CN103478390B - 一种预防和辅助治疗牙周炎的口香糖的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种预防和辅助治疗牙周炎的口香糖的制备方法，其特征在于：所述制备方法如下：将食用胶基、食用增塑剂、甘油保湿剂、甜味剂、填充剂在80～120℃下搅拌均匀；待温度降到50～60℃时，将所得的物料挤压、压片，形成口香糖胶基片；当降到30～40℃时，在厌氧气氛保护下，将罗伊氏乳杆菌冻干菌粉，均匀撒在口香糖胶基片的一个面上，再覆盖另一口香糖胶基片，即将罗伊氏乳杆菌冻干菌粉夹在二片口香糖胶基片内，最后压片成型得成品口香糖。本发明制备的口香糖能够达到清洁口腔和预防、治疗牙周病的目的，且保存时间长，活性物质不易失活。

Description

一种预防和辅助治疗牙周炎的口香糖的制备方法

【技术领域】

本发明涉及一种预防和辅助治疗牙周炎的口香糖的制备方法。

【背景技术】

牙齿健康是身体健康的重要方面。牙龈炎、牙周炎、龋齿是临床上的常见病、多发病，不仅严重影响人类的牙齿健康，还会诱发许多其它疾病。牙周炎是指发生在牙龈、牙周韧带、牙骨质和牙槽骨部位的慢性炎症，多数病例由长期存在的牙龈炎发展而来，形成牙周袋和牙槽骨吸收症状。牙周炎是一种感染性疾病，也就是细菌在牙周炎的发生、发展中起了决定性的作用。细菌附着于牙齿或软组织，形成菌斑，且在此增殖、发展并产生许多毒性因子，引起牙龈红肿、出血，牙周韧带的破坏，并引起支持牙齿的牙槽骨的破坏和吸收，并由龈上向龈下扩延。由于龈下微生态环境的特点，龈下菌斑中滋生着大量毒力较大的牙周致病菌，如牙龈类杆菌、中间类杆菌、螺旋体等，使牙龈的炎症加重并扩延，导致牙周袋形成和牙槽骨吸收，造成牙周炎。由于病程缓慢，早期症状不造成明显痛苦，患者常不及时就诊，使支持组织的破坏逐渐加重，最终导致牙齿丧失，它是导致成年人牙齿丧失的主要原因。牙周炎发生应早期治疗，其中控制菌斑是牙周炎治疗和防止复发的关键。

将抑菌和抗菌性成分混合在口香糖中，利用口香糖在口腔咀嚼的过程中，使抑菌和抗菌成分发生效用，防止菌斑的大量增殖，将会达到良好的预防和术后控制菌斑的效果。

如申请号为200410051502.3的中国专利，公开了一种抗龋齿口香糖及其制备方法，该抗龋齿口香糖由抗龋齿口卵黄抗体、胶基、木糖醇、阿拉伯胶、甘露醇、柠檬酸、卵磷脂和食用香精制成，其制备方法是，先针对引起龋齿的主要病原菌-变形链球菌进行分析研究而制成抗龋齿口卵黄抗体，然后再制成口香糖。

再如，申请号为200710006443.1的中国专利，公开了一种含有益生菌信号分子的保健口香糖，该发明的口香糖中含有口香糖胶基、甜味剂、香料等基本成分，同时添加了益生菌信号分子微生态制剂原粉和益生元；人们在咀嚼口香糖时，其中益生菌信号分子可以长时间停留在口腔中，使口腔上皮细胞保持健康，同时通过口腔上皮细胞吸收益生菌信号分子后再进入血液当中这样非常有效的给药途径，使患者很快消除病症。

罗伊氏素(Reuterin)具有抑制和杀灭口腔细菌的极好特性，但本身不稳定，直接添加到口香糖胶基中，在高温操作下，罗伊氏素会失去抗菌活性。本发明提供一种原位生成可缓释罗伊氏素的口香糖制备方法。

【发明内容】

本发明要解决的技术问题，在于提供一种预防和辅助治疗牙周炎的口香糖的制备方法，该方法制备的口香糖能够达到清洁口腔和预防、治疗牙周病的目的，且保存时间长，活性物质不易失活。

本发明是这样实现的：

一种预防和辅助治疗牙周炎的口香糖的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：

步骤10、将原料食用胶基加热至80～120℃，充分搅拌，然后在加热条件下加入食用增塑剂和甘油保湿剂，混合均匀后，加入甜味剂、填充剂，继续搅拌5～10min钟后停止加热；

步骤20、待温度降到50～60℃时，将所得的物料挤压、压片，形成口香糖胶基片，厚度为0.5～1毫米；

步骤30、待温度降到30～40℃时，在厌氧气氛保护下，将罗伊氏乳杆菌冻干菌粉，均匀撒在口香糖胶基片的一个面上，且所述罗伊氏乳杆菌冻干菌粉冻干菌粉表面覆盖质量为0.01～0.1克/平方厘米胶基片；

步骤40、往撒有罗伊氏乳杆菌冻干菌粉的口香糖胶基片上覆盖另一口香糖胶基片，即将罗伊氏乳杆菌冻干菌粉夹在二片口香糖胶基片内，最后压片、切割、成型得成品口香糖。

进一步地，所述口香糖胶基片各组分的质量百分数如下：所述食用胶基为10%～40%、甘油保湿剂为5%～15%、增塑剂为10%～30%、甜味剂为10%～30%、填充剂为5%～30%。

进一步地，所述食用胶基为糖胶、树胶、黄原胶、结冷胶、枇杷，明胶或天然橡胶中的至少一种。

进一步地，所述增塑剂为甘油酯的混合物。

进一步地，所述甘油酯的混合物为脂肪酸单甘油酯、脂肪酸二甘油酯、氢化植物油、蜂蜡、石蜡或微晶蜡中的至少一种。

进一步地，所述甜味剂主要为糖或糖醇类甜味剂中的至少一种。

进一步地，所述填充剂包括碳酸钙、碳酸镁、滑石粉、磷酸二钙、微晶纤维素中的至少一种。

本发明具有如下优点：

本发明首先制备包含甘油的口香糖胶基片，然后将活性罗伊氏乳杆菌冻干粉撒在口香糖的胶基片中间，通过口香糖在咀嚼过程中，提供的唾液和口腔内的温度使益生菌在口腔中被激活，激活的益生菌可在半小时内将甘油逐步转化成一种广谱性的抗菌物质罗伊氏素，达到咀嚼过程中缓慢释放有效成分罗伊氏素抑制和杀死口腔中的细菌，从而达到清洁口腔和预防、治疗牙周病的目的。

总之，本发明方法获得的具保健功能的口香糖，可在休闲嚼用的同时，不仅清洁口腔，又能有效防治牙周病；且该口香糖可保存较长时间，不会产生活性物质罗伊氏素在保存过程中失活；另外还可制成方便携带、口感颇佳的休闲食品，因而具有广阔的市场前景和发展潜力。

【具体实施方式】

本发明涉及一种预防和辅助治疗牙周炎的口香糖的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：

步骤10、将原料食用胶基加热至80～120℃，充分搅拌，然后在加热条件下加入食用增塑剂和甘油保湿剂，混合均匀后，加入甜味剂、填充剂，继续搅拌5～10min钟后停止加热；

步骤20、待温度降到50～60℃时，将所得的物料挤压、压片，形成口香糖胶基片，厚度为0.5～1毫米；

步骤30、待温度降到30～40℃时，在厌氧气氛保护下，将罗伊氏乳杆菌冻干菌粉，均匀撒在口香糖胶基片的一个面上，且所述罗伊氏乳杆菌冻干菌粉冻干菌粉表面覆盖质量为0.01～0.1克/平方厘米胶基片；

步骤40、往撒有罗伊氏乳杆菌冻干菌粉的口香糖胶基片上覆盖另一口香糖胶基片，即将罗伊氏乳杆菌冻干菌粉夹在二片口香糖胶基片内，最后压片、切割、成型得成品口香糖。

所述口香糖胶基片各组分的质量百分数如下：所述食用胶基为10%～40%、甘油保湿剂为5%～15%、增塑剂为10%～30%、甜味剂为10%～30%、填充剂为5%～30%。

所述食用胶基为糖胶、树胶、黄原胶、结冷胶、枇杷，明胶或天然橡胶中的至少一种；所述增塑剂为甘油酯的混合物；所述甘油酯的混合物为脂肪酸单甘油酯、脂肪酸二甘油酯、氢化植物油、蜂蜡、石蜡或微晶蜡中的至少一种。

所述甜味剂主要为糖或糖醇类甜味剂中的至少一种，如蔗糖、木糖、麦芽糖、甘露糖醇、木糖醇、山梨糖醇、木聚糖、低聚麦芽糖中的至少一种；所述填充剂包括碳酸钙、碳酸镁、滑石粉、磷酸二钙、微晶纤维素中的至少一种。

以下结合实施例对本发明作进一步的说明。

实施例1：

口香糖胶基片配方：天然橡胶10%、黄原胶8%、低聚木糖10%、木糖醇25%、单甘油酯35%、甘油5%、碳酸钙6%、薄荷油1%。按以上配方80℃混合均匀，然后冷却到50℃，压制成厚度为0.5mm口香糖胶基片。

制备步骤：30℃氮气气氛保护下，在胶基片表面喷洒罗伊氏乳杆菌冻干粉，其表面覆盖质量为0.01克菌粉/平方厘米胶基片。在罗伊氏乳杆菌冻干粉上面覆盖另一厚度为0.5mm口香糖胶基片，将上下两胶基片压制闭合，切割后形成口香糖成品。

实施例2：

口香糖胶基片配方：天然橡胶10%、结冷胶8%、低聚木糖10%、木糖醇15%、山梨糖醇10%、二甘油酯35%、甘油5%、碳酸钙6%、薄荷油1%。按以上配方120℃混合均匀，然后冷却到60℃，压制成厚度为1mm口香糖胶基片。

制备步骤：40℃氮气气氛保护下，在胶基片表面喷洒罗伊氏乳杆菌冻干粉，其表面覆盖质量为0.04克菌粉/平方厘米胶基片。在罗伊氏乳杆菌冻干粉上面覆盖另一厚度为1mm胶基片，将上下两胶基片压制闭合，切割后形成口香糖成品。

实施例3：

口香糖胶基片配方：天然橡胶15%、结冷胶6%、低聚木糖10%、木糖醇12%、山梨糖醇10%、脂肪酸甘油二酯15%、蜂蜡10%，甘油5%、碳酸钙6%、薄荷油1%。按以上配方120℃混合均匀，然后冷却到60℃，压制成厚度为1mm胶口香糖胶基片。

制备步骤：30℃氮气气氛保护下，在胶基片表面喷洒罗伊氏乳杆菌冻干粉，其表面覆盖质量为0.1克菌粉/平方厘米基片。在罗伊氏乳杆菌冻干粉上面覆盖另一厚度为1mm胶基片，将上下两胶基片压制闭合，切割后形成口香糖成品。

罗伊氏素在高温及长期保存过程中易失活。而本发明中甘油和罗伊氏乳杆菌在口香糖中不直接接触，因此在制备出的口香糖中并无罗伊氏素产生，且罗伊氏乳杆菌在厌氧状态下处于静息状态可维持罗伊氏乳杆菌活性，在咀嚼情况下，口腔温度为35℃～37℃，甘油和罗伊氏乳杆菌的接触，迅速产生罗伊氏素，并释放到口腔中。因此，该制备方法杜绝了产品保存过程中，罗伊氏素的不稳定性，同时达到咀嚼过程中原位生成并缓慢释放的目的。

总之，本发明方法获得的具保健功能的口香糖，可在休闲嚼用的同时，不仅清洁口腔，又能有效防治牙周病；且该口香糖可保存较长时间，不会产生活性物质罗伊氏素在保存过程中失活；另外还可制成方便携带、口感颇佳的休闲食品，因而具有广阔的市场前景和发展潜力。

虽然以上描述了本发明的具体实施方式，但是熟悉本技术领域的技术人员应当理解，我们所描述的具体的实施例只是说明性的，而不是用于对本发明的范围的限定，熟悉本领域的技术人员在依照本发明的精神所作的等效的修饰以及变化，都应当涵盖在本发明的权利要求所保护的范围内。

Claims (7)

1.一种预防和辅助治疗牙周炎的口香糖的制备方法，其特征在于：所述制备方法包括如下步骤： 

步骤10、将原料食用胶基加热至80～120℃，充分搅拌，然后在加热条件下加入食用增塑剂和甘油保湿剂，混合均匀后，加入甜味剂、填充剂，继续搅拌5～10min钟后停止加热； 

步骤20、待温度降到50～60℃时，将所得的物料挤压、压片，形成口香糖胶基片，厚度为0.5～1毫米； 

步骤30、待温度降到30～40℃时，在厌氧气氛保护下，将罗伊氏乳杆菌冻干菌粉，均匀撒在口香糖胶基片的一个面上，且所述罗伊氏乳杆菌冻干菌粉表面覆盖质量为0.01～0.1克/平方厘米胶基片； 

步骤40、往撒有罗伊氏乳杆菌冻干菌粉的口香糖胶基片上覆盖另一口香糖胶基片，即将罗伊氏乳杆菌冻干菌粉夹在二片口香糖胶基片内，最后压片、切割、成型得成品口香糖。 

2.根据权利要求1所述的一种预防和辅助治疗牙周炎的口香糖的制备方法，其特征在于：所述口香糖胶基片各组分的质量百分数如下：所述食用胶基为10％～40％、甘油保湿剂为5％～15％、增塑剂为10％～30％、甜味剂为10％～30％、填充剂为5％～30％。 

3.根据权利要求1或2所述的一种预防和辅助治疗牙周炎的口香糖的制备方法，其特征在于：所述食用胶基为黄原胶、结冷胶、明胶或天然橡胶中的至少一种。 

4.根据权利要求1或2所述的一种预防和辅助治疗牙周炎的口香糖的制备方法，其特征在于：所述增塑剂为甘油酯的混合物。 

5.根据权利要求4所述的一种预防和辅助治疗牙周炎的口香糖的制备方法，其特征在于：所述甘油酯的混合物为脂肪酸单甘油酯、脂肪酸二甘油酯、氢化植物油、蜂蜡、石蜡或微晶蜡中的至少两种。 

6.根据权利要求1或2所述的一种预防和辅助治疗牙周炎的口香糖的 制备方法，其特征在于：所述甜味剂主要为糖或糖醇类甜味剂中的至少一种。 

7.根据权利要求1或2所述的一种预防和辅助治疗牙周炎的口香糖的制备方法，其特征在于：所述填充剂包括碳酸钙、碳酸镁、滑石粉、磷酸二钙、微晶纤维素中的至少一种。