CN102889749A - 一种带有多个气味传感器的冰箱或冰柜 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种带有多个气味传感器的冰箱或冰柜，包括冰箱或冰柜箱体以及门体，在所述箱体内设有气味传感器阵列，所述箱体或门体外部设有用于显示食品信息的显示屏，冰箱主控板MCU与所述气味传感器阵列及所述显示屏连接。本发明采用气味传感器阵列检测冰箱食品贮存过程中所处的不同阶段（保鲜期内、次保鲜期内、已过保鲜期）散发的气体成分，并将监测到的食品信息反馈给用户，用户可以实时准确地掌握冰箱食品贮藏过程中的安全性。

Description

一种带有多个气味传感器的冰箱或冰柜

技术领域：

本发明涉及一种带有多个气味传感器的冰箱或冰柜，特别涉及一种利用气味传感器判断冰箱或冰柜内食品安全的装置及检测方法。

背景技术：

各种食品均有其独特的风味，并且在不同的生长和储存阶段，其风味也会发生变化。挥发性气味对食品整体品质的评价起着重要作用：

新鲜水产品在捕捞、加工、贮存和运输过程中，受到外界环境、微生物和酶等因素的作用，其品质会发生变化。随着水产品贮存时间的延长，会很快导致蛋白质的自溶分解，以及由于某些微生物生长和代谢产生胺、硫化物、醇、醛、酮、有机酸等，产生不良气味。通过对水产品特征挥发性物质的测定，能够判断水产品的鲜度和腐败阶段。

肉类食品营养丰富，近年来，随着食品安全事件的频发，人们更加重视肉类的安全问题，肉类的化学组成主要有水、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及少量的维生素和矿物质。在贮藏时，由于组织酶和外界微生物等因素的作用，其新鲜度发生复杂的变化，散发的挥发性成分也发生变化，通过对猪肉散发的挥发性成分的检测分析，可评价肉类的新鲜度。

新鲜果蔬的变质是果蔬组织内的各种水解酶和微生物共同作用的结果，贮藏过程中会产生各种不同的气味，如霉味、酸味、芳香味、酒味等。

食品气味成分是极其复杂的，其中一个原因是一种食物包含多种气味成分，例如贮藏于25℃的猪肉样品共鉴定出26中挥发性成分。虽然构成它的气味成分甚多，但其中常有一种或几种起着主要作用。

随着人们生活节奏的加快，很多家庭养成了周末集中购买一周的食品储存在冰箱的习惯。但是冰箱只是一个延缓食品腐败的工具，由于存放食物较多，食物腐败变质的情况伴随贮存期的延长而存在，而用户很难及时发现食品的腐败变质。

发明内容：

为克服现有技术的缺陷，本发明的目的在于提供一种带有多个气味传感器的冰箱或冰柜，用户可以实时准确地监测冰箱食品贮藏过程中的安全性。

本发明解决技术问题采用如下技术方案：

一种带有多个气味传感器的冰箱或冰柜，包括冰箱或冰柜箱体以及门体，在所述箱体内设有气味传感器阵列，所述箱体或门体外部设有用于显示食品信息的显示屏，冰箱主控板MCU与所述气味传感器阵列及所述显示屏连接。

一种上述冰箱或冰柜检测食品的方法，包括以下步骤：

步骤一，冰箱或冰柜内气味传感器阵列中的各气味传感器同时处于工作状态；

步骤二，气味传感器阵列监测食品散发的气体成分，根据食品处于不同阶段设定不同的检测阈值；

步骤三，气味传感器将检测到的相关信息经模数转换后发送到冰箱或冰柜主控板MCU；

步骤四，冰箱或冰柜主控板MCU对接收的信息进行处理，并将处理结果传送给显示板MCU，通过显示屏显示食品检测结果，并启动报警系统，报警系统可以是声光报警器，与主控板MCU连接，当食品过期时报警系统报警。

与已有技术相比，本发明的有益效果体现在：

采用气味传感器阵列检测冰箱食品不同阶段（保鲜期内、次保鲜期内、已过保鲜期）散发的气体成分，并将监测到的食品信息反馈给用户，用户可以实时准确地掌握冰箱食品贮藏过程中的安全性。

附图说明：

图1为带有多个气味传感器的冰箱或冰柜结构示意图；

图2为带有多个气味传感器的冰箱或冰柜食品检测流程图。

图中标号：1冷藏室，2变温室，3冷冻室，4气味传感器阵列，5显示屏。

以下通过具体实施方式，并结合附图对本发明作进一步说明。

具体实施方式：

实施例：本实施例的带有多个气味传感器的冰箱或冰柜，包括冰箱或冰柜箱体以及门体，按常规，冰箱或冰柜具有冷藏室1，冷冻室3以及变温室2，在箱体内的冷藏室内设有气味传感器阵列4，箱体或门体外部设有用于显示食品信息的显示屏5，气味传感器阵列既能定性又能定量地检测各种食品贮存过程中所处的不同阶段（保鲜期内、次保鲜期内、已过保鲜期）散发的气体成分，并将检测的信息经模数转换后传送给冰箱主控板MCU（微控制单元，又称单片微型计算机或单片机），主控板MCU将接收的信息与事先设定的不同食品的检测阈值进行比较，并将处理后的信息传送给显示板MCU，最后将食品所处阶段的结果在箱体或门体外部的显示屏5上显示。

参见图2，本发明所述冰箱或冰柜检测食品的方法，包括以下步骤：

步骤一，冰箱或冰柜内气味传感器阵列中的各气味传感器同时处于工作状态；

步骤二，气味传感器阵列监测食品散发的气体成分，根据食品处于不同阶段（保鲜期内、次保鲜期内、已过保鲜期）设定不同的检测阈值；

步骤三，气味传感器将检测到的相关信息模数转换后发送到冰箱或冰柜主控板MCU；

步骤四，冰箱或冰柜主控板MCU对接收的信息进行处理，并将处理结果传送给显示板MCU，通过显示屏显示食品检测结果，并启动报警系统，报警系统可以是声光报警器，与主控板MCU连接，当食品过期时报警系统报警。

本发明的保护范围不仅仅局限于实施例，该领域专业人员对本发明技术方案所做的改变，均应属于本发明的保护范围内。

Claims (2)

1.一种带有多个气味传感器的冰箱或冰柜，包括冰箱或冰柜箱体以及门体，其特征在于，在所述箱体内设有气味传感器阵列（4），所述箱体或门体外部设有用于显示食品信息的显示屏（5），冰箱主控板MCU与所述气味传感器阵列及所述显示屏连接。

2.一种采用权利要求1所述冰箱或冰柜检测食品的方法，其特征在于包括以下步骤：

步骤一，冰箱或冰柜内气味传感器阵列中的各气味传感器同时处于工作状态；

步骤二，气味传感器阵列监测食品散发的气体成分，根据食品处于不同阶段设定不同的检测阈值；

步骤三，气味传感器将检测到的相关信息经模数转换后发送到冰箱或冰柜主控板MCU；

步骤四，冰箱或冰柜主控板MCU对接收的信息进行处理，并将处理结果传送给显示板MCU，通过显示屏显示食品检测结果。

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