CN101792700B - 全自动家用酿酒机 - Google Patents

全自动家用酿酒机 Download PDF

Info

Publication number
CN101792700B
CN101792700B CN 201010123124 CN201010123124A CN101792700B CN 101792700 B CN101792700 B CN 101792700B CN 201010123124 CN201010123124 CN 201010123124 CN 201010123124 A CN201010123124 A CN 201010123124A CN 101792700 B CN101792700 B CN 101792700B
Authority
CN
China
Prior art keywords
inner bag
fully
outer courage
realized
brewing machine
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Active
Application number
CN 201010123124
Other languages
English (en)
Other versions
CN101792700A (zh
Inventor
黄博
姚玉峰
赵建文
朱运安
张金祥
李绍前
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Nantong Jinyi Biotechnology Co., Ltd.
Original Assignee
Harbin Institute of Technology Weihai
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Harbin Institute of Technology Weihai filed Critical Harbin Institute of Technology Weihai
Priority to CN 201010123124 priority Critical patent/CN101792700B/zh
Publication of CN101792700A publication Critical patent/CN101792700A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN101792700B publication Critical patent/CN101792700B/zh
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Images

Landscapes

  • Devices For Dispensing Beverages (AREA)
  • Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
  • Apparatus Associated With Microorganisms And Enzymes (AREA)

Abstract

本发明涉及一种全自动家用酿酒机，其包括外壳体、发酵蒸馏机构、投料机构、控制机构，所述发酵蒸馏机构包括用于水浴蒸煮的内胆、外胆，外胆上部密封连接一支撑套筒，外胆外壁下部设有加热盘，加热盘上部设有用于降温的铜管，所述发酵蒸馏机构还包括冷却酒蒸汽用的翅片管，翅片管上端连接酒蒸汽出口，下端连接引入一酒桶。本发明采用加热盘进行包围式加热，通过水浴实现酿酒原料的蒸煮；通过加热盘和压缩机的配合工作实现恒温发酵和恒温蒸馏。本发明体积小、成本低、操作简单、清洗方便、安全可靠，是一种理想的家用全自动酿酒机。

Description

全自动家用酿酒机
技术领域
本发明涉及一种属于家用电器中的厨具类电器，具体地说是一种全自动家用酿酒机。
背景技术
随着集成电路和微控制器的发展，一些食品加工设备开始趋向于智能化、轻便化、集成化，并开始走进老百姓的家庭，如家用豆浆机、豆芽机、果酱机等。家用食品加工设备在满足便利性的同时，也符合人们对食品新鲜和安全的追求。在全社会越发关注食品安全的大背景下，酿酒这一传统意义上只能在工厂完成的工艺也开始走进家庭。
目前市场上生产的家庭用酿酒设备的公司有：南阳市百强酿酒设备厂、合肥大汉酿酒设备厂、台湾九艺酿酒机大陆分公司，百强和大汉酿酒机由工厂酿酒设备小型化而来，其组成结构主要包括用于发酵的铁罐和用于蒸馏的管道，外观不够友好且缺少必要的人机交互功能，难于在家庭中普及；九艺酿酒机虽外形尚可，但体积大、配套设施复杂且不易清洗，以至于市场化困难。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是克服上述现有技术的不足， 提供一种结构合理、体积小、造价低，操作简单、清洗方便的全自动家用酿酒机。
本发明解决上述技术问题采用的技术方案是：一种全自动家用酿酒机，其包括外壳体、发酵蒸馏机构、投料机构、控制机构，其特征在于：所述外壳体由上壳体和下壳体通过螺纹连接而成，上壳体顶部设有用于密封发酵蒸馏机构的上盖和用于投料的投料口及推拉盖板；所述发酵蒸馏机构包括用于水浴蒸煮的内胆、外胆，外胆上部密封连接一支撑套筒，上壳体顶部的上盖扣合在支撑套筒上，形成封闭的发酵蒸馏容器，内胆和外胆之间为水，所述外胆外壁下部设有加热盘，加热盘上部设有用于降温的铜管，所述铜管内充有制冷剂并与冷凝器和压缩机相连，所述发酵蒸馏机构还包括冷却酒蒸汽用的翅片管，所述翅片管上端连接支撑套筒壁上设有的酒蒸汽出口，下端连接引入一酒桶。
本发明所说支撑套筒通过套筒支架固定在底座上，外胆下部通过外胆支撑架固定在底座上，所说内胆通过内胆托架安放在外胆内，内胆内设有一托盘蒸架，用于盛放酿酒原料米。
本发明所说外壳体侧面开有用于散热的栅槽。
所述酿酒机的控制机构包括检测模块、驱动模块、温控模块、安全保护模块和人机交互模块。检测模块可实现酒桶液位检测、内胆温度检测，驱动模块可实现压缩机、电机及风扇驱动，温控模块可实现恒温蒸馏，安全保护模块可实现防干烧及相关报警，人机交互模块可实现参数的设置及信息的显示。
本发明酒曲投料可以采用人工投料，人工投料可以打开投料口推拉盖板，从投料口加入；酒曲投料也可以通过投料机构机械投料。
本发明其外壳体为椭圆体酒桶形，凸显酒文化气息。加热盘采用陶瓷片进行包围式加热，通过水浴实现酿酒原料的蒸煮；通过加热盘和压缩机冷凝的配合工作实现恒温发酵和恒温蒸馏。系统外接220V交流电，蒸煮、冷却、投放酒曲、发酵、蒸馏等一系列过程均可由自动完成，可在96小时内酿造出优质的酒饮品。系统通过触摸显示屏与用户进行人机交互，可显示机器的工作状态及盛酒器皿中目前剩余的酒量。本发明采用热交换器件及机电一体化技术，利用合理的液体回路设计解决现有家用酿酒机清洗困难的缺点，利用嵌入式技术为系统提供友好的人机交互环境，其体积小、成本低、操作简单、清洗方便、安全可靠，是一种理想的家用全自动酿酒机。
附图说明
下面结合附图对本发明做进一步说明。
图1是本发明的组成结构示意图。
图2是本发明外壳体内的组成结构示意图。
图中标号是：101.上壳体，102.下壳体，103. 投料口，104.冲洗水入口，105.上盖，106.扣手；201.支撑套筒，202.翅片管，203.风扇，204.冷凝器，205.套筒支架，206.内胆托架，207.内胆，208.托盘蒸架，209.外胆，210.底座，211.出水口快速接头，212.压缩机，213.酒桶盖，214.酒桶，215.酒桶支架，216.出酒龙头，217.加热盘，218.外胆支撑架，300.投料机构，401.电源线盒，402.触摸显示屏，403.温度传感器，404.液面探测电容探针。
具体实施方式
从图1、图2中可以看出，一种全自动家用酿酒机，其包括外壳体、温控发酵蒸馏机构、投料机构、自动控制机构。
本发明所述外壳体由上壳体101和下壳体102通过螺纹连接而成，上壳体101和下壳体102组成的外壳体样式可以为椭圆体木桶样式，洋溢着浓郁的酒文化气息。上壳体101顶部设有用于密封发酵蒸馏机构的上盖105和用于投料的投料口103及推拉盖板。所述上壳体101和下壳体102侧面开有用于散热的栅槽。上壳体101顶部还设有冲洗水入口104及密封冲洗水入口的橡胶塞。所述上壳体101前侧面开有用于安装触摸显示屏402的方口；所述上壳体左右侧面设有方便搬运酿酒机的左右扣手106。
本发明所述发酵蒸馏机构包括用于水浴蒸煮的内胆207、外胆209，内胆207用于盛放酿酒原料，外胆209用于盛放加热介质水。外胆209上部密封连接一支撑套筒201，上壳体101顶部的上盖105扣合在支撑套筒201上，形成封闭的发酵蒸馏容器。内胆207和外胆209之间为水，所述外胆209外壁下部设有加热盘217，加热盘217为陶瓷加热片，用于提供蒸煮能量。为防止外胆209的热量传递到外壳体，外胆209下部通过外胆支撑架218固定在隔热底座210上。
本发明所说支撑套筒201通过套筒支架205固定在底座210上。外胆209下部通过外胆支撑架218固定在底座210上，所说内胆207通过内胆托架206安放在外胆209内，以保证内胆与外胆之间具有充足的热介质水，内胆207内设有一托盘蒸架208，用于盛放酿酒原料米，托盘蒸架208可活动，以防止酿酒原料堆积在内胆底部产生局部过热。为使内胆、外胆快速冷却，系统配备了压缩机212，压缩机与包围在外胆上部的蒸发器相连，通过制冷剂蒸发吸热对外胆进行制冷。具体是：加热盘217上部设有用于降温的铜管，所述铜管内充有制冷剂并与冷凝器204和压缩机212相连。
本发明所述发酵蒸馏机构还包括冷却酒蒸汽用的翅片管202，所述翅片管202上端连接支撑套筒201壁上设有的酒蒸汽出口，下端连接引入一酒桶214。翅片管202和风扇203用于冷却酒蒸汽，冷凝后的酒精经酒桶盖213上设有的入口流入酒桶214，再经出酒龙头216放出。所述酒桶214固定置于酒桶支架215的上侧。为方便清洗酒桶214，清洗用水自冲洗水入口104加入酒桶214，对酒桶214进行清洗，由出水口快速接头211将清洗之后的废水排出。冲洗水入口104配有孔盖。
本发明酒曲投料可以采用人工投料，人工投料可以打开投料口推拉盖板，从投料口加入；酒曲投料也可以通过投料机构300机械投料。如图2所示，其是在内胆207、外胆209上部的支撑套筒201外壁上设有一孔，通过一电机带动的料槽的进出、翻转动作，将料槽内的酒曲倒入内胆中。
本发明所述酿酒机的控制机构设有检测模块、驱动模块、温控模块、安全保护模块和人机交互模块。检测模块可实现酒桶液位检测、内胆温度检测，驱动模块可实现压缩机、电机及风扇驱动，温控模块可实现恒温蒸馏，安全保护模块可实现防干烧及相关报警，人机交互模块可实现参数的设置及信息的显示。图1、图2中所示，控制机构包括用于将电源线收集成团的电源线盒401，用于显示酿酒机工作信息的触摸显示屏402，用来检测外胆温度的温度传感器403，用来检测酒桶液面的液面探测电容探针404。通过比对温度传感器采集数据与设定温度的偏差来控制加热盘和压缩机的工作状态，进而实现恒温发酵；通过检测探针与盛酒桶壁之间电容的变化换算出酒桶内液面的高度，用户可从显示屏获知酒桶内的酒量。
本发明的工作过程是：
（一）、蒸煮过程。首先将托盘蒸架208置入内胆207中，将洗净的酿酒原料放入内胆；打开上盖105，将内胆207置入装有热介质水的外胆209中；加热盘217通电开始蒸煮。
（二）、发酵过程。原料经2.5小时左右的蒸煮后，压缩机212开始启动，对内胆207、外胆209等进行制冷，当内胆温度冷却至30℃左右时，压缩机停止制冷，系统进入恒温模式。开始投料工作，酒曲与其中煮熟的原料进行发酵反应。
（三）、蒸馏过程。充分发酵后，加热盘再次上电，将内胆加热至蒸馏温度，此时发酵产生的酒精生成酒蒸汽，由支撑套筒201上的酒蒸汽出口，通过翅片管202内的降温系统冷凝为液体，通过入酒口进入到酒桶214内，即可随时由出酒龙头216取用酿出的酒饮品。
本发明其外壳体为椭圆体酒桶形，凸显酒文化气息。加热盘采用陶瓷片进行包围式加热，通过水浴实现酿酒原料的蒸煮；通过加热盘和压缩机冷凝的配合工作实现恒温发酵和恒温蒸馏。系统外接220V交流电，蒸煮、冷却、投放酒曲、发酵、蒸馏等一系列过程均可由自动完成，可在96小时内酿造出优质的酒饮品。系统通过触摸显示屏与用户进行人机交互，可显示机器的工作状态及盛酒器皿中目前剩余的酒量。本发明采用热交换器件及机电一体化技术，利用合理的液体回路设计解决现有家用酿酒机清洗困难的缺点，利用嵌入式技术为系统提供友好的人机交互环境，其体积小、成本低、操作简单、清洗方便、安全可靠，是一种理想的家用全自动酿酒机。

Claims (2)

1.一种全自动家用酿酒机，其包括外壳体、发酵蒸馏机构、投料机构、控制机构，所述控制机构设有检测模块、驱动模块、温控模块、安全保护模块和人机交互模块，检测模块实现酒桶液位检测、内胆温度检测，驱动模块实现压缩机、电机及风扇驱动，温控模块实现恒温蒸馏，安全保护模块实现防干烧及相关报警，人机交互模块实现参数的设置及信息的显示，其特征在于：所述外壳体由上壳体和下壳体通过螺纹连接而成，上壳体顶部设有用于密封发酵蒸馏机构的上盖和用于投料的投料口及推拉盖板；所述发酵蒸馏机构包括用于水浴蒸煮的内胆、外胆，外胆上部密封连接一支撑套筒，所述支撑套筒通过套筒支架固定在底座上，外胆下部通过外胆支撑架固定在底座上，所说内胆通过内胆托架安放在外胆内，内胆内设有一托盘蒸架，用于盛放酿酒原料米；上壳体顶部的上盖扣合在支撑套筒上，形成封闭的发酵蒸馏容器，内胆和外胆之间为水，所述外胆外壁下部设有加热盘，加热盘上部设有用于降温的铜管，所述铜管内充有制冷剂并与冷凝器和压缩机相连，所述发酵蒸馏机构还包括冷却酒蒸汽用的翅片管，所述翅片管上端连接支撑套筒壁上设有的酒蒸汽出口，下端连接引入一酒桶；所述投料机构是在内胆、外胆上部的支撑套筒外壁上设有一孔，通过一电机带动的料槽的进出、翻转动作，将料槽内的酒曲倒入内胆中。
2.根据权利要求1所述的全自动家用酿酒机，其特征在于：所述上壳体和下壳体侧面开有用于散热的栅槽。
CN 201010123124 2010-03-12 2010-03-12 全自动家用酿酒机 Active CN101792700B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN 201010123124 CN101792700B (zh) 2010-03-12 2010-03-12 全自动家用酿酒机

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN 201010123124 CN101792700B (zh) 2010-03-12 2010-03-12 全自动家用酿酒机

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN101792700A CN101792700A (zh) 2010-08-04
CN101792700B true CN101792700B (zh) 2012-06-27

Family

ID=42585617

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN 201010123124 Active CN101792700B (zh) 2010-03-12 2010-03-12 全自动家用酿酒机

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN101792700B (zh)

Families Citing this family (18)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102408969B (zh) * 2011-12-08 2013-09-11 李文庆 一种家用自动酿酒机
CN103361225A (zh) * 2013-07-22 2013-10-23 孙向猛 家用自动发酵蒸酒机
CN104342354B (zh) * 2013-07-26 2023-05-12 威海品诚贸易有限公司 全自动智能酿酒机
CN103865734B (zh) * 2014-04-08 2015-05-20 上海九艺生物科技有限公司 酿酒机投料机构
CN104651144B (zh) * 2014-06-05 2017-09-05 广西丹泉酒业有限公司 酿酒生产线
CN104120055A (zh) * 2014-06-11 2014-10-29 仕柏德液体存储罐制造有限公司 啤酒酿造机及其酿造方法
CN104073409A (zh) * 2014-06-19 2014-10-01 上海九艺生物科技有限公司 一种新型全自动家用酿酒机
CN104232413B (zh) * 2014-09-28 2016-05-04 北京爱好奇科技有限公司 基于固态法小型家用全自动酿酒设备及其酿酒方法
CN105353797A (zh) * 2015-12-04 2016-02-24 广州康代生物科技有限公司 恒温厌氧发酵温度控制系统
CN106281863A (zh) * 2016-10-19 2017-01-04 张永志 一种酿酒设备
CN106367265A (zh) * 2016-11-11 2017-02-01 山东酒仙坊生物科技有限公司 一种家庭智能酿酒机
CN106479796A (zh) * 2016-12-16 2017-03-08 李萍 一种家用果酒酿造装置
CN106434182A (zh) * 2016-12-19 2017-02-22 怀化市国新机械科技有限公司 一种多功能家用智能酿酒烹煮设备
CN106754183A (zh) * 2017-02-02 2017-05-31 罗文凤 一种可控制酒精浓度的酿酒设备
CN107502506A (zh) * 2017-09-12 2017-12-22 彭建雄 一种全自动甜酒机
CN108395957A (zh) * 2018-05-28 2018-08-14 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 一种用于酿酒的发酵装置
CN108624452A (zh) * 2018-06-22 2018-10-09 威海品诚贸易有限公司 智能全自动控制酿酒机
CN111478421A (zh) * 2020-04-23 2020-07-31 高梦雪 一种基于太阳能充电的智慧养生酿酒机及酿酒方法

Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN2402684Y (zh) * 1999-11-26 2000-10-25 余方 一种酿酒机
CN2700330Y (zh) * 2004-05-17 2005-05-18 钟神耀 家用自动酿酒机

Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN2402684Y (zh) * 1999-11-26 2000-10-25 余方 一种酿酒机
CN2700330Y (zh) * 2004-05-17 2005-05-18 钟神耀 家用自动酿酒机

Also Published As

Publication number Publication date
CN101792700A (zh) 2010-08-04

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN101792700B (zh) 全自动家用酿酒机
CN203360427U (zh) 全自动智能酿酒机
CN104342354B (zh) 全自动智能酿酒机
CN202246632U (zh) 一种家用酒酿造机
CN201581068U (zh) 固态自动酿醋设备
CN204162693U (zh) 微型啤酒自酿设备
CN2432215Y (zh) 一种米酒制作装置
CN206359530U (zh) 一种节能发酵装置
CN205073329U (zh) 一种医药包装用反压高温蒸煮锅
CN104073409A (zh) 一种新型全自动家用酿酒机
CN201341760Y (zh) 真空超导节能环保电饭锅
CN203041883U (zh) 一种带酸奶制作功能的豆浆机
CN203280245U (zh) 一种新型蒸煮锅
CN202801232U (zh) 一种豆浆机
TWM517198U (zh) 全自動家用釀酒機
CN2683655Y (zh) 家用小型啤、米酒酿造机
CN107267364A (zh) 原浆酒蒸馏设备
CN201241124Y (zh) 多用蒸馏锅
CN207581775U (zh) 原浆酒蒸馏设备
CN208949282U (zh) 一种保温具有隔绝空气的酒糟厌氧发酵装置
CN201241121Y (zh) 便携式家用制酒机
CN208926129U (zh) 一种能酿酒及蒸煮食物的多功能食品机
CN208898848U (zh) 一种家用米酒酿造装置
CN215538505U (zh) 一种多用途蒸馏器
CN107865601A (zh) 智能电饭煲与净水器的组合电器

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
ASS Succession or assignment of patent right

Owner name: NICE BIO-TECHNOLOGY (ANHUI) CO., LTD.

Free format text: FORMER OWNER: HARBIN INSTITUTE OF TECHNOLOGY (WEIHAI)

Effective date: 20130717

C41 Transfer of patent application or patent right or utility model
COR Change of bibliographic data

Free format text: CORRECT: ADDRESS; FROM: 264200 WEIHAI, SHANDONG PROVINCE TO: 236800 BOZHOU, ANHUI PROVINCE

TR01 Transfer of patent right

Effective date of registration: 20130717

Address after: 236800 Room 203, Xindu international, Qiaocheng District, Anhui, Bozhou 103, China

Patentee after: Wonderful Biotechnology (Anhui) Co., Ltd.

Address before: High culture in Weihai City West Shandong province 264200 No. 2

Patentee before: Harbin Institute of Technology (Weihai)

ASS Succession or assignment of patent right

Owner name: MEIJIAMEI WINE INDUSTRY (ANHUI) CO., LTD.

Free format text: FORMER OWNER: NICE BIO-TECHNOLOGY (ANHUI) CO., LTD.

Effective date: 20150105

C41 Transfer of patent application or patent right or utility model
COR Change of bibliographic data

Free format text: CORRECT: ADDRESS; FROM: 236800 BOZHOU, ANHUI PROVINCE TO: 236833 BOZHOU, ANHUI PROVINCE

TR01 Transfer of patent right

Effective date of registration: 20150105

Address after: Da Yang Zhen Da Yang Industrial Zone, Anhui province 236833 Qiaocheng District of Bozhou City

Patentee after: USA & America wine (Anhui) Co., Ltd.

Address before: 236800 Room 203, Xindu international, Qiaocheng District, Anhui, Bozhou 103, China

Patentee before: Wonderful Biotechnology (Anhui) Co., Ltd.

TR01 Transfer of patent right

Effective date of registration: 20180914

Address after: 226000 No. 315, outer ring road, Chongchuan District, Nantong, Jiangsu.

Patentee after: Nantong Jinyi Biotechnology Co., Ltd.

Address before: 236833 Dayang industrial area, Dayang Town, Qiaocheng District, Bozhou, Anhui, China

Patentee before: USA & America wine (Anhui) Co., Ltd.

TR01 Transfer of patent right