CN103238161B - 监测食品质量的方法和系统 - Google Patents

Abstract

本发明包括以下步骤：(a)从分配服务器接收在运输期间由粘附到上面负载多个食品的容器或托板的移动传感器标签感应的环境因素值、感应环境因素的时间值和食品信息；(b)从分配服务器接收由与存储在移动传感器标签中的食品信息匹配的固定销售传感器标签感应的环境因素、感应环境因素的时间值和食品信息；(c)基于由移动传感器标签和固定销售传感器标签感应的食品信息、环境因素值和感应环境因素的时间值，测量食品的独立质量分析项的当前质量指数和总质量指数；(d)基于测量的食品的独立质量分析项的质量指数和总质量指数，设定食品的价格；和(e)向分配服务器发送对应于与固定销售传感器标签的唯一ID匹配的多个食品的条形码信息或电子标签信息(食品信息)、食品的独立质量分析项的质量指数、总质量指数和食品的价格。

Description

监测食品质量的方法和系统

技术领域

本发明涉及一种监测食品质量的方法和系统，更具体地，涉及这样一种用来监测食品质量的方法和系统：粘贴传感器标签以检测多个食品堆积在容器中或托板上的环境变化，利用该传感器标签实时感应在食品运输或售卖过程中产生的环境变化，并实时评价食品质量信息，以便将评价的食品质量信息提供给消费者。

背景技术

通常，向食品引入跟踪能力，这对应于提供信息给消费者的系统，如食品的产品名称、生产区域和生产日期，并且食品上的这种信息通过条形码或寄存器记录，然后提供条形码或寄存器。

然而，在通过条形码或寄存器示出大量信息时，食品的跟踪能力存在限制。从而，当前利用一种使用如RFID标签的射频识别技术提供在生产、运输和分配过程期间产生的所有历史记录的方法。

为了解决上面提到的问题，开发了一种利用RFID标签或传感器标签监测在食品运输过程期间产生的状态变化的技术。然而，当载运食品时，这种技术仅在包裹的外表面上显示对应食品最重要要素的有效期和价格，未实时评价食品质量，食品最重要因素根据食品的状态确定。因此，存在如下问题：不能向消费者提供反应根据食品运输环境变化的食品的质量指标或者食品的实际质量价值的有效期和价格。

此外，存在如下问题，由于不能根据食品运输过程期间产生的环境变化来调节传感器标签的感应时间，所以不能精确获得根据运输环境变化的食品的质量指标或者食品的实际质量价值。

而且，存在如下问题：根据食品的特性和营养含量设定独立质量分析项，并根据食品的独立质量分析项评价食品的状态，使得根据食品运输和分配过程期间产生的环境变化而保留在食品中的营养含量的质量指标或者有效期的剩余量不能被提供给消费者。

为了解决上述问题，应该开发一种食品质量监测方法。

常规的食品质量监测方法将传感器标签粘附到上面堆积了多个食品的容器或托板上，利用传感器标签实时感应运输过程期间产生的环境因素的变化，并监测食品中的质量变化，以根据食品质量的变化管理食品质量和确定食品的价格，由此减少库存中的食品并增加运转效率。

然而，根据常规的食品分配过程，食品从生产区域转移到分配公司，然后转移到零售店。

在生产区域和分配公司之间的分配过程中，可以使用常规的食品监测方法。

也就是，由于从生产区域到分配公司产品是以上面堆积了多个食品的容器或托板为单位分配的，所以能够利用以容器或托板为单位粘附的传感器标签实时感应在运输过程期间产生的环境因素的变化。

然而，以托板为单位从分配公司向零售店提供的产品论件卖给消费者。

因此，通过论件销售以托板为单位分配的产品，很难监测论件销售的食品。

发明内容

本发明用来解决上面提到的问题，本发明的一方面通过下述步骤减少库存中的食品并增加运转效率：将传感器标签粘附到上面堆积了多个食品的容器或托板上，利用传感器标签实时感应运输过程期间产生的环境因素的变化，并监测食品中的质量变化，以根据食品质量的变化管理食品质量和确定食品的价格，由此减少库存中的食品并增加运转效率。

此外，本发明的另一方面是：通过根据环境因素的变化调整粘附到容器或托板的传感器标签的感应时间，根据运输过程期间产生的环境变化，精确获得食品的质量指数。

而且，本发明的另一方面是：通过根据食品的特性和营养成分设定独立质量分析项和为独立质量分析项的每个设定质量指数，向消费者提供依据食品的特性和营养含量的详细信息。

通过监测在以容器或托板为单位分配之后论件销售的产品的质量变化，管理质量，并确定产品的价格，本发明可减少库存产品和有效运转。

根据本发明的一方面，提供一种监测食品质量的方法。该方法包括：通过食品质量监测服务器执行，(a)从分配公司服务器接收在运输期间由粘附到上面堆积了多个食品的容器或托板的传感器标签感应的环境因素值、感应环境因素的时间值和产品信息；(b)基于接收的产品信息、环境因素值和时间值，测量食品的每个独立质量分析项的当前质量指数和总质量指数；(c)基于测量的食品的每个独立质量分析项的质量指数和总质量指数，设定食品的价格；和(d)向分配公司服务器发送对应于堆积在容器或托板中的多个食品的多个条形码信息或电子标签信息、食品的每个独立质量分析项的质量指数、总质量指数和食品的价格。

根据本发明的另一方面，提供一种监测食品质量的方法。该方法包括：通过分配公司服务器执行，(a)从传感器标签阅读器接收由传感器标签在食品运输期间感应的环境因素值、感应环境因素值的时间值和食品上的产品信息；(b)向食品质量监测服务器传送接收的产品信息、环境因素值和时间值；(c)与对应于堆积在粘附了传感器标签的容器或托板中的多个食品的多个条形码信息或电子标签信息一起，从食品质量监测服务器接收基于产品信息、环境因素值和时间值测量的食品的每个独立质量分析项的质量指数、总质量指数和食品的价格，然后存储它们；和(d)当从食品信息阅读器件接收食品的条形码信息或电子标签信息时，识别对应于接收的条形码信息或电子标签信息的食品的每个独立质量分析项的质量指数、总质量指数和食品的价格，并将它们传送到食品信息阅读器件。

根据本发明的另一方面，提供一种监测食品质量的方法。该方法包括：通过食品信息阅读器件执行，(a)当在预定的范围内检测粘附到食品的条形码或电子标签时，阅读条形码或电子标签，以获取条形码信息或电子标签信息；(b)将获取的条形码信息或电子标签信息传送到分配公司服务器；和(d)从分配公司服务器接收对应于条形码信息或电子标签信息的食品的每个独立质量分析项的质量指数、总质量指数和食品的价格，并显示它们。

根据本发明的另一方面，提供一种监测食品质量的方法。该方法包括：(a)当从传感器标签阅读器接收在运输期间由粘附到上面堆积了多个食品的容器或托板的传感器标签感应的环境因素值、感应环境因素的时间值和食品上的产品信息时，通过分配公司服务器将它们传送到食品质量监测服务器；(b)通过食品质量监测服务器，基于接收的产品信息、环境因素值和时间值，测量食品的每个独立质量分析项的质量指数和总质量指数；(c)通过食品质量监测服务器，基于测量的食品的每个独立质量分析项的质量指数和总质量指数，设定食品的价格；(d)通过食品质量监测服务器，与对应于堆积在容器或托板中的多个食品的多个条码信息或电子标签信息一起，向分配公司服务器传送测量的食品的每个独立质量分析项的质量指数和总质量指数以及设定的食品价格；(e)通过食品信息阅读器件，向分配公司服务器传送通过阅读在预定的范围内检测到的食品的条形码或电子标签而获取的条形码信息或电子标签信息；(f)通过分配公司服务器，基于在(d)中接收的多个条形码信息或电子标签信息，识别对应于在(e)中接收的条形码信息或电子标签信息的食品的每个独立质量分析项的质量指数、总质量指数和价格，并将它们传送到食品信息阅读器件；(g)通过食品信息阅读器件，显示从分配公司服务器接收的食品的每个独立质量分析项的质量指数、总质量指数和价格。

根据本发明的另一方面，提供一种监测食品质量的方法。该方法包括：(a)在运输食品期间，通过粘附到上面堆积了多个食品的容器或托板的传感器标签，以预设的时间间隔感应环境因素；(b)存储感应的环境因素值和感应环境因素的时间值；(c)当感应的环境因素值没有包含在食品的预设环境值范围内时，调节感应环境因素的时间间隔，以感应和存储环境因素；和(d)向传感器标签阅读器传递食品运输期间存储的环境因素值和感应环境因素的时间值。

根据本发明的另一方面，提供一种监测食品质量的方法。该方法包括：通过食品质量监测服务器执行，(a)从分配公司服务器接收在运输期间通过粘附到上面堆积了多个食品的容器或托板的移动传感器标签感应的环境因素值、感应环境因素的时间值和食品信息；(b)从分配公司服务器接收由与存储在移动传感器标签中的食品信息匹配的固定销售传感器标签感应的环境因素值、感应环境因素的时间值和食品信息；(c)基于由移动传感器标签和固定销售传感器标签感应的食品信息、环境因素值和感应环境因素的时间值，测量每个独立质量分析项的当前质量指数和总质量指数；(d)基于测量的每个独立质量分析项的质量指数和总质量指数，设定食品的价格；和(e)向分配公司服务器传送对应于与固定销售传感器标签的固有ID匹配的多个食品的条形码信息或电子标签信息(食品信息)、食品的每个独立分析项的质量指数、总质量指数和食品的价格。

根据本发明的另一方面，提供一种监测食品质量的方法。该方法包括：由分配公司服务器执行，(a)从传感器标签阅读器接收在食品运输或销售期间由移动传感器标签感应的环境因素值、感应环境因素值的时间值和食品上的产品信息；(b)将从移动传感器标签传送的食品上的产品信息与固定销售传感器标签的固有ID匹配；(c)从传感器标签阅读器接收由固定销售传感器标签在食品储存期间感应的环境因素值、感应环境因素值的时间值和食品上的产品信息；(d)向食品质量监测服务器传送从移动传感器标签和固定销售传感器标签接收的产品信息、环境因素值和时间值；(e)与对应于食品的多个条形码信息或电子标签信息(食品信息)一起，从食品质量监测服务器接收基于产品信息、环境因素值和时间值测量的食品的每个质量分析项的质量指数、总质量指数和食品的价格，并存储它们；和(f)当从食品信息阅读器件接收食品的条形码信息或电子标签信息时，识别对应于接收的条形码信息或电子标签信息的食品的每个独立质量分析项的质量指数、总质量指数和食品的价格，并将它们传送到食品信息阅读器。

根据本发明的另一方面，提供一种监测食品质量的方法。该方法包括：(a)通过分配公司服务器，向食品质量监测服务器传送来自传感器标签阅读器的由粘附到上面堆积了多个食品的容器或托板的移动传感器标签在运输期间感应的环境因素值、感应环境因素的时间值和食品上的产品信息；(b)通过分配公司服务器，接收来自传感器标签阅读器的由粘附到货架的固定销售传感器标签感应的环境因素值、感应环境因素的时间值和存储的食品上的产品信息，并将它们传送到食品质量监测服务器；(c)通过食品质量监测服务器，基于接收的产品信息、环境因素值和时间，测量食品的每个独立质量分析项的质量指数和总质量指数；(d)通过食品质量监测服务器，基于测量的食品的每个独立质量分析项的质量指数和总质量指数，设定食品的价格；(e)通过食品质量监测服务器，将测量的食品的每个独立质量分析项的质量指数、总质量指数和食品的价格，与对应于与固定销售传感器标签匹配的多个食品的多个条形码信息或电子标签信息一起，传送到分配公司服务器；(f)通过食品信息阅读器件，将通过阅读在预定范围内检测的食品的条形码或电子标签而获取的条形码信息或电子标签信息传送到分配公司服务器；(g)通过分配公司服务器，基于在(e)中接收的多个条形码信息或电子标签信息，识别对应于在(f)中接收的条形码信息或电子标签信息的每个独立质量分析项的质量指数、总质量指数和食品的价格，并将它们传送到食品信息阅读器件；和(h)通过食品信息阅读器件，显示从分配公司服务器接收的食品的每个独立质量分析项的质量指数、总质量指数和食品的价格。

根据本发明的另一方面，提供一种监测食品质量的系统。该系统包括：多个移动传感器标签，其用来在食品运输期间感应环境因素值和感应环境因素的时间值，并存储关于堆积在容器或托板中的食品的信息，多个移动传感器标签被粘附到上面堆积了多个食品的容器或托板；多个固定销售传感器标签，其用来感应粘附到并存储在货架中的环境值和感应环境因素的时间值，并存储在货架中存储的食品上的信息；传感器标签阅读器，其用来阅读由移动传感器标签和固定销售传感器标签感应的环境因素值、感应环境因素的时间值和存储的食品信息，并传送它们；分配公司服务器，其用来匹配存储在移动传感器标签和固定销售传感器标签中的产品信息，并传送通过传感器标签阅读器传送的环境因素值、感应环境因素的时间值和食品信息；和食品质量监测服务器，其基于通过移动传感器标签和固定销售传感器标签感应的食品信息、环境因素值和时间值，测量食品的每个独立质量分析项的当前质量指数和总质量指数，基于测量的每个独立质量分析项的质量指数和总质量指数设定食品的价格，并向分配公司服务器传送对应于与固定传感器标签匹配的多个食品的条形码信息或电子标签信息、食品的每个独立质量分析项的质量指数、总质量指数和食品的价格。

本发明通过下述操作具有减少库存中的食品和增加运转效率的效果：通过将传感器标签粘附到上面堆积了多个食品的容器或托板，利用传感器标签实时感应在运输过程期间产生的环境因素变化，和监测食品的质量变化，以便管理食品质量和根据食品的质量变化确定食品的价格，从而减少了库存中的食品并增加了运转效率。

此外，通过依据环境因素的变化调整粘附到容器或托板的传感器标签的感应时间，本发明具有根据在运输过程期间产生的环境变化精确获得食品的质量指数的效果。

此外，通过依据食品的特性和营养成分设定独立质量分析项并设定每个独立质量分析项的质量指数，本发明具有根据食品的特性和营养成分向消费者提供详细信息的效果。

通过监测在以容器或托板为单位分配之后论件销售的产品的质量变化，管理质量，并确定产品的价格，本发明具有减少库存中的产品和增加运转效率的效果。

附图说明

图1是示出根据本发明的实施例的食品质量监测系统的结构的图；

图2是示出根据本发明的实施例的传感器标签和传感器标签控制终端的内部结构的图；

图3是示出根据本发明的第一实施例的在食品运输期间感应环境因素的过程的流程图；

图4是示出根据本发明的第二实施例的在食品运输期间感应环境因素的过程的流程图；

图5是示出根据本发明的第三实施例的在食品运输期间感应环境因素的过程的流程图；

图6是示出在根据本发明的实施例的食品质量监测系统中进行食品质量监测的过程的流程图；

图7是示出根据本发明的实施例的用来计算质量指数的阿雷尼厄斯方程(Arrheniusequation)的图；

图8是示出根据本发明的实施例的由MKT和用来计算质量指数的阿雷尼厄斯方程预测的质量指数的图；

图9至12是示出根据本发明的实施例的测量甜瓜的质量指数的实例的图；

图13是示出根据本发明的另一实施例的测量甜瓜的质量指数的实例的图；

图14是示出根据本发明的另一实施例的食品质量监测系统的结构的图；

图15是示出在根据本发明的另一实施例的食品质量监测系统中进行食品质量监测的过程的流程图；

图16是示出根据本发明的另一实施例的将借助容器或托板分配的多个食品移动到粘附了固定销售传感器标签的货架的状态的图；

图17是示出在根据图14的食品质量监测系统中在进行食品质量监测的过程中将可移动传感器标签的食品信息与固定销售传感器标签的固有ID匹配的过程的流程图。

图18是示出根据本发明的另一实施例的测量牛奶的质量指数的实例的图；和

图19A至19D是示出根据本发明的另一实施例的测量米的质量指数的实例的图。

具体实施方式

在下文中，将参考附图描述本发明的实施例，以详细地描述本实施例，以便本领域的技术人员很容易地实现本发明。

图1是示出根据本发明的实施例的食品质量监测系统的结构的图。

食品信息阅读器件100读取粘附到食品上的条形码，并将读取的条形码上的信息传送到分配公司服务器110。此外，当从分配公司服务器110接收了食品上的条形码信息和质量信息时，食品信息阅读器件100在屏幕上显示接收的条形码信息和质量信息。

此时，食品信息阅读器件100可以是固定安装的一体机、智能手机和便携式阅读器件中的至少一个，用来阅读条形码和显示从分配公司服务器110接收的条形码信息。

这里，粘附到食品的条形码上的条形码信息包含国家信息、制造商信息、产品名称和组标识符(ID)。

此外，代替条形码，可以将电子标签粘附到食品上。当电子标签粘附到食品上时，与条形码信息相同的信息被登记在电子标签信息中。

依据假设将条形码粘附到食品上，将进行下面的详细描述。

分配公司服务器110包括用来阅读传感器标签的传感器标签阅读器，并通过传感器标签阅读器阅读粘附到上面堆积了食品的容器或托板上的传感器标签，以接收提取的传感器标签的固有ID、产品名称、食品的基本质量信息、运输过程期间感应的环境因素值和感应环境因素的时间值。

此时，食品的基本质量信息包括载运食品时每个独立质量分析项的质量指数和总质量指数、有效期和根据质量指数的价格信息。

此外，分配公司服务器110将堆积在容器或托板中的食品的传感器标签的固有ID、产品名称、食品的基本质量信息、运输过程期间感应的环境因素值和时间值传送到食品质量监测服务器120。

当从食品质量监测服务器120接收堆积在容器或托板上的食品的条形码信息和质量信息时，分配公司服务器110使接收的条形码信息与质量信息匹配，并存储匹配的质量信息。

此时，质量信息包含食品的每个独立质量分析项的食品质量指数、总质量指数、有效期和价格信息。

独立质量分析项对应于包含在食品中的每个营养成分的营养含量(营养成分值)，并且独立质量分析项可依据食品的特性和营养组成改变。

食品质量监测服务器120使粘附到容器或托板上的传感器标签的固有ID与粘附到堆积在容器或托板中的食品上的多个条形码信息匹配，并存储匹配的固有ID和条形码信息，并且包括用来存储根据食品的独立质量分析项的标准质量指数和每个食品的标准总质量指数的数据库。

当从分配公司服务器110接收了粘附到上面堆积了食品的容器或托板上的传感器标签的固有ID、产品名称、食品的基本质量信息、环境因素值和监测时间值时，食品质量监测服务器120通过利用食品的基本质量信息、环境因素值和检测的时间值，计算食品的每个独立质量分析项的当前质量指数和总质量指数。

此外，食品质量监测服务器120基于每个独立质量分析项的质量指数和总质量指数，依据食品当前状态设定食品的有效期和价格，将包含食品的每个独立质量分析项的质量指数、总质量指数、有效期和适当价格的质量信息与传感器标签的固有ID匹配，并将匹配的质量信息和固有ID与多条存储的条形码信息一起传送到分配公司服务器110。

图2是示出根据本发明的实施例的传感器标签和传感器标签控制终端的外部结构的图。

传感器标签200包括传感器标签控制器201、传感器标签存储单元202、传感器标签通讯单元203和环境因素传感器单元204。

环境因素传感器单元204依据传输环境感应环境因素，并将感应的环境因素值传送到传感器标签控制器201。

传感器标签存储单元202存储产品信息，将由环境因数传感器单元204测量的环境因数值与感应的时间值匹配，并存储匹配的环境因数值和时间值。

传感器标签通讯单元203执行传送/接收数据的功能，并且具体接收激活用来感应来自传感器标签控制终端210的环境因素的程序的信号。

此外，传感器标签通讯单元203向分配公司服务器110传送感应的时间值和对应该感应时间值的环境因素值。

传感器标签控制器201执行控制传感器标签200的正常操作的功能。该传感器标签控制器201包括用来感应环境因素的程序，并预先从用户接收在运输期间要通过用来感应环境因数的程序感应环境因数的时间间隔。

当从传感器标签控制终端210接收激活信号时，传感器标签控制器201激活用来感应环境因素的程序。

此外，传感器标签控制器201通过环境因素传感器单元204以预定的时间间隔感应环境因素。此时，由环境因素传感器单元204感应的环境因素是影响对应食品新鲜度的食品的每个独立质量分析项的质量指数和总质量指数的环境因素，如温度、湿度、气体、PH等。

当通过环境因素传感器单元204以预定的时间间隔感应环境因素时，传感器标签控制器201将感应的环境因素值与感应的时间值相匹配，并在存储单元202中存储匹配的环境因素值和时间值。

传感器标签控制终端210包括控制器211、通讯单元212和GPS模块213。

控制器211执行控制传感器标签控制终端210的正常操作的功能。该控制器211传送激活用来感应环境因素的程序的信号，通过GPS模块213实时确定当前位置，并且当到达预定的位置时，传送改变由传感器标签200感应环境因素的时间间隔的信号。

通讯单元212向传感器标签200传送激活用来感应环境因素的程序的信号和改变感应环境因素的时间间隔的信号。

GPS模块213以均匀的时间间隔与GPS卫星通讯，以采集传感器标签控制终端210的当前位置的坐标数据，并将采集的坐标数据传送到控制器211。

在下文中，将参考图3至6，描述在食品质量监测系统中利用传感器标签在运输期间感应环境因素和利用感应的环境因素值监测食品质量的过程。

(1)生产/载送食品的步骤

当完成了独立包装以载送食品并且将多个独立包装的食品堆积在容器或托板或者用于运输的独立盒子中时，将在运输期间用来监测环境变化的传感器标签200粘附到容器或托板上。

这里，优选地，将应该在相同的环境中运输的相同食品堆积在粘附了传感器标签200的容器或托板中。

此外，传感器标签200存储传感器标签的固有ID、堆积在粘附了传感器标签的容器或托板中的食品的产品名称和食品的基本质量信息。

(2)运输食品的步骤

当开始运输食品时，传感器标签200在传感器标签控制终端210的控制下激活用来感应环境因素的程序，并根据预定的时间间隔感应环境因素。

此外，传感器标签200将感应的环境因素值与感应环境因素的时间值匹配，并存储匹配的环境因素值和时间值。这里，环境因素是影响食品的每个独立质量分析项的质量指数和总质量指数的环境因素，如温度、湿度、气体、PH等。

图3是示出根据本发明的第一实施例的运输食品期间感应环境因素的过程的流程图。

参考图3，当开始运输食品时，在步骤S301中，传感器标签200感应环境因素；在步骤S302中，使感应的环境因素值与感应的时间值匹配并存储匹配的环境因素值和时间值。

在步骤S303中，当通过了预定的时间时，传感器标签200感应环境因素，使感应的环境因素值与感应的时间值匹配，并在步骤S304中，连续存储匹配的环境因素值和时间值。

然而，在步骤S305中，当感应的环境因素值超出了预定的环境因素值范围时，在步骤S306中，传感器标签200调节感应环境因素的时间间隔。

当针对感应环境因素的程序，将正被运输的食品的环境因素值的范围设定为等于或小于5℃的值并且将感应的环境值的时间间隔设定为一小时时，传感器标签200从最初感应环境因素的时间开始，以一个小时的间隔感应环境因素。此时，根据食品的特性，预设定环境因素值范围和感应环境的时间间隔。

当以一个小时的间隔感应的环境因素值等于或大于5℃时，传感器标签200调整感应环境因素的时间间隔。

此时，优选由用户预设调整的时间间隔。当调整的时间间隔设定为30分钟时，传感器标签200以一个小时的时间间隔感应环境因素，然后以30分钟的间隔感应环境因素，使以30分钟间隔感应的时间值与感应的环境因素值匹配，并在步骤S307中，存储匹配的时间值和环境因素值。

图4是示出根据本发明的第二实施例的在运输食品期间感应环境因素的过程的流程图。

参考图4，当开始运输食品时，在步骤S401中，传感器标签200感应环境因素，并在步骤S402中，将感应的环境因素值与感应的时间值匹配，并存储匹配的环境因素值和时间值。

只要在步骤S403中通过了预定的时间，传感器标签200感应环境因素，使感应的环境因素值与感应时间值匹配，并在步骤S404中存储匹配的环境因素值和时间值。

当在步骤S405中经过预定的运输时间时，传感器标签200在步骤S406中调节感应环境因素的时间间隔。

例如，在用来感应环境因素的程序中，当运输时间被设定为三个小时且针对运输感应的环境因素的时间间隔被设为一个小时时，从开始运输，传感器标签200以一个小时的间隔感应环境因素。

当即使经过了对应于三个小时的预定运输时间之后继续运输，同时以一个小时的间隔感应环境因数时，传感器标签200调节感应环境因素的时间间隔。

此时，优选地，由用户来预设食品的运输时间、运输期间感应环境因素的时间间隔和当经过运输时间时调整的感应环境因素的时间间隔。当调整的时间间隔设为30分钟时，传感器标签200以一个小时的间隔感应环境因素，然后以30分钟的间隔感应环境因素，并使感应的环境因素值与感应时间值匹配，并在步骤S407中，存储匹配的环境因素值和时间值。

图5是示出根据本发明的第三实施例的在运输食品期间感应环境因素的过程的流程图。

参考图5，当开始运输食品时，在步骤S501中传感器标签200感应环境因素，并在步骤S502中，使感应的环境因素值与感应时间值匹配，并存储匹配的环境因素值和时间值。

当在步骤S503中经过了对应一个小时的预定时间时，在步骤S504中，传感器标签200感应环境因素，使感应的环境因素值与感应的时间值匹配，并存储匹配的环境因素值和时间值。

当在步骤S505中，传感器标签200从传感器标签控制终端201接收了通知食品到达预定具体区域的信号，同时以预定的时间间隔感应环境因素时，在步骤S506中传感器标签200将感应环境因素的时间间隔调整为30分钟。

此时，传感器标签控制终端210通过GPS模块213识别产品到达具体区域，并向传感器标签200传送通知产品到达具体区域的信号。

在步骤S507中，传感器标签200每30分钟感应环境因素，使感应的环境因素值与感应的时间值匹配，并存储匹配的环境因素值和时间值。

此时，当传感器标签200从传感器标签控制终端210接收到通知产品到达具体区域的信号，同时在运输期间以一个小时间隔感应环境因素时，优选设置以30分钟间隔感应环境因素。

此外，对应图3至5描述的传感器标签200以预定的时间间隔感应环境因素。当感应的环境因素值与之前感应和存储的环境因素值相同时，传感器标签200不存储感应的环境因素值。当感应的环境因素值与之前感应和存储的环境因素值不同时，传感器标签200会存储感应的环境因素值和感应环境因素的时间。

然后，可以有效利用包含在传感器标签200中的传感器标签存储单元202。

(3)分配公司在商店中储存食品的步骤

图6是示出在根据本发明的实施例的食品质量监测系统中进行食品质量监测的过程的流程图。

当分配公司将食品交付给消费者时，将参考图6描述将食品的质量信息传送给消费者的过程。当在步骤S601中食品到达时，分配公司服务器110通过利用传感器标签阅读器阅读粘附到上面堆积了多个食品的容器或托板上的传感器标签200。

分配公司服务器110从传感器标签阅读器接收传感器标签的固有ID、堆积在容器或托板中的食品的产品名称、食品的基本质量信息、运输过程期间以规则时间间隔感应的环境因素值和检测的时间值。

分配公司服务器110向食品质量监测服务器120传送传感器标签的固有ID、堆积在容器或托板中的食品的产品名称、食品的基本质量信息、运输过程期间以规则时间间隔感应的环境因素值和检测的时间值。

在步骤S604中，食品质量监测服务器120基于从分配公司服务器110接收的食品的基本质量信息、环境因素值和检测的时间值，计算食品的每个独立质量分析项的质量指数和总质量指数。

在每个独立质量分析项的质量指数中，根据食品的特性和营养含量设定质量分析项，如维生素A、B和C，矿物质和碳水化合物；并且保留在食品中的营养含量值用每个设置项的百分数(％)或者数值表示。

当100％是紧接在生产、收获或制造后的食品质量指数(所有质量丢失时是0％)时，质量指数表示相应的相对百分比。也就是，质量指数表示食品的总质量程度，也就是，新鲜度的相对值。

此外，质量指数可以根据指数值的范围用等级表示，如最好(非常新鲜)、优(新鲜)、良(正常)、不适当、退回、折扣、可销售、可食用等；并且还可以基于产品的营养成分值或者对食品的总质量程度、新鲜度或具体项敏感的用户感觉到的变色程度，用相对百分数(％)或等级表示。

将简要描述食品质量指数的测量过程。通常，通过如图7所示的阿雷尼厄斯方程式来分析产品的质量改变。方程式定义如下。

$-\frac{\mathrm{dQ}}{\mathrm{dt}}=k{Q}^n................\left(1\right)$

由于用方程式(1)测量质量指数的过程是已知的技术，所以将省略对它的详细描述。

将简要描述利用食品的质量指数预测有效期的方法。首先，当目标产品保存在不同环境条件下时，如不同温度、湿度等，在每种环境条件下测量各种(物理和化学)质量因素的改变量。同时，由经专门训练的专家小组的人凭感觉评估食品质量。

感官评价通过考虑直接吃食品的情景对外表、气味、质感、味道和总评价提供感官分。

在感官评价中，对于感官分使用9点评定法、7点评定法等。此时，设定方法，使得9点表示紧接在制造后的最新鲜质量(新鲜度)，1点表示完全变质的质量指数，5点或7点表示适于销售的时间或可食用时间，由此指示对应于分数的质量指数。此时，确定相应质量指数的物理化学质量值。

此时，关联地分析测量的质量因数值的变化和感官评价值变化之间的关系，并且将具有最高相关性的质量因素确定为质量指数。之后，利用方程式(1)分析质量指数的反应速率，然后计算反应速率常数、反应程度、激活能量、频率常数、温度系数等。

当确定了这些常数值之后，可以计算某一温度下单位时间内变化的质量指数的程度(反应速率常数，k)，并且可以由计算出的变化的质量指数的程度设定某一温度下食品的有效期。此外，可以改变或预测质量指数或营养的保留值。

当前有效期设置方法通过反应年平均温度和由上述方式确定的反应速率常数(k)得到的安全系数，设定和标记有效期。然而，由于实际食品分配环境是一小时一小时地变化的，所以当前标记的有效期并不能正确反应变化的食品分配环境。

此时，通过直接代替所有实际可变的测量值在预测质量指数或有效期中计算对应于可变环境参数的温度是不容易的，并且花费大量时间，且造成不方便。

因此，如果可以标明可变温度的一个代表温度，计算会变得容易。这种温度在图8中标记为平均动力学温度(MKT)，并且可以通过采用MKT进行快速计算。因此，预测质量指数或有效期需要：将运输和分配温度简化为MKT的过程，通过分析质量指数的反应速率进行建模的过程，和通过连接过程在准备程序中执行操作并显示质量指数和有效期的过程。此时，根据建模每个质量指数的反应速率或每个食品的常数都建立在质量监测服务器120中作为数据库，然后提供建立的数据库。

例如，参考图9至12描述甜瓜的实验。作为测试和分析硬度、含糖量、重量变化、颜色和对应于质量参数的感官评价(味道、质感、气味和总评)的结果，硬度与感官评价分具有最高的相关性，所以选择硬度作为甜瓜的质量指数，并且通过分析与温度变化相关的硬度的反应速率，预测甜瓜的质量和成熟度。

在示出了甜瓜实验的图13中，利用内部温度(材料温度)的变化制造数据。

当在步骤S604中，食品质量监测服务器120通过前面提到的方法测量食品的每个独立质量分析项的质量指数和食品的总质量指数时，食品质量监测服务器120基于食品的每个独立质量分析项的测量的质量指数和总质量指数，设定产品的有效期和价格。

此外，食品质量监测服务器120向分配公司服务器110传送多个条形码信息和已经与由分配公司服务器传送的传感器标签的固有ID匹配且存储的质量信息。

此时，与传感器标签的固有ID匹配并存储的多个条形码信息是粘附到堆积在容器或托板中的多个食品上的条形码信息，容器或托板粘附了对应传感器标签的固有ID的传感器标签。

此外，质量信息包括食品的每个独立质量分析项的当前质量指数、当前总质量指数、直到有效期的当前剩余时间和价格。

在步骤S607中，当从食品质量监测服务器120接收多个条形码信息和质量信息时，分配公司服务器110使多个条形码信息和质量信息匹配，并存储匹配的信息。

在步骤S608中，食品信息阅读器件100安装在商店中，并且当在预定的范围内检测产品的条形码时读取产品的条形码。

在步骤S609中，当阅读条形码时，食品信息阅读器件100将阅读条形码上的信息传送到分配公司服务器110。

在步骤S610中，当从食品信息阅读器件100接收了条形码信息时，分配公司服务器110识别对应于接收的条形码信息的条形码信息是否被存储。

在步骤S611中，当存在与从食品信息阅读器件100接收的条形码信息相对应的条形码信息时，分配公司服务器110查找与条形码信息匹配并存储的质量信息。

此外，在步骤S612中，分配公司服务器110向食品信息阅读器件100传送条形码信息和对应于条形码信息的质量信息。

在步骤S613中，食品信息阅读器件100在屏幕上显示从分配公司服务器110接收的条形码信息和质量信息。

因此，通过食品信息阅读器件100阅读食品的条形码，用户可以通过根据食品当前状态的每个独立质量分析项的质量指数和总质量指数精确地检测食品的当前状态，并基于根据食品的当前状态设定的有效期和价格购买食品。

虽然在上面的详细描述中已经描述了传感器标签粘附到上面堆积了多个食品的容器或托板上，但是传感器标签可以粘附到每个食品物件上，或者粘附到包含多个食品物件的包装盒上，以根据环境变化感应环境因素值。

参考本发明的示范性实施例已经讨论了上面的描述，但是本发明并不受限于此，在没有偏离本发明的技术思想的情况下，本发明可以被本领域的技术人员替换、修改和变化。

图14是示出根据本发明的另一实施例的食品质量监测系统的结构的图。

根据本发明的另一实施例的食品质量监测系统包括多个移动传感器标签200、多个固定销售传感器标签250、传感器标签阅读器111、分配公司服务器110和食品质量监测服务器120。

食品信息阅读器件100阅读粘附到食品上的条形码，并将条形码上的信息传送到分配公司服务器110。此外，当从分配公司服务器110接收了条形码信息和食品的质量信息时，食品信息阅读器件100会在屏幕上显示接收的条形码信息和质量信息。

此时，食品信息阅读器件100可以是固定安装的一体机、智能手机和便携式阅读器件中的至少一个，用来阅读条形码和显示从分配公司服务器110接收的条形码信息。

这里，粘附到食品上的条形码上的条形码信息包含国家信息、制造商信息、产品名称和组标识符。

此外，代替条形码，可以将电子标签粘附到食品上。当电子标签粘附到食品上时，与条形码信息相同的信息被登记在电子标签信息中。

基于假设将条形码粘附到食品上，将进行下面的详细描述。

分配公司服务器110包括用来阅读移动传感器标签200和固定销售传感器标签250的传感器标签阅读器111，并接收通过传感器标签阅读器111阅读粘附到上面堆积了食品的容器或托板上的移动传感器标签200而提取的移动传感器标签的固有ID、产品名称、食品的基本质量信息、运输过程期间感应的环境因素值和感应环境因素的时间值；以及接收通过读取固定销售传感器标签250提取的固定销售传感器标签的固有ID、产品名称、食品的基本质量信息、运输过程期间感应的环境因素值和环境因素。

此时，食品的基本质量信息包括每个独立质量分析项的质量指数和总质量指数、有效期和根据质量指数的价格信息。

此外，分配公司服务器110将堆积在容器或托板中的食品的移动传感器标签的固有ID、产品名称、食品的基本质量信息、运输过程期间感应的环境因素值、时间值、固定销售传感器标签的固有ID、产品名称、食品的基本质量信息、运输过程期间感应的环境因素值和时间值传送到食品质量监测服务器120。

当从食品质量监测服务器120接收条形码信息和堆积在容器或托板中的食品的质量信息时，分配公司服务器110使该条形码信息与质量信息匹配，并存储匹配的质量信息。当接收在固定销售传感器标签250中匹配的条形码信息和食品的质量信息时，分配公司服务器110使该条形码信息与食品的质量信息匹配，并存储匹配的质量信息。

此时，质量信息包含每个独立质量分析项的食品质量指数、总质量指数、有效期和价格信息。

独立质量分析项对应细菌数量或包含在食品中的每个营养成分的营养含量(营养成分值)，并且独立质量分析项可依据食品的特性和营养组成改变。

分配公司服务器110使存储在移动传感器标签200中的食品信息与固定销售传感器标签匹配，并将环境因素值、感应环境因素的时间值和食品信息传送到食品质量监测服务器120，并且可包括匹配基本信息数据库112和食品信息传感器标签匹配单元113。

分配公司服务器110的匹配基本信息数据库112预存储匹配的食品信息和固定销售传感器标签的固有ID信息。

此外，在通过传感器标签阅读器111接收到存储在移动传感器标签200中的食品信息之后，分配公司服务器110的食品信息传感器标签匹配单元113识别从匹配基本信息数据库112接收到的食品信息，将识别的食品信息与固定销售传感器标签匹配，然后将匹配的食品信息和固定销售传感器标签存储在存储单元114中。

食品质量监测服务器120从分配公司服务器110接收由移动传感器标签200和固定销售传感器标签250感应的环境因素值、时间值、和存储在移动传感器标签200和固定销售传感器标签250中的食品信息；基于接收的环境因素值、时间值和食品信息测量食品的每个独立分析项的当前质量指数、总质量指数；基于食品的每个独立质量分析项的测量的质量指数和总质量指数设定食品的价格；并向分配公司服务器110传送对应于与固定销售传感器标签250匹配的多个食品物件的条形码信息或电子标签信息、食品的每个独立质量分析项的质量指数、总质量指数和食品的价格。

食品质量监测服务器120将粘附到容器或托板上的移动传感器标签的固有ID与粘附到容器或托板上的多个条形码信息匹配，并存储匹配的固有ID和条形码信息；并且将固定销售传感器标签的固有ID与粘附到容器或托板上的多个条形码信息匹配，并存储匹配的固有ID和条形码信息。此外，质量监测服务器120包括数据库，其用来存储根据食品独立质量分析项的标准质量指数和每个食品的标准总质量指数。

当从分配公司服务器110接收了粘附到上面堆积了食品的容器或托板上的移动传感器标签的固有ID、产品名称、食品的基本质量信息、环境因素值和检测的时间值时，食品质量监测服务器120利用食品的基本质量信息、环境因素值和监测的时间值，计算食品的每个独立质量分析项的当前质量指数和总质量指数。当接收粘附到上面堆积了食品的容器或托板上的固定销售传感器标签的固有ID、产品名称、食品的基本质量信息、环境因素值和检测的时间值时，食品质量监测服务器120利用食品的基本质量信息、环境因素值和检测的时间值，计算食品的每个独立质量分析项的当前质量指数和总质量指数。此时，在通过固定销售传感器标签的固有ID、食品的基本质量信息、环境因素值和检测的时间值计算食品的每个独立质量分析项和总质量指数时，食品质量监测服务器120通过结合由移动传感器标签的固有ID计算的食品的每个独立质量分析项的质量指数和总质量指数进行计算。

此外，食品质量监测服务器120基于依据食品当前状态的每个独立质量分析项的质量指数和总质量指数，设定食品的有效期和价格，并将包含食品的每个独立质量分析项的质量指数、总质量指数、有效期和适当价格的质量信息，与和移动传感器标签的固有ID和固定销售传感器标签的固有ID匹配并存储的多个条形码信息一起，传送到分配公司服务器110。

如图2所示，移动传感器标签200和固定销售传感器标签250包括传感器标签控制201、传感器标签存储单元202、传感器标签通讯单元203和环境因素传感器单元204。此时，移动传感器标签200和固定销售传感器标签250通过无线传感器网络配置，并可以将感应的环境值和时间值传送给其它移动传感器标签、其它固定销售传感器标签或分配公司服务器。

将描述在食品质量监测系统中利用传感器标签在运输期间感应环境因素和利用感应的环境因素值监测食品质量的过程。

首先，如图3至5所示，在生产/载运食品的过程和运输食品的过程之后，执行向分配公司和商店传送食品的过程。

图15是示出在根据本发明的第二实施例的食品质量监测系统中进行食品质量监测的过程的流程图。

参考图15，将描述当食品从分配公司传送到消费者时向消费者传送食品的质量信息的过程。在步骤S701中，当食品到达时，分配公司服务器110利用传感器标签阅读器111阅读粘附到上面堆积了多个食品的容器或托板上的移动传感器标签200。

在步骤S702中，分配服务器110从传感器标签阅读器111接收移动传感器标签的固有ID、堆积在容器或托板中的食品的产品信息(产品名称和食品的基本质量信息)、通过移动传感器标签200在运输过程期间以规则的时间间隔感应的环境因素值和感应的时间值。

在步骤S703中，分配公司服务器110向食品质量监测服务器120传送移动传感器标签的固有ID、堆积在容器或托板中的食品的产品名称、食品的基本质量信息、通过移动传感器标签200在运输过程期间以规则的时间间隔感应的环境因素值和检测的时间值。

图16是示出将借助容器或托板分配的多个食品移动到粘附了固定销售传感器标签的货架的状态的图。

如图16所示，将借助容器或托板分配的多个食品移动到粘附了固定销售传感器标签250的货架。

然后，分配公司服务器110匹配通过移动传感器标签200和固定销售传感器标签250传送的食品的产品信息(条形码信息)，然后存储匹配的产品信息和固定销售传感器标签。

在下文中，将参考图17，描述一种分配公司服务器110匹配从移动传感器标签200和固定销售传感器标签250传送的产品信息的方法。

首先，在步骤S741中，分配公司服务器110匹配和存储每条食品信息和显示食品信息的货架的固定销售传感器标签的固有ID，并在匹配基本信息数据库112中存储匹配的食品信息和固有ID。例如，当假设：对应食品信息的苹果显示在“A货架”上、葡萄显示在“B货架”上和甜瓜显示在“C货架”上时，由于每个固定销售传感器标签粘贴到每个货架上，所以可以匹配食品信息和固定销售传感器标签的固有ID，然后存储。此时，由于食品信息与固定销售传感器标签的固有ID匹配，所以可以再次输出粘附了固定销售传感器标签的每个货架上的信息和包括食品信息的RFID标签或条形码，然后粘附到产品上。通常，当分配公司改变相应产品上的信息和价格信息时，就可以输出具有改变信息的条形码，并粘附到要用的相应产品上。

随后，在步骤S742中，分配公司服务器110利用传感器标签111阅读存储在移动传感器标签200中的食品信息。

在步骤S743中，当存储在移动传感器标签200中的食品信息是“苹果”时，分配公司服务器110的食品信息传感器标签匹配单元113从匹配基本信息数据库112识别对应于食品信息的“苹果”，匹配产品信息和粘附到“A货架”的固定销售传感器标签的固有ID，并在存储单元114中存储匹配的产品信息和固有ID。

在步骤S705中，分配公司服务器110利用传感器标签阅读器111阅读粘附到货架的固定销售传感器标签250。

在步骤S706中，分配公司服务器110从传感器标签阅读器111接收固定销售传感器标签的固有ID、堆积在容器或托板中的食品的产品信息(产品名称和食品的基本质量信息)、通过固定销售传感器标签250在存储期间以规则的时间间隔感应的环境因素值和感应的时间值。

之后，在步骤S707中，分配公司服务器110向食品质量监测服务器120传送通过固定销售传感器标签250在存储期间以规则的时间间隔感应的环境因素值和检测的时间值。

在步骤S708中，食品质量监测服务器120基于从分配公司服务器110接收的食品的基本质量信息、环境因素值和检测的时间值，计算食品的每个独立质量分析项的质量指数和总质量指数。

在每个独立质量分析项的质量指数中，根据食品的特性和营养含量设定质量分析项，如维生素A、B和C，矿物质和碳水化合物；并且保留在食品中的营养成分值用每个设置项的百分数(％)或者数值表示。

当100％是紧接在生产、收获或制造后的食品质量指数(所有质量丢失时是0％)时，质量指数表示相应的相对百分比。也就是，质量指数表示食品的总质量程度，也就是，新鲜度的相对值。

此外，质量指数可以根据指数值的范围用等级表示，如最好(非常新鲜)、优(新鲜)、良(正常)、不适当、退回、折扣、可销售、可食用等；并且还可以基于产品的营养成分值或者对食品的总质量程度、新鲜度或具体项敏感的用户感觉到的变色程度，用相对百分数(％)或等级表示。

将简要描述食品质量指数的测量过程。通常，通过如图7所示的阿雷尼厄斯方程式来分析产品的质量改变。方程式定义如下。

$-\frac{\mathrm{dQ}}{\mathrm{dt}}=k{Q}^n................\left(1\right)$

由于用方程式(1)测量质量指数的过程是已知的技术，所以将省略对它的详细描述。

将简要描述利用食品的质量指数预测有效期的方法。首先，当目标产品保存在不同环境条件下时，如不同温度、湿度等，在每种环境条件下测量各种(物理和化学)质量因素的改变量。同时，由经专门训练的专家小组的人凭感觉评估食品质量。

感官评价通过考虑直接吃食品的情景，对外表、气味、质感、味道和总评价提供感官分。

在感官评价中，对于感官分使用9点评定法、7点评定法等。此时，设定方法，使得9点表示紧接在制造后的最新鲜质量(新鲜度)，1点表示完全变质的质量指数，5点或7点表示适于销售的时间或可食用时间，由此指示对应于分数的质量指数。此时，确定相应质量指数的物理化学质量值。

此时，关联地分析测量的质量因数值的变化和感官评价值变化之间的关系，并且将具有最高相关性的质量因素确定为质量指数。之后，利用方程式(1)分析质量指数的反应速率，然后计算反应速率常数、反应程度、激活能量、频率常数、温度系数等。

当确定了这些常数值之后，可以计算某一温度下在每个单位时间内变化的质量指数的程度(反应速度速率，k)，并且可以由计算出的变化的质量指数的程度设定某一温度下食品的有效期。此外，可以改变或预测质量指数或营养的保留值。

当前有效期设置方法通过反应年平均温度和由上述方式确定的反应速率常数(k)得到的安全系数，设定和标记有效期。然而，由于实际食品分配环境是一小时一小时地变化的，所以当前标记的有效期并不能正确反应变化的食品分配环境。

此时，在通过直接代替所有实际可变的测量值预测质量指数或有效期时计算对应于可变环境参数的温度是不容易的，并且会花费大量时间，且造成不方便。

因此，如果可以标明可变温度的代表温度，计算会变得容易。这种温度在图8中标记为平均动力学温度(MKT)，并且可以通过采用MKT进行快速计算。因此，预测质量指数或有效期需要：将运输和分配温度简化为MKT的过程，通过分析质量指数的反应速率进行建模的过程，和通过连接过程在准备程序中执行操作并显示质量指数和有效期的过程。

此时，在质量监测服务器120中建立根据每个质量指数的反应速率或建模的每个食品的常数作为数据库，然后提供建立的数据库。

例如，将参考图9至12描述甜瓜的实验。作为测试和分析硬度、含糖量、重量变化、颜色和对应质量参数的感官评价(味道、质感、气味和总评)的结果，硬度与感官评价分具有最高的相关性，从而使得选择硬度作为甜瓜的质量指数，并且通过分析与温度变化相关的硬度的反应速率，预测甜瓜的质量和成熟度。

图18示出了牛奶的实验实例。作为检验和分析对应于质量参数的普通细菌和酸性的结果，普通细菌与感官评价分具有最高的相关性，以便选择普通细菌的数量作为牛奶的质量指数，并且通过相对于温度变化分析酸性和普通细菌，预测质量。

图19A是示出新收获的稻米在存储期间随温度变化而质量变化中的浊度的实验曲线；图19B是示出新收获的稻米在存储期间随温度变化而质量变化中的脂肪酸值的实验曲线；图19C是针对浊度的固定温度/交变温度实验预测建模曲线；和图19D是针对脂肪酸值的固定温度/交变温度实验预测建模曲线。

例如，在稻米的实验中，通过分析作为质量参数的浊度、普通细菌和脂肪酸值中温度变化的反应速率预测质量。

当在步骤S708中，基于上述方法测量食品的每个独立质量分析项的质量指数和总质量指数时，在步骤S709中，食品质量监测服务器120基于测量的食品的每个独立质量分析项的质量指数和总质量指数，设定食品的有效期和价格。

此外，食品质量监测服务器120向分配公司服务器110传送与由分配公司服务器110传送的移动传感器标签的固有ID匹配且存储的多个条形码信息和质量信息；并向分配公司服务器110传送与固定销售传感器标签的固有ID匹配且存储的多个条形码信息和质量信息；但是组合通过移动传感器标签计算的质量信息，并且然后传送。

期间，食品质量监测服务器120传送与移动传感器标签的固有ID匹配且存储的多个条形码信息和质量信息以及与固定销售传感器标签的固有ID匹配的多个条形码信息和质量信息中的每个的原因是识别从进货到销售产品信息变化的状态。

此时，与移动传感器标签的固有ID匹配并存储的多个条形码信息是粘附到堆积在容器或托板中的多个食品的条形码信息，所述容器或托板粘附了对应于移动传感器标签的固有ID的移动传感器标签200；并且条形码信息与固定销售传感器标签的固有ID匹配。

此外，质量信息包括当前食品的每个独立质量分析项的质量指数、当前总质量指数、直到有效期的当前剩余时间和价格。

在步骤S711中，当从食品质量监测服务器120接收多个条形码信息和质量信息时，分配公司服务器110将多个条形码信息和质量信息匹配，并存储匹配的信息。

在步骤S712中，将食品信息阅读器件100安装在商店中，当在预定的范围内检测产品的条形码时，食品信息阅读器件100读取产品的条形码。

在步骤S713中，当阅读条形码时，食品信息阅读器件100将阅读条形码上的信息传送到分配公司服务器110。

在步骤S714中，当从食品信息阅读器件100接收条形码信息时，分配公司服务器110识别是否存储了对应于接收的条形码信息的条形码信息。

在步骤S715中，当存在与从食品信息阅读器件100接收的条形码信息相对应的条形码信息时，分配公司服务器110查找与条形码信息匹配且存储的质量信息。

此外，在步骤S716中，分配公司服务器110向食品信息阅读器件100传送条形码信息和对应于条形码信息的质量信息。

在步骤S717中，食品信息阅读器件100在屏幕上显示从分配公司服务器110接收的条形码信息和质量信息。此外，食品信息阅读器件100可以在收据上显示质量信息，以向消费者提供质量信息。

因此，通过利用食品信息阅读器件100阅读食品的条形码，用户可以通过根据食品当前状态的每个独立质量分析项的质量指数和总质量指数精确地检测食品的当前状态，并基于根据食品的当前状态设定的有效期和价格购买食品。

虽然在上面的详细描述中已经描述了传感器标签粘附到上面堆积了多个食品的容器或托板上，但是传感器标签可以粘附到每个食品物件上，或者粘附到包含多个食品物件的包装盒上，以根据环境变化感应环境因素值。此外，本发明可以用相同的方式应用于血液、化妆品、医药和生物医药。

虽然以说明为目的描述了本发明的示范性实施例，但是本领域的技术人员将意识到：在没有偏离在所附权利要求中公开的本发明的范围和精神的情况下，能够进行各种修改、添加和替代。

Claims (7)

1.一种用于监测食品质量的系统，该系统包括：

传感器标签，在食品运输开始时，传感器标签以预设的时间间隔感应环境因素，并且当感应的环境因素值没有包括在食品预设的环境因素值范围内时，调整时间间隔以感应环境因素，并将感应的环境因素值、感应环境因素的时间和食品上的产品信息传送给传感器标签阅读器，该传感器标签粘附到在上面堆积食品的容器或托板；

传感器标签阅读器，其用来将由传感器标签感应到的环境因素值、感应环境因素的时间，和通过该传感器标签传送的食品上的产品信息传送到分配公司服务器；

分配公司服务器，其用来将由传感器标签感应到的环境因素值、感应环境因素的时间，和通过该传感器标签阅读器传送的食品上的产品信息传送到食品质量监测服务器；

食品质量监测服务器，其基于由传感器标签感应的环境因素值、感应环境因素的时间，和通过分配公司服务器传送的食品上的产品信息中的至少一个，通过将包括具体温度下在每个单位时间内改变的值的至少一个的方程式用于每个食品的至少一个质量指数，测量食品质量指数；并将对应于食品的条形码信息或电子标签信息和测量的质量指数传送到分配公司服务器，

其中，当经过预设的运输时间时，调整传感器标签感应环境因素的时间间隔；当接收通知食品到达具体区域的信号时，调整感应环境因素的时间间隔；如果感应的环境因素值等于先前感应的被存储的环境因素值，则该感应的环境因素值不存储在存储器中，但是如果感应的环境因素值与先前感应的被存储的环境因素值不同时，则该感应的环境因素值被存储在存储器中；以及，基于食品的质量指数来确定食品的价格。

2.根据权利要求1所述的系统，其中调整时间间隔以感应环境因素是缩小间隔以感应环境因素。

3.根据权利要求1所述的系统，该系统进一步包括安装在商店中的食品信息阅读器件，其用来将通过阅读在预定的范围内检测到的食品的条形码或电子标签而获取的条形码信息或电子标签信息传送到分配公司服务器；并从分配公司服务器接收对应于从分配公司服务器获取的条形码信息或电子标签信息的食品的质量指数和与食品的质量指数相关联的价格，并显示它们，

其中分配公司服务器基于从食品质量监测服务器传送的条形码信息或电子标签信息，识别对应于接收的条形码或电子标签信息的食品的质量指数、总质量指数和与食品的质量指数相关联的价格，并将它们传送到食品信息阅读器件。

4.根据权利要求1所述的系统，该系统进一步包括传感器标签控制终端，其用来通过GPS模块实时确定当前位置，并将通知食品到达预设具体区域的信号传送到传感器标签。

5.根据权利要求1所述的系统，其中食品的质量指数包括食品分配过程期间的温度历史、每个独立质量分析项的质量指数和总质量指数，

其中食品的每个独立质量分析项的质量指数表示保留在食品中的每个营养成分的营养成分值，且用百分数或数值表示；并且食品的总质量指数表示根据食品新鲜度的相对值，且用百分数表示，或者根据相对值用等级表示。

6.根据权利要求1所述的系统，其中食品质量监测服务器基于测量的食品的质量指数设定食品的有效期，并将有效期传送到分配公司服务器。

7.根据权利要求1所述的系统，其中产品信息包含堆积在容器或托板中的食品的产品名称、粘附到容器或托板的传感器标签的固有ID和食品上的基本质量信息中的至少一个。