CN102870767A

CN102870767A - 鲜花保鲜剂及保鲜方法和应用

Info

Publication number: CN102870767A
Application number: CN2012103353311A
Authority: CN
Inventors: 朱正华; 陆旋; 周晓虹
Original assignee: Zhejiang Economic & Trade Polytechnic
Current assignee: Zhejiang Economic & Trade Polytechnic
Priority date: 2012-09-12
Filing date: 2012-09-12
Publication date: 2013-01-16

Abstract

本发明提供了一种鲜花保鲜剂，主要由0.5%的丝素溶液制成，并添加一定浓度的甘油和氯化钙溶液。本发明还提供了一种鲜花保鲜的方法以及保鲜剂在玫瑰花保鲜中的应用。本发明所述的保鲜剂和保鲜方法能适当关闭花瓣表面的气孔，达到控制膜的渗透蒸发通量，从而起到鲜花保鲜的作用。

Description

鲜花保鲜剂及保鲜方法和应用

技术领域

本发明涉及鲜花的贮藏保鲜技术，具体地说，涉及用于鲜花保鲜的保鲜剂和保鲜方法及应用。

背景技术

花除了用于观赏外，还有重要的药用，食用和日用化工业等方面的开发利用价值。但花期短和不易存放成了花价值利用的最大障碍。

目前对花进行保鲜的方法有多种，例如低温储藏，气调储藏，减压储藏等的物理方法。但这些物理方法会造成空气湿度的下降，花就会因此不断失水，抗逆性下降，损耗及发病腐烂率增加。并且这种具有一定的低温、减压功能的仓储空间，会进一步增加鲜花拥有者的经济成本。又如采用化学方法进行鲜花保鲜的保鲜剂有：化学涂料涂膜剂、乙烯处理剂(吸收剂)，放在培养液中的杀菌防腐保鲜剂等。使用的化学试剂不仅会对使用者造成危害，还会污染环境。放在培养液中的保鲜剂，需要在每次换水时重新添加，这又会增加养花者的劳动负担。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种鲜花保鲜剂，其高效无毒、成本较低、保鲜时间长。该保鲜剂含有质量百分比为0.1%至1.0%的丝素蛋白水溶液。

本发明的另一个目的在于提供一种鲜花的保鲜方法，包括以下步骤：提供一种保鲜剂，所述保鲜剂以质量百分比为0.1%至1.0%的丝素蛋白的水溶液；将所述保鲜剂喷洒或涂膜在鲜花上。

本发明的另一个目的在于含有丝素蛋白的保鲜剂在玫瑰花保存中的应用，所述保鲜剂由以下成分按质量百分比组成，0.1%至1.0%的丝素蛋白水溶液。

本发明的有益效果是：由于蚕丝中的丝素蛋白具有多孔性及较高的吸水回潮率, 因此透气性好、光滑柔软，这样就很好的保持了鲜花原有的表面柔性与韧性。此外，丝素蛋白的智能水解性凝胶特性会适当关闭叶片表面的气孔，控制膜表面的水分蒸发，降低水分的损失率，降低了花中CAT、 POD、 SOD等相关酶的代谢速率，进而延长花的存放时间。从蚕丝中提取的丝素蛋白是天然的物质，其无毒且水解性极强，遇水便会溶解，即使残留在表面也不会造成对人体的危害。而且我国是蚕丝生产大国，每年有数千吨的下脚茧，还有制丝和丝织过程中所产生的废丝，原材料十分充足。因此使用以蚕丝丝素蛋白为原料的保鲜剂成本低，大大降低了鲜花保存的成本。而且本发明的保鲜剂只是处理在鲜花的表面，并不需要在每次换水时重新配置保鲜剂，减少了劳动者的劳动量。

附图说明

图1是未添加保鲜剂的玫瑰花存放了5天后的外观品质图。

图2是添加保鲜剂的玫瑰花存放了5天后的外观品质图。

具体实施方式

下面结合具体附图对本发明进行详细的说明。这些具体的实施例仅仅是在不违背本发明精神下的有限列举，并不排除本领域的一般技术人员把现有技术和本发明结合而产生的其他具体的实施方案。

实施例 1 丝素蛋白溶液的制备

（1）蚕茧的脱胶

取10g蚕茧，5g无水碳酸钠，5g肥皂，投入1000mL的沸水中加热1h后捞出蚕丝，用蒸馏水洗净，然后重复上述过程，使蚕茧的脱胶率高于30%。再将洗净的蚕丝捞出晾干获得丝素蛋白纤维。

（2）制备丝素蛋白溶液

先配制质量百分比为42%CaCl₂溶液，将该溶液和步骤1）中获得的丝素蛋白纤维按1:10的比例加入锥形瓶中，并放在80℃的摇床水浴锅至丝素蛋白完全溶解。将溶液倒出用纱布过滤后，在4℃、10000r/min的条件下离心15min。离心液装入预处理完的透析袋（分子量3500）放在去离子水中透析3天，且每天更换一次去离子水。透析结束后在4℃、10000r/min的条件下离心15min，取上清获得丝素蛋白溶液，从而获得丝素蛋白。步骤2）中获得的丝素蛋白用于配置保鲜剂所需浓度的丝素蛋白溶液。

实施例2

将实施例1中得到的丝素蛋白配置成按质量百分比计，包含0.1%的丝素蛋白水溶液的鲜花保鲜剂。

实施例 3

将实施例1中得到的丝素蛋白溶液配置成按质量百分计，包含1.0%的丝素蛋白水溶液的鲜花保鲜剂。

实施例 4

将实施例1中得到的丝素蛋白溶液配置成按质量百分比计，包含2.0%的丝素蛋白水溶液的鲜花保鲜剂。

实施例 5

将实施例1中得到的丝素蛋白溶液配置成按质量百分比计，包含0.5%的丝素蛋白水溶液，0.1%的CaCl₂的鲜花保鲜剂。

实施例 6

将实施例1中得到的丝素蛋白溶液配置成按质量百分比计，包含1.5%的丝素蛋白水溶液，1.0%的CaCl_2的鲜花保鲜剂。

实施例 7

将实施例1中得到的丝素蛋白溶液配置成按质量百分比计，包含0.5%的丝素蛋白，0.2%CaCl₂，0.3%甘油，其余为水的鲜花保鲜剂。

实施例 8

将实施例1中得到的丝素蛋白溶液配置成按质量百分比计，包含0.8%的丝素蛋白水溶液，1.0%CaCl₂，1.0%甘油的鲜花保鲜剂。

实施例 9 本发明所述保鲜剂对玫瑰花保鲜效果的实验

将同一产地、大小基本一致、无病虫害、无机械伤及成熟度相对一致的健康玫瑰花样品分为A，B两组。A组作为对照组的玫瑰花，不经保鲜剂处理。B组作实验组，该组中的玫瑰花分别用实施例2至8中得到的保鲜剂浸泡约30秒后取出。

A组中是不经保鲜剂处理的玫瑰花。在存放了5天后，玫瑰花的外观品质为花瓣萎蔫并且边缘出现卷曲，花瓣松软脱落。花苞缩小下垂弯头并失水。花托枯黄或焦黄，其失水状态严重。花梗发黑失水,叶片枯黄下垂，水分损失严重。玫瑰花的瓶插寿命实验中，只有约7天保存寿命。

B组中是经保鲜剂处理的玫瑰花。在存放了15天后，各种比例配置的保鲜剂所处理的玫瑰花的新鲜程度依然很好。其花瓣色彩鲜艳、水分充足，花苞立挺。花托挺拔仍能伏贴在花苞上，色泽鲜绿。花梗挺拔呈绿色。叶片鲜亮。玫瑰花的瓶插寿命实验中，约有20天保存寿命。

图1是未添加保鲜剂的玫瑰花存放了5天后的外观品质图。从图中可以看出玫瑰花花瓣焦枯、枝干干枯，花托枯萎，已经失去大量水分。

图2是添加了保鲜剂的玫瑰花存放了10天后的外观品质图，其玫瑰花花瓣鲜艳、枝干仍然碧绿，水分持有度充足。

从上述对比实验可以证明，本发明所述的保鲜剂对鲜花具有很好的保鲜效果。用本发明的保鲜方法，能有效的延长鲜花的存放时间。

Claims

1.一种鲜花保鲜剂，其特征在于，按质量百分比计，包含0.1%至2.0%的丝素蛋白水溶液。

2.根据权利要求1所述的保鲜剂，其特征在于，按质量百分比计，还包含0.1%至1.0%的CaCl₂。

3.根据权利要求1所述的保鲜剂，其特征在于，按质量百分比计，还包含0.1至1.0 %的甘油。

4.根据权利要求1所述的保鲜剂，其特征在于，按质量百分比计，包含0.5%的丝素蛋白水溶液，还包含0.2%的CaCl₂，0.3%的甘油。

5.一种鲜花保鲜的方法，包括：提供一种保鲜剂，所述保鲜剂以质量百分比计，含有0.1%至2.0%的丝素蛋白水溶液；将所述保鲜剂喷洒或涂膜在鲜花上。

6.根据权利要求5所述的鲜花保鲜方法，其特征在于，所述涂膜是将鲜花在保鲜剂中浸泡20-60秒。

7.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，丝素蛋白由以下方法制得：

1) 对蚕茧进行脱胶处理，使蚕茧的脱胶率高于30%，获得丝素蛋白纤维；

2) 配制质量百分比为30%至50%CaCl₂溶液，将所述的CaCl₂溶液与步骤1）中丝素蛋白纤维按质量百分比10：1至1:10的比例混合后放在60-80℃的水浴至丝素蛋白完全溶解；将溶解了丝素蛋白的溶液过滤，并在4℃、10000r/min的条件下离心15min；离心后的上清液装入透析袋中透析，透析结束后在4℃、10000r/min的条件下离心15min，取上清获得丝素蛋白溶液，从而获得丝素蛋白。

8.根据权利要求7所述的保鲜方法，其特征在于，CaCl₂的浓度为42%。

9.根据权利要求7所述的保鲜方法，其特征在于，CaCl₂溶液和脱胶后的丝素蛋白纤维按质量百分比1:10混合。

10.一种含丝素蛋白的保鲜剂在玫瑰花保存中的应用，其特征在于，所述保鲜剂由以下成分按质量百分比组成，0.1%至2.0%的丝素蛋白水溶液。