CN103271224A

CN103271224A - 利用红薯渣发酵生产单细胞蛋白质饲料的方法

Info

Publication number: CN103271224A
Application number: CN201310220536XA
Authority: CN
Inventors: 田宏现
Original assignee: Jishou University
Current assignee: Jishou University
Priority date: 2013-06-05
Filing date: 2013-06-05
Publication date: 2013-09-04

Abstract

本发明公开了一种利用红薯渣发酵生产单细胞蛋白质饲料的方法，该方法包括（1）菌种的活化和扩大培养，将麦芽汁、琼脂和蒸馏水做成试管斜面培养基进行白地霉菌株的活化，再以红薯切片、葡萄糖和蒸馏水为培养液制成液体菌种；（2）配料和发酵，往新鲜的红薯渣加入玉米粉、尿素、果胶酶、纤维素酶和一定量的无菌水，拌匀后接入液体菌种，在25-30℃的温度下发酵20-120小时，干燥、灭菌后即得，利用本发明得到的单细胞蛋白质饲料，蛋白质含量为18-28%，蛋白质含量较高且对人体和动物无毒、无害，可用作猪、鸡等动物的饲粮，市场前景广阔。

Description

利用红薯渣发酵生产单细胞蛋白质饲料的方法

技术领域

本发明涉及一种单细胞蛋白质饲料的制备方法，具体指利用红薯渣发酵生产单细胞蛋白质饲料的方法。

背景技术

红薯也叫番薯，甘薯，白薯，红苕，山芋，是旋花科一年生植物，蔓生草本，长2米以上，平卧地面斜上。用红薯做原料制作红薯淀粉，粉条或者是淀粉厂生产红薯淀粉，每100kg鲜薯约产生75kg薯渣。我国每年均有大量红薯用于制作红薯淀粉和粉条等，这些作坊和工厂都留下了大量的红薯渣。由于红薯加工周期短、季节性强、产量大，致使薯渣不能有效利用而堆积如山，很快腐烂变质，对环境造成极大的影响。

利用大量的红薯渣生产单细胞菌体蛋白饲料，不但能变废为宝，保护环境，而且对发展地方经济和扶贫工作都是有益处的。几年来，采用微生物发酵技术开发废渣的研究较为突出，尤以欧美及日本等国家的研究为突出，我国在这方面起步较晚，广东、上海、广西、等省市秸杆、玉米皮渣、酱渣为原料生产菌体蛋白方面做了较多的研究，但对红薯渣开发利用的研究较少。

发明内容

为解决大量红薯渣开发利用难、环境污染重的技术问题，本发明人经过大量的试验，终于发明出一种利用红薯渣发酵生产单细胞蛋白质饲料的方法。

本发明包括以下几个步骤：

（1）菌种的活化与扩大培养。将麦芽汁、琼脂和蒸馏水做成试管斜面培养基，在无菌条件下接入白地霉母钟,培养至斜面上长出白色呈毛绒状或粉状的膜，再将红薯切片、葡萄糖和蒸馏水做成培养液，在无菌条件下用接种针自斜面试管挑取白地霉菌体，接入装有培养液的瓶中，于25-30℃摇床振荡培养20-80小时以备用。

（2）配料和发酵。往新鲜的红薯渣（新鲜的红薯渣是指从生产线下来后堆放时间不超过8小时的鲜渣）加入红薯渣质量20-40%的玉米粉、2-5%的尿素、0.3-0.8%的果胶酶，0.2-0.6%的纤维素酶和一定量的无菌水，使混合物的含水率保持在55-65%，拌匀后接入（1）中得到的液体菌种，接种量为3%-8%，在25-30℃的温度下发酵20-120小时，干燥、灭菌后即得。

利用本发明得到的单细胞蛋白质饲料，蛋白质含量为18-28%，蛋白质含量较高且对人体和动物无毒、无害，可用作猪、鸡等动物的饲粮，市场前景广阔。

本发明的特点是采用白地霉菌种对红薯渣进行发酵，将其中的无机氮转化为有机氮，提高了蛋白质的含量，使红薯渣变废为宝，实现了废渣的资源化；本发明还加入纤维素酶和果胶酶对红薯渣进行酶解，有效的促进了白地霉菌的生长和繁殖；因从生产线上得到的鲜红薯渣一般未感染杂菌或感染杂菌较少，因而本发明采用新鲜红薯渣做原料和采用较大接种量的方式，不仅使白地霉菌生长和繁殖情况很好，而且省去了灭菌这一步骤，有效降低了成本。

具体实施方式

实施例1：

（1）菌种的活化与扩大培养。将麦芽汁、琼脂和蒸馏水做成试管斜面培养基，在无菌条件下接入白地霉母钟,培养至斜面上长出白色呈毛绒状或粉状的膜，再将红薯切片、葡萄糖和蒸馏水做成培养液，在无菌条件下用接种针自斜面试管挑取白地霉菌体，接入装有培养液的瓶中，于28℃摇床振荡培养48小时以备用。

（2）配料和发酵。往新鲜的红薯渣加入红薯渣质量30%的玉米粉、3%的尿素、0.5%的果胶酶，0.4%的纤维素酶和一定量的无菌水，使混合物的含水率为60%，拌匀后接入（1）中得到的液体菌种，接种量为5%，在28℃的温度下发酵80小时，干燥、灭菌后即得。

利用本发明得到的单细胞蛋白质饲料，蛋白质含量为26.7%。

实施例2：

（1）菌种的活化与扩大培养。将麦芽汁、琼脂和蒸馏水做成试管斜面培养基，在无菌条件下接入白地霉母钟,培养至斜面上长出白色呈毛绒状或粉状的膜，再将红薯切片、葡萄糖和蒸馏水做成培养液，在无菌条件下用接种针自斜面试管挑取白地霉菌体，接入装有培养液的瓶中，于26℃摇床振荡培养70小时以备用。

（2）配料和发酵。往新鲜的红薯渣加入红薯渣质量38%的玉米粉、4.5%的尿素、0.4%的果胶酶，0.3%的纤维素酶和一定量的无菌水，使混合物的含水率为58%，拌匀后接入（1）中得到的液体菌种，接种量为4%，在27℃的温度下发酵110小时，干燥、灭菌后即得。

利用本发明得到的单细胞蛋白质饲料，蛋白质含量为19.8%。

实施例3：

（1）菌种的活化与扩大培养。将麦芽汁、琼脂和蒸馏水做成试管斜面培养基，在无菌条件下接入白地霉母钟,培养至斜面上长出白色呈毛绒状或粉状的膜，再将红薯切片、葡萄糖和蒸馏水做成培养液，在无菌条件下用接种针自斜面试管挑取白地霉菌体，接入装有培养液的瓶中，于29℃摇床振荡培养28小时以备用。

（2）配料和发酵。往新鲜的红薯渣加入红薯渣质量26%的玉米粉、2.5%的尿素、0.7%的果胶酶， 0.5%的纤维素酶和一定量的无菌水，使混合物的含水率为63%，拌匀后接入（1）中得到的液体菌种，接种量为7%，在29℃的温度下发酵40小时，干燥、灭菌后即得。

利用本发明得到的单细胞蛋白质饲料，蛋白质含量为23.2%。

Claims

1.一种利用红薯渣发酵生产单细胞蛋白质饲料的方法，其特征在于包含以下几个步骤：

（1）菌种的活化与扩大培养，将麦芽汁、琼脂和蒸馏水做成试管斜面培养基，在无菌条件下接入白地霉母钟,培养至斜面上长出白色呈毛绒状或粉状的膜，再将红薯切片、葡萄糖和蒸馏水做成培养液，在无菌条件下用接种针自斜面试管挑取白地霉菌体，接入装有培养液的瓶中，于25-30℃摇床振荡培养20-80小时以备用；

（2）配料和发酵，往新鲜的红薯渣加入红薯渣质量20-40%的玉米粉、2-5%的尿素、0.3-0.8%的果胶酶，0.2-0.6%的纤维素酶和一定量的无菌水，使混合物的含水率保持在55-65%，拌匀后接入（1）中得到的液体菌种，接种量为3%-8%，在25-30℃的温度下发酵20-120小时，干燥、灭菌后即得。

2.根据权利要求1所述方法制得的单细胞蛋白质饲料，其特征在于：蛋白质含量为18-28%。