CN102894173B - 一种花色线生产三明治冰淇淋的方法及模具 - Google Patents

一种花色线生产三明治冰淇淋的方法及模具 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种花色线生产三明治冰淇淋的方法及模具，该方法包括：通过机械手在所述模具本体的上部两侧对称放置两块饼干，每块饼干的一侧表面与所述模具本体的内侧壁相接触，其另一侧表面与所述凸棱相接触，饼干的底面与所述模具本体的上部与其下部的连接处台阶面相接触，使得饼干固定于模具本体的上部；向所述模具本体内灌冰淇淋奶料；依次经插筷、速冻、脱模、包装后，成型。所述模具包括具有中空腔体的模具本体，所述腔体的上端开口，模具本体呈上部宽、下部窄的棱柱状，在所述腔体内相对的两侧壁上各对称设有两条纵向平行的凸棱。本发明能够提高三明治产品的产量及出成，降低能耗及生产成本。

Description

一种花色线生产三明治冰淇淋的方法及模具
技术领域
本发明涉及一种冷饮的加工方法及模具，尤其涉及一种花色线生产三明治冰淇淋的方法及模具。
背景技术
目前市场上，冰淇淋外粘合各种类型饼干的三明治冰淇淋产品比较多，此类产品一直以来很受消费者的青眯，但现在各生产企业都是采用隧道线生产，其生产工艺为：放置饼干→冰淇淋饼坯沿切割线切割成型→粘合另一块饼干→速冻。此工艺生产的三明治冰淇淋，存在有生产费用高，使用工人多，耗能大、出成低、产量低等缺陷。因此，此类产品的在市场售价一般比较高，很难大规模的推广，已成为冷饮行业急需解决的技术问题。
有鉴于现有技术中存在的上述诸多问题，本发明人基于从事相关制造领域多年的丰富经验及过强的专业知识，结合应用实际，积极加以研究创新，以期提供一种能够提高三明治产品的产量及出成，降低能耗，降低生产成本的生产三明治冰淇淋的方法及模具。
发明内容
本发明的目的是提供一种能够提高三明治产品的产量及出成，降低能耗及生产成本的花色线生产三明治冰淇淋的方法。
本发明的另一目的是提供一种上述方法所使用的三明治冰淇淋生产模具。
为达到上述目的，本发明提出一种用于生产三明治冰淇淋的模具，所述模具包括具有中空腔体的模具本体，所述腔体的上端开口，模具本体呈上部宽、下部窄的棱柱状，在所述腔体内相对的两侧壁上各对称设有两条纵向平行的凸棱。
如上所述的用于生产三明治冰淇淋的模具，其中，所述模具本体呈上部宽、下部窄的四棱柱状，所述四棱柱状上部横截面为长方形，在所述长方形横截面的两短边上分别设有所述两条纵向平行的凸棱，每条所述凸棱与靠近该凸棱的长方形横截面的长边之间具有预定的距离。
如上所述的用于生产三明治冰淇淋的模具，其中，所述凸棱的厚度为2mm～5mm。
本发明还提供了一种花色线生产三明治冰淇淋的方法，采用如上所述的用于生产三明治冰淇淋的模具，该方法包括以下步骤：
通过机械手在所述模具本体的上部两侧对称放置两块饼干，每块饼干的一侧表面与所述模具本体的内侧壁相接触，其另一侧表面与所述凸棱相接触，饼干的底面与所述模具本体的上部与其下部的连接处台阶面相接触，使得饼干固定于模具本体的上部；
向所述模具本体内灌冰淇淋奶料；
依次经插筷、速冻、脱模、包装后，成型。
如上所述的花色线生产三明治冰淇淋的方法，其中，在向所述模具本体内灌冰淇淋奶料前，冰淇淋奶料通过凝冻机凝冻，使得灌料温度保持在-4℃～2℃，以防止饼干上浮。
如上所述的花色线生产三明治冰淇淋的方法，其中，在所述脱模时，采用花色线水脱模方法，脱模水温度为25℃～35℃。
如上所述的花色线生产三明治冰淇淋的方法，其中，所述模具本体呈上部宽、下部窄的四棱柱状，所述四棱柱状上部横截面为长方形，在所述长方形横截面的两短边上分别设有所述两条纵向平行的凸棱，每条所述凸棱与靠近该凸棱的长方形横截面的长边之间具有预定的距离；当通过机械手在所述模具本体的上部两侧对称放置两块饼干时，所述饼干呈扁平的长方体状，每块所述饼干的一侧表面与所述横截面为长方形的四棱柱状上部的长边所在平面相接触，所述饼干的另一侧表面与所述凸棱相接触，所述饼干的两侧面与所述横截面为长方形的四棱柱状上部的短边所在平面相接触，所述饼干的底面与所述模具本体的上部与其下部的连接处台阶面相接触，使得饼干固定于模具本体的上部。
与现有技术相比，本发明具有以下特点和优点：
1、本发明实现了花色线生产三明治冰淇淋，降低了人工和生产成本，降低了能耗，提高了产量。
2、本发明的冰淇淋产品成型更好。
3、本发明通过在冰淇淋部分表面粘合饼干，相对于整体表面粘合整块饼干由于传冷速度较慢，不易于饼干牢固粘合等缺陷，本发明使产品传冷速度更快，饼干粘合牢固，提高了产品的速冻速度，提高了产品的产量。
附图说明
在此描述的附图仅用于解释目的，而不意图以任何方式来限制本发明公开的范围。另外，图中的各部件的形状和比例尺寸等仅为示意性的，用于帮助对本发明的理解，并不是具体限定本发明各部件的形状和比例尺寸。本领域的技术人员在本发明的教导下，可以根据具体情况选择各种可能的形状和比例尺寸来实施本发明。
图1为本发明三明治冰淇淋生产模具的主视结构示意图；
图2为本发明三明治冰淇淋生产模具的侧视结构示意图；
图3为本发明三明治冰淇淋生产模具的俯视结构示意图；
图4为依照本发明花色线生产三明治冰淇淋的方法生产的三明治冰淇淋成品的结构示意图。
附图标记说明：
1-模具本体；2-上端开口；3-腔体；4-凸棱；5-长边；6-短边；7-饼干。
具体实施方式
结合附图和本发明具体实施方式的描述，能够更加清楚地了解本发明的细节。但是，在此描述的本发明的具体实施方式，仅用于解释本发明的目的，而不能以任何方式理解成是对本发明的限制。在本发明的教导下，技术人员可以构想基于本发明的任意可能的变形，这些都应被视为属于本发明的范围。
本发明提出了一种花色线生产三明治冰淇淋的方法及该方法所使用的三明治冰淇淋生产模具，以提高三明治产品的产量及出成，降低能耗及生产成本。具体地讲，请参考图1至图3，分别为本发明三明治冰淇淋生产模具的主视结构示意图、侧视结构示意图和俯视结构示意图。如图所示，本发明提出的用于生产三明治冰淇淋的模具，包括具有中空腔体3的模具本体1，所述腔体的上端开口2，下端封闭，以容纳填装物(如冰淇淋奶料和饼干等)。如图1所示，模具本体1呈上部宽、下部窄的棱柱状，使得模具本体1的上部可并排放置两块饼干。如图3所示，在腔体3内相对的两侧壁上各对称设有两条纵向平行的凸棱4，使得饼干能够稳定夹持于模具本体1的上部，以实现花色线生产三明治冰淇淋。
在本实施例中，如图3所示，模具本体1呈上部宽、下部窄的四棱柱状，即模具本体1的上部和下部均为长方体状，上部横截面的长边长度大于下部横截面的长边长度，上部下端口与下部上端口的对接形成四棱柱状，该对接处形成台阶部。四棱柱状上部横截面呈长方形，该长方形横截面具有两长边5和两短边6，在该长方形横截面的两短边6上分别设有两条纵向平行的凸棱4，每条凸棱4与靠近该凸棱4的长方形横截面的长边5之间具有预定的距离，该预定的距离为略大于饼干的厚度，使得饼干恰好夹持于凸棱4与对应的长边5之间。当然模具本体1根据实际需要，也可以设计为其他几何形状，如圆柱状、三棱柱状、五棱柱状等，只要能够满足花色线生产三明治冰淇淋的要求即可，本发明对此不作限制。
进一步的，凸棱4的厚度(即凸棱4横截面的长度)为2mm～5mm，起到对饼干卡装定位的作用。
本发明还提供了一种花色线生产三明治冰淇淋的方法，采用如上所述的用于生产三明治冰淇淋的模具，该方法包括以下步骤：
通过机械手在模具本体1的上部两侧对称放置两块饼干7(如图4所示)，每块饼干7的一侧表面与模具本体1的内侧壁相接触，其另一侧表面与凸棱4相接触，饼干的底面与模具本体1的上部与其下部的连接处台阶面相接触，使得饼干7固定于模具本体1的上部；
向模具本体1内灌冰淇淋奶料；
依次经插筷、速冻、脱模、包装后，成型，形成三明治冰淇淋成品(如图4所示)。
进一步的，在向模具本体1内灌冰淇淋奶料前，冰淇淋奶料通过凝冻机凝冻，使得灌料温度保持在-4℃～2℃，以防止饼干上浮。
进一步的，在脱模时，采用花色线水脱模方法，脱模水温度为25℃～35℃，花色线水脱模方法为已有技术，在此不再详细描述。
进一步的，当通过机械手在所述模具本体的上部两侧对称放置两块饼干时，饼干呈扁平的长方体状，每块饼干的一侧表面与所述横截面为长方形的四棱柱状上部的长边所在平面相接触，饼干的另一侧表面与所述凸棱相接触，饼干的两侧面与横截面为长方形的四棱柱状上部的短边所在平面相接触，饼干的底面与所述模具本体的上部与其下部的连接处台阶面相接触，使得饼干固定于模具本体的上部。
本发明通过在冰淇淋部分表面粘合饼干，相对于整体表面粘合整块饼干由于传冷速度较慢，不易于饼干牢固粘合等缺陷，本发明使产品传冷速度更快，饼干粘合牢固，提高了产品的速冻速度，提高了产品的产量。
针对上述各实施方式的详细解释，其目的仅在于对本发明进行解释，以便于能够更好地理解本发明，但是，这些描述不能以任何理由解释成是对本发明的限制，特别是，在不同的实施方式中描述的各个特征也可以相互任意组合，从而组成其他实施方式，除了有明确相反的描述，这些特征应被理解为能够应用于任何一个实施方式中，而并不仅局限于所描述的实施方式。

Claims (7)

1.一种用于生产三明治冰淇淋的模具，其特征在于，所述模具包括具有中空腔体的模具本体，所述腔体的上端开口，模具本体呈上部宽、下部窄的棱柱状，所述模具本体的上部与其下部的连接处具有能与饼干底面相接触的台阶面，在所述腔体内相对的两侧壁上各对称设有两条纵向平行的凸棱。
2.如权利要求1所述的用于生产三明治冰淇淋的模具，其特征在于，所述模具本体呈上部宽、下部窄的四棱柱状，所述四棱柱状上部横截面为长方形，在所述长方形横截面的两短边上分别设有所述两条纵向平行的凸棱，每条所述凸棱与靠近该凸棱的长方形横截面的长边之间具有预定的距离。
3.如权利要求1或2所述的用于生产三明治冰淇淋的模具，其特征在于，所述凸棱的厚度为2mm～5mm。
4.一种花色线生产三明治冰淇淋的方法，其特征在于，采用如权利要求1至3中任一项所述的用于生产三明治冰淇淋的模具，该方法包括以下步骤：
通过机械手在所述模具本体的上部两侧对称放置两块饼干，每块饼干的一侧表面与所述模具本体的内侧壁相接触，其另一侧表面与所述凸棱相接触，饼干的底面与所述模具本体的上部与其下部的连接处台阶面相接触，使得饼干固定于模具本体的上部；
向所述模具本体内灌冰淇淋奶料；
依次经插筷、速冻、脱模、包装后，成型。
5.如权利要求4所述的花色线生产三明治冰淇淋的方法，其特征在于，在向所述模具本体内灌冰淇淋奶料前，冰淇淋奶料通过凝冻机凝冻，使得灌料温度保持在-4℃～2℃，以防止饼干上浮。
6.如权利要求4所述的花色线生产三明治冰淇淋的方法，其特征在于，在所述脱模时，采用花色线水脱模方法，脱模水温度为25℃～35℃。
7.如权利要求4所述的花色线生产三明治冰淇淋的方法，其特征在于，所述模具本体呈上部宽、下部窄的四棱柱状，所述四棱柱状上部横截面为长方形，在所述长方形横截面的两短边上分别设有所述两条纵向平行的凸棱，每条所述凸棱与靠近该凸棱的长方形横截面的长边之间具有预定的距离；当通过机械手在所述模具本体的上部两侧对称放置两块饼干时，所述饼干呈扁平的长方体状，每块所述饼干的一侧表面与所述横截面为长方形的四棱柱状上部的长边所在平面相接触，所述饼干的另一侧表面与所述凸棱相接触，所述饼干的两侧面与所述横截面为长方形的四棱柱状上部的短边所在平面相接触，所述饼干的底面与所述模具本体的上部与其下部的连接处台阶面相接触，使得饼干固定于模具本体的上部。
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