CN102329705A - 用于使介质流经过滤桶的装置及方法 - Google Patents
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Abstract
本发明说明了用于使介质流经过滤桶的装置及方法。由于设置连接线路并且通过该连接线路麦芽浆传送线路能够被连接至用于导出麦芽浆的过滤线路，为了将水性介质从麦芽浆传送线路导入过滤桶以移除麦芽浆或清洗过滤桶，水性介质能够被用作水阱，或者具有产品入口和产品出口的过滤桶能够被连接至CIP补给线路。这提高了在生产和清洗期间过滤桶的效率。
Description
技术领域
本发明涉及用于使介质流经过滤桶的装置以及相应的方法。
背景技术
当麦芽浆流经过滤桶时，水通常用于在一个批次结束时朝向过滤桶去除麦芽浆。该排出水留在麦芽浆传送线路中直至随后批次的传送，并且该排出水经由麦芽浆入口被输送并且与这个批次一起进入过滤桶中。麦芽浆的该稀释降低了过滤(例如，提取物生产)效率，并且在浓缩麦芽汁(wort)的生产中是特别不利的。
此外，在过滤桶的容器底和活底(false bottom)之间引入水阱(water trap)，以去除活底和过滤系统的出口侧的区域中的气泡。过滤系统中的空气将会降低过滤桶的性能以及成品麦芽汁的品质。
由于程序节约和产品品质的原因，期望减少在上述生产步骤中被视为稀释液的水量。
在清洗过滤桶和被分配的线路期间还存在如下问题：容器清洗不包括管道的所有部分和管道与容器的连接部，或者经常不能够令人满意地清洗上述部分。于是，例如，在碱性酿造(caustic brew)或线路清洗的情况下，这些部分必须以单独的步骤被清洗，这需要大量的时间、能耗和清洗介质。特别是制备用于冲洗线路的碱性酿造物很耗时间并且是不经济的。
因此，还需要在清洗方面改进过滤桶的管道的区域中的介质通道(routing)。
发明内容
利用如下用于使介质流经过滤桶的装置满足所述目的，该装置具有麦芽浆传送线路，其用于将麦芽浆供给到所述过滤桶；以及用于从所述过滤桶导出麦芽汁的至少一个过滤线路。据此，设置了连接线路，借助于该连接线路，所述麦芽浆传送线路能够特别地经由被设置用于导出麦芽汁的至少一个过滤线路被连接至过滤桶的底部和设置于所述过滤桶处的活底之间的区域。按此方式，为了去除麦芽浆(mash)或为了清洗过滤桶而提供的水性介质能够从麦芽浆传送线路经由所述过滤线路被导入到所述过滤桶中。因为过滤线路经由过滤管和流出口被连接至过滤桶的活底下方的区域，所以，水性介质能够借助于过滤线路被引入到过滤桶的活底的下方作为水阱(在活底与过滤桶的底部之间的区域填充水并且该水取代该位置的空气，通过用水填充该区域，该区域变得没有空气)。因此，用于去除对过滤桶的出口侧区域、流出口和过滤管的空气的另外的水阱可有可无，或者至少能够减少数量。因此能够防止或者减少麦芽浆和一次麦芽汁的不期望的稀释。例如，过滤线路也可以例如经由单独的连接线路连接至在活底下方通向(empty into)过滤桶的其它开口，从而除了过滤管之外设置了这些单独的连接线路。因此，起决定作用的是过滤线路能够被连接至活底下方的区域。
用于清洗过滤桶的出口侧区域、流出口和过滤管的水性介质能够同样地被引入，使得能够提高清洗效率。
根据本发明的装置的优选实施方式还包括调节装置，所述调节装置用于调节经过所述连接线路的液流。按此方式，连接线路能够选择性地被关闭和打开，或能够调节液流以与如下的操作状态相匹配：例如，来自过滤系统的外侧的空气的受控去除或对于清洗特别有利的清洗剂的引入。
根据本发明的装置的优选实施方式还包括调节装置，所述调节装置用于关闭所述过滤线路的第一部分，以逆着产品流方向经过所述过滤线路的第二部分朝向所述过滤桶导入所述水性介质。按此方式，水性介质能够特别有效地被引入到过滤桶中。
根据本发明的装置还优选地包括清洗线路和另一个连接线路，所述清洗线路用于将为了清洗而提供的水性介质供给到所述过滤桶，借助于所述另一个连接线路，所述清洗线路能够被连接至所述麦芽浆传送线路，以将所述水性介质导入所述麦芽浆传送线路。按此方式，能够与过滤桶的清洗一起进行麦芽浆传送线路的清洗。特别地，结果也能够以有效地方式清洗麦芽浆入口和流出口。
优选地，所述清洗线路为CIP补给线路。按此方式，能够特别有效地清洗过滤桶、麦芽浆传送线路和过滤系统。
利用包括根据本发明的介质通道用装置的过滤桶进一步地解决所述目的。这种过滤桶能够特别有效且高品质地生产麦芽汁，例如，用于所谓的“高比重酿造”，并且能够以特别经济的方式被清洗。
在特别有利的发展例中，圆形过滤表面被设置于过滤桶中，并且麦芽浆入口被配置于所述过滤桶底侧或圆周侧壁。按此方式，能够使特别温和且低氧的麦芽浆进入与空气从活底下方区域的有效去除相结合。
在另一个特别有利的发展例中，环状过滤表面被设置于过滤桶中，并且麦芽浆入口被配置于所述过滤桶的底侧和/或中央侧壁。这种变型也允许使特别温和且低氧的麦芽浆进入与空气从活底下方区域的有效去除相结合。中央侧壁应被理解为环状过滤表面的内环区域中的壁。
利用用于使介质流经过滤桶的方法进一步解决所述目的，该方法包括以下步骤：将为了去除麦芽浆或为了清洗所述过滤桶而提供的水性介质引入到被分配至所述过滤桶的麦芽浆传送线路；特别地借助于设置到所述过滤桶的用于导出麦芽汁的至少一个过滤线路将所述麦芽浆传送线路连接至所述过滤桶的底部和设置于所述过滤桶的活底之间的区域；将所述水性介质引入到所述过滤桶中。如果水性介质借助于过滤管和流出口在过滤桶的活底下方从过滤线路被引入是特别有利的。然而，借助于开口到过滤桶的其它线路在活底下方引入水性介质也是可以想到的。
在有利的发展例中，水性介质是在CIP工序中使用的清洗液。按此方式，能够以特别经济的方式清洗过滤桶和被分配的产品引导线路。
优选地，来自所述麦芽浆传送线路的所述水性介质还由设置于所述过滤桶的麦芽浆入口导入。按此方式，产品入口和产品出口能够一起被清洗，因此，能够以特别有效地方式被清洗。
优选地，所述水性介质是用于去除麦芽浆的排出水，并且所述水性介质被设置为水阱，以去除设置在所述过滤桶中的活底下方的区域的空气。按此方式，稀释成品麦芽汁的另外的水阱可有可无，或者这能够减少数量。
优选地，水性介质是被抽入到所述过滤桶中。按此方式，能够以特别受控的方式设置水阱或进行清洗。
优选地，水性介质是在麦芽浆的帮助下从所述麦芽浆传送线路朝向过滤桶被去除的水。按此方式，水阱能够以特别简单的方式被实现。
附图说明
本发明的优选实施方式如附图所示：
图1为在侧边进行麦芽浆传送的过滤桶以及根据本发明的适用于该过滤桶的介质通道用装置的图；
图2为从下方进行麦芽浆传送的过滤桶以及根据本发明的适用于该过滤桶的介质通道用装置的图；
图3为在侧边进行麦芽浆传送和/或从下方进行麦芽浆传送的具有环状过滤表面的过滤桶以及根据本发明的适用于该过滤桶的介质通道用装置的图。
具体实施方式
从图1中可以看出，根据本发明的装置1包括用于提供麦芽浆的麦芽浆传送线路3、用于导出麦芽汁的过滤线路5、用于将麦芽浆传送线路3连接至过滤线路5的第一连接线路7、以及用于将清洗线路11连接至麦芽浆传送线路3的第二连接线路9。以上各线路均被分配到过滤桶12。清洗线路11优选为用于“就地清洗(Cleaning In Place)”的CIP补给线路。在生产过程中，例如淡水或者温热的酿造用水等的水经由该补给线路被供给到过滤系统中。
为过滤线路5以及连接线路7和9分别地设置用于打开和关闭相应线路和/或用于调节经过相应线路的液流(flow)的例如适当的起动阀形式的调节装置15、17和19。
麦芽浆补给线路3a从麦芽浆传送线路3分支，由此这些麦芽浆补给线路中的每一个补给线路均设置有用于打开和关闭相应的麦芽浆补给线路3a和/或用于调节经过麦芽浆补给线路3a的液流的调节装置13。
由图1至图3中的相应附图标记标出另外的调节装置，但由于它们的功能是已知的，因此在这里不详细地说明。为了进行概述，实线表示产品线路，虚线表示清洗线路和淡水线路。
调节装置15被配置于过滤线路5的第一部分5a中，当沿产品流方向P观察时，该调节装置15位于过滤线路5与第一连接线路7的连接部位20的下游。相应地，过滤线路5的第二部分5b位于连接部位20的上游。按此方式，例如由排出水组成的水性介质能够在产品流方向P上经过麦芽浆传送线路3，经过第一连接线路7，并且逆着产品流方向P经过过滤线路5特别是经过第二部分5b，而被导入到过滤桶12中。
为了简便起见，仅示出单个过滤管21和流出口(tappingopening)23以及用于在与产品流方向P垂直的方向上从过滤桶12导出麦芽汁的封闭回路或收集罐25。然而，应当理解，通常，设置大量这种过滤管21和流出口23。这些过滤管21和流出口23能够按已知方式被结合到封闭回路、收集罐25或收集容器。同样地，可以设置多个过滤线路5，以与过滤管21、流出口23和封闭回路或收集罐25一起形成常见的过滤系统27。
对根据本发明的装置1的功能起决定作用的是水性介质能够逆着产品流方向P流过过滤线路5，使得水性介质能够被引入到设置于过滤桶12中的活底(false bottom)29下方的区域中，特别地经由流出口23被引入。因此能够从活底29和过滤桶12的容器底12a之间的区域去除空气和/或杂质。
水性介质可以由淡水或者水和产品组分的混合物或者水和清洗液的混合物组成。
在图2和图3中，描述了在功能上与在前面说明的装置1类似的介质通道用装置。然而，这些装置适用于特别专用类型的过滤桶12。在图2中，麦芽浆传送并不是如图1所示被设置到活底29的侧上方，而是借助于设置于活底29的麦芽汁入口从下方被设置。因为麦芽浆和空气或氧气之间的接触被最小化，这种配置允许麦芽浆的特别温和的传送。
图1和图2中的过滤表面是与活底29的表面大致对应的圆形，而图3中所示的过滤表面是大致环状。在图3的情况下，麦芽浆能够相对于环状轮廓从下方并且也经由过滤桶12的内侧壁12b进入。就过滤性能和提取物生产而言，这种过滤桶12是特别有效的。
借助于示例参照图1说明根据本发明的装置1的功能。然而，这种说明可以不受限制地适用于图2和图3中所示的实施方式。因此，应当理解，所说明的特征和所描述的实施方式能够以任何技术上有用的方式被结合。图2和图3中未标明的装置的功能与图1中相同位置所示的那些装置对应。例如，没有示出诸如用于废麦糟(spent grain)输送或CIP介质再循环的必要装置。
在生产的第一个操作状态中，用水或者水性混合介质填充麦芽浆传送线路3。这些水或水性混合介质优选地在前面的批次生产过程中、特别是在麦芽浆被排出到过滤桶12的过程中被引入。
关闭各调节装置13、15和19。打开调节装置17。现在，水或水性混合介质形式的水性介质经过第一连接线路7从麦芽浆传送线路3输送出来并且进入过滤线路5，并且在该过滤线路上逆着产品流方向P经过封闭回路25、过滤管21和流出口23被输送到过滤桶12中。例如，水性介质能够由未示出的泵输送和/或由麦芽浆传送线路3中的随后麦芽浆排出。被引入到过滤桶12中的水性介质用作随后过滤用的水阱并且去除活底29下方的空气。如果有必要，可以以已知方式另外地增加来自相关的管道31的淡水作为水阱。
因此，与已知方法不同的是，水性介质能够在活底29的下方从麦芽浆传送线路3被引入到过滤桶12中，并用作过滤用的水阱。因此，在有水阱的条件下，麦芽浆的稀释能够被降低到最小量。
在清洗过滤桶12以及被分配的产品线路的第二操作状态中，打开调节装置19，以特别从CIP补给线路将清洗液引入到麦芽浆传送线路3中。现在，可以一起打开调节装置13、15和17或者一个接着一个地打开调节装置13、15和17，以经由每个连续的产品线路3、5、7导入清洗液。因此，过滤桶12和被分配的产品线路可以被集成到CIP方法中，从而，特别地，也可以将线路3a的入口包括在过滤桶中，并且将流出口23的区域和随后的线路21、5包括在清洗回路中。
Claims (14)
1.一种用于使介质流经过滤桶(12)的装置(1)，其具有：麦芽浆传送线路(3)，其用于将麦芽浆供给到所述过滤桶(12)；以及用于从所述过滤桶(12)导出麦芽汁的至少一个过滤线路(5，21)，所述装置的特征在于，所述装置还具有连接线路(7)，借助于该连接线路(7)，所述麦芽浆传送线路(3)能够特别地经由所述过滤线路(5，21)被连接至所述过滤桶的底部(12a)与设置于所述过滤桶(12)的活底(29)之间的区域，以使用于去除麦芽浆或用于清洗所述过滤桶(12)的水性介质从所述过滤线路(5)导出并且进入所述过滤桶(12)。
2.根据权利要求1所述的用于使介质流经过滤桶的装置，其特征在于，所述用于使介质流经过滤桶的装置还具有调节装置(17)，所述调节装置(17)用于调节经过所述连接线路(7)的液流。
3.根据权利要求1或2所述的用于使介质流经过滤桶的装置，其特征在于，所述用于使介质流经过滤桶的装置还具有调节装置(15)，所述调节装置(15)用于关闭所述过滤线路(5，21)的第一部分(5a)，以逆着产品流方向(P)经过所述过滤线路(5，21)的第二部分(5b)朝向所述过滤桶(12)引导所述水性介质。
4.根据前述权利要求中的至少一项所述的用于使介质流经过滤桶的装置，其特征在于，所述用于使介质流经过滤桶的装置还具有清洗线路(11)和另一个连接线路(9)，所述清洗线路(11)用于将为了清洗而提供的水性介质供给到所述过滤桶(12)，借助于所述另一个连接线路(9)，所述清洗线路(11)能够被连接至所述麦芽浆传送线路(3)，以将所述水性介质导入所述麦芽浆传送线路(3)。
5.根据权利要求4所述的用于使介质流经过滤桶的装置，其特征在于，所述清洗线路(11)为CIP补给线路。
6.一种过滤桶，其具有前述权利要求中的至少一项所述的用于使介质流经过滤桶的装置(1)。
7.根据权利要求6所述的过滤桶，其特征在于，所述过滤桶还具有圆形过滤表面和被配置于所述过滤桶(12)的底侧或圆周侧壁的麦芽浆入口。
8.根据权利要求6所述的过滤桶，其特征在于，所述过滤桶还具有环状过滤表面和被配置于所述过滤桶(12)的底侧和/或中央侧壁(12b)的麦芽浆入口。
9.一种用于使介质流经过滤桶(12)的方法，所述方法具有以下步骤：
将为了去除麦芽浆或为了清洗所述过滤桶而提供的水性介质引入到被分配至所述过滤桶(12)的麦芽浆传送线路(3)；
特别地借助于设置到所述过滤桶(12)的用于导出麦芽汁的至少一个过滤线路(5，21)将所述麦芽浆传送线路(3)连接至所述过滤桶(12)的底部(12a)和设置于所述过滤桶(12)的活底(29)之间的区域；
将所述水性介质引入到所述过滤桶(12)中。
10.根据权利要求9所述的方法，其特征在于，所述水性介质是在CIP工序中使用的清洗液。
11.根据权利要求9或10所述的方法，其特征在于，来自所述麦芽浆传送线路(3)的所述水性介质还由设置于所述过滤桶(12)的麦芽浆入口导入。
12.根据权利要求9所述的方法，其特征在于，所述水性介质是用于去除麦芽浆的排出水，并且所述水性介质被设置为水阱，以去除设置在所述过滤桶(12)中的活底(29)下方的区域的空气。
13.根据权利要求9-12中的至少一项所述的方法，其特征在于，所述水性介质被抽入到所述过滤桶(12)中。
14.根据权利要求12所述的方法，其特征在于，所述水性介质是在麦芽浆的帮助下从所述麦芽浆传送线路(3)朝向所述过滤桶(12)被去除的水。
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