CN103263799B - 低温多层过滤截留脂肪装置 - Google Patents

Abstract

低温多层过滤截留脂肪装置,涉及一种低温多层过滤截留脂肪的装置。所述装置包括脂肪截留槽（1）、缓冲罐（2）、过滤网（3）和储料罐（12）。脂肪截留槽（1）的上端设置有进料口（4），进料口（4）与储料罐（12）相连。脂肪截留槽（1）的下端设置有出料口（5），出料口（5）与缓冲罐（2）的进口相连，缓冲罐（2）的出口与储料罐（12）相连，脂肪截留槽（1）的内壁（1-1）上设置有过滤网（3），外壁（1-2）上设置有进水口（7）和出水口（8）。本发明利用脂肪凝点低于骨蛋白液的特点，设计斜坡式、夹套降温、多层过滤截留脂肪装置，操作简便，可控性强。由于采用物理方法脱除脂肪，对于食品加工而言是最安全的。

Description

低温多层过滤截留脂肪装置

技术领域

本发明涉及一种低温多层过滤截留脂肪的装置。

背景技术

现有脂肪脱除技术多数采用化学方法或静止后吸出上浮在液体上层的脂肪，还有离心的方法。化学方法脂肪去除率高，但是对于食品加工而言，成本高而且不安全；静止的方法去除脂肪不彻底，剩余的脂肪量仍然很大；离心分离脂肪的方法，效果不十分理想，通常用高速离心机进行液液分离，但是经过高速离心以后，往往被乳化了，变成悬浮状液体，轻相和重相混淆。

发明内容

针对现有脂肪脱除技术存在的上述问题，本发明提供一种低温多层过滤截留脂肪装置，用于截留动物脂肪混合液体。

本发明的低温多层过滤截留脂肪装置包括脂肪截留槽、缓冲罐、过滤网和储料罐，脂肪截留槽的上端设置有进料口，进料口经管线与储料罐相连，脂肪截留槽的下端设置有出料口，出料口经管线与缓冲罐的进口相连，缓冲罐的出料口与储料罐相连，所述脂肪截留槽为上高下低的倾斜式槽体，脂肪截留槽的内壁和外壁之间形成中空夹套，脂肪截留槽的内壁上设置有若干个过滤网，外壁上设置进水口和出水口。

本发明的低温截留脂肪装置，利用脂肪凝点低于骨蛋白液的特点，设计斜坡式、夹套降温、多层过滤截留脂肪装置，操作简便，可控性强，在生产应用中收到很好效果。由于采用物理方法脱除脂肪，对于食品加工而言是最安全的。

附图说明

图1为低温截留脂肪装置的结构示意图；

图2为脂肪截留槽的俯视图；

图3为脂肪截留槽的左视图；

图4为脂肪截留槽的右视图。

具体实施方式

下面结合附图对本发明的技术方案作进一步解释说明，但并不限定本发明的保护范围，凡是对本发明技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的精神和范围，均应涵盖在本发明的保护范围中。

如图1-4所示，本发明的低温截留脂肪装置包括脂肪截留槽1、缓冲罐2、过滤网3、发酵罐11和储料罐12，脂肪截留槽1的上端设置有进料口4，进料口4经管线与储料罐12相连，脂肪截留槽1的下端设置有出料口5，出料口5经管线与缓冲罐2的进口相连。缓冲罐2有两个出料口，其中一个出料口与储料罐12相连，另一个出料口与发酵罐11相连。缓冲罐2底部最低点分别设置扬程泵9和放料泵10，若脂肪含量检测合格即通过放料泵10放料进入发酵罐11进行下道工序；不合格则经扬程泵9连接管线进入储料罐12中重新进行过滤截留。所述脂肪截留槽1为上高下低的倾斜式槽体，脂肪截留槽1的内壁1-1和外壁1-2之间形成中空半圆形夹套，脂肪截留槽1的内壁1-1上设置有若干个过滤网3，外壁1-2上设置有进水口7和出水口8，用于通冷水冷却物料，其中进水口7设置在进料口一侧、外壁1-2前端的上部，出水口8设置在出料口一侧、外壁1-2下端的底部。

上述装置中，所述脂肪截留槽1的倾角α为25-45度，物料自行向下流动。

上述装置中，所述脂肪截留槽1的槽体全长30-50m。

上述装置中，所述过滤网3为筛孔式过滤网，过滤网3与过滤网3之间的间距为50cm，其材质为不锈钢。当物料过滤行至截流槽尾部时，可视情况在筛孔式过滤网上设置一层绢网，过滤效果会更好一些。

上述装置中，所述脂肪截留槽1的横截面为半圆形，内径为30-80cm，上部敞开。

上述装置中，所述脂肪截留槽1的内壁1-1与外壁1-2之间的通水间距为1-15cm。

上述装置中，所述脂肪截留槽1的内壁1-1上设置有若干个焊接挡板6，过滤网3固定在焊接挡板6内，抽拉方便，形成多层过滤截留。

上述装置中，所述过滤网3至少由两组不同孔径的过滤网组成，孔径大的过滤网位于脂肪截留槽1的上段，孔径小的过滤网位于脂肪截留槽1的下段。

上述装置中，所述出料口缓冲罐2为卧式。

具体实施方式二：如图3所示，本实施方式与具体实施方式一不同的是，所述过滤网3由一级过滤网3-1、二级过滤网3-2、三级过滤网3-3、四级过滤网3-4和五级过滤网3-5组成，其孔径大小为：一级过滤网>二级过滤网>三级过滤网>四级过滤网>五级过滤网。

具体实施方式三：本实施方式与具体实施方式二不同的是，所述脂肪截留槽1的长度为30m，过滤网3由十二个一级过滤网3-1、十二个二级过滤网3-2、十二个三级过滤网3-3、十二个四级过滤网3-4和四个五级过滤网3-5组成，一级过滤网3-1的孔径为5mm，二级过滤网3-2的孔径为4mm，三级过滤网3-3的孔径为3mm，四级过滤网3-4的孔径为2mm，五级过滤网3-5的孔径为1mm，五级过滤网3-5上可增设一层绢网，以提高过滤效果。

具体实施方式四：本实施方式与具体实施方式一、二、三不同的是，为了提高冷却效率，可在脂肪截留槽1外壁1-2的中间位置加装备用排水口、进水口，进一步降低进水温度，提高冷却效果。

Claims (5)

1.低温多层过滤截留脂肪装置，其特征在于所述脂肪截留装置包括脂肪截留槽(1)、缓冲罐(2)、过滤网(3)和储料罐(12)，脂肪截留槽(1)的上端设置有进料口(4)，进料口(4)经管线与储料罐(12)相连，脂肪截留槽(1)的下端设置有出料口(5)，出料口(5)经管线与缓冲罐(2)的进口相连，缓冲罐(2)的出料口与储料罐(12)相连；所述脂肪截留槽(1)为上高下低的倾斜式槽体，倾角α为25-45度，形成斜坡自流式，脂肪截留槽(1)的内壁(1-1)和外壁(1-2)之间形成中空夹套，脂肪截留槽(1)的内壁(1-1)上设置有若干个焊接挡板(6)，过滤网(3)固定在焊接挡板(6)内，形成多层过滤截留；所述过滤网(3)由一级过滤网(3-1)、二级过滤网(3-2)、三级过滤网(3-3)、四级过滤网(3-4)和五级过滤网(3-5)组成，其孔径大小为：一级过滤网(3-1)＞二级过滤网(3-2)＞三级过滤网(3-3)＞四级过滤网(3-4)＞五级过滤网(3-5)，孔径大的过滤网位于脂肪截留槽(1)的上段，孔径小的过滤网位于脂肪截留槽(1)的下段，外壁(1-2)上设置有进水口(7)和出水口(8)；所述缓冲罐(2)为卧式。

2.根据权利要求1所述的低温多层过滤截留脂肪装置，其特征在于所述脂肪截留槽(1)的槽体全长30-50m。

3.根据权利要求1或2所述的低温多层过滤截留脂肪装置，其特征在于所述脂肪截留槽(1)的横截面为半圆形，内径为30-80cm。

4.根据权利要求1所述的低温多层过滤截留脂肪装置，其特征在于脂肪截留槽(1)的内壁(1-1)与外壁(1-2)之间的中空夹套通水间距为1-15cm。

5.根据权利要求1所述的低温多层过滤截留脂肪装置，其特征在于所述过滤网(3)为筛孔式过滤网，过滤网(3)与过滤网(3)之间的间距为50cm，其材质为不锈钢。