CN102379626A - 一种水蒸气余热回收方法及装置 - Google Patents

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Abstract

本发明提出一种水蒸气余热回收方法及装置，本发明的水蒸气余热回收方法是将循环供热系统中使用后的水蒸气部分或全部回收至热能转换器中，热能转换器中的空气被加热升温后，从热能转换器中引出。本发明水蒸气余热回收装置通过热能转换器，利用水蒸气的余热对热能转换器内的空气加热，再由风机将加热后的空气输入到放置食品的蒸汽箱内，使水蒸气的余热再次被利用，可减少热能的损耗。

Description

一种水蒸气余热回收方法及装置
技术领域
本发明涉及厨房食品加工器械领域，尤其是涉及一种水蒸气余热回收方法及装置。
背景技术
蒸柜在酒店设备中，占有相当重要的位置，也是耗能最大的设备。目前，传统的蒸柜由蒸汽发生器、柜体组成，柜体分为上柜体和下柜体，上柜体分隔成独立的若干蒸室，下柜体内设置有蒸锅和蒸汽发生器，蒸锅通过若干蒸汽输送管与蒸室连通，蒸汽发生器位于蒸锅下方，蒸汽发生器下方设置有燃烧器。该蒸柜在工作时，燃烧器产生的热量一部分加热蒸锅，另外一部分随着烟气而散发掉。因此，上述蒸柜的热量损失大，热利用率低。
专利号为200920192327.8的中国专利，提出一种蒸柜，该蒸柜包括上柜体和下柜体，上柜体设置有若干独立的蒸室；下柜体位于上柜体下方，下柜体内设置有蒸锅，蒸锅上方设有连通蒸室的蒸汽输送管，蒸锅下方设置有容纳燃烧器的燃烧腔，燃烧器与燃气管道连接，所述蒸锅内设置有蓄热器，该蓄热器包括贯穿蓄热器的循环管道和热气管道，热气管道与烟道排气管和燃烧腔连通而与循环管道不连通。燃烧器产生的热气，一部分加热蒸锅的底部，另外一部分热量通过蓄热器，蓄热器的热量被所述热能循环导热管阻挡，热量滞留在热气管道内的时间长，使得烟气和另一部分热量被利用起来。该蒸柜虽然能提高热能的利用率；但是，进入蒸室内的蒸汽在对食品进行加热后，被直接排放到厨房中，不仅使厨房的工作环境温度大幅提升；同时，废蒸汽带走了大部分的热能。
发明内容
本发明的目的在于考虑上述问题而提供一种方便实用的水蒸气余热回收方法。
本发明的另一目的在于提供一种结构简单，回收水蒸气余热的效率高的水蒸气余热回收装置。
本发明为了达到上述的目的，本发明所采取的技术方案是：本发明的水蒸气余热回收方法，将循环供热系统中使用后的水蒸气部分或全部回收至热能转换器中，热能转换器中的空气被加热升温后，从热能转换器中引出。
上述从热能转换器中引出的被加热后的空气部分或全部送回循环供热系统中。
本发明的水蒸气余热回收装置，包括有上柜体和下柜体，上柜体包括有若干独立的蒸室，下柜体内设置有蒸锅，蒸锅的旁侧装设有加热器，蒸锅通过蒸汽输送管与蒸室连通，热能转换器上设置有进气口及出气口，热能转换器上设置的进气口与上柜体上所设的出气口相通，热能转换器上设置的出气口与蒸汽输送管相通。
上述热能转换器包括有中空的封闭式腔体，封闭式腔体的侧壁上设有进气口及出气口，封闭式腔体内装设有废气回收管，废气回收管的外侧设有散热片，废气回收管的一端与进气口相连，废气回收管的另一端与大气相通，封闭式腔体上设置的出气口与蒸汽输送管相通。
上述废气回收管为螺旋型管道。
上述热能转换器还包括有风机，风机安装在封闭式腔体的顶部。 
上述封闭式腔体的侧壁上所设的进气口设置在封闭式腔体的顶部，封闭式腔体的侧壁上所设的出气口设置在封闭式腔体的底部。
本发明通过热能转换器，利用水蒸气的余热对热能转换器内的空气加热，再由风机将加热后的空气输入到放置食品的蒸汽箱内，使水蒸气的余热再次被利用，可减少热能的损耗。本发明的水蒸气余热回收方法方便实用。本发明的水蒸气余热回收装置结构简单，水蒸气余热回收的效率高。
附图说明
图1为本发明水蒸气余热回收装置的结构示意图；
图2为本发明水蒸气余热回收装置的剖视结构示意图；
图3为本发明中热能转换器的结构示意图。
具体实施方式
下面结合实施例作进一步的说明。
本发明的水蒸气余热回收方法，将循环供热系统中使用后的水蒸气部分或全部回收至热能转换器中，热能转换器中的空气被加热升温后，从热能转换器中引出。
上述从热能转换器中引出的被加热后的空气部分或全部送回循环供热系统中。
本发明的水蒸气余热回收装置的结构示意图如图1、图2所示，包括有上柜体11和下柜体12，上柜体11包括有若干独立的蒸室111，下柜体12内设置有蒸锅121，蒸锅121的旁侧装设有加热器，蒸锅121通过蒸汽输送管112与蒸室111连通，热能转换器2上设置有进气口24及出气口25，热能转换器2上设置的进气口24与上柜体11上所设的出气口113相通，热能转换器2上设置的出气口25与蒸汽输送管112相通。
本实施例中，上述热能转换器2包括有中空的封闭式腔体21，封闭式腔体21的侧壁上设有进气口24及出气口25，封闭式腔体21内装设有废气回收管22，废气回收管22的外侧设有散热片26，废气回收管22的一端221与进气口24相连，废气回收管22的另一端222与大气相通，封闭式腔体21上设置的出气口25与蒸汽输送管112相通。本实施例中，上述废气回收管22为螺旋型管道。
此外，上述热能转换器2还包括有风机23，风机23安装在封闭式腔体21的顶部。 
本实施例中，上述封闭式腔体21的侧壁上所设的进气口24设置在封闭式腔体21的顶部，封闭式腔体21的侧壁上所设的出气口25设置在封闭式腔体21的底部。
本发明将循环供热系统中使用后的水蒸气部分或全部回收至热能转换器中，热能转换器中的空气被加热升温后，从热能转换器中引出的被加热后的空气部分或全部再送回循环供热系统中，利用后的水蒸气及被加热后的空气的流向，请参见图2及图3的箭头。从而使得水蒸气的余热再次被利用，可减少热能的损耗。

Claims (7)

1.一种水蒸气余热回收方法，其特征在于将循环供热系统中使用后的水蒸气部分或全部回收至热能转换器中，热能转换器中的空气被加热升温后，从热能转换器中引出。
2.根据权利要求1所述的水蒸气余热回收方法，其特征在于：从热能转换器中引出的被加热后的空气部分或全部送回循环供热系统中。
3.一种水蒸气余热回收装置，其特征在于包括有上柜体（11）和下柜体（12），上柜体（11）包括有若干独立的蒸室（111），下柜体（12）内设置有蒸锅（121），蒸锅（121）的旁侧装设有加热器，蒸锅（121）通过蒸汽输送管（112）与蒸室（111）连通，热能转换器（2）上设置有进气口（24）及出气口（25），热能转换器（2）上设置的进气口（24）与上柜体（11）上所设的出气口（113）相通，热能转换器（2）上设置的出气口（25）与蒸汽输送管（112）相通。
4.根据权利要求3所述的水蒸气余热回收装置，其特征在于上述热能转换器（2）包括有中空的封闭式腔体（21），封闭式腔体（21）的侧壁上设有进气口（24）及出气口（25），封闭式腔体（21）内装设有废气回收管（22），废气回收管（22）的外侧设有散热片（26），废气回收管（22）的一端（221）与进气口（24）相连，废气回收管（22）的另一端（222）与大气相通，封闭式腔体（21）上设置的出气口（25）与蒸汽输送管（112）相通。
5.根据权利要求4所述的水蒸气余热回收装置，其特征在于上述废气回收管（22）为螺旋型管道。
6.根据权利要求4所述的水蒸气余热回收装置，其特征在于上述热能转换器（2）还包括有风机（23），风机（23）安装在封闭式腔体（21）的顶部。
7.根据权利要求4至6任一项所述的水蒸气余热回收装置，其特征在于上述封闭式腔体（21）的侧壁上所设的进气口（24）设置在封闭式腔体（21）的顶部，封闭式腔体（21）的侧壁上所设的出气口（25）设置在封闭式腔体（21）的底部。
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