CN102535254A

CN102535254A - 一种具有灭菌保鲜效果果实包装材料及其生产方法

Info

Publication number: CN102535254A
Application number: CN2012100059330A
Authority: CN
Inventors: 李应超; 李辰淼
Original assignee: SHANGHAI BOCHEN BIOTECHNOLOGY CO Ltd
Current assignee: SHANGHAI BOCHEN BIOTECHNOLOGY CO Ltd
Priority date: 2012-01-11
Filing date: 2012-01-11
Publication date: 2012-07-04

Abstract

本发明公开一种具有灭菌保鲜效果果实包装材料及其生产方法。该方法包括以下步骤：按质量份数100%计，取黄土10～29%、食用玉米淀粉10～39%、伊利石l～10%和水50～69%，混合、搅拌均匀，至100～120℃加热煮沸10～20分钟；待上述混合液冷却后，再加入10～15%质量份数的姜蒜复合液，获得具有灭菌保鲜效果的涂层复合液。应用涂抹装置，在原纸一侧每平方米涂布10～20g涂层复合液，另一侧涂布防水胶，干燥后获得具有灭菌保鲜效果果实包装材料。用本发明的果实包装材料制作的套袋具有保护果实、促进果实生长、提高果实品质的效果；还能够防止套袋后病原菌的再侵染及病虫害发生，延长水果保质期，为生产新鲜、无病虫害、高品质水果创造了条件。

Description

一种具有灭菌保鲜效果果实包装材料及其生产方法

技术领域

本发明属于包装材料生产技术领域，特别涉及一种具有灭菌保鲜效果果实包装材料及其生产方法。

背景技术

水果含有丰富的矿物质、维生素、必须氨基酸以及多种有机酸和膳食纤维，对人体的生长和维持机体的健康有重要的营养价值。随着人们生活水平的不断提高，对食用果品的品质要求也在同步增加，新鲜、无病虫害、无残毒的水果越来越受到消费者的青睐。但几乎所有的水果在接近成熟的时候都会受到鸟类的侵袭、病虫害的危害以及风雨阳光的损伤，因而造成收获的减少或质量的差异，常规防治方法都是喷洒农药。但是即使用乐果、敌百虫、敌敌畏等国家许可使用的农药作为果蔬的杀虫剂，收获的果蔬上仍然残留一定的毒素。且随着病虫害对常规农药的抗药性的不断增强，农药的使用频率提高，用药量加大，以致造成市场上水果的食用安全性越来越成问题。

近年来兴起的水果套袋技术在一定程度上解决了上述问题。套袋苹果、梨、葡萄等因果个大、果面洁净、色泽鲜艳、果表病虫斑少、果肉嫩黄香甜、农药和重金属残留量少而深得广大消费者的喜爱。在目前普通水果销售难的情况下，套袋水果不但畅销，而且售价高，经济效益十分显著。但是水果套袋技术还存在一些不足，其中最大的问题是，苹果、梨炭疽病、轮纹病，苹果斑点落叶病，葡萄白腐病、炭疽病，也是危害套袋果实的病害，再侵染频繁，果实套袋后，病原孢子可随雨水沿果柄进入果面造成再侵染。目前，防治套袋苹果、梨、葡萄等果实病害的方法，主要靠套袋前喷药，但由于药剂的持效期有限，仅在几天内起作用。对套袋后相当长时间内病原菌的多次再侵染，至今无有效办法。

中国专利申请CN 102212982A公开了一种利用黄土做成的远红外线防虫防水保鲜果实包装材料及其制作方法，该发明在果实包装材料的包装层中有机的添加由黄土、伊利石等材料制成的内层，该内层能够释放远红外线，具有保护果实、促进果实生长，提高果实品质的效果。外层涂敷的防水胶使得袋子具有不变形，不渗水的特性，而套袋内的水能够挥发出去，从而很好的解决了水果套袋技术中的水汽问题，能够很好的保护果实。但该发明仍存在着配方简单、功能单一的缺点，特别是在防止套袋后病原菌再侵染、延长水果保质期等方面仍存在不足，阻碍了该发明的推广应用。

发明内容

本发明的目的是提供一种能防止套袋后病菌再侵染及病虫害发生、促进果实生长、提高果实营养成份，还能延长水果保质期，防止水分挥发、保持水果甜度和贮藏后风味不变的果实包装材料及其生产方法。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种具有灭菌保鲜效果果实包装材料及其生产方法，其包括如下步骤：

a) 按质量份数100%计，取黄土10～29%、食用玉米淀粉10～39%、伊利石1～10%和水50～69%，混合、搅拌均匀后，将此混合液在100 - 120℃温度下，加热煮沸10～20分钟；

b) 待上述混合液冷却后，再加入10～15%质量份数的姜蒜复合液，混合搅拌均匀，获得具有灭菌保鲜效果的涂层复合液；

c）应用涂布装置，在原纸的一侧每平方米均匀涂布10～20g涂层复合液，另外一侧均匀涂布防水胶，常规干燥，从而获得具有灭菌保鲜效果果实包装材料。

所述的黄土优选为1200 - 1500筛目大小、品质好的天然红色黄土。

所述姜蒜复合液是由2-3份重量的生姜汁，去掉其中的淀粉，与1份重量的大蒜汁相渗合，经过滤提炼而成的无生姜辛异味和大蒜臭味的橙绿色液体。

所述的原纸为80～l00g原纸，适合于水果包装材料的要求，80 – l00g原纸是指80～l00g/m2。

所述的干燥是按本领域的常规方法进行干燥，优选在100～120℃温度下进行干燥。

与现有技术相比，本发明的有益效果为：

本发明在果实包装材料的包装层中添加由黄土、伊利石等材料制成的内层，该内层能够释放红外线，具有保护果实、促进果实生长、提高果实品质的效果；并且在该内层中添加了姜蒜复合液，能够防止套袋后病原菌的再侵染及病虫害发生，为生产新鲜、无病虫害、高品质水果创造了条件。姜蒜复合液为纯天然成分，其优异的灭菌保鲜效果已在多种水果上得到了应用，所以使用本发明的果实包装材料还具有延长水果保质期，防止水分挥发、保持水果甜度和贮藏后风味不变的功效，具有显著的经济效益和社会效益。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的具体描述：

实施例1

选用新鲜的生姜、大蒜瓣原料，将其清洗干净，去掉其中的霉损部分，将完好的部分去皮并晾干；将去皮晾干的生姜用榨汁机榨出汁液，同时将去皮干净的大蒜瓣用碾磨机磨出汁液；取3份重量的生姜汁，根据生姜汁内各成份的比重不同，采取最经济实用的沉淀法，除掉生姜汁中容易滋生细菌产生霉变的淀粉成份，以确保最终制成品的质量稳定可靠；取1份重量的大蒜汁，与上述已去掉淀粉的生姜汁进行复配，将其充分混合均匀；将上述混合均匀的复合汁液先进行一道粗滤，以滤除其中大部分杂质，再进行一道精滤，精滤时过滤膜的孔径为1-2微米，精滤后即得无姜辛异味和蒜臭味的姜蒜复合液有效液体，其色泽呈橙绿色。

采取品质好的天然红色黄土，利用粉碎装置磨成1200目大小，秤取该种黄土l5g，食用玉米淀粉18g，伊利石l2g和水55g，将上述物质混合、搅拌均匀后，将此混合液在100℃温度下，加热煮沸20分钟。待混合液冷却后，按混合液质量份数100%计，加入10～15%质量的姜蒜复合液，混合搅拌均匀，获得具有灭菌保鲜效果的涂层复合液。将l00g原纸送入涂布机，放在两侧用轴承固定好的机架上，涂布机的上轮直径为250mm、下轮直径为200mm，应用涂布机的下轮在原纸的下侧每平方米均匀涂布l0g的涂层复合液，应用涂布机的上轮将防水胶均匀涂布于原纸的下侧，再经上轮的压榨使防水胶很好的附着在原纸上。经过上、下轮的压榨，涂层复合液和防水胶均匀的涂在原纸上，并且平整、光滑，然后在100℃温度条件下进行常规干燥，从而获得具有灭菌保鲜效果果实包装材料。该果实包装材料根据需求应用自动包装机制成不同规格大小的果实套袋。

在苹果树开花后二周，将本实施例的果实套袋套于坐果后的苹果上，与使用普通套袋经相同处理的对照相比，应用本实施例的袋子套的苹果比对照更早成熟，果个更大，整个生长期无病菌侵染及病虫害发生，并且其采摘后保鲜时间延长，保质期也延长，且能延缓水分的挥发，保持水果的甜度和保持原有风味不变。

实施例2

采取品质好的天然红色黄土，利用粉碎装置磨成1500目大小，秤取该种黄土25g，食用玉米淀粉l5g，伊利石l0g和水50g，将上述物质混合、搅拌均匀后，将此混合液在120℃温度下，加热煮沸10分钟。待混合液冷却后，按混合液质量份数100%计，加入10～15%质量的姜蒜复合液，混合搅拌均匀，获得具有灭菌保鲜效果的涂层复合液。将l00g原纸送入涂布机，放在两侧用轴固定好的机架上，涂布机的上轮直径为250mm、下轮直径为200mm，应用涂布机的下轮在原纸的下侧每平方米均匀涂布20g的涂层复合液，应用涂布机的上轮将防水胶均匀涂布于纸的上侧，再经上轮的压榨使防水胶很好的附着在原纸上。经过上、下轮的压榨，涂层复合液和防水胶均匀的涂在原纸上，并且平整、光滑，然沟在120℃温度条件下进行常规干燥，从而获得具有灭菌保鲜效果果实包装材料。该果实包装材料根据需求应用自动包装机制成不同规格大小的果实套袋。

在梨树开花后二周，将本实施例的果实套袋套于坐果后的梨子上，与使用普通套袋经相同处理的对照相比，应用本实施例的袋子套的梨子比对照更早成熟，果个更大，整个生长期无病菌侵染及病虫害发生，并且其采摘后保鲜时间延长，保质期也延长，且能延缓水分的挥发，保持水果的甜度和保持原有风味不变。

实施例3

选用新鲜的生姜、大蒜瓣原料，将其清洗干净，去掉其中的霉损部分，将完好的部分去皮并晾干；将去皮晾干的生姜用榨汁机榨出汁液，同时将去皮干净的大蒜瓣用碾磨机磨出汁液；取2份重量的生姜汁，根据生姜汁内各成份的比重不同，采取最经济实用的沉淀法，除掉生姜汁中容易滋生细菌产生霉变的淀粉成份，以确保最终制成品的质量稳定可靠；取1份重量的大蒜汁，与上述已去掉淀粉的生姜汁进行复配，将其充分混合均匀；将上述混合均匀的复合汁液先进行一道粗滤，以滤除其中大部分杂质，再进行一道精滤，精滤时过滤膜的孔径为1-2微米，精滤后即得无姜辛异味和蒜臭味的姜蒜复合液有效液体，其色泽呈橙绿色。

采取品质好的天然红色黄土，利用粉碎装置磨成1400目大小，秤取该种黄土15g，食用玉米淀粉20g，伊利石5g和水60g，将上述物质混合、搅拌均匀后，将此混合液在115℃温度下，加热煮沸18分钟。待混合液冷却后，按混合液质量份数100%计，加入10～15%质量的姜蒜复合液，混合搅拌均匀，获得具有灭菌保鲜效果的涂层复合液。将90g原纸送入涂布机，放在两侧用轴承固定好的机架上，涂布机的上轮直径为250mm、下轮直符为200mm，应用涂布机的下轮在原纸的下侧每平方米均匀涂布13g的涂层复合液，应用涂布机的上轮将防水胶均匀涂布于原纸的上侧，再经上轮的压榨使防水胶很好的附着在原纸上。经过上、下轮的压榨，涂层复合液和防水胶均匀的涂在原纸上，并且平整、光滑，然后在100℃温度条件下进行常规干燥，从而获得具有灭菌保鲜效果果实包装材料。该果实包装材料根据需求应用自动包装机制成不同规格大小的果实套袋。

在葡萄开花后二周，将本实施例的果实套袋套于坐果后的葡萄上，与使用普通套袋经相同处理的对照相比，应用本实施例的袋子套的葡萄比对照更早成熟，个粒更大，整个生长期无病菌再侵染及病虫害发生，并且其采摘后保鲜时间延长，保质期也延长，且能延缓水分的挥发，保持水果的甜度和保持原有风味不变。

Claims

1.一种具有灭菌保鲜效果果实包装材料及其生产方法，其特征在于，包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的一种具有灭菌保鲜效果果实包装材料及其生产方法，其特征在于，所述的黄土为1200 - 1500筛目大小、品质好的天然红色黄土。

3.根据权利要求1所述的一种具有灭菌保鲜效果果实包装材料及其生产方法，其特征在于，所述姜蒜复合液是由2-3份重量的生姜汁，去掉其中的淀粉，与1份重量的大蒜汁相渗合，经过滤提炼而成的无生姜辛异味和大蒜臭味的橙绿色液体。

4.根据权利要求1所述的一种具有灭菌保鲜效果果实包装材料及其生产方法，其特征在于，所述的原纸为80～l00g原纸。

5.根据权利要求1所述的一种具有灭菌保鲜效果果实包装材料及其生产方法，其特征在于，所述的干燥是在100～120℃温度下进行干燥。