CN102524499B - 蜂蜜润喉糖及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种蜂蜜润喉糖,属食品工程领域。由下述原料加工制成:蜂蜜4-6份,百合提取物1-2份,槐花浸膏2-4份,枸杞提取物1-2份,甘草浸膏2-4份,杭白菊浸膏2-3份,板蓝根浸膏1-2份,薄荷提取液1-2份,淀粉糖浆35-50份,白砂糖40-50份。本发明的有益效果是,蜂蜜润喉糖对杀菌消炎、促进组织再生的功效有一定效果。
Description
技术领域
本发明涉及一种润喉糖,尤其涉及一种蜂蜜润喉糖及其制作方法,属于食品加工领域。
背景技术
蜂蜜,具有杀菌消炎、促进组织再生的功效,蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。
杭白菊,又称甘菊,是我国传统的栽培药用植物,是菊花茶中最好的一个品种。含有花中含挥发油0.13%、菊甙、腺嘌呤、胆碱、水苏碱及微量维生素A样物质、维生素B、氨基酸,其具有止痢、消炎、明目、降压、降脂、强身的作用。可用于治疗湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少等症。以菊汤沐浴,有去痒爽身、护肤美容的功能。
甘草,是中药中应用最广泛的药物之一。其药性和缓,能调和诸药。其含有甘草次皂甙D(glyyyunnanpro-sapogenin D),甘草皂甙元(glyyunnansapogenin)A、B、C、E、F、G、H和马其顿甘草酸(macedonicacid),又含β-谷甾醇。还含黄酮类成份:异甘草甙元,4′,7-二羟基黄酮,7-甲氧基-4′-羟基黄酮(7-methoxy-4′-hydroxyflavone),7-甲氧基-4′-羟基黄酮醇(7-methoxy-4′-hydroxyflavonol)。能补脾益气,清热解毒,祛痰止咳,缓急止痛,调和诸药。用于脾胃虚弱,倦怠乏力,心悸气短,咳嗽痰多,脘腹、四肢挛急疼痛,痈肿疮毒,缓解药物毒性、烈性。
板蓝根,富含靛蓝(indigotin,indigo),靛玉红(indirubin),蒽醌类、β-谷甾醇(β-sitosterol),γ-谷甾醇(γ-sitosterol)以及多种氨基酸:精氨酸(arginine),谷氨酸(glutamic acid),酪氨酸(tyrosine),脯氨酸(proline),缬氨酸(valine),γ-氨基丁酸(γ-aminobu-tyric acid)。还含黑芥子甙(sinigrin),靛甙(indoxyl-β-hlucoside),色胺酮(trptanthrin),1-硫氰酸-2-羟基丁-3-烯(1-thiocyano-2-hydroxy-3-butene),表告伊春(epigoitrin),腺甙(adenosine),棕榈酸(palmitic acid),蔗糖(sucrose)和含有12%氨基酸的蛋白多糖。
目前市售的润喉糖产品,成分简单,保健效果不能够满足消费者清咽润喉的需要,同时,其风味、口感往往因为中药成分风味不调和而不能满足消费者需要。
发明内容
针对现有技术存在问题,本发明的目的是提供一种蜂蜜润喉糖,包含蜂蜜成分,辅以其他中药原料和辅料制成,有一定保健效果,同时,该产品具有调和的气味和良好的口感。
本发明是以如下技术方案实现的:
一种蜂蜜喉糖的制作方法,其原料包括:蜂蜜4-6份,百合提取物1-2份,槐花浸膏2-4份,枸杞提取物1-2份,甘草浸膏2-4份,杭白菊浸膏2-3份,板蓝根浸膏1-2份,薄荷提取液1-2份,淀粉糖浆35-50份,白砂糖40-50份。
优选的,上述各原料的用量为:蜂蜜5份,百合提取物1份,槐花浸膏3份,枸杞提取物1份,甘草浸膏3份,杭白菊浸膏2份,板蓝根浸膏2份,薄荷提取液1份,淀粉糖浆40份,白砂糖45份。
上述的原料均为市售产品。
所述的原料中还包含,食用香精0.1-1份和食用色素0.1-1份。
所述的食用香精为天然或人工香精,优选为,牛奶香精、水蜜桃香精、橙汁香精、黑莓香精、草莓香精、菠萝香精、苹果香精、荔枝香精、芒果香精、柠檬香精中的一种。
所述的食用色素为天然或人工色素,优选为,天然β胡萝卜素、甜菜红、姜黄、红花黄、辣椒红、辣椒橙、焦糖色(不加氨生产)、菊花黄浸膏、黑豆红、玉米黄、黑加伦红、桅子黄、桅子兰,沙棘黄、玫瑰茄红、橡子壳棕中的一种。所述的蜂蜜润喉糖为硬糖。
所述的蜂蜜润喉糖的制备方法,具体步骤如下:
(1)取白砂糖、淀粉糖浆和适量水按照比例投入至夹层熬糖调和机内,以夹层蒸汽加热,蒸汽压力为0.4-0.6MPa,熬糖温度为130-150℃;
(2)待溶解糖液呈清澈、透明糖浆后,然后依次加入蜂蜜、百合提取物、槐花浸膏、枸杞提取物、甘草浸膏、杭白菊浸膏、板蓝根浸膏、薄荷提取液、香精、色素,均匀调和搅拌20分钟;
(3)把将调和好的糖液注入浇注机器,成型牵拉;
(4)冷却后包装机进行包装制成蜂蜜润喉糖。
所述的水用以溶解白砂糖,适量即可,在制糖中会蒸发消耗。
通过所述方法制得的蜂蜜润喉糖是硬糖,其硬度适中,脆爽可口。
蜂蜜具有杀菌消炎、促进组织再生的功效,蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。百合具有增强免疫力,镇静、抗疲劳、止咳,祛痰和平喘的功效。槐花富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。枸杞具有增强机体免疫功能,抑制肿瘤,降血糖,降血脂,抗疲劳等功能作用。杭白菊具有止痢、消炎、明目、降压、降脂、强身的作用,甘草补脾益气,清热解毒,祛痰止咳,缓急止痛,调和诸药。板蓝根具有清热解毒、凉血消肿、利咽之功效。薄荷辛,凉,归肺、肝经;功效宣肺、利咽、祛痰、排脓。上述主要原料配合使用,对对清热润肺,利咽解毒,润肠通便有一定效果。
本发明的有益效果是:
(1)蜂蜜润喉糖具有一定的保健效果,且安全无毒副作用。
(2)本发明的蜂蜜润喉糖具有调和的气味和良好的口感,显著区别于同类产品。
具体实施方式
实施方式一
蜂蜜润喉糖,其原料配方为:蜂蜜4份,百合提取物2份,槐花浸膏2份,枸杞提取物2份,甘草浸膏2份,杭白菊浸膏3份,板蓝根浸膏1份,薄荷提取液2份,淀粉糖浆35份,白砂糖50份。
香精选择牛奶香精0.1份,色素选择姜黄0.1份。
该蜂蜜润喉糖的制备方法,具体步骤如下:
(1)取白砂糖、淀粉糖浆和适量水按照比例投入至夹层熬糖调和机内,以夹层蒸汽加热,蒸汽压力为0.4-0.6MPa,熬糖温度为130-150℃;
(2)待溶解糖液呈清澈、透明糖浆后,然后依次加入蜂蜜、百合提取物、槐花浸膏、枸杞提取物、甘草浸膏、杭白菊浸膏、板蓝根浸膏、薄荷提取液、香精、色素,均匀调和搅拌20分钟;
(3)把将调和好的糖液注入浇注机器,成型牵拉;
(4)冷却后包装机进行包装制成蜂蜜润喉糖。
实施方式二
蜂蜜润喉糖,其原料配方为:蜂蜜6份,百合提取物1份,槐花浸膏4份,枸杞提取物1份,甘草浸膏4份,杭白菊浸膏2份,板蓝根浸膏2份,薄荷提取液1份,淀粉糖浆50份,白砂糖40份。
香精选择水蜜桃香精1份,色素选择黑豆红1份。
该蜂蜜润喉糖的制备方法同实施方式一。
实施方式三
蜂蜜润喉糖,其原料配方为:蜂蜜5份,百合提取物1份,槐花浸膏3份,枸杞提取物1份,甘草浸膏3份,杭白菊浸膏2份,板蓝根浸膏2份,薄荷提取液1份,淀粉糖浆40份,白砂糖45份。
香精选择橙汁香精0.5份,色素选择红花黄0.5份。
该蜂蜜润喉糖的制备方法同实施方式一。
Claims (7)
1.一种蜂蜜润喉糖的制作方法,其特征在于,其原料为:蜂蜜4-6份,百合提取物1-2份,槐花浸膏2-4份,枸杞提取物1-2份,甘草浸膏2-4份,杭白菊浸膏2-3份,板蓝根浸膏1-2份,薄荷提取液1-2份,淀粉糖浆35-50份,白砂糖40-50份,食用香精0.1-1份和食用色素0.1-1份;具体步骤如下:
(1)取白砂糖、淀粉糖浆和适量水按照比例投入至夹层熬糖调和机内,以夹层蒸汽加热,蒸汽压力为0.4-0.6MPa,熬糖温度为130-150℃;
(2)待溶解糖液呈清澈、透明糖浆后,然后依次加入蜂蜜、百合提取物、槐花浸膏、枸杞提取物、甘草浸膏、杭白菊浸膏、板蓝根浸膏、薄荷提取液、香精、色素,均匀调和搅拌20分钟;
(3)把将调和好的糖液注入浇注机器,成型牵拉;
(4)冷却后包装机进行包装制成蜂蜜润喉糖。
2.根据权利要求1所述的蜂蜜润喉糖的制作方法,所述的食用香精为天然或人工香精。
3.根据权利要求1所述的蜂蜜润喉糖的制作方法,所述的食用香精优选为,牛奶香精、水蜜桃香精、橙汁香精、黑莓香精、草莓香精、菠萝香精、苹果香精、荔枝香精、芒果香精、柠檬香精中的一种。
4.根据权利要求1所述的蜂蜜润喉糖的制作方法,所述的食用色素为天然或人工色素。
5.根据权利要求1所述的蜂蜜润喉糖的制作方法,所述的食用色素优选为,天然β胡萝卜素、甜菜红、姜黄、红花黄、辣椒红、辣椒橙、焦糖色、菊花黄浸膏、黑豆红、玉米黄、黑加伦红、桅子黄、桅子兰,沙棘黄、玫瑰茄红、橡子壳棕中的一种。
6.一种蜂蜜润喉糖,其特征在于,根据权利要求1所述的蜂蜜润喉糖的制作方法制作而成。
7.根据权利要求6所述的蜂蜜润喉糖,所述的蜂蜜润喉糖是硬糖。
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