CN102920778A - 一种仙草的采收与初加工方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种仙草的采收与初加工方法，包括采收、发汗处理、干燥处理、包装等步骤。本发明所述方法不仅可提高仙草的质量等级，仙草多糖含量及总黄酮明显提高，且存放期长，节省成本、降低损耗，具有良好的应用前景。

Description

一种仙草的采收与初加工方法

技术领域

本发明涉及一种仙草的采收与初加工方法。

背景技术

仙草为唇形科仙草属一年生草本植物，是一种重要的药食两用植物资源，仙草全草干样含有70%碳水化合物、10%左右的总黄酮，富含咖啡色素，还含有较多的矿物元素，药用价值高。《中药大辞典》记载：仙草性味涩、甘、寒，具清暑解渴、凉血解暑及利尿之功效。主治中暑，小儿酢疱、丹毒入腹、消渴、感冒、高血压、黄疸、肾脏病、糖尿病和关节肌肉疼痛等。如“广东凉茶颗粒”，目前市场上流行的广东“王老吉”、福建“和其正”、台湾“泰山仙草蜜”和“龟苓膏”等产品都是以仙草为主要原料，随着人类回归自然的主流需求和对绿色、有机食品的青睐，加上仙草独特的药效和能加工成许多食品、饮料和日用品的用途，仙草应用范围十分广阔。

为了满足制药与食品行业的要求，经选育后的仙草良种已进行人工种植，但目前仙草生产上的采收与晾晒方法仍存在以下不足之处：一是采收时间不恰当：农民都是随意采割仙草，有的种植仅两三个月就采割，有的等到开花后才采割，不仅造成仙草的质量不稳定、产量低，而且开花后采割，仙草已纤维化，其有效成分显著降低，甚至已经不能使用。二是随意晾晒：将仙草随意置于田间曝晒至干燥后收起，使得产品大量落叶，直接影响仙草的重量和产品质量等级；有的晒到八、九成干后就收起、捆绑，很容易导致发霉变质，影响产品的品质和经济效益。三是采收与晾晒过程操作不规范，即采割后的植株不捆扎、随意摆放晾晒，使得初加工时的切割程序需要对植株进行对齐根部的重新整理，增加了劳动成本投入和植株的损耗，影响了工作效率。

发明内容

为了解决现有技术所存在的上述问题，本发明提供了一种仙草的采收与初加工方法，它不仅可提高仙草的质量、产量，而且可节省成本、降低损耗。

本发明提供的一种仙草的采收与初加工方法，包括以下步骤：

（1）采收：在9月中旬至10月上旬期间，在仙草植株顶部的叶片呈密集十字形排列的1个月内完成仙草植株的收割，并将收割下来的仙草植株扎成小把晾晒，直至仙草植株失水变软；

（2）发汗处理：将步骤（1）晾晒好的仙草植株收集并堆积，捂闷发汗36-48小时；

（3）干燥处理：将经过发汗处理的仙草植株摊开晾晒至干；

（4）包装：将经过干燥处理的仙草植株扎捆打包。

步骤（4）打包后的仙草存放于通风透气、阴凉干燥处。

本发明上述技术方案中，步骤（1）对仙草植株进行收割时最好选择晴天进行采收。这样有利于保障仙草产品的质量及后续加工与贮藏。

本发明上述技术方案中，步骤（1）所述的晾晒排放在水泥地里或摊在铺有薄膜的地面进行;晾晒时间以新鲜植株变软为准，一般晴天可为1-2天，阴天可为2-3天。通过晾晒使仙草植株失水，约六成干即可（手折枝条不断）。

作为优选，本发明所述方案中步骤（2）所述发汗处理为加盖塑料薄膜进行。

本发明上述技术方案中，为了便于后续的加工处理，包装经过干燥处理的仙草植株之前，先将经过干燥处理的仙草植株的根系部分切除。

本发明上述技术方案中，为了便于后续的加工处理，步骤（4）对仙草植株扎捆打包时，最好将仙草植株的根部向外顺序排放；打包后的仙草应存放于通风透气、阴凉干燥处。

本发明是经过科学的试验研究而制定的，较之现有技术而言，本发明具有以下优点：

（1）掌握科学采收期，准确判断仙草适宜的采收时间，年初种植的仙草生长至当年9月中旬至10月上旬，仙草显现花蕾之前（植株枝条顶部叶片密集排列，及成十字形排列时）进行收割，有利于保障了仙草质量和产量。仙草显现花蕾前后的质量比较结果表明，常规方法花前采收的仙草多糖含量平均20.4mg/g（以葡聚糖计），总黄酮107.2mg/g；本发明所述方法加工的仙草多糖含量约为13.16mg/g，总黄酮为91.31mg/g。

（2）采收并初步晾晒后的仙草植株通过捂闷发汗处理后再晒干（即干燥处理），这样能保存好叶片而不掉落，不易发霉，存放期长，能大大提高产品的质量等级和经济效益。

具体实施方式

本发明公开了一种仙草的采收与初加工方法，本领域技术人员可以借鉴本文内容，适当改进工艺参数实现。特别需要指出的是，所有类似的替换和改动对本领域技术人员来说是显而易见的，它们都被视为包括在本发明。本发明的方法及应用已经通过较佳实施例进行了描述，相关人员明显能在不脱离本发明内容、精神和范围内对本文所述的方法和应用进行改动或适当变更与组合，来实现和应用本发明技术。

为了使本领域的技术人员更好地理解本发明的技术方案，下面结合具体实施例对本发明作进一步的详细说明。

实施例1:本发明所述一种仙草的采收与初加工方法

包括以下步骤：

（1）采收：9月中旬至10月上旬，在福建、广东和广西等地的仙草栽培区域，密切观察仙草植株枝条的顶部，当发现仙草植株顶部的叶片呈密集十字形排列时（这是经过仙草植株进入生殖生长与外观形态特征相关性研究后确定的判断植株显现花蕾的判断特征，1个月内即为仙草适宜的科学采收期，这期间采收，仙草的产量和化学成分积累达最高值），1个月内即可对仙草植株进行收割。具体采收方法如下：选择晴天进行采收。收割时，使用镰刀将仙草植株沿地表面割断，随即除去须根、杂草和泥土等杂质，理顺仙草植株，可用同一把植株中的3至6根仙草枝条将手中的仙草扎成小把，同一方向排放在铺有薄膜的地里凉晒或同一方向排放，收割后集中运输至水泥地面进行晾晒；晾晒直至仙草植株失水变软手折不断（约六成干），晴天可晾晒1-2天，阴天可晾晒2-3天。

（2）发汗处理：收集经第一次晾晒的仙草，成堆堆积，加盖塑料薄膜，捂闷进行36-48小时发汗处理。捂闷时间可根据气温和需要进行调整，以仙草植株颜色转变为褐色为宜，30℃左右气温下最好在36-48小时之内，少于36小时效果不理想，大多植株颜色为青褐色，仅15%左右转变为褐色；不宜多于48小时，不仅影响工作效率且影响化学成分的转化；外盖薄膜（草堆内温度达40℃左右）处理的以42小时左右最佳。

（3）干燥处理：将经过发汗处理的仙草植株及时摊开晾晒至干，具体晾晒时间应根据天气调整，以仙草植株晾晒至能够一折就断为宜。

（4）切割：切除经过干燥处理的仙草植株的根系部分。

（5）包装：将晒干后的小把仙草除杂（切去根系、捡去杂草等）后，根部向外顺序排放，扎捆时可外用干净的编织袋包装，打包机打包。具体可根据用户需要包装成每包30-70千克。打包后的仙草应存放于通风透气、阴凉干燥处。

质量比较结果表明，常规方法花前采收的仙草多糖含量平均20.4mg/g（以葡聚糖计），总黄酮107.2mg/g；本发明所述方法加工的仙草多糖含量约为13.16mg/g，总黄酮为91.31mg/g。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (7)

1.一种仙草的采收与初加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）采收：在9月中旬至10月上旬期间，在仙草植株顶部的叶片呈密集十字形排列的1个月内完成仙草植株的收割，并将收割下来的仙草植株扎成小把晾晒，直至仙草植株失水变软；

（2）发汗处理：将步骤（1）晾晒好的仙草植株收集并堆积，捂闷发汗36-48小时；

（3）干燥处理：将经过发汗处理的仙草植株摊开晾晒至干；

（4）包装：将经过干燥处理的仙草植株扎捆打包。

2.根据权利要求1所述的仙草的采收与初加工方法，其特征在于：步骤（1）对仙草植株进行收割时选择晴天进行采收。

3.根据权利要求1所述的仙草的采收与初加工方法，其特征在于：步骤（1）所述晾晒排放在水泥地里或摊在铺有薄膜的地面进行。

4.根据权利要求1所述的仙草的采收与初加工方法，其特征在于：步骤（1）所述晾晒以植株变软为度。

5.根据权利要求1所述的仙草的采收与初加工方法，其特征在于：步骤（2）所述发汗处理为加盖塑料薄膜进行。

6.根据权利要求1所述的仙草的采收与初加工方法，其特征在于：步骤（3）之后步骤（4）之前将仙草植株的根系切除，并将根部向外顺序排放。

7.根据权利要求1所述的仙草的采收与初加工方法，其特征在于：步骤（4）打包后的仙草存放于通风透气、阴凉干燥处。