CN1027037C - 家用食品烹调装置 - Google Patents

Abstract

一种家用食品烹调装置，包括一个容器和电加热装置，该容器用来盛装待烹制的食品，并确定了一个加热面；该电阻加热装置同该容器固定装在一起，且与该加热面绝缘接触。

Description

本发明总的来说涉及一种家用食品烹调装置。

在现有技术中，人们知道有许多种型式的家用食品烹调装置，其中有许多种带有机械搅拌机构的自动烹调器。

下列专利被认为是现有技术的典型代表

美国专利第3635147号描述了一种组合式烹调-搅拌容器，其中，当食品加热时，两组叶片通过装在大致为圆形容器边缘上的马达驱动而连续旋转。一组叶片沿容器底部旋转，但不涉及其中心区域。

美国专利第1790115号描述了一种加工食品的装置，它包括多个旋转叶片和一个曲型底面。

美国专利第4693610号描述了一种用于烹调的家用电器，包括用来搅拌并加热容器内物料的装置，该装置中紧贴于容器平底的搅拌器可不断地旋转。

美国专利说明书第4649810号描述了一种微型计算机控制、集成烹调装置，用来自动地烹制食品菜肴，该装置包括一个存储器，用于贮存一个或多个烹制程序，烹制程序确定了将配料从单独的圆盘传送带上取到平底烹调容器中进行配制，加热容器以及连续搅拌容器中物料的进程安排。

美国专利第1491991号描述了一种饮料混合加热装置，它可对容器内的物料进行搅拌，并且该容器的结构中组装有电加热部件。

在工业领域中，已提出了许多种食品加热或冷却装置，但与上面所述的家用食品领域相差甚远，例如美国专利第4073225号描述了一种应用于工业领域的，可连续工作的肉圆烹制装置，其中包括一个安装有螺旋浆的槽。美国专利第3407872号采用了一个槽形罐，其上带有可往复摆动的浆片，用于循环加热液体或冷却液体。

本发明提供了一种适用于工范围食物种类的家用食品烹调装置。本发明提供的方便家用烹调装置可适用于烹制如汤、谷物、胶冻物，果酱等食物;也可用于深度油煎食品，如法式油煎食品等;还可用来烘烤大量的食物，如坚果，爆玉米花，咖啡豆，向日葵籽等，此时须不断搅拌食物，从而防止疏忽大意烧焦食品。一般来说“烹调”一词都是用指在家庭中加热食物，特别包括加热各种粘性液体，烘烤大量粮食，如坚果、豆类、种籽。以下所提到的“烹调”则将转用来表示“加热”的意义。

这样，在此提供了一种本发明家用食品烹调装置的一个优选实施例，它包括一个容器和电阻加热装置，该容器用于盛装待加工食品并确定了一个加热面，该电阻加热装置用该容器固定在一起，且与加热面绝缘接触。

本发明提供的另一种家用食品烹调装置的优选实施例，包括一个用于盛装待加工食品的容器，可控制地同容器装在一起的加热装置，可控制地同容器装在一起的往复搅拌装置，用来往复搅拌容器中的食物。

进一步地，本发明的一个实施例，提出了一种家用食品烹调装置，包括一个用来盛装待烹制食品的容器，和一个可控制地与容器相连的加热装置，包括一个金属薄片，其表面形状大致与容器的表面形状相符，电流通过金属薄片并由电阻产生的热量来加热容器。

更进一步地，本发明的一个实施例，提供了一种家用食品烹调装置，包括一个底座，一个用于盛装烹制食物的容器，一个可控制地与容器相连的加热装置，和一个搅拌装置，该搅拌装置包括一个固定在底座上的搅拌驱动装置、一个可控制地与容器相连的搅拌部件、和一个快速连接装置，当容器安装到底座上时，该快速连接装置使搅拌驱动装置和搅拌部件自动地连接起来。

更进一步地，本发明的一个实施例提出了一种家用电品烹调装置，包括一个用于盛装待烹制食品的容器，一个可控制地与容器相连的加热装置，和可控制地与容器相连的搅拌装置，用来搅拌容器中的食物，该搅拌装置可周期性地从容器内的相对较低的位置移置相对较高的位置。

还有，本发明的一个实施例提出了一种家用食品烹调装置，包括一个用于盛装待烹制食物的容器和限定一个加热面，还包括一个加热装置和一个搅拌装置，该加热装置可控制地连接到容器的加热面上，而该搅拌装置可控制地同容器相连，用以搅拌容器内的食物，所说搅拌装置可周期性地使食物的实体部分从与加热面相接触的位置移动到离开加热面的位置。

另外，本发明的一个实施例提出了一种家用食品烹调装置，包括一个金属加热面，用于加热待烹制食物，还包括一个电阻加热装置，其固定地与加热面绝缘接触，该电阻加热装置包括一个导体材料薄层，和至少一层绝缘材料贴于导体薄片的两面。

本发明的又一实施例还提出了一种自含式家用食品烹调装置，包括一个内支承容器，用于盛装待烹制食品，还包括一个可控制地与容器相连的加热 装置;一个可控制地与容器相连的搅拌装置，和一个启闭容器的盖子装置，该盖子装置包括一个搅拌驱动装置用于驱动搅拌装置。

本发明的另一个实施例提出了一种家用食品烹调装置，包括一个烹调容器，一个可控制地与烹调容器相连的搅拌装置，一个支架，和用于加热该烹调容器的加热装置和搅拌驱动装置，以及控制装置，该支架包括一个底座，用以可拆动支承该烹调容器，该搅拌驱动装置当烹调容器与底座相连时，可自动地与搅拌装置相连接，该控制装置用于自动控制加热装置和搅拌驱动装置的工作。

进一步地，本发明的一个实施例提供了一种家用食品烹调装置，包括一个用来盛装待烹调食物的容器和确定一个加热面，该容器包括至少一个外壁部分和一个确定加热面的内壁部分，电阻加热装置装于内外壁部分之间，直接将热能传递给内壁，但与内壁部分是绝缘的。

更进一步地说，本发明的另一个实施例还提供了一种与容器内层相关的食品盛装部件，用来在容器内支承食物，最好该盛装部件是多孔的，该盛装部件可相对容器作往复摆动。

根据本发明上述的各种技术特征可组合成任意的组合形式。

借助于以下参考附图的详细叙述，可更充分地理解本发明。

图1是本发明的一个优选实施例的家用食品烹调装置结构和工作状态实体示图。

图2是图1所示装置的分解视图。

图3是图1、图2所示装置的搅拌器与容器相连接部分的示意图。

图4A、4B及4C分别表示搅拌器和容器与支架相连接三个步骤;连接前，开始连接，容器落在支架上;和搅拌器与搅拌驱动器驱动连接;

图5是本发明的一个优选实施例的加热元件的结构和工作状态平面视图;

图6A是图5所示加热元件组合状态的剥层视图和局部视图;

图6B是图5所示加热元件装在图1、2所示容器上的局部剖视图。

图7为用于图1、图2所示装置的典型往复驱动装置的视图;

图8为用于图7所示装置的开关装置的视图;

图9为图1、图2所示装置的标准电路的电路图;

图10A，10B，和10C分别为本发明的一个优选实施例的搅拌装置的结构和工作状态的实体示图、侧面视图和端面视图。

图11A、11B、11C和11D分别表示使用图1所示装置和图10A～图10C所示搅拌器进行搅拌的四个步骤;

图12是表示本发明另一个优选实施例的家用食品烹调装置的结构和工作状态的实体示图;

图13是图12所示装置的分解视图;

图14是本发明另一优选实施例的家用烹调装置的结构和工作状态的实体示图;

图15A和图15B分别表示可取代图7、图8所示装置的，可用于本发明任一实施例的往复摆动控制装置的侧面视图和剖面视图;

图16为用于图12、图13的搅拌器的实体示图;

图17A、17B、和17C分别为用于本发明的装有弹簧可延伸搅拌器的三个视图;

图18为本发明的又一个优选实施例的家用食品烹调装置的结构和工作状态的局部剖视图;

图19为本发明另一个优选实施例的家用食品烹调装置的结构和工作状态的实体示图;

图20A为带有两个底部侧板的搅拌器的正视图;图20B，20C分别表示当液体分别以相反方向流动时搅拌器的方位;

图21为用于图12，图13所示实施例的图16所示搅拌器和图1，图2所示的往复摆动驱动装置进行工作连续状态的视图;

图22表示图10A～图10C所示搅拌器到达高于食待烹制食品高度时的工作状态示图;

图23表示图10A～10C所示搅拌器推动食品高于其正常高度时的工作状态示图;

图24表示图10A～10C所示搅拌器搅拌液体食物时的工作状态示图;

图25A和图25B分别表示本发明的一个优选实施例的底座和容器的结构和工作状态示图;

图25C表示图25A，25B所示底座和容器在工作连续时的状态示图;

图26为用于本发明的一个实施例的装有带小孔的内层部件的容器的侧面剖视图;

图27A、27B分别为用于本发明的一个实施例的装有带小孔内层部件和搅拌器的容器的侧面和端面剖面视图;

图28A，28B分别为本发明的一个实施例的装有可转动带孔的内层部件的容器的侧面和端面剖视图;

图28C，28D分别表示图28A，28B所示容器沿两个相反方向旋转时的侧面剖视图;

图29表示本发明的一实施例的容器的局部剖侧视图，其中容器具有一个内部带竖直挡板的可旋转网孔内层部件;

图30为图1，图2相似的装置的分别视图，但其中加热元件固定在底座上，而不是固定于容器上。

图1和图2表示了本发明的一个优选实施例的加热装置的结构和工作状态，其中的支架10包括一个后部12和一个基部14，该后部上具有几个控制装置，如一个开关控制键16、一个加热温度控制钮18，和一个时间控制钮20。装在后部12上的还有一个往复摆动的搅拌器的接合部分22，该部分未在图1，图2中表示出来，因为它们位于后部12的内部。

基部14确定了一个弯曲支承面24，该面最好由金属或塑料制成，并最好具有同样宽度。几个固定插座26最好安装在弯曲支承面24的两侧。

烹调容器30可拆动地支承在弯曲支承面24上，该烹调容器30具有一个通常同宽的弯曲底面32，该底面宽度最好略大于弯曲支承面24的宽度，该底面32的弯曲形状最好是比较圆的，且该面圆弧面的轴线大致位于与搅拌器34的旋转轴33共线或靠近和略低的位置上。容器30上具有一个盖子36。把手37最好装在该容器30的两端。

电加热装置，最好是如图6A所示的电加热装置，最好装在容器30的双层密封壁31内，并可对容器的加热面35进行较均匀的加热，该加热面可与该电加热装置共同扩张。一个优选的电加热装置实施例可参照图5，图6A和6B在以下进行说明。

图5，图6A和6B表示了一个特别适用于本发明的电加热元件组件的一部分。该加热元件组件包括一个最好由较薄的金属薄片，特别是厚度为0.05mm的金属薄片制成的加热元件81，其形状可如图5所示，即限定为一个细长的电阻加热元件，该元件上具有通过适当的电源连接件与电源相连的引出端79。

该加热元件81最好具有大的覆盖密度，典型地可超过50%，最好超过80%，从而可对与之热电偶合的加热面提供非常均匀的加热。加热元件81的形状也可选择其他形式，但最好应使其能与容器30的加热面35相符，以便对该加热面提供高效均匀的加热。

如图6A所示，上述加热元件81的两则覆盖有绝缘材料层83，如云母片或玻璃纤维片，也可以使用其它合适的绝缘材料。布置在绝缘层83外层面上的是金属板85，较好选用厚度为0.6mm的不锈钢板，其中一块金属板85可用作加热面35，如图6B所示。在本发明的一个替换例中，如图30所示，整个加热元件组件可与支架或基部制在一起，在使用时，容器便座落在该组件上。

在本发明的一个优选的实施例中，该加热容器30从上向下沿垂直方向与支架10上的基部14相接合，该容器30相对于基部14的准确定位和垂直取向可以借助于任何一种合适的装置来完成。在图1，图2所示的实施例中，提出了一种附着在容器30两端上的定位凸出部件38，该凸出部件38设计成当容器30落在基部14上时，它可插入固定插座26。

按照本发明的一个替换实施例，凸出部件38可以不仅用来定位，而且也能将容器30支承在基部14上。

按照本发明的优选实施例，该凸出部件38还可以作为容器的支脚，使容器在任何平面上保持竖直方向。

再参见图3和图4A～4C，它们详细表示了搅拌器34及其固定过程。该搅拌器34可以具有任何适当的形状，只要它能沿容器的弯曲底面32移动，移动中可以与该底面有一定间隙，也可以与该底面接触。

在图示实施例中，搅拌器最好是如图10A～10C所详细描绘的那种型式，对此的说明将在下面给出。该搅拌器沿容器的弯曲底面32移动，可以与该底面有一定间隙，也可以与该底面接触;可根据使用情况来选定，搅拌器包括一根主轴40，该轴有一个自由端46和一个带有定位盘50的尾端 48，该定位盘50的作用将在下面描述。

穿过定位盘50，主轴40形成了一个直角部分52，该直角部分的作用是与往复驱动组件相接合，对该往复驱动组件将在下面给以说明。

容器30上固定有第1搅拌器插座54，用来支承主轴40的末端46。在容器30上还固定有第2搅拌器插座56，如图所示，第2搅拌器插座56上有一个第1凹部58和一个第2凹部62，其中第1凹部58上具有一个足够大以容纳定位盘50通过的较宽顶部开口60;第2凹部62位于较第1凹部58更向内侧的位置上，并且有一个足够大以通过主轴40的较窄顶部开口64。第1凹部58的大小尺寸应以能适于定位盘50装入并在其中旋转为宜，但不能允许它沿与轴线33垂直的方向有较大的位移。

图3表示了搅拌器34开始与容器30接合的典型状态。其中末端46部分地插入插座54，而定位盘50则通过顶部开口60插入插座56的第1凹部58。

然后，搅拌器34沿箭头70所示方向作轴向移动，直到末端46完全进入插座54。但显然，当末端46完全进入插座54时，除非先让容器沿与箭头70相反方向作轴向移动，否则它便不能与容器30脱离接合约束，因此获得可靠支承，防止意外脱开的发生。

参见图4A～4C及图7，它们都表示了搅拌器直角部分52与往复驱动组件接合的状态。典型的往复驱动组件如图7中数字78所示，具有一个输出轴80。

固定安装在输出轴80上的是一个枢轴支承件84，该枢轴支承件84确定了一个转轴86，搅拌器接合部件90可旋转地固定在转轴86上，该接合部件90上具有一个向前沿轴向伸出的类似圆锥形的表面92，在该表面上有一个长槽94，该长槽94可设计成容纳搅拌器34的直角部分52，使其可得到往复驱动。

一个压簧96位于支承件84和接合部件90之间，用来将接合部件90推向伸长的方向，一般情况，就是如图4A和图4C所示的状态，但在某些情况下，该管96允许如图4B所示的，接合部件90绕轴86转动，对此将在以下进行说明。

下面将参考图4A～4C，对容器30及固定于其上的搅拌器34，与往复驱动组件78的啮合过程进行说明。图4A表示了接合前的状态，在那里容器30的位置高于支承面24，且不与该支承面24接触，直角部分52的位置高于搅拌器接合部件90，也不与该部分90接触。图4B表示了容器30置于支承面24上，而直角部分52则与搅拌器部件90接触，但并未进入到槽94中去时的状态。

为了描述清楚起见，假设直角部分52没有完全对准槽94，则当该直角部分52与容器30一起向下移动时，便会迫使接合部件90绕轴86旋转，这时，如图所示，压紧弹簧96、并使容器30永久置于支承面24上。

图4C表示了当容器30已完全置于支承面24上，且通过搅拌器34与接合部件90间的相对转动，直角部分52已进入槽94中去时的状态，如图所示。该相对转动可以由往复驱动组件78的起动来完成，也可以由人工使搅拌器34绕轴33转动来实现。

本领域的熟练技术人员应该理解，在如图4A～4C所示的装置中，搅拌器34和往复驱动组件78间可以自动接合，而不受搅拌器34和搅拌器接合部件90间相对旋转方向的影响。

如图7和图8，它们简要地说明了用于图1～6B所示装置上的往复驱动组件。该组件包括一个电机100和固定于电机100的输出轴上的锥形齿轮102，该齿轮102与一个减速锥形齿轮104相啮合，一个圆柱齿轮106与该齿轮104相连，并与其一起转动。齿轮106与减速齿轮108相啮合，一个圆柱齿轮110与该齿轮108相连，并与其一起转动。齿轮110与减速齿轮112相啮合，一个圆柱齿轮114与该齿轮112相连，并与之一起转动。齿轮114与减速齿轮116相啮合，一圆柱齿轮118与该齿轮116相连，并与之一起转动。齿轮118与齿轮120相啮合，从而通过轴承组件122驱动输出轴80。

如上结合图4A～4C所述，枢轴支承件84固定安装在输出轴80上，并确定了一个转轴86。搅拌器接合部件90可转动地安装在转轴86上，并在其上向前轴向伸出的表面92上具有一个长槽94，该槽94能容纳搅拌器34上的直角部分52插入，以便在此驱动旋转。

如图8所示，在齿轮120上有一对凸出部分 124，典型的情况是它们彼此分开成180度，并用来与微型开关126控制接触，该开关用来改变电机100的转向，从而实现所需的往复运动。可以理解，可以用任何一种适当的往复驱动装置代替上述装置，它将需要或者不需要使用微型开关126，或其等同物。

在齿轮120上还有一个径向凸出部件128，用来当齿轮120处于给定位置时，接触微型开关129，该给定位置最好选择与槽94垂直的方向（见图7）。微型开关129通常是关闭着的，仅当它与凸出部件128相接触时才打开，如图8所示。

参见图9，它表示了图1、图2所示装置的电路结构，很显然，图9所示电路也可用于下述本发明替换实施例的装置。图1和图2所示装置通过电线和开关控制键16（见图1）连接到电源上，开关控制键16具有两个触点16a和16b，如图9所示。继电控制触点127与触点16a并联，该触点127通常是打开的。与触点16b并联在一起的是微型开关129（见图8），如图所示，继电器125连接于触点16b，开关129与电源之间。键16关闭则继电器125打开。

灯130用来指示电源已接通到该装置，该灯130可用来照亮键16。

电阻加热装置132与电源相连并和触点16a以串联形式与可调温度控制开关138相连，该温度控制由旋钮18完成（见图1），同样以串联形式相连的还有由旋钮20控制的时间控制开关140，和安全断电开关142。

电机100（见图7）通过触点16a和开关127与电源相连，并以串联形式与通常是打开着的，继电器控制触点143、电阻144、和二极管146、微型开关126（见图8）相连，该微型开关控制电机100的转向。

图7、图8、图9所示装置的操作过程简要概括如下：当使用者合上键16，给装置接通电源时，触点16a和16b闭合，从而启动继电器125。继电器125启动使触点127和143闭合，然后，电机100开始运转。

若使用者要打开键16，给装置关闭电源的话，继电器125将由于触点127和129而继续工作，直到槽94的方向大致垂直。当槽94大致垂直，从而使搅拌器可以从中脱出，在凸出部件128的作用下，开关129启动，退动继电器125，并打开触点127和143，制动电机使槽94处于所希望的方向上。

参见图10A、10B和10C，它们表示了本发明的一个优选实施例中搅拌器的结构和工作状态。该搅拌器一般具有一根主轴40，从主轴上伸出两根杆42，该主轴有一个末端46，一个尾部48，和一个定位盘50。杆42以不同的角度伸出，但都与旋转轴33垂直。每根杆42都有一个弯角部分119，平板220向内固定在该弯角部分上。

从图10A～10C可清楚地看出，平板220通常相对于杆42倾斜相反的角度，从而使两个活板220各自平面之间的夹角最好为90度。

在如图所示的优选实施例中，平板220具有一个较宽的基部222，和一个较窄的上部224。

这种结构可以通过在平板220上挖去一块226来获得，也可以其他适当的方式得到。

该两个平板的布置最好使它们相互隔开一定的距离，这样，在它们绕轴33沿一个方向转动时，该两平板220中之一便可与处于容器表面的一部分上的食物相接触，并将这些食物拨离该部分区域。其工作过程将结合图11A～11D和图22、23和图24在下面进行说明。

参见图11A～11D，可看到本发明的一系列工作过程，即使用如图10A～10D所示的搅拌器230进行往复搅拌的工作过程。在所有这些过程图示中，搅拌器230沿箭头232所指的方向移动，通过容器30中的大量分散的颗粒，如坚果。

在图11A中，搅拌器如图示正处于开始沿加热面234移动的状态。在图11B中，可看到搅拌器沿箭头236所示方向铲起那些颗粒，并使其离开加热面234。在图11C中，表示出了一个空腔238，它跟在搅拌器230的后面形成。图11D则表示搅拌器230达到了越出加热面234的高度位置，同时也越出了容器30中的颗粒233的一般高度。可以看出，位于搅拌器前方的颗粒233趋于从与加热面234的接触的位置移到颗粒233聚集成的堆的顶部上去，从而离开加热面234。很显然，本发明创造了这样一种使待加热颗粒从与加热面接触的位置，向脱离这种接触位置转换的有效循环。

图22表示了本发明，特别是本发明的一个实 施例的大量颗粒物流的状态示图，其中，搅拌器将该大量颗粒物铲起到高于其通常位置的高度，以增强该颗粒物的循环。从该图22还可看出搅拌器230到达高于容器30中大量颗粒物的通常高度的位置时的状态。

图23表示了搅拌液体中固体物的状态，它还说明了搅拌器怎样把一部分液体和其它的固体物搅拌到高于通常液面的高度，从而增强它们的流动循环，这里，搅拌器处在低于液面的通常高度位置。

图24大致表示了在以本发明的往复搅拌方式进行工作时造成的液体流向。可以看出，这将产生一种高效率的从上到下和从下到上的循环流动。

参见图12和图13，它们表示了本发明的一个替换实施例的加热装置的结构和工作状态。该加热装置包括一个支架10，该支架10上具有一个基本与图1和图2中的基本相同的基部14，和一个后部250。该后部250基本上与图1和图2所示的结构相同，只是提高了其上各工作控制部分的位置高度。

烹调容器260的轮廓大于一个完整的圆，并且具有一个宽度一般来说与弯曲支承加热面24宽度相等，特殊情况时大于该宽度的弯曲边界面262。最好该弯曲边界面262的弯曲是圆弧形的，且该圆弧面的轴心线与搅拌器246的旋转轴线263共轴线，从而，这样的容器260的形状，便可使搅拌器264在整个360度范围内搅动。

典型的容器260在其顶部有一个开口265，盖子266可用来可移动地封盖住容器260的开265。把手267最好安装在容器260的两端。

按照图示的本发明的实施例，该加热容器260沿垂直方向从上向下移动以与支架10的基部14相接触。在该图示实施例中，容器260相对于基部14的准确定位和垂直取向将由定位凸出部件268来保证，该定位凸出部件268与容器260的两端相接触，并设计成当容器260置于基部14上时，便可插入固定插座270中去的形状。

按照本发明的一个优选实施例，凸出部件268也可以用作容器的支承脚，用来保证容器放在任何平面上时保持基本垂直取向。

再参见图16和图21，它们详细地表示了搅拌器264及其安装状态，该搅拌器264可设计成任意的形状，只要它能够以一定间隙或接触关系沿容器的外周面262的弯曲面移动即可。

在图示实施例中，搅拌器包括分成两部分并装有弹簧的主轴280，两根杆282从主轴上伸出，每根杆上带有一个向内的直角部分284，该两部分284共同确定了一个延伸出的横杆，该横杆可基本上以一定的间隙或与之接触地沿容器的周面弯曲圆弧面移动，并适用于每个给定的应用场合。从图上可以看到，最好在直角部分284上安装平板部分224，该平板部分224可与上述及图10A～10C所示的相应部分相似或相同。

主轴280的末端286自由伸出，主轴280的尾端288上有一个扁开平插入部分289，该部分280可与图7所示控制组件中的槽94相接合，在这种情况下，该控制组件中可以带有或不带有包括微型开关126在内的往复开关装置，因为当容器260可允许搅拌器264作360度范围搅拌时，便可不需要往复驱动了。

搅拌器264的一个特殊的结构特征是，它可以借助于弹簧的装入和可伸缩的结构，从开口265插入或拆离容器260。从而，该搅拌器264便可拆卸地通过将末端286插入固定在容器260上或与之制成一体的插座290内，并通过将尾部288伸入隔水插座292，与驱动装置接合，从而安装在容器260上。如图21所示。

图12和图13所示实施例的特殊特征是，搅拌器可以连续或往复运动方式转动。

参见图14，该图表示了图1所示装置的双容器型式，各个容器可分别控制进行工作。

参见图15A和15B，它们表示了往复驱动装置的替换实施例，该装置可代替图7，图8所示用于本发明的各实施例的相应装置。图15A和图15B所示驱动装置包括一个与一锥形齿轮302相偶合的电机300，该锥形齿轮302驱动一个与中间齿轮306相固结的锥形减速齿轮304，该中间齿轮306驱动另一个减速齿轮308，该减速齿轮308与一个中间齿轮309相固结，该中间齿轮309驱动另外一个减速齿轮311，该齿轮311与中间齿轮313相固结，该中间齿轮313驱动又一个减速齿轮315。

在齿轮315上制有一个与凸轮314上的凸轮槽312相啮合的锁310，该凸轮314上形成有带齿面318并可绕轴316旋转，表面318可由于锁310 与槽312相啮合而绕轴316作往复转动，来驱动齿轮320，该齿轮320驱动搅拌器接合部件90。并通过轴承组件322，驱动主轴80和部件84。

参见图20A～20C，它们表示了搅拌器370的一个替换实施例，该搅拌器370包括第1和第2固定在侧部上的平板372和374，该平板372和374可绕杆42旋转，它们的布置是这样的，即允许其中一个平板，比如平板372，在第一方向离开横杆44并转过一个给定的角度;而另一个平板374则被允许在相反方向上离开横杆44并转过一个给定的角度。

这种结构特别适用于往复搅拌，因为当搅拌器370在流体中沿给定的方向运动时，便会使一个平板靠在横杆44上，而另一个平板则打开一个角度，使液体从中流过。图20B表示了搅拌器在液体中沿第1方向运动时平板的取向，而图20C则表示了搅拌器在液体中沿第2方向运动时平板的取向。

参见图17A、图17B和图17C、它们表示了适用于本发明的一个实施例的搅拌器的替换例。该搅拌器可与图3所示搅拌器34相同，该搅拌器包括带有两根伸出杆42的主轴40，末端46、尾端48，和定位盘50。与搅拌器34不同的是，其上有一个一般情况下带卷曲底部332的可伸缩档片330，该档片330是其两侧334，336固定在杆42上的弹簧，从而使档片330沿杆42上下移动以适应容器内表面的形状。

从图18可以看到家用食品烹调装置350的一个替换实施例，其工作方式基本上与上面结合图1和图2所述的方式相同，只是这里表示的装置结构更加紧凑，它包括一个自保持容器352在该容器上具有与其制成一体的，如图5、图6A和图6B所示的加热元件组件354，搅拌驱动装置356固定在盖子358上，该盖子上还形成有一个把手360，用来提起该装置，该盖还确定了一个操作控制板362。在盖子358与容器间的电路连接可通过带接触销364的内部电源联接来实现，驱动装置356通过一个齿轮或其它驱动装置368来驱动搅拌器366，该驱动装置368可装在容器352的内部或外部。

图19表示了本发明的又一个替换实施例，它包括一个比较窄的支架370，该支架包括图1、2所示型式的搅拌驱动装置和快速偶合器。带有整体加热元件374的自保持容器372与机架370可控制的接合，使得容器372内的搅拌器在支架370中的驱动装置控制下投入工作。

图25A～25C表示了在图1和图2所示实施例中没有见过的家用烹调装置的特征。从图25A和25B上可以看出，容器400具有一个固定于其上进行热传导并与之绝缘的加热元件402，并具有凸出接插件404，406;通常用来向加热元件402供电，还有另一个接插件408，用来接地并启动基座410上的安全开关（未图示），它允许电流供向加热元件402。

与此相对应，基座410上的凹进的插座414、416、和418则用来分别接纳接插件404、406和408。

下面特别来看看图25C，从这里可以看出在加热元件402处，在容器400底部与相对应的基座410的曲面420之间，确定了一个间隙419。曲面420最好由可反射热的材料制成，如铝制表面，它通过间隙419，沿径向反射热量，这样，便可大大提高容器热效率，并降低基座410的温度。

图26表示了配有多孔内层部件452的容器450，许多孔内层部件适于在深度油炸时托住食物。它通常由一般用于深度油炸时的网格式筛网构成。最好加热元件454与容器450固定在一起。

图27A和27B表示了将图26所示的装置与搅拌器组件456组合在一起时的状态。该搅拌器组件一般包括一个与图10A～10C相似的固定及驱动装置，其中图10A～10C中所示实施例的主轴40由杆458和460代替，它们与一对带一定倾角的细长搅拌叶片462和464相连在一起。

参见图28A～28D，它们表示了图27A和27B所示实施例的整个综合状态。其中多孔内层部件470本身也确定了一个搅拌器，并且该搅拌器还有一个如图10A所示的固定和驱动装置48，50，40和46。图28C和28D表示了该多孔内层部件470相对于固定有加热元件454的容器450转过的两个极限旋转位置。

图29表示了图28A～28D所示实施例的一种变化形态，其中，在内层部件470的内侧，制有多个竖立隔板部件480，用来限制那里的食品相对滑动。

可以看出，存在于各种组合和实施例中的各种各样的特征，已经在附图中和上面所述的部分中表示出来了，可以明确，上述所有的特征可按照本发明进行任意的组合，包括上面设有提到或未图示的具体组合。

显然，对本领域的熟练技术人员来说，本发明并不限于在此特别图示并说明的内容，相反，本发明的范围仅由以下权利要求来限定。

Claims (21)

1、家用食品烹调装置，其特征在于包括：

用于盛装待烹制食品以及确定一个加热面的容器；

与所述加热面相关联的电加热元件；以及

工作上与所述容器相关联、用以在所述容器内提供食品搅拌的自动操作搅拌装置，它包括电动机、搅拌驱动装置、使该电动机与所述搅拌驱动装置耦合的齿轮装置、以及用以将所述搅拌驱动装置与搅拌器自动耦合的快速耦合装置，其中

所述容器设计成具有总体上圆形结构及总体上均匀横截面的弯曲底面。

2、根据权利要求1的家用食品烹调装置，其特征在于所述加热装置包括一个表面形状基本上与所述容器的表面形状相同的薄片，电流通过该薄片而产生电阻热。

3、根据权利要求2的家用食品烹调装置，其特征在于所述加热装置还包括包围所述薄片的网型绝缘装置，使所述薄片与所述容器由绝缘。

4、根据权利要求1的家用食品烹调装置，其特征在于所述搅拌装置包括往复搅拌装置。

5、根据权利要求1的家用食品烹调装置，其特征在于所述容器包括至少一个毗邻加热表面的双壁部分，所述加热装置位于所述至少一个双壁部分。

6、根据权利要求1的家用食品烹调装置，其特征在于还包括加热控制和计时控制装置。

7、根据权利要求1的家用食品烹调装置，其特征在于所述搅拌装置被布置成绕通常处于由所述底部加热面所界定的圆的中心的枢轴位置进行往复转动，用以沿所述底部加热面作往复运动。

8、根据权利要求1的家用食品烹调装置，其特征在于，所述搅拌驱动装置是可作往复运动的。

9、根据权利要求1的家用食品烹调装置，其特征在于，所述发热装置包括配置在电绝缘材料层之间的薄导电体。

10、根据权利要求1的家用食品烹调装置，其特征在于，所述容器包括至少一个外壁部分和限定加热面的内壁部分，所述加热装置包括位于所述内壁部分和所述外壁部分之间、与所述内壁部分紧密传热接合但电绝缘的电阻加热装置。

11、根据权利要求2的家用食品烹调装置，其特征在于，所述搅拌装置包括一个搅拌元件，所述搅拌元件有至少两个空间隔开的位于彼此成一定角度的平面内的总体上平整的表面。

12、根据权利要求1的家用食品烹调装置，其特征在于，所述搅拌装置包括将搅拌器与所述容器可拆卸地锁定接合的装置。

13、根据权利要求1的家用食品烹调装置，其特征在于，所述搅拌驱动装置包括一个接合部分，该接合部分配置成不管搅拌器和所述接合部分的相对取向如何都能使所述容器和所述搅拌器与支架相接合。

14、根据权利要求1的家用食品烹调装置，其特征在于，所述搅拌装置包括两个各自接合所述容器的一个区域的独立的搅拌元件。

15、根据权利要求1的家用食品烹调装置，其特征在于还包括与所述加热装置相关联，用以把来自所述加热装置的热量向所述容器反射的热量反射装置。

16、根据权利要求1的家用食品烹调装置，其特征在于，所述容器具有为所述圆形的弯曲底部表面所连接的总体上平整的平行侧壁。

17、根据权利要求1的家用食品烹调装置，其特征在于该装置包括与所述容器装在一起的并用来支撑其中食品的内层食品支撑部件。

18、根据权利要求17的家用食品烹调装置，其特征在于所述内层食品支撑部件包括一个多孔的食品支撑部件。

19、根据权利要求1的家用食品烹调装置，其特征在于还包括与所述容器装在一起并支撑其中食品的内层食品支撑部件，和用于驱动所述内层食品支撑部件相对于所述容器作往复转动的装置。

20、如权利要求1的家用食品烹调装置，其特征在于所述搅拌装置安装成可持续转动。

21、如权利要求1的家用食品烹调装置，其特征在于该装置包括介于所述加热面和待烹制食品之间的导热材料层。

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