CN102524499B - 蜂蜜润喉糖及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种蜂蜜润喉糖，属食品工程领域。由下述原料加工制成：蜂蜜4-6份，百合提取物1-2份，槐花浸膏2-4份，枸杞提取物1-2份，甘草浸膏2-4份，杭白菊浸膏2-3份，板蓝根浸膏1-2份，薄荷提取液1-2份，淀粉糖浆35-50份，白砂糖40-50份。本发明的有益效果是，蜂蜜润喉糖对杀菌消炎、促进组织再生的功效有一定效果。

Description

蜂蜜润喉糖及其制作方法

技术领域

本发明涉及一种润喉糖，尤其涉及一种蜂蜜润喉糖及其制作方法，属于食品加工领域。

背景技术

蜂蜜，具有杀菌消炎、促进组织再生的功效，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。

杭白菊，又称甘菊，是我国传统的栽培药用植物，是菊花茶中最好的一个品种。含有花中含挥发油0.13％、菊甙、腺嘌呤、胆碱、水苏碱及微量维生素A样物质、维生素B、氨基酸，其具有止痢、消炎、明目、降压、降脂、强身的作用。可用于治疗湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少等症。以菊汤沐浴，有去痒爽身、护肤美容的功能。

甘草，是中药中应用最广泛的药物之一。其药性和缓，能调和诸药。其含有甘草次皂甙D(glyyyunnanpro-sapogenin D)，甘草皂甙元(glyyunnansapogenin)A、B、C、E、F、G、H和马其顿甘草酸(macedonicacid)，又含β-谷甾醇。还含黄酮类成份：异甘草甙元，4′，7-二羟基黄酮，7-甲氧基-4′-羟基黄酮(7-methoxy-4′-hydroxyflavone)，7-甲氧基-4′-羟基黄酮醇(7-methoxy-4′-hydroxyflavonol)。能补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。

板蓝根，富含靛蓝(indigotin，indigo)，靛玉红(indirubin)，蒽醌类、β-谷甾醇(β-sitosterol)，γ-谷甾醇(γ-sitosterol)以及多种氨基酸：精氨酸(arginine)，谷氨酸(glutamic acid)，酪氨酸(tyrosine)，脯氨酸(proline)，缬氨酸(valine)，γ-氨基丁酸(γ-aminobu-tyric acid)。还含黑芥子甙(sinigrin)，靛甙(indoxyl-β-hlucoside)，色胺酮(trptanthrin)，1-硫氰酸-2-羟基丁-3-烯(1-thiocyano-2-hydroxy-3-butene)，表告伊春(epigoitrin)，腺甙(adenosine)，棕榈酸(palmitic acid)，蔗糖(sucrose)和含有12％氨基酸的蛋白多糖。

目前市售的润喉糖产品，成分简单，保健效果不能够满足消费者清咽润喉的需要，同时，其风味、口感往往因为中药成分风味不调和而不能满足消费者需要。

发明内容

针对现有技术存在问题，本发明的目的是提供一种蜂蜜润喉糖，包含蜂蜜成分，辅以其他中药原料和辅料制成，有一定保健效果，同时，该产品具有调和的气味和良好的口感。

本发明是以如下技术方案实现的：

一种蜂蜜喉糖的制作方法，其原料包括：蜂蜜4-6份，百合提取物1-2份，槐花浸膏2-4份，枸杞提取物1-2份，甘草浸膏2-4份，杭白菊浸膏2-3份，板蓝根浸膏1-2份，薄荷提取液1-2份，淀粉糖浆35-50份，白砂糖40-50份。

优选的，上述各原料的用量为：蜂蜜5份，百合提取物1份，槐花浸膏3份，枸杞提取物1份，甘草浸膏3份，杭白菊浸膏2份，板蓝根浸膏2份，薄荷提取液1份，淀粉糖浆40份，白砂糖45份。

上述的原料均为市售产品。

所述的原料中还包含，食用香精0.1-1份和食用色素0.1-1份。

所述的食用香精为天然或人工香精，优选为，牛奶香精、水蜜桃香精、橙汁香精、黑莓香精、草莓香精、菠萝香精、苹果香精、荔枝香精、芒果香精、柠檬香精中的一种。

所述的食用色素为天然或人工色素，优选为，天然β胡萝卜素、甜菜红、姜黄、红花黄、辣椒红、辣椒橙、焦糖色(不加氨生产)、菊花黄浸膏、黑豆红、玉米黄、黑加伦红、桅子黄、桅子兰，沙棘黄、玫瑰茄红、橡子壳棕中的一种。所述的蜂蜜润喉糖为硬糖。

所述的蜂蜜润喉糖的制备方法，具体步骤如下：

(1)取白砂糖、淀粉糖浆和适量水按照比例投入至夹层熬糖调和机内，以夹层蒸汽加热，蒸汽压力为0.4-0.6MPa，熬糖温度为130-150℃；

(2)待溶解糖液呈清澈、透明糖浆后，然后依次加入蜂蜜、百合提取物、槐花浸膏、枸杞提取物、甘草浸膏、杭白菊浸膏、板蓝根浸膏、薄荷提取液、香精、色素，均匀调和搅拌20分钟；

(3)把将调和好的糖液注入浇注机器，成型牵拉；

(4)冷却后包装机进行包装制成蜂蜜润喉糖。

所述的水用以溶解白砂糖，适量即可，在制糖中会蒸发消耗。

通过所述方法制得的蜂蜜润喉糖是硬糖，其硬度适中，脆爽可口。

蜂蜜具有杀菌消炎、促进组织再生的功效，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。百合具有增强免疫力，镇静、抗疲劳、止咳，祛痰和平喘的功效。槐花富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。枸杞具有增强机体免疫功能，抑制肿瘤，降血糖，降血脂，抗疲劳等功能作用。杭白菊具有止痢、消炎、明目、降压、降脂、强身的作用，甘草补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。板蓝根具有清热解毒、凉血消肿、利咽之功效。薄荷辛，凉，归肺、肝经；功效宣肺、利咽、祛痰、排脓。上述主要原料配合使用，对对清热润肺，利咽解毒，润肠通便有一定效果。

本发明的有益效果是：

(1)蜂蜜润喉糖具有一定的保健效果，且安全无毒副作用。

(2)本发明的蜂蜜润喉糖具有调和的气味和良好的口感，显著区别于同类产品。

具体实施方式

实施方式一

蜂蜜润喉糖，其原料配方为：蜂蜜4份，百合提取物2份，槐花浸膏2份，枸杞提取物2份，甘草浸膏2份，杭白菊浸膏3份，板蓝根浸膏1份，薄荷提取液2份，淀粉糖浆35份，白砂糖50份。

香精选择牛奶香精0.1份，色素选择姜黄0.1份。

该蜂蜜润喉糖的制备方法，具体步骤如下：

(1)取白砂糖、淀粉糖浆和适量水按照比例投入至夹层熬糖调和机内，以夹层蒸汽加热，蒸汽压力为0.4-0.6MPa，熬糖温度为130-150℃；

(2)待溶解糖液呈清澈、透明糖浆后，然后依次加入蜂蜜、百合提取物、槐花浸膏、枸杞提取物、甘草浸膏、杭白菊浸膏、板蓝根浸膏、薄荷提取液、香精、色素，均匀调和搅拌20分钟；

(3)把将调和好的糖液注入浇注机器，成型牵拉；

(4)冷却后包装机进行包装制成蜂蜜润喉糖。

实施方式二

蜂蜜润喉糖，其原料配方为：蜂蜜6份，百合提取物1份，槐花浸膏4份，枸杞提取物1份，甘草浸膏4份，杭白菊浸膏2份，板蓝根浸膏2份，薄荷提取液1份，淀粉糖浆50份，白砂糖40份。

香精选择水蜜桃香精1份，色素选择黑豆红1份。

该蜂蜜润喉糖的制备方法同实施方式一。

实施方式三

蜂蜜润喉糖，其原料配方为：蜂蜜5份，百合提取物1份，槐花浸膏3份，枸杞提取物1份，甘草浸膏3份，杭白菊浸膏2份，板蓝根浸膏2份，薄荷提取液1份，淀粉糖浆40份，白砂糖45份。

香精选择橙汁香精0.5份，色素选择红花黄0.5份。

该蜂蜜润喉糖的制备方法同实施方式一。

Claims (7)

1.一种蜂蜜润喉糖的制作方法，其特征在于，其原料为：蜂蜜4-6份，百合提取物1-2份，槐花浸膏2-4份，枸杞提取物1-2份，甘草浸膏2-4份，杭白菊浸膏2-3份，板蓝根浸膏1-2份，薄荷提取液1-2份，淀粉糖浆35-50份，白砂糖40-50份，食用香精0.1-1份和食用色素0.1-1份；具体步骤如下：

（1）取白砂糖、淀粉糖浆和适量水按照比例投入至夹层熬糖调和机内，以夹层蒸汽加热，蒸汽压力为0.4-0.6MPa，熬糖温度为130-150℃；

（2）待溶解糖液呈清澈、透明糖浆后，然后依次加入蜂蜜、百合提取物、槐花浸膏、枸杞提取物、甘草浸膏、杭白菊浸膏、板蓝根浸膏、薄荷提取液、香精、色素，均匀调和搅拌20分钟；

（3）把将调和好的糖液注入浇注机器，成型牵拉；

（4）冷却后包装机进行包装制成蜂蜜润喉糖。

2.根据权利要求1所述的蜂蜜润喉糖的制作方法，所述的食用香精为天然或人工香精。

3.根据权利要求1所述的蜂蜜润喉糖的制作方法，所述的食用香精优选为，牛奶香精、水蜜桃香精、橙汁香精、黑莓香精、草莓香精、菠萝香精、苹果香精、荔枝香精、芒果香精、柠檬香精中的一种。

4.根据权利要求1所述的蜂蜜润喉糖的制作方法，所述的食用色素为天然或人工色素。

5.根据权利要求1所述的蜂蜜润喉糖的制作方法，所述的食用色素优选为，天然β胡萝卜素、甜菜红、姜黄、红花黄、辣椒红、辣椒橙、焦糖色、菊花黄浸膏、黑豆红、玉米黄、黑加伦红、桅子黄、桅子兰，沙棘黄、玫瑰茄红、橡子壳棕中的一种。

6.一种蜂蜜润喉糖，其特征在于，根据权利要求1所述的蜂蜜润喉糖的制作方法制作而成。

7.根据权利要求6所述的蜂蜜润喉糖，所述的蜂蜜润喉糖是硬糖。