CN102604848A - 一株高产乙酸酯酿酒酵母工程菌 - Google Patents
一株高产乙酸酯酿酒酵母工程菌 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102604848A CN102604848A CN2012100802319A CN201210080231A CN102604848A CN 102604848 A CN102604848 A CN 102604848A CN 2012100802319 A CN2012100802319 A CN 2012100802319A CN 201210080231 A CN201210080231 A CN 201210080231A CN 102604848 A CN102604848 A CN 102604848A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- saccharomyces cerevisiae
- engineering bacteria
- acetate
- content
- yeast
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 title claims abstract description 75
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 title abstract description 21
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-M Acetate Chemical compound CC([O-])=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-M 0.000 title abstract description 4
- XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N Ethyl acetate Chemical compound CCOC(C)=O XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 66
- MLFHJEHSLIIPHL-UHFFFAOYSA-N isoamyl acetate Chemical compound CC(C)CCOC(C)=O MLFHJEHSLIIPHL-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 10
- GJRQTCIYDGXPES-UHFFFAOYSA-N iso-butyl acetate Natural products CC(C)COC(C)=O GJRQTCIYDGXPES-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 5
- 229940117955 isoamyl acetate Drugs 0.000 claims abstract description 5
- FGKJLKRYENPLQH-UHFFFAOYSA-M isocaproate Chemical compound CC(C)CCC([O-])=O FGKJLKRYENPLQH-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract description 5
- OQAGVSWESNCJJT-UHFFFAOYSA-N isovaleric acid methyl ester Natural products COC(=O)CC(C)C OQAGVSWESNCJJT-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 5
- 238000004088 simulation Methods 0.000 claims abstract description 5
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims abstract description 5
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 claims abstract description 4
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 claims description 49
- 235000019439 ethyl acetate Nutrition 0.000 claims description 21
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 abstract description 9
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 abstract description 9
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract description 9
- 101000579123 Homo sapiens Phosphoglycerate kinase 1 Proteins 0.000 abstract description 7
- KJWZYMMLVHIVSU-IYCNHOCDSA-N PGK1 Chemical compound CCCCC[C@H](O)\C=C\[C@@H]1[C@@H](CCCCCCC(O)=O)C(=O)CC1=O KJWZYMMLVHIVSU-IYCNHOCDSA-N 0.000 abstract description 7
- 102100028251 Phosphoglycerate kinase 1 Human genes 0.000 abstract description 7
- 101150003525 atf-2 gene Proteins 0.000 abstract description 4
- 238000004321 preservation Methods 0.000 abstract description 3
- 101710082056 Ethanol acetyltransferase 1 Proteins 0.000 abstract 1
- 238000009776 industrial production Methods 0.000 abstract 1
- 238000009629 microbiological culture Methods 0.000 abstract 1
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 description 16
- 230000009182 swimming Effects 0.000 description 16
- 239000013612 plasmid Substances 0.000 description 13
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 description 10
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 9
- 238000012408 PCR amplification Methods 0.000 description 8
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 8
- 230000008521 reorganization Effects 0.000 description 8
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 7
- 241000209094 Oryza Species 0.000 description 6
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 6
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 6
- 235000019991 rice wine Nutrition 0.000 description 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 5
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 5
- 108020002494 acetyltransferase Proteins 0.000 description 5
- 102000005421 acetyltransferase Human genes 0.000 description 5
- 239000012634 fragment Substances 0.000 description 5
- 238000011160 research Methods 0.000 description 5
- 102100023033 Cyclic AMP-dependent transcription factor ATF-2 Human genes 0.000 description 3
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 3
- 101000974934 Homo sapiens Cyclic AMP-dependent transcription factor ATF-2 Proteins 0.000 description 3
- 101000997829 Homo sapiens Glial cell line-derived neurotrophic factor Proteins 0.000 description 3
- 241000209140 Triticum Species 0.000 description 3
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 3
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 3
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 3
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 3
- 238000007598 dipping method Methods 0.000 description 3
- 239000003550 marker Substances 0.000 description 3
- 238000003892 spreading Methods 0.000 description 3
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 102100031780 Endonuclease Human genes 0.000 description 2
- 108010042407 Endonucleases Proteins 0.000 description 2
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 101100400378 Mus musculus Marveld2 gene Proteins 0.000 description 2
- 241000227425 Pieris rapae crucivora Species 0.000 description 2
- ZSLZBFCDCINBPY-ZSJPKINUSA-N acetyl-CoA Chemical compound O[C@@H]1[C@H](OP(O)(O)=O)[C@@H](COP(O)(=O)OP(O)(=O)OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC(=O)NCCSC(=O)C)O[C@H]1N1C2=NC=NC(N)=C2N=C1 ZSLZBFCDCINBPY-ZSJPKINUSA-N 0.000 description 2
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 2
- 238000009395 breeding Methods 0.000 description 2
- 230000001488 breeding effect Effects 0.000 description 2
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 2
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 2
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 2
- 230000006801 homologous recombination Effects 0.000 description 2
- 238000002744 homologous recombination Methods 0.000 description 2
- XIXADJRWDQXREU-UHFFFAOYSA-M lithium acetate Chemical compound [Li+].CC([O-])=O XIXADJRWDQXREU-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 2
- 239000013642 negative control Substances 0.000 description 2
- PGMYKACGEOXYJE-UHFFFAOYSA-N pentyl acetate Chemical compound CCCCCOC(C)=O PGMYKACGEOXYJE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 2
- 238000012216 screening Methods 0.000 description 2
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 2
- 238000005303 weighing Methods 0.000 description 2
- FRXSZNDVFUDTIR-UHFFFAOYSA-N 6-methoxy-1,2,3,4-tetrahydroquinoline Chemical compound N1CCCC2=CC(OC)=CC=C21 FRXSZNDVFUDTIR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108010080691 Alcohol O-acetyltransferase Proteins 0.000 description 1
- 102100023026 Cyclic AMP-dependent transcription factor ATF-1 Human genes 0.000 description 1
- 108020004414 DNA Proteins 0.000 description 1
- 241000235036 Debaryomyces hansenii Species 0.000 description 1
- 240000008790 Musa x paradisiaca Species 0.000 description 1
- 235000018290 Musa x paradisiaca Nutrition 0.000 description 1
- -1 Polyethylene Polymers 0.000 description 1
- 239000004698 Polyethylene Substances 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 150000001242 acetic acid derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 230000003321 amplification Effects 0.000 description 1
- 239000012159 carrier gas Substances 0.000 description 1
- 238000006555 catalytic reaction Methods 0.000 description 1
- 230000001413 cellular effect Effects 0.000 description 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 1
- 238000010276 construction Methods 0.000 description 1
- 238000004821 distillation Methods 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 239000013613 expression plasmid Substances 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 1
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 1
- 238000004817 gas chromatography Methods 0.000 description 1
- 230000009545 invasion Effects 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 1
- 210000005036 nerve Anatomy 0.000 description 1
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000003199 nucleic acid amplification method Methods 0.000 description 1
- 229920000573 polyethylene Polymers 0.000 description 1
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 238000011144 upstream manufacturing Methods 0.000 description 1
Images
Abstract
一株高产乙酸酯酿酒酵母工程菌。本发明提供的酿酒酵母菌，是选用强启动子PGK1过表达编码醇乙酰基转移酶的ATF2基因，得到高产乙酸酯酿酒酵母工程菌SaccharomycescerevisiaeEY-14，保藏号为CGMCC No.5635。该菌在其它发酵性能不受影响的情况下，转化子菌株与亲本菌株（SaccharomycescerevisiaeCGMCC No2.1525）相比：模拟半固态发酵后，乙酸乙酯含量提高3.6倍，乙酸异戊酯的含量提高到55.2mg/L，乙酸异丁酯含量提高到33.8mg/L；筛选得到的工程菌对发酵设备及条件没有特殊要求，一般酒厂的设备和条件均可使用，因而有广泛的应用前景，能为酒厂的工业化生产带来显著经济效益。
Description
技术领域
本发明属于生物工程技术领域，涉及工业微生物的育种，尤其是一株高产乙酸酯酿酒酵母工程菌。
背景技术
黄酒和白酒是我国的特色酒种，国内普通白酒和黄酒是以纯种培养的酿酒酵母为主进行发酵的，其特点是发酵周期短、原料出酒率高，但由于酿酒酵母产酯香物质的能力极低，致使成品酒品质较差。高档饮料酒(黄酒、白酒)酯香物质含量较高的主要原因是采用自然网罗微生物制曲发酵，通过自然制曲网罗的产酯能力较强的汉逊酵母和假丝酵母等生香微生物来提高酒中酯含量，而这些野生酵母的存在严重影响原料出酒率，其酒精发酵效率不到酿酒酵母的三分之一，因而导致我国高档白酒和黄酒耗粮高、生产周期长、效率低、成本高。
如何提高酒中酯香物质的含量，一直是我国普通白酒、黄酒企业和相关科研单位研究的重要课题。但是，目前国内提高酒中酯香物质含量的方法仍存在很多问题。因此，要从根本上解决酿酒酵母的产酯能力还是需要利用分子生物学育种技术构建高产酯的酿酒酵母工业菌株。
研究表明，乙酸酯类，如乙酸乙酯(溶剂类香气)，乙酸异戊酯(香蕉风味)和乙酸异丁酯(成熟水果香)，是酒中主要的风味活性酯。这些酯类的形成是在酵母代谢时在酵母内合成的，形成的酯一部分通过细胞扩散到发酵液中，一部分被酵母吸附，留在细胞体内。提高这些乙酸酯的含量不仅可以增进酒的酯香，同时能有效地扩张、松驰神经，可减少喝酒引起的副作用。
参与乙酸酯合成的酶主要是醇乙酰基转移酶(AATase)，该酶催化醇和乙酰辅酶A形成乙酸酯。该酶是一种巯基酶，有三种不同的类型：AATase I、Lg-AATase I和AATase II，分别由ATF1、Lg-ATF1和ATF2编码。而国内还没有醇乙酰基转移酶及其编码基因对白酒和黄酒风味和品质影响的相关研究。
发明内容
本发明的目的是解决酿酒酵母自身产酯能力较低的问题，提供一株高产乙酸酯酿酒酵母工程菌株。
本发明提供的高产乙酸酯酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)，具体为EY-14，已于2011年12月22日保藏于中国微生物保藏管理委员会普通微生物中心，地址：中国北京市朝阳区大屯路甲3号，保藏号为CGMCC No 5635。
该酿酒酵母在其它发酵性能不受影响的情况下，模拟半固态发酵后，转化子菌株与亲本菌株(Saccharomyces cerevisiae CGMCC No 2.1525)相比，乙酸乙酯含量提高3.6倍，乙酸异戊酯的含量提高到55.2mg/L，乙酸异丁酯含量提高到33.8mg/L。
本发明高产乙酸酯酿酒酵母工程菌株的构建方法包括：
1)将PGK1启动子和终止子与pUC19质粒连接得到pUC-P；
2)将来源于酿酒酵母的同源片段IAH连接到第1)步得到的pUC-PGK1上，得到pUC-PGK1-IAH；
3)将编码醇乙酰基转移酶ATF2基因插入到第2)步得到的pUC-PGK1-IAH中的PGK1启动子和终止子之间，得到pUC-PGK1-IAH-ATF2；
4)将kan基因连接到第3)步得到的pUC-PGK1-IAH-ATF2上，得到质粒pUC-PGK1-IAH-ATF2-kan(以下简称pUC-PIA2K)；
5)将第4)步构建的过表达质粒pUC-PIA2K用Bpu1102I酶切，用醋酸锂转化法分别将其插入酿酒酵母a型和α型单倍体，得到同源重组后的酿酒酵母基因工程单倍体菌株，
6)将纯化后的酿酒酵母a型和α型重组单倍体进行融合，通过抗性平板和生孢实验筛选得到高产乙酸酯酿酒酵母工程菌(双倍体)。
本发明同时提供了一种专门用于鉴定所述高产乙酸酯的酿酒酵母工程菌的基因序列，该基因序列是以ATF-U和ATF-D为引物，以所述高产乙酸酯的酿酒酵母工程菌菌株基因组为模板，扩增片段测序为一特异性序列，如序列表1所示。
模拟半固态发酵：将酵母菌接入5mL麦芽汁培养液中，30℃过夜培养12h；将菌液全部转至20mL新鲜麦芽汁培养液中，30℃培养24h。取100g粳米置于25～30℃的水中，浸渍72h；取出后洗净，常压蒸煮30min。将米摊凉，投入500mL三角瓶中，加入10g熟麦曲和105mL水。最后，接入25mL酵母麦芽汁培养液，28℃发酵5天。对发酵液进行分析，包括失重、酒度、残糖和GC测定香气成分含量。
GC分析：发酵液经蒸馏萃取后采用气相色谱法测定。内标物为乙酸正戊酯。气相色谱仪为Agilent 7890C；色谱柱HPINNOWAX Polyethylene Glyco 260℃：30m×320μm×0.5μm，配FID检测器。载气为高纯氮，流速2.0mL/min。起始柱温为52℃，以2℃/min的升温速度升至70℃，再以4℃/min的升温速度升至90℃，最后以10℃/min的升温速度升至200℃。检测器温度为250℃，进样口温度为230℃，进样量为1.0μL。分流方式为分流，分流比为25∶1。
本发明的优点和积极效果：
本发明选用强启动子PGK1过表达编码醇乙酰基转移酶的ATF2基因，获得了高产乙酸酯酿酒酵母工程菌EY-14(CGMCC No 5635)。
本发明所获得的高产乙酸酯酿酒酵母工程菌Saccjaromyces cerevisiae EY-14(保藏号CGMCC No 5635)与初始的酿酒酵母菌(受体菌Saccharomyces cerevisiae CGMCC No2.1525)相比：模拟半固态发酵后，乙酸乙酯含量提高3.6倍，乙酸异戊酯的含量提高到55.2mg/L，乙酸异丁酯含量提高到33.8mg/L，为酿酒工业生产提供了优良菌株。
附图说明
图1.pUC-PIAK质粒的验证电泳图。
图2.阳性重组酿酒酵母单倍体的验证，其中(a)为a型阳性重组单倍体验证结果；(b)为α型阳性重组单倍体验证结果。
图3.高产乙酸酯酿酒酵母工程菌的构建路线图。
本发明所述的高产乙酸酯酿酒酵母工程菌(Saccharomyces cerevisiae)具体为EY-14，已于2011年12月22日保藏于中国微生物保藏管理委员会普通微生物中心(简称CGMCC，地址为：中国北京市朝阳区大屯路甲3号)，保藏号为CGMCC No 5635。
具体实施方式
本发明所使用的酿酒酵母双倍体菌体是可以采用任何来源的酿酒酵母双倍体菌株。
下述实施例中的方法，如无特别说明，均为常规方法。
实施例1：高产酯酿酒酵母基因工程菌的构建
(1)基因工程菌株的构建
1)将PGK1启动子和终止子与pUC19质粒连接得到pUC-PGK1；
2)将来源于酿酒酵母的同源片段IAH连接到第1)步得到的pUC-PGK1上，得到pUC-PGK1-IAH；
3)将编码醇乙酰基转移酶ATF2基因插入到第2)步得到的pUC-PGK1-IAH中的PGK1启动子和终止子之间，得到pUC-PGK1-IAH-ATF2；
4)将kan基因连接到第3)步得到的pUC-PGK1-IAH-ATF2上，得到质粒pUC-PGK1-IAH-ATF2-kan(以下简称pUC-PIA2K)；
图1为pUC-PIA2K质粒的验证电泳图：其中泳道1为5000bp DNALadder Marker；泳道2为受体菌基因组PCR扩增同源片断IAH；泳道3为pUC-PIA2K质粒PCR扩增同源片断IAH；泳道4为受体菌基因组PCR扩增ATF2；泳道5为pUC-PIA2K质粒PCR扩增ATF2；泳道6为pUG6质粒PCR扩增Kan；泳道7为pUC-PIA2K质粒PCR扩增Kan；泳道8为pUC-PIA2K质粒，PGK1上游引物+下游引物PCR扩增结果；泳道9为1Kb DNA LadderMarker；泳道10为载体pUC19单酶切线性结果；泳道11为pUC-PIA2K质粒单酶切线性结果。
5)Bpu1102I(Blp I)酶切质粒pUC-PIA2K；用醋酸锂转化法分别将其插入酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae CGMCC No 2.1525)a型和α型单倍体，得到同源重组后的酿酒酵母基因工程单倍体菌株。图2中(a)为a型阳性重组单倍体PCR验证结果；(b)为α型阳性重组单倍体PCR验证结果。其中泳道1为5000bp DNALadder Marker，泳道2为受体菌a/α型单倍体上游PCR阴性对照；泳道3为a/α型重组单倍体上游PCR产物；泳道4为受体菌a/α型单倍体下游PCR阴性对照；泳道5为a/α型重组单倍体下游PCR产物。
6)将纯化后的酿酒酵母a型和α型重组单倍体进行融合，通过抗性平板和生孢实验筛选得到高产乙酸酯酿酒酵母工程菌EY-14(双倍体)。图3为高产乙酸酯酿酒酵母工程菌的构建过程。
(2)基因工程菌株的特异性序列
获得的基因工程菌株EY-14染色体中含有一段特异性序列，可通过PCR扩增测序后进行菌株鉴定。
特异性片段扩增的引物序列为：
ATF-U：5’-TCGGCCTAAACGTTTGCTCCACA-3’
ATF-D：5’-TGGTTTGGAGGAGAAGATAACGACG-3’
该特异性片段的基因序列见序列表1。
实施例2：高产酯酿酒酵母工程菌与出发菌株发酵性能的研究
将实施例1得到的工程菌和受体菌分别接入5mL麦芽汁培养液中，30℃过夜培养12h；将菌液全部转至20mL新鲜麦芽汁培养液中，30℃培养24h。取100g粳米置于25～30℃的水中，浸渍72h；取出后洗净，常压蒸煮30min。将米摊凉，投入500mL三角瓶中，加入10g熟麦曲和105mL水。最后，接入25mL酵母麦芽汁培养液，28℃发酵5天。发酵期间每隔12h振荡并称重，记录失重；发酵结束后，停止培养并称重；测定发酵液的残糖浓度、酒精体积分数以及主要香气成分含量，以发酵能力、残糖浓度和产物生成量表征其综合性能，结果见表1。
表1酿酒酵母受体菌和工程菌的发酵性能
注：所示数据为三个平行试验结果的平均值。
实施例3：高产酯酿酒酵母工程单倍体与出发菌株单倍体发酵性能的研究
将工程单倍体(a/α型)和受体菌单倍体(a/α型)分别接入5mL麦芽汁培养液中，30℃过夜培养12h；将菌液全部转至20mL新鲜麦芽汁培养液中，30℃培养24h。取100g粳米置于25～30℃的水中，浸渍72h；取出后洗净，常压蒸煮30min。将米摊凉，投入500mL三角瓶中，加入10g熟麦曲和105mL水。最后，接入25mL酵母麦芽汁培养液，28℃发酵5天。发酵期间每隔12h振荡并称重，记录失重；发酵结束后，停止培养并称重；测定发酵液的残糖浓度、酒精体积分数以及主要香气成分含量，以发酵能力、残糖浓度和产物生成量表征其综合性能，结果见表2。
表2酿酒酵母受体菌单倍体和工程单倍体的发酵性能
注：所示数据为三个平行试验结果的平均值。
Claims (2)
1.一株高产乙酸酯酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)，具体为EY-14，保藏号为CGMCC No 5635。
2.根据权利要求1所述的酿酒酵母，其特征在于，在其它发酵性能不受影响的情况下，模拟半固态发酵后，转化子菌株与亲本菌株(Saccharomyces cerevisiae CGMCC No 2.1525)相比，乙酸乙酯含量提高3.6倍，乙酸异戊酯的含量提高到55.2mg/L，乙酸异丁酯含量提高到33.8mg/L。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 201210080231 CN102604848B (zh) | 2012-03-23 | 2012-03-23 | 一株高产乙酸酯酿酒酵母工程菌 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 201210080231 CN102604848B (zh) | 2012-03-23 | 2012-03-23 | 一株高产乙酸酯酿酒酵母工程菌 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102604848A true CN102604848A (zh) | 2012-07-25 |
| CN102604848B CN102604848B (zh) | 2013-10-02 |
Family
ID=46522625
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN 201210080231 Expired - Fee Related CN102604848B (zh) | 2012-03-23 | 2012-03-23 | 一株高产乙酸酯酿酒酵母工程菌 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102604848B (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105087287A (zh) * | 2014-12-02 | 2015-11-25 | 天津科技大学 | 新型固态发酵生产浓香型白酒的方法 |
| CN109439557A (zh) * | 2018-12-14 | 2019-03-08 | 武汉轻工大学 | 高产酸、低产杂醇油酿酒酵母菌及其组合物和应用 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102083958A (zh) * | 2008-03-07 | 2011-06-01 | 奥克兰联合服务有限公司 | 酵母菌株及其使用方法 |
| WO2011150318A1 (en) * | 2010-05-28 | 2011-12-01 | Codexis, Inc. | Acetate-resistant yeast strain for the production of a fermentation product |
-
2012
- 2012-03-23 CN CN 201210080231 patent/CN102604848B/zh not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102083958A (zh) * | 2008-03-07 | 2011-06-01 | 奥克兰联合服务有限公司 | 酵母菌株及其使用方法 |
| WO2011150318A1 (en) * | 2010-05-28 | 2011-12-01 | Codexis, Inc. | Acetate-resistant yeast strain for the production of a fermentation product |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| MARISKA LILLY ET AL: "The effect of increased yeast alcohol acetyltransferase and esterase activity on the flavour profiles of wine and distillates", 《YEAST》 * |
| 胡家俊等: "高产乙酸乙酯酵母的菌种选育", 《食品与发酵科技》 * |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105087287A (zh) * | 2014-12-02 | 2015-11-25 | 天津科技大学 | 新型固态发酵生产浓香型白酒的方法 |
| CN105087287B (zh) * | 2014-12-02 | 2020-07-10 | 天津科技大学 | 新型固态发酵生产浓香型白酒的方法 |
| CN109439557A (zh) * | 2018-12-14 | 2019-03-08 | 武汉轻工大学 | 高产酸、低产杂醇油酿酒酵母菌及其组合物和应用 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN102604848B (zh) | 2013-10-02 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102199556B (zh) | 一种高产酯酿酒酵母基因工程菌及其构建方法 | |
| Díaz-Montaño et al. | Fermentative capability and aroma compound production by yeast strains isolated from Agave tequilana Weber juice | |
| Watanabe et al. | Selection of stress-tolerant yeasts for simultaneous saccharification and fermentation (SSF) of very high gravity (VHG) potato mash to ethanol | |
| Flores et al. | Simultaneous saccharification and fermentation of Agave tequilana fructans by Kluyveromyces marxianus yeasts for bioethanol and tequila production | |
| Garavaglia et al. | Evaluation of Zygosaccharomyces bailii BCV 08 as a co-starter in wine fermentation for the improvement of ethyl esters production | |
| Matías et al. | Optimisation of ethanol fermentation of Jerusalem artichoke tuber juice using simple technology for a decentralised and sustainable ethanol production | |
| CN104131005A (zh) | 一株高产酯酿酒酵母菌株及其启动子无缝插入方法 | |
| CN103571764B (zh) | 一种高产中链脂肪酸乙酯的酿酒酵母工程菌及其构建方法 | |
| CN105969678A (zh) | 一种低产高级醇高产乳酸乙酯酿酒酵母菌株及其构建方法 | |
| Nieto-Sarabia et al. | Isolation, identification, and kinetic and thermodynamic characterization of a Pichia kudriavzevii yeast strain capable of fermentation | |
| Kourkoutas et al. | Effect of fermentation conditions and immobilization supports on the wine making | |
| CN102604847B (zh) | 一株含有Lg-ATF1基因的酿酒酵母工程菌 | |
| Méndez-Zamora et al. | The non-Saccharomyces yeast Pichia kluyveri for the production of aromatic volatile compounds in alcoholic fermentation | |
| Bekatorou et al. | Low-temperature brewing using yeast immobilized on dried figs | |
| US11753615B2 (en) | Genetically engineered strain of Saccharomyces cerevisiae, method for constructing the same and its use for brewing | |
| Wang et al. | Transformation of microbial negative correlations into positive correlations by Saccharomyces cerevisiae Inoculation during pomegranate wine Fermentation | |
| CN102604848B (zh) | 一株高产乙酸酯酿酒酵母工程菌 | |
| Romano et al. | Biotechnological suitability of Saccharomycodes ludwigii for fermented beverages | |
| CN105255951A (zh) | 一种通过过量表达hac1基因提高酒精生产效率的方法 | |
| CN102533573A (zh) | 一种低产尿素的黄酒酵母代谢工程菌及其构建方法 | |
| KR101451706B1 (ko) | 신규 아세토박터 속 ｓｅａ６２３－２ 균주, 귤 식초 및 이의 제조 방법 | |
| Walker et al. | Selecting new distilling yeasts for improved fermentation and for sustainability | |
| Kourkoutas et al. | Continuous winemaking fermentation using quince-immobilized yeast at room and low temperatures | |
| Comi et al. | Characterization of Kloeckera apiculata strains from the Friuli regionin Northern Italy | |
| CN109988721A (zh) | 一株能够增加酱类食品香气的鲁氏酵母菌株 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20131002 |