CN102247609B - 蛋白制液降温杀菌专用卧式摇床 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种蛋白制液降温杀菌工艺及其专用卧式摇床。现有技术中蛋白制液杀菌装置稳定性差，参数难以控制。本发明的专用摇床包括摆线针轮减速机及驱动电机和摇床，所述摆线针轮减速机及驱动电机输出轴上装固有偏心外齿轮，偏心内齿轮,齿轮轴套和左齿轮座.左齿轮座和调节丝杠的一端连接，调节丝杠的另一端和右轴承座连接，摇动幅度调整装置分别连接右轴承座及摇动摆杆的一端，摇动摆杆的另一端和摇动摆杆旋转轴一端连接，摇动摆杆旋转轴的另一端通过卧式摇床筒体内的传动装置和摇床连接，本发明结构合理、紧凑，关键部位强度、刚度、韧性可靠，零部件装配应力小，工艺性能优，工艺参数易控制，可达到最佳抑菌效果。
Description
技术领域
本发明涉及蛋白类制液和蛋白微生物发酵制品的杀菌装置及工艺技术领域，尤其涉及一种蛋白制液降温杀菌工艺及其专用卧式摇床。
背景技术
目前，常用高温杀菌蛋白质变性严重,不能完成本产品项目的质量标准。对谷物（豆类）蛋白类微生物发酵制品杀菌曾实验采用超声波装置进行抑菌处理，但超声波功率小，稳定性差，且造价昂贵，现阶段大工业难以应用。由于植物蛋白含量高,菌体蛋白含量高，钴60放射杀菌后产生臭味，且装置造价高昂。其它类摇床在豆类发酵制品灌装后杀菌过程中，其运行参数，尤其是功率、振幅、频率、温度、时间很难达到大工业应用要求。尤其是其偏心轮及偏心轴装置,在摇动时,容易造成偏心轴弯曲变形,偏心轮固定孔损坏.现有偏心装置则可避免此类问题.另外,原摇床牵引方式采用钢丝绳牵引,钢丝绳在牵引运动是极易磨损断裂.而现有摇床牵引装置采用牵引杆链接牵引,则避免了此问题。
发明内容
为了克服现有技术中的技术问题，本发明提供一种抑菌效果好、方便可靠、故障率低、运行参数易控制的全自动程序控制的蛋白制液降温杀菌工艺及其专用卧式摇床。
为了达到上述目的，本发明采用的技术方案为：
一种蛋白制液降温杀菌工艺，操作步骤如下：
（1）将被杀菌的罐装易拉罐或其他包装容器制品装入笼筐；
（2）将笼筐置于摇动框架内并加以固定；
（3）关闭卧式摇床筒体封门并注入3/4量的水；
（4）启动摇床装置的驱动电机，使被杀菌制品在整个杀菌过程当中始终处于被剧烈的摇动过程当中；摇床摆动幅度调整范围为10mm-100mm；摇床振动频率取10-200次/分。
（5）按被杀菌制品的杀菌工艺要求对卧式摇床筒体内起传热介质作用的水进行加热，当水温达到70-100℃时,保温60分钟-100分钟；
（6）在加热过程中根据预先设定的对应不同温度时的压力数值调整卧式摇床筒体内的压力为0.13Mpa-0.25Mpa；
（7）当保温时间结束后降温至20-60℃；
（8）当降温过程结束后将卧式摇床筒体内的水排出；
（9）开启卧式摇床筒体封门，取出被杀菌制品，整个杀菌过程结束。
上述蛋白制液降温杀菌工艺的专用卧式摇床，包括摆线针轮减速机及驱动电机和摇床，特殊之处在于：所述驱动电机及摆线针轮减速机的输出轴以一定的偏心距装有偏心外齿轮，偏心外齿轮上咬合装配有偏心内齿轮,偏心内齿轮和左齿轮座内孔之间以间隙配合装配有齿轮轴套,左齿轮座末端以螺纹连接调节丝杠的一端，调节丝杠的另一端和右轴承座以螺纹连接，右轴承座的旋转连接轴的外端装配有摇动幅度调整装置, 摇动幅度调整装置与摇动摆杆的一端以间隙配合连接，摇动摆杆的另一端和摇动摆杆旋转轴一端连接，在和摇动摆杆旋转轴同一水平线上设置有被动旋转轴. 摇动摆杆旋转轴和被动旋转轴处于卧式摇床筒体外的末端上分别装固有主动齿轮和被动齿轮,处于卧式摇床筒体内的摇动摆杆旋转轴和被动旋转轴上分别装配有左凸轮及右凸轮, 左凸轮及右凸轮分别和左牵引杆和右牵引杆的一端链接, 左牵引杆和右牵引杆的另一端分别铰链在两个摇床上。
上述摇床底部设有可分离式支撑弹簧及支撑装置。
上述卧式摇床筒体设置有视窗。
上述摇床侧部设置有摇床门，摇床门上设置有摇床门锁紧装置。
上述摇床分别用左牵引杆及右牵引杆连接。
上述左凸轮和右凸轮和左牵引杆和右牵引杆的一端用轴承连接，左牵引杆和右牵引杆的另一端和摇床固定耳用轴承连接。
上述笼框底部的滚轮与滚轮轴及固定耳连接，固定耳与笼框底部连接。
相对于现有技术，本发明的有益效果如下：
1、工艺参数易控制，可达到最佳抑菌效果，杀菌率能达到99.92%-99.99%，物料均匀,粘稠度适合,无分层现象。
2、设备工艺结构合理、紧凑，无结构缺陷，关键部位强度、刚度、韧性可靠，零部件装配应力小，工艺性能优，设备故障率低，易损件少，通过调整摇动幅度调整装置在摇动摆杆上的高低或调整调节丝杠的长短，可调整振动幅度的大小，从而使摇床可以以不同的幅度摆动。
3、摇床在振动过程中，使产品能均匀地受热和散热，解决了产品的凝固结块变性现象，进一步增强了抑菌效果,保障了产品的活性成分,延长了产品的货架期.
4、摇床底部设置有可分离式支撑弹簧和支撑装置，支撑装置使笼框在输送过程中能够平稳快速地进入摇床，可分离式支撑弹簧使摇床摇动过程中产生上下及水平振动，提高杀菌效率。
5、摇动摆杆旋转轴及被动旋转轴上装固有主动齿轮和被动齿轮，其反向咬合旋转分别通过两个牵引杆牵引两个摇床作相对反向振动。
6、通过视窗可随时观察卧式摇床筒体内的振动情况。
附图说明
图1是本发明的结构原理图；
图2是图1中A-A方向剖面图；
图3是图1中Ⅰ的结构放大图；
图4是图1的C向视图.
其中，1-摇床卧式筒体封门，2-视窗，3-右牵引杆，4-摇动摆杆，5-摇动幅度调整装置，6-旋转连接轴，7-右轴承座，8- 调节丝杠，9-左齿轮座，10-齿轮轴套，11-偏心内齿轮，12-偏心外齿轮，13-摆线针轮减速机输出轴，14-左牵引杆，15-视窗，16-摇床，17-滚轮，18-轨道，19-滚轮轴，20-卧式摇床筒体，21-摇床门锁紧装置，22-支撑弹簧，23-支撑装置，24-笼框，25-摇床门，26-主动齿轮，27-被动齿轮，28-摆线针轮减速机，29-摇动摆杆旋转轴，30-被动旋转轴，31-左凸轮，32-右凸轮，33-齿轮箱。
具体实施方式
下面结合附图和实施例对本发明进一步说明。
参见图1-图5，一种蛋白制液“低温”杀菌摇床16，驱动电机及摆线针轮减速机的输出轴13上以一定的偏心距装有偏心外齿轮12，偏心外齿轮12上咬合装配有偏心内齿轮11,偏心内齿轮11和左齿轮座9内孔之间以间隙配合装配有齿轮轴套10, 左齿轮座9末端以螺纹连接调节丝杠8的一端，调节丝杠8另一端连接在右轴承座7的螺纹轴套里，组成一个可调节距离的连杆。右轴承座7里的轴承内圈则通过过渡配合装配有旋转连接轴6，旋转连接轴6外端装配有摇动幅度调整装置5，调节丝杠8通过两端的摆线针轮减速机输出轴13及旋转连接轴6分别和左齿轮座9及摇动幅度调整装置5铰链在一起，摇动摆杆4和摇动幅度调整装置5通过间隙配合装配在一起（可调节摇动幅度调整装置5的高低）。左齿轮座9、调节丝杠8、振动幅度调整装置5、摇动摆杆4组成一平面连杆机构。摇动摆杆4另一端由平键和摇动摆杆旋转轴29装配在一起，摇动摆杆旋转轴29末端则装配在固定在卧式摇床筒体20内的固定耳安装孔里的轴承上和轴承内圈紧配.在和摇动摆杆旋转轴29同一水平线上相距合适的距离上设置有和摇动摆杆旋转机构一样结构的被动旋转轴30机构. 摇动摆杆旋转轴29和被动旋转轴30处于卧式摇床筒体20外的末端上分别装固有主动齿轮26和被动齿轮27,处于卧式摇床筒体20内的摇动摆杆旋转轴29和被动旋转轴30上分别通过左凸轮31和右凸轮32和左牵引杆14和右牵引杆3的一端铰链, 左牵引杆14和右牵引杆3的另一端分别铰链在两个摇床16上, 主动齿轮26和被动齿轮27的反向咬合旋转分别通过左牵引杆14和右牵引杆3牵引两个摇床16作相对反向振动.
摇床16底部设有可分离式支撑弹簧22及支撑装置23，输送笼框24前，支撑装置23将摇床16撑起使摇床16脱离支撑弹簧22，4个笼框24分别一一进入摇床16,然后通过摇床门锁装置21一一将摇床门25锁紧.笼框24输送完毕后，支撑装置23将摇床16落下和支撑弹簧22复位。
调节丝杠8及摇动幅度调整装置5和摇动摆杆4组成可调整摇床16振动幅度的平面连杆机构。
卧式摇床筒体上设有视窗15及2,可随时观察卧式摇床筒体内的情况.
本发明杀菌装置的工作过程如下：本发明的减速机由电机驱动，具体可采用电机直联摆线针轮减速机。工作前，支撑装置23通过液压系统将摇床16顶起脱离支撑弹簧22。这样，可避免输送笼框24时产生较大晃动而导致输送效率低下。笼框24通过滚轮17在摇床16底部的轨道18上滚动一一进入摇床16.同时，依次通过摇床门锁紧装置21将笼框24锁紧在摇床16上，使之成为一体。笼框24输送完毕，支撑装置23将摇床16落下，和支撑弹簧22复位。杀菌工作开始时，电机驱动输出轴旋转，驱动偏心外齿轮12以一定的偏心距转动, 偏心外齿轮12驱动偏心内齿轮11以同样的偏心距转动, 偏心内齿轮11又带动左齿轮座9以同样的偏心距作往复摆动,最终将同样的偏心距将扭矩传递到调节丝杠8上，转换成调节丝杠8的往复摆动运动。调节丝杠8另一端通过右轴承座7、轴承、旋转连接轴6和摇动幅度调整装置5铰链在一起，由于摇动幅度调整装置5和摇动摆杆4由间隙配合装配，因此摇动幅度调整装置5可以在摇动摆杆4上调节位置的高低，高低不同，摇动摆杆4的摆动幅度也不同，两者呈线性关系。调节丝杠8的往复摆动运动转换成摇动摆杆4以摇动摆杆旋转轴29为旋转轴心的径向摆动运动，摇动摆杆旋转轴29带动主动齿轮26转动，在另一个被动旋转轴30上的被动齿轮27在主动齿轮26的咬合带动下做反向转动,从而带动左右牵引杆14,3牵引两个摇床16做反向往复振动.主动齿轮26和被动齿轮27做非全圆周运动，转动角度由摇动摆杆4的摆动幅度决定，转动角度决定了摇床16的振动幅度，两个摇床16的相对往复振动产生的动能因卧式摇床筒体20内充满的介质水而相互抵消，使卧式摇床筒体能保持静止。
杀菌工艺实施例1：
（1）将被杀菌的罐装易拉罐或其他包装容器制品装入笼筐24；
（2）将笼筐24置于摇床16内并加以固定；
（3）关闭卧式摇床筒体门1并向内注入3/4量水；
（4）启动摇床装置的摆线针轮减速机及驱动电机28，使被杀菌制品在整个杀菌过程当中始终处于有序的摇动过程当中；摇床震动频率取80次/分，摇床摆动幅度为30mm。
（5）对摇床16内用的水进行加热，当卧式摇床筒体20内的水温达到85℃,保温80分钟；
（6）在加热过程中调整卧式摇床筒体20内的压力为0.13Mpa；
（7）当保温时间结束后降温至20℃；
（8）当降温过程结束后将卧式摇床筒体20内的水排出；
（9）开启卧式摇床筒体封门1，取出被杀菌制品，整个杀菌过程结束。
经过上述的杀菌工艺，物料杀菌率为99.96%-99.99%，杀菌后一段时间物料均匀,无粒度,粘度标准,无分离现象,色泽正常。
杀菌工艺实施例2：
（1）将被杀菌的罐装易拉罐或其他包装容器制品装入笼筐24；
（2）将笼筐24置于摇床16内并加以固定；
（3）关闭卧式摇床筒体封门1并将卧式摇床筒体内注入水3/4量的水；
（4）启动摇床装置的摆线针轮减速机及驱动电机28，使被杀菌制品在整个杀菌过程当中始终处于被剧烈的摇动过程当中；摇床振动频率取10次/分，摇床摆动幅度为10mm。
（5）对卧式摇床筒体20内用的水进行加热，当水温达到70℃,保温60分钟；
（6）在加热过程中调整卧式摇床筒体20内的压力为0.20Mpa；
（7）当保温时间结束后降温至40℃；
（8）当降温过程结束后将卧式摇床筒体20内的水排出；
（9）开启卧式摇床筒体封门，取出被杀菌制品，整个杀菌过程结束。
经过上述的杀菌工艺，物料杀菌率为99.92%-99.93%，杀菌后一段时间物料均匀,粘稠度标准,无分离现象,色泽正常。
杀菌工艺实施例3：
（1）将被杀菌的罐装易拉罐或其他包装容器制品装入笼筐24；
（2）将笼筐28置于摇床16内并加以固定；
（3）关闭卧式摇床筒体门1并将摇床内注入3/4量的水；
（4）启动卧式摇床16装置的摆线针轮减速机及驱动电机28，使被杀菌制品在整个杀菌过程当中始终处于被剧烈的摇动过程当中；摇床震动频率取200次/分，摇床摆动幅度为100mm。
（5）对卧式摇床筒体内用的水进行加热，当水温达到100℃,保温100分钟；
（6）在加热过程中调整卧式摇床筒体20内的压力为0.25Mpa；
（7）当保温时间结束后降温至60℃；
（8）当降温过程结束后将卧式摇床筒体20内的水排出；
（9）开启卧式摇床筒体封门，取出被杀菌制品，整个杀菌过程结束。
经过上述的杀菌工艺，物料杀菌率为99.93%-99.96%，杀菌后一段时间物料均匀,无粒度,粘度标准,无分离现象,色泽正常。
Claims (6)
1.蛋白制液降温杀菌工艺的专用卧式摇床，包括摆线针轮减速机及驱动电机（28）和两个摇床（16），其特征在于：所述驱动电机及摆线针轮减速机的输出轴（13）以一定的偏心距装有偏心外齿轮（12），偏心外齿轮（12）上咬合装配有偏心内齿轮（11）,偏心内齿轮（11）和左齿轮座（9）内孔之间以间隙配合装配有齿轮轴套（10）,左齿轮座（9）末端以螺纹连接调节丝杠（8）的一端，调节丝杠（8）的另一端和旋转连接轴（6）通过右轴承座(7)连接，旋转连接轴（6）的外端装配有摇动幅度调整装置（5）, 摇动幅度调整装置（5）与摇动摆杆（4）的一端通过间隙配合连接，摇动摆杆（4）的另一端和摇动摆杆旋转轴（29）一端连接，在和摇动摆杆旋转轴（29）同一水平线上适合的距离上设置有被动旋转轴（30），摇动摆杆旋转轴（29）和被动旋转轴(30)处于卧式摇床筒体外的末端上分别装固有主动齿轮(26)和被动齿轮(27),处于卧式摇床筒体内的摇动摆杆旋转轴(29)和被动旋转轴(30)上分别装配有左凸轮(31)和右凸轮(32), 左凸轮(31)和右凸轮(32)的一端分别铰链有左牵引杆(14)和右牵引杆(3), 左牵引杆(14)和右牵引杆(3)的另一端分别铰链在两个摇床(16)上。
2.根据权利要求1所述的蛋白制液降温杀菌工艺的专用卧式摇床，其特征在于：所述两个摇床(16)底部设有可分离式支撑弹簧(22)及支撑装置(23)。
3.根据权利要求2所述的蛋白制液降温杀菌工艺的专用卧式摇床，其特征在于：所述两个摇床(16)筒体设置有视窗（15、2)。
4.根据权利要求3所述的蛋白制液降温杀菌工艺的专用卧式摇床，其特征在于：所述两个摇床（16）侧部设置有摇床门（25），摇床门（25）上设置有摇床门锁紧装置（21）。
5.根据权利要求4所述的蛋白制液降温杀菌工艺的专用卧式摇床，其特征在于：所述左凸轮(31)和右凸轮(32)分别与左牵引杆(14)和右牵引杆(3)的一端用轴承连接， 左牵引杆(14)和右牵引杆(3)的另一端和摇床固定耳用轴承连接。
6.根据权利要求4所述的蛋白制液降温杀菌工艺的专用卧式摇床，其特征在于：笼框(24)底部的滚轮(17)与链轮轴(19)及固定耳连接，固定耳和笼框(24)底部连接。
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- 2011-04-29 CN CN 201110110864 patent/CN102247609B/zh active Active
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