CN103349059B - 一种用红外光生产脱水鱿鱼条的方法 - Google Patents

一种用红外光生产脱水鱿鱼条的方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种用红外光生产脱水鱿鱼条的方法，它包括以下步骤：步骤一，首先将鱿鱼条清洗干净；步骤二，将清洗后的鱿鱼条放置在平台通过中短波红外光对鱿鱼条进行加热、干燥得到脱水的鱿鱼条，加热的温度在60℃~90℃。本发明不但干燥时间短，能耗低，而且复水率高，外观及口感优。

Description

一种用红外光生产脱水鱿鱼条的方法
技术领域
本发明涉及一种用红外光生产脱水鱿鱼条的方法。
背景技术
鱿鱼系我国海域营养比较丰富的鱼种之一，正常采用冷冻、及干燥处理，进行长途运输，而干燥处理的方法，一般以热风烘干为主，热风干燥设备结构简单、投资低、易操作，但是该方法活性成分流失多、复水性和加工性差、产品档次低。
发明内容
本发明提供了一种用红外光生产脱水鱿鱼条的方法，它不但干燥时间短，能耗低，而且复水率高，外观及口感优。
本发明采用了以下技术方案：一种用红外光生产脱水鱿鱼条的方法，它包括以下步骤：
步骤一，首先将鱿鱼条清洗干净；
步骤二，将清洗后的鱿鱼条放置在平台通过中短波红外光对鱿鱼条进行加热、干燥得到脱水的鱿鱼条，加热的温度在60℃~90℃。
所述的中短波红外光的波长为2.0μm—4.0μm。
本发明具有以下有益效果：采用了以上技术方案，本发明中短波红外光利用波长为2.0μm到4.0μm红外线在60℃~90℃下干燥鱿鱼，这样不但干燥的时间短，能耗低，复水率高，外观及口感优。
表1红外干燥与其他干燥形式所得干燥鱿鱼片的品质、能耗、干燥效率对比表
具体实施方式
实施例一，本发明公开了一种用红外光生产脱水鱿鱼条的方法，它包括以下步骤：步骤一，首先将鱿鱼条清洗干净；步骤二，将清洗后的鱿鱼条放置在平台通过中短波红外光对鱿鱼条进行加热、干燥得到脱水的鱿鱼条，加热的温度在60℃，所述的中短波红外光的波长为2.0μm。
实施例二，本发明公开了一种用红外光生产脱水鱿鱼条的方法，它包括以下步骤：步骤一，首先将鱿鱼条清洗干净；步骤二，将清洗后的鱿鱼条放置在平台通过中短波红外光对鱿鱼条进行加热、干燥得到脱水的鱿鱼条，加热的温度在70℃，所述的中短波红外光的波长为2.0μm。
实施例三，本发明公开了一种用红外光生产脱水鱿鱼条的方法，它包括以下步骤：步骤一，首先将鱿鱼条清洗干净；步骤二，将清洗后的鱿鱼条放置在平台通过中短波红外光对鱿鱼条进行加热、干燥得到脱水的鱿鱼条，加热的温度在80℃，所述的中短波红外光的波长为3.0μm。
实施例四，本发明公开了一种用红外光生产脱水鱿鱼条的方法，它包括以下步骤：步骤一，首先将鱿鱼条清洗干净；步骤二，将清洗后的鱿鱼条放置在平台通过中短波红外光对鱿鱼条进行加热、干燥得到脱水的鱿鱼条，加热的温度在90℃，所述的中短波红外光的波长为2.0μm。

Claims (1)

1.一种用红外光生产脱水鱿鱼条的方法，它包括以下步骤：步骤一，首先将鱿鱼条清洗干净；步骤二，将清洗后的鱿鱼条放置在平台通过中短波红外光对鱿鱼条进行加热、干燥得到脱水的鱿鱼条，加热的温度在60℃～90℃，所述的中短波红外光的波长为2.0μm—4.0μm。
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