CN101797271A - 冬虫夏草的清洗方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及冬虫夏草的一种清洗方法，属于中药技术领域。本发明所要解决的技术向题是降低冬虫夏草清洗过程中有效成分的流失，减少其变形、收缩。本发明冬虫夏草的清洗方法其特征在于：清洗时，冬虫夏草各部分接触水的时间均不超过2分钟。清洁后的冬虫夏草在显微镜(40目)下观察，纹路清晰、色泽鲜明、无泥沙残留。经本发明方法清洗后的冬虫夏草有效成分损失率可以保持在8％以下，收缩率在12％以下。
Description
技术领域
本发明涉及冬虫夏草的一种清洗方法，属于中药技术领域。
背景技术
冬虫夏草《中华人民共和国药典》(一部)2010年版收载为麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordyceps sinensis(BerK.)Sacc.寄生在蝙蝠娥科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。是一种传统的名贵滋补中药材，与人参、鹿茸一起列为中国三大补药。主要分布在我国四川、云南、贵州、甘肃、青海、西藏等地，以西藏那曲和青海玉树所产冬虫夏草质量最佳。
冬虫夏草首次记载使用是一七五七年清代吴仪洛《本草丛新》，书中认为冬虫夏草性味甘，温。功能补肺益肾，化痰止咳。可用之于久咳虚喘，产后虚弱、阳痿阴冷等“虚”的病症。药理学现代研究结果中，冬虫夏草含有虫草酸约7％，碳水化合物28.9％，脂肪约8.4％，蛋白质约25％，脂肪中82.2％为不饱和脂肪酸，此外，尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。据研究：冬虫夏草主要含有虫草素、虫草酸、腺苷和多糖、等成分。虫草素能抑制链球菌、鼻疽杆菌炭疽杆菌等病菌的生长，又是抗癌的活性物质，可用于抗癌剂、抗病毒剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂、生物活性物质、抗真菌剂，临床上使用虫草素多为辅助治疗恶性肿瘤，症状得到改善的在91.7％以上，主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，脑癌以及其他恶性肿瘤的患者；虫草酸能改变人体微循环，具有明显的降血脂和镇咳祛痰作用，多用于脑水肿，防治急性肾功能衰竭，有调节心、脑、血管的作用，促进人体的新陈代谢、改善人体的微循环、降血脂、降血压；虫 草多糖是免疫调节剂，可增强机体对病毒及寄生虫的抵抗力。对老年人慢性支气管炎、肺源性心脏病有显著的功效。能提高肝脏的解毒能力，起到扶肝的作用。降血糖、降血脂，贫血的患者用于补血，增强脾脏的营养性血流量。腺苷对人体的内分泌系统和神经系统有好的调节作用。
随着现代医学对其更深入的了解和肯定，含有冬虫夏草成分的药品和保健品大量问世。由于被称为“软黄金”的冬虫夏草价格昂贵，以重量计价堪比黄金，其相关产品生产工艺中如何更好的保护其有效成分，减少流失，提高投料利用率，保证产品含量合格率成为大家关注的焦点。
现有冬虫夏草的清洗方式多是将冬虫夏草置于水中浸泡，之后用搓洗、冲洗、超声等方式进行清洗。《中华人民共和国药典》(一部)2010年版中规定了冬虫夏草的含量测定方法，以腺苷为对照品，以高效液相色谱法对其进行测定，经测定用以上传统方法清洗冬虫夏草，会造成其有效成分的大量流失，有时甚至高达50％以上，冬虫夏草发生变形、收缩，降低了冬虫夏草的利用率，造成资源浪费。目前关于更有效的清洗方式尚无相关报道。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供了一种冬虫夏草的清洗方法，此方法大大降低了冬虫夏草有效成分的流失，减少了其变形、收缩。
解决上述技术问题的技术方案是：清洗时，冬虫夏草各部分接触水的时间均不超过2分钟。
为了有效控制清洗时间，将冬虫夏草以分段(虫体、子座、头部不同部位)的清洗方式用清洗，每段清洗后吸干水分再进行后续清洗。所述吸干水份是采用已清洁消毒过的毛巾或具有吸水性的滤纸将清洗后的冬虫夏草吸干水分。
其中，虫体清洗时间为0.6-2分钟；子座清洗时间为0.6-2分钟；头部清洗时间为0.8-2分钟。优选的是：虫体清洗时间为0.6-1分钟；子座清洗时间为0.6-1分钟；头部清洗时间为0.8-1.2分钟。
以每10根为1组进行清洗，虫体清洗总时间为6-10分钟，每根清洗后吸干水分再进行后续清洗；子座清洗总时间为6-10分钟，每根清洗后吸干水分再进行后续清洗；头部(虫体和子座的连接部分)清洗总时间为8-12分钟，每根清洗后吸干水分再进行后续清洗。
冬虫夏草的特征是子座易折断、头部粘有大量的泥沙杂质，而虫体是最为容易清洗的。
为了保证达到降低清洗过程中虫草有效成分流失，减少其变形收缩的目的。采用依次清洗虫体、子座、头部的顺序清洗。
因为冬虫夏草不同部位有不同的形态，这就决定了冬虫夏草每个部位的吸水程度的不同。冬虫夏草的特征是，子座易折断、头部粘有大量的泥沙杂质，而虫体是最为容易清洗的。经过大量实验证明，以虫体-子座——头部的顺序清洗，可以最大限度的降低清洗过程中虫草有效成分流失，减少其变形收缩，因此以这种顺序为佳。
清洗虫体，将刷具润湿，先顺着虫体褶皱(环纹)方向横向刷洗，后纵向清洗，直至清洁为止，并将清洁后的冬虫夏草吸干水分。
清洗子座，子座用水充分润湿，至有韧性后方可清洗。用刷具按照子座方向自头部至尖部轻轻刷洗，并转动方向，避免将子座表皮刷破或断裂，并将清洁后的冬虫夏草吸干水分。
清洗头部，用刷具尖部对冬虫夏草头部进行轻轻挑刷，除去头部的菌丝膜和残留泥沙，将清洁后的冬虫夏草吸干水分。
上述刷具为中性牙刷、毛发制成的刷具、金属丝制成的软刷具、电动毛刷。
上述用于吸干水份的为已清洁消毒过的毛巾或具有吸水性的滤纸。
冬虫夏草在清洗过程中，控制水的流速保持在7-10ml/s，保持流速至线形。水的流速过高会将冬虫夏草的有效成分大量带走，充分的浸泡会导致干燥后产生缩水现象。反之水速过慢会延长清洗时间而增加水的用量、水流的冲击速度不够无法带走清洗后的泥沙等杂质，达不到清洗效果。
为了降低虫草有效成分流失，减少其变形收缩的目的，控制水温控制在0-30℃。水温太高会使冬虫夏草中的有效成分加速溶解造成破坏，反之温度过低无法对虫草表面的菌丝膜等杂质清洁干净。
冬虫夏草的清洗以每10根为1组，进行轮换清洗，虫体清洗时间为6-10分钟；子座清洗时间为6-10分钟；头部(虫体和子座的连接部分)清洗时间为8-12分钟。这样不但可以减少虫草浸润时间，减少有效成分的流失和收缩率同时可以降低生产时间提供工作效率。
在清洁干净的基础上，为了减少有效成分的流失、保持冬虫夏草形态的最佳条件，本发明采用了分段(虫体、子座、头部不同部位)清洗，并且在每段清洗是采用特定的时间清洗。如缩短清洗时间在冬虫夏草没有完全润湿的情况下，不能清洁干净；延长清洗时间将会对冬虫夏草的有效成分造成大量的流失，同时冬虫夏草将严重缩水，外观形态发生很大变化。
本发明的有益效果：清洁后的冬虫夏草在显微镜(40目)下观察，满足清洁干净的要求的(显微外观检查：纹路清晰、色泽鲜明、无泥沙残留)，进行自然晾干或整形后自然干燥即可。经本方法清洗的冬虫夏草有效成分损失率可以保持在8％以下，收缩率在12％以下。
具体实施例
本发明所为了降低冬虫夏草有效成分的流失，减少了其变形、收缩，首次提出锂清洗时，冬虫夏草各部分接触水的时间均不超过2分钟。
为了有效控制清洗时间，将冬虫夏草以分段(虫体、子座、头部不同部位)的清洗方式用清洗，每段清洗后吸干水分再进行后续清洗。
其中，虫体清洗时间为0.6-2分钟；子座清洗时间为0.6-2分钟；头部清洗时间为0.8-2分钟。优选的是：虫体清洗时间为0.6-1分钟；子座清洗时间为0.6-1分钟；头部清洗时间为0.8-1.2分钟。
以每10根为1组进行清洗，虫体清洗总时间为6-10分钟，每根清洗后吸干水分再进行后续清洗；子座清洗总时间为6-10分钟，每根清洗后吸干水分再进行后续清洗；头部(虫体和子座的连接部分)清洗总时间为8-12分钟，每根清洗后吸干水分再进行后续清洗。
冬虫夏草的特征是子座易折断、头部粘有大量的泥沙杂质，而虫体是最为容易清洗的。
为了保证达到降低清洗过程中虫草有效成分流失，减少其变形收缩的目的。采用依次清洗虫体、子座、头部的顺序清洗。
采用本发明方法清洁后的冬虫夏草在显微镜(40目)下观察，满足清洁干净的要求的(显微外观检查：纹路清晰、色泽鲜明、无泥沙残留)，进行自然晾干或整形后自然干燥即可。经本方法清洗的冬虫夏草有效成分损失率可以保持在8％以下，收缩率在12％以下。
以下是具体实施例。
实施例1
清洗人员戴好乳胶手套，准备好毛发制成的刷具，以每10根为1组，按照分段清洗方式进行，以虫体——子座——头部的顺序为例。
调节清洗用水的水量，保持流速至线形，水的流速保持在7-10ml/s，水温控制在0-30℃。
将冬虫夏草的虫体部分置于食指，将刷具润湿，顺着虫体褶皱(环纹)方向进行刷洗，边刷边旋转，后纵向清洗，直至清洁为止，并将清洁后的冬虫夏草按顺序置于毛巾上，并用毛巾覆盖，以吸收冬虫夏草上的水分。每组虫体清洗时间为6分钟。
按照虫体清洗顺序，取清洗过虫体的冬虫夏草，将冬虫夏草子座平放于食指上，子座用水充分润湿，至有韧性后方可清洗。用刷具按照子座方向自头部至尖部轻轻刷洗，并转动方向，避免将子座表皮刷破或断裂，并将清洁后的冬虫夏草按顺序置于毛巾上，并用毛巾覆盖，以吸收冬虫夏草上残留的水分。每组虫体清洗时间为6分钟。
取虫体与子座清洗过的冬虫夏草，用刷具尖部对冬虫夏草头部进行轻轻挑刷，除去头部的菌丝膜和残留泥沙。每组用时为8分钟。
清洁完毕后，将所清洗的冬虫夏草用显微镜(40目)下观察，达到清洗要求后，进行自然晾干或整形后自然干燥。
实施例2
清洗人员戴好乳胶手套，准备好毛发制成的刷具，以每10根为1组，按照分段清洗方式进行，其他生产条件不发生变化，以子座——虫体——头部的顺序为例。
将冬虫夏草子座平放于食指上，子座用水充分润湿，至有韧性后方可清洗。用刷具按照子座方向自头部至尖部轻轻刷洗，并转动方向，避免将子座表皮刷破或断裂，并将清洁后的冬虫夏草按顺序置于毛巾上，并用毛巾覆盖，以吸收冬虫夏草上残留的水分。每组虫体清洗时间为8分钟。
将清洗过子座的冬虫夏草虫体部分置于食指，将刷具润湿，顺着虫体褶皱(环纹)方向进行刷洗，边刷边旋转，后纵向清洗，直至清洁为止，并将清洁后的冬虫夏草按顺序置于毛巾上，并用毛巾覆盖，以吸收冬虫夏草上的水分。每组虫体清洗时间为7分钟。
取虫体与子座清洗过的冬虫夏草，用刷具尖部对冬虫夏草头部进行轻轻挑刷，除去头部的菌丝膜和残留泥沙。每组用时为10分钟。
清洁完毕后，将所清洗的冬虫夏草用显微镜(40目)下观察，达到清洗要求后，进行自然晾干或整形后自然干燥。
实施例3
清洗人员戴好乳胶手套，准备好毛发制成的刷具，以每10根为1组，按照分段清洗方式进行，其他生产条件不发生变化，以子座——头部——虫体的顺序为例。
将冬虫夏草子座平放于食指上，子座用水充分润湿，至有韧性后方可清洗。用刷具按照子座方向自头部至尖部轻轻刷洗，并转动方向，避免将子座表皮刷破或断裂，每组虫体清洗时间为8分钟。
取子座清洗过的冬虫夏草，用刷具尖部对冬虫夏草头部进行轻轻挑刷，除去头部的菌丝膜和残留泥沙。并将清洁后的冬虫夏草按顺序置于毛巾上，并用毛巾覆盖，以吸收冬虫夏草上残留的水分。每组用时为9分钟。
取子座和头部清洗过的冬虫夏草，将冬虫夏草的虫体部分置于食指，将刷具润湿，顺着虫体褶皱(环纹)方向进行刷洗，边刷边旋转，后纵向清洗，直至清洁为止。每组虫体清洗时间为6分钟。
清洁完毕后，将所清洗的冬虫夏草用显微镜(40目)下观察，达到清洗要求后，进行自然晾干或整形后自然干燥。
实施例4
清洗人员戴好乳胶手套，准备好毛发制成的刷具，以每10根为1组，按照分段清洗方式进行，其他生产条件不发生变化，以头部——虫体——子座的顺序为例。
取未经清洗的冬虫夏草，用刷具尖部对冬虫夏草头部进行轻轻挑刷，除去头部的菌丝膜和残留泥沙。直至清洁为止，并将清洁后的冬虫夏草按顺序置于毛巾上，并用毛巾覆盖，以吸收冬虫夏草上的水分。每组用时为11分钟。
将冬虫夏草的虫体部分置于食指，将刷具润湿，顺着虫体褶皱(环纹)方向进行刷洗，边刷边旋转，后纵向清洗，直至清洁为止，并将清洁后的冬虫夏草按顺序置于毛巾上，并用毛巾覆盖，以吸收冬虫夏草上的水分。每组虫体清洗时间为6分钟。
取已清洗过头部和虫体的冬虫夏草，将冬虫夏草子座平放于食指上，子座用水充分润湿，至有韧性后方可清洗。用刷具按照子座方向自头部至尖部轻轻刷洗，并转动方向，避免将子座表皮刷破或断裂，每组虫体清洗时间为6分钟。
清洁完毕后，将所清洗的冬虫夏草用显微镜(40目)下观察，达到清洗要求后，进行自然晾干或整形后自然干燥。
对比例1
将冬虫夏草置于水中浸泡2分钟，之后冲洗4分钟至清洁，自然干燥。
对比例2
将冬虫夏草置于水中浸泡5分钟，之后冲洗3分钟至清洁，自然干燥。
对比例3
将冬虫夏草置于水中浸泡5分钟后，再超声2分钟，然后冲洗2分钟至清洁，自然干燥。
对比例4
将冬虫夏草置于水中浸泡5分钟后，再超声4分钟，然后冲洗2分钟至清洁，自然干燥。
按照不同的清洗方式，每组取清洗前后的冬虫夏草各5克，采用《中华人民共和国药典》(2010版)一部VID高效液相色谱法，对其有效成分(腺苷)进行测定、用游标卡尺进行收缩率测定。以及清洗用水中有效成分(腺苷)的含量以及冬虫夏草收缩率进行测定，结果如表1所示：
表1
| 序号 | 清洁方式 | 清洗前(％) | 清洗后(％) | 清洁用水中成分(％) | 损失率(％) | 收缩率(％) |
| 对比例1 | 浸泡2分钟 | 0.0278 | 0.0266 | 0.0032 | 11.51 | 14 |
| 对比例2 | 浸泡5分钟 | 0.0208 | 0.0179 | 0.0039 | 18.75 | 16 |
| 对比例3 | 浸泡5分钟超声2分钟 | 0.0162 | 0.0098 | 0.0051 | 31.48 | 17 |
| 对比例4 | 浸泡5分钟超声4分钟 | 0.0237 | 0.0181 | 0.0092 | 38.81 | 20 |
| 序号 | 清洁方式 | 清洗前(％) | 清洗后(％) | 清洁用水中成分(％) | 损失率(％) | 收缩率(％) |
| 实施例1 | 虫体-子座-头部 | 0.0180 | 0.0150 | 0.0011 | 6.11 | 11 |
| 实施例2 | 子座-虫体-头部 | 0.0239 | 0.0195 | 0.0030 | 12.55 | 15 |
| 实施例3 | 子座-头部-虫体 | 0.0248 | 0.0203 | 0.0033 | 13.31 | 14 |
| 实施例4 | 头部-虫体-子座 | 0.0193 | 0.0162 | 0.0020 | 10.36 | 16 |
从表1结果显示，采用本发明方法可有效降低虫草有效成分流失，减少其变形收缩。
Claims (9)
1.冬虫夏草的清洗方法，其特征在于：清洗时，冬虫夏草各部分接触水的时间均不超过2分钟。
2.根据权利要求1所述的冬虫夏草的清洗方法，其特征在于：将冬虫夏草的虫体、子座、头部分段清洗，每段清洗后吸干水分再进行后续清洗。
3.根据权利要求1或2所述的冬虫夏草的清洗方法，其特征在于：虫体清洗时间为0.6-2分钟；子座清洗时间为0.6-2分钟；头部清洗时间为0.8-2分钟。
4.根据权利要求3所述的冬虫夏草的清洗方法，其特征在于：虫体清洗时间为0.6-1分钟；子座清洗时间为0.6-1分钟；头部清洗时间为0.8-1.2分钟。
5根据权利要求1-4任一项所述的冬虫夏草的清洗方法，其特征在于：依次清洗虫体、子座、头部。
6.根据权利要求5所述的冬虫夏草的清洗方法，其特征在于：虫体、子座、头部分别采用刷具，于线形流水中刷洗。
7.根据权利要求6所述的冬虫夏草的清洗方法，其特征在于：清洗虫体时，将刷具润湿，先顺着虫体褶皱方向横向刷洗，后纵向刷洗。
8.根据权利要求6所述的冬虫夏草的清洗方法，其特征在于：清洗子座时，将子座用水充分润湿至有韧性，用刷具按照子座头部至尖部刷洗。
9.根据权利要求6所述的冬虫夏草的清洗方法，其特征在于：清洗头部时，用刷具对冬虫夏草头部进行轻轻挑刷，除去头部的菌丝膜和残留泥沙，吸干水分。
10.根据权利要求6所述的冬虫夏草的清洗方法，其特征在于： 所述线形流水的流速保持在7-10ml/s。
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