CN103082220A - 一种蒜片的加工工艺 - Google Patents
一种蒜片的加工工艺 Download PDFInfo
- Publication number
- CN103082220A CN103082220A CN201110344547XA CN201110344547A CN103082220A CN 103082220 A CN103082220 A CN 103082220A CN 201110344547X A CN201110344547X A CN 201110344547XA CN 201110344547 A CN201110344547 A CN 201110344547A CN 103082220 A CN103082220 A CN 103082220A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- garlic
- drying
- processing technology
- temperature
- hours
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
本实用新型公开一种蒜片的加工工艺。(1)选料。挑选辛辣味足的蒜头作原料，蒜头分瓣。(2)切片。去皮后洗净，用小刀切片。(3)脱臭。将蒜片倒入由0.3％糖醋水溶液中，在30℃温度下浸泡5小时后捞出，再用清水漂洗。(4)干燥。真空干燥，真空度控制在0.095-0.1兆帕，温度为35～40℃，干燥时间为2.5小时。
Description
技术领域：本发明涉及一种蒜片的加工工艺。
发明内容：本发明提供一种蒜片的加工工艺。
具体实施方式：
(1)选料。挑选辛辣味足的蒜头作原料，蒜头分瓣。
(2)切片。去皮后洗净，用小刀切片。
(3)脱臭。将蒜片倒入由0.3％糖醋水溶液中，在30℃温度下浸泡5小时后捞出，再用清水漂洗。
(4)干燥。真空干燥，真空度控制在0.095-0.1兆帕，温度为35～40℃，干燥时间为2.5小时。
Claims (1)
1.一种香脆蒜片，其特征在于制作工艺为：
(1)选料。挑选辛辣味足的蒜头作原料，蒜头分瓣。
(2)切片。去皮后洗净，用小刀切片。
(3)脱臭。将蒜片倒入由0.3％糖醋水溶液中，在30℃温度下浸泡5小时后捞出，再用清水漂洗。
(4)干燥。真空干燥，真空度控制在0.095-0.1兆帕，温度为35～40℃，干燥时间为2.5小时。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201110344547XA CN103082220A (zh) | 2011-10-31 | 2011-10-31 | 一种蒜片的加工工艺 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201110344547XA CN103082220A (zh) | 2011-10-31 | 2011-10-31 | 一种蒜片的加工工艺 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN103082220A true CN103082220A (zh) | 2013-05-08 |
Family
ID=48195758
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201110344547XA Pending CN103082220A (zh) | 2011-10-31 | 2011-10-31 | 一种蒜片的加工工艺 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN103082220A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103704632A (zh) * | 2013-12-23 | 2014-04-09 | 天津市傲绿农副产品集团股份有限公司 | 一种变压低温真空干制黑大蒜片的方法 |
| CN104522858A (zh) * | 2015-01-15 | 2015-04-22 | 苏州罗马冯环保科技有限公司 | 一种大蒜的干燥方法 |
-
2011
- 2011-10-31 CN CN201110344547XA patent/CN103082220A/zh active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103704632A (zh) * | 2013-12-23 | 2014-04-09 | 天津市傲绿农副产品集团股份有限公司 | 一种变压低温真空干制黑大蒜片的方法 |
| CN104522858A (zh) * | 2015-01-15 | 2015-04-22 | 苏州罗马冯环保科技有限公司 | 一种大蒜的干燥方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104171169A (zh) | 一种野枇杷叶茶的制备方法 | |
| CN102450611A (zh) | 一种腌制芹菜的制作方法 | |
| CN105639661B (zh) | 一种瓜篓籽瓤分离方法 | |
| CN103082220A (zh) | 一种蒜片的加工工艺 | |
| CN105266314B (zh) | 一种穿面折扇的制作工艺 | |
| CN102987306A (zh) | 榨菜二次发酵工艺 | |
| CN104366398A (zh) | 一种低糖保健洋姜片的制作方法 | |
| CN103392996A (zh) | 香蕉面条的制作方法 | |
| CN102511901A (zh) | 一种酶法去除板栗内皮的方法 | |
| CN204579771U (zh) | 一种笋干切片装置 | |
| CN103766563A (zh) | 一种冬瓜糖的制备方法 | |
| CN104413385A (zh) | 一种以新疆干辣皮子为主料的辣椒酱的制备方法 | |
| CN104939114A (zh) | 一种板鸭的制作方法 | |
| CN111194886A (zh) | 一种紫薯仔的加工方法 | |
| CN103734262A (zh) | 一种真空冷冻胡萝卜的加工方法 | |
| CN105614466A (zh) | 即食猪皮丝的制作工艺 | |
| CN103099249A (zh) | 一种深水海带加工的新技术 | |
| CN202365581U (zh) | 一种新型的削皮器 | |
| CN201941013U (zh) | 一种黄瓜快速分条器 | |
| CN102084965A (zh) | 方便冷冻干燥面的制作方法 | |
| CN103907880A (zh) | 一种制备脱水大蒜粉的新方法 | |
| CN204251536U (zh) | 一种用于马铃薯淀粉生产的淀粉分离装置 | |
| CN106135831A (zh) | 一种脱水蔬菜的加工制备方法 | |
| CN104642697A (zh) | 一种土豆果脯加工方法 | |
| CN103988967A (zh) | 一种紫薯加工方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20130508 |