CN102504291B - pH敏感型壳聚糖交联聚维酮凝胶及其制备方法和应用 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种pH敏感型壳聚糖交联聚维酮凝胶及其制备方法和应用，该凝胶由壳聚糖在交联剂的作用下与聚维酮交联共聚而得到，交联率为60％～350％，该凝胶在纯水中的溶胀度为200％～600％，在pH2的水溶液中的溶胀度为200％，在pH7.2的水溶液中的溶胀度为400％。本发明的制备方法简单、易于操作，成本低，安全健康环保。该凝胶在水中有很好的溶胀性，在模拟人体十二指肠和结肠的酸度介质中，溶胀度很大，并且呈现对pH值的敏感性，具有良好的脂肪吸附能力。因此，该凝胶可以用于脂肪的吸附，还可以用作降脂减肥药物或保健食品的膳食添加剂，更好地满足在减肥保健食品中的应用要求。
Description
技术领域
本发明涉及一种pH敏感型壳聚糖交联聚维酮凝胶及其制备方法和应用，属于壳聚糖共聚物生物材料的制备和应用技术领域。
背景技术
壳聚糖是由甲壳素脱乙酰得到的一种天然碱性多糖，自然界储量极为丰富。壳聚糖是由2-氨基-2脱氧葡萄糖单元通过β-1-4糖苷键连接起来的直链多糖，学名为(1-4)-2-氨基脱氧-β-D葡萄糖。FDA(美国食品及药物管理局)于1983年批准甲壳素作为饲料添加剂。壳聚糖的生物学功能，尤其是作为膳食补充剂的保健功能越来越引起广泛的关注，已有的研究表明其具有降脂、降糖、免疫调节、改善胃肠功能及减肥作用。作为一种食物纤维，与其它食物纤维一样，在短时间内不能被人的胃肠消化、吸收，不会为人体增加热量。天然、无毒的壳聚糖，由于优良的组织相容性、抗菌抑菌性、调节免疫机能和吸附性，尤其对脂肪和胆固醇具有良好的吸附能力，使其开始应用于食品保健、肥胖及其并发症的预防和治疗上，成为一种新型的减肥保健食品。壳聚糖在保健食品中的功能多样，作用机理复杂，但是基本在于其与脂肪、胆固醇、胆汁酸的相互作用。
壳聚糖的降脂减肥功能由下列过程所决定：一方面对于脂肪具有明显的吸附作用，由于壳聚糖自身的氨基使其成为聚阳离子体，可与带负电的脂肪酸相吸附。单纯的壳聚糖可以吸附自身重量多倍的油脂，使动物脂肪沉积减少。另一方面通过食用壳聚糖，从胃到肠，随着pH值的增加，能够形成壳聚糖凝胶体，同时对脂肪和胆汁酸、选择性地对胆固醇进行吸附包裹，通过这种包裹作用，能有效阻止消化系统吸收胆固醇和甘油三脂，防止胆固醇及脂肪酸在体内蓄积，并能够促进这些物质从体内排出，加大脂质的排出量，使血脂降低，实现减肥。另外，壳聚糖还具有粘滞性，可粘着油脂而减少人体对脂肪的吸收。这些特点都决定了壳聚糖很适合应用于人体内的降脂减肥。
一方面由于壳聚糖分子链上的氨基可以吸附质子H+，在pH值较小的介质中呈阳离子特性，与脂肪有很好的吸附作用，但是在pH值较大的介质中其离子特征较弱，影响其吸附性能，尤其是与中性物质的吸附作用很弱。另一方面，壳聚糖分子链的立体规整性很好，并且在其结构上存在分子内和分子间的氢键作用，因此在中性介质中难溶，一般不能与中性油性物质发生吸附作用，所以对脂肪物质分解产生的胆固醇、甾醇、甘油三酸酯等中性油吸附能力不强。由于壳聚糖与脂肪不能互溶，极大地限制了壳聚糖与脂肪及脂肪酸的相互作用；再者由于壳聚糖在肠道环境中为不溶解状态，降低了对脂肪酸的吸附效率；而且在生理条件下尤其是碱性环境中难以溶解，体内运输过程中容易沉积，导致使用单纯的壳聚糖会引起便秘等副作用。
发明内容
本发明的目的在于提供一种pH敏感型壳聚糖交联聚维酮凝胶(CS-c-PVP)，该凝胶是通过化学的方法对壳聚糖(CS)进行交联共聚改性而得到的。该凝胶在水中有很好的溶胀性，在中性偏碱的环境中溶胀度很大，并且呈现对pH值的敏感性，具有良好的脂肪吸附能力。
本发明的另一个目的在于提供一种上述pH敏感型壳聚糖交联聚维酮凝胶的制备方法。
本发明的再一个目的在于提供上述pH敏感型壳聚糖交联聚维酮凝胶的应用，用于脂肪的吸附，进而用作减肥食品和保健药物中的膳食添加剂，达到减肥降脂的效果。
为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：
一种pH敏感型壳聚糖交联聚维酮凝胶，由壳聚糖与聚维酮交联共聚而得到，交联率为60％～350％，交联效率为50％～90％，该凝胶在纯水中的溶胀度为200％～600％，在pH＝2(模拟胃酸环境)的水溶液中的溶胀度为200％，在pH＝7.2(模拟结肠环境)的水溶液中的溶胀度为400％。
该pH敏感型壳聚糖交联聚维酮凝胶对水有很好的亲和性，对二甲基亚砜、二甲基甲酰胺等有机溶剂也具有亲和性。
所述壳聚糖的脱乙酰度为85％～100％，分子量为20～100万。壳聚糖的脱乙酰度即壳聚糖分子中脱除乙酰基的糖残基占壳聚糖分子中总的糖残基数的百分数，是评价壳聚糖质量的一个重要技术指标。
聚维酮(PVP)是一种水溶性高分子化合物，具有优良的水溶性、可粘性、生物相容性，安全无毒，口服安全性很高，大鼠长期口服2年未见副作用，可以作为医药控制释放材料、药物浓缩提纯材料、医药崩解剂等使用，也是改善大分子水溶性的常用材料。本发明的pH敏感型壳聚糖交联聚维酮凝胶中的聚维酮优选使用N-乙烯基吡咯烷酮的线性均聚物，更优选为聚维酮K25或聚维酮K30。聚维酮K25的平均粘均分子量为2.5×104，聚维酮K30的平均粘均分子量为3.8×104。
上述pH敏感型壳聚糖交联聚维酮凝胶的制备方法，包括以下步骤：
(1)将壳聚糖溶解于2wt％的醋酸溶液中，按照壳聚糖与聚维酮的质量比为1∶1～1∶9的比例向其中加入聚维酮，搅拌使其溶解；
(2)按照壳聚糖与交联剂的质量比为1∶0.05～1∶0.30的比例向其中加入交联剂，缓慢升温至60℃继续搅拌反应，3个小时后出现透明的水凝胶，继续搅拌至搅拌困难，停止反应；
(3)滤出液体，先用2wt％的醋酸溶液洗涤，再用去离子水洗涤凝胶至中性，然后用甲醇洗去未反应的交联剂，将得到的水凝胶放入纤维素透析袋内，将纤维素透析袋浸入去离子水中，每隔3小时换水一次，经过三次换水后，取出水凝胶，滤去水分，在80℃真空干燥至恒重得到干凝胶。按照下列公式计算交联率和交联效率。
其中：m1--壳聚糖用量；
m2---干凝胶的质量。
其中：m1--壳聚糖用量；
m2---干凝胶的质量；
m3-聚维酮的用量。
在步骤(2)中，所述交联剂在加入前配成5wt％的水溶液。本发明对所述交联剂的种类没有特殊限制，优选为丁二醛、戊二醛或己二醛中的一种或几种。
步骤(3)中得到的水凝胶滤出水分后，在自然环境中放置8个小时，仍保有100％的水分。
本发明以壳聚糖为原材料，通过交联反应向其中引入生物相容性好、亲水性强的聚维酮交联链，破坏壳聚糖分子链之间和分子内的氢键，可以大大增强壳聚糖在中性介质中的亲水溶胀性能，改善与油脂的作用环境，增加与油脂的作用面积和作用力，进而有效提高对脂肪的吸附能力。
本发明pH敏感型壳聚糖交联聚维酮凝胶应用于吸附脂肪的具体过程为：
称取壳聚糖交联聚维酮干凝胶于烧杯中，加入pH值为7.2的生理盐水溶液，置于37℃的恒温箱，按照干凝胶与脂肪的质量比为1∶15～1∶45的比例再加入C16～C18的脂肪含量大于80wt％的花生油，混合均匀，持续搅拌2个小时，冷却至室温；离心分离，将上层的油层与下层物质分开；取上层游离油层，将油层倒入小烧杯中，置于120℃烘箱中2个小时，取出，冷却后称量，按照下列方式计算脂肪吸附量。
脂肪吸附量(FBC/g·g-1)＝(所用油的质量-游离油的质量)/干凝胶的质量
所述干凝胶与脂肪的质量比优选为1∶30。
壳聚糖交联聚维酮凝胶在模拟人体十二指肠和结肠的酸度介质中(pH值为6.4和7.2的生理盐水溶液)，溶胀度很大，并且呈现对pH值的敏感性，具有良好的脂肪吸附能力。该凝胶在体内可以通过与脂肪的互相吸引，形成大颗粒物，在肠腔的碱性环境中能够溶胀形成更大体积的结块，排出体外，使人体减少对周围脂肪的吸收。同时壳聚糖交联聚维酮凝胶将有更强的能力包裹更大量的脂肪酸而获得比通常吸附强得多的包裹效应，因此在人体的肠道内会包裹多余的脂肪，这些脂肪包括甘油三酸酯、脂肪酸、胆汁酸、胆固醇和其它的固醇，进而将它们排出体外，减少脂肪在体内的吸收。壳聚糖交联聚维酮水凝胶更容易和胆汁酸吸附、结合并使之完全排除体外，为了保持胆汁酸正常含量就必须在肝脏中将胆固醇转化为胆汁酸，其结果是血液中的胆固醇含量必然下降，具有可预期的降脂减肥效果和应用价值。
因此，本发明的pH敏感型壳聚糖交联聚维酮凝胶可以用作降脂减肥药物或保健食品的膳食添加剂，更好地满足在减肥保健食品中的应用要求。
本发明的有益效果是：
本发明通过对壳聚糖进行改性，交联上水溶性的聚维酮制得pH敏感型壳聚糖交联聚维酮凝胶。亲水性聚维酮交联链的引入破坏了壳聚糖的规整结构使之不能结晶，从而使壳聚糖的亲水性和溶胀能力增加，尤其是在偏碱性环境中溶胀能力很强，在肠道内对多余的脂肪产生更强的包裹效应，将其排出体外；同时壳聚糖交联聚维酮凝胶在水或油中都有良好的亲和性，可以发生溶胀，增加了与油脂的作用面积和作用力，有效提高了对脂肪、胆固醇等的吸附能力；溶胀后的壳聚糖交联聚维酮凝胶还可以改善壳聚糖因在肠道内的碱性环境中不能很好的吸水溶胀而发生滞留、造成的便秘等副作用；加之壳聚糖和聚维酮具有良好的组织相容性，使其更适宜作为安全、健康、绿色的降脂减肥药物和保健食品的膳食添加剂。另外壳聚糖交联聚维酮凝胶在胃内能够吸水膨胀而产生饱腹感，主观上可以减少进食物量，从而使其具有可预期的降脂减肥功能。
本发明的制备方法简单、易于操作，成本低，安全健康环保。采用本发明的制备方法，壳聚糖与聚维酮的交联率为60％～350％，交联效率为50％～90％。
具体实施方式
以下通过实施例对本发明作进一步说明，但本发明的保护范围并不受这些实施例的限定。
实施例1
将2g脱乙酰度为90％、分子量为80万的壳聚糖溶解于100ml的2wt％的醋酸溶液，加入8g的聚维酮K30，搅拌使其溶解。将0.3ml的己二醛配成5wt％的水溶液，滴加到反应液中，慢慢升温至60℃继续搅拌反应，3个小时后会有透明的凝胶出现，直到凝胶越来越多，搅拌困难，停止反应。
滤出液体，先用2wt％的醋酸溶液洗涤，再用去离子水洗涤凝胶至中性，除去未反应的壳聚糖及聚维酮K30，用甲醇洗去未反应的交联剂，将得到的水凝胶放入纤维素透析袋内，浸入500ml的纯净水中，每隔3小时换水一次，经过三次换水后，取出水凝胶，滤去水分，置于80℃真空干燥至恒重得到干凝胶，交联率为120％。
实施例2
将2g脱乙酰度为95％、分子量为40万的壳聚糖溶解于100ml的2wt％的醋酸溶液，加入10g的聚维酮K30，搅拌使其溶解。将0.4ml的丁二醛配成5wt％的水溶液，滴加到反应液中，慢慢升温至60℃继续搅拌反应，3个小时后会有透明的凝胶出现，直到凝胶越来越多，搅拌困难，停止反应。
滤出液体，先用2wt％的醋酸溶液洗涤，再用去离子水洗涤凝胶至中性，除去未反应的壳聚糖及聚维酮K30，用甲醇洗去未反应的交联剂，将得到的水凝胶放入纤维素透析袋内，浸入500ml的纯净水中，每隔3小时换水一次，经过三次换水后，取出水凝胶，滤去水分，置于80℃真空干燥至恒重得到干凝胶，交联率为170％。
实施例3
将2g脱乙酰度为100％、分子量为20万的壳聚糖溶解于100ml的2wt％的醋酸溶液，加入12g的聚维酮K30，搅拌使其溶解。将0.4ml的戊二醛配成5wt％的水溶液，滴加到反应液中，慢慢升温至60℃继续搅拌反应，3个小时后会有透明的凝胶出现，直到凝胶越来越多，搅拌困难，停止反应。
滤出液体，先用2wt％的醋酸溶液洗涤，再用去离子水洗涤凝胶至中性，除去未反应的壳聚糖及聚维酮K30，用甲醇洗去未反应的交联剂，将得到的水凝胶放入纤维素透析袋内，浸入500ml的纯净水中，每隔3小时换水一次，经过三次换水后，取出水凝胶，滤去水分，置于80℃真空干燥至恒重得到干凝胶，交联率为350％。
实施例4
将2g脱乙酰度为85％、分子量为100万的壳聚糖溶解于100ml的2wt％的醋酸溶液，加入6g的聚维酮K25，搅拌使其溶解。把0.2ml的戊二醛配成5wt％的水溶液，滴加到反应液中，慢慢升温至60℃继续搅拌反应，3个小时后会有透明的凝胶出现，直到凝胶越来越多，搅拌困难，停止反应。
滤出液体，先用2wt％的醋酸溶液洗涤，再用去离子水洗涤凝胶至中性，除去未反应的壳聚糖及聚维酮K25，用甲醇洗去未反应的交联剂，将得到的水凝胶放入纤维素透析袋内，浸入500ml的纯净水中，每隔3小时换水一次，经过三次换水后，取出水凝胶，滤去水分，置于80℃真空干燥至恒重得到干凝胶，交联率为80％。
实施例5
(1)壳聚糖在不同酸性介质中对脂肪的吸附
准确称取0.1g左右的壳聚糖加入烧杯中，加入10ml用0.1M的盐酸溶液调节pH值为1.0的生理盐水溶液，置于37℃的恒温箱，与3g的花生油脂肪酸搅拌混合均匀后，搅拌持续2个小时，冷却至室温；离心分离，将上层的油层与下层物质分开。取上层游离油层，将油层倒入小烧杯中，置于120℃烘箱中2个小时，取出，冷却后称量，计算脂肪吸附量。
将上述生理盐水溶液改用通过加入0.1MHCl溶液或0.1MNaOH溶液调节pH值分别为2.0、4.5、6.4的生理盐水溶液，其它条件不变，重复上述过程。结果见表1。
(2)壳聚糖交联聚维酮凝胶在不同酸性介质中对脂肪的吸附
准确称取0.1g左右的实施例4中所准备的壳聚糖交联聚维酮干凝胶加入烧杯中，加入10ml用0.1M的盐酸溶液调节pH值为1.0的生理盐水溶液，置于37℃的恒温箱，与3g的花生油脂肪酸搅拌混合均匀后，搅拌持续2个小时后，冷却至室温；离心分离，将上层的油层与下层物质分开。取上层游离油层，将油层倒入小烧杯中，置于120℃烘箱中2个小时，取出，冷却后称量，计算脂肪吸附量。
将上述生理盐水溶液改用通过加入0.1MHCl溶液或0.1MNaOH溶液调节pH值分别为2.0、4.5、6.4的生理盐水溶液，其它条件不变，重复上述过程。结果见表1。
表1在酸性介质中的脂肪吸附量
从表1可以看出，壳聚糖在pH值为2.0模拟胃酸的酸度溶液中，吸附脂肪的能力最大，吸附量为6.82g·g-1。在酸性介质中对脂肪的吸附作用较好，这时氨基的质子化程度高使吸附脂肪的能力强。
壳聚糖交联聚维酮凝胶在37℃在强酸性介质中对脂肪的吸附量较低，在pH值为2.0的环境中(模拟胃酸)对脂肪吸附量较小，只有同样环境下壳聚糖的脂肪吸附量的29％。随着pH值的升高，吸附能力逐渐提高。在这个过程中，其溶胀度也是不断地增大。说明溶胀度的提高，使其与脂肪之间的相互作用增强。
实施例6
(1)壳聚糖在不同碱性介质中对脂肪的吸附
准确称取0.1g壳聚糖加入烧杯中，加入10ml用0.1MNaOH溶液调节的pH值为7.2的生理盐水溶液，置于37℃的恒温箱，与3g的花生油脂肪酸搅拌混合均匀后，搅拌持续2个小时，冷却至室温；离心分离，将上层的油层与下层物质分开。取上层游离油层，将油层倒入小烧杯中，置于120℃烘箱中2个小时，取出，冷却后称量，计算脂肪吸附量。
将上述生理盐水溶液改用通过0.1M NaOH溶液调节pH值分别为8.3、9.4的生理盐水溶液，其它条件不变，重复上述过程。结果见表2。
(2)壳聚糖交联聚维酮凝胶在不同碱性介质中对脂肪的吸附
准确称取0.1g左右的实施例4中所准备的壳聚糖交联聚维酮干凝胶加入烧杯中，加入10ml用0.1MNaOH溶液调节的pH值为7.2的生理盐水溶液，置于37℃的恒温箱，与3g的花生油脂肪酸搅拌混合均匀后，持续搅拌2个小时，冷却至室温；离心分离，将上层的油层与下层物质分开。取上层游离油层，将油层倒入小烧杯中，置于120℃烘箱中2个小时，取出，冷却后称量，计算脂肪吸附量。
将上述生理盐水溶液改用通过用0.1M NaOH溶液调节pH值分别为8.3、9.4的生理盐水溶液，其它条件不变，重复上述过程。结果见表2。
表2在碱性介质中的脂肪吸附量
从表2可以看出，壳聚糖在碱性介质中对脂肪的吸附能力较差。而壳聚糖交联聚维酮凝胶在37℃在碱性介质中对脂肪的吸附量有很大的差别，当pH值为7.2左右模拟结肠酸度时，其脂肪吸附量是壳聚糖在同样环境中的吸附量3.4倍。此时壳聚糖交联聚维酮凝胶的溶胀度达到400％。随着pH值的继续升高，溶胀度下降，对脂肪的吸附能力也急剧下降。壳聚糖交联聚维酮凝胶对pH值有很强的依赖性，变化敏感。说明在结肠的环境中，壳聚糖交联聚维酮凝胶对脂肪的吸附能力和溶胀能力都到达最大，对脂肪的吸附和包裹作用都可以得到最大程度的发挥，非常适合应于清除肠道内的脂肪，可以很好地弥补壳聚糖的不足。
实施例7
(1)壳聚糖在不同脂肪用量的介质中对脂肪的吸附
准确称取0.1g壳聚糖放入烧杯中，置于37℃的恒温箱，加入10ml的用0.1MNaOH调节的pH为7.2的生理盐水溶液，搅拌均匀，模拟结肠环境，边搅拌边加入1.5g的花生油脂肪酸，持续搅拌2个小时后将烧杯取出，冷却至室温；离心分离，将上层的油层与下层物质分开。将油层导入小烧杯中放入120℃烘箱中2个小时，称取质量，计算脂肪吸附量。
分别改变加入的脂肪酸的量为2.0g、2.5g、3.0g、3.5g、4.0g、4.5g，重复上述实验过程。结果见表4。
(2)壳聚糖交联聚维酮凝胶在不同脂肪用量的介质中对脂肪的吸附
准确称取0.1g左右的实施例4中所准备的壳聚糖交联聚维酮干凝胶放入烧杯中，置于37℃的恒温箱，加入10ml的用0.1MNaOH调节的pH为7.2的生理盐水溶液，搅拌均匀，模拟结肠环境，边搅拌边加入1.5g的花生油脂肪酸，持续搅拌2个小时后将烧杯取出，冷却至室温；离心分离，将上层的油层与下层物质分开。将油层导入小烧杯中放入120℃烘箱中2个小时，称取质量，计算脂肪吸附量。
分别改变加入的脂肪酸的量为2.0g、2.5g、3.0g、3.5g、4.0g、4.5g，重复上述实验过程。结果见表4。
表4不同脂肪用量时的脂肪吸附量
从表4可以看出，随着脂肪含量的增加，壳聚糖交联聚维酮凝胶对脂肪的吸附能力增强，但是当脂肪的含量过高时，随着脂肪的含量增加而吸附脂肪的能力下降，尽管如此，还是比壳聚糖在同样环境中的脂肪吸附能力强，说明该凝胶非常适合于清除结肠内的脂肪堆积问题，应该比壳聚糖有更好的降脂减肥效果。
实施例8
(1)壳聚糖在不同用量的HCl溶液中对脂肪的吸附
准确称取0.1g的壳聚糖于烧杯中，置于37℃的恒温箱，与3g的花生油脂肪酸搅拌混合均匀后，边搅拌边加入pH值为2.0的盐酸溶液5ml，然后持续搅拌2h后，冷却至室温；离心分离，将上层的油层与下层物质分开。取上层游离油层，将油层倒入小烧杯中，置于120℃烘箱中2个小时，取出，冷却后称量，计算脂肪吸附量。
分别改变加入pH值为2.0的盐酸溶液的量为0ml、10ml、15ml、20ml、25ml、30ml，重复上述实验过程。结果见表5。
(2)壳聚糖交联聚维酮凝胶在不同用量的HCl溶液中对脂肪的吸附
准确称取0.1g的左右的实施例4中所准备的壳聚糖交联聚维酮干凝胶于烧杯中，置于37℃的恒温箱，与3g的花生油脂肪酸搅拌混合均匀后，边搅拌边加入pH值为2.0的盐酸溶液5ml，然后持续搅拌2个小时后，冷却至室温；离心分离，将上层的油层与下层物质分开。取上层游离油层，将油层倒入小烧杯中，置于120℃烘箱中2个小时，取出，称取质量，消耗部分为被吸附量，计算吸附脂肪的量。
分别改变加入pH值为2.0的盐酸溶液的量为0ml、10ml、15ml、20ml、25ml、30ml，重复上述实验过程。结果见表5。
表5盐酸溶液用量对脂肪吸附量的影响
从表5可以看出，随着盐酸溶液的用量增加，壳聚糖交联聚维酮凝胶对脂肪的吸附能力逐渐下降，在酸性介质中对脂肪的吸附量低。但是在不加盐酸溶液时，壳聚糖交联聚维酮凝胶比壳聚糖的吸附性好，说明交联后对壳聚糖的线性规整结构发生了破坏，壳聚糖交联聚维酮凝胶有两亲的特性。此环境中，壳聚糖交联聚维酮凝胶比壳聚糖有更好的脂肪吸附能力，前者的吸附量是后者的2.1倍。
Claims (3)
1.一种pH敏感型壳聚糖交联聚维酮凝胶在吸附脂肪中的应用，其特征在于：具体过程为：
称取壳聚糖交联聚维酮干凝胶于烧杯中，加入pH值为7.2的生理盐水溶液，置于37℃的恒温箱，按照干凝胶与脂肪的质量比为1:30～1:45的比例再加入C16～C18的脂肪含量大于80wt%的花生油，混合均匀，持续搅拌2个小时，冷却至室温；离心分离，将上层的油层与下层物质分开；取上层游离油层，将油层倒入小烧杯中，置于120℃烘箱中2个小时，取出，冷却后称量，按照下列方式计算脂肪吸附量，
脂肪吸附量=(所用油的质量-游离油的质量)/干凝胶的质量
所述pH敏感型壳聚糖交联聚维酮凝胶由壳聚糖与聚维酮交联共聚而得到，交联率为60%～350%，该凝胶在纯水中的溶胀度为200%～600%，在pH=2的水溶液中的溶胀度为200%，在pH=7.2的水溶液中的溶胀度为400%。
2.根据权利要求1所述的pH敏感型壳聚糖交联聚维酮凝胶在吸附脂肪中的应用，其特征在于：所述干凝胶与脂肪的质量比为1:30。
3.一种pH敏感型壳聚糖交联聚维酮凝胶的应用，其特征在于：用作降脂减肥药物或保健食品的膳食添加剂，该pH敏感型壳聚糖交联聚维酮凝胶由壳聚糖与聚维酮交联共聚而得到，交联率为60%～350%，该凝胶在纯水中的溶胀度为200%～600%，在pH=2的水溶液中的溶胀度为200%，在pH=7.2的水溶液中的溶胀度为400%。
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| Jagjit R. Khurma et.al."Swelling and Thermal Characteristics of Genipin Crosslinked Chitosan and Poly(vinyl pyrrolidone) Hydrogels".《Polymer Bulletin》.2005,第54卷 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
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| CN102504291A (zh) | 2012-06-20 |
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