CN102653101A - 旋转型切割工具 - Google Patents

Abstract

一种切割工具(10)，它包括一个环形刀片(26)，环形刀片(26)确定一个刀片中央孔和圆形的刀刃(38)。环形刀片可转动地安装在一个手柄(30)内，手柄(30)覆盖刀片(26)的被覆盖的弧形片段(46)，同时允许刀片(26)的外弧段(48)从手柄(30)突出出来。通过手掌紧握可以夹持所述设备，其中使用者的某些手指插入通过刀片孔，使用者的手指将手柄压住手的手掌(14)。可以提供一种结构，来选择性地限制刀片(26)相对于手柄(30)的转动。

Description

旋转型切割工具

本申请是申请日为2004年5月17日，申请号为200480020769.4，发明名称为“旋转型切割工具”的申请的分案申请。

技术领域

本发明涉及切割工具的一般领域，具体来说涉及具有旋转刀片的切割工具。

背景技术

期望手工切割物体的情况有许多。这些情况中有一小部分是在加工和制备各种类型食品期间使用各种类型的刀完成的各种不同的操作。在下面的公开内容中，大部分借助于实例公开的本发明就是用于切割食物。然而应该理解，本发明还可以用在许多其它的领域和应用场合，其中旋转型刀具适合于例如切割玻璃、陶瓷、或其它类型的物体。

在厨房环境中通常使用的刀有许多不同的形状和类型，其中的某一些包括：法国厨师刀、中国厨师刀、削皮刀、切片刀、多用刀、面包刀、手工刀、厨刀、切肉刀、切片刀、鱼片刀、蛤/牡蛎刀、mezzaluna型刀、和比萨饼刀。这些刀具中的大部分使用从手柄固定伸出的大致细长的刀片。这样一些刀在一般情况下通过拉锯状的动作来切割食品。

然而，所谓的比萨饼刀或旋转型刀具或刀片在一般情况下都包括一个旋转刀片，旋转刀片通过一个轴可转动地固定到靠近所述刀具的纵向端部的手柄上，从而可以在大体上垂直于正要切割的表面的一个平面内转动。在使用这样一些刀期间，使用者抓紧刀柄并且将旋转刀片的周边刀刃压紧在要切割的物体上。

当旋转刀片在压力下转动时，沿着旋转刀片绘出的路径切割物体。在一般情况下，通过改变手柄相对于切割的物体定位的角度可以改变施加到刀片上的压力的大小，以适应各种不同的物体的坚固性和厚度。

例如，比萨饼刀通常用于沿直径方向几次切割比萨饼、馅饼、各种类型的生面团、和类似物，使之成为馅饼形状的几个部分，然后再锯割这些部分。众所周知的是，比萨饼或者馅饼的外皮和/或内容，特别是当热的时候，由于外皮和/或内容的一致性，难以进行切割操作。

当使用具有固定的细长手柄的刀片进行锯割动作时，切割动作趋于拉动饼内填料，因此破坏了锯割比萨饼的外观。这个问题在所有的切割线交叉的比萨饼馅饼的中心区变得更加严重。

使用可转动地固定到手柄上的旋转刀片的常规的比萨饼刀至少部分地解决了与使用固定的细长刀片的常规刀具有关的以上所述的缺点。的确，滚动动作改变了动态相互作用以及切割刀片和食物之间的摩擦力的方向。这些改进还可以至少部分地阻止比萨饼或馅饼的内容如食物上面的调料沿切割路径拉出。

虽然现有技术的旋转型刀具在某些特定的方面已证明是略微有些满意的，但是它们还遇到许许多多的缺点。与常规的旋转型刀具有关的一个主要的缺点是，需要经常安装切割刀片，因此在切割期间在压力作用下是不稳定的。

通常，现有技术的旋转型刀片的厚度和尺寸以及现有设备的尺寸和位置限制了切割期间能够施加的作用力的大小。还有，对于大多数现有技术的旋转型刀具，在切割过程期间，刀片是自由摇摆的，从一边摇摆到另一边，从而降低了效率并且有可能产生不稳定的切割。的确，这样的常规的刀片设计通常与允许旋转型刀片自由转动并且给旋转型刀片以适当支撑的竞争目标是矛盾的。

在某些情况下，要求对于切割表面有较高程度的平直和垂直精度。为了满足这一要求，必须形成一个狭长切口，这个切口要足够光滑、笔直、和深。为了形成一个深切口，切割刀片必须深深穿透进入要切割的产品的内部。大多数常规的旋转型刀具已经证明在切割深切口时是不适合的，因为它们不能承受施加到它们上面的巨大压力。

再有，常规的旋转型刀具的旋转刀片的位置限制了所用的轮的尺寸。因此，大多数常规的旋转型刀具都设有直径为2英寸范围内的相当小的切割刀片。这又进一步排除了旋转型刀具切开深切口的能力。

与大多数现有技术旋转型刀具有关的另一个问题是，这样一种常规的刀具的细长手柄以及旋转刀片相对于手柄的位置要求预计的使用者在通常的不符合人体工学的位置牢固地抓紧手柄。具体来说，刀片的位置使现有技术的旋转型刀具不能实现符合人体工学的使用，因为通过手的运动产生的切割运动通常是笨拙的，尤其是在快速切割期间更是如此。

当需要改变切割轮的方向时，切割轮定位在常规的旋转型刀具的远端，也将增加转动惯量。这又导致预计的使用者的手上或手腕上的疲劳的增加。还有，这样的现有技术设备的手柄的结构和位置限制了在切割期间可以工效学地施加的作用力的大小，通常要求使用者施加附加能量来进行单次切割。

相同的手或腕动作的不断重复，尤其是在不符合人体工学的位置的不断重复，可能使神经、肌肉、和腱处在疲劳和刺激状态(腱鞘炎、肌腱炎)，和/或引起剧烈的腕痛(例如腕管综合症带来的)。因为当臂-腕-手指用力时重复弯曲手腕引起的肌肉-骨骼疲劳没能引起可以观察到的伤害，所以使用者(如在大型厨房内工作的的工人)检查到难以治愈的伤害通常要花几个月或者几年的时间。

现有技术旋转型刀具不仅容易引起重复性的应力型伤害，而且还有可能引起外在型伤害。的确，大多数现有技术的旋转型刀具的结构是这样的：预计的使用者的抓紧刀柄的手容易从手柄上滑向切割刀片，并且与切割刀片发生不情愿的接触。

进而，大多数现有技术的旋转型刀具没能提供保护预计的使用者的手指不受刀片伤害的屏蔽。因此，预计的使用者的手指可能会接触到刀片，有可能引起严重的伤害。在由于与前后使用过的食品如酱油、食物上的调料、奶酪、面粉、和生面团的接触使手柄是光滑的情况下，这个问题变得更加严重。

大多数常规的比萨饼刀具也没能提供用于防止预计的使用者的手与比萨饼或其它食物接触的某种类型的屏蔽。这就可能引起脏乱的问题，甚至于可能导致烧伤伤害。在手柄和比萨饼之间的角度相当小的情况下，这个问题可能更加严重。

大多数现有技术的旋转型刀具最终还要遭受与它们的刀片的磨损或损坏有关的问题。由于使用较小的轮，对于一个指定的切割动作，刀刃的每一段可能使用得更经常一些，这样就可导致刀刃的加速磨损。还有，大多数现有技术的旋转型刀具都没能提供保护刀刃在不使用时不会变钝的措施。

与刀片损坏有关的问题由于以下的事实变得更加复杂：大多数现有技术的旋转型刀具都提供有永久性地安装到手柄上的刀片。因此，这部分刀片不得轻易更换，这又将导致切割工具的寿命循环的减小，因为一旦刀片变钝或者由于其它方式损坏就必须经常丢弃这样的切割工具。

还有，大多数现有技术的比萨饼刀具的设计，特别是切割轮到手柄的机械附件，经常不能对于切割设备进行充分的合乎卫生的清洁，因此导致可能不卫生的状态。

大部分现有技术的旋转型刀具遭遇的另外的问题是缺乏通用性。的确，尽管存在上述缺点，但某些现有技术旋转型刀具在用于切割标准的薄皮比萨饼时已经证明是有点满意的，然而，大部分现有技术的旋转型刀具对于其它各种不同品种的当前可得到的比萨饼(包括所谓的“平底锅式”、“带馅的”、和“碟式”比萨饼)已经证明是不满意的。例如，大部分现有技术设备已经证明是难以操作的，使用起来是笨拙的，特别是对于具有较厚的皮或较厚的调料层的比萨饼，例如带馅的和锅式比萨饼，这是至少部分地因为刀片相对于手柄存在相对的不稳定性的缘故。

进而，在浅式或深式平底锅中烘烤食物如比萨饼或馅饼的情况下，常规的旋转型刀具，对于在角落里完整地分割成块的任务来说，经常是无能为力的，因为在角落里锅的底部与侧部是接合在一起的。的确，因为大多数常规的旋转型切割工具的直径相当小，所以在切割刚好到用于制备比萨饼的锅的边缘的塞紧锅内的比萨饼外皮当中，可能要遇到困难。

在这种情况下，刮刀或其它的服务工具可能是太容易弯曲了，或者是结构不合理，达不到锅的角落，因此，需要使用其它的家庭器具如细长的刀片来完整地分离角落里的比萨饼块。常规的刀的锯割动作通常也能较好地适合于切割比萨饼外皮的边缘，在这里奶酪变得比所述的比萨饼主体外皮还坚硬些。

因此，为了正确地锯割比萨饼或馅饼成为各个小块，当使用常规的旋转型刀具时，最多需要两种类型刀具。相应地，必须清洁两种常规的器具，导致工作负荷的增加。进而，这两种器具还必须分开存放，导致所需的存放空间的增加。进而，两种器具中的至少一种器具的误放的可能性也随之增加。还有，由于两种类型的刀是依次使用的，增加了被两种刀具之一的刀片无意割伤的可能性。

因此期望提供单个器具，这个器具用于切割具有不同坚硬度的食物的各个不同的部分，如可用于切割比萨饼的外皮边缘、拐角、和主体部分的单个器具。

在至少一个专利中表示的现有技术试图避免与大多数常规的旋转型刀具有关的以上所述的缺点中的至少某些缺点。美国专利6,438,850(以Michael W.K.Young等人作为发明人，在2002年8月27日颁布)公开了一种滚轮刀具，它具有部分圆形的外壳。所述外壳设有一个在其内部延伸的切口，用于接纳旋转刀具轮。

通过使用一个按钮部件可以在伸出的切割位置和封闭在外壳内的缩回位置之间选择性地移动所述的刀具轮，所述的按钮部件操作一个闩锁释放装置以便可以在这两个位置之间进行移动。在外壳的一个凹槽内夹持用于安装刀具轮使其可以移动的滑杆。可以释放地夹持所述的滑杆，允许在清洁刀具轮时拆下所述的刀具轮。提供基本上沿切线方向的一夹紧装置，以此作为外壳的顶部。

虽然至少部分地避免了与其它常规旋转型刀具有关的某些上述缺点，但在美国专利6,438,850中公开的工具还有一些主要的缺点。的确，在圆形外壳顶部大体上沿切线方向延伸的把手不允许预计的使用者使用坚固合适的夹紧装置(例如用力或手掌抓紧)来操作所述的刀具，其中相对的手指将夹紧装置压到手掌上。

不能允许这种手掌式夹紧装置将要增加切割工具滑动的可能性，特别是当切割工具需要相对于要切割的表面成一定角度时更是如此。在使用期间切割工具的滑动将要增加使用者受伤的可能性，和/或增加破坏正在切割的产品和/或产品的中间环境的可能性。不允许使用手掌式夹紧装置还有可能导致对于切割设备产生不符合人体力学的操作，这又可能导致外观的和/或重复型伤害。

进而，在美国专利6,438,850中公开的切割工具不能提供附加的有用特征，例如通过选择性地允许和禁止切割工具的转动增加切割工具的通用性的装置。

因此需要改进的旋转型切割工具。因此，本发明的总的目的是提供一种改进的旋转型切割工具。

发明概要

按照本发明，提供一种切割工具，所述切割工具是可以通过预计的使用者的手操作的，手有手指，其中包括从手掌伸出的大拇指，所述切割工具包括一个大体上环形的刀片和一个外壳，所述外壳限定了一个手柄，所述手柄限定了一对大体上相对的手柄端部片段，所述手柄具有一个在两个手柄端部片段之间延伸的手柄通道，所述手柄通道限定了一对对应的对置通道端部；所述刀片限定了通过手柄通道伸出的内弧段和从外壳向外伸出的整体式延伸的外弧段；所述刀片限定了一个刀片转动轴并且可转动地安装在手柄通道内以便相对于转轴转动。

优选地，切割工具进一步还包括一个转动限制装置，所述转动限制装置在刀片和外壳之间延伸，用于允许预计的使用者选择性地限制刀片相对于手柄通道的转动。

方便地，切割工具进一步还包括一个导向装置，所述导向装置在刀片和外壳之间延伸，用于引导刀片相对于手柄通道的转动并且用于阻止在它们之间的相对平动移动。

在一般情况下，切割工具所包括的导向装置还可以用作摩擦减小装置，用于当刀片相对于手柄通道转动时减小刀片和外壳之间的摩擦力。

方便地，切割工具进一步还包括从切割工具伸出的一个揩抹装置，揩抹装置用于当刀片相对于手柄通道转动时揩抹刀片的至少一部分。

在一般情况下，切割工具进一步还包括从所述切割工具伸出的一个外壳密封装置，用于密封手柄通道以便阻止外界物体进入其中。

方便地，切割工具进一步还包括从手柄伸出的一个接触防止装置，用于防止当手抓紧手柄时手与外弧段接触。

在本发明的一个实施例中，接触防止装置包括一个外壳桥接部分，外壳桥接部分在两个手柄端部片段之间大体上沿直径方向伸出，因此使外壳具有大体上“D”形的结构。

在一般情况下，手柄具有沿圆周方向中断的大体上环形的结构，这个结构在手柄端部片段之间的一个预先确定的圆周范围内延伸，所述手柄通道具有一个与此对应的按圆周方向中断的大体上环形的结构。

方便地，所述手柄限定了一个径向最内定位的手柄内部边缘和一个径向最外定位的手柄外部边缘，所述刀片限定了一个径向最内定位的刀片内部边缘和大体上对置的一个径向最外定位的刀片外部边缘，手柄内部边缘的径向位置在刀片内部边缘的径向位置的内部，手柄外部边缘的径向位置在刀片外部边缘的径向位置的外部。

按照本发明，还提供一种用于切割物体的切割工具，所述切割工具包括：一个环形刀片，所述环形刀片确定一个从所述刀片伸出的刀片孔和一个外部刀片的周边刀刃；所述切割工具还包括一个手柄，所述手柄覆盖刀片的一个被覆盖的弧形片段，同时刀片的外部弧形片段从这里突出出来，被覆盖的弧形片段可转动地安装在手柄之内。

本发明还涉及一种方法，所述方法允许预计的使用者的一只手使用切割工具切割一个物体，所述切割工具包括：一个环形刀片，所述环形刀片确定一个从所述刀片伸出的刀片孔和一个刀片的外部周边刀刃；所述切割工具还包括一个手柄，所述手柄覆盖刀片的一个被覆盖的弧形片段，同时刀片的外部弧形片段从这里突出出来，被覆盖的弧形片段可转动地安装在手柄之内；所述的方法包括：使用所述手柄夹持被覆盖的弧形片段；移动所述刀片的周边刀刃使其穿过所述物体的至少一部分。

优选地，被覆盖的弧形片段的夹持是通过抓紧所述手柄同时将手的至少一部分插入刀片孔内实现的。通常，手柄是用手掌握着抓紧的。

按照所述方法的一个方面，通过相对于手柄转动被覆盖的弧形片段来移动刀片的周边刀刃使其穿过物体的至少一部分。

按照所述方法的另一个方面，移动刀片的周边刀刃使其穿过物体的至少一部分的同时保持被覆盖的弧形片段相对于手柄静止不动。

本发明提出的实施例中的至少某些实施例的优点包括：提出的切割工具允许按照符合人体工学的方式通过使用力量或手掌握紧进行操作，其中相对的手指至少部分地围住切割刀具，增加了稳定性和可操作性，同时可将手柄压在预计的使用者的手上。

还有，所提出的发明可以对于预计的使用者的大拇指进行符合人体力学的定位，因此使用者的大拇指可以按照符合人体力学的方式操纵所述设备。

进而，与常规的旋转型刀具相比，所提出的发明增加了通用性。在本发明的至少某些实施例中，所提出的工具提供一个选择性的转动限制机构，用于选择性地限制旋转刀片的转动，由此增加了切割工具的通用性。因此，所述的切割工具可以用作旋转刀，使刀片可以自由转动，所述的切割工具还可以用作允许刀片进行有限制性的转动的旋转刀，还可以用作mezzaluna型或切片刀，刀片相对于手柄是固定关系。此外，允许通过一组快速的符合人体工学的步骤进行操作方式之间的切换，不需要手工技巧，或者不需要中断切割操作。

还有，所提出的发明还提供一个装置，用于在使用期间揩抹刀片，因此可以防止在切割刀片的外壳内夹带污垢。揩抹装置还允许刀片的刀刃在切割操作期间保持没有碎屑，因此提高了它的效率。

还有，本发明还提供一种在使用期间引导切割刀片的转动的装置，从而可以防止切割刀片的摆动并因此减小它的磨损。因此可以使施加在切割工具上的切割压力增加，从而可以改进切割效率，并且可以改进实现较深的切割和较准确的切割的几率。

此外，所提出的发明还提供一个摩擦减小装置，用于减小切割刀片和外壳之间在切割刀片转动期间的摩擦力，因而再一次地改善了所述切割工具的人体工学特性，同时减小了对于它的部件的磨损。

还有，为所提出的发明提供刀片接触防止装置，用于防止预计的使用者的手与刀片和/或产品的外露段接触、在使用所述设备时被割破。

还有，还要为所提出的发明按可控的方式提供保护外露的刀片在不使用时不会变钝的装置。对于所提出的切割工具还要进行进一步的设计，以使它的承受最多磨损的部件(包括刀片)的更换很容易，只要通过一组快速的和符合人体工学原理的步骤就行。所提出的切割工具允许更换和/或维修它的各个部件，其中损伤或按其它方式改变相邻部件的可能性减小了，并且不需要特殊的工具或手工技巧。

还有，对于所提出的发明进行设计，使其在美学上是令人愉悦的，并且再一次通过一组快捷的和符合人体工学原理的步骤进行清洁是相当容易的，不需要特殊的清洁工具或手工技巧。此外，所提出的发明的外部表面在一般情况下是光滑的并且优选地不中断，因此可以防止食品残渣在上面的积累。此外，外表面的材料在一般情况下与食品是相容的，并且是食品使用允许的材料。

此外，对于所提出的装置进行设计，使其通过常规的制造形式并且使用常规的材料和部件就可以制造出来，从而可以提供在经济上切合实际、可以长期操作的、相对来说无操作故障的切割工具。

本发明提供了一种切割工具(10)，所述切割工具(10)是可以通过预计的使用者的手(12)操作的，手(12)有手指，其中包括从手掌(14)伸出的大拇指(20)，所述切割工具(10)包括：一个大体上环形的刀片(26)和一个外壳(28)，所述外壳(28)限定了一个手柄(30)，所述手柄(30)限定了一对大体上相对的手柄端部片段(32)，所述手柄(30)具有一个在所述手柄端部片段(32)之间穿过所述手柄(30)而延伸的手柄通道(42)，所述手柄通道(42)限定了一对对应的对置通道端部(44)；所述刀片(26)限定了通过所述手柄通道(42)延伸的内弧段(46)和从所述外壳(28)向外伸出的整体式延伸的外弧段(48)；所述刀片(26)限定了一个刀片(26)转动轴并且可转动地安装在所述手柄通道(42)内以便相对于转轴转动。

本发明所提供的切割工具(10)还可包括一个转动限制装置，所述转动限制装置在刀片(26)和外壳(28)之间延伸，用于允许预计的使用者选择性地限制所述刀片(26)相对于所述手柄通道(42)的转动。

所述的切割工具(10)还可包括一个导向装置，所述导向装置在所述刀片(26)和所述外壳(28)之间延伸，用于引导所述刀片(26)相对于所述手柄通道(42)的转动并且用于阻止在它们之间的相对平动移动。

所述的切割工具(10)中：所述导向装置还可以用作摩擦减小装置，用于当所述刀片(26)相对于所述手柄通道(42)转动时减小所述刀片(26)和所述外壳(28)之间的摩擦力。

所述外壳(28)可设有从其延伸出的一个揩抹装置，所述揩抹装置用于当所述刀片(26)相对于所述手柄通道(42)转动时揩抹所述刀片(26)的至少一部分。

所述外壳(28)可设有从其延伸出的一个外壳密封装置，用于密封所述手柄通道(42)以便阻止外界物体进入其中。

所述外壳(28)还可包括从所述手柄(30)伸出的一个接触防止装置，用于防止当所述的手(12)抓紧所述手柄(30)时所述的手(12)与所述外弧段(48)发生接触。

所述的接触防止装置可包括一个外壳桥接部分(86)，所述外壳桥接部分(86)在所述手柄端部片段(32)之间大体上沿直径方向延伸，因此使所述外壳(28)具有大体上“D”形的结构。

所述手柄(30)可限定了一个径向最内定位的手柄内部边缘(54)和一个径向最外定位的手柄外部边缘(56)，所述刀片(26)限定了一个径向最内定位的刀片内部边缘(34)和大体上对置的一个径向最外定位的刀片外部边缘(36)，所述手柄内部边缘(54)相对于所述刀片内部边缘(34)径向向内定位，所述手柄外部边缘(56)相对于所述刀片外部边缘(36)径向向外定位；所述手柄(30)包括一对在所述手柄外部边缘和手柄内部边缘(56、54)之间沿大体上径向方向延伸的手柄横向壁(66)，所述手柄横向壁(66)彼此相互隔开，从而在它们之间确定了一个横向壁间隔；所述外壳(28)包括在所述手柄横向壁(66)之间延伸的内部邻接壁(74)和外部邻接壁(76)这两者，用于分别邻接接触所述手指和所述手掌(14)中的至少一个，所述内部邻接壁(74)靠近所述手柄内部边缘(54)，而所述外部邻接壁(76)靠近所述手柄外部边缘(56)，所述内部邻接壁和外部邻接壁(74、76)和所述手柄横向壁(66)基本上保护性地包围所述内弧段(46)的至少一部分；所述外壳(28)在靠近每个所述通道端部(44)处包括一个端壁(82)，所述端壁(82)延伸跨过所述手柄通道(42)，每个所述端壁(82)在所述内部邻接壁和外部邻接壁(74、76)的对应部分之间并且在所述手柄横向壁(66)的对应片段之间延伸，每个所述端壁(82)都设有穿过其延伸的对应的端壁孔(84)，允许所述刀片(26)在其中通过；所述外壳(28)还包括一个外壳桥接部分(86)，所述外壳桥接部分(86)在位于所述通道端部(44)附近的所述手柄(30)的握紧部分的大体相对的片段之间沿大致直径方向延伸，因此所述手柄(30)具有大体上“D”形的结构；所述手柄(30)的桥接部分整体式地伸入所述端壁(82)中。

所述外壳桥接部分(86)可界定了一个桥接部分外壁(90)，所述桥接部分外壁(90)定位在所述手柄(30)的大致对面，所述桥接部分外壁(90)具有大体上直线的结构。

所述外壳桥接部分(86)可具有大体上弧形的结构，所述外壳桥接部分(86)界定了一个桥接部分外壁(90)，所述桥接部分外壁(90)定位在所述手柄(30)的大致对面，所述外壳桥接部分(86)的方向使所述桥接部分外壁(90)为大体上凸的结构。

所述的外壳(28)可以是由两个外壳件(92、94)构成的，所述外壳件(92、94)是可选择地至少部分可拆卸的和可固定的，用于分别允许和阻止从基本上垂直于所述手柄(30)的径向方向的方向上横向进入所述手柄通道(42)。

所述手柄(30)的结构和尺寸可适合于使用手掌握力来抓紧所述手柄(30)，其中所述手指保持所述手柄(30)压靠所述手掌(14)。

所述手柄(30)可具有一个沿圆周方向中断的并且大体上环形的结构，所述环形结构在所述手柄端部片段(32)之间的一个预定的圆周范围内延伸，所述手柄通道(42)具有一个对应的沿圆周方向中断的大体上环形的结构。

所述手柄(30)可界定了一个径向最内定位的手柄内部边缘(54)和一个径向最外定位的手柄外部边缘(56)，所述刀片(26)可界定了一个径向最内定位的刀片内部边缘(34)和大体上对置的一个径向最外定位的刀片外部边缘(36)，所述手柄内部边缘(54)可相对于所述刀片内部边缘(34)径向向内定位，所述手柄外部边缘(56)相对于所述刀片外部边缘(36)径向向外定位。

所述手柄内部边缘(54)可具有一个大体上弧形的结构。

所述手柄内部边缘(54)可设有在其中形成的至少一个缺口(58)，用于接纳至少一个所述手指。

所述手柄内部边缘(54)可具有一个大体上弧形的结构，并且设有在其中形成的一组缺口(58)，用于接纳至少一些所述手指。

所述手柄外部边缘(56)可具有一个大体上弧形的结构。

所述手柄外部边缘(56)的结构和尺寸可适合于当所述手(12)的手掌(14)握紧所述手柄(30)的时候基本上相配合地邻接所述手(12)的手掌(14)。

所述手柄外部边缘(56)可设有从其伸出的一个拇指台(62)，用于支撑所述拇指(20)。

所述手柄外部边缘(56)可具有以第一弯曲方向弯曲的大体上弧形结构，所述手柄外部边缘(56)可设有从其伸出的一个拇指台(62)，用于支撑所述拇指(20)，所述拇指台(62)可界定一个拇指邻接表面(64)，所述拇指邻接表面(64)可具有以与所述第一弯曲方向大体相反的第二弯曲方向弯曲的大体上弧形结构。

所述手柄(30)可包括一对手柄横向壁(66)，所述手柄横向壁(66)沿大体径向方向在所述手柄(30)外部边缘(56)和所述手柄(30)内部边缘(54)之间延伸，所述手柄横向壁(66)彼此间隔开，从而在它们之间界定一个横向壁间隔。

每个所述手柄横向壁(66)都可具有大体上平的结构，并且其中：所述手柄横向壁(66)彼此相对地大体上平行地延伸。

所述手柄(30)还可包括一个内部邻接壁(74)，所述内部邻接壁(74)在所述手柄横向壁(66)之间延伸，并且大体上靠近所述手柄内部边缘(54)，用于邻接接触至少一个所述手指。

所述的切割工具(10)还可包括一个转动限制装置，所述转动限制装置在刀片(26)和外壳(28)之间延伸，用于允许预计的使用者选择性地限制所述刀片(26)相对于所述手柄通道(42)的转动，所述转动限制装置可包括一个限制部件(112)，限制部件(112)可枢轴转动地固定到所述外壳(28)，用于在非限制结构和限制结构之间移动，在所述非限制结构中所述限制部件(112)与所述刀片(26)隔开，在所述限制结构中所述限制部件(112)与所述刀片内部边缘(34)摩擦接触，所述限制部件(112)界定了一个限制部件(112)的手指接触表面，用于接触所述手指中的至少一个，并且界定了一个基本上对置的限制部件刀片接触表面，用于接触所述刀片内部边缘(34)，所述内部邻接壁(74)设有在其中形成的一个部件接纳孔，用于接纳所述的限制部件(112)并允许所述的限制部件(112)在所述非限制结构和限制结构之间移动。

所述内部邻接壁(74)可设有在其中形成的至少一个缺口(58)，用于接纳至少一个所述手指。

所述手柄(30)还可包括一个外部邻接壁(76)，所述外部邻接壁(76)在所述手柄横向壁(66)之间延伸，并且大体上靠近所述手柄外部边缘(56)，用于邻接接触所述手(12)的所述手掌(14)。

所述外部邻接壁(76)可设有从其伸出的一个拇指台(62)。

所述手柄(30)还可包括一个内部邻接壁和一个外部邻接壁(74、76)，所述内部邻接壁和外部邻接壁(74、76)分别靠近所述手柄内部边缘和手柄外部边缘(54、56)而在所述手柄横向壁(66)之间延伸，用于分别邻接接触至少一个所述手指和所述手掌(14)，所述内部邻接壁和外部邻接壁(74、76)、以及所述手柄横向壁(66)大体上保护性地包围所述内弧段(46)的至少一部分。

所述的切割工具(10)还可包括端壁(82)，所述端壁(82)靠近每个所述通道端部(44)延伸跨过所述手柄通道(42)，每个所述端壁(82)在所述内部邻接壁和外部邻接壁(74、76)的对应部分之间并且在所述手柄横向壁(66)的对应片段之间延伸，每个所述端壁(82)都设有延伸穿过其的一个对应的端壁孔(84)，用于允许所述刀片(26)在其中通过。

所述的切割工具(10)还可包括一个外壳桥接部分(86)，所述外壳桥接部分(86)在所述手柄端部片段(32)之间大体上沿直径方向延伸，以使所述外壳(28)具有大体“D”形的结构，所述外壳(28)由两个外壳件(92、94)构成，所述外壳件(92、94)是可选择地至少部分可拆卸和可固定的，以便分别允许和阻止从大体上垂直于所述手柄(30)的径向方向的方向上横向进入所述手柄通道(42)，所述外壳件(92、94)可关于分离线而分开，所述分离线沿所述内部邻接壁和外部邻接壁(74、76)、所述端壁(82)、和所述外壳桥接部分(86)延伸。

所述外壳(28)可设有一个揩抹装置，所述揩抹装置大体定位在至少一个所述端壁(82)的附近，用于当所述刀片(26)相对于所述手柄通道(42)转动时揩抹所述刀片(26)的至少一部分。

所述揩抹装置可包括一个刀片(26)接触部件，所述刀片(26)接触部件安装在所述手柄通道(42)内，因此当所述刀片(26)相对于所述手柄通道(42)转动时能与所述刀片(26)接触。

所述刀片(26)可界定一对对置的刀片(26)横向表面，所述揩抹装置包括一对刀片接触部件(104)，所述刀片接触部件(104)靠近每个所述的通道端部(44)安装在所述手柄通道(42)内，用于当所述刀片(26)相对于所述手柄通道(42)转动时接触所述刀片(26)横向表面。

所述外壳(28)可设有一个外壳密封装置，外壳密封装置大体上定位在至少一个所述端壁孔(84)的附近，用于密封所述外壳(28)以便阻止外界物体通过所述至少一个端壁孔(84)进入。

所述刀片(26)可确定一对对置的刀片(26)横向表面，并且其中：每个所述端壁孔(84)界定一个对应的端壁孔(84)周边边缘，所述刀片(26)与每个所述端壁孔(84)是分开的，分开的距离是对应的刀片(26)至周边边缘的间距，所述手柄(30)密封装置包括一对刀片接触部件(104)，所述刀片接触部件(104)靠近每个所述通道端部(44)安装在所述手柄通道(42)内，从而大体上延伸跨过所述刀片(26)至周边边缘的间距。

每个所述刀片接触部件(104)可都是由基本上弹性可变形材料制成，安装所述刀片接触部件(104)以使所述刀片接触部件(104)在接触所述刀片(26)时能够处在压缩状态。

所述的切割工具(10)还可包括一个转动限制装置，转动限制装置在所述刀片(26)和所述外壳(28)之间延伸，用于允许预计的使用者有选择地限制所述刀片(26)相对于所述手柄通道(42)的转动，所述转动限制装置包括一个限制部件(112)，所述限制部件(112)可移动地固定到所述外壳(28)上，用于在非限制结构和限制结构之间移动，在所述非限制结构中所述限制部件(112)与所述刀片(26)分隔开，在所述限制结构中所述限制部件(112)与所述刀片(26)摩擦接触。

所述限制部件(112)可以可枢轴转动地固定到所述外壳(28)上，基本上在所述手柄内部边缘(54)的附近，用于在所述非限制结构和限制结构之间枢轴转动，当在所述限制结构时所述限制部件(112)与所述刀片内部边缘(34)摩擦接触。

所述限制部件(112)可界定一个限制部件(112)手指接触表面，用于接触至少一个所述手指，以及界定基本上对置的限制部件(112)刀片(26)接触表面，用于接触所述刀片(26)，所述限制部件(112)刀片(26)接触表面设有一个与其固定的摩擦增强装置，用于当所述限制部件(112)处在所述限制结构中时增强在所述刀片(26)和所述限制部件(112)之间的摩擦力。

所述的切割工具(10)还可包括一个导向装置，所述导向装置在所述刀片(26)和所述外壳(28)之间延伸，用于引导所述刀片(26)相对于所述手柄通道(42)的转动，所述导向装置包括至少两个从所述外壳(28)伸出的导向部件，所述导向部件的位置适合于在不同的位置附近接触所述刀片内部边缘(34)，以便防止在所述刀片(26)和所述手柄通道(42)之间相对的平动移动。

所述手柄内部边缘(54)可界定一个手柄内部边缘(54)顶点，所述导向装置包括一个主导向部件(124`)，所述主导向部件(124`)大体上定位在所述手柄内部边缘(54)顶点附近，以及所述导向装置包括定位在每个所述通道端部(44)的附近的辅助导向部件(124)，所述主导向部件和辅助导向部件(124`、124)定位在所述手柄内部边缘和刀片内部边缘(54、34)之间。

所述手柄内部边缘(54)可界定一个手柄内部边缘顶点，所述切割工具(10)进一步还可包括一个导向装置，所述导向装置在所述刀片(26)和所述外壳(28)之间延伸，用于引导所述刀片(26)相对于所述手柄通道(42)的转动运动，所述导向装置包括一个主导向部件(124`)，所述主导向部件(124`)大体上定位在所述手柄内部边缘(54)顶点的附近，以及所述导向装置可包括定位在每个所述通道端部(44)的附近的辅助导向部件(124)，所述主导向部件(124`)和辅助导向部件(124)在所述手柄横向壁(66)之间并且在所述手柄内部边缘和刀片内部边缘(54、34)之间延伸，用于在不同的位置附近接触所述刀片内部边缘(34)，从而可以阻止在所述刀片(26)和所述手柄通道(42)之间相对的平动移动。

至少一个所述导向部件可包括一个导向针(128)和一个导向套筒(130)，所述导向针(128)从所述手柄横向壁(66)之一的内表面上基本上垂直地伸出，所述导向套筒(130)可转动地安装在所述导向针(128)上，所述导向套筒(130)界定了一个导向套筒外表面。

所述的切割工具(10)还可包括：一个滚珠轴承环(134)，它安装在所述导向针(128)和所述导向套筒(130)之间。

所述的切割工具(10)还可包括：一个滚珠轴承环(134)，它安装在所述导向套筒(130)外表面上。

导向套筒(130)外表面可设有从其伸出的套筒齿轮齿(140)，所述刀片内部边缘(34)设有从其伸出的互补的刀片齿轮齿(142)，用于啮合所述套筒齿轮齿(140)。

所述的刀片齿轮齿(142)可以是整体式地形成在所述刀片内部边缘(34)中的。

所述刀片(26)可包括一个刀片衬条(144)，所述刀片衬条(144)定位在刀片内部边缘(34)上方，所述刀片衬条(144)设有刀片齿轮齿(142)。

至少一个所述导向部件可包括一个导向针(128)和一个导向块(136)，所述导向针(128)从所述手柄横向壁(66)之一的内表面上基本上垂直地伸出，所述导向块(136)安装在所述导向针(128)上，所述导向块(136)界定一个导向块(136)外表面，所述导向块(136)外表面设有在其中形成的一个导向块槽(138)，用于可滑动地接纳所述刀片内部边缘(34)。

所述的切割工具(10)还可包括一个导向装置，所述导向装置在所述刀片(26)和所述外壳(28)之间延伸，用于引导所述刀片(26)相对于所述手柄(30)的转动，所述导向装置包括一个从所述外壳(28)延伸的导向轨道(146)，所述导向轨道(146)定位成接触所述刀片内部边缘(34)，从而防止所述刀片(26)和所述手柄通道(42)之间出现相对的平动移动。

所述导向轨道(146)可具有一个沿圆周方向中断的大体上环形的总体结构以及一个大体上“U”形横截面的结构，用于可滑动地并且基本上相配合地接纳所述刀片内部边缘(34)。

所述刀片(26)可界定一对对置的刀片(26)横向表面，所述导向轨道(146)可界定一对导向轨道主支路(148)，它们通过导向轨道间隔条(150)保持彼此间隔开，至少一个所述导向轨道的主支路(148)具有从其沿大体上朝向另一个导向轨道主支路(148)的方向延伸的一个导向轨道固定凸缘(158)，对应的一个所述刀片(26)横向表面设有在其中形成的一个环形固定凹槽(156)，用于可滑动地并且基本上相配合地接纳所述导向轨道固定凸缘(158)。

所述刀片(26)可界定一对对置的刀片横向表面(40)，所述导向轨道(146)可界定一对导向轨道的主支路(148)，它们通过导向轨道间隔条(150)保持彼此间隔开，至少一个所述刀片横向表面(40)具有从其基本上向外延伸的一个刀片固定凸缘(158)，所述导向轨道(146)的结构和尺寸适合于可滑动地并且基本上相配合地接纳所述刀片固定凸缘(158)。

每个所述刀片横向表面(40)可具有一个从其伸出的大体上三角形刀片凸缘(158)，所述刀片(26)内部边缘具有一个大体上截头三角形的结构，所述导向轨道的主支路(148)沿离开所述导向轨道间隔条(150)的方向而朝向彼此渐缩，从而形成具有对应的截头三角形的结构的导向轨道(146)。

所述刀片(26)可界定一对对置的刀片横向表面(40)，所述切割工具(10)进一步还可包括一个导向装置，所述导向装置在所述刀片(26)和所述外壳(28)之间延伸，用于引导所述刀片(26)相对于所述手柄通道(42)的转动，所述导向装置包括至少一个从所述手柄(30)伸出的导向部件，所述导向部件定位成接触至少一个所述刀片横向表面(40)，从而防止在所述刀片(26)和所述手柄通道(42)之间的相对的平动移动。

所述导向装置可包括一组横向的滚珠轴承(168)，所述滚珠轴承(168)安装在所述手柄(30)上，用于接触所述刀片横向表面(40)之一。

所述手柄(30)还可包括一对手柄横向壁(66)，所述手柄横向壁(66)沿大体上径向方向在所述手柄(30)外部边缘(56)和手柄内部边缘(58)之间延伸，所述手柄横向壁(66)是彼此间隔开的关系，因此在它们之间界定一个横向壁间隔，所述横向滚珠轴承(168)安装在从对应的一个所述手柄横向壁(66)伸出的横向滚珠轴承轨道(170)内。

所述导向装置可包括一组安装在所述手柄(30)上的横向圆筒轴承(160)，用于接触所述刀片横向表面(40)之一。

每个所述圆筒轴承(160)都可包括一个大体圆筒形轴承主体(162)和从其相对的纵向端伸出的一个轴承轴(164)，所述外壳(28)设有对应的轴承轴支撑部件(166)，所述支撑部件(166)靠近所述手柄内部边缘和手柄外部边缘(54、56)从所述外壳(28)伸出，用于可转动地支撑轴承轴(164)。

所述的切割工具(10)还可包括一个刀罩(172)，所述刀罩(172)能够可拆卸地固定到所述外壳(28)，用于有选择地覆盖至少一部分所述外弧段(48)。

本发明还提供了一种切割工具(10)，所述切割工具(10)可通过预计的使用者的手(12)操作的，所述的手(12)具有从手掌(14)伸出的手指，所述切割工具(10)包括：

一个外壳(28)，所述外壳(28)界定一个外壳(28)外部周边边缘，所述外壳(28)具有通过其延伸的一个外壳孔(88)，所述外壳孔(88)的位置适合于通过所述手柄(30)与所述外壳(28)的外部周边边缘隔开，由此可以利用至少部分地通过所述外壳孔(88)伸出的至少一些所述手指握紧所述外壳(28)，所述外壳(28)还具有在其中形成的一个外壳(28)凹槽；所述切割工具(10)还包括一个大体上环形的刀片(26)，所述刀片(26)确定一个通过所述手柄(30)延伸的内弧段(46)和一个通过所述外壳(28)凹槽从所述外壳(28)向外伸出的外弧段(48)；所述刀片(26)可转动地固定到所述外壳(28)以使所述内弧段(46)可转动通过所述手柄(30)。

本发明还提供的切割工具(10)中：所述手柄(30)可界定一个手掌邻接表面，用于邻接接触所述手掌(14)，所述手柄(30)可以使用所述手掌(14)握力握紧，其中所述手指至少部分地延伸通过所述外壳孔(88)，以保持所述手掌(14)邻接表面压靠住所述手掌(14)。

所述外壳(28)凹槽可包括一对凹槽段，所述一对凹槽段的位置彼此分开，并且基本上与所述手掌(14)邻接表面成相对的关系。

所述手柄(30)可大体上具有环形片段的总体结构。

所述手柄(30)可基本上覆盖所述刀片(26)圆周的2/3。

所述的切割工具(10)还可包括一个转动限制装置，所述转动限制装置在刀片(26)和外壳(28)之间延伸，用于允许预计的使用者选择性地限制所述刀片(26)相对于所述手柄(30)的转动。

所述的切割工具(10)还可包括一个导向装置，所述导向装置在所述刀片(26)和所述外壳(28)之间延伸，用于引导所述刀片(26)相对于所述手柄(30)的转动并且用于阻止在它们之间的相对平动移动。

所述导向装置还可以用作摩擦减小装置，用于当所述刀片(26)相对于所述手柄(30)转动时减小所述刀片(26)和所述手柄(30)之间的摩擦力。

所述外壳(28)可设有从其伸出的一个揩抹装置，所述揩抹装置用于当所述刀片(26)相对于所述手柄(30)转动时揩抹所述刀片(26)的至少一部分。

所述外壳(28)可设有从其伸出的一个外壳密封装置，用于密封所述手柄(30)以便阻止外界物体进入其中。

所述外壳(28)还可包括从所述手柄(30)伸出的一个接触防止装置，用于防止当所述的手(12)抓紧所述手柄(30)时所述的手(12)与所述外弧段(48)发生接触。

所述的接触防止装置可包括一个外壳桥接部分(86)，所述外壳桥接部分(86)在所述手柄端部片段(32)之间大体上沿直径方向延伸，因此使所述外壳(28)具有大体上“D”形的结构。

所述的外壳(28)可以是由两个外壳件(92、94)构成的，所述外壳件(92、94)是可选择地至少部分可拆卸的和可固定的，用于分别允许和阻止从基本上垂直于所述手柄(30)的径向方向的方向上横向进入所述手柄(30)。

所述的切割工具(10)还可包括一个刀罩(172)，所述刀罩(172)能够可拆卸地固定到所述外壳(28)，用于有选择地覆盖至少一部分所述外弧段(48)。

本发明另外提供了一种切割工具，包括：

一个环形刀片(26)，所述环形刀片(26)可转动地安装在大体上具有环形片段形状的手柄(30)上，从而界定位于所述手柄(30)内的一个内弧段(46)和定位在所述手柄(30)外部的一个外弧段(48)。

本发明另外提供的切割工具(10)中：所述手柄(30)可基本上覆盖所述刀片(26)圆周的2/3。

所述的切割工具(10)还可包括一个转动限制装置，所述转动限制装置在刀片(26)和手柄(30)之间延伸，用于允许预计的使用者选择性地限制所述刀片(26)相对于所述手柄(30)的转动。

所述的切割工具(10)还可包括一个导向装置，所述导向装置在所述手柄(30)和所述刀片(26)之间延伸，用于引导所述刀片(26)相对于所述手柄(30)的转动并且用于阻止在它们之间的相对平动移动。

所述导向装置还可以用作摩擦减小装置，用于当所述刀片(26)相对于所述手柄(30)转动时减小所述刀片(26)和所述手柄(30)之间的摩擦力。

所述手柄(30)可设有从其伸出的一个揩抹装置，所述揩抹装置用于当所述刀片(26)相对于所述手柄(30)转动时揩抹所述刀片(26)的至少一部分。

所述手柄(30)可设有从其伸出的一个手柄(30)密封装置，用于密封所述手柄(30)以便阻止外界物体进入其中。

所述手柄(30)还可包括从所述手柄(30)伸出的一个接触防止装置，用于防止当所述的手(12)抓紧所述手柄(30)时所述的手(12)与所述外弧段(48)发生接触。

所述的接触防止装置可包括一个桥接部分(86)，所述桥接部分(86)在所述手柄端部片段(32)之间大体上沿直径方向延伸。

所述的手柄(30)可以是由两个手柄件(92、94)构成的，所述手柄件(92、94)是可选择地至少部分可拆卸的和可固定的，用于分别允许和阻止从基本上垂直于所述手柄(30)的径向方向的方向上横向进入所述手柄(30)。

所述的切割工具(10)还可包括一个刀罩(172)，所述刀罩(172)能够可拆卸地固定到所述手柄(30)，用于有选择地覆盖至少一部分所述外弧段(48)。

本发明又提供了一种切割工具(10)，包括：

一个手柄(30)，用于允许握紧所述切割工具(10)；

一个刀片(26)，其界定了一个大体上环形的刀刃(38)，所述刀片(26)可转动地安装到所述手柄(30)，用于相对于所述手柄(30)转动所述刀片(26)；

一个转动限制装置，所述转动限制装置在所述刀片(26)和所述手柄(30)之间延伸，用于允许预计的使用者选择性地限制所述刀片(26)相对于所述手柄(30)的转动；借此，当允许所述刀片(26)相对于所述手柄(30)转动时所述刀片(26)可用作旋转刀具，当阻止所述刀片(26)相对于所述手柄(30)转动时所述刀片(26)可用作砍刀。

本发明又提供的切割工具(10)还可包括一个导向装置，所述导向装置在所述手柄(30)和所述刀片(26)之间延伸，用于引导所述刀片(26)相对于所述手柄(30)的转动并且用于阻止在它们之间的相对平动移动。

所述导向装置还可以用作摩擦减小装置，用于当所述刀片(26)相对于所述手柄(30)转动时减小所述刀片(26)和所述手柄(30)之间的摩擦力。

所述手柄(30)可设有从其伸出的一个揩抹装置，所述揩抹装置用于当所述刀片(26)相对于所述手柄(30)转动时揩抹所述刀片(26)的至少一部分。

所述的手柄(30)可以是由两个手柄件(92、94)构成的，所述手柄件(92、94)是可选择地至少部分可拆卸的和可固定的，用于分别允许和阻止从基本上垂直于所述手柄(30)的径向方向的方向上横向进入所述手柄(30)。

所述的切割工具(10)还可包括一个刀罩(172)，所述刀罩(172)能够可拆卸地固定到所述手柄(30)，用于有选择地覆盖至少一部分所述刀片(30)。

本发明还提供了一种切割工具(10)，包括：

一个手柄(30)，所述手柄(30)具有沿圆周方向中断的大体上环形的结构，所述环形的结构在一对相对的手柄(30)圆周端部之间的一个预先确定的圆周范围内延伸，所述手柄(30)界定了一个径向最内定位的手柄内部边缘(54)和一个基本相对的且径向最外定位的手柄外部边缘(56)，所述手柄(30)界定了通过其延伸的一个对应的手柄通道(42)，所述手柄通道(42)具有一个对应的沿圆周方向中断的大体上环形的结构；

一个大体上环形的刀片(26)，所述刀片(26)确定一个刀片(26)的转动轴，所述刀片(26)安装在所述手柄通道(42)内，从而界定一个外弧段(48)和一个整体式地伸出的内弧段(46)，所述外弧段(48)在所述手柄(30)的圆周端部之间从所述手柄(30)向外伸出，所述内弧段(46)在所述手柄通道(42)内延伸，所述刀片(26)可转动地安装在所述手柄通道(42)内，从而允许所述刀片(26)围绕所述刀片(26)的转动轴相对于手柄通道(42)转动。

本发明还提供了一种用于切割物品的切割工具(10)，所述切割工具(10)包括：

一个环形刀片(26)，界定通过所述刀片(26)延伸的刀片(26)的孔以及刀片(26)的外部周边刀刃(38)，所述切割工具(10)还包括一个手柄(30)，用于覆盖所述刀片的一个被覆盖的弧形片段，同时还允许所述刀片(26)的外弧段(48)从其伸出，所述被覆盖的弧形片段可转动地安装在所述手柄(30)内。

本发明提供了一种方法，所述方法允许预计的使用者的一只手(12)使用切割工具(10)切割一个物体，所述切割工具(10)包括：一个环形刀片(26)，所述环形刀片(26)界定通过所述刀片延伸的刀片(26)孔；和刀片(26)的外部周边刀刃(38)；所述切割工具(10)还包括一个手柄(30)，所述手柄(30)覆盖所述刀片(26)的一个被覆盖的弧形片段，同时允许所述刀片(26)的外部弧形片段(48)从其伸出，所述被覆盖的弧形片段可转动地安装在手柄(30)之内；所述的方法包括：

使用手柄(30)夹持被覆盖的弧形片段；

移动所述刀片(26)的周边刀刃(38)使其穿过所述物体的至少一部分。

本发明所提供的方法中：被覆盖的弧形片段的夹持可以是通过用插入所述刀片(26)孔的所述手(12)的至少一部分来抓紧所述手柄(30)而实现的。

可使用手掌(14)握力抓住所述手柄(30)。

可通过相对于所述手柄(30)转动所述被覆盖的弧形片段来移动所述刀片(26)的周边刀刃(38)使其穿过所述物体的至少一部分。

可移动所述刀片(26)的周边刀刃(38)使其穿过物体的至少一部分的同时保持所述被覆盖的弧形片段相对于所述手柄(30)静止不动。

仔细地阅读这里提供的详细描述，并且适当地参照附图，本发明的其它优点将变得显而易见。

附图说明

现在参照下面的附图并借助于实例公开本发明的各个实施例，其中：

图1用部分前视图以及其中取出的剖面图表示按照本发明的一个实施例的切割工具，用虚线表示所述的切割工具，所述的切割工具由预计的使用者的用实线表示的手夹持；

图2A用右侧视图以及其中取出的剖面图表示图1所示的切割工具，所述的切割工具由预计的使用者的手握紧；

图2B用左侧视图以及其中取出的剖面图表示图1所示的切割工具，所述的切割工具由预计的使用者的手握紧；

图3用透视图表示按照本发明的一个实施例的切割工具，所示的切割工具具有一个将要安装在其上面的保护盖；

图4用透视图表示按照本发明的一个实施例的切割工具，所示的切割工具具有一个外壳，所示的外壳处在打开的状态，其中可以看见切割工具的某些内部部件；

图5用部分透视图以及从中取出的剖面图表示按照本发明的一个实施例的切割工具的外壳部分的一部分，所示的切割工具具有从这里伸出的导向销钉；

图5A用部分透视图以及从中取出的剖面图表示刀片的一部分以及用于导向刀片的导向部件的一部分；

图5B表示一个刀片的一部分以及用于导向刀片的导向部件的另一个可替换实施例；

图5C表示一个刀片的一部分以及用于导向刀片的导向部件的下一个可替换实施例；

图5D表示一个刀片的一部分以及用于导向刀片的导向部件的下一个可替换实施例；

图6A用部分透视图以及从中取出的剖面图表示在刀片接纳通道内用于导向切割刀片的导向结构的一个可替换实施例；

图6B用部分透视图以及从中取出的剖面图表示切割刀片的一部分，它是将要固定的刀片导向结构的一部分的一个可替换的实施例；

图7用部分透视图以及从中取出的剖面图表示将要安装到外壳的一部分上的导向部件的下一个可替换的实施例；

图8A用部分透视图以及从中取出的剖面图表示将要插在导向结构的导向部件部分的一个可替换的实施例内的切割刀片的一部分；

图8B用部分透视图以及从中取出的剖面图表示将要插在导向结构的导向部件部分的一个可替换的实施例内的切割刀片的一部分；

图8C用部分透视图以及从中取出的剖面图表示将要插在导向结构的导向部件部分的一个可替换的实施例内的切割刀片的一部分；

图9用部分透视图以及从中取出的剖面图表示将要安装在按照本发明的一个实施例的切割工具的导向结构部分的一个可替换实施例上的切割工具；

图10用沿图9的箭头10取的部分详细透视图表示图9中部分表示的导向结构的滚轮安装结构；

图11用部分前视图以及从中取出的剖面图表示用于限制切割刀片的转动的一个转动限制结构的一部分以及按照本发明的一个实施例的切割工具的两个部分；

图12用透视图表示按照本发明的一个实施例的具有外壳设计的切割工具；

图13用沿图12的箭头13-13取的横向剖面图表示刀片导向结构的下一个实施例；

图14用部分透视图以及从中取出的剖面图表示图12和图13所示的实施例的某些内部部件。

具体实施方式

现在参照附图1，图1表示按照本发明的一个实施例的切割工具10，所述切割工具10由预计的使用者的手12操纵。借助于实例表示的手12有一个手掌区14，手掌区14包括手掌隆起16和小指隆起18。手12还有手指，其中包括一个拇指20和四个相对的手指22。如图2a和2b更加具体地描述的那样，四个相对的手指22在一般情况下分别围绕对应的掌指关节180以及对应的近端和远端指节间关节70、72是可以弯曲的。

在图1中，用实线表示手12，用虚线表示切割工具10，这样就可以更好地看到它们之间的人体力学关系。下面将要更加详细地公开有关在手12和切割工具10之间的这种人体力学关系的某些特征。

图1、2a、和2b表示用力气或手掌抓紧操纵切割工具10的手12，其中，相对的手指22保持一部分切割工具10压在手掌14上。相对的手指22是固定的，手腕24处在尺骨偏移和伸展的状态。然而应该理解，在其它状态下可以使用切割工具10并且使用其它类型的力量或精确握紧方式(包括三点夹紧、横向握紧、尖端收紧、或任何其它合适类型的握紧方式)而不偏离本发明的范围。

切割工具10包括大体上环形的刀片26和外壳28。外壳28确定了一个手柄30。手柄30又确定了一对大体上对置的手柄端部片段32。

如图4中更加具体地描述的，环形刀片26在一般情况下限定一个刀片内部边缘34，刀片内部边缘34限定一个刀片孔36。虽然在整个附图中所示的刀片内部边缘34和刀片孔36分别为大体上环形的结构和大体上圆盘形状的结构，然而应该理解，刀片内部边缘34和刀片孔36这两者都可以具有其它合适的结构而不会偏离本发明的范围。

刀片26还限定一个周边切割刀刃或外部刀刃38。在一般情况下要使刀片外部刀刃38具有切割特性，如相当薄的横截面并且通常由用于切割的合适的硬化材料制成。在大多数附图中，所示的刀片外部刀刃38上面形成锯齿状突起。然而应该理解，刀片外部刀刃38还可以不设锯齿状突起，或者可能提供其它的结构和切割特性而不偏离本发明的范围。

刀片26还限定一对相对的刀片横向表面40(在图4中只表示出一个表面40)。在一般情况下，刀片横向表面40具有大体上平直的结构。图8b、12、和13表示有在其中形成至少一个凹槽的至少一个刀片横向表面40。

应该理解，虽然在整个附图中表示的刀片横向表面40都具有大体上平直的结构，但刀片横向表面40还可以具有其它结构和横截面断面，其中包括凹槽、突起、和其它的拓扑形状特征而不偏离本发明的范围。刀片横向表面40还可以设有通过所述刀片横向表面延伸的孔(未示出)，以便减小环形刀片26的重量或者用于其它目的而不偏离本发明的范围。

手柄30具有一个手柄通道42，手柄通道42通过手柄在手柄端部片段32之间延伸。手柄通道42确定了一对对应的对置通道端部44。

刀片26确定了一个通过手柄通道42延伸的内部刀片被覆盖的内部弧段或内弧段46和一个从外壳28向外整体式延伸的刀片未被覆盖的弧段或外弧段48。刀片26还限定一个刀片转动轴50，刀片26可转动地安装在手柄通道42内以便相对于所述的转动轴50转动。

如在图3和图12中更加具体地表示的，手柄30通常具有沿圆周方向中断的、在手柄端部片段32之间的一个预定的圆周范围52内延伸的、大体上环形的结构。如在图4-6a、7、9、和14中更加具体地表示的那样，所述手柄通道42通常也具有对应的、沿圆周方向中断的、大体上环形的结构。

应该理解，虽然在整个附图中所示的手柄30具有大体上环形片段的结构，但手柄30还可以具有其它合适的结构而不偏离本发明的范围。换言之，手柄30的外表面的结构针对美学、结构、制造、或其它目的可以与手柄通道42的结构不同而不偏离本发明的范围。

如图1中更加具体地表示的那样，手柄30通常确定一个径向最内定位的手柄内部边缘54和径向最外定位的手柄外部边缘56，手柄内部边缘54定位在刀片内部边缘34的径向内部，手柄外部边缘56定位在刀片外部边缘38的径向外部。

手柄内部边缘54通常具有大体上弧形的下凹结构。还有，在一般情况下，手柄内部边缘54设有在其中形成的至少一个并且优选地一组缺口58，用于接纳至少某些并且优选地全部的相对的手指22。

应该理解，手柄内部边缘54可以采取其它结构，如大体上直线的或大体上凸的结构，而不偏离本发明的范围。如在图1中更加具体地表示的那样，手柄内部边缘54通常要有一个合适的结构，以便当把四个相对的手指22在掌指关节180和近端指节间关节70分别固定时，它们的对应的弯曲的手指轴182能够按照人体力学向舟骨结节60收缩。

手柄外部边缘56具有大体上弧形的上凸结构。应该理解，手柄外部边缘56还可以具有其它的结构，如大体上直线的、下凹的、或者其它合适的结构，而不偏离本发明的范围。

通常要确定手柄外部边缘56的结构和尺寸，以便当手12的手掌14通过使用手掌紧握方式握紧手柄30的时候，手柄外部边缘56能够大体上恰当地紧靠着手12的手掌14。在一般情况下，尽管决无例外，总是要将手柄外部边缘56设计成当手12利用手掌或用力握紧夹持切割工具10的时候基本上符合手掌隆起16和小指隆起18的对应的邻接表面的大体上下凹的和弧形的结构。在一般情况下，要确定手柄内部边缘54和手柄外部边缘56在具有大体上弧形结构时的半径的尺寸，以便调节具有所选的市场组的平均人体测量值的手12的特性，从而使手柄30对于这些组可以提供舒服的并且符合人体力学的握紧。

手柄外部边缘56优选地设有从这里伸出的拇指台62，用于支撑拇指20。拇指台62确定拇指邻接表面64。当手柄外部边缘56具有沿第一弯曲方向弯曲的大体上弧形结构的时候，拇指邻接表面64在一般情况下也有一个大体弧形的结构，但在与第一弯曲方向大体相反的第二弯曲方向发生弯曲。

通常要确定拇指邻接表面64的结构和尺寸，以便可以大体上恰当地调节拇指20的远端。通常还要确定拇指台62的位置，以便当在手柄30的轴的附近握紧手柄30的时候，人体测量平均尺寸的、处在基本上伸开状态的、邻近手柄外部边缘56的拇指20将要达到拇指邻接表面64。

手柄30包括一对手柄横向壁66，手柄横向壁66沿大体上径向方向在手柄外部边缘56和手柄内部边缘54之间延伸。如在图2a和2b更加具体地表示的那样，手柄横向壁66在一般情况下是彼此空间上间隔开的关系，因此在它们之间确定一个横向壁间隔68。

每个手柄横向壁66通常具有大体上平直的结构。还有，在一般情况下，手柄横向壁66彼此基本上相互平行地延伸。但是应该理解，手柄横向壁66可以采取其它的结构而不偏离本发明的范围。

例如，手柄横向壁66可以具有向外的下凹或上凸结构，可以具有分开的或者不同的结构，可以是彼此收缩或发散的关系，或者采用任何其它合适的结构。在一般情况下，对于横向壁间隔68进行调节，以便通过手掌握紧实现符合人体力学的握紧，将近端和远端指节间关节70、72按照基本上向外的和靠近的关系定位在手柄横向壁66的每一侧上。

在本发明的可替换实施例(未示出)中，只通过横向壁66的对应的外部边缘和内部边缘就可以确定手柄外部边缘和手柄内部边缘56、54，其中没有在它们之间延伸的并且靠近手柄外部边缘和手柄内部边缘56、54的任何壁段。在整个附图表示的实施例中，手柄还包括一个内部邻接壁74，内部邻接壁74在靠近手柄内部边缘54的手柄横向壁66之间延伸，以便邻接接触至少一个相对的手指22。当内部邻接壁74存在时，内部邻接壁74通常设有一些缺口58，所述的这些缺口58或者在内部邻接壁74的内部整体式地形成或者叠加在内部邻接壁74的上面。

在整个附图表示的实施例中，手柄30还设有外部邻接壁76，外部邻接壁76在手柄横向壁66之间延伸并且靠近手柄外部边缘56或者与手柄外部边缘56对齐，以便邻接接触手12的手掌14。当外部邻接壁76存在时，拇指台62通常从这里开始整体式地延伸或者叠加在它的上面。

如图1、2a和2b更加具体地表示的，手柄30任选地还设有手柄凹槽78，手柄凹槽78形成在手柄横向壁66的外表面上和/或外部邻接壁76上。手柄凹槽78通常沿大体径向方向延伸。

如图12中更加具体地表示的，手柄30可以设有不同质地的手掌接触段80，用于促进符合人体力学的握紧。在这种情况下，手柄凹槽78可以在手掌接触段80中形成。手柄凹槽78通常改善手柄30的整个结构刚性，同时还可以增加手柄30的摩擦系数，并且可以提供令人愉悦的的视觉效果。

当存在外部邻接壁和内部邻接壁74、76这两者时，手柄横向壁66、以及手柄内部邻接壁和外部邻接壁74、76基本上包围内弧段46的至少一部分。如图4更加具体地表示的，切割工具10通常还包括一个端壁82，端壁82穿过手柄通道42延伸，靠近每个通道端部44。

每个端壁82在内和外部邻接壁74、76之间并且在手柄横向壁66的对应的片段之间延伸。每个端壁82都设有对应的端壁孔84，端壁孔84穿过端壁82延伸，在其中形成刀片26的通路。

在整个附图所示的实施例中，切割工具10进一步还包括一个外壳桥接部分86，所述外壳桥接部分86在手柄端部片段32之间大体上沿直径方向延伸，使外壳28是一个大体上D形的结构。外壳桥接部分86设有一个接触防止装置，用于当手12握紧手柄30的时候防止手12与外弧段48发生接触。手柄桥接部分86还可增加外壳28的结构刚性。

手柄桥接部分86进一步还要考虑手柄30的更加感性的人体力学的视觉判断，因为这种判断可以提供视觉基准结构，促进一部分手12通过在手柄30和外壳桥接部分86之间确定的一个外壳孔88的插入。外壳桥接部分86还有利于切割工具10的存放，因为它有利于将切割工具10挂到常规的固定钩上，减小了切割刀具跌落的可能性。再有，通过邻接限制在使用期间由刀片26产生的切割深度，外壳桥接部分86还可以用作切割深度限制装置。

在一般情况下，手柄桥接部分86整体式地伸入端壁82内。按照另一种方式，手柄桥接部分86可以可拆卸地固定到手柄30上。手柄桥接部分86确定一个桥接部分外壁(90)90，桥接部分外壁大体上定位在手柄30的对面。在图1-11中所示的实施例中，桥接部分外壁(90)90具有大体上直线的结构。在图12-14所示的实施例中，桥接部分外壁(90)90具有大体上上凸的结构。

还有，在图1-11中所示的实施例中，手柄30的侧面以及桥接部分86的侧面是这样的：内弧段46横跨刀片26的整个直径的2/3左右。在图12-14所示的实施例中，手柄30以及桥接部分86的尺寸和结构是这样的：内弧段46横跨刀片26的尺寸占整个直径1/2以下。

然而应该理解，内和外弧段46、48的圆周跨距以及手柄30和桥接部分86这两者的总体结构是可以变化的，但不偏离本发明的范围。

如在图4中更加具体地表示的，外壳28通常由两个外壳件92、94制成。外壳件92、94彼此可选择地至少部分地可拆卸和可固定，以便分别允许和阻止从基本上垂直于手柄30的径向方向的方向向手柄通道42的横向接近。在整个附图所示的实施例中，手柄件92、94通过围绕它们对应的转动轴的铰链96可枢轴转动地固定在一起。

手柄件92、94可枢轴转动地固定在一起，因此手柄件92、94可以在如图4所示的手柄开放结构和如图1-3、12、和13所示的手柄闭合结构之间彼此相对地枢轴转动，以便分别允许和阻止从基本上垂直于手柄30的径向方向的方向向手柄通道42的横向接近。

在一般情况下，切割工具10进一步还包括一个手柄件锁紧装置或结构，以选择性地和可逆地将手柄件92、94锁紧在手柄闭合结构中。手柄件锁紧装置可以取任何合适的形式。

例如，在整个附图中表示的并且在图4中更加具体地表示的手柄件锁紧装置包括一个大体L形的锁紧舌98和一个对应的锁紧槽100，锁紧舌98从在外壳件92中形成的桥接部分外壁(90)90的一部分伸出，锁紧槽100在外壳件94的桥接部分外壁(90)90的一部分内形成。锁紧舌98是可弹性变形的，并且将锁紧舌98制造成当外壳件92、94向它们的闭合结构一起枢轴转动时可以在锁紧槽100内选择性地插入锁紧舌98的一部分。

由弹性材料制成的锁紧舌98可以从锁紧槽100上选择性的释放，以便允许外壳件92、94向它们的闭合结构枢轴转动。在一般情况下，外壳件92、94围绕分离线102是可以分开的，分离线102沿内和外部邻接壁74、76、端壁82、和外壳桥接部分86延伸。

在一般情况下，外壳28设有揩抹装置，揩抹装置的大体位置在至少一个并且优选地两个端壁82的附近，用于当刀片26相对于手柄通道42转动时揩抹刀片26的至少一部分并且优选地大部分。在一般情况下，揩抹装置包括至少一个并且优选地两个刀片接触部件104，刀片接触部件104安装在手柄通道42内或者靠近手柄通道42，以便当刀片26相对于手柄通道42转动时揩抹装置与刀片26接触。刀片接触部件104在一般情况下靠近每个通道端部44定位，以便当刀片26转动时接触刀片横向表面40。

外壳28通常还设有外壳密封装置，外壳密封装置大体上定位在至少一个并且优选地两个外壳端壁孔84的附近，用于密封外壳28，防止外来物质通过端壁孔84进入。在一般情况下，外壳密封装置包括两个刀片接触部件104，两个刀片接触部件104穿过对应的刀片至周边边缘的间隔延伸，横跨在刀片26和端壁孔84的周边边缘之间。由此，在一般情况下，刀片接触部件104通过刀片26可以阻止当刀片26相对于手柄通道42转动时外界物体进入手柄通道42。

优选地，每个刀片接触部件104都是由大体上弹性的可变形材料制成。还有，优选地，当刀片接触部件104与刀片26接触时，每个刀片接触部件104的安装应使其处在弹性可压缩状态。虽然图中所示的刀片接触部件104具有大体上平行六面体结构，但应该理解，刀片接触部件104还可以具有其它的结构而不偏离本发明的范围。

在一般情况下，一个中断的桥接部分内壁106相对于桥接部分外壁(90)90是向内分开的。还有，在一般情况下，桥接部分间隔壁108在桥接部分内壁106和桥接部分外壁90之间延伸，成彼此相对的基本上垂直的关系。桥接部分内壁106、桥接部分外壁90、和桥接部分间隔壁108通常确定了对应的接触部件接纳室110，用于接纳刀片接触部件104。

切割工具10通常还包括一个转动限制装置，转动限制装置在刀片26和外壳28之间延伸，使预计的使用者可以选择性地限制刀片26相对于手柄通道42的转动。转动限制装置可以用于选择性地阻止刀片26的转动，或者用于限制刀片26的自由转动，使刀片26的转动慢下来，或者只允许当所加的预定转动力超过预定的阈值水平时才发生转动。

转动限制装置可以取任何合适的形式。在一般情况下，在整个附图中表示的并且在图11中更加具体地表示的实施例中，转动限制装置包括一个限制部件112，限制部件112可移动地固定到外壳28上，用于在实线表示的一个非限制结构和用虚线表示的一个限制结构之间移动，在所述非限制结构中限制部件112与刀片26隔开，在所述限制结构中限制部件112与刀片26摩擦接触。

在一般情况下，一个限制部件孔114通过内部邻接壁74延伸，用于接纳限制部件112和允许限制部件112在非限制结构和限制结构之间移动。还有，在一般情况下，限制部件112通过限制部件铰链116可枢轴转动地固定到内部邻接壁74的靠近限制部件孔114的一段上，以便在接触结构和非接触结构之间实现枢轴转动。

进而，限制部件112通常确定一个限制部件的手指接触表面118，用于接触至少一个相对的手指22和基本上相对的、所述限制部件的、用于接触刀片26的、刀片接触表面120。所述限制部件的刀片接触表面120可以任选地设有与其固定在一起的摩擦增强装置，用于当限制部件112处在限制结构中时增强刀片26和限制部件112之间摩擦力。摩擦增强装置可以取任何合适的形式，例如一个摩擦增强块122，摩擦增强块122由摩擦增强材料制成，并且通常可拆卸地固定到所述限制部件的刀片接触表面120以便容易进行更换。

在一般情况下，限制部件112的位置大体上与拇指台62对齐，因此通过食指(手12的相对的手指22的一部分)接近这里是很容易的并且符合人体力学。然而，应该理解，限制部件可以定位在其它位置而不偏离本发明的范围。

一般地，切割工具10进一步还包括一个导向装置，导向装置在刀片26和外壳28之间延伸，用于引导刀片26相对于手柄通道42的转动。任选地，导向装置还可以用作摩擦减小装置，用于当刀片26相对于手柄通道42转动时减小刀片26和外壳28之间摩擦力。

可以使用各种不同类型的导向装置。图4-6表示出各个实施例，其中的导向装置包括至少两个并且优选地三个从外壳28伸出的导向部件124。导向部件124的位置适合于在不同的位置接触刀片内部边缘34，从而可以防止在刀片26和手柄通道42之间出现相对的平动移动。

在一般情况下，主导向装置124`的位置靠近手柄内部边缘54的顶点，辅助导向装置124的位置靠近每个通道端部44。还有，在一般情况下，主导向装置124`和辅助导向装置124定位在手柄内部边缘54和刀片内部边缘34之间。进而，主导向装置124`和辅助导向装置124通常在手柄横向壁56之间延伸。任选地，导向装置套筒126从手柄横向壁66之一的内表面开始延伸，用于接纳当外壳件92、94处在闭合结构中时从手柄横向壁66的内表面开始延伸的对应的导向装置124的尖端。

在图4中所示的实施例中，每个导向部件124都有一个大体上圆柱形的结构，并且基本上固定式地固定到对应的手柄横向壁66的外表面上。导向部件124的外表面涂敷或者按照另外的方式提供减小摩擦力的纹理结构。

在图5A所示的实施例中，导向部件124包括一个导向针128和一个导向套筒130，导向针128从手柄横向壁66之一的内表面上基本上垂直地伸出，导向套筒130可转动地安装在导向针128上。导向套筒130确定了一个导向套筒外表面，用于接触刀片内部边缘34。

在图5B所示的实施例中，在导向针128和导向套筒130之间安装一个内部滚珠轴承环132。在图5C所示的实施例中，在导向套筒外表面130上安装一个外部滚珠轴承环134，用于接触刀片内部边缘34。

在图5D所示的实施例中，在导向针128上安装一个导向块136。导向块136确定一个导向块外表面，在导向块外表面内形成一个导向块的槽138，用于可滑动地接纳刀片内部边缘34。虽然图中表示的导向块136具有大体上三角形横截面的结构，并且所示的导向块的槽138是在导向块顶点之一内形成的，但应该理解，导向块136和导向块的槽138还可以分别具有其它的结构和位置而不偏离本发明的范围。

在图6a、6b所示的实施例中，导向套筒外表面设有从这里伸出的套筒齿轮齿140。刀片内部边缘34设有从这里伸出的互补的刀片齿轮齿142，用于按照可操作方式啮合套筒齿轮齿140。在图6a所示的实施例中，刀片齿轮齿142是整体式地形成在刀片内部边缘34中的。

在图6b所示的实施例中，所述刀片包括一个刀片衬条144，刀片衬条144定位在刀片内部边缘34上方。刀片衬条144设有刀片齿轮齿142。刀片衬条144通常可拆卸地固定到刀片内部边缘34，因而刀片齿轮齿142一旦磨损很容易更换刀片齿轮齿142。

在图7、8a-8c所示的实施例中，导向装置包括一个从外壳28开始延伸的导向轨道146。导向轨道146的位置可以接触到刀片内部边缘34，因而可以防止刀片26和手柄通道42之间出现相对的平动移动。

在图7所示的实施例中，导向轨道具有一个沿圆周方向中断的大体上环形的总体结构以及一个大体上U形横截面的结构，用于可滑动地并且基本上刚好地接纳刀片内部边缘34。在一般情况下，导向轨道146的位置靠近刀片内部邻接壁74。

如在图8a-8c更具体地表示的，导向轨道146通常确定一对导向轨道支路148，它们通过导向轨道间隔条150彼此间隔开。在图8a所示的实施例中，至少一个并且优选地两个导向轨道的主支路148设有在其外表面上形成的一个主支路外凹槽152，用于改善导向轨道的主支路148的结构特性。

在图8b所示的实施例中，至少一个并且优选地两个导向轨道的主支路148设有从这里沿大体上朝向另一个导向轨道的主支路148的方向伸出的导向轨道的固定凸缘154。相应地，至少对应的一个并且最好两个刀片横向表面40设有在这里形成的环形固定凹槽156，用于可滑动地并且基本上刚好地接纳导向轨道的固定凸缘154。

应该理解，虽然图中所示的在环形固定凹槽156中的导向轨道的固定凸缘154具有大体上矩形的横截面结构，但导向轨道的固定凸缘154和环形固定凹槽156这两者还可以具有其它的横截面形状但不偏离本发明的范围。

在图8c所示的实施例中，至少一个并且优选地两个刀片横向表面40都设有从这里大体上向外延伸的刀片固定凸缘158。导向轨道146的结构和尺寸适合于可滑动地并且基本上刚好接纳刀片固定凸缘158。在一般情况下，每个刀片横向表面40具有一个从这里伸出的大体上三角形刀片凸缘158。因此，刀片内部边缘34具有一个大体上截头三角形的结构。导向轨道的主支路148沿离开导向轨道间隔条150的方向彼此相对地逐渐变细，从而形成一个导向轨道146，它具有对应的截头三角形的结构。

在图9以及12-14所示的实施例中，导向装置包括至少一个并且优选地一组导向部件，这些导向部件的位置可以接触至少一个并且优选地两个刀片横向表面40，从而可以防止在刀片26和手柄通道42之间出现相对的平动移动。

在图9和10所示的实施例中，导向装置包括安装在手柄30上的一组横向圆筒轴承160，用于接触两个刀片横向表面40。在一般情况下，每个圆筒轴承160都包括一个大体圆筒形轴承主体162和从其相对纵向端伸出的一个轴承轴(bearing axle)164。外壳28设有对应的轴承轴支撑部件166，支撑部件166通常从手柄内部边缘和手柄外部边缘54、56上的手柄横向壁66的内表面伸出，用于可转动地支撑轴承轴164。

在图12-14所示的实施例中，导向装置包括一组横向的滚珠轴承168，滚珠轴承168安装在手柄30上，用于接触至少一个并且优选地两个刀片横向表面40。横向的滚珠轴承优选地安装在对应的横向滚珠轴承轨道170内，横向滚珠轴承轨道170从手柄横向壁66的内部表面开始延伸。

如在图3中更加具体表示的，切割工具10任选地还包括一个刀罩172，刀罩172可拆卸地固定到外壳28上，用于选择性地覆盖至少一部分并且优选地大部分外弧段48。在一般情况下，刀罩172包括一个沿圆周方向中断的大体上环形的刀片盖套174，刀片盖套174在它的每一端设有固定凸缘176。固定凸缘176的结构和尺寸适合于基本上刚好接纳并且通过摩擦能够限制一段可插入的外壳28。抓舌178在一般情况下从抓套开始横向延伸，有利于操纵刀罩172。

在使用中，优选地使用手掌或用力量紧握来操纵切割工具10，其中相对的手指22至少部分地通过外壳孔88伸出，保持手掌14压住手掌邻接表面。因此，在一般情况下，通过手12使用手柄30夹持被覆盖的弧段或内部弧段46。

本发明还涉及允许预计的使用者使用上述的切割工具切割物体的方法。所述的方法包括如下步骤：使用手柄30夹持被覆盖的弧段46，并且移动刀片周边刀刃38穿过物体的至少一部分。通常，通过握紧手柄30夹持被覆盖的弧形片段，同时将手12的至少一部分插刀片内部孔88。还有，优选地，使用手掌或用力握紧抓住手柄。

通过相对于手柄30转动被覆盖的弧段46，可以移动周边刀刃38，使其穿过物体的至少一部分。因此，切割工具10可以作为一个旋转刀具使用，它的切割作用基本上与常规的比萨饼刀的作用类似。

按照另一种方式，可以移动周边刀刃38，使其穿过至少一部分物体，同时保持被覆盖的弧形片段46相对于手柄30静止不动。在这种情况下，通常使用转动限制装置来阻止刀片26相对于手柄通道42的转动。然后，使用切割工具10，以此作为切片刀、mezzaluna型刀、砍刀、或其它类型的刀，其中的刀片相对于手柄基本上是静止的。

转动限制装置使所述的刀可以选择性地用作旋转刀或非旋转刀。还有，可以部分地限制刀片26相对于手柄通道42的转动，同时还允许当阻力达到预定阈值时克服所述阻力进行转动。在这种情况下，可使转动限制部件112与刀片26接触以提供摩擦制动力，同时不会妨碍刀片的转动。

外壳28可以由任何合适的材料制成，其中包括合适的食品级的聚合树脂。通常，使用合适的制造工艺就可以制造外壳28，例如常规的模注方法或热成形制造方法。可以从任何合适的材料制造切割刀片26，例如高碳钢、高碳不锈钢、不锈钢、钛、陶瓷、聚合树脂、或者任何其它合适的材料。可以使用常规的制造工艺例如锻造、冲压、烧结、或其它的制造方法。通常使用合适的弹性材料如合适的人造橡胶材料或泡沫塑料来制造刀片接触部件104。

Claims (21)

1.一种切割工具(10)，所述切割工具(10)可通过预计的使用者的手(12)操作，所述手(12)具有从手掌(14)伸出的手指，所述切割工具(10)包括：

一个外壳(28)，所述外壳(28)界定一个外壳(28)外部周边边缘，所述外壳(28)具有通过其延伸的一个外壳孔(88)，所述外壳孔(88)的位置适合于通过所述手柄(30)与所述外壳(28)的外部周边边缘隔开，由此可以利用至少部分地通过所述外壳孔(88)伸出的至少一些所述手指握紧所述外壳(28)，所述外壳(28)还具有在其中形成的一个外壳(28)凹槽；所述切割工具(10)还包括一个大体上环形的刀片(26)，所述刀片(26)确定一个通过所述手柄(30)延伸的内弧段(46)和一个通过所述外壳(28)凹槽从所述外壳(28)向外伸出的外弧段(48)；所述刀片(26)可转动地固定到所述外壳(28)以使所述内弧段(46)可转动通过所述手柄(30)。

2.根据权利要求1所述的切割工具(10)，其中：所述手柄(30)界定一个手掌邻接表面，用于邻接接触所述手掌(14)，所述手柄(30)可以使用所述手掌(14)的握力握紧，其中所述手指至少部分地延伸通过所述外壳孔(88)，以保持所述手掌(14)邻接表面压靠住所述手掌(14)。

3.根据权利要求2所述的切割工具(10)，其中：所述外壳(28)凹槽包括一对凹槽段，所述一对凹槽段的位置彼此分开，并且基本上与所述手掌(14)邻接表面成相对的关系。

4.根据权利要求3所述的切割工具(10)，其中：所述手柄(30)大体上具有环形片段的总体结构。

5.根据权利要求3所述的切割工具(10)，其中：所述手柄(30)基本上覆盖所述刀片(26)圆周的2/3。

6.根据权利要求1所述的切割工具(10)，进一步还包括一个转动限制装置，所述转动限制装置在所述刀片(26)和所述外壳(28)之间延伸，用于允许预计的使用者选择性地限制所述刀片(26)相对于所述手柄(30)的转动。

7.根据权利要求1所述的切割工具(10)，进一步还包括一个导向装置，所述导向装置在所述刀片(26)和所述外壳(28)之间延伸，用于引导所述刀片(26)相对于所述手柄(30)的转动并且用于阻止在它们之间的相对平动移动。

8.根据权利要求7所述的切割工具(10)，其中：所述导向装置还可以用作摩擦减小装置，用于当所述刀片(26)相对于所述手柄(30)转动时减小所述刀片(26)和所述手柄(30)之间的摩擦力。

9.根据权利要求1所述的切割工具(10)，其中：所述外壳(28)设有从其伸出的一个揩抹装置，所述揩抹装置用于当所述刀片(26)相对于所述手柄(30)转动时揩抹所述刀片(26)的至少一部分。

10.根据权利要求1所述的切割工具(10)，其中：所述外壳(28)设有从其伸出的一个外壳密封装置，用于密封所述手柄(30)以便阻止外界物体进入其中。

11.根据权利要求1所述的切割工具(10)，其中：所述外壳(28)还包括从所述手柄(30)伸出的一个接触防止装置，用于防止当所述的手(12)抓紧所述手柄(30)时，所述手(12)与所述外弧段(48)发生接触。

12.根据权利要求11所述的切割工具(10)，其中：所述的接触防止装置包括一个外壳桥接部分(86)，所述外壳桥接部分(86)在所述手柄端部片段(32)之间大体上沿直径方向延伸，因此使所述外壳(28)具有大体上“D”形的结构。

13.根据权利要求1所述的切割工具(10)，其中：所述的外壳(28)是由两个外壳件(92、94)构成的，所述外壳件(92、94)是可选择地至少部分可拆卸的和可固定的，用于分别允许和阻止从基本上垂直于所述手柄(30)的径向方向的方向上横向进入所述手柄(30)。

14.根据权利要求1所述的切割工具(10)，进一步还包括一个刀罩(172)，所述刀罩(172)能够可拆卸地固定到所述外壳(28)，用于有选择地覆盖至少一部分所述外弧段(48)。

15.一种切割工具(10)，包括：

一个手柄(30)，用于允许握紧所述切割工具(10)；

一个刀片(26)，其界定了一个大体上环形的刀刃(38)，所述刀片(26)可转动地安装到所述手柄(30)，用于相对于所述手柄(30)转动所述刀片(26)；

一个转动限制装置，所述转动限制装置在所述刀片(26)和所述手柄(30)之间延伸，用于选择性地限制所述刀片(26)相对于所述手柄(30)的转动；借此，当允许所述刀片(26)相对于所述手柄(30)转动时所述刀片(26)可用作旋转刀具，当阻止所述刀片(26)相对于所述手柄(30)转动时所述刀片(26)可用作砍刀。

16.根据权利要求15所述的切割工具(10)，进一步还包括一个导向装置，所述导向装置在所述手柄(30)和所述刀片(26)之间延伸，用于引导所述刀片(26)相对于所述手柄(30)的转动并且用于阻止在它们之间的相对平动移动。

17.根据权利要求16所述的切割工具(10)，其中：所述导向装置还可以用作摩擦减小装置，用于当所述刀片(26)相对于所述手柄(30)转动时减小所述刀片(26)和所述手柄(30)之间的摩擦力。

18.根据权利要求15所述的切割工具(10)，其中：所述手柄(30)设有从其伸出的一个揩抹装置，所述揩抹装置用于当所述刀片(26)相对于所述手柄(30)转动时揩抹所述刀片(26)的至少一部分。

19.根据权利要求15所述的切割工具(10)，其中：所述的手柄(30)是由两个手柄件(92、94)构成的，所述手柄件(92、94)是可选择地至少部分可拆卸的和可固定的，用于分别允许和阻止从基本上垂直于所述手柄(30)的径向方向的方向上横向进入所述手柄(30)。

20.根据权利要求15所述的切割工具(10)，进一步还包括一个刀罩(172)，所述刀罩(172)能够可拆卸地固定到所述手柄(30)，用于有选择地覆盖至少一部分所述刀片(30)。

21.一种切割工具(10)，包括：

一个手柄(30)，所述手柄(30)具有沿圆周方向中断的大体上环形的结构，所述环形的结构在一对相对的手柄(30)圆周端部之间的一个预先确定的圆周范围内延伸，所述手柄(30)界定了一个径向最内定位的手柄内部边缘(54)和一个基本相对的且径向最外定位的手柄外部边缘(56)，所述手柄(30)界定了通过其延伸的一个对应的手柄通道(42)，所述手柄通道(42)具有一个对应的沿圆周方向中断的大体上环形的结构；

一个大体上环形的刀片(26)，所述刀片(26)确定一个刀片(26)的转动轴，所述刀片(26)安装在所述手柄通道(42)内，从而界定一个外弧段(48)和一个整体式地伸出的内弧段(46)，所述外弧段(48)在所述手柄(30)的圆周端部之间从所述手柄(30)向外伸出，所述内弧段(46)在所述手柄通道(42)内延伸，所述刀片(26)可转动地安装在所述手柄通道(42)内，从而允许所述刀片(26)围绕所述刀片(26)的转动轴相对于手柄通道(42)转动。

Images