所述购餐卡在插卡解锁后即被羁绊在所述插卡解锁机构上的卡片插口内，待所在的送餐台转回配餐室之后，再由餐饮服务人员利用专用开卡机构取下所插的购餐卡，在补入新的餐品之后，重新闭锁所述餐品锁定机构，供其他顾客选购。

所述送餐台可以是设置在传送带上的台板，也可以是在循环轨道上运行的台车，还可以是在循环水道上运行的船形载物平台。

所述餐品锁定机构包括餐盘锁定机构、瓶装饮料锁定机构和罐装饮料锁定机构。

本发明餐品自动传送、顾客自行购取的餐饮服务方式，为餐饮业提供了一种全新的服务模式，既可节省餐厅用工，解决目前餐饮业招工难的问题；又可节省人工费用，降低运行成本，提高经济效益，并且还可以崭新的自助购餐的方式吸引顾客，取得竞争优势。

附图说明

图1是瓶装饮料锁定机构的结构示意图。

图2是罐装饮料锁定机构的结构示意图。

图3是罐装饮料锁定机构的底部结构示意图。

图4是餐盘锁定机构的结构示意图。

图5是餐盘锁定机构的内部结构示意图。

图6是餐盘锁定机构的侧面结构示意图。

图7是插卡解锁机构的内部结构示意图。

图8是购餐卡的结构示意图。

图中：1、台车，2、循环轨道，3、罩壳，4、购餐卡，5、瓶口卡固环，6、瓶颈托架，7、瓶底卡座，8、罐体套筒座，9、卡块，10、芯杆，11、后卡臂，12、支撑块，13、前卡臂，14、卡口，15、锁定孔，16、第一自动插销，17、摆杆，18、套管，19、上架板， 21、连动杆，22、扭簧，23、卡接口，24、夹层隔板，25、限位挡丝。

具体实施方式

实施例1

餐品自动传输自行购取装置。如图1所示，餐品自动传输自行购取装置包括有送餐台、餐品锁定机构、插卡解锁机构和购餐卡4等部件。

其中，送餐台用于设置餐品锁定机构，并在动力装置带动或驱动下沿设定的循环线路传送餐品。该送餐台是在循环轨道2上运行的台车1。循环轨道2设置在环式机架上，台车1相互连接成列，再配置一台动力车头，牵引整列台车在循环轨道2上循环运行，传送餐品。

餐品锁定机构设置在每个台车1上，用于将餐盘、饮品分别锁固在台车1上，防止顾客随意拿取。根据餐品的包装形式不同，餐品锁定机构分为餐盘锁定机构、瓶装饮料锁定机构和罐装饮料锁定机构。

如图4、图5和图6所示，餐盘锁定机构包括上架板19、第一自动插销16、前卡臂13、后卡臂11、连动杆21、支撑块12和挡板。上架板19架设在台车1的台面上，支撑块12和挡板分别固定在上架板19上，第一自动插销16安装在台车1的台面上，连动杆21固接在第一自动插销16的插杆前端。后卡臂11竖直设置，其下端穿过上架板19固定在连动杆21的后端。前卡臂13的中部勾连在挡板上，其下端穿过上架板19勾连在连动杆21的前端。当第一自动插销16的插杆前推时，带动连动杆21以及固定在连动杆21上的后卡臂11向前锁定餐盘后端。同时，连动杆21向前推动后卡臂11下端，使得后卡臂11上端后推来锁定餐盘前端，以实现餐盘的锁定。在台车1上可以根据需要设置两个或多个锁定相同价格餐盘的餐盘锁定机构，也可以根据需要设置两个或多个锁定不同价格餐盘的餐盘锁定机构。

如图1所示，瓶装饮料锁定机构包括瓶颈托架6、瓶底卡座7、瓶口卡固环5和第二自动插销（未图示）。瓶颈托架6、瓶底卡座7和第二自动插销分别固定在台车1的台面上，瓶口卡固环5的下端固接在第二自动插销的插杆上。瓶底卡座7用于固定瓶装饮料底部，瓶颈托架6用于承托瓶装饮料的瓶颈处，瓶口卡固环5在第二自动插销插杆的推动下来前后摆动来锁定瓶装饮料顶部。在台车1上可以根据需要设置两个或多个锁定相同价格瓶装饮料的瓶装饮料锁定机构，也可以根据需要设置锁定不同价格瓶装饮料的瓶装饮料锁定机构。

如图2和图3所示，罐装饮料锁定机构包括罐体套筒座8、套管18、芯杆10、卡块9和第三自动插销（未图示）。罐体套筒座8和第三自动插销分别固定在送餐台的台面上，套管18固定在罐体套筒座8的侧壁上，芯杆10穿入套管18中，其上端连接卡块9，其下端通过摆杆17连接在第三自动插销的插杆延伸臂上。将罐装饮料放入罐体套筒座8后，由第三自动插销插杆延伸臂推动，带动芯杆10连同卡块9进行转动，来锁定罐装饮料上端面，以实现罐装饮料的锁定。在台车1上可以根据需要设置多个锁定相同价格罐装饮料的罐装饮料锁定机构，也可以根据需要设置多个锁定不同价格罐装饮料的罐装饮料锁定机构。

如图7所示，插卡解锁机构是在封罩自动插销的罩壳3的顶面开有卡片插口，在罩壳3中设置有夹层隔板24，夹层隔板24的中间缝隙与卡片插口上下相对，在夹层隔板24的底部穿接有防止误插卡的限位挡丝25，在夹层隔板24上装有阻止已触动自动插销的购餐卡4被抽出的羁绊机构。

所述羁绊机构是在夹层隔板24上开有卡接口23，在夹层隔板24上装有扭簧22，扭簧22的一个端头斜插在卡接口23内，在购餐卡4通过夹层隔板24下插并触发到自动插销之后，扭簧22的斜插端头即插入购餐卡4上的锁定孔15中，对购餐卡4进行羁绊。

插卡解锁机构设置在餐品锁定机构上，在适配的购餐卡4插入后解锁，自动打开所述餐品锁定机构，使顾客得以取下所选购的餐品。

如图8所示，购餐卡4根据在卡面上标注的购餐面值的不同，在卡片的下沿开有位置各异的卡口14，用以打开标定餐品价格与购餐面值一致的插卡解锁机构，即将与插卡解锁机构配套的购餐卡4插入卡片插口后，购餐卡4下端按压第一自动插销16、第二自动插销或第三自动插销上的开关位，来推动餐品锁定机构中的连动杆21、瓶口卡固环5或卡块9运动，打开餐品锁定机构，使顾客得以取下所选购的餐品，以达对不同价位的餐品付费解锁的目的。在购餐卡4上还开有锁定孔15，在插卡解锁后即由插卡解锁机构通过锁定孔15将购餐卡4羁绊在卡片插口内，待所在的送餐台转回配餐室后，再由餐饮服务人员利用专用开卡机构取下所插的购餐卡4。

实施例2：

餐品自动传输自行购取方法，该方法具体为：

首先，设置通过配餐室和用餐室的循环送餐线路，即在餐桌上设置循环轨道2，并在循环轨道2上设置若干个串联设置的四轮台车1，并在台车1的一端设置火车头，形成送餐火车，在循环轨道2上利用台车1连续传送餐品，在每个台车1上均设置有餐品锁定机构，将放置在台车1上的餐盘或饮品分别锁固在台车1上，防止顾客随意拿取。

然后，在每个台车1上的餐品锁定机构上设置有插卡解锁机构，在插卡解锁机构上标注有锁固餐品的购买价格。

接着，顾客在用餐前先到吧台购买一定数量、标注不同面值的购餐卡4，再从缓慢通过餐桌旁的循环轨道2上的台车1上选择所需要的餐品，然后根据所选餐品旁的插卡解锁机构上标注的餐品价格，选择对应面值的购餐卡4插入插卡解锁机构上的卡片插口内，餐品锁定机构自动打开，使顾客得以取下所选购的餐品。

最后，购餐卡4在插卡解锁后即被羁绊在插卡解锁机构上的卡片插口内，待所在的送餐台转回配餐室之后，再由餐饮服务人员利用专用开卡机构取下所插的购餐卡4，在补入新的餐品之后，重新闭锁餐品锁定机构，供其他顾客选购。顾客可根据需要购买的适量的购餐卡4，用餐完毕后，可在吧台将剩余的购餐卡4退掉。

Claims (8)

1.一种餐品自动传输自行购取装置，其特征是，包括有：

送餐台，用于设置餐品锁定机构，并在动力装置带动或驱动下沿设定的循环线路传送餐品；

餐品锁定机构，设置在所述送餐台上，用于将餐盘、饮品分别锁固在所述送餐台上，防止顾客随意拿取；

插卡解锁机构，设置在所述餐品锁定机构上，在适配的购餐卡插入后解锁，自动打开所述餐品锁定机构，使顾客得以取下所选购的餐品；以及

购餐卡，根据在卡面上标注的购餐面值的不同，在卡片的下沿开有位置各异的卡口，用以打开标定餐品价格与购餐面值一致的所述插卡解锁机构；所述购餐卡上开有锁定孔，在插卡解锁后即由所述插卡解锁机构通过锁定孔将所述购餐卡羁绊在卡片插口内，待所在的送餐台转回配餐室后，再由餐饮服务人员利用专用开卡机构取下所插的购餐卡。

2.根据权利要求1所述的餐品自动传输自行购取装置，其特征是，所述送餐台为设置在传送带上的台板，或是在循环轨道上运行的台车，或是在循环水道上运行的船形载物平台。

3.根据权利要求1或2所述的餐品自动传输自行购取装置，其特征是，所述餐品锁定机构包括餐盘锁定机构、瓶装饮料锁定机构和罐装饮料锁定机构；

所述餐盘锁定机构包括上架板、第一自动插销、前卡臂、后卡臂、连动杆、支撑块和挡板；所述上架板架设在所述送餐台的台面上，所述支撑块和所述挡板分别固定在所述上架板上，所述第一自动插销安装在所述送餐台的台面上，所述连动杆固接在所述第一自动插销的插杆前端；所述后卡臂竖直设置，其下端穿过所述上架板固定在所述连动杆的后端；所述前卡臂的中部勾连在所述挡板上，其下端穿过所述上架板勾连在所述连动杆的前端；

所述瓶装饮料锁定机构包括瓶颈托架、瓶底卡座、瓶口卡固环和第二自动插销；所述瓶颈托架、所述瓶底卡座和所述第二自动插销分别固定在所述送餐台的台面上，所述瓶口卡固环的下端固接在所述第二自动插销的插杆上；

所述罐装饮料锁定机构包括罐体套筒座、套管、芯杆、卡块和第三自动插销；所述罐体套筒座和所述第三自动插销分别固定在所述送餐台的台面上，所述套管固定在所述罐体套筒座的侧壁上，所述芯杆穿入所述套管中，其上端连接所述卡块，其下端通过摆杆连接在所述第三自动插销的插杆延伸臂上。

4.根据权利要求3所述的餐品自动传输自行购取装置，其特征是，所述插卡解锁机构是在封罩自动插销的罩壳的顶面开有卡片插口，在所述罩壳中设置有夹层隔板，所述夹层隔板的中间缝隙与所述卡片插口上下相对，在所述夹层隔板的底部穿接有防止误插卡的限位挡丝，在所述夹层隔板上装有阻止已触动自动插销的购餐卡被抽出的羁绊机构。

5.根据权利要求4所述的餐品自动传输自行购取装置，其特征是，所述羁绊机构是在所述夹层隔板上开有卡接口，在所述夹层隔板上装有扭簧，所述扭簧的一个端头斜插在所述卡接口内，在所述购餐卡通过所述夹层隔板下插并触发到自动插销之后，所述扭簧的斜插端头即插入所述购餐卡上的锁定孔中，对所述购餐卡进行羁绊。

6.一种餐厅的餐品自动传输自行购取方法，其特征是，包括以下步骤：

a、设置通过配餐室和用餐室的循环送餐线路，在循环送餐线路上利用若干送餐台连续传送餐品，在每个所述送餐台上均设置有餐品锁定机构，将放置在送餐台上的餐盘或饮品分别锁固在送餐台上，防止顾客随意拿取；

b、在每个所述送餐台上的所述餐品锁定机构上设置有插卡解锁机构，在所述插卡解锁机构上标注有锁固餐品的购买价格；

c、顾客在用餐前先到吧台购领一定数量、标注不同面值的购餐卡，再从缓慢通过餐桌旁的所述循环送餐线路上的所述送餐台上选择所需要的餐品，然后根据所选餐品旁的所述插卡解锁机构上标注的餐品价格，选择对应面值的购餐卡插入所述插卡解锁机构上的卡片插口内，所述餐品锁定机构自动打开，使顾客得以取下所选购的餐品；

d、所述购餐卡在插卡解锁后即被羁绊在所述插卡解锁机构上的卡片插口内，待所在的送餐台转回配餐室之后，再由餐饮服务人员利用专用开卡机构取下所插的购餐卡，在补入新的餐品之后，重新闭锁所述餐品锁定机构，供其他顾客选购。

7.根据权利要求6所述的餐厅的餐品自动传输自行购取方法，其特征是，所述送餐台为在循环轨道上运行的四轮台车或是在循环水道上运行的船形载物平台。

8.根据权利要求7所述的餐品自动传输自行购取方法，其特征是，所述餐品锁定机构包括餐盘锁定机构、瓶装饮料锁定机构和罐装饮料锁定机构。