CN102114923A - 一种熏鸡的包装方法 - Google Patents

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王进
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Abstract

一种熏鸡的包装方法，在无菌的环境中将熏鸡鲜品放入食品级包装盒中，采用真空气调包装机进行气体置换并用食品包装膜热合封口，气体置换时向盒内充氮气和食品级二氧化碳混合气体，所述的氮气纯度为99.99%，气压为0.3MPa～0.8MPa，喷码后包装入箱。由于将熏鸡鲜品采用盒装，真空气调包装机及食品包装膜都是国家定型产品，因此符合食品安全法的要求；通过盒装并进行气体置换，提高了产品的保鲜度及保鲜时间，彻底解决了熏鸡鲜品运输及销售保存时间短及受污染变质的问题；并且所用包装盒可当做餐盒直接使用，以满足现代人的快节奏生活的需要。

Description

一种熏鸡的包装方法
技术领域
本发明涉及一种熏鸡的包装方法。
背景技术
熏鸡是人们非常喜爱的熟食制品。现有的熏鸡一般用铝箔及尼龙膜包装，由于运输等原因，极意造成漏气，使产品变质损坏。
目前的熏鸡鲜品大都采用普通塑料包装袋裸装，容易造成污染，而且在常温下保鲜时间很短。
发明内容
本发明是要彻底解决熏鸡鲜品运输及销售保存时间短及受污染变质的问题，提供一种熏鸡的包装方法。
本发明涉及的熏鸡的包装方法，在无菌的环境中将熏鸡鲜品放入食品级包装盒中，采用真空气调包装机进行气体置换并用食品包装膜热合封口，气体置换时向盒内充氮气和食品级二氧化碳混合气体，所述的氮气纯度为99.99%，气压为0.3MPa～0.8 MPa,喷码后包装入箱。
上述的熏鸡的包装方法，按照重量比混合气体中氮气70-80%、二氧化碳20-30%。
由于将熏鸡鲜品采用盒装，真空气调包装机及食品包装膜都是国家定型产品，因此符合食品安全法的要求；通过盒装并进行气体置换，提高了产品的保鲜度及保鲜时间，彻底解决了熏鸡鲜品运输及销售保存时间短及受污染变质的问题；并且所用包装盒可当做餐盒直接使用，以满足现代人的快节奏生活的需要。
具体实施方式
实施例1
在无菌的环境中将熏鸡鲜品放入大小合适的食品级塑料包装盒中，采用真空气调包装机进行气体置换并用食品包装膜热合封口，气体置换时向盒内充氮气和食品级二氧化碳混合气体，气压为0.3MPa,按照重量比混合气体中氮气80%、二氧化碳20%，所述的氮气纯度为99.99%；喷码后包装入箱。
实施例2
在无菌的环境中将熏鸡鲜品放入大小合适的食品级塑料包装盒中，采用真空气调包装机进行气体置换并用食品包装膜热合封口，气体置换时向盒内充氮气和食品级二氧化碳混合气体，气压为0.8 MPa, 按照重量比混合气体中氮气70%、二氧化碳30%，所述的氮气纯度99.99%，喷码后包装入箱。
实施例3
在无菌的环境中将熏鸡鲜品放入食品级塑料包装盒中，采用真空气调包装机进行气体置换并用食品包装膜热合封口，气体置换时向盒内充氮气和食品级二氧化碳混合气体，气压为0.5 MPa, 按照重量比混合气体中氮气75%、二氧化碳25%，所述的氮气纯度99.99%；喷码后包装入箱。

Claims (2)

1.一种熏鸡的包装方法，其特征是：在无菌的环境中将熏鸡鲜品放入食品级包装盒中，采用真空气调包装机进行气体置换并用食品包装膜热合封口，气体置换时向盒内充氮气和食品级二氧化碳混合气体，所述的氮气纯度为99.99%,气压为0.3MPa～0.8 MPa，喷码后包装入箱。
2.根据权利要求1 所述的熏鸡的包装方法，其特征是：按照重量比混合气体中氮气70-80%、二氧化碳20-30%。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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Title
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Date Code Title Description
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PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

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