CN102241018A - 刀叉餐具 - Google Patents

Abstract

一种刀叉餐具(100)，包括一刀片(300)、一柄部(400)和一把手(200)。一标志或标记(255)位于朝向远离刀片的把手的端面(260)上，该标志标明与把手相连的刀片的种类。刀片和柄部为单片锻造金属的局部。柄部基本上沿把手的全长延伸并包括一从把手的顶部可看见的表面。

Description

刀叉餐具

本发明是中国发明专利号为03812538.2(PCT/US03/15832)、发明名称为“刀叉餐具”、国际申请日为2003年5月21日的分案申请。

技术领域

本发明涉及刀叉餐具，包括用于准备食物的刀、叉、剪及其他用具。更具体而言，本发明涉及具有一人体工程学把手和一当插入块状物中时用于识别特定刀叉餐具的标记的刀叉餐具。在有些情况下，刀叉餐具存放在一材料块中，通常为木块。刀叉餐具可具有一工作部分(例如，刀或叉子)，其被存放在允许刀叉餐具的把手露出的材料块的一开口或狭槽内。这种设置使得刀叉餐具存放在合适的位置处随时待用，并且对刀叉餐具的工作端进行保护。

背景技术

当刀叉餐具存放在材料块中时，刀或叉子不露出，因此使用者并不总能轻易确定材料块中刀叉餐具的种类。使用者往往要抓住并取出一件刀叉餐具，但是却发现选择了一件错误的刀叉餐具。在有些情况下，把手的尺寸与刀的尺寸成正比，并且该尺寸为刀叉餐具的种类提供了某些可见指示。但是，当刀的长度接近时(例如，六和八英寸)，把手尺寸的差别是不容易识别的。此外，在有些情况下，不同类的刀叉餐具的把手是相同的(例如，尺寸相同的叉和刀)。为了检查而将刀从木块中频频取出对刀片造成了不必要的磨损。

一种公知的刀叉餐具组，包括一在刀上标明准备用刀切割的食物种类(例如，禽类、蔬菜等等)的图标以及一位于木块上的相应图标。但是，这种辨别法有一些缺点，因为如果刀未在木块中正确复位，则木块上的图标无法正确识别刀。另外，当刀存放或插入木块内时，使用者看不见刀上的图标。因此，在把刀从木块中取出之前，使用者无法得知是否该刀是所希望的选择。

因此，刀叉餐具需要具有一种机构，用于快速并轻易地识别存放在木块中的刀叉餐具的种类。

除了便于使用之外，使用者关注刀叉餐具的质量，尤其是刀的质量。人们认为工作端(即刀或钳)与柄部按一个锻件构造成的全锻造刀叉餐具具有耐用性、强度和平衡性。例如，进行持续切割或切碎操作的总厨师或厨师一般更喜欢平衡性能较好的刀叉餐具，以将疲劳最小化并且更容易控制。优选地，刀叉餐具的重量应当在刀叉餐具与把手之间均匀分布。为此，全锻造刀叉餐具通常具有露出的顶长部(即未被构成把手的把手材料盖住的部分)，从而使用者可看见工作端和柄部的单片结构。

对于消费者来说另一重要特征是把手的“感觉”。刀叉餐具把手通常由各式各样的天然和合成材料制成、或由两种或多种材料组合制成。为了提供更为舒适且缓冲的把手，已使用弹性或柔性材料作为刀的刚性柄部部的覆盖物。一般而言，将整体注模塑料或橡胶把手放在柄部之上。某些刀叉餐具使用波状把手，从而提供更具人体工程学的形状以提高舒适度。但是，这种人体工程学把手通常具有覆盖柄部的把手材料，所以消费者不能象柄部露出的刀叉餐具一样目测检查刀叉餐具的质量。

波形人体工程学把手在本领域是公知的，这种把手通常较厚且笨重，并且对于小手和大手使用者而言均不能提供舒适的使用。此外，当拇指与食指之间抓在承接部和刀片上时，较厚的人体工程学把手通常往往不如对于专业使用者那样舒适。

因此，需要提供具有波状人体工程学形状的把手、并且对于专业和普通使用者以及对于手的大小不一样的使用者均较舒适的刀叉餐具。同样要求提供露出柄部从而允许使用者检查刀叉餐具的质量和特性的这样一类刀叉餐具。

发明内容

本发明的第一方面在于提供一种刀叉餐具，该刀叉餐具包括一与把手连接的工作元件。设置一外部标记用于标明与把手相连的工作元件的种类。优选地，标记位于朝向远离工作元件的把手的一端面上，从而当工作元件插入鞘子里时显示出标记。工作元件可包括一刀。

本发明的另一方面在于，刀叉餐具还包括一基本上沿把手的全长伸出刀部的柄部，其中刀和柄部为整体锻造金属。标记可设置在一与柄部的端部相连的端盖上。柄部包括一沿把手的顶面延伸的外部可见面，其标明刀叉餐具的质量和特性，例如平衡性和耐用性。

本发明的又一方面在于，把手可设置成：沿把手的顶部延伸的背线包括一单波峰，而沿把手的底部延伸的底线为曲线状且包括一单波谷。把手的端面基本上为倾斜平面，从而背线与底线的连线是倾斜的，以致底线与端面的交点比背线与端面的交点离刀叉餐具近。

本发明的另一方面在于提供一种刀叉餐具组，其包括各种刀叉餐具，以及一具有用于容纳刀叉餐具的开口的块状物。每一刀叉餐具包括一位于把手表面上的标记，并且其位置使得当刀叉餐具插入块状物内时可以看见标记。标记优选位于当刀叉餐具插入块状物内时通常面向远离木块的把手的粗端上。刀叉餐具还可包括一整体与一刀片锻在一起、并且基本上沿所述把手的全长伸入把手内的柄部以及一人体工程学把手。

本发明的另一方面在于，刀叉餐具包括刀。刀包括一刀片、一从刀片伸出的柄部、一位于柄部与刀片之间的承接部。刀包括一连接在柄部上的把手。刀片、承接部和柄部为一个锻造金属件，而柄部包括一朝向通常与刀片的切割面方向相反的顶面，顶面沿把手的顶部显露出。靠近承接部处的把手宽度不大于沿把手的长度中点处的把手宽度的3/5，从而为手提供一舒适的配合。

优选地，靠近承接部的把手高度约为沿把手的长度中点处的把手高度的4/7。

靠近承接部的把手宽度不大于沿把手的长度中点处的把手宽度的3/5，从而当手正确地抓住刀时提供一舒适的配合，使得拇指和食指在所述刀片相对侧上遍布承接部和刀片，而其余三个手指弯绕在把手上。

本发明的另一方面在于提供一种识别刀叉餐具的方法。该方法包括：提供多件刀叉餐具，每一件刀叉餐具具有一工作端和一把手；以及在每一件刀叉餐具的把手上放置一识别标记。可将每一件刀叉餐具存放在一材料块内，露出标记，从而使得每一件刀叉餐具通过标记识别出。将一识别标记放在把手上的步骤可包括将标记放在把手的一端面上。将一识别标记放在把手上的步骤包括将标记放在把手的一朝向通常远离块状物的基本为平面的端面上。

应当理解，上文的概述及下文的详述仅为示例和说明，并无限制权利要求所述的本发明之意。

附图简要说明

通过下面的描述、所附权利要求书以及附图中所示的示例性实施方式将更加清楚本发明的上述及其他特征、方面和优点，简述如下。

图1为本发明的具体实施方式中的刀叉餐具的透视图；

图2为图1的刀叉餐具的仰视图；

图3A为图1的刀叉餐具的侧视图；

图3B为沿图3A的B-B线的图1的刀叉餐具的横截面视图；

图3C为图1的刀叉餐具沿图3A的C-C线的横截面视图；

图3D为图1的刀叉餐具沿图3A的D-D线的横截面视图；

图3E为图1的刀叉餐具沿图3A的E-E线的横截面视图；

图4为从刀叉餐具的刀片端所取的图1的刀叉餐具的端平面图；

图5为从刀叉餐具的把手端所取的图1的刀叉餐具的端平面图；

图6为根据本发明的一具体实施方式的包括多件刀叉餐具和一块状物的刀叉餐具组的透视图；

图7为图6的刀叉餐具组的顶部前视图；

图8为根据本发明的一个具体实施方式的刀叉餐具的局部分解透视图，未示出把手覆盖物，示出了远离柄部设置的端盖。

具体实施方式

下面，将参照附图描述本发明的具体实施方式。应当理解，下文的描述是为了描述本发明的实施例，而不是限制本发明。

图1中示出了本发明一个实施方式的刀叉餐具100。刀叉餐具100包括一把手200和一工作部或工作元件300。如图1所示，刀叉餐具100可为刀。备择地，它可为叉、锐化钢(sharpening steel)刀叉或其他刀叉餐具。该实施例中的工作元件300包括一具有一切割面350的刀片。当参照如图3A的附图时，举例来说，刀100的顶部是指与切割刀片350相对的刀的区域。

置于把手200内并与刀片300相连的是柄部400(未完全示出)，其基本上沿把手200的全长延伸，从而平衡刀片300的重量。柄部在图8中示为元件400。承接部320位于柄部400与刀片300之间(同样如图8所示)。在该实施例中，工作元件或刀片300、承接部320和柄部400优选由一个锻造金属件制成，优选由钢制成。用单片金属制作工作元件300、承接部320和柄部400提高了刀叉餐具的耐用性和强度。

如图1和8所示，柄部400包括一顶面410。顶面410沿把手200的长度方向延伸，并且在刀100的外部可看见。因此，刀叉餐具100的使用者能够推断出刀片300、柄部400和承接部320是由单片钢整体锻造而成的，所以易于表现出刀的强度、耐用性和平衡性。虽然，在该实施例中所示出的柄部的露出部分是沿刀叉餐具的顶面延伸，但作为备择实施例，柄部400的露出部分可沿把手200的底面220设置。

如图8所示，柄部400基本上在刀200的整个横断面高度上延伸。如图8所示，柄部可选择性地包括一孔洞420，形成把手的材料可容纳于其中。把手端的其余部分可设置类似的孔洞。

把手200可利用注模法形成，其中塑性材料注入环绕柄部400的模子中。孔洞420的数量和位置可根据改进的把手200的结构和/或改进的刀100的重量分配和平衡性的要求进行调整。优选地，通过锻造焊铁条而形成刀片300、承接部320和柄部400。然后对刀片300进行研磨并形成锯齿(如有需要)。之后喷注把手200，并将刀磨光。

如图8所示，根据本发明的一个方面，端盖250可连在柄部400上。在该实施例中，端盖由钢一类的金属制成，但是也可使用其他材料制成。在该实施例中，柄部400与端盖250焊接在一起，但是可按其他方式进行连接。在图2所示的实施方式中，端盖250也可与柄部400分开以及通过例如焊接方式连接在一起。备择地，端盖250可构造成整体锻造单片刀片300、承接部32和柄部400的一部分。

刀叉餐具100优选包括一识别刀叉餐具元件的标记或标志255。如图8所示，标志255优选置于把手200的粗端。在一优选具体实施方式中，标记255置于端盖250的端面260上。设置标记255的目的在于，当工作元件300被插入或存放而看不见时对刀叉餐具进行识别和区分。举例来说，如图6所示，当刀叉餐具设为一组刀叉餐具700的一部分时，刀叉餐具100可位于块状物500的开口550内。如图7所示，当使用刀叉餐具组700时，每一刀叉餐具可包括一识别标记255。例如，标记255用于识别和区分锐化钢570(sharpening steel)和叉580。如上所述，标记255优选置于把手的端部，从而当刀叉餐具保存在块状物500内时，标记不会因为相邻的刀叉餐具而弄混。

标记255允许使用者无需将刀叉餐具100从块状物500中取出便可以判断哪种刀或刀叉餐具位于狭槽或开口550内，因此，刀或刀叉餐具100的刀片300上的磨损较少。刀100只需在需要时才被拔出，而无需判断它是否是所需任务的正确刀叉餐具。

如图7所示，例如，标记255可包括与把手相连的刀片300的长度或种类。备择地，标记255可标明准备用刀切割的食物的种类。标记255可通过蚀刻、雕刻、压印或其他适当的方法制在端盖250上。

本发明的另一方面在于，将把手200构造成为使用者提供一种舒适的配合。一名有经验的主厨一般用拇指和食指遍布在承接部320和刀片300上的方式持刀，其余三个手指将卷绕着把手200。经验较少的其他使用者一般将五个手指全部卷绕在把手200上。根据本发明的实施方式，把手200的构造使得用任一种方式持刀，刀100对于使用者而言都是舒适的。

如图3D所示，把手200的截面积在中间附近最大。截面积从中点朝把手的两端逐渐减小。类似地，如图3D所示，把手200的宽度和高度从中点附近开始至把手的端部减小。

图3B示出了把手在靠近承接部320的点位处的剖视图。靠近承接部320的把手宽度w1优选不大于大约其中点处的把手宽度w2的3/5。类似地，靠近承接部320的把手高度h1的选择应为使用者提供最佳舒适度，并且优选不大于大约其中点处的把手高度h2的4/7。

图3E中示出了靠近粗端处的把手200的横断面图。优选地，靠近粗端的把手200的截面积大于靠近承接部320的把手200的截面积。通过将图3E与图3B进行比较，可易于观察出这种优选布置。优选地，把手200具有沿其长度方向从大约中点向粗端的一定的锥度，不过，从中点向粗端的锥度值小于从中点向承接部的锥度值。因此，靠近粗端的把手200的高度h3大于大约中点处的把手200的高度h2。类似地，如图3D所示，靠近粗端的把手的高度w3大于大约中点处的把手的宽度w2。

把手200的曲度优选设置成为使用者提供一种舒适感觉和舒适配合。如图3A所示，把手200的曲度使得：沿把手的顶部延伸的背线215包括一单波峰217，而沿把手的底部延伸的底线225为曲线且包括一顶点227和一单波谷229。把手200的端表面260优选设置成平面。端表面260优选为倾斜状，从而背线215与底线225的连线为倾斜状，导致底线215与端表面260的交点比背线215与端面260的交点离刀片300近。如图3A所示，端表面260与水平面所成的角度优选为40～70度，以便提供最佳舒适度并且易于看到标记255。

上文的描述举例说明了本发明的各方面的特征和优点。在其他特征当中，本发明提供的刀叉餐具在插入块状物中时可能更容易识别。此外，本发明还提供了具有人体工程学把手的刀叉餐具，其对于专业和非专业使用者以及对于手大小不同的使用者均较舒适。本发明这样的设置同时提供了一种表现出刀叉餐具的质量和特性的显露式“全柄部”。

在本发明的公开基础上，本领域的技术人员应当理解在本发明的保护范围和精神范围内可具有其他实施方式和改进之处。因此，本领域技术人员可根据本发明的范围和精神范围内的公开内容得到的所有改进方案将作为包含在本发明中的其他实施方式。本发明的范围将按权利要求书进行限定。

Claims (35)

1.一种刀叉餐具，包括与把手相连的工作元件，以及一用于标明刀叉餐具种类的外部标记，其特征在于，所述标记位于朝向远离工作元件的所述把手的一端上，从而当所述工作元件插入鞘子里时，所述标记显示出来。

2.根据权利要求1所述的刀叉餐具，其特征在于，所述工作元件包括刀片。

3.根据权利要求2所述的刀叉餐具，其特征在于，还包括一基本上沿所述把手的全长从所述刀片伸出的柄部，其中，所述刀片和柄部为整体的锻造金属件。

4.根据权利要求3所述的刀叉餐具，其特征在于，还包括一与所述柄部的端部相连的端盖。

5.根据权利要求4所述的刀叉餐具，其特征在于，所述标记位于所述端盖上。

6.根据权利要求3所述的刀叉餐具，其特征在于，所述柄部包括一外部可见面。

7.根据权利要求6所述的刀叉餐具，其特征在于，所述柄部的外部可见面沿所述把手的顶面延伸。

8.一种刀叉餐具，包括：

刀片；

柄部；

把手；

标志，其位于朝向远离刀片的把手的端面上，所述标志标明所述刀片的种类；

其中，所述刀片和柄部为整体的锻造金属件；以及

其中，所述柄部基本上沿所述把手的全长延伸并包括一从把手的顶部可看见的表面。

9.根据权利要求8所述的刀叉餐具，其特征在于，所述标志位于与所述柄部相连的端盖上。

10.根据权利要求8所述的刀叉餐具，其特征在于，沿所述把手的顶部延伸的背线具有一单波峰。

11.根据权利要求10所述的刀叉餐具，其特征在于，沿所述把手的底部延伸的底线成曲线状并具有一单波谷。

12.根据权利要求11所述的刀叉餐具，其特征在于，所述把手的端面基本上为倾斜平面，从而所述背线与所述底线的连线为倾斜状，以使所述底线与所述端面的交点比所述背线与所述端面的交点距离所述刀叉餐具近。

13.一种用于刀叉餐具的把手，包括标明刀叉餐具种类的标志，其中，所述把手包括位于与所述工作元件相对的所述把手的端部处的端盖，并且其中所述标志位于基本朝向远离一与所述把手相连的工作元件的所述端盖的端面上。

14.根据权利要求13所述的把手，其特征在于，所述把手包括一与工作元件整体锻造的柄部，所述柄部基本上沿所述把手的全长延伸，并且与所述端盖相连。

15.根据权利要求14所述的刀叉餐具，其特征在于，所述柄部焊接在所述端盖上。

16.根据权利要求14所述的把手，其特征在于，所述柄部包括一基本上沿所述把手的全长延伸的可见的顶面。

17.一种刀叉餐具组，包括：

一个或多个各具有把手的刀叉餐具；

块状物，其具有用于容纳所述刀叉餐具的开口，从而当所述刀叉餐具之一位于所述开口内时，所述把手伸出所述块状物；

其中，至少一个所述刀叉餐具插入所述块状物内，所述标记是可见的，所述标记示出刀叉餐具的种类。

18.根据权利要求17所述的刀叉餐具组，其特征在于，当所述刀叉餐具插入所述块状物时，所述标记位于基本朝向远离所述块状物的把手的粗端上。

19.根据权利要求17所述的刀叉餐具组，其特征在于，所述刀叉餐具包括与一刀片整体锻在一起、并且基本上沿所述把手的全长伸入所述把手内的柄部。

20.根据权利要求19所述的刀叉餐具组，其特征在于，所述柄部与一具有所述标记的端盖相连。

21.一种刀叉餐具，包括：

工作部分；

从所述工作部分伸出的柄部；

置于所述柄部与所述工作部分之间的承接部；以及

与所述柄部相连的把手；

其中，所述工作部分、承接部和柄部为整体的锻造金属件的局部；以及

其中，所述柄部包括一通常朝向与所述工作部分的工作面相对方向的顶面，所述顶面沿所述把手的顶部可视地显露出；以及

其中，所述把手靠近所述承接部处的宽度不大于所述把手在所述把手的长度中点处的宽度的3/5，从而为手提供一种舒适的配合。

22.根据权利要求21所述的刀叉餐具，其特征在于，所述把手被构造成：一沿所述把手的顶部延伸的背线具有一单波峰，以及沿所述把手的底部延伸的底线为曲线形并具有一单波谷，并且所述把手的一端面基本上为倾斜平面，从而所述背线与底线的连线倾斜，以致于所述底线与所述端面的交点比所述背线与所述端面的交点距离所述刀片更近。

23.根据权利要求21所述的刀叉餐具，其特征在于，所述把手靠近所述承接部处的高度约为所述把手在所述把手的长度中点处的高度的4/7。

24.根据权利要求21所述的刀叉餐具，其特征在于，所述把手包括一外部可见暴露表面，其包括标明所述刀子的标记。

25.根据权利要求24所述的刀叉餐具，其特征在于，还包括端盖，所述端盖与所述柄部的端部相连，并位于与所述工作部分相对的所述把手的端部，所述暴露表面位于所述端盖上。

26.一种刀，包括由整体的金属件锻造而成的刀片、柄部和承接部，并包括与所述柄部相连的把手，其中，所述柄部包括一沿所述把手的顶部可视地显露出的顶面；以及所述把手靠近所述承接部处的宽度不大于所述把手沿所述把手的长度中点处的宽度的3/5，从而当手正确地抓住所述刀时提供一种舒适的配合，使得拇指和食指在所述刀片相对侧上遍布所述承接部和刀片，而其余三个手指弯绕在所述把手上。

27.一种标明刀叉餐具的方法，包括：

提供多件刀叉餐具，每一件刀叉餐具具有工具和把手；以及

在每一件刀叉餐具的把手上放置识别标记。

28.根据权利要求27所述的方法，还包括：

将每一件刀叉餐具存放在一材料块内，所述标记露出，从而使得每一件刀叉餐具通过所述标记被识别。

29.根据权利要求27所述的方法，其特征在于，所述将识别标记放在所述把手上的步骤包括将所述标记放在所述把手的一端面上。

30.根据权利要求27所述的方法，其特征在于，所述将识别标记放在所述把手上的步骤包括将所述标记放在所述把手的一基本朝向远离所述材料块的基本为平面的端面上。

31.根据权利要求1所述的刀叉餐具，其特征在于，所述标记固定连接于所述把手的端部上。

32.根据权利要求8所述的刀叉餐具，其特征在于，所述标志固定连接于所述把手的端部上。

33.根据权利要求13所述的刀叉餐具，其特征在于，所述盖子的端部固定地连接于与所述工作元件相对的所述把手的端部上。

34.根据权利要求17所述的刀叉餐具组，其特征在于，所述标记固定地连接于所述把手的端部。

35.根据权利要求27所述的方法，其特征在于，所述识别标记固定地连接于所述把手上。

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